Locateli 2003 PDF

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UNIVERSIDADE NOVA DE LISBOA PORTUGAL

Faculdade de Cincias e Tecnologia
UNIVERSIT FRANOIS RABELAIS DE TOURS FRANCE
Dpartement des Sciences de lducation et de la formation
Mestrado Internacional em Cincias da Educao

FORMAO E DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL
DA AGRICULTURA TRADICIONAL
AGRICULTURA FAMILIAR INOVADORA:
CONTRIBUTO DAS FORMAES NO RITO DE PASSAGEM
ANTONIO LOCATELI
Dissertao apresentada para a obteno do grau de Mestre, em

Cincias da Educao, na Faculdade de Cincias e Tecnologia da
Universidade Nova de Lisboa e do Diplme dUniversit na Universit
Franois Rabelais de Tours
Orientador: Prof. Dr. Dominique Bachelart
Domingos Martins (ES)

Dezembro de 2003
UNIVERSIDADE NOVA DE LISBOA PORTUGAL

Faculdade de Cincias e Tecnologia
UNIVERSIT FRANOIS RABELAIS DE TOURS FRANCE
Dpartement des Sciences de lducation et de la formation
Mestrado Internacional em Cincias da Educao

FORMAO E DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL
DA AGRICULTURA TRADICIONAL
AGRICULTURA FAMILIAR INOVADORA:
CONTRIBUTO DAS FORMAES NO RITO DE PASSAGEM
ANTONIO LOCATELI
Domingos Martins (ES)

Dezembro de 2003
DEDICATRIA
Dedico este trabalho
A memria da minha me Ana Fiorini Locateli, mulher de raa forte, que mesmo nas
dificuldades me estimulou na busca do conhecimento;
A minha companheira Beth Tanaka, pela compreenso na longa jornada, pelos longos e
acalorados debates;
A filhinha Simone Tanaka pela companhia e auxlio nas dificuldades com o computador;
A memria e teimosia de Celso Kalk, jovem sonhador e defensor da cultura pomerana, na
dura e incessante busca da formao;
A memria do Pastor Vitrio Krauser; fundador da Escola Famlia Agrcola de So Bento
do Chapu, companheiro de lutas na CPT;
A meu pai Valderedo Locateli, pela sbia deciso de educar os filhos;
A minhas irms, meus irmos, minhas sobrinhas, meus sobrinhos e minhas afilhadas;
Ao Professor Srgio Zamberlam, amigo e companheiro nas idas e vindas das sesses de
estudo; pioneiro da Pedagogia da Alternncia no Esprito Santo e Brasil;
A Magidis Brito Sampaio e Vicente Cosme por me apresentar e abrir as portas da
Pedagogia da Alternncia.
AGRADECIMENTOS
Agradeo a minha companheira Beth pela disposio, pelos momentos de espera nas sesses
de estudo pelo Brasil, pela formatao do trabalho;
Agradeo a minha filhinha Simone pelo auxlio na minha limitao com o computador;
Agradeo minha orientadora Professora Doutora Dominique Bachelart, pela contribuio
cientfica, pelas observaes e sugestes que provocaram a busca de novas leituras e
interpretaes;
Agradeo aos professores Doutores Gaston Pineau, Maria do Loreto Paiva Couceiro, JeanClaude Gimonet e Pedro Puig Calvo pela constante presena, orientaes e conhecimento
transmitido neste perodo;
Agradeo a Maria Ins Bareel pelas tradues do francs/ portugus;
Agradeo a Yann Taquoi pela traduo do resumo para o francs;
Agradeo a Paula Rubia Christ Stein pela reviso;
Agradeo a UNEFAB por proporcionar esta oportunidade;
Agradeo a Professora Mestra Gerlinde Merklein Weber pelas leituras e sugestes da idia
original;
Agradeo ao Professor Mestre e companheiro da CPT Damiam Sanchez Sanchez pelas
sugestes e reviso da idia original;
Agradeo ao Professor Doutor Romualdo Dias pelas valiosas contribuies e sugestes
bibliogrficas;
Agradeo a Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu e ADDPRUSBEC;
Agradeo as famlias dos agricultores inovadores por forneceram informaes preciosas que
permitiram a realizao deste trabalho;
Agradeo aos companheiros do Mestrado pela convivncia neste perodo;
Agradeo especialmente a Floriano Hehr Sobrinho, companheiro de caminhada da CPT e,
defensor dos agricultores da regio serrana do Esprito Santo;
Agradeo aos demais companheiros da CPT do Esprito Santo e Rio de Janeiro;
Agradeo a Alcione Santana Volkers Falk pelo auxlio na digitao.
SUMRIO
INTRODUO ........................................................................................................................ 7
CAPTULO 1 - DESCREVENDO O FOCO DA PESQUISA............................................ 11
1.1 BREVE HISTRICO DO ESPRITO SANTO ...........................................................11
1.2 LOCALIZANDO O FOCO DA PESQUISA ................................................................14
1.3 A POPULAO E A CULTURA: O PAPEL DOS IMIGRANTES..........................15
1.4 A POPULAO ATUAL ...............................................................................................19
1.5 ATIVIDADES INDUSTRIAIS.......................................................................................21
1.6 A SITUAO DA AGRICULTURA FAMILIAR .......................................................21
1.6 A UTILIZACO DOS SOLOS ....................................................................................... 23
1.7 A REPRESSO DA POLCIA FLORESTAL E ESPECULAO IMOBILIRIA24
1.8 A EDUCAO ................................................................................................................. 26
1.9 O ENSINO FUNDAMENTAL ........................................................................................27
CAPTULO 2 - OS PROCESSOS FORMATIVOS ........................................................ 289
2.1 A HISTRIA DA ADDPRUSBEC ................................................................................. 29
2.2 A ESCOLA FAMLIA AGRCOLA DE SO BENTO DO CHAPU ...................... 30
2.3 O PROJETO PEDAGGICO DA ESCOLA FAMLIA ............................................. 33
2.4 A PEDAGOGIA DA ALTERNNCIA ..........................................................................34
2.5 OS INSTRUMENTOS PEDAGGICOS ......................................................................35
2.5.1 O CADERNO DA REALIDADE ................................................................................. 35
2.6 FORMAO NO FORMAL ....................................................................................... 36
2.7 O SEBRAE ........................................................................................................................ 37
2.7.1 A ATUAO NO TURISMO RURAL.......................................................................38
CAPTULO 3 - AGRICULTURA FAMILIAR E INOVAO ........................................41
3.1 DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL .................................................................... 44
3.1.1 CONCEITUALIZANDO DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL ..................... 45

3.2 PRODUO ORGNICA E AGROECOLGICA .................................................... 48
3.3 DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL E AGRICULTURA FAMILIAR
ORGNICA ............................................................................................................................ 50
3.4 CRIATIVIDADE E INOVAO ...................................................................................51
CAPTULO 4 - O PORQU DA REFLEXO SOBRE OS AGRICULTORES
INOVADORES ....................................................................................................................... 54
4.1 O MERCADO IMOBILIRIO E A VENDA DE PROPRIEDADES PARA
DOUTORES........................................................................................................................ 54
4.2 A CRISE NA AGRICULTURA FAMILIAR ................................................................ 57
4.3 A DEFASAGEM DA FORMAO TRADICIONAL E A FORMAO
NECESSRIA ........................................................................................................................ 60
4.4 O PAPEL DA FORMAO NA QUALIFICAO DO AGRICULTOR ................65
CAPTULO 5 - CONHECENDO OS AGRICULTORES INOVADORES...................... 69
5.1 CARACTERIZAO DOS AGRICULTORES INOVADORES...............................77
5.2 A SELEAO DOS AGRICULTORES INOVADORES ..............................................81
5.3 O ROTEIRO DE ENTREVISTAS ................................................................................. 83
5.4 O REGISTRO DOS DADOS: AS ENTREVISTAS E AS OBSERVAES ............. 84
CAPTULO 6 - A FAMLIA 1 .............................................................................................. 88
6.1 DIVERSIFICAO DE ATIVIDADES ........................................................................89
6.2 PRODUO E MEIO AMBIENTE ..............................................................................90
6.3 PARTICIPAO FAMILIAR E COMUNITRIA.....................................................92
6.4 AQUISIO DE CONHECIMENTOS E EXPERINCIAS FORMATIVAS.......... 93
6.5 ADAPTABILIDADE E REAO S DIFICULDADES ............................................ 95
6.6 PLANEJAMENTO DA PROPRIEDADE E DO NEGCIO ...................................... 98
6.7 VISO LOCAL E GLOBAL ..........................................................................................99
6.8 CRIATIVIDADE ............................................................................................................100
CAPTULO 7 - A FAMLIA 2 ............................................................................................ 102
7.1 DIVERSIFICAO DE ATIVIDADES ......................................................................103
7.2 PRODUO E MEIO AMBIENTE ............................................................................104

7.3 PARTICIPAO FAMILIAR E COMUNITRIA...................................................104
7.4 AQUISIO DE CONHECIMENTOS E EXPERINCIAS FORMATIVAS........ 107
7.5 ADAPTABILIDADE E REAO S DIFICULDADES .......................................... 109
7.6 PLANEJAMENTO DA PROPRIEDADE E DO NEGCIO .................................... 110
7.7 VISO LOCAL E GLOBAL ........................................................................................111
7.8 CRIATIVIDADE ............................................................................................................113
CAPTULO 8 - A FAMLIA 3 ............................................................................................ 114
8.3 PARTICIPAO FAMLIAR E COMUNITRIA...................................................116
8.5 OBSERVANDO O TRABALHO DA FAMLIA FALLER ....................................... 118
8.9 CRIATIVIDADE E PROPAGANDA DA POUSADA................................................ 124
CAPTULO 9 - A FAMLIA 4 ............................................................................................ 128
9.3 PARTICIPAO FAMLIAR E COMUNITRIA...................................................132
9.5 O PROCESSO DE PRODUO DA BANANA PASSA ........................................... 135
9.9 CRIATIVIDADE ............................................................................................................141
CAPTULO 10 - COMPARANDO AS PRTICAS INOVADORAS E A

CONTRIBUIO DAS FORMAES ........................................................................... 143
CAPTULO 11 CONCLUSO FINAL ............................................................................. 152
11.1 CONCLUSO GERAL...............................................................................................156
BIBLIOGRAFIA...................................................................................................................160
ANEXOS................................................................................................................................167
RESUMO
Este trabalho de pesquisa analisou a contribuio de processos formativos em Alternncia

e cursos de curta durao, na prxis de agricultores familiares inovadores no municpio
de Domingos Martins, mais precisamente nos distritos da Sede e de Santa Isabel.
O municpio fica distante 40 km da cidade de Vitria, capital do Esprito Santo, possui
uma rea de 1230 km, sendo 35% remanescentes da Mata Atlntica. Tem 30 mil
habitantes com 81% no meio rural, gerando 87% da renda, atravs da cafeicultura e
hortifrutigranjeiros.
A agricultura familiar a atividade predominante no municpio. Observamos que poucos
agricultores desenvolvem um trabalho diferenciado, inovador. As atividades agrcolas
vm sofrendo vrias transformaes, principalmente em decorrncia da ausncia de uma
poltica educacional vinculada necessidade dos agricultores e da crise na economia,
cujos sintomas mais evidentes so: baixo preo dos produtos, venda de propriedades aos
doutores da capital, alcoolismo e suicdio. Assim, pequenas propriedades agrcolas
familiares vm cedendo espao a reas particulares de lazer e descanso, numa mdia de
227 transferncias anuais.
Na fase exploratria foram selecionados 16 agricultores e, na fase final, reduzi o pblico
para
agricultores
diretamente
envolvidos
em
uma
agricultura
inovadora,
ecologicamente sustentvel e humanamente correta. Sendo duas famlias de agricultores

vinculados a Pedagogia da Alternncia, e duas que passaram por cursos de curta durao.
Tendo como base Quivy & Campenhoudt e Trivios, utilizei um roteiro semi-estruturado
e observaes de campo para a coleta de dados. Na anlise dos dados, recorri
principalmente a Maturana & Varela e Capra.
A reflexo apontou que a Pedagogia da Alternncia e os cursos de curta durao para
adultos contriburam na passagem de uma agricultura tradicional para o desenvolvimento
de uma agricultura familiar inovadora e uma melhoria no nvel de vida dos agricultores.
Rsum
Ce travail de recherche a analis la contribuition de processus de formation em alternance et
de cours de courte dure dans la pratique agricole dexploitations familiales inovatrice, dans
le municipalit de Domingos Martins (ES) , plus prcisment dans la canton Sede et Santa
Isabel.
Le municipalit est situe 40 km de la ville de Vitria, capitale de ltat dEsprito Santo,
possde une superficie de 1230km2, sachant que 35% sont constitus de vestiges de la Mata
Atlntica il compte 30000 habitants dont 81% en milieu rural produsant 87% des revenus.
Lagriculture familiale est l activit prdominante de municipalit. Nous pouvons observes
que peu dagriculteurs montrent um travail diffrenci, inovateur. Les activits agricoles
prsentent plusieurs transformations dont les signes les plus vidents son les bas prix des
produits agricoles, la vente de proprits aux gens de la capitale; l alcoolisme t le suicide.
Ainsi de petites proprites prives de loisir et de repos dans une moyenne de 227 transferts
annuels.
Lors de la phase prliminaire jai slectionn 16 agriculteurs et lors de la phase finale, jai
rduit le nombre 4 exploitants directement impliqus dans une agriculture inovatrice,
cologiquement viable et humainement correcte, soit 2 familles dagriculteurs lis directement
la pdagogie de lalternance (PdA) et 2 quiont suivi um cours de courte dure (CdCD).
Se basant sur Quivy & Campenhoudt, Souza Santos et Trivios j ai bas mon tude sur un
questionaire semi-strutur et des observations sur le terrain pour recueillir le donnes. Lors de
lanalyse des donnes j ai recouru principalement Maturana & Varela, Morin et Capra.
Ltude montre que la pdagogie de lalternance (PdA) et les cours de courte dure (CdCD)
pour adultes contribuent au passage d une agriculture traditionelle une agriculture
inovatrice et une amlioration du niveau de vie des agriculteurs .
INTRODUO
O meu interesse pelo tema agricultura familiar e educao rural com seus desdobramentos
remonta a um perodo anterior ao tempo da pesquisa que hora se apresenta. Para ilustrar essa
informao voltarei no tempo de forma sinttica.
Sou o terceiro filho de um casal de agricultores que, por no vislumbrarem perspectivas de

oferecer educao aos nove filhos, numa pequena comunidade de interior, venderam a
propriedade no incio de 1970 e mudaram para a periferia de outra cidade, visando, com isso,
educar os filhos. J em meados dos anos 80, passando por inmeras dificuldades e ausncia
das filhas j casadas, decidiram, por influncia dos outros filhos, retornar as origens, tendo ido
trabalhar de meeiro para pai da minha me. Nesse perodo, contra a vontade do meu pai,
comecei a participar dos movimentos sociais, o que resultou em indicao para freqentar o
curso para preparao de monitores da Escola Famlia Agrcola. Nos dias atuais, sou o nico
filho que ultrapassou o limite do atual ensino mdio.
Trabalhei como monitor de Escola Famlia Agrcola por quatro anos no Norte do ES, em
regio de conflitos de terra, o que e levou a participar mais ativamente da questo da terra e
dos movimentos sociais, como o MST Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra
e a CPT Comisso Pastoral da Terra.
Desde minha chegada a Domingos Martins, em maro de 1992, convidado pela CPT, para
trabalhar como monitor na Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu, percebi o pouco
interesse dos representantes da municipalidade pela agricultura familiar e pela educao,
principalmente pela educao rural. Foi rdua a nossa luta na edificao da estrutura fsica e
da formulao de uma proposta educacional que atendesse as necessidades dos filhos de
produtores rurais. Contamos com a ajuda da Associao em Defesa dos Direitos dos
Produtores Rurais de So Bento do Chapu, a ADDPRUSBEC, e dos prprios produtores
para a realizao desse projeto, que privilegiaria uma parcela grande da populao do
municpio, j que 81% dela constituda de pessoas residentes no meio rural.
Tendo o municpio 3.340 propriedades rurais, ocupando uma rea de 100.759,3 ha,
correspondendo a uma mdia de 30,16 ha por propriedade rural, e 87% da arrecadao
municipal
provindo
da
agricultura
familiar,
principalmente
da
cafeicultura
hortifrutigranjeiros, , para mim, pouco compreensvel tamanho descaso com reas to

estratgicas, motivando-me assim a conhecer e melhor analisar esses aspectos.
Observando tambm que existe uma crise na agricultura familiar, resultante, principalmente,
da (des) poltica e da debilidade desse sistema educacional atrasado, nota-se que h falta de
perspectivas tanto para a agricultura convencional, quanto para uma agricultura diferenciada.
Aliado a esse processo est a ausncia e/ou carncia de assistncia tcnica ao produtor rural, o
que vem motivando a venda das propriedades de agricultores familiares. Vendo, ento, que
ocorre uma mdia de 227 transferncias anuais entre 1998 a 2001 em sua maioria para
proprietrios da Grande Vitria que transformam-nas em locais de repouso para frias e fins
de semana, usufruindo o clima tropical de altitude, a beleza do verde, a tranqilidade e a
segurana decidi estudar o processo formativo de agricultores familiares e a sua relao
com a inovao.
Mesmo com todas essas dificuldades era possvel perceber que havia agricultores que se
destacavam em seu meio, realizando um trabalho diferenciado dos demais. Com isso, algumas
questes comearam a ser formuladas em minha mente. Como um agricultor passa de uma
agricultura convencional e tradicional para uma agricultura diferenciada e inovadora, apesar
de tantos percalos? Quais so os fatores, motivaes, desafios, riscos e outros que promovem
essa passagem?
Busquei realizar um estudo com dois segmentos diferentes de agricultores considerados

inovadores: um de ex-alunos da Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu, formados
em 1995 e 1996, com suas respectivas famlias, buscando compreender o papel da formao
por alternncia e seus instrumentos pedaggicos; outro segmento de agricultores inovadores
que tiveram, ou no, outro tipo de escolaridade, a fim de tentar identificar o contributo da
formao no desenvolvimento de uma agricultura inovadora.
Com este trabalho, que no pode ser compreendido como resposta final, procurei analisar a
contribuio da formao em Alternncia e os cursos de curta durao do SEBRAE, na
passagem de uma agricultura tradicional para uma agricultura familiar inovadora. Em funo
do tempo e da limitao da pesquisa no abordei outras modalidades de formao, e abrangi

apenas dois dos cinco distritos do municpio. Assim, o trabalho encontra-se organizado nos
captulos descritos abaixo:
A introduo aborda os aspectos gerais do trabalho, funcionando como um primeiro panorama

do que ser abordado nos captulos que a sucede.
No primeiro captulo, Descrevendo o foco da pesquisa, descrevo o municpio que estarei

analisando. Inicialmente, fao uma sucinta apresentao do Esprito Santo, e em seguida
procuro descrever Domingos Martins, proporcionando ao leitor, um breve conhecimento dos
imigrantes que forjaram as caractersticas culturais do lugar, apresento as caractersticas
fsicas e os aspectos econmicos atuais.
.
A seguir em Processos Formativos, abordo o surgimento da Escola Famlia Agrcola de So
Bento do Chapu, em seus aspectos administrativos e principalmente pedaggicos, e os cursos
de curta durao para adultos empreendedores do SEBRAE.
No terceiro captulo, Agricultura familiar e inovao, discuto teoricamente os principais

conceitos referentes ao tema da pesquisa. Nessa parte, realizo uma reflexo terica sobre o
desenvolvimento sustentvel, agricultura
familiar, produo orgnica, criatividade e
inovao.
Com o captulo seguinte, O porque da reflexo sobre os agricultores inovadores, discuto a

crise que afeta a agricultura familiar e o papel da formao no meio rural. Assim, introduzo a
problemtica da pesquisa, a pergunta inicial e a grade de anlise dos dados recolhidos.
Com o captulo Selecionando os agricultores familiares inovadores, descrevo o processo

metodolgico e os critrios de seleo dos agricultores considerados inovadores; a primeira
etapa exploratria com um pblico mais abrangente e a etapa final com os agricultores
selecionados.
Nos captulos seguinte, Famlia 1, Famlia 2, Famlia 3 e Famlia 4, descrevo e analiso

individualmente cada famlia selecionada, seguindo a grade estabelecida como referencial de
anlise.
10
Aps a anlise individual de cada famlia, realizei, no captulo Comparando as prticas

inovadoras e a contribuio para formao, um cruzamento dos dados coletados nas quatro
famlias, analisando-os conjuntamente.
No captulo Concluso final, aponto os resultados deste trabalho, demonstrando que as

experincias estudadas e descritas nesta pesquisa, apesar de recentes, so importantes e
vlidas.
11
CAPTULO 1 - DESCREVENDO O FOCO DA PESQUISA

Introduo
Antes de abordar o municpio de Domingos Martins, farei uma breve apresentao do Estado
do Esprito Santo, descrevendo seus trs momentos principais, ou seja: o perodo da
monocultura cafeeira; o ciclo dos grandes projetos industriais; e o perodo atual da
diversificao da economia abrangendo o petrleo, mrmore e granito; e, recentemente, a
fruticultura, que comea a produzir um novo ciclo de desenvolvimento para o estado.
1.1 Breve histrico do Esprito Santo

Nos primrdios da colonizao, o Estado do Esprito Santo no chegou a ter uma posio de
importncia, assim como a maioria das capitanias hereditrias1, que fracassaram devido s
ms administraes, conflitos com os nativos e problemas de sade, geralmente
desconhecidos pelos novos ocupantes do territrio. A ocupao do Estado esteve limitada
capital e poucos ncleos populacionais.
Somente no sculo XIX com a introduo do caf, ocorreu o primeiro ciclo

desenvolvimentista do Esprito Santo, gerando uma infra-estrutura comercial voltada para o
comrcio exterior, tendo nesse produto a maior fonte geradora de riqueza para o estado,
transformando-se na salvao da lavoura. Vejamos como isso ocorreu:
O caf, ou coffea arbica, uma pequena rvore da famlia das

rubiceas, nativa do sub-bosque da floresta do sudoeste do planalto da
Etipia, gerava as sementes carregadas se cafena to apreciadas pelos
moradores urbanos da Europa. Seu oportuno surgimento resolveria de
modo brilhante a busca de um produto que o novo imprio poderia
trocar pelas manufaturas e luxos da Europa. Tal como o sculo XVIII
havia sido para o Brasil o sculo do ouro, o sculo XIX seria o sculo
do caf. Para a Mata Atlntica, entretanto, a introduo dessa planta
Capitanias Hereditrias foi a primeira diviso territorial realizada no Brasil. O Rei de

Portugal repassava Capitania a um Donatrio, geralmente fidalgo de sua confiana,
que tinha funo de desenvolver a capitania.
12
extica significaria uma ameaa mais intensa que qualquer outro evento
dos trezentos anos anteriores. (Dean, 1996, p. 193)
Nos anos de 1950, o vazio no norte do Estado do Esprito Santo comeou a ser ocupado pelo
ciclo madeireiro com a extrao predatria das principais espcies de madeira de lei e a
conseqente produo de carvo e pastagens. Esse processo segundo Dean, as florestas na
maioria secundrias dos rios Jequitinhonha e Doce e as florestas primrias do norte do
Esprito Santo consumiram-se todas em chamas e em favor do gado, no da agricultura.
(Dean, 1996, p. 287)
Nos anos 60, segundo o historiador Gabriel Bittencourt, ainda no havia uma presena
significativa de atividades industriais:
...as atividades industriais muito pouco pesavam na arrecadao do

Estado. Sua economia continuava fortemente imbricada ao setor
primrio, compreendendo a agricultura , a pecuria e o extrativismo,
65% da renda estadual, seguindo-se-lhe o setor tercirio com 27%,
contribuindo a produo industrial com apenas 8% do total
(Bittencourt, 1987, p. 204).
O segundo ciclo desenvolvimentista surge com os grandes projetos industriais2, atravs de
incentivos fiscais, pensados para o mercado externo. Esses projetos estavam situados na
capital e adjacncias, promovendo uma migrao do sul da Bahia, norte do Rio de Janeiro,
da Zona da Mata Mineira e at do norte do Esprito Santo, (Bittencourt, 1987, p. 235) para
o centro urbano da capital, sendo assim, o Estado de 1970 a 1980, sofreu um acrscimo de
aproximadamente 450.000 habitantes (Bittencourt, 1987, p. 235), aumentando a misria,
marginalidade, desemprego e outros problemas sociais. Tendo que essa migrao o destino da
capital e das adjacncias, fazendo com que o Estado do Esprito Santo passasse a ter uma
populao majoritariamente urbana.
O terceiro ciclo, que o perodo atual da diversificao da economia, abrange trs atividades
principais, a saber: o petrleo, mrmore, granito e, recentemente, a fruticultura, que comea a
produzir um novo ciclo de desenvolvimento para o estado.
13
O petrleo, principal atividade do terceiro ciclo, j se encontra em explorao desde os anos

70, mas nos dias atuais que O Esprito Santo est se consolidando como a segunda maior
reserva de petrleo do pas,(ADERES, 2003) a partir das recentes descobertas da Petrobras,
estatal responsvel pela pesquisa, explorao, refino e distribuio do nosso petrleo, que
nos dias atuaisj produz 17 mil barris de petrleo por dia. (ADERES, 2003) Fazendo do
petrleo a grande expectativa de investimento pblico nos prximos anos no estado.
O Estado do Esprito Santo possui uma das maiores reservas de mrmore e granito do pas e a
sua minerao ocorre em Nova Vencia, norte de Estado, e Cachoeiro do Itapemirim, local
das principais jazidas e maior parte do parque de beneficiamento.
De acordo com a ADERES3 :

O Esprito Santo se caracteriza como o principal ponto de referncia
de rochas ornamentais do pas e responde pela produo de mais de 100
padres diferenciados de mrmores e granitos, extrados em seu
territrio ou adquiridos em outros estados, para serragem de blocos em
seu parque de desdobramento. (ADERES, 2003).
Nos dias atuais, este setor aparece como importante gerador de emprego e divisas,
apresentados pelos nmeros abaixo:
No estado existem entre 750 a 1.000 empresas no setor com um
nmero de 13.000 empregados, constituindo um parque industrial que
produz cerca de metade da produo nacional de placas de pedras
ornamentais. O setor ainda responsvel por 6,5% do PIB Capixaba.
(ADERES, 2003).
Ainda de acordo com a agncia citada anteriormente, o Esprito Santo tem grande volume
de extrao (cerca de 800 mil m3/ano) (ADERES, 2003), e pode ser privilegiado pois
Companhia Vale do Rio Doce- CVRD; Companhia Siderrgica de Tubaro-CST;

Aracruz Celulose; e Samarco Minerao.
3
Agncia de Desenvolvimento em Rede do Esprito Santo
14
conta ainda com a infra-estrutura logstica do Porto de Vitria, que responde pela crescente
participao nas exportaes nacionais de rochas ornamentais. (ADERES, 2003).
A terceira principal atividade do terceiro ciclo desenvolvimentista do Estado do Esprito
Santo a fruticultura que vem tendo um grande crescimento no cenrio estadual e nacional.
A produo, de acordo com o INCAPER4, supera a casa de um milho de toneladas de frutas,

sendo que:
as participaes mais expressivas foram as de mamo, coco, banana,
abacaxi, maracuj, cacau e dos citros, que so as culturas mais
expressivas do setor. A maior produo fica por conta do mamo, com
420 mil toneladas em 10,3 mil hectares (ha) de rea plantada, na regio
Norte do Estado. (INCAPER, 2003)
A produo de frutas est destacando-se como a segunda atividade agrcola mais importante,
depois da cafeicultura. Segundo o INCAPER a rea plantada com frutas diversas de 85
mil
hectares
rea
em
produo
de
cerca
de
80
mil
hectares.
Concluindo, a fruticultura no Esprito Santo deu um grande salto nos ltimos dez anos.
Conquistou fatias do mercado nacional e internacional e tornou-se uma importante opo de
diversificao do agrobusiness. (INCAPER, 2003)
1.2 - Localizando o foco da pesquisa

Domingos Martins um dos mais belos municpios do Esprito Santo. Conta com um
territrio de 1.231.29 km2 sendo o 7 municpio em extenso do Estado. Est situado na
regio serrana do Estado, numa rea de Mata Atlntica rica em fauna e flora, com grande
abundncia hdrica da bacia do Rio Jucu e seus afluentes, destacando inmeras cachoeiras e
corredeiras.
A sede do municpio tem uma altitude de 542 metros, chegando aos 1909 metros na Pedra das
Flores. Entretanto, mais de 50% do municpio tem altitude entre 700 e 800 metros, segundo
INCAPER - Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural
15
Santos.(Santos, 1992, p. 50). Tem temperatura amena e mdia anual de 19C chegando at
0C em algumas regies mais altas, com possibilidade de geadas. Segundo o IDAF5, o
municpio um dos mais preservado do Estado tendo 35% de cobertura vegetal.
Como unidade de conservao, no Distrito de Arac, existe o Parque Estadual de Pedra Azul
com rea total de 1240 ha, criado pela Lei n 4.503 de 03 de janeiro de 1991, sob a atual
responsabilidade do IDAF. (fonte: SEAMA6).
Domingos Martins conhecido pelo seu clima saudvel, orqudeas, muitas flores, guas
purssimas, a exuberncia da Mata Atlntica, monumentos construdos pela natureza e pelo
homem, comidas tpicas, festas o ano todo e a boa acolhida de um povo bonito e alegre que
compe o cenrio municipal da "Cidade do Verde" (folder divulgativo do municpio).
O municpio um dos maiores produtores de hortifrutigranjeiros do Estado, graas

predominncia da agricultura familiar, tendo um alto ndice de populao residente no meio
rural, em torno de 81%, segundo o IPES7.
1.3 - A populao e a cultura: o papel dos imigrantes

A ocupao do municpio teve incio em 1847, com a fundao da colnia de Santa Isabel,
sendo a primeira de origem germnica no estado. Segundo Santos, o primeiro grupo de
imigrantes estava constitudo:
"Os imigrantes que vieram para Santa Isabel, no Estado do Esprito

Santo, em 1847, eram da regio montanhosa do Hunsrck (Costa do
Cachorro), na Prssia Renana, das cidades de Koblenz, Ltzbeuren e
Traben-Trarbach, em nmero de 163 pessoas: 39 famlias, dentre elas
um rapaz solteiro, entre catlicos e luteranos. (Santos, 1992, p. 16).
Compondo a populao dos colonizadores da rea que hoje forma o municpio, vieram,
tambm, colonos alemes da regio de Hesse do Reno em 1859. No perodo decorrido entre
IDAF- Instituto de Defesa Agro- Florestal

