Compota agridoce de cebolas roxas

Posted: 12 Aug 2014 07:04 AM PDT

Para alimentar-se bem no somos obrigados a comer - e principalmente, a gostar - de tudo. O

fator prazer parcela importantssima para a qualidade de vida. Algumas pessoas interpretam
erroneamente o conceito de "alimentao saudvel" e preconceituosamente at o criticam.
Para mim, sade o oposto de doena, apesar da obviedade, simples assim. No
sou expert e nem tenho propriedade para falar mais profundamente sobre esse assunto, ento
vou expor meus conceitos simplistas (confessadamente e assumidamente).
Est comendo muito sdio atravs de comidas processadas e industrializadas? Ento, tome
cuidado com seus rins, fgado, bexiga e blabla bla bla. Est acumulando gordura abdominal?
Bem, nesse caso, os especialistas dizem para tomar cuidado com o corao.
Do contrrio, para esculpir um corpo na academia, pessoas alimentam-se de clara de ovos,
peito de frango cozido e batata doce, isso em todas as refeies do dia, durante muitos
dias! Isso saudvel? Na minha humilde interpretao, passa longe de ser.
Para alguns importante no se privar de frituras, gorduras e doces o tempo todo na sua
alimentao, ao passo que para outros, fundamental fazer uma selfie do corpo para
compartilhar nas redes sociais. Prazer e qualidade de vida para essas pessoas isso. No
estou criticando, de modo algum, apenas pensando alto.
E onde entra o bom senso nisso? No equilbrio! No necessrio comer rao humana para ser
considerado saudvel, tampouco ter uma dieta to pobre que no se pode permitir comer
uma inocente fruta para no estragar a porcentagem de gordura do corpo. Sem radicalismos,
os extremos que causam a infelicidade, e por consequncia, as doenas.
Se no gostar de algum tipo de comida, ou ingrediente, substitua-o por outro similar, ou mude
a forma de preparo. Ache seu caminho, sem ser chato ou radical. E seja feliz!
Exemplo do que estou falando. Minha filha no gosta de cebola branca, mas sim da roxa, que
ela come at crua. Ento, parece tambm bvio que essa passou a ser uma opo em casa.
Sem causar stress.

Compota agridoce de cebolas roxas

(aproximadamente 150 g de rendimento)
Ingredientes
2 cebolas roxas grandes
2 e 1/2 colheres (sopa) de acar mascavo
20 ml de vinagre baslmico
sal a gosto

Preparo
Descasque e corte a cebola em fatias ou rodelas de espessura mdia. Aquea uma frigideira
anti aderente. Mantenha o fogo entre mdio e baixo. Adicione na frigideira as cebolas sem
usar nenhum tipo de gordura. Mexa eventualmente para que essas comecem a liberar seus
acares e a caramelizar.
Quando estiverem mais amolecidas, adicione o acar mascavo. Mexa por mais alguns
instantes e ento acrescente o vinagre balsmico. Acerte o sal a gosto e deixe no fogo baixo
por mais 1 minuto.
Guarde em pote com tampa por at 1 semana na geladeira. Bom apetite!