SEAMA- Secretaria de Estado de Meio Ambiente
7
IPES Instituto de Apoio Pesquisa e ao Desenvolvimento Jones dos Santos Neves
6
16
os anos de 1857 e 1873, vieram os pomeranos, que seguiram o caminho do atual distrito de
Melgao.
Como as condies climticas e de sade no eram as ideais, o governo da Prssia no

permitiu a continuidade da vinda de seus sditos para essa regio. Assim, para ocupar o
vazio demogrfico o governo brasileiro buscou nos italianos a nova massa de colonos para
ocupar a regio. A vinda dos primeiros imigrantes italianos segundo Santos (Santos, 1992, p
16) ocorreu no ano de 1859.
Mediante a situao encontrada no Brasil, o governo italiano tambm impediu a vinda de seus
colonos, como mostra-nos o historiador Gabriel Bittencourt:
A introduo e fixao do imigrante europeu no-portugus no

Esprito Santo no se fez sem choques e conflitos. No processo de
acomodao do novo elemento introduzido, os imigrantes tiveram de
enfrentar o isolamento e a ausncia de vias de comunicao nos
primeiros tempos e de mercado consumidor. Doenas desconhecidas,
quebras contratuais, falsas expectativas criadas pelos aliciadores na
Europa, e conflitos com a prpria administrao pblica, mataram ou
levaram de volta muitos colonos que no puderam resistir epopia da
imigrao. Da a medida adotada pelo governo da Itlia que, em 20 de
julho de 1895, probe o embarque de italianos para o Esprito
Santo.(Bittencourt, 1987, p 73).
Dessa forma, o municpio de Domingos Martins teve nas etnias alem, pomerana e italiana a
constituio bsica da formao de sua populao, que ocupou, conforme Santos, os seguintes
espaos geogrficos:
A colnia foi, portanto, ocupada por imigrantes europeus que vieram

para a regio por trs direes diferentes: os alemes de Hnsruck
chegaram do litoral, por Viana, subindo o rio Jucu at Cuit; os
alemes pomeranos chegaram colnia subindo o rio Santa Maria da
Vitria, passando por Santa Leopoldina at Melgao; e os italianos,
subindo o Rio Benevente at Araguaia e Arac. (Santos, 1992, p. 17).
17
Na busca do den celestial, os colonos que aqui chegavam, encontravam o inferno terreal,
deparando-se com inmeras dificuldades, tais como: doenas, demarcao de terra, presena e
revolta dos ndios botocudos, animais ferozes, serpentes, alimentao e promessas no
cumpridas. Conforme nos aponta o historiador Jos P. Schayder, o cenrio encontrado pelos
imigrantes pode ser considerado como aterrorizador, nas palavras do autor:
Um meio ambiente que lhes era estranho e hostil (serras, florestas e

clima tropical), doenas epidmicas (febre amarela, clera morbus,
escarlatina anginosa, varola, etc), animais ferozes (onas e cobras),
alimentos exticos, barreira lingstica (o que os obrigava a pagar
intrpretes) etc. Alm disso, a maioria das promessas feitas pelo
governo do Esprito Santo no era cumprida. (Schayder, 2002, p. 65).
Enfrentar as adversidades foram os primeiros passos para que se mantivessem na terra

prometida. Terra essa com condies topogrficas extremamente variadas, de acentuada
declividade e solos fracos, como veremos mais adiante.
Tendo pouco conhecimento desse tipo de solo, ausncia de conhecimento tcnico, e nenhuma
preocupao com o meio ambiente, no havia necessidade de selecionar o melhor local para
os plantios, conforme Dean:
A escolha do terreno onde plantar, enquanto ainda existisse floresta

primria, era uma questo de mero empirismo. Uma patrulha de
reconhecimento foi encarregada de localizar espcies consideradas
como padres indicadores dos melhores locais para os cafezais.
(Dean, 1996, p. 196)
Iniciar o desmatamento e a queimada para os plantios, na busca da sobrevivncia, era um mal

necessrio permanncia nas serras capixabas. Vejamos um exemplo de parte do preparo do
terreno:
A vegetao ressecada saltava em labaredas com um rugido e o

espoucar das varas de bambu, segundo um observador, soava como
18
disparos de espingarda e os troncos rachavam como artilharia. Da

conflagrao vulcnica subia um turbilho de fumaa para o cu,
carregando giseres brilhantes de fagulhas. Durante muitas horas as
cinzas caam como chuva. O fogo ardia durante dias e depois fumegava
por muitos outros, erguendo-se de suas brasas espirculos de fumaa
cinzenta, como se saindo de fendas de uma imensa fornalha que
estivesse oculta e queimasse mais embaixo. Chegavam, por fim, as
chuvas, que adicionavam ao esterco gorduroso do hmus e do solo os
nutrientes liberados do rico leito das cinzas. (Dean, 1996, pp. 198-199)
A dura viagem do velho continente para o Brasil, e neste caso para o Esprito Santo,
acreditando na propaganda enganosa e nos aliciadores, era sem volta como mostra Gerlinde
M.Weber:
Mas, como a viagem havia sido feita sem condies de retorno, foi
preciso submeter-se e procurar melhor-las aos poucos. Nesse contexto,
a religio, a Igreja, assumiu um papel decisivo, marcando presena e
auxiliando na medida do possvel, principalmente no que tange
educao. (Weber, 1998, pp. 16-17).
No temos como objetivo evidenciar a questo religiosa neste trabalho, quero apenas apontar
a sua estreita relao com a educao, apontando sua importncia e influncia para os colonos
alemes, porque retornaremos a esta questo mais adiante. Conforme descrio de Weber:
O outro motivo de se aprender a ler e escrever em alemo dizia

respeito participao ativa do indivduo na vida religiosa, pois
presumia-se que este tivesse capacidade de ler e interpretar a Bblia,
bem como acompanhar a cantoria dos hinos, ambos escritos em lngua
alem. De fato, a escolarizao, muitas vezes, confundia-se com o
ensino confirmatrio (tambm chamado por alguns de instruo). Esse
consistia em preparar o adolescente, numa educao crist, para a
confirmao. (Weber, 1998, p 22)
Outra questo a ser superada pelos colonos foi a alimentao extica que passaram a utilizar
na sobrevivncia, tais como: palmito, legumes, brotos de samambaias e caas. A alimentao
19
diria era um desafio constante tanto na produo, quanto no armazenamento e preparo das
trs refeies do dia, como nos mostra ngela de Biase Ferrari:
Alis, na alimentao dos colonos tanto o feijo como o milho (Brot)

tm uma grande importncia, sendo que as preferncias so em ordem
decrescente: feijo (75%), arroz (43%), batata (28%), carne(14%) e
ovos idem. Do preferncia ainda, naturalmente, pela facilidade de
criar, carne de porco e galinha, que no falta nos domingos e dias de
festa. Fazem trs alimentaes dirias: caf da manh (brot, caf puro
ou com leite, lingia, manteiga e gelias), almoo e jantar. Alguns
fazem ainda uma quarta refeio "caf da tarde" (hbito bem difundido
no Esprito Santo e qui no Brasil). (Ferrari, 1968, p 03)
1.4 - A populao atual

De acordo com o IPES, em seu documento Srie: estatsticas municipais, vinte e trs, a
distribuio da populao do municpio de Domingos Martins, nos ltimos anos, encontra-se
distribuda, conforme o quadro abaixo:
Evoluo da populao residente, por situao do domiclio - 1970/1996

Ano
Populao
Total
ABS.
Urbana
%
ABS.
Rural
%
ABS.
1970
24.453
100
3.625
15
20.828
85
1980
27.576
100
5.233
19
22.343
81
1991
35.598
100
7.650
21
27.948
79
1996
26.130
100
5.038
19
21.092
81
Fonte: Censos Demogrficos IBGE

Contagem da Populao IBGE.
Elaborao: IPES, 2000:p. 13
Torna-se necessrio informar que o censo de 1991 aponta 35.598 habitantes e em 1996 o
nmero foi de 26.130. Essa reduo populacional foi conseqncia da emancipao poltico
administrativo do antigo distrito de Marechal Floriano que, ao transformar-se em nova sede
municipal, levou consigo o distrito de Araguaia em 1992.
20
Vemos, no quadro anterior, que 81 % da populao martinense encontra-se no meio rural,

onde habita, trabalha e onde, na maioria das vezes, educa os filhos. Apresentamos na
seqncia, o quadro fundirio que nos mostra a predominncia da pequena propriedade
familiar:
Propriedades rurais em Domingos Martins

rea
N
0 a 50 h
rea em ha
Percentual
3.084
72.193.2
71.6
236
25.033.0
24.9
Acima de 101 ha
3.014.8
3.0
No classificado
13
518.3
0.5
3.340
100.759.3
100
51 a 100 h
Total
Fonte: Incra 1999
Observamos no quadro acima que 71,6% das propriedades rurais, no ano de 1999, eram
pequenas, ou seja, predomnio da propriedade familiar, tendo, no geral, uma propriedade
mdia de 30,16 ha.
Analisando os nmeros do Censo agropecurio do IBGE, podemos observar uma

predominncia da agricultura familiar no municpio, conforme quadro abaixo:
Pessoal ocupado por categoria - 1985/1995-1996

Pessoal ocupado
Discriminao
Empregados permanentes
Empregados temporrios
Outras condies
Parceiros
Responsvel e membros no
numerados da famlia
Total
1985
ABS
1.612
580
56
1.070
10.448
13.766
%
11,71
4,21
0,41
7,77
75,90
100,0
1995-1996
ABS
%
725
6,45
394
3,51
98
0,87
1.366
12,16
8.650
77,01
11.233
100,0
Fonte: Censo Agropecurio IBGE, IPES
Os nmeros apresentados confirmam, assim, a "vocao agrcola e familiar" no municpio.

Passemos agora para as atividades industriais do municpio, conforme informaes do IPES.
21
1.5 - Atividades industriais

Vimos que, em 1996, o nmero de pessoas ocupadas na agricultura somam um total 11.233,
envolvendo as cinco "categorias" citadas. Vejamos agora o nmero de pessoas envolvidas nas
atividades industriais que, no total de 38 empreendimentos, chegam a apenas 428
trabalhadores, conforme o quadro abaixo:
Nmero de indstrias instaladas e nmeros de empregados, segundo os gneros de

atividade - 1997 1998
Gnero
Quantidade
empregado
Alimentos
21,05
111
25,93
Bebidas
13,16
185
43,22
Construo civil
10,53
67
15,65
Diversas
5,26
0,00
Extrao de minerais
2,63
0,23
Madeira
21,05
32
7,48
Metalrgico
5,26
0,00
Mobilirio
10,53
12
2,80
Servios industriais de utilidade pblica
5,26
1,40
Vesturio, calados e artefatos de tecidos
5,26
14
3,27
38
100,00
428
100,00
Total
Fonte: IPES
1.6 - A situao da agricultura familiar

O municpio tem sua base econmica voltada para a agricultura familiar, conforme a estrutura
fundiria (vide quadro estrutura fundiria), em que percebemos a forte predominncia da
pequena propriedade, ainda dependente da produo do caf, como principal gerador de
riqueza, apesar da presena dos hortifrutigranjeiros. Notamos, tambm, a presena da banana
da terra como um cultivo em expanso. As culturas do feijo e milho so para subsistncia,
basta ver o fraqussimo desempenho financeiro por rea cultivada. As quatro principais
culturas que se destacam, por ordem de rea plantada, apontam exatamente para um quadro de
dependncia do caf e da banana da terra, alm do cultivo de subsistncia. Basta ver a
diferena de tamanho de rea plantada das outras duas culturas citadas.
22
Vejamos a seguir o quadro elaborado a partir de dados do IPES:

Produto
rea (ha)
Ano
Valor(em mil reais)
Caf
7.659
1996
7.261
Feijo
5.940
1996
1.566
Milho
3.147
1996
527
Banana
1.523
1996
3.441
Tangerina
174
1996
186
Laranja
125
1996
161
Fonte: IPES. 2000. p. 24.
Constatamos, porm, nos ltimos anos, uma significativa transferncia de propriedades, para,
no maior nmero de caso, compradores da Grande Vitria, distante em mdia 40 a 60 km, que
buscam clima agradvel para repouso em fins de semana. Assim, notamos que crescente a
venda de propriedades conforme nos aponta o quadro abaixo:
Transferncias de propriedades rurais

Ano
N de transferncia
1998
223
1999
224
2000
244
2001
219
Fonte: Secretaria de Finanas da PMDM - Prefeitura Municipal de Domingos Martins.
Temos um total de novecentos e dez transferncias em apenas quatro anos o que nos d em
mdia 227,5 transferncias anuais. Com isso, deparamo-nos com o fenmeno do surgimento
de novas propriedades de repouso, ocupando o lugar da agricultura familiar produtora de
alimentos. O quadro abaixo reala esta preocupao, vejamos:
Ano
N de propriedades
2002
3.890*
1999
3.340**
Fonte: * IDAF Instituto de Defesa Agro Florestal

** INCRA Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria
23
Vemos ento o surgimento de 550 "novas propriedades" num espao que no chega a trs
anos. Propriedades que passaram por registros de escriturao "oficiais", no contabilizadas as
dezenas de transferncias realizadas na base do "compadrio" que no so oficializadas,
ficando apenas na base de "recibo" de venda. Esse tipo de negociao s passa a ser oficial
quando falece algum membro familiar e torna-se necessrio a realizao de inventrio.
1.6 - A utilizao dos solos

De uma maneira geral, a utilizao do solo no municpio bastante tradicional e arcaica. Em
algumas situaes especficas existe um trabalho diferenciado. No entanto, na maioria dos
casos constatamos uma frmula agressiva de explorar a terra. Vejamos o que nos diz Ferrari
ao tratar da utilizao do solo no municpio vizinho, ainda nos anos 60, perfeitamente
aplicado nossa regio nos dias atuais:
... o colono alemo no mais difere do lavrador brasileiro do sculo

XIX, que no evoluiu at hoje. A tcnica agrcola nas zonas teutocapixabas precria, quase todo trabalho, 99%, feito mo, com
pouco rendimento e muito desgaste. A este desgaste fsico soma-se o
desgaste da terra. O sistema de queimada, a eroso intensa provocada
pelas chuvas violentas caindo sobre grandes declives onde, sem cuidado
e nenhuma precauo, esto situados os cafezais, provocam uma
desastrosa transformao, substituindo, aps algum tempo, por
abandono, a cultura do caf em desfigurado capoeiral. Contudo este
sistema tradicional de cultura de caf com sistema de rotao das terras
foi substitudo numa pequena parte da superfcie da zona teuto-capixaba
no distrito de Santa Maria, municpio ao Santa Leopoldina, onde nos
fundos dos vales, em lugares imprprios ao plantio do caf se
desenvolve com sucesso, obedecendo a processos modernos, a cultura
de legumes que conseguem, agora, graas a algumas estradas de
rodagem, alcanar Vitria. Infelizmente, porm, este conhecimento
moderno de agricultura (com irrigao o adubao) e boas estradas
ainda so raros na paisagem esprito-santense. (Ferrari, 1968, p. 03)
24
Entretanto, percebemos um paradoxo na prtica dos agricultores, ao mesmo tempo que

realizam uma agricultura tradicional com a prtica de queimada e coivara8, preservam uma
grande parcela das florestas nativas, fazendo com que Domingos Martins seja um dos
municpios capixaba com maior cobertura florestal do estado.
1.7 - A represso da polcia florestal e especulao imobiliria

Mesmo o municpio sendo um dos mais preservados, houve, nos anos 80, muita presso
contra os que trabalhavam em forma de pousio ou rodzio para no causar prejuzos terra.
Os "tcnicos governamentais", gerando problemas e conflitos, nunca entenderam e jamais
acreditaram nesta forma centenria de lavrar a terra. Era proibido executar esse tipo de
trabalho, o que dificultava a vida do agricultor que insistia no esquema do rodzio, conforme
explicitado abaixo:
Sistema de rodzio / pousio

Ano / Perodo
Trabalho
Pousio
Campo A
Campos BC
II
Campo B
Campos CA
III
Campo C
Campos AB
Como vemos havia sempre um campo ou rea sendo cultivado em um ano ou perodo,
enquanto dois estavam em pousio, realizando sempre um rodzio para que a terra estivesse
sempre renovando-se. Este tipo de apropriao do solo comeou a ser utilizada desde a
chegada dos primeiros imigrantes em 1847, ou seja, h, praticamente, 150 anos.
Com a proibio deste estilo de trabalhar a terra, nos anos 80, comeou haver revoltas e
insatisfao dos agricultores do municpio de Domingos Martins, pois, no se podia sequer
retirar uma rvore, nem para consumo prprio. Ignorando, assim, a boa conscincia ecolgica
que existia e existe entre os agricultores e as suas prticas, no que tange preservao das
florestas durante todos esses anos. Para continuar na terra, os agricultores familiares foram
8
limpeza do solo juntando os galhos que restam aps a queimada, amontoando e

queimando novamente
25
obrigados a enfrentar a polcia florestal atravs de mutires, de presses diversas sobre o

Estado e seus rgos.
Outro problema era a presso de imobilirias para transformar a regio em condomnios para
fins de semana e uso turstico, expulsando os agricultores para favelas ou transformando-os
em assalariados nesse tipo de propriedade
Embora municpio tenha uma agricultura bastante diversificada, preserva, ainda, um

tradicionalismo por parte dos agricultores familiares, o que se reflete nos preos finais dos
produtos. Ficamos, por enquanto, com o caf que, no momento, ainda o carro chefe da
maioria das propriedades rurais. O preo do caf, resultado em parte da sua baixa qualidade,
uma verdade que no se pode ignorar, sendo um desastre para o agricultor que ainda no
melhorou o produto. Vejamos como tem sido a queda:
Preo do caf:1998 - 2001

Ano
Preo do caf arbica US$ - saca de 60kg
Julho de 1998
118.23
Julho de 1999
88.39
Julho de 2000
88.15
Julho de 2001
54.65
Fonte: Angelo Passos A Gazeta 02/09/2001.
Constatamos uma queda significativa e gradativa no preo, no tendo chegado nunca a um

patamar to baixo; embora saibamos que esta queda cclica e j ocorreu em outras pocas
histricas. Isto o que ocorre com o caf em geral e, principalmente, o de baixa qualidade,
colhido e processado de forma tradicional por agricultores sem muita qualificao de mo-deobra.
Porm, no apenas a baixa qualidade o fator responsvel pelos baixos preos. As principais
empresas compradoras que dominam o mercado mundial de torrefao e distribuio so as
maiores beneficirias dos baixos preos. Segundo Dauro Veras, citando trabalho de Flores J.
Renato e Calfat Germn, diz que ...Elas atuam em larga escala e formam oligoplios... e,
continuando: Primeiro ocorreu uma concentrao dos comerciantes; depois comeou a
26
existir uma concentrao dos torrefadores e, em seguida, dos distribuidores, (Veras, 2002,
p. 13).
O prprio Veras afirma que a questo principal dos agricultores reside na falta de informao
para fazer frente aos oligoplios que os penaliza com baixos preos. Vejamos o que nos diz:
...os cafeicultores familiares no dispem de informaes suficientes

sobre mercado, tecnologia, capital, logstica de transporte e
armazenamento, nem capacidade de investir na criao e divulgao de
suas marcas. Em conseqncia, tem custos maiores para atingir o
mercado externo e no conseguem concorrer com as corporaes.
(Veras, 2002, p.13)
1.8 - A educao
Passemos para a educao municipal, onde apresentarei brevemente algumas informaes de

carter mais geral. Segundo o IPES, assim estavam os nmeros da educao no municpio:
Escolas de Ensino Fundamental - Domingos Martins

Ano
N
Urbana
1998
66
Rural
57
Fonte: SEDU Secretaria de Estado e Educao
Observando o percentual, percebemos uma coerncia dos ndices da educao, j que a

populao do meio rural representa 81% do total do municpio e o nmero de escolas 86,4%.
importante destacar que apenas a Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu aplica a
Pedagogia da Alternncia e tem um currculo voltado para a realidade e as peculiaridades do
meio rural. As demais utilizam pedagogia e currculo convencional sem uma ligao mais
estreita com a terra e a agricultura.
27
Em nmeros absolutos, o rendimento escolar na rede Municipal de Educao:
Rendimento escolar no ensino fundamental -1994/1997

Rendimento Escolar
Aprovados
Reprovados
Evadidos
Transferidos
Total
Ensino Fundamental
1994
1995
1996
1997
ABS.
%
ABS.
%
ABS.
%
ABS.
%
3.995
69,7 3.500
70,8 4.008
76,9 4.108
72,3
833
14,6
703
14,2
573
11,0
578
10,2
345
5,9
249
5,0
254
4,9
252
4,4
556
9,8
489
9,9
376
7,2
747
13,1
5.729 100,0 4.941 100,0 5.211 100,0 5.685 100,0
Fonte: SEDU
Nota: elaborao: IPES
Nota-se que no houve crescimento no nmero de alunos matriculados entre os anos de 1994
e 1997. Houve um pequeno aumento no nmero de alunos aprovados de 2,6% e uma reduo
na reprovao escolar em 4,4%, o que no se pode considerar um nmero to expressivo.
Vemos ento que, de uma forma geral, no houve um avano significativo, ficando os
nmeros um pouco estagnados.
1.9 - O ensino fundamental

Abordaremos aqui resumidamente o nmero de alunos matriculados nos quatro anos finais do
ensino fundamental no caso de 5 a 8 srie, especificamente no meio rural.
Escola
Masculino
Feminino
Total
EMEF FAZENDA MENDES DA FONSECA
73
63
136
EMEF BIRIRICAS DE CIMA
47
57
104
EMEF SO MIGUEL
56
40
96
EMEF CRREGO SO PAULO
41
49
90
EMEF CRISTO REI
38
40
78
EMEF ARA
28
48
76
ESCOLA FAMLIA AGRCOLA S.B.CHAPU
60
15
75
EMEF AUGUSTO P. BERTHOLD PAGUNG
33
36
69
EMEF MELGAO
43
24
67
28
EMEF RIO PONTE
28
38
66
EMEF TIJUCO PRETO
25
22
47
EMEF FAZENDA OSVALDO RETZ
20
19
39
Total de alunos
492
451
943
Fonte: Secretaria Municipal de Educao e Esporte setembro de 2003
Concluso
Concluindo, vimos brevemente uma descrio mais geral do municpio. E no captulo

seguinte abordaremos com mais nfase os processo formativos que interesse aos propsitos
deste trabalho.
29
CAPTULO 2 - OS PROCESSOS FORMATIVOS

Introduo
Neste captulo, abordaremos a questo da formao vinculada mais diretamente para o meio
rural, que o pblico alvo desta pesquisa. Abordaremos, em primeira instncia, o processo de
implantao da Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu e, posteriormente, sua
atuao pedaggica. Num momento seguinte, analisaremos, ainda, os cursos de curta durao
ministrados pelo SEBRAE.
Para compreender o processo de implantao da EFASBEC torna-se necessrio um

retrospecto histrico, ainda que breve, para um melhor compreender a busca dos produtores
rurais da localidade por uma escola que atendesse os anseios de um melhor educao para
seus filhos.
2.1 - A histria da ADDPRUSBEC

Conforme dito anteriormente, nos anos 80, os rgos governamentais passaram a proibir o
sistema de pousio, gerando revoltas e insatisfao dos agricultores do municpio de Domingos
Martins. No podia sequer retirar uma rvore, nem para consumo prprio, ignorando, assim, a
boa conscincia ecolgica que existia e existe entre os agricultores. Para continuar
trabalhando a terra no sistema de pousio, os agricultores familiares, com o apoio de Pastores
luteranos e da CPT9, enfrentaram a polcia florestal, valendo-se de mutires, de presses
diversas sobre o Estado e seus rgos.
Os mutires realizados para a defesa dos agricultores motivaram a criao da Associao em

Defesa dos Direitos dos Produtores Rurais de So Bento do Chapu - ADDPRUSBEC - que
uma experincia coletiva. Na sua fundao em 11 de agosto de 1990 contava com 250 scios
espalhados por sete ncleos no municpio.(arquivos ADDPRUSBEC)
Esses mutires, no perodo citado, cumpriram sua funo no surgimento e fortalecimento da

associao, conforme Speyer:
9 Comisso Pastoral da Terra
30
A funo do mutiro mais social do que econmica: um fator de

unio que refora a coeso social, mas permite tambm um trabalho
mais rpido e o cultivo de uma extenso maior de terra ou a realizao
de um empreendimento que vise o bem-estar de toda a comunidade. O
mutiro tambm um motivo de despertar o rodzio de lideranas na
comunidade. (Speyer, 1983, p. 56)
Segundo seus arquivos, os objetivos da associao so vrios: estimular a prtica de

atividades culturais, esportivas e de lazer; estimular e acentuar o esprito da comunidade,
possibilitando o apoio e o auxlio recproco entre os associados; prestigiar as iniciativas dos
associados, objetivando sempre o fortalecimento e a valorizao da comunidade; estimular a
prtica da agricultura alternativa (expresso usada nos anos 80 e incio dos 90) sem aditivos
qumicos e outros de origem industrial que venham representar riscos sade e ao meio
ambiente; promover coletivamente a comercializao de seus produtos e a compra de vrios
produtos bsicos; aquisio coletiva de mquinas; aprofundar o relacionamento dos pequenos
produtores com o meio ambiente e lutar contra os mtodos falsos de preservao da natureza
impostos pelo Estado; estimular a medicina popular; desenvolver atividades de intercmbio
em todos os nveis com outras associaes urbanas ou rurais; buscar alternativas de Educao
de acordo com a realidade do campo com a fundao de Escolas Famlias Agrcolas e que
tenham a formao do 1 grau completo. (Fonte: arquivos da ADDPRUSBEC).
Dos objetivos citados anteriormente, vrios foram realizados parcialmente, alguns por um
perodo curto e outros no foram seguidos com seriedade e empenho suficientes. A
construo e institucionalizao da Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu e
posteriormente a aquisio do maquinrio de melhoria na qualidade do caf, foram as duas
atividades que demandaram maiores trabalhos e concentrao de esforos, alm de resultados
mais palpveis.
2.2 - A Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu
Ter uma escola diferente, que atendesse os filhos dos agricultores, j era uma pretenso da
ADDPRUSBEC, tanto que esta possibilidade j estava prevista nos seus estatutos. No ano de
1991, uma comisso de agricultores escolhida pela Diretoria da ADDPRUSBEC visitou a
Escola Famlia Agrcola de Jaguar Norte do Estado (na poca ainda era de 1 grau) e
31
constatou que aquele tipo de educao satisfazia os anseios dos agricultores da regio de So
Bento do Chapu e adjacncias.
Assim, decidiram pela implantao da Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu, sem
ter a clareza suficiente das dificuldades burocrticas, pedaggicas, administrativas que a
"empreitada" exigia. A Diretoria da Associao negociou com a Prefeitura Municipal de
Domingos Martins - PMDM -, que se responsabilizou pelo pagamento dos salrios dos
funcionrios (no entanto, posteriormente no honrou integralmente com os compromissos
assumidos).
Com o "acordo" feito com a PMDM, a Associao iniciou a construo improvisada em

madeira. Com doaes de materiais e trabalho dos scios a Escola Famlia Agrcola de So
Bento do Chapu foi "construda". Inicialmente a Escola recebeu um grande apoio da CPT, na
pessoa do Pastor Vitrio Krauser da Igreja Evanglica de Confisso Luterana do Brasil IECLB - e de sua esposa Elza Ristow Krauser, que assessorando a Associao, ajudavam na
elaborao de inmeros projetos, principalmente financeiros, para que a Escola dos filhos dos
agricultores se tornasse realidade.
Realmente os agricultores levaram a srio a idia da escola, tanto que o peridico local, Jornal
"O Brao Sul" publicava a utopia dos agricultores na edio de Outubro de 1991, com
destaque para o ttulo "Moradores de So Bento do Chapu se organizam para construir escola
famlia". Nesta edio, em entrevista ao Presidente da Associao Aurindo Wruck, destaca:
"o homem do campo sabe o que quer, mas quando se comunica com o
homem da cidade a linguagem diferente e somos facilmente driblados.
Ns da roa no estamos preparados para conversar com o
engravatado da cidade e sempre somos passados para trs(O Brao
Sul, 1991)
O agricultor familiar e ex-professor primrio de emergncia Floriano Hehr Sobrinho, que

doou 3 ha para a construo, diz :
"os jovens podero receber educao, mas sem distanciar da realidade

em que vivem suas famlias e, sobretudo, para evitar o xodo rural. Se
32
os jovens forem para a cidade para terminar o 1 grau no voltaro

mais para o campo. (O Brao Sul, Outubro de 1991).
Nessa fala, nota-se assim na fala que existe uma forte preocupao com o tipo de educao e,
em especial, o seu contedo voltado para o homem do meio rural, alm do xodo rural, ou
seja a continuidade e a preservao da propriedade familiar de vrias geraes.
A Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu em seus 12 anos de existncia recebeu

inmeras contribuies financeiras, sendo elas municipais, regionais, estaduais, nacionais e
internacionais; aqui expostas sinteticamente: um veculo Kombi para o trabalho da Escola e
Associao em 1993 e um projeto com micro-trator, irrigao e um tcnico agrcola atravs da
IECLB no Departamento de Pequenos Projetos; mveis e utenslios (j utilizados, porm em
bom estado de conservao) da Companhia Vale do Rio Doce (CVRD); mveis e utenslios
atravs da Fundao Banco do Brasil; conjunto de irrigao doado pelo empresrio Roberto
Mayer, Refrigerantes Coroa e Loja Manica; construo do prdio principal em convnio
com o Governo do Estado e a PMDM; ampliao da propriedade com doao do Sr. Martin
Merklein (Pastor da IECLB na Alemanha); curral para gado, doao da Refrigerantes Coroa e
famlias de alunos; granja para 2000 frangos, doao da XEROX do Brasil; e o refeitrio, a
cozinha e
o auditrio construdos com recursos da MANOS UNIDAS, uma ONG da
Espanha. (Fonte: arquivos da EFA).
O trabalho da Escola e da Associao foi sempre muito prximo. Percebemos que de todos os
objetivos pensados pela Associao, citados anteriormente, o que mais avanou foi
exatamente a Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu que procura trabalhar com a
educao a partir da realidade local. Com isso, busca orientar os alunos para um maior
respeito ao meio ambiente, produo mais diversificada de carter orgnica e agro-ecolgica
sem o uso de venenos, sem queimada, contrastando com a agricultura tradicional.
No ano de 2002 a Escola e a Associao inauguraram um conjunto de maquinrios para

beneficiar caf arbica orgnico doado pela Lateinamerika Zemtrum Alemanha
composto de lavador, desmucilador / despolpador, reciclador da gua, terreiro de prsecagem, secador, mquina de pilar, tulha para armazenagem e galpo. Todo o maquinrio foi
montado seguindo as normas ambientais, preocupadas no apenas com o produto, mas com o
mximo de respeito ao meio ambiente.
33
De acordo com o projeto de cooperao com a ONG financiadora alem, os maquinrios tm

como objetivo beneficiar os associados e as famlias que participam do projeto educativo da
Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu, produzindo um caf de altssima qualidade
- arbica cereja orgnico despolpado, bebida fina para compor, juntamente com o caf das
Montanhas do Esprito Santo, um nicho de mercado em franca ascenso.
Tendo abordado o aspecto histrico e o contexto do surgimento da Escola Famlia, passo para
a etapa seguinte, descrio das atividades pedaggicas da escola.
2.3 - O projeto pedaggico da escola famlia

Esta parte do trabalho descreve a questo da formao dos jovens do meio rural e a prtica
utilizada pelos professores que atuaram nos doze anos de existncia do educandrio, com o
objetivo de responder sua misso de motivar o jovem a refletir a sua prpria realidade,
junto aos pais e ajudar a transforma-la como um todo.(arquivo EFASBEC).
A partir dessa motivao os professores objetivavam o desenvolvimento de uma formao

crtica, reflexiva, participativa e principalmente criativa, conforme o plano de curso da escola.
PLANO DE CURSO
Srie
Temas
Contedo geral
Fio condutor
A famlia
Alimentao
A terra que trabalhamos

A alimentao
6
O clima
Reproduo
Sade pragas e doenas

As culturas agrcolas anuais e perenes
7
As criaes domsticas
As fontes de energia
Os transportes e as comunicaes
Economia
34
O comrcio
8
A comunidade
Poltica
Os rgos de assistncia ao produtor rural

As indstrias rurais
O associativismo
Fonte: arquivos da EFASBEC
O plano de curso cedido pelo Movimento de Educao Promocional do Esprito Santo

MEPES, foi alterado e adaptado para o municpio, com o objetivo de ser o mais prximo da
realidade, oferecendo assim a progresso a seguir:
5 srie contedo simples e de carter familiar;

6 srie aprofundar questes mais intensamente sociais;
7 srie mais intensidade pelas questes mais econmicas, e;
8 srie mais nfase a temas scio-polticos. (arquivos da EFASBEC)
Os professores que compuseram as primeiras equipes de trabalho, realizaram o curso de

formao de monitores para Escola Famlia Agrcola, no Centro de Formao de Monitores
do MEPES em Pima- ES, que tambm os assessorava administrativamente e
pedagogicamente, de acordo com as solicitaes da Escola. Os professores tambm
participavam dos encontros de capacitao e reciclagem promovidos pelo MEPES.
2.4 - A pedagogia da alternncia

A pedagogia da alternncia foi adotada pela diretoria da associao e da escola por ser, no
entender deles, o caminho pedaggico sonhado para realizar uma educao mais voltada para
sua realidade e anseios. Conforme observamos em Gimonet:
A Alternncia, em comparao com a escola tradicional, inverte a

ordem dos processos, colocando em primeiro lugar o sujeito que
aprende, suas experincias e seus conhecimentos, e, em segundo lugar,
o programa. O jovem ou o adulto em formao no mais, neste caso,
um aluno que recebe um saber exterior, mas um ator scio-profissional
35
que busca e que constri seu prprio saber. Ele sujeito de sua
formao, ele produtor de seu prprio saber.(Gimonet, 1999, p. 45).
A pedagogia da alternncia, ainda de acordo com Gimonet:
... coloca o alternante num jogo de complexidades, passagens,

rupturas e relaes. Ele convive e vive diferentes entidades, cada uma
com suas especificidades, seu linguajar, sua cultura, seus atores, suas
influncias no qual o eu deve se situar numa dialtica da
personalizao e socializao, deve construir-se e engrandecer; deve
assumir a passagem de um lugar, de uma entidade, para outra, cada
uma com suas sombras e suas clarezas, seu irracional e seu racional,
sua espontaneidade e sua organizao, sua ordem e sua desordem, seus
conhecimentos informais, suas informaes e seus saberes formais.
(Gimonet, 2003, p 01).
2.5 - Os instrumentos pedaggicos
Os instrumentos pedaggicos utilizados pela Escola Famlia, alm das aulas regulares, so:
PE, FO, visitas de estudo, viagens de estudo, experincias, seres, cursos e o caderno da
realidade CR, que o documento sntese, ou seja, onde o aluno sintetiza as informaes e
documentos produzidos.
2.5.1 - O caderno da realidade

Dos instrumentos citados, abordarei mais detalhadamente o CR. Neste documento, como j
disse anteriormente, esto registradas as principais informaes sobre a vida escolar do aluno
nos quatro anos de estudo. A maioria valoriza tanto este trabalho que costuma ter um grande
cime de sua realizao. Posso afirmar com convico, pois os alunos, ao me cederem o CR
por emprstimo para o trabalho de anlise, fizeram mil recomendaes.
Segundo Karen Currie o CR uma ferramenta para descrever a histria do eu e de minha

famlia. Ao falar do eixo norteador eu + o meio ambiente, cita este trabalho da EFASBEC,
dizendo:
36
Podemos utilizar os nomes das crianas para iniciar uma viagem

social que envolva seus pais, irmos, tios e avs. Por meio do nome, a
turma pode investigar sua prpria origem. Cada criana pode fazer um
caderninho especial onde anota todos os dados que consegue descobrir
sobre ela mesmo e sua origem. Na Escola Famlia Agrcola, por
exemplo, cada aluno elabora seu prprio caderno da realidade, onde
constam todos os seus trabalhos, as suas pesquisas e as informaes
colhidas durante seus estudos. O registro organizado dessas
informaes torna-se muito importante para a criana. (Currie, 2000,
pp. 17-18)
A autora considera importante tanto o documento, quanto o contedo trabalhado, pois este
mostra os temas das investigaes propostos pela Escola e o interesse pessoal do aluno, tais
como: idias, reflexes, trabalhos desenvolvidos. Nas palavras da referida autora, lemos:
Por exemplo, um aluno da EFA So Bento do Chapu falou certa vez:

Esse caderno a coisa mais importante que eu fao na escola, porque
eu registro aquilo que eu mesmo sou capaz de pesquisar; nele tambm
que eu posso colocar as minhas idias, aquilo que eu penso. muito
importante que a criana aprenda desde cedo a valorizar seu prprio
trabalho. Esses cadernos, ou pastas, tambm servem para mostrar aos
pais e comunidade como as crianas esto progredindo e os assuntos
que esto sendo investigados. (Currie, 2000, p 18).
2.6 - Formao no formal

Passemos agora para alguns exemplos de formao no formal, presentes e/ou atuantes, no
municpio. Sabemos que a formao no ocorre apenas nas escolas pblicas e particulares.
Em Domingos Martins, a presena da IECLB na educao no pode ser esquecida e/ou
negligenciada. Tambm no irei tratar esta questo com profundidade, farei apenas uma
rpida observao antes de falar das outras possibilidades de formao. O estudo, na Igreja
refere-se a preparao para o Ensino Confirmatrio. Nas primeiras discusses para organizar
37
o calendrio semanal das aulas na EFASBEC no poderia haver aulas nos sbados devido a
presena obrigatria dos(as) alunos(as) no Ensino Confirmatrio (atas da ADDPRUSBEC).
Vejamos a relao da formao com o Ensino Confirmatrio:
Na compreenso luterana, a confirmao a resposta pessoal quanto

aliana de Deus colocada no batismo; a profisso de f da pessoa;
promulgada publicamente. Precede a esse ato uma preparao do
adolescente, por trs anos, em encontro semanal por trs horas. Nessa
ocasio, os adolescentes estudam o Catecismo Menor de Martim Lutero,
hinos e textos bblicos, alm de adquirirem conhecimentos de histria e
do funcionamento da Igreja que pertencem. (Weber, 1998, p 129)
Vemos que a formao neste caso de interesse da prpria IECLB, e, nesse caso, no faremos
maiores comentrios por no ser este o propsito do presente trabalho. Passemos para o
prximo exemplo que nos interessa mais diretamente.
2.7 - O SEBRAE
Notamos que, a cada dia que passa, somos cobrados em relao formao e a qualificao.
Seja qual for a nossa rea de atuao precisamos estar atentos, queiramos ou no, s
mudanas rpidas e constantes pelas quais passa nossa sociedade. Precisamos aprender e
tambm desaprender.
No caso dos pequenos e mdios empresrios um grande parceiro foi o SEBRAE que passou a
apia-los em vrias atividades. Segundo o site prprio:
"O Sebrae, Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas,

trabalha desde 1972 pelo desenvolvimento sustentvel das empresas de
pequeno porte. Para isso, a entidade promove cursos de capacitao,
facilita o acesso ao crdito, estimula a cooperao entre as empresas,
organiza feiras e rodadas de negcios e incentiva o desenvolvimento de
atividades que contribuem para a gerao de emprego e renda. So
38
centenas de projetos gerenciados pelas Unidades de Negcios e de

Gesto do Sebrae. (SEBRAE, 2003)
2.7.1 - A atuao no turismo rural
Em relao qualificao e formao especfica para empreendedores que queiram atuar no

seguimento turismo no meio rural, o SEBRAE procura realizar cursos por mdulos
especficos, para o pblico interessado, diretamente envolvido nesta atividade ou com
potencial bastante evidenciado para este ramo, conforme veremos no material (apostilas)
utilizado em seus cursos.
Para atender este setor especfico o SEBRAE organiza cursos a fim de atender este pblico,
conforme palavras extradas do seu material:
Muitas atividades de estruturao de negcios em turismo no meio

rural tem ocorrido no pas, porm pela dificuldade em unir essas
experincias e tambm pela necessidade de apresentar sociedade
respostas s crescentes solicitaes de como montar um negcio de
turismo no meio rural?, o SEBRAE apresenta este material com o
objetivo de atender proprietrios rurais, empresrios estabelecidos e
empreendedores em potencial, sobre as alternativas do turismo no meio
rural. (SEBRAE, sd., p 06).
Assim, atravs deste curso, o empreendedor, ao final, teria condies de: ter noes de
turismo rural; conhecer tendncias e potencialidades; identificar oportunidades; definir
negcios e clientela. (SEBRAE, sd., p O7).
Os participantes deste curso tiveram uma formao focada em saber classificar os variados
tipos de turismo que existem, classific-los e distinguir qual o mais voltado para o seu grupo
de interesse. Vejamos na tabela abaixo os tipos apresentados:
Cultural
aquele que se pratica para satisfazer o desejo de emoes artsticas e
39
informaes culturais, visando a visitao a monumentos histricos, obras

de arte, antiguidades, concertos musicais, museus, stios arqueolgicos,
manifestaes culturais, gastronomia, arquitetura usos e costumes, msica e
folclore...
Religioso
aquele por f ou necessidade da cultura religiosa, seja atravs da

visitao a igrejas e santurios, seja por peregrinao, romarias e
congressos eucarsticos.
Aventura
Engloba
atividades
como
por
exemplo
rally
automobilstico,
montanhismo, descida de rios com corredeiras em botes, pesca esportiva,

campismo , safris ecolgicos.
Estudantil
Este tipo de turismo, acontece quando grupos de jovens e estudantes viajam

para um determinado local em busca de conhecimentos.
Sade
Praticado por pessoas em busca de clima ou estaes de tratamento, onde

possam manter e ou recuperar a sade.
Melhor idade
Praticado por pessoas com mais de 50 anos, que dispem de tempo livre.
Ecolgico
Desenvolvido
em
localidade
com
potencial
ecolgico,
de
forma
conservacionista, procurando conciliar a atividade turstica conservao

do meio ambiente.
Eventos
Movimentao de pessoas para a participao de eventos, como

congressos, rodeios, exposies, feiras, festivais, competies esportivas e
outros.
Fonte: SEBRAE
O curso prope, ainda, que o empreendedor conhea os componentes de um produto turstico,

tais como: recursos tursticos naturais, culturais, histricos, tcnicos, cientficos e de eventos;
os equipamentos e servios, como: transportes, hospedagem, alimentao e servios
complementares.
O programa do curso inclui um mdulo sobre a Globalizao e as tendncias do turismo com

o intuito de proporcionar o conhecimento do turismo no meio rural e o seu potencial
econmico, alm da importncia de estabelecer parcerias de trabalho.
40
De acordo com o texto, tambm necessrio, ao futuro empreendedor, conhecer os impactos

do turismo no meio rural, seus aspectos positivos e negativos, procurando realizar um
planejamento na propriedade, objetivando evitar ou reduzir os efeitos negativos e reforar os
efeitos positivos.
Para o SEBRAE, o trabalho com turismo no meio rural deve valorizar a comunidade local.
Entre os itens citados no contedo do curso destaco:
Identifique e estimule os talentos locais o arteso, o msico, o

cozinheiro, o recepcionista. Com naturalidade, o brasileiro criativo no
que faz e gosta de receber as pessoas com carinho. Descubra o talento
de cada um dos seus potenciais colaboradores; eles podero ser
treinados adequadamente para fazer parte de seu negcio direta ou
indiretamente.(SEBRAE, sd., p 24)
Outro quesito importante para o SEBRAE, ao pensar o turismo no meio rural, a natureza.
Deve-se aproveita-la ao mximo adaptando a atividade aos princpios da preservao e suas
nuances; conhecer as suas complexidades e possibilidades; identificar-se com ela fazendo dela
a sua estratgia de divulgao.
Ainda, segundo o programa utilizado no curso, importante conhecer o perfil do

empreendedor para assumir uma postura diferenciada em relao s demais pessoas da regio,
procurando ser capaz de desenvolver novas atividades, dedicar-se ao negcio, ter capacidade
de interao, ser mais otimismo, desenvolver o amor prprio, correr riscos, exercer liderana.
O segundo volume das apostilas usadas no curso tem como objetivos bsicos orientar o futuro
empreendedor em relao Implantao e Gesto do Negcio Turstico na Propriedade
Rural, e, tem como contedos bsicos: Objetivos e metas; Aspectos operacionais; Aspectos
financeiros; Ferramentas de comercializao; Aspectos jurdicos e tributrios; e Controles
administrativos e financeiros. (SEBRAE, sd. volume 2, p 03)
Vimos a descrio dos dois processos formativos, e passaremos para o referencial terico da
pesquisa no prximo captulo do trabalho.
41
CAPTULO 3 - AGRICULTURA FAMILIAR E INOVAO

Introduo
Discuto, neste captulo, o conceito de inovao em relao agricultura familiar, no meio
rural, principalmente no municpio de Domingos Martins, apontando o descaso e desinteresse
pelos jovens agricultores familiares e a ausncia de uma poltica para esSe tipo especfico de
pblico.
A agricultura um setor de natureza estratgica, em especial por sua produo de alimentos e

pela elevada capacidade de gerao de emprego por unidade de capital aplicado,
principalmente na agricultura familiar, que envolve basicamente todos os membros da famlia
sem distino de sexo e idade. O desenvolvimento da agricultura familiar passa pelo
estabelecimento de polticas pblicas e educacionais, para que os agricultores alcancem um
novo padro tecnolgico na produo, no armazenamento, na apresentao do produto e na
comercializao. Urge que a agricultura familiar explore todas as potencialidades do meio
rural, investindo na transformao e beneficiamento de seus produtos, agregando valores aos
produtos como forma de aumentar a renda familiar, para que optando por viver no campo,
faa-o com dignidade e qualidade de vida.
A importncia da agricultura familiar, em nvel nacional, destacada pelo ex-Ministro de

Desenvolvimento Agrrio Raul Jungmann, citando dados do censo Agropecurio de 1996:
"o estudo revela que 85,2% dos estabelecimentos agropecurios so

explorados por produtores familiares, que utilizam pelo menos 50% de
mo-de-obra da prpria famlia. Revela tambm que a agricultura
familiar ocupa 30,5% das terras agriculturveis, mas responde por
37,9% da produo agropecuria brasileira. Mais surpreendente a
constatao de que a agricultura familiar, geralmente associada a
formas atrasadas e produo para subsistncia, est no cerne do
moderno AGROBUSINES brasileiro, respondendo por 31,6% da
produo de soja, 39,9% da produo de aves e 48,6% da produo de
42
milho, tendo, portanto, forte presena nas exportaes brasileiras".

(Guanziroli, 2001, p 42)
Vejamos tambm os nmeros da agricultura familiar, citados por outra fonte:
Dados da Federao dos Trabalhadores do Rio Grande Sul (Fetag),

informam que agricultura familiar emprega hoje, no Brasil, cerca de
80% das pessoas que trabalham na rea rural, representando cerca de
18% do total da populao economicamente ativa e responsvel por
80% da produo de alimentos consumidos no Brasil. (Moura, 2002, p
04)
Vimos, atravs dos dados anteriores, que a agricultura familiar tem condies de produzir,
mesmo com dificuldades e limitaes. Falta, ao agricultor familiar, informaes nos aspectos
da produo, armazenamento, embalagem e principalmente na comercializao. Quando falo
na produo, quero incluir avanos tecnolgicos e ambientais, condies de armazenamento
adequado para manter a qualidade dos produtos com agregao de valor, alm da
comercializao, gerando mais emprego e renda no meio rural. Concordamos com o
agrnomo Cleber Guerra quando diz:
"Para superar tantos desafios, vital aumentar o nvel de organizao

dos agricultores e investir mais na capacitao gerencial em aspectos
de mercado, principalmente sobre exportaes, exercitando a ao
conjunta atravs de associaes, cooperativas ou consrcio" (Guerra,
2001, p 122).
Torna-se urgente investir numa educao que tenha como prioridade a formao do agricultor
familiar numa viso de empreendedor rural, para que esses tenham mais competncia e
profissionalismo na consolidao e ampliao da empresa familiar geradora de renda e de
qualidade de vida.
Ainda em relao agricultura familiar, necessrio desmitificar o preconceito existente,

fazendo uma maior reflexo desse termo, e do termo campesino, muitas vezes confundido ou
usado com discriminao, conforme escreve Bernardo Manano Fernandes: muitos cientistas
43
sociais chamam de agricultor familiar, queles que so bem sucedidos e de camponeses os

que esto sendo empobrecidos pelas desigualdades do sistema capitalista (Fernandes, 2001)
e, continua sua reflexo afirmando que a vinculao do atraso, constantemente utilizada,
refere-se apenas questo econmica, sem levar em conta os aspectos polticas, pois no
menciona a explorao, subordinao e expropriao. Vejamos:
De um lado pelo atraso ou falta ou inexistncia de crdito agrcola. De

outro, pelo monoplio da comercializao da produo agrcola por
uma grande empresa capitalista quase sempre multinacional, que
controla os preos e, conseqentemente, o mercado. (Fernandes, 2001)
Mostra que a possvel sada desta situao constrangedora por meio da organizao dos
trabalhadores (Fernandes, 2001), ou seja, necessria uma compreenso holstica no
fenmeno da desigualdade e da explorao, visto que no temos condio de compreender
uma questo local sem uma reflexo do global.
Continuando, concordamos com Moura, quando fala sobre as aes da agricultura familiar, ao
nos dizer que:
inquestionvel que ela atua como geradora de grande nmero de

produtos para o mercado interno e para a exportao. Tambm
notrio que a agricultura familiar funciona como um elo de emprego a
baixo custo social e como fator de correo das distores de equilbrio
social. (Moura, 2002, p. 04).
Veremos, rapidamente, uma relao da agricultura familiar em nvel local com outra em nvel
externo, uma geradora de renda e outra em crise.
Anteriormente, j vimos que a mdia da propriedade rural de Domingos Martins de 30.16 ha

e a organizao dos agricultores familiares incipiente, porm, necessria. O tamanho das
propriedades no problema para o desenvolvimento de uma agricultura familiar sustentvel,
o problema a falta de organizao e nvel tcnico.
44
Vejamos brevemente o exemplo do norte da Itlia, que apresenta em mdia 7,0 hectares por
propriedade. De acordo com Guerra, entre os agricultores familiares italianos:
alto o nvel cultural tecnolgico gerencial e organizacional dos

agricultores familiares. As cooperativas, associaes e consrcios
organizam a produo e os mercados, movimentando 65% da produo
total e 80% no caso especfico do leite. (Guerra, 2000, p 33).
Ainda, segundo o engenheiro agrnomo, a agricultura familiar tambm registra uma

importante cifra na agricultura orgnica que:
j representa 5% do total da rea cultivada e 8% do faturamento de

produtos agrcolas. Essa expanso pode ser medida pelo crescimento do
nmero de empresas certificadas: 156 em 1996; 15.000 em 2000 e
50.000 previstas para 2005. (Guerra, 2000, p 33).
Vemos, ento, que este segmento tem expressividade na Terceira Itlia, gerando emprego e
renda.
E era com a famlia que os agricultores transformavam a paisagem

local e instalavam empreendimentos econmicos dinmicos. Esta
unidade entre inovao tcnica e trabalho direto, familiar, o
fundamento de um novo ambiente institucional que se irradia por um
conjunto variado de organizaes. (Abramovay, 2001, p 3)
3.1 - Desenvolvimento sustentvel

A questo do desenvolvimento sustentvel no Brasil extremamente recente, assim como nos
demais pases do nosso planeta. No Estado do Esprito Santo e no municpio de Domingos
Martins, foco principal desta dissertao, ainda mais incipiente.
O Brasil ainda no esqueceu e nem se libertou das suas razes de colnia de explorao
fundada no trabalho escravo, no latifndio monocultor e na agricultura de exportao. Os
principais ciclos econmicos, geradores de divisas para a metrpole foram responsveis pela
45
depredao dos recursos naturais, extrao de minerais, plantas nativas e introduo de

culturas exgenas. O Pau-Brasil, rvore que empresta o nome ao nosso pas, foi extinta em
trs dcadas. Para gerar riquezas, foi introduzida a cana de acar, aliada ao trabalho escravo
e ao latifndio. A descoberta do ouro e outros minerais no interior do Brasil aconteceu no
momento mais oportuno para a metrpole, que buscava explorar estas terras, j que a cana-deacar entrava em crise por causa dos baixos preos. Com o declnio da minerao, ou seja, o
esgotamento das minas, houve um vazio na explorao que mais tarde foi substituda pelo
caf, inicialmente tambm centrado no trabalho escravo e no latifndio. S mais tarde foi
substitudo pela mo de obra dos imigrantes, aps o fim da escravido, em 1888.
3.1.1 - Conceitualizando Desenvolvimento Sustentvel
O termo Desenvolvimento Sustentvel, amplamente utilizado no mundo acadmico, nas

empresas, nos rgos pblicos, foi cunhado recentemente. Inicialmente chamado de ecodesenvolvimento por Ignacy Sachs (Sachs, 1993, p 37) aborda cinco dimenses:
Sustentabilidade
Social,
Sustentabilidade
Econmica,
Sustentabilidade
Ecolgica,
Sustentabilidade Espacial e Sustentabilidade Cultural. (Sachs 1993, pp. 37-38). Nos dias
atuais, moda falar em Desenvolvimento Sustentvel, porm, difcil conceitualizar,
encontrar experincias bem sucedidas e praticar uma agricultura levando em conta os critrios
e as faces desse Desenvolvimento.
Os recursos naturais continuam sendo utilizados de maneira predatria e irresponsvel pela

moderna agricultura comercial, como nos mostra Stahel:
A agricultura moderna s se sustenta pelo uso contnuo de insumos de

baixa
entropia
(fertilizantes),
trazidos
de
longas
distncias,
compensando a exportao de baixa entropia, resultante da explorao

agrcola. Consumida fora do ecossistema local, essa produo, no outro
extremo da cadeia, transforma-se em lixo e esgoto: alta entropia.
(Stahel 2001, p 114).
Para pensar em Desenvolvimento Sustentvel torna-se fundamental desenvolver os processos

cclicos e conviver de forma mais harmnica possvel, respeitando o ambiente construdo por
46
milhes de anos, sem agresses, procurando utilizar o necessrio para a sobrevivncia do ser
humano, pois:
ao longo dos sculos e milnios que as diferentes cadeias foram se

formando, surgindo as diferentes espcies e subespcies que foram
ocupando respectivamente diferentes elos na cadeia, assegurando um
fluxo contnuo e um processo de reciclagem natural. (Stahel: 2001, p
115)
Os principais tericos do liberalismo, ou seja, Smith e Ricardo, proclamavam que O mundo

caminharia para um crescente progresso e consumo em que a lei da oferta e da procura
encarregar-se-ia de proporcionar um relativo equilbrio econmico e social. (Cardoso, sd., p
3)
Contudo, ao analisar os problemas sociais e ambientas, no exatamente a estas concluses

que chegamos diante dos problemas sociais e ambientais que defrontamos nos dados e
informaes disponveis nas mais variadas fontes.
Partindo da premissa de que uma das principais caractersticas do Desenvolvimento

Sustentvel a satisfao das necessidades bsicas, no estaria a sociedade humana
caminhando na contra-mo ao utilizar os recursos naturais de forma desordenada e agressiva,
sem nenhum planejamento e sem nenhum controle? Atualmente, tm-se utilizado os recursos
naturais como se fossem infinitos, sem nenhuma preocupao com as geraes futuras.
Segundo Cavalcante O caso dos ndios da Amaznia nos oferece um caminho para a
sustentabilidade (Cavalcante, 2001, p 161). Os indgenas tm reverncia pela natureza,
preservam mais os recursos, utilizam a gua sem poluir os seus leitos, no extraem da terra e
das plantas alm de suas necessidades fundamentais, enquanto as demais sociedades
procuram produzir cada vez mais para um mercado que consome alm do necessrio.
A sociedade humana precisa rever de forma urgente sua relao com o meio ambiente e
natureza para se chegar a uma sociedade sustentvel, retirando os bens necessrios para sua
sobrevivncia, aliado a preservao do meio, conforme nos aponta Binswanger:
47
A natureza a base necessria e indispensvel da economia moderna,

bem como das vidas das geraes presentes e futuras. Desenvolvimento
sustentvel significa o desenvolvimento econmico com a necessidade
de se preservar o meio ambiente. (Binswanger, 1999, p 41)
Observando o conceito de Desenvolvimento Sustentvel apresentado por Buarque, citado por

Caliari, chama-nos a ateno a questo territorial e o local, ao conceituar desenvolvimento
local como:
um processo endgeno registrado em pequenas unidades territoriais e

agrupamentos humanos, capaz de promover a dinmica econmica e
melhoria de qualidade de vida da populao. Representa uma singular
transformao nas bases econmicas e na organizao social em nvel
local, resultante da mobilizao das energias da sociedade, explorando
as suas capacidades e potencialidades especficas. (Caliari, 2002, p 23)
Para aprofundar a questo do termo sustentabilidade, torna-se necessrio avanar na proposta

descrita por Binswanger que diz:
admitindo-se, antes, que a natureza a base necessria e indispensvel

da economia moderna, bem como das vidas das geraes presentes e
futuras, desenvolvimento sustentvel significa qualificar o crescimento e
reconciliar o desenvolvimento econmico com a necessidade de se
preservar o meio ambiente. (Binswanger, 1999, p 41).
Tambm necessrio compreender o que nos aponta Eriksson sobre este termo, ou seja:
a sustentabilidade, aplicada localmente, tambm leva ao requisito de

que a indstria e as reas residenciais devam ser integradas
agricultura e silvicultura, de onde dever proceder a maior parte da
matria-prima para transformao. importante que os nutrientes do
que hoje chamamos de lixo sejam trazidos de volta ao solo numa forma
livre de contaminao. (Eriksson, 1999, p 97)
48
Aliando os termos anteriores globalizao complementa: a sustentabilidade conduz da

esfera dos requisitos fsicos exigncia de que a sociedade global seja uma sociedade justa.
Isto tem implicaes ticas: uma tica global de sustentabilidade. (Eriksson, 1999, p 98).
Refere-se, tambm, questo da educao e seu relacionamento com a sociedade sustentvel

afirmando que uma educao ampla, uma ampla participao nas decises e uma
responsabilidade e coerncia social so peas valiosas na transio para uma sociedade
sustentvel. (Eriksson, 1999, p 99).
3.2 - Produo orgnica e agroecolgica

fundamental compreender os conceitos de produo orgnica e agroecolgica para analisar
o trabalho dos agricultores familiares que trabalham com esse ramo, pois nos ltimos anos
cada vez mais freqente o nmero de novos adeptos. Segundo Cunto:
a agricultura orgnica um sistema de produo que tem como

pressuposto conservar os recursos naturais, melhorar a qualidade dos
produtos e ser socialmente mais equilibrado, buscando a produo
econmica de alimentos sem resduos de agrotxicos, reguladores de
crescimento, ou aditivos compostos sinteticamente para a alimentao
animal. Baseia-se no uso de esterco animal, rotao de cultura,
adubao verde, compostagem e controle biolgico de pragas e
doenas. Assim, no causa impacto ambiental de desequilbrio
ecolgico e procura manter a estrutura e produtividade do solo, em
harmonia com a natureza. (Cunto, 2001, p 11).
importante entender este conceito e sua aplicao porque o consumo de alimentos orgnicos
aumenta 20% ao ano, ou seja, a populao est se preocupando mais com a qualidade do que
consome. Podemos constatar a cifra de como hoje j significativo este negcio.
Agricultura Ecolgica (cenrio mundial em mil toneladas)

Pas
Vendas no
rea com
% sobre a rea
Nmero de
49
varejo (US$ /
orgnicos
milhes)
(milha)
agrcola total
fazendas
orgnicas
Unio Europia
6.300
2.822
2,08
107.000
Estados Unidos
6.600
900
0,20
5.000
18
1.736
0,38
2.000
Japo
3.000
0,10
Nda
Brasil
150
100
0,20
3.500
Austrlia
Fonte: Instituto Biodinmico de Desenvolvimento Rural (IBD)
Segundo Maria Thereza Macedo Pedroso,
a agroecologia apresenta um grande potencial para os pases

tropicais, ricos em biodiversidade. Pela possibilidade de intensificao
da produo em pequenas reas por meio de otimizao do espao,
esses sistemas despontam como alternncia promissora para o
desenvolvimento rural sustentvel. (Pedroso, 2002, p 308).
A viso de outras realidades e culturas significativa em nossa sociedade cada vez mais
globalizada. Segundo Capra:
A viso de mundo orgnica, e ecolgica, das filosofias orientais ,

sem dvida alguma, uma das principais razes para a imensa
popularidade
que
adquiriram
em
nossos
dias,
no
Ocidente,
especialmente entre os jovens. Em nossa cultura ocidental, ainda

dominada pela viso mecanicista e fragmentada do mundo, um
crescente nmero de indivduos comea a se aperceber do fato de que
essa viso constitui a razo subjacente da ampla insatisfao reinante
em nossa sociedade. (Capra, 1987, p 27)
A viso de outras realidades e culturas significativa em nossa sociedade cada vez mais
globalizada. Segundo Capra:
A viso de mundo orgnica, e ecolgica, das filosofias orientais ,

sem dvida alguma, uma das principais razes para a imensa
50
popularidade
que
adquiriram
em
nossos
dias,
no
Ocidente,
especialmente entre os jovens. Em nossa cultura ocidental, ainda

dominada pela viso mecanicista e fragmentada do mundo, um
crescente nmero de indivduos comea a se aperceber do fato de que
essa viso constitui a razo subjacente da ampla insatisfao reinante
em nossa sociedade. (Capra, 1987, p 27).
3.3 - Desenvolvimento Sustentvel e Agricultura Familiar Orgnica
Pensar o Desenvolvimento Sustentvel s faz sentido se ele estiver relacionado agricultura

familiar de carter orgnico e agro-ecolgico. Por razo da limitao do nmero de pginas
deste texto, abordarei apenas a questo orgnica. De modo sucinto, entendemos por
agricultura orgnica a produo que respeita a legislao ambiental, no utiliza mo de obra
infantil, no utiliza a prtica de queimadas para a limpeza do terreno, alm de um conjunto
de tcnicas e normas que a caracterizam.
A produo orgnica relaciona-se melhor com o meio ambiente, pois preserva os recursos
hdricos, a fauna e a flora, permitindo uma melhor convivncia do ser humano em harmonia
com a natureza. Aliar a produo orgnica agricultura familiar, pode ser a iniciativa de um
caminho, pois o latifndio, na maioria das vezes, ocupado pela monocultura, invivel do
ponto vista econmico, pois gera concentrao de riqueza e desigualdades sociais e
ecolgicas, uma vez que gera pragas e doenas geralmente combatidas com uso intenso de
fungicidas, pesticidas e herbicidas.
Em contraposio a moderna agricultura convencional baseada na produo para o mercado

externo, a agricultura familiar nos aponta faces interessantes, desconhecida por uns e no
aceita por alguns crticos (na maioria, neoliberais). Porm, os dados comeam a ser
trabalhados para mostrar que a agricultura familiar no s vivel, mas tambm pode
contribuir na soluo de problemas do pas.
Segundo Jos Eli da Veiga, os pequenos agricultores com menos de 100ha condenados ao
atraso e ao esquecimento pelos rgos oficiais so responsveis por altos ndices de IDH, ou
seja, nas palavras do autor que diz so justamente agricultores familiares com pouqussima
51
terra os que constroem esses municpios de altssimos IDH. (Veiga, 2002, p 216). Esta
situao destacada pelo professor Veiga mostra que metade das cinqenta melhores
colocaes no Relatrio do Desenvolvimento Humano de 1998 so provenientes da
Agricultura Familiar do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, e que sete municpios dos
dois estados esto entre os dez primeiros colocados. Os municpios tm, assim, condies e
qualidade de vida, tais como poder de compra, educao, diversificao e sade, no
existentes em grandes cidades cheias de problemas e desigualdades sociais. O referido
relatrio mostra ainda, melhor dizendo, desmistifica o discurso de que a agricultura patronal
tem qualidades superiores que Agricultura Familiar. Veiga mostra que quanto maior a
desigualdade de riqueza e de renda, menor o crescimento, principalmente nas democracias.
(Veiga, 2002, p. 124), citando pesquisas do FMI e do Banco Mundial. Mostram tambm que a
desigualdade na distribuio da propriedade da terra sempre apresenta correlao negativa
com o crescimento econmico subseqente.
Vimos de maneira sucinta que a agricultura familiar tem condies de ser, se no totalmente,
mas parcialmente uma contribuio para o desenvolvimento local sustentvel.
3.4 - Criatividade e inovao

O socilogo italiano Domenico De Masi, autor de O cio criativo e A economia do cio.
Criatividade, cio e saber andam juntos, diz, citando Russel, que:
Uma populao que trabalha pouco, para que seja feliz, deve ser
instruda, e a instruo deve levar em conta as alegrias do esprito, alm
da utilidade direta proporcionada pelo saber cientfico. (De Masi,
2001, p 40)
Continua o enaltecimento ao trabalho criativo e ao lazer utilizando a sbia mxima zen:
Quem mestre na arte de viver distingue pouco entre o trabalho e o

tempo livre, entre a prpria mente e o prprio corpo, entre a sua
educao e a sua recreao, entre o seu amor e a sua religio. Com
dificuldade sabe o que uma coisa e outra. Busca simplesmente uma
viso de excelncia em tudo que faz, deixando que os outros decidam se
52
est trabalhando ou brincando. Ele pensa sempre em fazer ambas as

coisas ao mesmo tempo. (De Masi, 2001, p 26).
Observamos que o brasileiro, principalmente o agricultor muito criativo, sempre

aproveitando coisas, objetos, produtos da sua propriedade, transformando-os em algo til ou
necessrio para si, seja no uso cotidiano ou para vender e agregar valor a seus produtos,
buscando gerar recursos que melhorem seu nvel de renda e a sua comodidade.
De acordo com Romeiro, citando Rosenberg, a motivao para o avano tecnolgico e a

conseqente inovao tem carter econmico, vejamos:
No h dvida de que os incentivos para a mudana tecnolgica so

sempre de natureza econmica em ltima instncia, mas exatamente por
serem de carter difuso e geral eles no so capazes de explicar muito
bem as caractersticas de uma seqncia particular bem como o timing
de uma determinada atividade inovativa. Seu argumento bsico de que
a maior parte dos processos produtivos mecnicos emitem sinais que
so compulsivos e bastante bvios [...] processos estes que, quando
suficientemente complexos e interdependentes, envolvem uma quase
compulsiva formulao de problemas [...] problemas sobre os quais vo
se debruar aqueles que esto engajados na busca de melhores
tcnicas. (Romeiro, 1998, pp. 187-188).
Sendo a gnese da inovao uma conseqncia do processo capitalista, ela torna-se

contraditria e conflitiva, como o prprio capitalismo. Assim o progresso tcnico se renova
em ciclos, pois a capacidade dos equipamentos produtivos torna-se obsoleta, precisando
criar e gerar novas tecnologias e servios em um novo ritmo. Uma parte da sociedade
consegue acompanhar este progresso, e outra, bastante significativa, fica excluda.
Vejamos o que nos diz Romeiro em relao s contradies nas inovaes:
Toda uma srie de inovaes foi introduzida com o intuito de

aumentar o nmero de dias de trabalho disponveis, permitindo ao
agricultor enfrentar melhor a distribuio menos equilibrada do
53
trabalho ao longo do calendrio agrcola e diminuindo os riscos de

trabalhar solos cujo estado estrutural cada vez pior. No entanto,
preciso considerar que essas inovaes no resolvem essa contradio,
na medida em que se destinam a contornar os efeitos da degradao do
meio sobre os rendimentos sem tocar nas causas dos problemas.
(Romeiro, 1998, p 204).
Concluindo, a inovao:
Por outro lado, o enfoque neo-schumpeteriano tem a economia da

mudana tecnolgica como o centro de sua anlise atribuindo
inovao o papel de principal dinamizador da atividade econmica
capitalista. As diferentes verses deste enfoque procuram elaborar
modelos onde tanto variveis de comportamento quanto estruturais tm
ao recproca, gerando trajetrias no de equilbrio, mas de mudana
e transformao estrutural (Moura, 2002, p 04)
Conclumos assim o referencial terico, reunindo elementos conceituais para elaborar em

seguida a problemtica do estudo.
54
CAPTULO 4 - O PORQUE DA REFLEXO SOBRE OS

AGRICULTORES INOVADORES
Introduo
Nesta parte do trabalho, falarei sobre as dificuldades existentes na agricultura familiar
martinense, a deficincia de uma formao que atenda a este pblico, o seu baixo poder
aquisitivo e a conseqente venda de propriedades rurais, ou parte destas. Evidencio que,
apesar destes indicativos, surgem agricultores familiares, que fazem um trabalho diferenciado
em suas propriedades, destacando-se em relao aos demais, no mesmo meio.
O municpio de Domingos Martins comea a acompanhar, mesmo que lentamente, as

mudanas que ocorrem no Estado, no Pas e no Mundo. Em alguns setores, as mudanas so
mais visveis e mais ntidas como no mercado imobilirio10, sendo usado aqui apenas como
ilustrao, pois j est em sintonia com o que tem ocorrido em nvel global e local,
aproveitando-se do clima, da tranqilidade e da posio estratgica em relao a capital do
Estado, distante em mdia de cinqenta quilmetros. Entre vrios empreendimentos
planejados, o Condomnio Villagio Verdi com 45 ha de extenso, chama-nos a ateno com
seus 124 lotes, variando entre 1,3 mil a 2,8 mil metros quadrados, e que apenas 10% de sua
rea ser destinada s construes a fim de manter intactas a fauna e a flora da regio.
Segundo Torezani, confirmando a informao anterior, existe uma proliferao de

condomnios em regies rurais, que atrai quem busca tranqilidade, paz, clima agradvel e a
exuberante beleza do municpio. Atualmente, existem 21 condomnios fechados ou
loteamentos em rea rurais de Domingos Martins.11
4.1 - O mercado imobilirio e a venda de propriedades para doutores
A comercializao das propriedades, no nosso entender, pode ser abordada mediante dois
aspectos principais: o primeiro, no necessariamente o mais relevante, a presso imobiliria,
j citada anteriormente e o darwinismo social que veremos a seguir.
10
11
Jornal A Gazeta, 02/07/2003.

Jornal A Gazeta, 02/11/2003 .
55
Em relao agricultura familiar percebemos o que poderamos chamar de darwinismo

social, pois sentimos que o agricultor familiar no est apto a acompanhar as transformaes
do mercado. Situao esta que pode provocar a falncia deste mdulo de utilizao da terra,
em um curto espao de tempo. A baixa qualidade dos seus produtos, a baixa escolaridade, a
deficincia e m aplicao de crdito, alm da carente assistncia tcnica, aliada maior
exigncia do mercado consumidor, diminui cada vez mais seu poder aquisitivo.
Segundo Schumpeter, essas transformaes so decorrentes do funcionamento do sistema

capitalista moderno, vejamos:
O capitalismo , por natureza, uma forma ou mtodo de transformao

econmica e no, apenas, reveste carter estacionrio, pois jamais
poderia t-lo. No se deve sse carter evolutivo do processo capitalista
apenas ao fato de que a vida econmica transcorre em um meio natural
e social que se modifica e que, em virtude dessa mesma transformao,
altera a situao econmica.(Schumpeter, 1961, p. 105)
O conjunto da sociedade evolui num processo de transformao qualitativa, destruindo o

velho na construo do novo
...a histria da aparelhagem produtiva de uma fazenda tpica, desde os

princpios da racionalizao da rotao de colheitas, da lavra e da
engorda do gado at a agricultura mecanizada dos nossos dias
juntamente com os silos e as estradas-de-ferro uma histria de
revolues, como a histria da indstria de ferro e ao, desde o forno
de carvo vegetal at os tipos que hoje conhecemos, a histria da
produo da eletricidade, da roda acionada pela gua instalao
moderna, ou a histria dos meios de transporte, que se estende da
antiga carruagem ao avio que hoje corta os cus.(Schumpeter, 1961,
p. 105)
Ainda de acordo com Schumpeter, as evolues no so permanentes, elas acontecem de

forma cclica, com exploses discretas, separadas por perodos de calma relativa. Entretanto:
56
...revoluciona incessantemente a estrutura econmica a partir de

dentro, destruindo incessantemente o antigo e criando elementos novos.
Este processo de destruio criadora bsico para se entender o
capitalismo. dele que se constitui o capitalismo e a ele deve se adaptar
toda a empresa capitalista para sobreviver. (Schumpeter, 1961, p. 106)
Ao falar da longevidade nas empresas, Capra, citando o estudo de De Geus, identifica dois
conjuntos de caractersticas que tornam as empresas resistentes. As caractersticas
semelhantes entre elas so, em primeiro lugar, uma forte noo de comunidade e de
identidade coletiva, que se constri em torno de um conjunto de valores comuns; uma
comunidade na qual todos os membros sabem que sero amparados em seus esforos para
atingir os seus prprios objetivos(2003, p 116), e, em segundo lugar, uma abertura para o
meio externo, a tolerncia entrada de novos indivduos e novas idias e, em conseqncia,
uma capacidade manifesta de aprender e adaptar-se s novas circunstancias. (2003, p 117).
A agricultura familiar, apesar de nmeros expressivos como a gerao de 87% da renda

municipal, vive um momento de crise e luta para sobreviver, tentando se adaptar, conforme
dito pelo autor anteriormente citado.
Hoje, prioriza-se os investimentos na rea do turismo, agroturismo, ecoturismo, esportes

radicais, entre outros. Tudo no intuito de divulgar as belezas (que realmente existem) do
municpio. So cachoeiras, bromlias, flores, o verde entre muitos. As matrias de revistas,
jornais, televiso e outras fontes enaltecendo as belezas do municpio so inmeras e
constantes.
Se, por um lado, investe-se no turismo e suas vertentes, por outro, abandona-se a agricultura
familiar. Assim vo surgindo chcaras, stios e condomnios para fins de semana e feriado,
conforme j foi apresentado anteriormente. Atualmente, existem hotis que promovem
eventos como "O Festival Internacional do Vinho", organizado e freqentado por empresrios
e enlogos de todo o pas e vrios de renome internacional. O municpio, atravs da Secretaria
de Cultura e Turismo, promove anualmente, o Festival de Inverno, geralmente 07 a 10 dias,
unindo msica erudita e popular, ocasio em que a cidade vira a capital da msica no Estado,
tambm trazendo artistas de renome nacional e internacional. Eventos deste porte eleva o
nome do municpio tornando-o cada vez mais famoso e mais procurado. Exemplo disso, o
57
RECALL de servios, empresas e marcas promovidas anualmente pelo Jornal A Gazeta, que
no quesito Turismo de Montanha registra o ndice de 35,5% de preferncia por Domingos
Martins12.
4.2 - A crise na agricultura familiar

Em relao ao meio rural, a situao mais difcil, pois, em um primeiro momento os
agricultores familiares tm que superar as (des)polticas pblicas, buscar novas tecnologias e
implantar novas culturas e criaes, buscar novas fontes de renda, usar meios alternativos para
complementar os espaos agriculturveis das propriedades, procurando torn-las lucrativas e
viveis, no intuito de superar as dificuldades apontadas.
Em relao crise da agricultura familiar, vejamos o que nos diz Niobem Francisco Simmer,
Presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Domingos Martins e Marechal Floriano
STR:
...Ns estamos em dificuldade hoje, o srio problema do Brasil inteiro e

de Domingos Martins mais ainda, pois a nossa economia aqui toda
agrcola, caf, hortifrutigranjeiro, o setor granjeiro t brabo t pior
do que o caf, pior o caf ainda consegue ir levando mesmo com preo
baixo, foi provado que ele ainda deixa uma renda, j o frango no deixa
nada e a horticultura tambm est difcil pois o custo alto...hoje o que
t agentando o meio rural, principalmente os agricultores familiares
so os aposentados.(entrevista pessoal, outubro de 2002)
.
Vimos que para o Presidente do STR de Domingos Martins e Marechal Floriano existe uma
crise na agricultura familiar. Segundo Lemos, essa
crise traz conseqncias danosas,
alterando o modo de vida das famlias. Lemos nos diz que:
Uma das
conseqncias das polticas agrrias e agrcolas,
favorecendo o empobrecimento do campo, a alterao das formas de

insero da mulher na produo econmica. Se at pocas bem
recentes, a economia agrria de pequenos e grandes proprietrios
12
A Gazeta - caderno Especial - RECALL 2002
58
estava centrada na produo de gros para o grande comrcio e de

animais para o abate, atualmente, com a crise na poltica agrria e
agrcola, a produo se torna mais diversificada. (Lemos, 2002, p
119).
Vejamos a opinio de alguns dos principais comerciantes da sede do municpio a respeito

dessa crise.
No setor de eletro-eletrnica, a reao do consumidor do meio rural, de reduo

considervel. Para Lcia Marina Wernersbach de Jesus da loja Wernersbach:
"...em relao aos clientes do interior houve uma queda muito brusca,
desde vamos dizer, de 2000 para c, o comrcio daqui de Campinho
(sede do municpio de Domingos Martins)vive exclusivamente da
agricultura, pois 80% do municpio vive da agricultura, Dos nossos
clientes hoje, 50% so do meio rural, no passado eram muito mais, hoje
houve uma reduo de compra, no posso te dizer exatamente no mas
acredito que uns 20% menos,...o pessoal do interior, vem para pegar
aposentadoria que era para comprar alguma coisa a mais, como uma
mquina, uma geladeira, um freezer, mas eles no esto podendo agora
dispor desse dinheiro para esses, esses suprfluos, vamos dizer n, tem
que ir para a comida para reforar no arroz, feijo, eu sinto
assim.(entrevista pessoal, outubro de 2002)
No setor vesturio, no diferente. Na loja Strey, segundo o gerente, a queda tambm

significativa. Para ele, atualmente os clientes do interior compram menos: reduziu
consideravelmente e alm disso procuram comprar peas de qualidade mais barata. Houve
uma reduo na venda em torno de 20% para o pessoal da roa. (entrevista pessoal, outubro
de 2002).
Segundo Geruza Lcia Reinholz de Nazareth scia-gerente do Supermercado Nazareth sua

clientela em torno de 70% rural. Para ela :
59
O consumo diminuiu devido crise no pas, que abrange o interior,

pois ela ocorre em efeito cascata. A venda reduziu, porm no muito, o
pessoal do interior no compra suprfluo, compra o bsico, no d
muita diferena, no reduz o montante da compra, mas sim o produto,
em vez de comprar um produto de boa qualidade, compra de menor
qualidade... (entrevista pessoal, outubro de 2002)
De todos os setores procurados, nenhum se aproxima da situao do de mveis e

eletrodomsticos. a, segundo Aderval Faller, gerente da Lojas Paris, a pior situao:
Hoje a clientela 50% rural, no passado eram muito mais do meio

rural...hoje no vende mais que 50% do que vendia no passado para os
agricultores. Hoje s compram mveis em caso de necessidade. Os
eletrodomsticos so considerados objetos suprfluos na roa e na
cidade o povo vive com salrio defasado. No Distrito de Paraju
(basicamente agrcola) fazem uns 6 meses que no vende nada, l que
depende da agricultura muito pior. Eu para falar a verdade trabalho
h 30 anos no comrcio e 24 anos nesta loja e nunca tive dificuldade
financeira como agora de 2 anos para c. (entrevista pessoal, outubro
de 2002)
Em todos os depoimentos, percebemos com clareza que existe uma reduo no poder de
compra na categoria rural. A situao se agrava porque no existe uma formao especfica
para esta categoria. Vemos, entretanto, que algumas famlias permanecem no meio e
melhoraram consideravelmente a sua qualidade de vida, mesmo atravs de um processo lento.
Geralmente, a maioria dos agricultores so conservadores e reticentes a mudanas.
Normalmente buscam atitudes isoladas quando se confronta com situaes adversas. Em
relao a isto, diz Morais que a estrutura do processo produtivo no qual est envolvido o
campons, determina muito de suas atitudes sociais e traos de seu comportamento
ideolgico, no momento em que participa dentro do grupo social:
Sua atitude isolacionista, aparentemente reacionria a associao

(sindical, cooperativa, etc) no conseqncia apenas do nvel de
educao, que entre os camponeses quase sempre muito baixo e sim
60
procede da incompatibilidade de tipo estrutural que distingue tal atitude

da organizao de carter e participaes sociais. S em situaes
extremas o agricultor busca sada para a crise, porm o
conservadorismo se mantm. (Morais, 1986, p. 16)
Os nmeros apresentados anteriormente e a questo da venda de propriedade, abordada no

captulo primeiro, convidam-nos a uma reflexo sobre a crise na agricultura familiar e o papel
da formao. Apontam que a "vocao agrcola e familiar" do municpio deve ser repensada e
planejada. Diante das dificuldades, vrios agricultores familiares, acabam vendendo a
propriedade ou parte dela. Por outro lado, existem agricultores que no vendem a terra.
Trabalham de forma inovadora para a regio, agregam valor, geram riqueza e alguns postos
de trabalho.
4.3 - A defasagem da formao tradicional e a formao necessria

A educao tradicional parece estagnada no tempo. Percebemos na grande maioria das vezes
a escola tradicional com profunda averso sensorialidade e singularidade, continuando
indiferente aos novos paradigmas e exigncias do mundo moderno. A escola deveria, em
primeiro lugar, partir do ensinamento da natureza, conforme nos aponta Speyer:
Ora, os primeiros conhecimentos da criana na zona rural dizem

respeito natureza. Mas os contedos que lhe so oferecidos nos
programas escolares partem do princpio de que o homem, para ser
culto, deve ser letrado; seu conhecimento para ter valor, deve ser
cientfico, pois se dirige a conviver no mundo tecnolgico e urbano.
(Speyer, 1983, p. 16)
Ainda hoje, a escola apresenta uma viso fragmentada e distorcida dos objetivos
educacionais, no ensina as habilidades e as competncias necessrias vida moderna na
pequena empresa familiar do mundo agrcola. A educao deveria valorizar a cultura
campesina, utilizando-a como ponto de partida em seu planejamento e aes.
Os agricultores familiares se vem de mos atadas no conseguindo, ou tendo enormes

dificuldades, para resolver e/ou encaminhar suas dificuldades cotidianas que so, na maioria
61
das vezes, as mesmas dificuldades e problemas enfrentados por qualquer empresa do

mercado, tais como:
Inovar e ser criativo; ou seja, procurar buscar novos produtos que sejam possveis de ser
produzidos na regio, buscar informaes e conhecimento sobre como melhorar / avanar no
produto j existente na tentativa de baratear os custos de produo, melhorar a qualidade
agregando valor e acima de tudo ousar, ser criativo, como diz Lima um empreendedor que
percebeu antes dos concorrentes, a necessidade de colocar um novo produto no
mercado(Lima, 2003, p 213);
Tomar decises e/ou fazer escolhas. Neste sentido necessrio ampliar o leque de
possibilidades e saber escolher a coisa certa no momento certo para que se tenha xito;
Resolver problemas, pois, quando se prope desafios os problemas surgem naturalmente,

sendo necessrio preparo e amadurecimento na conduo e resoluo das questes, tornando
imprescindvel saber investigar, pesquisar e eventualmente correr riscos;
Desenvolver projetos, porque praticamente invivel permanecer em qualquer setor

produtivo de maneira amadora. necessrio se tornar profissional, ou seja, projetar e planejar
suas idias, conforme exposio do professor Fernando Curi Peres, Secretrio do Pr-Jovem
So Paulo13: fundamental trabalhar o projeto em suas fases, ou seja, diagnstico, estudo
de mercado, engenharia do projeto e avaliao
Ter esprito de liderana, com condies de liderar e ou gerenciar o prprio negcio,

administrar associaes de produtores e cooperativas agrcolas na tentativa de romper o
isolacionismo, individualismo e auto-suficincia, sempre presente nos agricultores,
promovido pelas formas artesanais de trabalho;
Ter tica e honestidade para oferecer aos consumidores produto de qualidade com
confiabilidade e segurana, prezando sempre pela integridade dos produtos colocados no
mercado consumidor;
62
Desenvolver e demonstrar auto-estima, mostrando que a imagem de Jeca Tatu coisa do

passado e que o agricultor familiar se moderniza, acompanhando a evoluo do mercado;
Ter uma viso holstica do mundo, sair do seu espao, no o negando, mas mostrar o valor do
seu local na insero planetria, procurando introduzir as inovaes tecnolgicas, tais como
computador e noes bsicas de lnguas universais.
Quero incluir a questo da criatividade por que entendo ser relevante para expressar o meu
pensamento. Concordo com Lima quando diz a criatividade a ferramenta que forjou o
mundo. Ela est presente em tudo que humano (Lima, 2003, p 92). Graas s pessoas
criativas temos todas as coisas que facilitam nossas vidas, mas que, infelizmente, tambm
geram tristezas e desgraas (bombas e mortes), Para no falar dos sistemas filosficos, das
teorias econmicas e das hipteses astronmicas. Criatividade uma extenso da
inteligncia (Lima, 2003, p 92).
Entre alguns agricultores, inclusive com baixa escolaridade, percebemos a presena de uma
desenvolta criatividade e utilidade prtica em seu seio. Este fato desperta-nos curiosidade,
sendo assim, buscamos relacionar a criatividade a algumas idias do socilogo italiano
Domenico de Masi sobre esse tema. Segundo ele:
A criatividade est muito mais ligada a capacidade de introspeco do

que aos recursos disponveis , ou mesmo a ressonncia do que o
encontro de duas ou trs pessoas criativas podem produzir, quando se
estimula intelectual e reciprocamente com suas idias (De Masi, 2000,
p. 220).
Vemos, assim, que os recursos tecnolgicos educacionais podem ser os princpios

responsveis pela gerao de uma mente criativa, na verdade eles podem ser auxiliadores,
mas no so determinantes. Assim, cabe ao formador o papel de estimular o formando numa
busca da introspeco, curiosidade, utopia e realizao de ideais.
13
Palestra proferida em 13/11/2002 no II Seminrio Internacional da Pedagogia da

Alternncia em Braslia - DF
63
Torna-se necessrios, ento, encontrar as condies bsicas para o desenvolvimento do sonho,

como nos diz o prprio autor:
A criatividade para mim no s ter idias, mas saber realiz-las.

unir fantasias e concretude. O burocrata s concreto e quem alimenta
veleidades s um sonhador. Para que se obtenha um grupo, preciso
fazer conviver pessoas sonhadoras e pessoas concretas. (De Masi,
2000, p 289).
Conseguir superar esta barreira no meio rural, geralmente conservador, um exerccio de

grande habilidade para o agricultor empreendedor. Implantar um projeto diferenciado na
propriedade rural, como ocorre nos outros setores da sociedade, um risco, e leva tempo para
que se decida ou no por esta opo, que ter que acontecer, inexoravelmente, conforme nos
aponta De Masi:
Os burocratas tm medo da inovao, os criativos tem medo do

imobilismo. As duas posies sero cada vez mais inconciliveis. Mas
vencero os criativos, porque a sociedade ps-industrial se alimenta de
invenes, no tem outra sada, premia a iniciativa e joga para fora do
mercado o imobilismo. (De Masi, 2000, p 268).
Segundo Jobert, no mundo atual, cada vez mais freqente a procura por profissionais
inteligentes, competentes, capacitados para o trabalho. No meio rural no pode ser diferente.
Os agricultores familiares precisam acompanhar as mudanas e tendncias que vm
ocorrendo, e ligar-se s novas situaes que so colocadas, pois cada vez mais as pessoas
necessitam de capacidade de adaptao s mudanas, de iniciativa, de autonomia, de
comunicao, de antecipao e, mais geralmente, aptides no apenas fsicas e cognitivas
mas tambm comportamentais. (Jobert, 2001, p 227). E como o prprio autor citado
anteriormente, as situaes produtivas esto se organizando numa velocidade de fluidez e da
versatilidade dos mercados (Jobert, 2001, p 227), no acompanhar estas mudanas sinal de
estagnao.
Assim, o autor caminha para a questo da inteligncia, sugerindo que a inteligncia

interessa-se mais pelo resultado do que pela maneira de alcanar (Jobert, 2001, p 231) o
64
que aqui no nosso querido Brasil seria certamente confundido com o malandro que vive
sempre procurando dar um jeitinho em tudo. despachante disso, representante daquilo,
promotor de eventos entre mil coisas. Contudo, conforme descrito pelo antroplogo Roberto
da Matta:
o malandro, portanto, seria um profissional dojeitinho e da arte de

sobreviver nas situaes mais difceis. Aqui, tambm, temos esse
relacionamento complexo e criativo entre o talento pessoal e as leis que
engendram no caso da malandragem o uso de expedientes, de
histrias, e de contos-do-vigrio, artifcios pessoais que nada mais
so que modos engenhosos de tirar partido de certas situaes,
igualmente usando o argumento da lei ou da norma que vale para
todos. (Da Matta, 2001, p 102)
Convm aqui ressaltar que se deve, sim, estimular o uso da inteligncia no objetivo de buscar
melhores resultados com o menor esforo empregado, mas pautado em conduta ntegra, para
aproveitar ao mximo a capacidade da mente humana, conforme diz Jobert permite ao astuto
obter o resultado com o menor esforo (Jobert, 2001, . 231).
Outro aspecto abordado que mencionarei a questo da cooperao. Tambm cada vez
maior a busca por pessoas capazes de trabalhar em equipe, seja na empresa familiar ou
institucional. No meio rural, no ocorre de modo diferente, j mencionei anteriormente a
necessidade de organizao associativa, cooperativa e tambm sindical. Segundo Jobert:
A inteligncia singularmente utilizada pelos sujeitos precisa ser

tornada visvel para os outros, com a dupla inteno de garantir a sua
cooperao no trabalho e de submeter a sua maneira de trabalhar ao
julgamento de outros com vista a obter um reconhecimento da sua
pessoa. (Jobert, 2001, p 234).
Apesar dos discursos sobre meio ambiente e educao ambiental, ainda endeusamos o homem
em detrimento da natureza. Restrepo convida-nos a deixar a pretenso de ser o centro
hierrquico do ecossistema e abandonar a sua chefia, porque ele e pluricntrico,
reconstruindo-se a cada instante, cabendo aos seres humanos a prtica da ecoternura para a
65
melhor conexo com nosso ecossistema, visto que s a partir da ecoternura possvel criar
um conhecimento que tem presente o contexto que nos rodeia. (Restrepo, 1999, p 85).
4.4 - O papel da formao na qualificao do agricultor
Nossa sociedade atual caminha para a ditadura da beleza, em que a maioria das pessoas e
instituies busca uma padronizao esttica em detrimento da singularidade. Quando um
indivduo no se comporta conforme o padro ditado pela sociedade, seu visual ou seu
discurso chocante ou radical, ele , geralmente, empurrado para a marginalidade. Penso que
a formao tem um papel importante em desmitificar essa viso deturpada da realidade,
promovendo um ser singular, reflexivo, crtico, sem esquecer as proposies que a sociedade
nos impe em suas tentativas de homogeneizao.
Seguindo o raciocnio anterior, entendemos que a agricultura familiar em sua busca pela
consolidao e ampliao de espaos, necessita de adequaes urgentes, seja na apresentao
da propriedade, seja na divulgao de seus produtos, seja na qualificao dos agricultores e
seus filhos. Vejamos: A propriedade o carto de visita, por isso precisa estar organizada e
planejada para causar boa impresso, ou seja, influenciar positivamente as visitas que
recebe. Uma propriedade desorganizada, com lixo, mal conservada, demonstra a incapacidade
de seus gestores. A propriedade onde existe organizao e planejamento o espelho dos
proprietrios, e seus produtos bem apresentados, embalados com higiene e padronizao de
qualidade, mostra que os gestores esto em sintonia com o mercado consumidor, atendendo
suas exigncias. Assim passam a ser depositrios da confiabilidade e credibilidade.
Neste sentido, percebemos a Escola Rural tradicional distante das necessidades dos
agricultores. Lamentamos, concordando com Perrenoud, quando afirma que as
transformaes da sociedade chamam automaticamente por evolues na escola e na
formao de profissionais (Perrenoud, 1999, p 02). Profissionais que precisam estar em
evoluo permanente para acompanhar as dificuldades e necessidades da agricultura familiar
e suas tendncias. Convm ressaltar que a escola no pode ser objeto de mudana rotineira, e
que tenha autonomia, neutralidade e estabilidade. Vejamos que at mesmo os regimes
totalitrios tentam preservar essa aparncia de neutralidade e paz (Perrenoud, 1999, p 02).
66
Porm, na prtica cotidiana constatamos o inverso do discurso e a tentativa de domesticao

e manipulao da instituio escola em vrios nveis, situaes at constrangedoras para os
profissionais e o pblico alvo.
... fazer, saber e poder se identificam: quem sabe quem faz e viceversa; e quem sabe e faz pode. Toda prtica tem uma teoria por trs. Em
geral, no existe incoerncia entre teoria e prtica e sim entre prtica
que segue uma teoria e um discurso justificador. (Peloso e Siqueira,
2002, p 25)
Convivemos com currculos defasados e sem nenhuma ligao com a realidade e os contextos
sociais. Na verdade, a prtica supera os belos discursos, conforme Perrenoud:
A vontade de mudar a escola para adapta-la a contextos sociais em

transformao, ou melhor, democratizar o acesso ao saber, no bem
partilhado e que essa vontade freqentemente frgil e se limita a
discursos que no passam ao. (Perrenoud, 1999, p 03).
Considero que, em grande parte, o conhecimento acaba sendo a partir da auto-formao,

conforme nos aponta Ceclia Warschauer :
As idias de Rousseau, por exemplo, tm sido retomadas no contexto

do sculo XX, imerso em preocupaes ecolgicas, e representam um
avano em relao pedagogia tradicional e as perspectivas tericas
centradas no observvel, propondo a considerao da aprendizagem
como um processo dinmico de reconstruo contnua do conhecimento
a partir do sujeito. (Warschauer, 2001, p 127).
A autora afirma ainda que a idia da auto-formao no dispensa o uso do professor, ou torna
secundrio o seu papel, ou seja, A idia de aprender por si mesmo no implica
necessariamente aprender sozinho, nem que o professor deixe de ter um papel importante e
at mesmo decisivo, por vezes. (Warschauer, 2001, p 129).
67
No taosmo encontramos explicao para o insight, confirmado pelas teorias cientficas

modernas. Para Capra, um dos insights mais importantes do Taosmo foi a compreenso de
que a transformao e a mudana so caractersticas essenciais da natureza (1987, p. 91).
Para ele, a relao do homem com a natureza, desempenha importante papel na transformao
e evoluo humana, ou seja, na transformao e crescimento de todas as coisas, cada broto,
e cada caracterstica apresentam sua forma prpria. Nesta, observamos sua maturao e
decadncia graduais, o fluxo constante de transformao e mudana. (1987, p 91).
A mudana contnua e cclica, compreendida pelo taoista grego Herclito de feso, pouco
difere da interao cclica do yin e do yang de Lao Ts, em que todos os opostos so polares,
e, nesse aspecto, relaciona-se Pedagogia da Alternncia citada por Gimonet. O grego
afirmou, ... Deus dia-noite, inverno-vero, guerra-paz, saciedade-fome (Capra, 1987, p
92).
Para o TAO, a mudana deve ocorrer de forma espontnea e natural, vejamos:
A espontaneidade o princpio ativo do TAO. Dessa forma, uma vez
que a conduta humana deve ser modelada de acordo com a operao do
TAO, a espontaneidade deveria tambm ser a caracterstica de toda
ao humana. Agir em harmonia com a natureza equivale, para os
taostas, a agir espontaneamente e em consonncia com a verdadeira
natureza de cada indivduo. Significa confiar na inteligncia intuitiva do
indivduo, inata na mente humana da mesma forma que as leis da
mudana so inatas a todas as coisas que nos cercam. (Capra, 1987, p
93).
Vejamos como ocorre o amadurecimento gradual de um discpulo Zen na escola Soto,
segundo Capra , ...semelhante brisa primaveril que acaricia a flor ajudando-a a
desabrochar (1987, p 93).
Assim, o objetivo deste trabalho refletir os nveis de contribuio dos variados tipos de
formao na construo de um agricultor familiar inovador, crtico, reflexivo, participativo,
ecolgico e afetivo, analisando as iniciativas do SEBRAE e da prpria comunidade por meio
da Escola Famlia Agrcola e da Associao.
68
Concluindo, para contribuir na formao dos agricultores familiares proponho o que nos diz
Warschauer, nas palavras da prpria autora:
Para ajudar o indivduo a desenvolver suas potencialidades, proponho

algumas condies favorecedoras: a presena do humor, do ldico e da
alegria, alm de uma outra postura educacional ante o erro e a
avaliao, bem como a agressividade sadia, a sensibilidade, a
capacidade de estar a ss e a reflexo sobre as experincias e, no caso
dos professores, a reflexo sobre suas prticas. (Warschauer, 2001, p
136).
Exposto o porque do interesse em realizar a pesquisa, passemos ento para o prximo passo
que fala do processo metodolgico e a seleo dos agricultor envolvidos no presente trabalho.
69
CAPTULO 5 - CONHECENDO OS AGRICULTORES

INOVADORES
Introduo
O projeto do Mestrado tinha como objetivo medir o impacto da alternncia na difuso de uma
agricultura familiar sustentvel na regio de So Bento do Chapu, mais precisamente na rea
de influncia da Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu, pesquisando os alunos e
alunas com formao do ensino fundamental, ou seja, a 8 srie, concludentes nos anos de
1995 com nove e 1996 com 14 formados perfazendo um total de 23 egressados.
Durante o levantamento dos alunos, percebi o forte lao de parentesco entre eles e elas. Na
turma de 1995 apenas um aluno no tinha laos de famlia prximo com os demais. Na turma
de 1996, tambm no era muito diferente. Percebi, ento, que o universo, ou o campo da
pesquisa, ficaria muito restrito a poucas famlias. Aps levantar o nome dos ex- alunos (as)
nos arquivos da Escola, enviei os 23 formulrios utilizando vrias maneiras de correio,
como: irmos, tios, vizinhos, pastores e outros. Foi necessrio usar esse tipo de procedimento,
uma vez que o municpio muito grande, tornando as distncias um certo empecilho no
trabalho do pesquisador.
O primeiro roteiro de pesquisa (em anexo) tinha como objetivo estabelecer um contato com
esses ex-alunos, no entanto, isso no surtiu o efeito esperado. Dos vinte e trs questionrios
enviados houve devoluo de apenas onze, no chegando a metade dos que foram enviados.
Na seqncia do trabalho pensei em realizar um questionrio mais profundo para buscar
dados e, posteriormente, analisar se a formao por alternncia promoveu impactos no meio
em que esses alunos viviam.
Com o amadurecimento do projeto, surgiram novas idias e alteraes na proposta original da

dissertao. Com a leitura de Maturana e Varela, tomei a deciso de utilizar um pblico mais
abrangente, dando uma nova roupagem pesquisa, abrangendo outros agricultores inovadores
e no apenas agricultores influenciados pela Escola Famlia Agrcola de So Bento do
Chapu. Decidi pelas entrevistas orais, em detrimento dos questionrios que ora tinha
70
pensado, com dois agricultores vinculados a EFASBEC e dois agricultores familiares

inovadores, abrangendo dois Distritos do Municpio de Domingos Martins (ES), ou seja, Sede
e Santa Isabel.
No intuito de caracterizar o pblico alvo procurei o engenheiro agrnomo e Chefe local do

INCAPER14 para auxiliar na tarefa de selecionar os agricultores inovadores nos distritos
citados. Os nomes foram sugeridos, ultrapassando as fronteiras dos distritos solicitados. Aps
conversar com o Chefe do INCAPER procurei a Diretoria de Sindicato dos Trabalhadores
Rurais de Domingos Martins (ES) e Marechal Floriano(ES), sendo atendido pelo Diretor
Secretrio que referendou os nomes dos agricultores inovadores citados pelo chefe do
INCAPER, incluindo ento um agricultor de Melgao .Assim ficou:
Distrito de Santa Isabel: 5 agricultores
Distrito da Sede: 4 agricultores
Distrito de Paraju: 2 agricultores
Distrito de Arac: 2 agricultores
Distrito de Melgao: 1 agricultor
A escolha dos dois agricultores vinculados Escola Famlia foi minha. Inclusive o prprio
Chefe do INCAPER preferiu no emitir sugestes, dizendo que eu conhecia o pblico melhor
do que ele. Tendo onze anos de trabalho na EFASBEC, realmente tenho bastante
conhecimento das famlias dos alunos. preciso ressaltar que sempre visitvamos as famlias
dos alunos, tanto de maneira oficial, nesse caso, planejadas como instrumento pedaggico,
quanto de modo informal. Sendo assim, aps pesquisa nos arquivos da escola e conversas
com essas famlias, escolhi duas. No foi uma escolha fcil, porque havia outras
possibilidades que, s vezes, esbarravam nos laos de parentesco, em outras situaes havia
indcios de inovao, mas no se encontrava no campo da agricultura familiar. Aps uma
minuciosa observao de todos essas questes, a escolha ficou desta forma:
14
Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural.
71
Ainda em relao ao pblico alvo e rea de abrangncia da pesquisa, convm ressaltar que:
Apesar de ouvir as indicaes de agricultores referentes aos distritos de Arac e Melgao, no
havia pretenso de inclui-los na pesquisa, pela limitao dos fatores tempo e distncia. Dessa
forma, no foram procurados por mim os agricultores desses dessas localidades. Tambm tive
dificuldade de localizar e falar com um indicado do distrito da sede, que no chegou a
responder o primeiro questionrio.
Tendo selecionado o pblico alvo passei a busca-lo para que respondesse ao primeiro
questionrio (em anexo). A dificuldade no recebimento dos primeiros questionrios(enviado
aos ex-alunos de 1995 e 1996) fez-me decidir visitar pessoalmente todos os selecionados,
afim de ter certeza da rapidez no preenchimento dos dados solicitados e devoluo dos
mesmos. Nesse sentido, aproveitei para realizar as primeiras observaes que poderia vir a
utilizar, tanto nos critrios de seleo, quanto na etapa posterior das descries e anlises.
Algumas visitas foram marcadas com antecedncia para ter a certeza de encontrar o(a)
entrevistado(a), e, tambm, saber da disponibilidade para colaborar na pesquisa.
Quero ressaltar que fui muito bem recebido em todos os lugares, casas e propriedades, que
cheguei para realizar as entrevistas. Inicialmente fazia uma exposio do projeto do Mestrado,
com os objetivos bem definidos e como o nome dele (a) havia sido lembrado, dizia ainda que
era a primeira fase e que, caso fosse selecionado para a segunda fase, haveria entrevistas
gravadas, marcadas previamente; alm da observao das atividades dirias da famlia para
possveis complementaes das entrevistas. Aps a exposio dos motivos anteriormente
citados, deixava os candidatos vontade para aceitar, ou no, a participao na pesquisa.
Todos(as) aceitaram prontamente sem restries. Em alguns casos, houve situaes
interessantes que apresentarei brevemente no decorrer das descries, mas todos
responderam, com boa vontade e interesse.
Vejamos brevemente a primeira parte do trabalho, ou seja, o momento das respostas dos
questionrios.
Comecei o trajeto pelo distrito da Sede, visitando o agricultor A, totalmente de bem com a
vida, pois gosta daquilo que faz. Os filhos esto na Escola e o bom desempenho deles
motivo de orgulho. Sorria bastante com expresso de felicidade, enquanto a esposa preenchia
o questionrio, fazia inmeras observaes tais como: preenche voc a sua letra mais
bonita a esposa professora primria da comunidade h vinte anos , no item grau de
72
escolaridade, ao dizer 4 srie, faz questo de expressar no estudei na escola, mas na vida
aprendi muito, na liderana da comunidade religiosa e na Presidncia da Associao dos
Produtores; continua ele Deus fez o mundo diferente, assim a pequena propriedade
diversificada.
Quando chega no item seis que questiona a questo da satisfao, demora quinze minutos para
redigir a frase que sintetiza seu pensamento. Novamente volta a tecer comentrios preciso
ver l na frente, o que as pessoas s enxergam aqui, principalmente na Igreja, no momento
tenho dificuldade de adaptao, as vezes somos podados por pessoas que so limitadas e
sorri.
Enquanto tomamos um cafezinho, continua a espcie de desabafo: o que diz que no tem
religio mais que o papa-hstia; e, quando falamos da situao educacional no municpio,
dizia que necessrio resgatar as causas e no as conseqncias.
O segundo a ser visitado foi o agricultor B que tinha sado com o pai, para visitar parentes e
amigos. Deixei o roteiro de pesquisa com a esposa, que foi extremamente atenciosa.
Juntamente com os filhos, foi nos mostrar a Reserva florestal da famlia. Fiquei encantado
com a desenvoltura do filho mais velho de 10 anos, aluno da 5 srie falando com
entusiasmo sobre a Reserva, a preocupao ambiental, o conhecimento de determinadas
espcies, o interesse dos antepassados pela preservao, a sua vontade e interesse em mostrar
a fbrica de banana passa e doces, alm da estufa com flores para serem enviadas ao
comrcio. A esposa informou que durante a semana seu marido iria cidade e devolveria o
questionrio, o que realmente ocorreu nos dias seguintes.
Na seqncia da busca dos dados, com o objetivo de aproveitar o tempo, diminuindo o
nmero de viagens, planejei quatro visitas em um dia a fim de abranger, ao mximo, o distrito
da Sede. Assim visitei as duas famlias ligadas a Escola Famlia Agrcola de So Bento do
Chapu e dois agricultores indicados em um s dia.
O primeiro roteiro do dia foi respondido pelo filho mais velho da famlia 1, uma tarefa um
tanto difcil para o dia, porque assim que sa de casa comeou a chover e o acesso mais
prximo tambm o mais perigoso, o que me obrigou a seguir por uma estrada melhor,
porm, bem mais longa. O candidato selecionado preencheu o questionrio com bastante
rapidez sem grande dificuldade, uma vez que j havia respondido o outro questionrio
anteriormente e as questes eram parecidas. Enquanto isso, eu puxava conversa com a me,
73
que preparava o almoo. Segundo Ela a vontade que os filhos continuem estudando, mas a
Faculdade se for para um, tem que ser para todos, e a bufunfa (grana, dinheiro) est curta.
Nisso o filho ouve e comenta:
o curso superior de agronomia no tem vnculo com a realidade do
pequeno produtor familiar, no entende as suas dificuldades, a defesa do
meio ambiente na faculdade tem viso ingnua porque no entende que o
agricultor descapitalizado e s faz para comer.
Assim que o roteiro fica pronto e quero seguir com o plano de visitas, a me, gentilmente
convida para o almoo. Fico mais um pouco e aproveito para observar mais. Olho para o
tanque de peixe que embeleza a propriedade da famlia, pergunto sobre a gua. a mulher
que responde: h vinte e um anos as cabeceiras dos morros eram peladas, no tinha gua e
comeamos a preservar deixando a capoeira crescer, hoje no falta gua, mesmo nos
perodos de seca. Almoo com a famlia, conversamos sobre o incio da Escola, a poca
difcil quando o patriarca era Presidente do Conselho Administrativo da EFASBEC e sua
incessante busca por recursos, na tentativa de melhorar a precria estrutura da escola onde os
filhos estudavam.
O segundo agricultor visitado foi da famlia 2. Ao chegar para entregar o questionrio
encontrei-os no quitungo15 fazendo farinha de mandioca, aguardei at que pudessem vir
atender-me, pois a atividade no podia ser interrompida naquele momento. Aproveitei para
observar a prensagem da massa da mandioca, diminuindo assim a quantidade de gua antes de
colocar no forno para a torrada final. Quando a massa foi colocada no forno, sentamos para
conversar. Tambm demorou na resposta do questionrio no item 5 e principalmente no 6.
O agricultor C, entrevistado a seguir, estava com um empregado esvaziando um dos seus
tanques, pescando tilpia tailandesa. Separava as maiores de setecentos gramas para retirar o
fil, no intuito de servir os fregueses do seu negcio, o Stio de Lazer, que funciona nos fins
de semana e feriados, enquanto as menores eram recolocadas num tanque ao lado para
continuar a engorda at chegar no ponto ideal de abate, aguardando fregueses interessados na
prtica do pesque e pague. Aguardei que terminassem a atividade para no incomodar, e,
15
Local para o fabrico de farinha de mandioca, geralmente composto de espao para

lavar, descascar, relar, prensar, secar e torrar a mandioca transformando-a em farinha.
No passado, a maior parte dos equipamentos era de fabricao artesanal, tocado pela
fora da gua e brao humano.
74
assim que ele deu a tarefa por encerrada, sentamos numa mesa da casa, construda
especialmente para hospedagem de clientes. Tanto ele, quanto a esposa foram bastante
prestativos e interessados na pesquisa. Durante as respostas reclamaram de ter pouco estudo,
principalmente a esposa que s tem a 7 srie incompleta porque o pai sistemtico no a
deixou estudar, tirando-a da escola que era no Estado da Bahia. Entre uma fala e outra disse
que hoje temos mais coisa que o estudo permite ter, pois o negcio ficou grande para a
pouca escolaridade que temos. Inclusive chegou a comentar que, muitas vezes, deixa de
atender clientes que pedem pratos inexistentes no cardpio que ela sequer ouviu falar.
O ltimo entrevistado do dia foi o agricultor D que estava com um cliente em sua Pousada.
Foi bastante receptivo, demonstrando grande interesse pela pesquisa, fazendo inmeras
perguntas. Inicialmente, pensou que se tratava de outro tipo de pesquisa, porm logo entendeu
e respondeu ao questionrio. Estava muito satisfeito com o movimento dos ltimos dias, j
que a Pousada, que fica prxima da sede de Municpio, teve um grande procura no Festival
Internacional de Inverno de Domingos Martins. Durante as respostas do questionrio parou
para atender hspedes com muito humor e sempre sorridente com as crianas. Chamou-me a
ateno uma fala do agricultor que, naquele fim de semana, percebeu que um rosto no lhe era
estranho, mas no quis incomodar a cliente, deixando-a vontade, mas aquilo o deixou
encucado. Na hora que a hspede foi pagar a conta ele ficou sabendo que se tratava da
jornalista que todos os domingos apresenta o programa Jornal do Campo.
Aps uns dias resolvendo questes pessoais, retomei o trabalho indo ao distrito de Santa
Isabel entrevistar a agricultora E. Esse foi um caso parte. Assim que a cumprimentei, logo
foi falando que as rosas haviam acabado, me confundindo com um possvel comprador de seu
produto. Assim que comecei a falar que era pesquisador ela comeou a dizer que no
comprava veneno, achando que eu era representante de produtos agrcolas. Com pacincia
continuei a falar do meu estudo e ela passou a pensar que fosse um agrnomo oferecendo
assistncia tcnica como outros j ofereceram esse tipo de servios. Depois de um bom
tempo, consegui explicar para a comunicativa senhora que fazia um estudo de Mestrado e que
ela havia sido indicada para colaborar neste trabalho por ser pioneira nesta atividade na
regio. Entendida a questo, respondeu com bastante receptividade. Durante as respostas das
questes, ia falando sem parar da sua paixo pelos doze mil ps de rosas que rendem em
mdia trinta dzias por dia, e, tambm, da vida familiar, j que trabalhava sem o apoio do
marido que no aceitava aquele tipo de atividade, pois tinha medo de perder a propriedade,
visto que o financiamento para o plantio em estufas e o material para irrigao tinha custado
75
cerca de trinta mil reais. Contou ainda, que, por presso do marido, acabou vendendo a
estufa, o que provocou um aspecto desagradvel na aparncia das plantas, possivelmente
causado pela mudana do habitat.
Essa circunstncia conflitiva da agricultora me despertou uma pergunta inevitvel: onde
buscou inspirao e motivao para o plantio de rosas? A resposta foi bastante interessante.
Disse ela, que foi o Pastor da Igreja, no culto especial da segunda feira para senhoras
empreendedoras que, orienta as mulheres para terem seu prprio negcio sem a
interferncia do marido.
Neste dia tambm encontrei o agricultor F, do distrito de Paraju, membro de uma Associao
de Produtores Rurais que produziu caf de qualidade (entre os vinte melhores do Estado em
2002), e que se disps em responder o questionrio em casa com mais tempo e entregar
posteriormente, responsabilizando-se em encaminhar o questionrio ao agricultor G do
distrito de Santa Isabel, pois o encontraria numa reunio na tarde do mesmo dia.
Na data marcada, procurei o agricultor F e o questionrio respondido, ele entregou-me o seu e
informou que no foi possvel entregar o documento do agricultor G.
Na tarde do mesmo dia procurei o jovem agricultor H do distrito da sede. Este foi um caso
parte. Apesar de ter ligado para a sua irm, que informou o caminho at a residncia dos pais,
acabei pegando o caminho errado, indo parar na casa de outra pessoa. O fato interessante,
que cheguei na casa de um homnimo do pai do agricultor H. Voltando um pouco no ponto
onde errei a estrada, na tentativa de corrigir o rumo, procurei informaes, algo muito difcil,
porque os pomeranos no costumam passar informaes para pessoas desconhecidas ou que
no inspiram confiana, pode ser vizinhos que eles dizem no conhecer, sonegando as
informaes solicitadas. Por sorte, conheo uma famlia prximo ao local. Conversei com a
amiga e descobri que nesta comunidade existem trs moradores com nomes idnticos e com
uma faixa etria muito prxima, ento, informando as caractersticas, descobri quem era a
pessoa correta, em especial, porque ele trabalha, h muitos anos, com plantas medicinais e
garrafadas. Assim, enfim, cheguei casa do homem.
O entorno da residncia de uma beleza incrvel e extremamente agradvel. Com um lago e a
casa principal em tradicional estilo pomerano, construda pelo patriarca em 1942, utilizando
76
brana16 j seca para fazer os moxos e barrotes. Nas rvores prximas so incontveis as
orqudeas, bromlias e outras flores. Pensei que minhas dificuldades haviam acabado, novo
engano. No momento no havia ningum em casa. Buzinei e, enfim, uma voz respondeu em
pomerano, senti-me novamente sem ao. Fui em direo voz, s que a me do jovem no
entendia as minhas tentativas de comunicao, nem pela fala e muito menos pelos gestos. Por
fim, falou a palavra marido e apontou para um morro do outro lado, montei na motocicleta
e segui na direo sugerida. Enfim encontrei o Senhor preparando terreno para o plantio de
banana. Ficou feliz ao me encontrar e informou que o filho tinha ido ao mdico fazer exame
de vista. Foi logo mostrando a rea do caf que est em processo de certificao orgnica.
Expliquei o objetivo da visita e o interesse pelo trabalho do filho e, assim, convidou-me para
seguir em direo sua residncia. Mostrou o despolpador simples que adquiriram j usado,
com algumas adaptaes e improvisaes realizadas por eles mesmos, a estufa suspensa,
tambm construda por eles, e pores de caf j despolpado, em diferentes estgios de
secagem, inclusive uma parte j embalada e pronta para comercializao. Como o filho no se
encontrava em casa, marcamos a visita para os prximos dias, j que ele iria na Sede do
Municpio, ao posto de atendimento do INSS17 fazer exames de sade. No local e data
marcados nos reencontramos. O entrevistado, por problemas nas vistas, respondia e o pai
anotava sua fala. Tambm demorou bastante no item 6.
No dia seguinte, aproveitei o Dia de Campo sobre Tangerina Ponkn, promovido pelo
INCAPER, que consistia em fazer um estudo mais detalhado sobre a Ponkn: adubao,
nutrio, poda, qualidade, colheita, mercado e comercializao exatamente na propriedade do
agricultor I, que era um dos indicados para responder o questionrio. O estudo tinha como
objetivo ser no campo, exatamente para realizar experincias prticas, principalmente na
questo da poda. Participei do encontro assistindo as palestras, inclusive do agricultor, que
falou com satisfao da sua safra, principalmente pelos bons resultados econmicos atingidos.
Aproveitei e conheci a propriedade que bem organizada, estruturada e planejada. Terminado
o encontro, permaneci na sua bela e bem organizada residncia, quando ele, ento, iniciou o
16
rvore da famlia das leguminosas (Melanoxylon braunia) que vive em floresta

pluvial, de folhas com muitos fololos, flores amarelas, vistosas, reunidas em
inflorescncias racemosas, e cujos frutos so legumes largos com o endocarpo
revestindo as sementes ao jeito de asas. A madeira quase negra, extremamente dura,
usada em obras externas e hidrulicas.
17
Instituto Nacional de Seguridade Social
77
preenchimento do questionrio. Fiquei bastante satisfeito com a cordialidade, disposio e

simpatia despertada pela minha pesquisa.
Na tarde do mesmo dia recebi o agricultor J em minha residncia. Por contato telefnico, a
esposa informou que o pesquisado viria na cidade resolver assuntos pessoais. Combinamos o
encontro. Aps cumprir compromissos social e profissional da agenda, com o MPA18,
sentamos e ele respondeu o questionrio com tranqilidade e interesse.
Para concluir a primeira etapa, retornei novamente ao distrito de Santa Isabel para procurar o
agricultor G. Aps algumas sonegaes de informaes, encontrei-o na Igreja, trazendo os
filhos para o catecismo, enquanto aguardava o horrio do culto dominical. Expus o motivo do
questionrio e ele participou de boa vontade. Respondeu com extrema demora e muitas
dificuldades ao escrever, principalmente o item 6, mas com um sorriso de satisfao. Sempre
cordial, convidou para visit-lo indicando as referncias at sua propriedade.
5.1 - Caracterizao dos agricultores inovadores

(Dados compilados e sistematizados do questionrio respondido)
Sexo : 11 entrevistados masculino e 01 feminino

relao entre gnero
feminino
Grau de escolaridade dos entrevistados:

18
Movimento dos pequenos agricultores
masculino
78
17%
ensino fundamental
incompleto
ensino mdio incompleto
17%
ensino mdio completo
66%
Idade dos entrevistados:
DE 50 ACIMA
DE 25 AT 30
DE 45 AT 50
FAIXA ETRIA
DE 40 AT 45
DE 35 AT 40
DE 30 AT 35
79
REGIME DE EXPLORAO
ARRENDATRIO
EM GRUPO
1
COMODATO
SOZINHO
EM PARCERIA
1
JUNTO COM A FAMLIA

9
10
rea:
TAMANHO DA PROPRIEDADE
DE 60 A 70 HA
DE 40 A 50 HA
DE 20 A 30 HA
AT 10 HA
0,5
1,5
2,5
3,5
NMERO DE PROPRIEDADES
RELAO ENTRE A REA DA PROPRIEDADE E A REA

PRODUTIVA ( EM HA)
TAMANHO DA
PROPRIEDADE
REA PRODUTIVA
80
60
40
20
0
1
11
80
Principais Atividades:
caf
banana
citros
horta
agroindstria
gros
mandioca
agroturismo
pasto
ecoturismo
eucalipto
farinha de mandioca
frutas
gado bovino
palmito
peixe
rosa
0
10
12
Produtor X Nmero de Atividades
Nmero de
Atividades
11
9
7
2
4
2
0
Produtor
10
12
81
Satisfao com a Atividade Exercida
insatisfeitos
25%
satisfeitos
75%
5.2 - A seleo dos agricultores inovadores

Analisando a localizao geogrfica do municpio de Domingos Martins, temos uma rea
geogrfica de 1231,29 km, o que bastante extensa, como nos mostra o mapa e os dados em
anexo.
Por ser um municpio de grande porte, optei, originalmente, por trs distritos para realizar a
pesquisa, com um agricultor por distrito. No decorrer da busca dos dados, na primeira fase,
comecei a perceber que as distncias eram muito longas e o tempo disponvel para a
realizao do projeto, muito pequeno. Senti que teria muitas dificuldades para realizar
inmeras viagens de busca dos dados, transcries e anlises das entrevistas. Mesmo
considerando ser de relevante importncia atingir um maior nmero de distritos, no intuito de
mostrar a riqueza tnico-cultural, econmica, decidi realizar a pesquisa em apenas dois
distritos.
Revendo os dados da primeira fase, escolhi os distritos que haviam apontado um maior
nmero de agricultores inovadores, deixando ento fora da pesquisa o distrito de Paraju, que
coletei dados na primeira fase, mas que pelas j referidas questes tempo e distncia acabei
no utilizando, e os distritos de Arac e Melgao que, pelos mesmos motivos, j havia
82
excludo da pesquisa. Portanto, para a continuao ficaram os distritos da Sede e Santa Isabel,
conforme nos aponta o quadro abaixo.
Distrito:
Nmero de agricultores:
Selecionados:
Santa Isabel
Sim
Sede
Sim
Paraju
No
Arac
No
Melgao
No
Fonte: Escritrio doINCAPER de Domingos Martins (ES) e STR de Domingos Martins e

Marechal Floriano (ES)
Decidido que enfocaria a pesquisa nos distritos da Sede e Santa Isabel, passei a centrar o
pensamento na escolha dos dois agricultores que seriam os representantes finais nas
entrevistas. Comecei a estabelecer critrios para ajudar nesta escolha final, e, assim,
estabeleci, por ordem de deciso:
Critrios:
1-
Maior diversidade nas principais exploraes agropecurias da famlia (item 5 do
questionrio), ou seja, a no dependncia de uma nica fonte de renda;

2-
Que no tenha o caf como principal fonte de recursos, ou que uma monocultura ou
atividade, seja o dominante no montante de recursos gerado pela famlia;

3-
A participao efetiva dos adultos da famlia no dia a dia, na gerncia do negcio, na
empresa familiar;
4-
A questo esttica do espao, no apenas da residncia, mas da propriedade como um
todo. A diviso de setores, a utilizao dos espaos, percentual de rea de reserva ou mata
nativa;
5-
Se necessrio, em caso de no haver uma boa indefinio at o 4 critrio, utilizar o
sorteio como ltimo recurso.
83
No caso do distrito de Santa Isabel, pode-se dizer que no foi necessrio utilizar todos os
critrios listados, pois evidenciou-se que um dos entrevistados, j demonstrava um diferencial
em relao aos demais.
Em relao ao distrito da Sede, ficou claro que dois agricultores se destacaram em relao aos
outros. Para realizar a seleo tive que rever vrias vezes os critrios at chegar a deciso de
utilizar o sorteio para definir o nome do agricultor inovador com quem eu faria a continuidade
da pesquisa.
Portanto ficou assim definido o pblico final da pesquisa:
Famlia inovadora
Famlia 2
Famlia 1
Famlia 4
Famlia 3
localizao
Distrito da Sede
Distrito da Sede
Distrito de Santa Isabel
Distrito da Sede
vnculo a
Pedagogia da
Alternncia
sim
sim
no
no
nmero de
atividades
6
3
4
5
5.3 - O roteiro de entrevistas
Para realizar a entrevista com os agricultores selecionados, constru um roteiro semiestruturado (em anexo). O objetivo desta escolha foi permitir ao entrevistado maior liberdade
de expresso, pois de acordo com Trivios, este tipo de entrevista, ...oferece todas as
perspectivas possveis para que o informante alcance a liberdade e a espontaneidade
necessrias, enriquecendo a investigao. (1987, p 146). Para mim, a entrevista semiestruturada era a que melhor se adaptava aos meus propsitos de pesquisador porque:
parte de certos questionamentos bsicos, apoiados em teorias e

hipteses, que interessam pesquisa, e que, em seguida, oferecem
amplo campo de interrogativas, fruto de novas hipteses que vo
surgindo medida que se recebem as respostas do informante.
(Trivios, 1987, p 146).
84
A pesquisa objetivou analisar no apenas a contribuio da formao, de forma pura e

simples, na passagem da agricultura tradicional para a agricultura familiar inovadora, mas
buscou pensar tambm o meio social e cultural de cada famlia. Para isso:
Buscou as razes deles, as causas de sua existncia, suas relaes, num
quadro amplo do sujeito como ser social e histrico, tratando de
explicar e compreender o desenvolvimento da vida humana e de seus
diferentes significados no devir dos diversos meios culturais. (Trivios,
1987, p 130).
Com o objetivo de proporcionar maior liberdade de expresso aos entrevistados, constru um
roteiro semi-estruturado(anexo 3), com um fio condutor central e temas, mas tendo
flexibilidade, no intuito de no repetir questes j abordadas pelos entrevistados, ou para
aprofundar o tema, quando havia necessidade de ir alm daquilo que o entrevistado dizia.
Portanto, no tive pretenso de seguir uma ordem durante as entrevistas. O roteiro foi assim
pensado para permitir e estimular as possveis diferenas entre os selecionados, na tentativa
de evidenciar os processos, etapas e tempos vivenciados pelos agricultores inovadores
selecionados.
5.4 - O registro dos dados: as entrevistas e as observaes
Aps definir os quatro agricultores finalistas, procurei marcar, antecipadamente, as datas das
entrevistas, com o objetivo de no interferir no dia a dia da famlia. Aproveitei as visitas em
que gravava as entrevistas para realizar observaes das atividades desenvolvidas pelas
famlias. Sempre procurei agendar a visita seguinte com o aval dos membros da famlia, pois
sei que no gostam de alterar os seus hbitos e perder tempo de trabalho com algo que no
trar retorno financeiro imediato.
Foi necessrio recorrer a ampliaes das informaes recolhidas, pois entendi que estas
complementavam as entrevista. Segundo Trivios as infromaes que se recolhem,
geralmente, so interpretadas e isto pode originar a exigncia de novas buscas de dados.
(Trivios, 1987, p 131).
85
Entendi ser necessrio realizar observaes para completar as informaes obtidas atravs das
entrevistas, e procurar ser mais fiel a vida cotidiana dos agricultores, levando em considerao
o que nos fala Trivios,
Observar, naturalmente, no um simples olhar. Observar destacar

um conjunto (objetos, pessoas, animais, etc.) algo especificamente,
prestando, por exemplo, ateno em suas caractersticas (cor, tamanho ,
etc.) Observar um fenmeno social significa, em primeiro lugar, que
determinado evento social,
simples
ou
complexo,
tenha
sido
abstratamente separado de seu contexto para que, em sua dimenso

singular, seja estudado em seus atos, atividades, significados, relaes,
etc. (Trivios, 1987, p 153).
As anotaes das observaes realizadas durante as atividades das famlias pesquisadas

tiveram carter apenas descritivo. A reflexo seguia, em momento posterior, de acordo com
orientaes encontradas em Trivios, ou seja:
Num sentido restrito, podemos entender as anotaes de campo, por

um lado, como todas as observaes e reflexes que realizamos sobre
expresses verbais e aes dos sujeitos, descrevendo-as, primeiro, e
fazendo comentrios crticos, em seguida, sobre as mesmas.(Trivios,
1987, p 154).
Gostaria de dizer que desse momento em diante a tentativa de redao da dissertao,
promoveu uma profunda reflexo em meu ntimo. Por um lado, escrever sobre a Pedagogia da
Alternncia, no qual eu j possua uma relao profissional de quinze anos, e de certa forma
conhecendo, a maioria das famlias envolvidas nesse processo educativo, provocava uma
certa necessidade de distanciamento na busca de maior autonomia; e por outro lado o rigor
cientfico da produo. Assim, decidi pelo afastamento temporrio das minhas atividades na
EFASBEC neste perodo especfico.
Nesse sentido, foi uma grande contribuio a leitura e reflexo de Lucdio Bianchetti e
Boaventura de Sousa Santos, na produo da dissertao.
86
O primeiro grande desafio foi a questo tempo. A preocupao e a insegurana em relao ao

tempo e os prazos para a realizao do trabalho. Entender e conviver com o tempo restrito e
limitado, confortava-nos as palavras do autor citado anteriormente, ou seja:
Na mitologia grego-romana o deus tempo mais conhecido, alm de
outras denominaes, por Kairs e Chronos. O primeiro representa o
tempo intensidade; este ltimo, o tempo linear, cronolgico.
Concebendo assim o tempo certamente os gregos estavam preocupados
em apreender a totalidade de possibilidades que confluam e
constituam o tempo vivido, traduzindo-se em episdios, acontecimentos
e tudo que estava envolvido na sua realizao. A preferncia ou
supremacia de um dos deuses caracterizaria, assim, a consagrao da
perspectiva da parcialidade sobre o todo, evidenciando a preocupao a
respeito da necessidade de apreender preferencialmente o processo ou o
produto. (Bianchetti, 2002, p 166).
Conviver com uma realidade s vezes complexa e invisvel uma rdua tarefa, como nos
mostra Guerrieri, ou seja, a realidade, mesmo apresentando inmeras diferenas, mudanas
e contradies em seus fenmenos, possui uma racionalidade, ou seja, uma unidade de
sentido que nos possibilita compreender as partes dentro de um todo racional.(Guerrieri,
1996, p 6)
Perceber e interpretar o silncio e os smbolos expressos pelos agricultores foi uma tarefa
delicada e recorremos a Weil & Tompakow, na busca de subsdios para anlise e
interpretaes, mediante momentos de silncio verbal, mas extremamente ricos na expresso
corporal. Vejamos:
A caracterstica dominante do smbolo fugir da palavra ou frase,
escrita por extenso. Frase j um grupo de smbolos (palavras), por sua
vez tambm composta de smbolos (letras) de fugazes variaes sonoras.
E tudo isso sujeito a um cdigo gramatical de origem emprica e
lastrado com a inevitvel impreciso semntica, especialmente a
deteriorao do significado percebido atravs de geraes. (Weil &
Tompakow, 1986, p 25)
87
Outro importante aspecto a ser abordado o distanciamento, que busquei no sentido de ter
maior iseno, principalmente em relao aqueles que j conhecia, ou seja, os agricultores
diretamente ligados a Pedagogia da Alternncia, nesse sentido vale ressaltar que:
Ao destacar a distncia queremos focalizar, alm do aspecto das
medidas espaciais, principalmente aquele referente ao tempo. o
distanciamento que possibilita o admirar, o olhar de outro lugar, o
revisitar com outro olhar, ratificando ou retificando o j escrito.
(Bianchetti, 2002, p 168).
Para analisar os dados recolhidos, procurei montar categorias de anlise assim agrupadas:
Diversificao de atividades; Produo e meio ambiente; Participao familiar e comunitria;
Aquisio de conhecimentos e experincias formativas; Adaptabilidade e reao s
dificuldades; Planejamento da propriedade e do negcio; Viso local e global e Criatividade.
Como forma de interpretar os dados, estabeleci a grade de anlise com as categorias abaixo,
entendendo que poderiam contribuir na definio final dos agricultores inovadores, ou seja:
Diversificao de atividades; produo e meio ambiente; participao familiar e comunitria;
aquisio de conhecimento e experincias formativas; adaptabilidade e reao s dificuldades;
planejamento da propriedade e do negcio; viso local e global; e criatividade. Reuni algumas
dessas categorias no intuito de facilitar a interpretao, mesmo sabendo das dificuldades em
analis-las de forma agrupada. Tambm, na anlise individual, haveria limitaes ou
alongamento da pesquisa.
88
CAPTULO 6 - A FAMLIA 1
Introduo
A primeira entrevista semi-estruturada e as primeiras observaes foram com o filho mais
velho da famlia 1. O dia escolhido foi uma sexta-feira. Quando cheguei, ele limpava e
arrumava o jardim e os arredores da residncia, enquanto os outros irmos, colhiam caf na
propriedade de um tio. Ele ficou em casa exatamente para me aguardar, enquanto isso, fazia o
servio comum do fim de semana. Ao aguardar o trmino da atividade, antes de iniciar a
entrevista, realizei observaes no entorno.
Observando a propriedade, percebi que esta tem uma extensa rea verde. De acordo com
informaes da famlia, a propriedade est assim dividida:
Diviso da Propriedade
com Mata nativa e
capoeiro
com caf
20%
40%
2%
3%
com ponkan
com construes
com horta
15%
com pastagem
20%
O processo da entrevista correu muito bem. Porm, houve dois momentos que considero
merecer uma ateno especial. Em primeiro lugar, foi quando perguntei sobre a diviso do
trabalho. O entrevistado olhou vrias vezes para o lado, para o teto, antes de utilizar a palavra
patriarca, como se expressasse algum receio, medo, ou insegurana ao utilizar esse termo. E
o segundo momento, quando pedi para falar do passado, presente e futuro que o choro foi
extremamente longo. Encerrada a entrevista fui convidado para o almoo. A me pediu para o
filho ir horta colher verduras. Durante a caminhada, ele disse que o caf da sua famlia tinha
sido selecionado como melhor do estado na classificao orgnica para representar a
89
agricultura familiar do Esprito Santo na BIOFACH19 no final de setembro, no Hotel Glria

no Rio de Janeiro. O caf alcanou o tipo 4, bebida dura suave, peneira17.
6.1 - Diversificao de atividades

A produo familiar diversificada para no se prender a uma cultura, assim a produo,
segundo o entrevistado:
trabalhando h treze anos tambm com hortalias pra diversificar a a

renda e com fruticultura no caso citrus n, que se eu no me engano
so desde 88... aqui comearam a plantar a questo da Ponkn que at
hoje uma boa renda... i a hortalia ela atravessa um preo mais baixo,
por ser inverno e ento nas pocas mais quente a produo aumenta
bem... a laranja e um pouco de limo tambm.(Entrevista pessoal)
Ainda, em relao diversificao, a famlia trabalha com gado e realizou uma experincia
com peixes, vejamos:
A gente trabalhou tambm a questo da produo da tilpia tailandesa

n, em viveiro, e comeou como: foi montado um projeto em cima de que
o produtor criaria o peixe e quando estivesse no ponto de abate,
existiria uma filetadora ,uma indstria para filetar para industrializar
esse peixe, isso foi promessa de governo e a, isso no se concretizou.
(Entrevista pessoal)
Segundo o pai, a famlia teve um grande problema nos ltimos doze meses, foi a desativao
das granjas de frango para corte. As granjas so terceirizadas, funcionando no seguinte
sistema: geralmente um produtor de frangos de corte aluga o galpo, fornecendo os pintinhos
de um dia, rao e vacina. O produtor rural tem que abastecer os comedores com rao,
observar os bebedouros para no faltar gua, revirar a cama de esterco (material composto de
p-de-serra e fezes de aves), retirar a cama e desinfetar o galpo para a chegada de um novo
lote de pintinhos. Quando o lote chega no ponto do abate, o arrendatrio retira os frangos, em
19
Grande feira de agronegcio orgnico, com matriz na Alemanha.
90
mdia com 55 dias, e o produtor rural fica com a cama da granja, que rende em mdia trs
quilos por mil unidades de frango.
Segundo os granjeiros, no era possvel continuar a atividade porque o preo dos frangos
estava muito baixo e o custo de produo alto demais, acarretando enormes prejuzos. Para a
famlia 1 essa desativao foi um transtorno, porque esse material era necessrio para a
realizao da adubao das plantas. Isso significou uma deficincia de quinze toneladas de
esterco a cada 65 dias em mdia. A granja fica parada em torno de dez dias para desinfeco.
Na tentativa de resolver esse problema, a famlia passou a prender o gado no perodo da noite,
com o objetivo de acumular esterco, anexando palha de caf. Em um perodo de trinta dias
deixa o esterco acumular no curral, recolhendo-o e deixando fermentar por mais trinta dias
antes de enviar para o campo, e, assim, de forma criativa, vai resolvendo os problemas que se
apresentam.
Convm ressaltar, brevemente, sem entrar no mrito da questo, pois no este o propsito
do presente trabalho, que de forma geral os solos martinenses so fracos, extremamente
cidos, devido sua formao geolgica, com PH girando em torno de 4,5 (para maiores
detalhes ver anexo 10 sobre solos do municpio), requerendo anlise de solo para correo da
acidez e muita adubao para conseguir uma produtividade compensatria. Portanto, os
agricultores tm duas opes: produzir o seu prprio esterco ou adquirir de granjeiros da
regio.
6.2 - Produo e meio ambiente

Os solos da regio so declivosos, dificultando o seu cultivo, exigindo mais mo-de-obra,
abertura de estradas que alm de onerar o agricultor, tambm facilita a eroso de suas terras,
reas cultivadas nas laterais e leitos de crregos e rios.
A eroso causada por prticas inadequadas de conservao dos solos, tambm tem sido fator
de baixa produtividade das lavouras martinenses. Novamente, a declividade acentuada dos
solos facilita esse processo de desagregao e enfraquecimento dos solos.
91
Notamos uma grande preocupao com o meio ambiente e a produo. Vejamos no

depoimento: a produo agrcola e pecuria da famlia, da minha famlia, ela voltada
mais para a agricultura orgnica, n, que at agora a partir desse meado do ano vai ser
considerada certificada. (Entrevista pessoal).
Segundo o entrevistado, o interesse pela produo orgnica coincide com a implantao da

EFASBEC, vejamos: antes da implantao da Escola Famlia no sabia esse pensamento
de produo, no se conhecia essa questo muito de orgnica, produo mais natural,
(Entrevista pessoal), e foi a partir de trabalhos da Escola Famlia, o incio das experincias,
sempre participando de palestras com algumas pessoas que entende do assunto de ecologia,
de agricultura orgnica mesmo. Foi um processo que veio crescendo... assim ...no caso lento
mais nunca parou de crescer, sempre foi evoluindo. (Entrevista pessoal)
Conforme dito anteriormente, a famlia tem uma preocupao com a questo ambiental e
participa do grupo associativo que produz caf arbica orgnico, beneficiando o seu produto:
Entre o grupo que fornece e beneficia caf na unidade l e associao e eles tem que
respeitar alguns critrios como no utilizar mesmo a questo dos agrotxicos, e existe todo
um regimento interno para voc trabalhar n, (Entrevista pessoal) ou seja, existe toda uma
preocupao com a produo e o meio ambiente.
A preocupao ambiental no apenas para sua famlia, mas tambm para os consumidores
de seus produtos, conforme suas prprias palavras:
Ele respeita o meio ambiente a questo social, isso essa a diferena

que o produtor hoje tem, e tambm respeito a prpria famlia, ele
consome tem conscincia tranqila que ele est consumindo um produto
sadio e est fornecendo ao consumidor o excedente de qualidade ele
pode ficar com a conscincia tranqila que est fornecendo um produto
que no vai prejudicar os seus consumidores. (Entrevista pessoal)
92
6.3 - Participao familiar e comunitria

Aps a entrevista, conversei com a me que preparava o almoo. Com orgulho, falava da
satisfao do nvel de educao dos filhos, da viso que adquiriram da agricultura orgnica.
Dizendo, ainda, que se no tivessem estudado, possivelmente seriam todos empregados como
eles. Conta que, no passado, h vinte anos, a famlia estava sem emprego, sem lavoura com
trs filhos pequenos, comeando do zero, no terreno do prprio pai, como meeiro, esperando a
promessa de receber a terra e trabalhando apenas com caf durante dez anos. Com o
aparecimento da crise nos preos baixos do caf, comearam a plantar banana, Ponkn e
verduras. Essas mudanas foram geradas pelas dificuldades do trabalho e, principalmente,
pela Escola Famlia, que serviu para diversificar as atividades da famlia e romper o
isolamento em que se encontravam. Disse ainda que percebia que os professores da Escola
Famlia eram mais p no cho.(depoimento da me dirio de observaes)
A famlia 1 sempre foi muito participativa nas atividades da Escola e da Comunidade. O pai
foi, por vrios anos, membro do Conselho Administrativo da Escola Famlia Agrcola de So
Bento do Chapu, tendo sido seu Presidente por vrias vezes (notas pessoais minhas), de
acordo com o filho:
Depois que a minha famlia comeou a entrar, a participar de
reunies, na formao da Associao, depois h um ano dois anos
depois a formao da Escola, a gente comeou j a descobrir mais
coisas porque a idia da fundao da Associao era pra proteger
mesmo os direitos dos produtores da regio e depois ento quando veio,
foi formada a escola, sempre se voltou pra conscientizao do
agricultor e dos malefcios da agricultura convencional... (Entrevista
pessoal)
A participao, tanto familiar quanto comunitrio, foi um processo de amadurecimento que
desenvolvia paralelamente com as demais atividades que a famlia se envolvia, vejamos:
justamente quando a gente comea a participar mais na questo

social n, da Associao na Escola Famlia que todo mundo comea a
trabalhar em equipe, assim no comeo quando foi bem difcil pra voc
93
levantar a Escola, ento todos ajudavam tanto homem, quanto a mulher

ento justamente ali, comeou a ter mais voz e hoje assim todos tanto
filho quanto pai e me eles tm a mesma participao nas decises na
famlia. (Entrevista pessoal)
Ainda sobre a participao a famlia, foi pioneira, tanto na associao quanto na escola:
...meu pai, minha me, foi logo convidado principalmente pela
associao de So Bento. Eles so at scio fundadores. Desde o incio,
ajudaram muito quando comeou principalmente a questo de implantar
a escola eles sempre estiveram presentes, principalmente pra na questo
de... de tudo que precisava, n? Apoio l, em construes, mutires,
festas e alojamentos de alunos, eles sempre estiveram presentes.
6.4 - Aquisio de conhecimentos e experincias formativas

Segundo o entrevistado, a Escola Famlia contribuiu para o desenvolvimento da conscincia
de uma agricultura ecolgica e inovadora. Vejamos:
...a minha famlia, os meus irmos e... e a gente estudando na Escola

Famlia desde a primeira turma, que foi em 92 que comeou, nesse
perodo em 92 at 95 a gente estudou muito assim, , as questes de
conscincia mesmo, conscientizava os trabalhos que a gente fez l e... e
algumas experincias que a gente fazia l, com os professores, na poca
os monitores... (Entrevista pessoal)
Segundo depoimento dele, na escola: a gente comeou a fazer muitas experincias com
adubao verde e no caso as leguminosas ento esses, algumas experincias, a gente acabou
trazendo pra dentro da propriedade como carter de experincia,(Entrevista pessoal)
proporcionando melhores condies de trabalho.
Tambm foram importantes as palestras e cursos promovidos pela Escola, onde os alunos
eram motivados a participar, como: acontecia mesmo na EFA por que a gente tinha um
94
contato principalmente com a APTA20, na poca ministrando palestras sobre agricultura

alternativa, orgnica e agroecolgica.
Existiam ainda outras fontes e alternativas, ligadas Escola Famlia, onde obteve informaes
e conhecimentos, como:
Algumas alternativas mais viveis para o produtor, algumas como a

Pastoral da Terra, tambm houve algumas experincias que eles
mostravam e outras experincias mesmo que os prprios monitores
haviam adquiridos em outros trabalhos que eles faziam antes, ento eles
passavam para a gente, e a gente comeava a fazer experincias em
casa.(Entrevista pessoal)
A capacidade de preservar o meio ambiente inicia-se juntamente com o envolvimento da

famlia, Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu e a ADDPRUSBEC, de acordo
com a fala do entrevistado:
Desde que comeou esse processo de associativismo, que comeou em

So Bento aqui depois da vinda da Escola Famlia para c tambm.
Desde esse momento a gente comeou a ... a sentir a necessidade de
preservar, porque a gente via o comentrio do de visitas.
Principalmente que a gente fazia na poca de que estudava, visitas ao
norte do Estado, l onde as famlias sofrem muito por questo da seca,
devido a ... no passado a ter sido os recursos naturais terem sido
explorados, as questes de matas, e comea a sofrer os efeitos: a
questo de falta de gua, estiagens prolongadas, muitos produtores
plantam mais no sabem se vo colher. E ento tudo isso a gente a
gente foi somando e viu que ... que talvez se hoje a gente desmatar, com
certeza, no futuro, a gente ainda vai viver para sentir os efeitos.
20
APTA Associao de Programas em Tecnologias Alternativa, atualmente AS-PTA
95
A famlia, a partir da convivncia com a Escola, comeou a relacionar fatos, que outras
famlias da regio no tem capacidade de assimilar, conforme depoimento do filho mais
velho: at j perdeu parentes e essas coisas assim por pessoas que, familiares que
utilizavam agrotxicos e hoje no esto entre a gente. (Entrevista pessoal)
Os estgios realizados pela escola foram fonte de aquisio de conhecimento, ao promover

contato direto dos jovens com propriedades diferenciadas, onde os mesmos passavam a
refletir a prtica familiar. Nesse sentido, nos fala Sainsaulieu sobre a introduo de estgios
de adultos em empresas, mas totalmente aplicveis na empresa familiar do meio rural:
introduzir estgios, cursos, perodos de formao de adultos para

operrios, para quadros, nos prprios meios de trabalho, pode criar
desordens organizacionais e criativas, ou mais exactamente apoiar
intercmbios informais dentro das operaes de mudana. Os perodos
de formao acentuam as trocas e a compreenso da organizao como
sistema social de relaes interpessoais e colectivas. Fazem-se amizades
entre
os
servios,
as
profisses,
os
postos;
desenvolvem-se
solidariedades de promoo; estratgias de comunicao intensas entre

estagirios, membros de uma mesma organizao, vm, de certa forma,
apoiar os perodos de desenvolvimento rpido. (Sainsaulieu, 2001, p
94).
6.5 - Adaptabilidade e reao s dificuldades

A jornada de trabalho da famlia, no dia a dia, bastante corrida, principalmente no sbado
que antecede o dia de ir para a feira de Campo Grande, municpio de Cariacica, que integra a
Regio Metropolitana da Grande Vitria21. A colheita, principalmente das folhosas, tem que
ser feita bem cedo para evitar que o sol murche o produto, prejudicando sua aparncia. Aps
esta etapa, feita a seleo e a amarrao das embalagens, conforme padro j aceito por
consumidores. No Domingo, as pessoas da famlia saem de madrugada e organizam a barraca
antes do nascer do sol. As vendas comeam com o raiar do dia e vai at as nove horas da
21
- A regio metropolitana da Grande Vitria compreende: Vitria, Vila Velha, Serra,

Cariacica e Viana.
96
manh, uma jornada em torno de quatro horas de venda, mas de muitas horas de trabalho.
Longa jornada que comea com o preparo do solo at o produto ir para a banca, na espera dos
fregueses.
O trajeto de plantar e colher, se olhado superficialmente, pode parecer simples. Contudo, se
formos descrever todas as etapas e processos, o caminho longo, rduo e doloroso. Trabalhar
a agricultura tradicional j penoso, sair de uma agricultura tradicional na busca de uma
agricultura diferenciada, orgnica e inovadora para os padres locais, geralmente conservador,
ainda mais difcil, como diz Clarice Lispector duro como quebrar rochas.... Mas, sem o
primeiro passo no existe a caminhada. Dessa forma, os filhos conseguiram ter flexibilidade
para ir, lentamente, vencendo as barreiras familiares e comunitrias, conforme depoimento a
seguir:
porque difcil para as pessoas que j tem uma mentalidade formada
voc querer impor alguma coisa, voc tem que mostrar algum resultado
pra convencer as pessoas. No adianta voc vir de cima para baixo
querer empurrar uma tecnologia na... na... principalmente numa
localidade, numa comunidade fechada, que as idias no so bem
aceitas tem que saber como introduzir. Ento foi assim fazendo uma
experincia de um certo lugar na propriedade que foi comeando a dar
certo a gente comeou a substituir alguns adubos por adubos natural e
foi comeando a dar resultados, algumas podas que a gente aprendia,
na questo de citrus e caf foi comeando a fazer na propriedade
tambm que comeou a gerar resultados, ento foi por a que comeou a
mudana mesmo. (Entrevista pessoal)
Participar da vida comunitria foi um exerccio para reagir s dificuldades, aprendendo a

conviver com elas, ou, como nos diria Restrepo, sentir com as tripas (1998, p 30), como
relata o jovem inovador:
...aquele produtor que esta isolado l num canto ele no quer, sabe,
tentar trabalhar em conjunto, ento esse um desafio grande que, que
os alunos principalmente das primeiras turmas, assim, viam necessidade
de tentar quebrar um pouco esse gelo n, essa barreira que tinha,
principalmente na comunidade muito fechada n, para essa questo
97
mais social, n,
de associao, questo mais cooperativista.
Lentamente, o jovem comea a desenvolver a viso e, automaticamente, comea a questionar

alguns paradigmas, como a permanncia de determinados tratos culturais atrasados, preparo
do solo de maneira antiquada e nociva a Gaia22. Existe, assim, no mpeto do jovem, uma
preocupao com o social e a comunidade, principalmente no sentido de desenvolver a
questo mais social. Voc comeava a ver como a comunidade estava atrasada neste aspecto.
Ento o que a gente tentava era quebrar essa barreira. (Entrevista pessoal).
Mesmo diante das dificuldades apresentadas, percebemos a vontade, viso e o discurso em

relao mudana e s expectativas que comeam a apontar sinais reais, vejamos: existe os
blocos n, que tem pessoas que cooperam entre si, vrias experincias nos pases e aqui
mesmo no Estado, voc v que a questo associativista e cooperativista ela tem bons frutos.
Mantm uma expectativa otimista, de acordo com suas palavras:
Isso comea a mudar desde o momento que voc sentar duas ou trs
pessoas, trs quatro famlias, vo sentar aqui e vamos ver quais so os
nosso problemas e vamos tentar solucionar, vamos procurar os nossos
direitos... voc tem que captar os pensamentos e as dificuldades que so
comuns entre todos e tentar trabalhar essas, esses problemas. No da
noite para o dia que voc vai conseguir mudar, n? Mas voc s no
pode andar para trs. (Entrevista pessoal)
Percebemos uma capacidade e necessidade da maleabilidade, no apenas na famlia do jovem,

mas, tambm, na sua relao com a Comunidade e a Escola. Em seu depoimento, fica
evidente que:
... ainda h muitos problemas, muitos da regio ainda lutam contra,

mais isso vai acabar, isso da no tem como durar eles... Vo comear a
22
Gaia um dos nomes da Terra na mitologia grega. O cientista James Lovelock

chamou a Terra de Gaia porque ela mostra reaes e formas de equilbrio, prpria dos
seres vivos. Ela seria um superorganismo vivo.
98
perceber que no adianta comear a lutar, a remar contra a mar. Eles

vo acabar aderindo, de uma forma ou de outra, ou j aderem e no
querem dar o brao a torcer, como tem alguns cursos na Escola Famlia
que eles realizam l, a maioria da comunidade est sempre presente...
6.6 - Planejamento da propriedade e do negcio

A propriedade da famlia planejada, porm, no de maneira sistemtica, no possuindo um
amplo projeto mdio e longo prazo. Vemos que existe um planejamento ainda incipiente.
Pela declarao, notamos que o planejar quase uma conseqncia e no uma prioridade:
...quando se entra num sistema orgnico certificado voc, mesmo no

querendo, mas voc obrigado, assim, a se organizar melhor, n? Tem
poca de plantio, o que plantar, quanto plantar, a quantidade voc tem
que comear a contabilizar tambm, o que se gasta, o trabalho...
Nas declaraes do entrevistado, fica claro o desejo de evoluir nos estudos, como forma de
melhorar ainda mais a situao financeira pessoal, familiar e comunitria. Vejamos:
No sei... Talvez estudar mais para a frente, sabe? Tentar se formar

melhor, cada vez melhor. Tentar realizar alguma coisa dentro da
propriedade tambm, que falta as vezes a questo financeira, n?
Porque isso problema hoje do pequeno, n? No pequeno, do
agricultor familiar ele hoje ainda est, e um maior problema pra ele
tentar realizar alguma coisa a falta de capital. a falta disso. Mas eu
creio que, buscando alternativa e tentando trabalhar em conjunto, muita
coisa voc consegue, porque se a gente aqui olhar para trs, se no
tivesse formado um grupo dessas famlias que se uniram, com certeza a
gente no teria. So Bento no seria nem conhecido (Entrevista
pessoal).
99
6.7 - Viso local e global
A famlia 1 tem uma grande viso, tanto no nvel local, quanto no global, e tentou repassar
esta viso para os filhos a fim de que obtivessem a formao que eles, no passado, no
tiveram condies de adquirir, vejamos:
... eles no tiveram a chance de ter um estudo mais avanado, s

fizeram aquele bsico mesmo, eles se viram na necessidade de ento os
filhos buscarem alguma coisa fora porque aquele pensamento que quem
mora no interior no precisa de estudo isso j vinha sendo provado que
no bem assim, se voc tiver formao no campo voc, voc pode se
dar muito melhor do que se voc no tiver, porque voc tem que ter uma
formao e trabalhar no s o trabalho braal n, mas organizar seu
trabalho e ter cincia de que assim ter conscincia que voc vai
trabalhar na propriedade. (Entrevista pessoal)
Fatos como este so raros, pois, na regio, ainda alto o nmero de crianas que no
freqentam a escola aps a 4 srie. Na maioria das vezes, por fatores culturais, tnicos ou
pela carncia de trabalhadores, os pais utilizam os filhos como mo de obra para a lavoura.
Outro passo considerado importante, foi a busca de certificao orgnica da propriedade.

Segundo o entrevistado, no municpio, ainda pequeno o nmero de pessoas que atingiram
um grau de conscincia em relao produo mais saudvel, respeitando famlia e ao meio
ambiente. Vejamos:
... certificar a propriedade, no municpio, na comunidade, com certeza

so poucas as famlias aqui que esto certificando aqui, no caso so seis
famlias de produtores aqui que comearam o processo de certificao e
a minha famlia uma delas, com certeza foi a gente que puxou mais
essa situao. (Entrevista pessoal)
100
6.8 - Criatividade
Evidenciamos que a famlia desenvolveu um perfil criativo no dia-a-dia, mediante situao

que ora se lhe impunha. Em vrios momentos, ficou ntido que era necessrio driblar as
situaes impostas, e, nesses momentos, percebemos que houve superao. Vejamos:
Ento principalmente quando a gente trabalha a questo de hortalia
j, por exemplo, empacotar alguma coisa, algum exemplo, a gente
trabalha a com couve, j levo couve picada porque j uma um semi
industrializado no caso, por que ele j vem pronto que o consumidor vai
l e pega vai s passar uma gua, no vai ter trabalho. Ou o caf, agora
ento, principalmente, a associao montou um maquinrio pensando
em realmente colocar qualidade no produto, no caso o caf para
agregar valor (Entrevista pessoal).
Outro momento que a famlia precisou buscar sada, foi quando aderiu ao programa Peixe na
mesa. Este programa, pensado por Prefeituras da regio, tinha como objetivo estimular os
agricultores da regio na produo de peixe, sendo uma fonte alternativa de gerao de renda.
Quando o peixe atingisse o ponto de abate, seria encaminhado para uma filetadora e
posteriormente para a rede de revenda. Os agricultores engordaram os peixes, e, no ponto da
filetagem, as Prefeituras, envolvidas no processo, no chegaram ao consenso para a
implantao da unidade de filetagem.
Assim, para os agricultores, sobraram para os peixes no ponto de abate em seus tanques.
Vejamos a sada encontrada pela famlia:
A nossa sada foi comear, por conta prpria, a industrializar esse

peixe, principalmente limpando, tirando o fil e colocando em bandeja
de isopor com cobertura de PVC, num processo de limpeza. E comeou
a vender, principalmente, em feiras livres ou por encomendas aqui, com
pessoas pedindo de fora, de visitas, ou vinham pescar. Eles sempre
levavam alguma coisa, como na poca da Pscoa mesmo quando a
semana que o pessoal consome, mas o peixe a gente comeou a vender o
peixe filetado (entrevista pessoal).
101
Nos captulos referentes s quatro famlias de agricultores inovadores farei uma narrao mais
descritiva, deixando para realizar uma concluso apenas no captulo final.
102
Introduo
A segunda famlia, com a qual realizei a entrevista semi-estruturada e as observaes,

denomino-a famlia 2. Agendei a data da entrevista com quatro dias de antecedncia,
marcando-a para o fim do dia, por volta das dezesseis horas. Os agricultores gostam de
aproveitar bem o dia, sem perder hora de trabalho, aproveitando a luz natural. No dia
marcado, fui at sua propriedade, sendo recebido pela filha que cuidava da organizao do
espao domstico. Em conversa com ela, informou-me a localizao dos pais. Fui at o local,
com a pretenso de observar o trabalho do casal que plantava mandioca, matria prima para a
produo de brot e farinha, que utilizam para o comrcio e tambm para subsistncia.
Durante a entrevista, de modo geral, o agricultor 2 ficava muito pensativo, demorava bastante
para responder as questes e falava pouqussimo. Quando coloquei a questo: passado,
presente e futuro ele ficou muito pensativo, colocou o dedo no bigode, passou a mo nos
olhos, mexeu o bon na cabea, fechou os olhos, e chamou a esposa para ajudar a elaborar as
respostas.
Pouca coisa era dita, a conversa no avanava, pedi para ela falar do processo de produo do
brot, porque eu j conhecia um vdeo exibido no Jornal do Campo23 falando do trabalho da
famlia. Pouca coisa avanou.
Seguindo a intuio, desliguei o gravador e comecei a conversar sem me preocupar com o
registro das informaes, pensando apenas numa pista para continuar a busca dos dados. O
casal alegou que pessoas como eles no sabiam falar, que as perguntas eram difceis e eles
no sabiam responder. Comecei a perceber a resistncia na comunicao, o que me deixou
inquieto, tentando encontrar uma maneira de aprofundar os dados repassados na entrevista.
Pensei em conversar com os filhos, observa-los mais profundamente, acompanhando o dia a
dia da famlia.
A esposa retomou a palavra falando que o brot era receita da me dela, que havia herdado das
geraes anteriores, uma tradio familiar, e que, para isso, no precisava de escola. A escola
era s para ler, escrever e fazer contas. Disse, ainda, que:
103
Eu era inteligente, era uma das melhores da turma, meus pais no

deixaram continuar estudando, e tambm no tinha como, filha mulher
no estudava, ento esqueci tudo, hoje tenho arrependimento por no
ter estudado. (Entrevista pessoal)
O entrevistado por sua vez tambm disse: Eu era o melhor da sala, tinha sempre as
melhores notas, eu era miservel de bom para fazer contas.
Mediante essa situao, comecei a refletir como proceder para conhec-los melhor. Foi a que
decidi procurar, para uma entrevista, o filho mais velho, hoje casado, morando e trabalhando
separado da famlia; alm do ex-professor primrio do agricultor.
Antes de sair, eles me falaram que nos dias seguintes fabricariam acar mascavo, rapadura e
melado. Combinei de voltar nesta data para realizar mais algumas observaes do trabalho da
famlia.
A propriedade bem diversificada. A famlia produz caf, banana, feijo, milho, criao de
porcos, galinha, gado, mandioca, frutas e outros produtos de menor importncia. Alguns
desses produtos so transformados pela famlia, conforme veremos na seqncia do trabalho.
Na propriedade, existe ainda, em fase inicial, um plantio de flores, uma pequena loja anexa a
um bar que funciona nos fins de semana ou quando algum vizinho procura.
4%
7%
com Mata nativa e capoeiro

com caf
14%
43%
pomar
com construes
com pastagem
banana
diversos: cana,flor,mandioca
21%
3%1%
23
7%
milho feijo
Programa dominical local da TV Gazeta que foi ao ar no dia 25 de agosto de 2002.
104

Os produtos da famlia 2 so, praticamente, de origem orgnica. De acordo com o agricultor,
depois que a propriedade passou a ser minha nunca teve uso de agrotxicos (anotaes do
dirio de observaes), s vezes, vejo que ainda realiza queimada, porm, com freqncia
bastante inferior aos demais agricultores da regio.
A produo do brot24, o principal produto agro-artesanal da famlia 2, produzido da seguinte
maneira:
pega batata doce, inhame chins, o car, o fub , o fermento, tem que
relar o milho na pedra, tem que fazer isso tudo, faz a massa, deixa a
massa crescer por uma hora, coloca no forno.. deixa assar mais uns
quarenta minutos e a gente a faz deixar esfriar, a gente tem que
preparar tudo embalar, colocar o rtulo (geralmente realizada pela
filha), selo e a a gente vai entregar nos quiles e nas lojas na cidade.
No momento, a famlia tem investido mais no brot, vem torrando, moendo e empacotando seu
caf, o fub modo na pedra, fazendo melado, rapadura e acar mascavo, manteiga e nata
dentro de produo orgnica, totalmente isenta de produtos qumicos, sejam pesticidas,
fungicidas ou herbicidas. Desde que a famlia optou por esse caminho, para aumentar a renda
na propriedade, a procura tem aumentado cada vez mais. Em apenas 10 meses de atividade a
produo do brot passou de 8 unidades, na primeira tentativa, para uma venda mdia de 120
unidades (mdia semanal), nas ltimas semanas. A motivao e a animao da famlia cresceu
tanto que foi necessria a fabricao de um segundo forno para assar o brot, pois, apenas um
no era suficiente para a realizao do trabalho.
O dia de trabalho para a fabricao dos derivados da cana de acar comea s 5 horas da
manh. Enquanto o marido ordenha as vacas, a esposa prepara o espao e os equipamentos a
105
serem utilizados. A cana cortada na vspera e a lenha providenciada com antecedncia.

Quando chego j encontro tudo preparado. Para a minha surpresa, encontro os pais da
agricultora, participando do processo produtivo, pois a cana utilizada na produo era deles,
sendo assim, o resultado final da produo, seria dividida ao meio.
A agricultora e seus pais, bastante idosos, passavam a cana no engenho semi-artesanal, que se
encontrava desativado desde 1970 e foi reativado em 1995, para extrair a garapa. Aproximome para ouvir o que falam e no consigo entender, pois conversam o tempo todo em dialeto
pomerano25. Quando pergunto algo, algum responde em portugus, mas, entre eles, voltam a
falar o dialeto que preservaram.
Em relao questo da lngua, houve momentos traumticos, como a proibio de seu uso
pelos descendentes de alemes. Contudo, sempre encontravam uma forma de preservar este
costume, fechando-se na sua cultura. Em relao questo da lngua, vejamos o que nos diz
Weber citando Fiori:
A rgida proibio do uso do idioma local, para o grupo, foi
traumtica do ponto de vista psicoemocional. Do ponto de vista poltico,
deixou os imigrantes (e seus descendentes) ao sabor de denncias as
mais variadas, que eram encaminhadas autoridade policial. Havia um
tenso clima de delaes e, embora em zona rural, onde todos se
conheciam, as pessoas chegavam a se cruzar pelos caminhos sem se
cumprimentarem. Era o medo no presente caso, o medo gerado pelo
fato de no dominar a lngua portuguesa. (Weber,1998, p 26)
Acompanho o trabalho da famlia, observo os vovs coando os sessenta litros da garapa para
levar ao fogo. Agora, a vez da neta mexer a calda quente por aproximadamente duas horas,
acrescentando trs quilos de mandioca ralada. Esta uma etapa importante que requer muita
ateno e observao, pois no existe tempo cronometrado. S a observao e a experincia
resolvem, pois o ponto26 varia conforme a maturao e a variedade da cana, temperatura do
dia, calor do fogo no forno que cozinha a calda e outras variantes que a famlia no sabe ou
24
Po utilizado na alimentao dos descendentes de alemes e pomeranos desde a

chegada no Esprito Santo.
25
O dialeto pomerano foi preservado pelos descendentes desta etnia at os dias atuais.
Ainda hoje falado por vrias famlias nas comunidades do interior do municpio.
106
omite por ser segredo do negcio. Quando o caldo engrossa, coloca-se uma pequena poro
de gengibre ralado para dar gosto mais picante na rapadura. Para saber se a calda est no
ponto de ir para a forma, retira-se uma pequena frao e esfria para ver se endurece, ao
mesmo tempo em que se diminui o calor do forno para no queimar a calda, porque no pode
gerar borbulhas e agarrar no fundo do taxo. Quando retirada do fogo, segundo o vov, a
melhor calda a fosca, quando a calda fica muito brilhante no produz rapadura de boa
qualidade.
Caso queira, pode-se variar o sabor final acrescentando mamo, coco, banana, amendoim
todos juntos, ou um a um, ou ainda, variando entre alguns desses sabores. A depende do
gosto de cada pessoa, mas, segundo a me, a preferncia pela mandioca, porque produz uma
rapadura mais macia.
Procuro ouvir e conversar com a me que fabrica os produtos desde criana, conta-me que
aprendeu com o vov essa atividade comum da poca. Desde 1920, aos 6 anos de idade j
ajudava a famlia na fabricao desses produtos.
Como j disse anteriormente, a famlia fala pouco e assim observo o mximo possvel. Vejo
que da cana nada se perde. Seu bagao, que teve a garapa extrada, e as pontas so levados
para as vacas, servindo como rao.
O caldo chegou no ponto e colocado nas forma, para esfriar. Agora, s aguardar para
cortar em pedaos. Essa tarefa final da neta. Cabe a ela o servio de pesar, empacotar e
rotular. Enquanto realiza a atividade, converso na busca de maiores informaes. Um tanto
tmida, ruboriza toda vez que expressa quaisquer palavra ou expresso. Fala que a EFASBEC
contribuiu muito na sua formao e que mesmo com dificuldades procurava motivar os pais a
realizar um trabalho diferenciado das demais famlias da regio. Conta que uma viagem de
estudo na cidade vizinha, chamada Venda Nova do Imigrante, planejada pela EFASBEC para
complementar as atividades propostas, foi de grande valia, porque ajudou a ampliar sua viso
para as potencialidades de atividades ligadas transformao dos produtos e explorao do
agroturismo na propriedade familiar. Sendo pouco comunicativa, disse para eu procurar o
irmo mais velho, que foi o primeiro a ...sugerir aos pais que podiam aproveitar a beleza e o
potencial da propriedade para diversificar as atividades da famlia.(depoimento pessoal)
26
Grau de consistncia que se d ao acar em calda. O tempo exato em que o produto

sai do fogo.
107
De acordo com o primognito, algumas de suas idias eram aceitas pelos pais, pois:
... deixava eu bastante a vontade, eu conseguia assim fazia muita

coisa, fazer o que eu quisesse fazer eles deixavam eu fazer, idias novas
que eu aprendia na escola, nos livros ou outros cursos, isso eu tinha
bastante liberdade na famlia e conseguia me por bastante. (Entrevista
pessoal)

Estarei aqui falando do conhecimento, no apenas do agricultor, mas da famlia. Estou ciente
dos riscos que corro, mas sei que para as minhas pretenses no poderia ser diferente. A
dificuldade no expressar dos pais me incomodava. Neste sentido, a contribuio do filho mais
velho foi de grande valia, assim como as informaes do professor primrio do entrevistado.
Procurei o professor no intuito de responder a pergunta que me intrigava, como podia ser to
sinttico nas expresses, uma pessoa que diz: eu era miservel de bom para fazer contas?
Segundo o ex-professor, o agricultor 2 Era perfeito, todas, em todas as divises,

multiplicaes , problemas, absolutamente em todas elas, todas as operaes que tinha para
fazer ele era bom(Depoimento do ex-professor). Mas, ao mesmo tempo, construa-se um
paradoxo incrvel, porque assim era o entrevistado na poca escolar, Tmido que eu digo
..medo de ser punido, at se colega dele fizesse qualquer coisa ele chorava, ficava avexado,
procurava todo meio de no.. dar alarme na sala de aula.
Assim compreendi um pouco o silncio do pai, dito pelo filho, e procurei utilizar mais
informaes do filho, atravs de observaes.
Para o filho mais velho a EFASBEC foi muito importante no seu processo formativo, na
aquisio de conhecimento e desenvolvimento da viso do trabalho na agricultura dentro de
uma viso empresarial:
108
Olha: de zero a dez, a escola acho que na minha vida melhorou dez.
Porque antes eu no tinha viso, eu vivia o meu dia-a-dia, e hoje eu
consigo ter uma viso melhor em relao ao trabalho, mesmo na roa
n? No caso, eu vejo que hoje a roa no s... hoje voc tem que ter
uma formao, voc tem que manusear a sua propriedade como uma
empresa. (Entrevista pessoal)
De acordo com o agricultor 2 a Escola Famlia teve papel importante na formao dos filhos,
estimulando os pais a implantar as atuais atividades. Para iniciar o negcio A gente teve
alguns pontos de partida...pensou...ser que vai dar certo? A gente foi se informando,
aproveitando as idias que os filhos trouxeram da Escola Famlia e a a gente comeou a
produzir. (Entrevista pessoal)
No foi apenas a Pedagogia da Alternncia que contribuiu na formao da famlia 2. Eles

buscaram outros conhecimentos, conforme depoimento do agricultor:
A gente pensou foi visitar famlias de outros municpio e comeou a

produzir...Eu achei muito interessante uma famlia l de Venda Nova.
Eles produzem de tudo l e a gente pensou em fazer isso. E comear isso
tambm, de uma forma diferente que a gente vinha usando nos anos
anteriores. (Entrevista pessoal)
Podemos dizer que o conhecimento tradicional tambm est presente nas atividades
desenvolvidas pela famlia. O acar mascavo e a rapadura, feitos pela famlia, repassado
pelos pai, conforme nos conta o entrevistado:
Desde que eu me lembro como gente. H 45 anos, desde que eu me

lembre na poca a gente era pequeno, hoje eu estou com 45 anos. Mas
h uns trinta anos, antes a gente no fazia. Depois que a gente ficou
mais velho que eles fizeram e a gente participou disso. (Entrevista
pessoal).
109
Em relao ao brot, tambm no diferente. Perguntado sobre onde aprenderam a fabricar

esse produto, se foi com pai ou me. Vemos a confirmao de que o conhecimento
tradicional: eu acho que... que vem desde os antepassados, os bem antigo: os bisavs,
fizeram isso antigamente, no fazia outra coisa, s aquilo... s fazia o brot mesmo
(Entrevista pessoal).
Assim como o entrevistado anterior, a famlia 2 tambm sofreu com a crise na avicultura. No
incio dos anos oitenta, tinha criao prpria para corte e postura. Por volta de mil novecentos
e oitenta e seis essa atividade j no era rentvel para pequenos produtores, sendo assim, a
famlia passou a arrendar as granjas para produtores maiores, conforme os moldes descritos
no captulo anterior. No ano 2000, o arrendatrio parou a atividade e os galpes se encontram
desativados at o presente momento. Hoje, a famlia compra o esterco necessrio, sendo que
tem galpes no utilizados. Para no ser totalmente ocioso, s vezes, utiliza para secar caf e
feijo, mas, na maioria das vezes, serve de depsito para fins variados. Para a famlia, foi um
duro golpe, porque fica numa grande deficincia de esterco e matria orgnica, tendo local
para produzi-lo.
Uma das dificuldades enfrentada atualmente, a questo financeira, geralmente o brasileiro e,
principalmente, o agricultor, sempre reclama da situao financeira, e com entrevistado 2 no
diferente. Vejamos: se voc produz muito pouco... voc no consegue passar, tem que
tomar muito cuidado com dificuldade financeira... que o gasto que a gente tem alto e se
tiver muito pouco voc no consegue passar ... sobreviver.(Entrevista pessoal).
De acordo com o filho, ir apontando para a famlia que algumas mudanas se faziam
necessrias, era um exerccio a ser feito, mas, no podia ser imposto. Tinha que ser colocado
com muita pacincia, para que a famlia assimilasse de forma lenta e gradual. Vejamos o que
ele nos diz, eu podia ir conhecendo algumas coisas, aprendendo novas tcnicas e tal e eu
tentava colocar isso para a minha famlia, alguma coisa eu conseguia, o que plantar na
nossa propriedade. (Entrevista pessoal).
110
Conforme o filho, a convivncia com a famlia e a comunidade no era fcil. Sempre havia
necessidade de negociao e, s vezes, no era possvel quebrar o gelo, e as barreiras
existentes eram sempre conflitantes.
A nossa realidade, da nossa famlia e da nossa comunidade em geral,
os pais conversam muito pouco com os filhos. Eu acho e a muitas vezes
deixa muito a desejar. No meu caso o que eu aprendi assim em outras
coisas, eu aprendi na rua no, foi na escola, com meus colegas, outros
pessoais. Com os pais a gente nunca tinha uma conversa ntima, nunca
conversavam sobre questo de regras, o que pode o que no pode, o que
voc deve, o que voc no deve... essa conversa nunca existiu.
(entrevista pessoal).
Os produtos da famlia so comercializados na cidade e tambm numa pequena lojinha

adaptada em uma das construes existentes na propriedade. Para chegar nesse ponto,
necessrio planejamento.
Quando questionado sobre o item planejamento, a resposta dada foi que, a gente organiza
de trabalhar junto famlia, a esposa e os filhos e a gente planta o milho... tem tudo para a
gente conseguir produzir isso, fazer
tudo manual na roa Continuo insistindo, e ele,
novamente, fala, o trabalho da famlia a gente praticamente faz tudo junto.

Insisto na questo, o mximo que ouo Junto assim, vamos dizer: eu trabalho, a esposa
trabalha, os filhos tudo mundo faz o brot principalmente o brot a gente faz tudo junto, a gente
faz junto a esposa e os filhos . (Entrevista pessoal).
Comeo a acreditar em algumas opes, tais como: no existe um planejamento familiar, no
consegue entender o termo planejamento ou no quer falar sobre o termo. Fao, ento, a
pergunta para o filho primognito, que diz :
a gente planejava mais ou menos dentro de casa, vamos dizer assim, eu

particularmente eu tomava mais conta da propriedade, meu pai j
111
olhava mais os negcios financeiros, minha me ajudava mais meu pai

nesse lado e era mais ou menos assim, mais assim, no existia assim um
planejamento rgido... as vezes chegava de manh cedo, a gente sempre
tomava caf de manh juntos e a falava, o que vamos fazer hoje, o que
vamos fazer amanh, mais assim de sentar e planejar, isso no.
(entrevista pessoal).
Em uma parte do depoimento, o agricultor comea a dar algumas dicas de que faz um pouco
de custo de produo. O que, ao nosso entender, extremamente positivo, porque a maioria
dos agricultores no realiza este tipo de controle, e, no final, nunca sabem os resultados
alcanados. Vejamos sua fala: A gente vai anotando tudo que gasta por ms e o que vende
por ms tudo anotado. combustvel, energia, tudo o mantimento pra dentro de casa pra
sobreviver , tudo anotado o que vende tambm anotado (entrevista pessoal).
Para o filho mais velho, os pais foram inovadores e pessoas de viso ao estimular e deixar os
filhos estudarem, ao mesmo tempo, tiveram coragem de comear a comercializar produtos to
tradicionais que na regio ningum fazia. Assim nos fala da famlia:
o que eu considero que ela inovou, em primeiro foi deixar os filhos

estudar, que pouco aqui os que deixam aqui na nossa realidade, em
segundo que ela teve coragem de expor o seu produto que ela no caso
fazia para se manter e comeou a comercializar, n? Eu acho que isso
a um grande passo para as famlias da nossa realidade (entrevista
pessoal).
Para o agricultor 2, a labuta na roa quando pequeno era difcil e limitada, vejamos:
O passado, quando a gente era pequeno, novo, trabalhava com o pai e

me... S plantava s para o gasto. Caf s para vender. No tinha
carro, nada disso. No tinha energia na roa, era energia prpria.
112
Ento isso foi se plantando milho e feijo s pro... gasto ..pra comer, s
vendia somente o caf.(entrevista pessoal)
Assim, nada melhor que motivar os filhos a estudar. A partir do momento que o filho comea
a estudar, passa a ter um novo olhar, sugerindo novas alternativas e opes de renda para a
famlia. De acordo com o filho, havia a necessidade de buscar uma sada, e a transformao
dos produtos da propriedade era uma boa opo:
A, foi questo de sada, n? Porque o povo do interior, da roa no

caso, ele tem que procurar uma outra alternativa. Porque no adianta,
no pode ficar parado no tempo, porque o tempo ta evoluindo muito
rpido, e a se achou nisso uma forma de sada financeira, de repente
que o municpio da gente um municpio muito turstico e tal e ento
fazendo, industrializando no caso, embalando esses produtos a gente
conseguia vender e conseguir uma renda melhor para a famlia.
(entrevista pessoal)
Para o filho, o potencial da propriedade da famlia ideal para a explorao do agroturismo,

motivando os pais a utiliz-la para essa finalidade:
Na verdade assim na minha famlia eu fui tendo umas idias de fazer o

agroturismo n, no caso igual tem bastante matas, tem rio, tem muitos
lugares bonitos, orqudeas e bromlias essas coisas, ento fazer umas
trilhas, para trazer o pessoal da cidade para conhecer, para caminhar, e
a a gente estar servindo o produto que a famlia tem, no caso o brot, o
ksschmier (tipo de queijo), essas coisas, estar oferecendo essas coisas
pro pessoal ; uma rea de camping, de repente fazer uma pousada,
umas casinhas tpicas feitas de estuque27.(entrevista pessoal)
27
Tcnica antiga que consistia em construir as paredes das casas com barro. Em primeiro
momento fazia-se os moldes das paredes com varas e cips e em seguida promovia mutires
para preencher as paredes com barro.
113
7.8 - Criatividade
No meu entender, no houve no caso da famlia 2 um grande desenvolvimento da
criatividade. Sabiamente, houve um processo de apropriao e utilizao do conhecimento
tradicional e cientfico, adequando-o ao dia a dia.
114
Introduo
A recepo na residncia da famlia 3 extremamente cordial. Digna de quem se preparou

em receber pessoas e procura melhorar cada vez mais. Os membros desta famlia so sempre
sorridentes ao receber os visitantes, sejam hspedes, clientes ou outro tipo de pessoa.
Passemos a descrio da famlia 3.

A propriedade tem uma rea de 35 ha sendo:
7%
6%
9%
50%
14%
14%
com mata nativa

com caf
com pastagem
com hortalias
ponkan
construes
A propriedade bastante diversificada com boa safra de caf, hortalia, citricultura (Ponkn)
com uma boa colheita no ano , pastagem para aluguel, laranja e atualmente a opo pelo
agroturismo, que tambm tem gerado uma renda satisfatria. No momento, a famlia comea
a investir em mais em apartamentos.

A famlia 3 iniciou a atividade na avicultura de corte em 1990 e tambm sentiu a crise com a
desativao das granjas em fevereiro de 2003. Mas, no seu caso, houve um aspecto positivo
conforme descreverei posteriormente.
115
No caso dessa famlia, eles j iniciaram a atividade diretamente com o arrendamento, nos
mesmos moldes j descrito no captulo relacionado Famlia 1. A diferena que os galpes
foram construdos especificamente para a atividade de aluguel, enquanto os demais utilizavam
granjas que haviam sido construdas para uso prprio. Por trabalhar com horticultura,
precisavam de grande quantidade de esterco de granja para adubao do solo fraco.
As granjas acomodavam dez mil frangos, que geravam cerca de trinta e cinco toneladas de
esterco a cada cinqenta e cinco dias, que o perodo mdio de permanncia dos frangos.
Hoje, a famlia j sente a falta do material da granja, para as suas atividades na lavoura, tendo
que adquirir o produto. Por um lado, o agricultor considera ruim a desativao das granjas,
mas por outro, afirma que foi bom, porque as construes eram muito prximas da Pousada e
isso, s vezes, incomodava os clientes que descansavam. As granjas prejudicavam a pousada
porque, muitas vezes, os trabalhadores, no meio da noite, faziam o carregamento e barulho
em demasia, alm do cheiro forte, que produz um odor desagradvel em determinados
momentos.
Quando a conversa meio ambiente, ele faz questo de frisar que tem conhecimento de causa
e preocupao, pensando, no apenas, em si mesmo, mas nos demais. Vejamos:
Eu tenho uma certa preocupao sim, no meio ambiente j isso ai j

no agora, desde o tempo de pousada, mais eu j sempre preservei essa
parte de mata, de nascente, agrotxico eu sempre evitei de usar, s se
no tivesse outro meio a gente usaria, , e a questo de de fossa, a
gente tambm sempre se preocupou com essa parte, a gente tem fossa, e
gua a gente no quer poluir a gua n, sendo que a nascente da
nossa propriedade mesmo.(entrevista pessoal).
Quando questionado sobre o tema, afirma categoricamente que:
Eu j... no colgio eu j aprendi essa parte n e voc v que televiso

voc v .. tantos rios poludos, voc chega a uma concluso que se voc
no fazer a sua parte, como que os outros iro fazer, n,
voc.(entrevista pessoal).
por
116

Apesar da recepo de hspedes ser recente, j tem uma boa regularidade. Nos fins de
semana normais, recebe poucos clientes, mas, nos fins de semana com feriados prolongados, a
procura aumenta bastante. J houve momentos, como no Festival Internacional de Inverno,
que as instalaes foram insuficientes e algumas pessoas no puderam ser atendidas.
O trabalho na Pousada praticamente familiar, quando o nmero de reservas aumenta
contratada uma pessoa para ajudar na cozinha, conforme a declarao do agricultor:
Os filhos vo para o colgio at o meio dia. A tarde se tem alguma

tarefa para eles fazer, eles ajudam, a filha de 14 anos fica na parte de
arrumar os quartos, ela sabe que essas so as obrigaes...e a parte de
recepo se ou a esposa no tamo pra atender filho de 13 anos que
faz... Eu por exemplo, noite a esposa fica mais na parte de comida e de
se preocupar com os alimentos embora ela tenha algum perto, ajuda
mais mesmo assim ela continua nessa parte de organizar a parte da
refeio, a a noite eu fico, ela deita mais cedo e eu fico com os
hspedes e de manh eu tambm fico na obrigao de expor o caf da
manh na mesa embora a esposa fica descansando at mais tarde que
depois ela vai cuidar da cozinha... (entrevista pessoal).
Um aspecto interessante a ser comentado que os filhos, mesmo que em pequeno grau,
participam com idias e sugestes nas atividades da pousada, demonstrando interesse no
negcio da famlia , vejamos:
eles sempre tem idias n, questo da de arrumar os quartos sempre a

filha tem umas idias diferentes, a esposa sempre tem ... assim elas duas
se conversam para ver se ta bom n a parte de arrumao dos quartos e o
filho de vez em quando ele fala, papai voc tem de fazer assim, uma coisa
diferente, esses dia por exemplo ele falou, sugeriu por que no fazer um
..um uma passarela em cima da represa, ele chegou e me falou... ele viu
na propriedade do vizinho. (entrevista pessoal).
117
Antes de iniciar o negcio, Eu fui me preparando... a um pouquinho antes de comear a

funcionar mesmo eu fiz um curso pelo SEBRAE, para fazer o trabalho na pousada.
Para ele, a transformao das casas antigas, no foi difcil, depois de sugestes de parentes e
da secretaria de Turismo, a idia foi amadurecida. No comeo, houve dvidas, e, segundo o
agricultor:
porque eles...disseram que para mim assim que as pessoas que moram
na cidade grande, eles precisariam de um ambiente assim da roa como
tinha aqui e eu nem sabia disso, que as pessoas precisariam de por a
gente morar na roa a gente achava que isso aqui era assim humilde para
eles, mas no a gente sentiu que realmente eles tinham essa importncia
de ter um espao desse... (entrevista pessoal).
As instalaes utilizadas para hospedagem so parte das construes feitas a partir de 1950.
Foram adaptadas e ampliadas, levando em considerao conhecimento adquirido no curso
do SEBRAE, tal como:
Esteja preparado para atender um pblico familiar. Por esta razo,
recomendvel a utilizao de unidades conjugadas com camas de casal
e at 2 camas de solteiro, com banheiros individuais. Desta maneira
pode-se acomodar 1 casal com filhos em uma nica unidade
(SEBRAE, sd., volume 2, p 14)
Vimos que essa orientao foi bem absorvida, pois as instalaes originais foram adaptadas,
com acrscimo de banheiros, sem alterao significativa das caractersticas iniciais. Em
relao s ampliaes, observamos que as sugestes do curso tambm foram bem aceitas.
Anteriormente, as construes e estrutura disponveis para o negcio estavam limitadas a:
118
A estrutura para apoio turstico, formada pelas 03 (trs) residncias

transformadas em pousadas, lago para pesca, campo de futebol de
areia, trilhas para caminhada na Mata Atlntica e nas reas de cultivo
agrcola da propriedade, piscina, campo de bocha, passeio nas
instalaes se produo de frango de corte e passeios a cavalo. (Pin,
2002, p 03)
Na ampliao da estrutura existente, levou em considerao as sugestes do curso,

acrescentando um restaurante, sauna, parquinho de diverses, uma nova casa com trs sutes e
toda a ornamentao do entorno, em um processo de auto-conhecimento. Vejamos:
ele s falou assim, de acordo que voc abriu a sua propriedade a

pessoas te visitarem, voc vai automaticamente...vendo as necessidades,
ningum vai precisar falar para voc o que voc vai ter que fazer, voc
que vai vendo o que precisa ser feito, ..que vai atender as suas
necessidades. (entrevista pessoal).
A esposa, em parte de seu depoimento, tambm percebeu a opo dos filhos pela pousada em
detrimento da feira. Vejamos:
eles j no gostavam muito de ir para a feira, porque depois que

comeou aqui eles preferiam que meu marido fosse para a feira e eles
ficavam comigo, fazia feira n, e eles gostavam, depois , quando tinha
essa participao aqui ..a eles diziam ..pai voc pode ir pra feira que eu
vou ajudar a mame ..aqui eu do conta, tanto ele como a filha, e atendia
bem, ele que vai atende os hspedes as pessoas. (entrevista pessoal).
8.5 - Observando o trabalho da famlia 3
Objetivando conhecer o pblico alvo da Pousada e o relacionamento da famlia com seus

hspedes, marquei, previamente, o incio das observaes para o dia 16 de novembro. Esta
119
data coincidia com o feriado da Proclamao da Repblica. Neste mesmo fim de semana
acontecia o VITAL28. Na Pousada havia oito casais de hspedes, sete, eram jovens estudantes
e apenas um casal de empresrios. Desses casais, sete, permaneceram na Pousada e o casal de
empresrios apenas pernoitou, saindo logo aps o caf da manh.
Alis, na mesa do caf da manh, existia muita fartura, o que nos leva a entender que o
proprietrio aproveitou os ensinamentos do curso que orientava para a utilizao de
produtos caseiros e artesanais da regio e da culinria alem (SEBRAE, s.d., volume 2, p. 16).
Tinha caf, ch, sucos, manteiga, biscoito, po, brot, sukar kuchen, trs variedades de bolo,
ksschmier, gelia de jabuticaba, compotas, mel e banana produzidas na propriedade, alm de
melancia, mamo e ma comprados no comrcio. Sendo o horrio do caf bastante extenso,
os hspedes foram levantando aos poucos e aproveitei para conversar com alguns, sendo o
mais breve possvel para no incomodar.
Procuro observar o desempenho do proprietrio no dia a dia. cordial, atento e solcito com
os hspedes. Est sempre procurando satisfazer os pedidos, ou encaminha-os para os filhos,
quando o caso. Quando algum quer pescar, l vem ele com as varas e iscas. Se chega um
carro est pronto para recepcionar. Se a piscina tem umas folhas, l est ele para limpar.
Atende, resolve e procura deixar as pessoas vontade. Se for o caso, a boa conversa vai
longe, procurando conquistar os clientes, demonstrando preocupao e esmero, passando
uma imagem encantadora para os visitantes.(SEBRAE, s.d., volume 2, p. 60).
Sua esposa prepara o almoo com a ajuda de duas pessoas. Observo a chegada da me do
proprietrio, uma senhora de 81 anos, moradora no local h 54 anos, desde seu casamento.
Seu marido j se foi h vinte e trs anos, quando o entrevistado estava com 16, e abandonou
os estudos para ajudar a me na roa.
Vov, como chamada carinhosamente por todos, aos 81 anos, lio de vida para muitos
jovens. Descasca jil, corta quiabo, descasca e corta aipim, corrige as panelas no fogo
lenha e outras pequenas tarefas. de uma serenidade quase inabalvel. Somente duas coisas a
deixam preocupada: a possibilidade de aparecimento de bandidos no futuro que ameaaria a
sua tranqilidade e o risco do filho contrair dvidas que no tenha condies de pagar,
correndo o risco de perder as terras da famlia.
28
Carnaval fora de poca realizado na Capital do Esprito Santo.
120
Ouvir Vov um misto de emoo e alegria. A emoo nos toca fundo quando fala dos
momentos tristes, como a perda do filho primognito em um acidente em Colatina-ES, ainda
menor de idade trabalhando como estagirio em uma firma de terraplanagem. Ou, do
momento, que ficou viva h 26 anos, e que o filho, aos 16 anos, parou de estudar e comeou
a ajudar nos trabalhos de casa. Porm, estas agruras moldaram a personalidade de mulher
batalhadora, preocupada com o futuro, que confia no potencial do filho que, segundo ela, sabe
proteger o patrimnio familiar e no faz dvidas alm do que pode pagar. O filho s aumenta
o negcio conforme vai progredindo.(registro do dirio pessoal de observaes).
O almoo variado tem, na sua maioria, pratos de origem da propriedade. O preparo dos pratos
comea no dia anterior, quando tempera as carnes de porco e frango a serem assados no forno.
Acompanha ainda o arroz e macarro que so comprados. Para completar o cardpio tem
feijo com carne seca e lingia, ovo caipira, quiabo, jil, polenta, aipim, alface, tomate e
repolho. Percebemos que, tambm no cardpio do almoo, existe uma contribuio do
conhecimento acumulado no curso, vejamos:
Um dos grandes atrativos do turismo rural a qualidade da comida,
preparada de uma forma caseira e com alimentos produzidos pela
prpria comunidade. (SEBRAE, sd., volume 2, p 31).
Assim que ajuda a colocar a mesa, o proprietrio convida os hspedes, tocando um pequeno
sino e recepcionando um a um. Com desenvoltura, circula pelas mesas rsticas, recolhendo os
vasilhames, procurando saber da satisfao e se ainda falta algo para servir. Percebo que na
simplicidade dos gestos procura agradar sem incomodar, sempre deixando os hspedes muito
vontade.
Observo que, na ausncia de um balco quente, de vez em quando as carnes so levadas ao
fogo para serem aquecidas, conforme os hspedes vo se servindo. Neste dia que estive na
Pousada , dois grupos somando doze pessoas procuraram almoo, mesmo sem ter feito
reserva, j que a alimentao preparada em funo do nmero de hspedes. Com educao,
procurando conquistar a simpatia, negociou com eles para que aguardassem um pouco. Foi at
a cozinha, orientou a esposa no preparo de uma maior quantidade de alimentos, pois havia
pblico que no era cliente da pousada, mas que, segundo orientaes do curso, por ele
freqentado, um no aos turistas deve ser acompanhado de devidas razes. (SEBRAE, sd.,
volume 2, p 58).
121
Aps esse episdio, indaguei sobre o ocorrido e ele falou que casos assim so freqentes,
apesar do restaurante ser em funo exclusiva dos hspedes ele estuda a possibilidade de
abrir o espao para no hspedes. Enquanto isso, aguarda um pouco mais, pois sempre um
risco preparar alimento sem ter certeza de clientela.
O restaurante bastante arejado e cozinha com direito a fogo lenha, seguindo o estilo das
demais instalaes da Pousada, foi projetado, construdo e decorado por ele prprio, pagando
mo-de-obra auxiliar em algumas partes. Esse trabalho demonstra a criatividade e viso de
aproveitamento de recursos existentes na propriedade, principalmente, o uso de madeira, no
caso, eucalipto, que a base principal dessa construo.
Anexo ao restaurante, com entrada lateral, foram construdos os sanitrios com material
simples, mas, amplos, confortveis e bem higienizados.
Vimos que ao construir este novo setor, necessrio ampliao do empreendimento,
novamente demonstrou capacidade de observao e sntese dos conhecimentos assimilados,
pois, utilizou um canto pouco til para outros fins, proporcionando uma bela viso da
paisagem (SEBRAE, s.d., volume 2, p. 15) para aqueles que desejam se deliciar com o verde
e demais componentes da paisagem rural.
A decorao feita com mesas e bancos rsticos, tambm produo prpria, em eucalipto
(SEBRAE, s.d., volume 2, p. 22). Nas paredes, murais de esteiras, exibem fotos antigas em
preto e branco da construo principal feita em 1950. Na cristaleira antiga encontramos
pratos, copos, xcaras e pequenos utenslios; nas estantes encontramos objetos antigos, como:
grupio, serra, panela de ferro, plaina manual, engomador (ferro de passar brasa), moedor de
p de caf, entre outros.
Vemos tambm o capricho nos detalhes ao procurar tornar belo o restaurante e entornos,
utilizando ninhos de pssaros, bebedouros para beija-flores, frutas para pssaros, flores
plantadas em um velho pilo, troncos antigos reaproveitados como detalhes; promovendo um
toque todo especial para olhos mais sensveis, conforme capacidade de observao e
composio dos elementos disponveis na propriedade. Comparemos com a sugesto do j
referido curso:
Embelezamento dos arredores, incluindo os piquetes, os cursos de
estradas secundrias, a beira dos lagos, rios e crregos, so elementos
122
estticos que fascinam os turistas. Esta exatamente a maior

singularidade do turismo rural, encantar pela beleza da paisagem que
se molda lentamente, adaptando-se simplicidade das pessoas do
campo (SEBRAE, sd., volume 2, p 23).
Nas proximidades da rea utilizada como Pousada e na chegada, as flores e plantas se
destacam compondo o cenrio, com direito a portal. Cito, brevemente, bromlias, orqudeas,
hortnsias e antrios, pois impossvel nomear todas as espcies.
Ao lado do restaurante, um pequeno parquinho de diverso com escorregador e balanos
para crianas, tudo feito em materiais da propriedade e alguns reciclados, como pneus velhos.
Distante 700 metros da sede da Pousada , mas fazendo parte da propriedade e compondo o
cenrio, temos uma belssima vista das montanhas capixabas e parte da Grande Vitria. Neste
ponto, projeta-se a construo de um mirante.
Em relao questo familiar, no existem grandes conflitos aparentes que gerassem atritos.
Aqui, aparentemente, o poder decisrio no to centralizado no patriarca. Uma situao
onde percebemos que houve necessidade de flexibilidade foi na implantao do telefone. O
agricultor e proprietrio da pousada comeou a organizar os moradores para a implantao de
telefone na localidade. No comeo, o nmero era bem expressivo e caiu no momento de
distribuir os custos de implantao, ou seja:
... a primeira reunio que a gente teve tinha at vinte e dois

participantes. Todos eles disseram que ia botar o telefone, a quando
chegou, quando veio a, os valores a caiu para cinco, a a gente
conseguiu dividir ento esse valores em cinco moradores. (entrevista
pessoal).
123

A Famlia 3 se preocupa mais com a Pousada . O caf est entregue para meeiro29, e a horta
trabalhada com empregado. As Ponkn so cuidadas pela famlia, porm o trabalho
atualmente pouco e realizado pelo empregado que tambm cuida da horta. Geralmente
feita uma colheita nica no ano, no perodo de maturao das frutas.
A pousada comeou a ser planejada a partir de sugestes de parentes e outras pessoas que
vinham passear na propriedade e comentavam que poderia
tornar-se um bom negcio.
Vejamos:
por a gente ter parente no Rio de Janeiro eles vinham em grandes
quantidades eles preferiam vim assim no carnaval e passar aquele
perodo do carnaval, se instalavam juntos com a gente na propriedade e
como a gente tinha a casa parada eles achavam que devia de fazer
alguma coisa...e at a prpria Secretaria de Turismo descobriu que a
gente tinha essa casa, e acabou incentivando mais ainda. (entrevista
pessoal).
Em relao ao planejamento familiar do negcio, diz:
Eu e minha esposa senta e conversa, fala assim ns j tivemos uma

renda, e ta funcionando e a gente vai investir esse dinheiro em
construo, porque se a gente ficar s no que tem a gente no vai ter
mais retorno, no... (Entrevista pessoal)

A maioria dos agricultores tem receio em contrair dvidas com o sistema de crdito. Afinal, as
taxas de juros so muito altas, amedrontando os moradores do meio rural. Nos ltimos anos, o
governo criou o PRONAF30, que ainda tem ressalvas junto aos agricultores familiares. Nosso
entrevistado muito reticente quando se fala em investimento ou linha de crdito. Para ele,
29
Sistema de produo onde o proprietrio e trabalhador dividem de forma igual o

resultado da colheita.
30
Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Famliar
124
ampliar o negcio deve ser feito aproveitando os espaos e a partir de recursos prprios,
conforme a atividade vai gerando lucro, ou seja:
Deu certo ta funcionando vamos construir mais, vamos fazer um

aproveitamento e tentar sempre assim aproveitar os espaos que voc
pode, assim, um espao que esteje no aproveitado, n vamos
aproveitar o espao em alguma coisa.. (entrevista pessoal).
Entrar nesse ramo de negcio significa ficar antenado com os fatos que ocorrem no Pas, no
mundo, na comunidade local e em todos os outros lugares. preciso estar ligados nos fatos que
ocorrem diariamente. No comeo, ele dispunha de um celular, que no servia para as suas
necessidades, comeou a organizar os moradores para conseguir a linha telefnica e beneficiar a
sua famlia e os vizinhos, Era necessidade porque a gente tinha um aparelho de celular e ele
no atendia ns n, as vezes atendia quando voc precisava no te atendia, a a gente resolveu
investir num convencional. (entrevista pessoal).
Outro momento em que podemos dizer que teve viso de negcio, foi quando decidiu ampliar a
infra-estrutura construindo o Restaurante, porque no comeo a gente s ia fazer o caf da
manh, mas comearam a aparecer clientes que queriam almoo e janta, ento decidiram
construir.
Concluindo esse item podemos dizer que eles reconhecem que o baixo nvel de escolaridade
um fator limitante na atividade que desenvolvem: eu sinto assim, que se tivesse tido mais
estudo, eu ...com certeza eu me , eu...conseguiria avanar mais as coisas para o futuro,
mas, este fator, no um empecilho, no caso a gente s tem at a 4 srie, mas os filhos esto
na escola, tem computador para diversas atividades, inclusive ligado Internet.
8.9 - Criatividade e propaganda da pousada

Falando de criatividade, considero um dos pontos fortes do trabalho da famlia 3. Vimos que
eles procuram aproveitar o mximo possvel dos recursos existentes na propriedade e no local.
Comeando pelas frutas que, a parte da laranja a gente fez doce e gelia, a gente fez
125
aproveitou bastante, banana a gente tambm aproveitou, mamo sempre tem e biscoito
caseiro que a gente faz. (entrevista pessoal).
Nas construes, utiliza mo de obra local e prpria, alm da madeira que , praticamente,
toda tirada da propriedade, alm de peas j utilizadas que so reaproveitadas, vejamos:
A questo da madeira, eucalipto que eu tinha na propriedade eu

aproveitei todinha a madeira de eucalipto, isso ai me ajudou muito na
construo e a parte de telha que so telhas usadas, que eu comprei
num preo bom, tambm me ajudou muito, na economia da construo,
e eu tinha, tinha parte de janela e porta eu ainda tinha tambm de
construes velhas tambm . (entrevista pessoal).
As principais ferramentas de divulgao do empreendimento so: um folder de 10x15

utilizando frente e verso, placas indicativas, citao no folder municipal, pgina da PMDM31
na internet, e os prprios hspedes.
Uma coisa que sempre despertou minha curiosidade foi o tipo de comunicao visual,
escolhida para fazer a propaganda da Pousada. Aproveitei a oportunidade para saber junto s
pessoas presentes, como ficaram sabendo do empreendimento. Algumas despertaram fatos
interessantes, descritos a seguir.
A maioria dos jovens presentes estavam fugindo do Vital, vieram por indicao de amigos
que j haviam hospedado-se no Festival Internacional de Inverno; alguns ficaram sabendo
atravs da Internet. Dos jovens presentes, a pedagoga e estudante de Recursos Humanos ficou
impressionada com a desenvoltura e capacidade de gerenciamento das atividades da
propriedade e da Pousada, apesar do baixo grau de escolaridade formal do proprietrio. Nesse
sentido, a expresso usada por Caniato pode ser aplicada para entender, em parte, o
desprendimento do empreendedor ao fugir da padronizao descrita pelo referido autor:
31
Prefeitura Municipal de Domingos Martins .
126
No toa que se diz da escola (ou ex-cola ?): um lugar onde as

cabecinhas entram redondinhas, e saem quase todas quadradinhas
(Caniato, 1992, p 36)
Ainda em relao baixa escolaridade formal, percebemos que essa limitao, imposta
pelas armadilhas da vida, no empecilho no desenvolvimento das atividades realizadas
pelo agricultor e sua famlia. Um exemplo que despertou minha curiosidade, e por
coincidncia a observao da filha pequena, foram as placas indicativas com caractersticas
prprias. Ao ver uma das placas, no desista v at o fin, a menina de 10 anos, 4 srie,
comentou com a me: Me, quem fez essa placa no estudou muito, a palavra fin est com
n.
Seguindo orientaes do curso, o agricultor desenvolveu um estilo prprio na fabricao das
placas indicativas, que fosse umas placas no poluentes ao ambiente,
aproveitando
casqueiros das madeiras utilizadas nas construes, uma coisa bem simples pra s mesmo
pra sinalizar; procura coloc-las em pontos estratgicos, evitando a poluio visual,
indicando a distncia correta at a pousada.
A criatividade e movimentao fazem parte do dia a dia da famlia 3. Durante a semana,
exercita a parte criativa, que coexiste no ntimo, promovendo ampliaes, reformas, plantio de
flores, cuidados com as lavouras, fabricao de mveis rsticos. Est sempre realizando algo.
Como diz De Masi, inova e cria:
Os burocratas tm medo da inovao, os criativos tm medo do
imobilismo. As duas posies sero cada vez mais inconciliveis. Mas
vencero os criativos, porque a sociedade ps-industrial se alimenta de
invenes, no tem outra sada, premia a iniciativa e joga para fora do
mercado o imobilismo.(De Masi, 2000, p 268)
Acompanhando o dia a dia familiar, em seus muitos afazeres, no intuito de tornar seu espao
o mais agradvel possvel, notamos uma forte vontade no prazer de trabalhar, criar e servir.
Esta trade nos remete a sabedoria Zen32 , segundo De Masi:
Quem mestre na arte de viver faz pouca distino entre o seu
trabalho e o seu tempo vago, entre a sua mente e o seu corpo, entre a
32
ramo da filosofia Budista
127
sua formao e a recreao, entre o seu amor e a sua religio. Tem

dificuldade em diferenciar uma coisa de outra. Almeja, simplesmente, a
sua viso de excelncia em tudo aquilo que faz, deixando que os outros
decidam se est trabalhando ou brincando. Ele pensa que est sempre
fazendo ambas as coisas. (De Masi, 2000, p 299)
128
Introduo
A famlia 4 foi ltima a ser visitada na busca de dados. Essa famlia mora em uma regio um
pouco diferente das anteriores, do ponto de vista climtico. a regio do municpio mais
prximo do nvel do mar. As atividades econmicas dessa famlia so um pouco diferenciadas
em relao s demais. Na regio, por ter temperatura mais elevada, no ocorreu a implantao
da avicultura, como nas outras famlias citadas anteriormente. Vejamos os dados e a descrio
da famlia .

O tamanho da propriedade principal, onde residem, de 07 ha. A famlia tem, ainda, mais
uma rea, distante 5,5 km, herana da esposa, onde tambm produzem caf e banana nanica.
No geral, produzem: caf, bananas e derivados, alm de gado. Complementando as atividades,
produzem gelias, doces e licores, flores e uma rea de Reserva Florestal que o destaque da
propriedade, sendo includa no folder divulgativo do municpio e aberta visitao pblica.
No decorrer do trabalho, estarei aprofundando a temtica da Reserva, por sua relevncia para
a histria da famlia.
A famlia tem algumas limitaes, por isso nem sempre consegue produzir tudo que deseja,
ou seja, a gente tem feito tambm gelia, e licores... mais com o caf e e t exigindo muito a
presena... para fazer um melhoramento da da lavoura...tem tido pouco tempo para estar
atuando nessas outras atividades.(entrevista pessoal).
129
A propriedade principal est assim dividida:
10%
5%
30%
25%
reserva florestal
banana
pastagem
caf
construes
30%

O entorno da casa velha, restaurada recentemente e em perfeito estado de conservao,
muito agradvel e transmite uma paz mpar. praticamente impossvel enumerar a quantidade
de orqudeas floridas nos arredores da casa, no velho cafezal e demais hospedeiras. Tudo
plantado carinhosamente pelas geraes anteriores e a atual. O agricultor nos conta sorrindo
que, nos momentos de angstia, vai para a mata e comea a conversar sozinho, s vezes. E
as rvores esto ali, ouvindo. Mas voc... pode ter certeza se falar coisas, elas no vo falar
para ningum...(entrevista pessoal).
A Reserva particular um local de prazer e encontro consigo mesmo. Tem praticamente um

sculo de existncia. O grande diferencial o fato de ser renovada, reflorestada, sinal de
conscincia e sensibilidade centenria dos antepassados da famlia. Vejamos o depoimento do
agricultor:
Esse trabalho j comeou logo que, primeiro houve o desmatamento
quando que a famlia chegou aqui j era em 1883, ento houve
desmatamento para fazer o plantio de caf e essa rea que que hoje foi
renovada, reflorestada, ela era uma rea de um solo um pouco pobre e
130
o caf num foi uma lavoura muito produtiva e da a opo de de

retornar de deixar a mata voltar a tomar conta do que era dela, da rea
que a reserva, ento j faziam um trabalho na hora de fazer a capina
do cafezal eles j iam preservando as mudas que haviam nascido dentro
do caf e ao longo do tempo ento foi se renovando e reconstituindo a
floresta n, ento j um trabalho na realidade, desde a poca do meu
av que tem existe essa preservao. (entrevista pessoal).
Esse despertar comeou no incio do sculo XX, digamos 1900 a 1910, momento em que o
pensamento em relao aos plantios de caf promovia a destruio da Mata Atlntica,
plantaes velhas no eram replantadas mas abandonadas, e novas faixas de floresta
primria eram to limpas para manter a produo (Dean, 1996, p 196). Enquanto as
geraes de agricultores familiares descendentes dos imigrantes alemes reconstituam a
floresta devastada, os fazendeiros no prezavam nem a produtividade nem a qualidade,
apenas a economia de trabalho e capital (Dean, 1996, p 196).
A conscincia ambiental uma forte marca registrada na famlia. O filho de 10 anos, quarta
gerao familiar, o melhor exemplo. Quando chega visita e o pai no est presente, o
primeiro a apresentar a Reserva para os visitantes, porque:
gosta de fazer esse trabalho de divulgao e acompanhar

principalmente as pessoas que chegam reserva, ele acompanhava
muito o av sempre e foi captando as histrias que o av conta e vai
sempre transmitindo isso para as pessoas que chegam. (entrevista
pessoal).
Para o agricultor, o contato com a floresta remete a transcendncia, principalmente nos

momentos de fortes agruras que convivemos no dia a dia. Vejamos:
Pode ser o encontro com o interior, com o eu da gente, voc parar e
ficar observando a natureza ver o movimento das rvores e o barulho,
se ficar em silncio ouvindo o .... que tem na mata: o barulho, seja de
vento das rvores, insetos, das guas,. uma coisa ... para refletir e
percebe como Deus est presente nas coisas. (entrevista pessoal).
131
Um outro aspecto importante e diferente observado no que tange a produo, a contratao

de um engenheiro agrnomo, tambm presente na propriedade de seu irmo. A deciso de
contratar o agrnomo em conjunto com o irmo tem dois aspectos a serem considerados: o
primeiro refere-se ao fato de que o irmo tambm vem inovando nos trabalhos da
propriedade; e, o segundo, refere-se a uma forma de baratear os custos e despesas no
transporte do profissional contratado.
Para diminuir as dificuldades existentes na cadeia produtiva e organizar melhor a propriedade,

a gente optou pela assistncia particular e da para a frente ento que a gente vem a partir
de 2000 vem trabalhando com acompanhamento tcnico direto na propriedade.
(depoimento pessoal)
No princpio, o agricultor e seu irmo tinham uma pasta onde o agrnomo anotava os
detalhes da visita, tais como: impresso sobre o tipo de cultura, trato, poda, capina, adubao,
doenas e os procedimentos a serem adotadas. Como no era um sistema ideal, a partir de
maro de 2002, foi substitudo por livro de visita tcnica com as recomendaes
profissionais do agrnomo.
Os tratos culturais na produo da propriedade familiar consistem em:
A gente tem feito um trabalho de alternncia, com capina, com roada,

e as vezes, uma ou duas vezes por ano, conforme a cultura, tem cultura
que a banana prata por exemplo ela depois de formada ela no to
exigente em
mais fcil controlar as ervas daninhas n, mas
eventualmente, normalmente se utiliza do agrotxicos uma vez por ano,

quando j est mais num estgio mais avanado de mato, ento faz um
controle de, com agrotxicos. (entrevista pessoal).
O principal produto da famlia 4 a industrializao da banana nanica, transformando-a em

banana passa. Ainda so feitos outros produtos como gelias, licores, doces, alm da recepo
de pessoal para visitas monitoradas na Reserva. No momento, tambm se trabalha a melhoria
132
do caf, com a construo de estufa para a secagem do produto e no futuro projeta-se

transformar a casa velha em pousada.

A bela e bem conservada casa, que hoje pertence ao agricultor, foi construda em 1921, sendo
utilizada por duas geraes da famlia, no momento atual servindo, conjuntamente, para a
segunda, terceira e quarta geraes.
Convm registrar, na condio de filho mais jovem, cuida do pai vivo desde 24 de setembro
de 2002, seguindo uma tradio local. Na verdade, esse ato uma prtica muito comum no
municpio, em que cabe, geralmente, ao filho mais jovem, cuidar dos pais, conforme Weber:
Geralmente, o filho caula ou a filha caula, ao casar, fica morando

com os pais. Desse modo, herdam a casa e assumem o compromisso de
cuidar dos pais at o fim de suas vidas. Assim, o seguro social na
velhice est assegurado, prtica essa bastante comum aos moradores da
zona rural (Weber,1998, p 79)
Apesar desta tarefa estar diretamente ligada ao filho caula, os demais filhos esto presentes
nos momentos importantes, fato que presenciei pessoalmente nas vezes em que visitei a
famlia.
Bom aqui a gente, a minha esposa normalmente tem que ficar aqui em
casa em funo desde que a gente casou mora com os pais e a sempre
tem que ficar principalmente assim aps a idade mais avanada de
depender mais de presena de uma pessoa acompanhando n,
atualmente s o meu pai que est vivo mas depende de constante
acompanhamento e medicao e acompanhar, e as vezes aplicar
algum creme no corpo (depoimento pessoal).
A participao da famlia na comunidade bastante ativa. A esposa joga vlei com as

mulheres da comunidade toda semana. O marido participa ativamente da associao de sua
133
comunidade, sendo um dos motivadores e fundador, ... comeamos a com nmero pequeno
em torno de 14 produtores, e hoje j so 28 associados... (depoimento pessoal). A
associao funciona desde 91...como uma forma de organizao dos produtores,
inicialmente mais para a aquisio de insumos e e posteriormente em 1994 a gente iniciou a
comercializao dos produtos, no entanto, nos ltimos anos, o entrevistado tem reduzido sua
participao em funo de outras atividades.
Nos dias atuais, tem sua ao voltada no sentido mais externo, buscando ampliar os
horizontes, olhar a realidade com outras lentes, vejamos:
Tenho participado tambm a nvel municipal, participei por quatro

anos do Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural, e atualmente
estou participando do Conselho Municipal de Turismo, e recentemente
tambm da fundao do Instituto Kautsky, fundado recentemente, n
Instituto Kautsky
de Desenvolvimento Sustentvel (depoimento
pessoal).

Em relao aos estudos, foi necessrio sair em sua busca. Nos anos 80, a formao para
alm da 4 srie, no interior do municpio, era muito restrita, assim nos conta:
Aquele perodo que aqui s tinha ensino at a 4 srie aqui na

comunidade a nica frmula era voc sair e por eu j ter irmos que
moravam em Vitria a opo foi por Vitria n, ento eu estudei at o
segundo ano do 2 grau, e no completei em funo de ter ingressado no
exrcito e era difcil conciliar as duas coisas (depoimento pessoal).
Aps um perodo no exrcito, considerou ser melhor afastar-se, retornando, assim, a sua
comunidade de origem. Vejamos os motivos e a sua deciso:
O exrcito, ele uma boa escola, mas tambm tem a escola moral... o
encontro, de uma miscigenao muito grande... muita mistura ento
134
voc tem bons elementos e maus elementos... fiz muitas amizades,

pessoas que at hoje me reconhecem...tem pessoas que entram l para
ser mandante e eu no nasci para mandar, mas tambm no nasci para
ser pisado n, ento foi uma experincia... para mim descobrir que no
era para mim seguir. (depoimento pessoal).
A continuidade de processo formativo, para chegar aos nveis atuais, deu-se com um curso do
SEBRAE, promovido pela Secretaria Municipal de Turismo de Domingos Martins e Venda
Nova do Imigrante com dez pessoas de cada municpio citado. Foi um curso de
aproximadamente 480 horas de trabalhos de estudos, que por fim resultou nessa viagem
Itlia com objetivo de intercmbio na rea de turismo (depoimento pessoal).
A viagem de estudo na Itlia foi de grande valia no desenvolvimento e implantao de novas

atividades familiares. Vejamos:
A questo da inovao se deu j a partir de 1997 com a participao

no curso de agroturismo e a viagem Itlia me deixou tambm uma
impresso muito boa no lado de tecnologia que as pessoas de l
trabalham pouco e trabalham rea pequena, mas sem preocupar com o
lado de um bom aproveitamento n. (depoimento pessoal).
O incio das atividades foi nas feiras, com um irmo meu, na seqncia passou para a
climatizao dos produtos a onde se destaca a banana nanico que ganhou mercado, desta
forma se torna mais resistente ao despencamento, tem um padro de qualidade final mais
bonito uma apresentao mais bonita. (depoimento pessoal).
A idia de processar a banana nanica, transformando-a em banana passa, foi a partir de um
curso na prpria comunidade que a associao solicitou atravs ao INCAPER um curso do
SENAR33...com a banana, ento nesse curso que foi feito aqui na comunidade que surgiu
essa , essa opo e posteriormente ento iniciei esse trabalho de fazer esse processo ,dos
participantes do curso, que ensinava muitas outras possibilidades com a banana, apenas ele
desenvolve atividade com a fruta citada.
33
Servio Nacional de Aprendizagem Rural.
135
9.5 - O processo de produo da banana passa
A banana passa um produto natural rico em potssio e sais minerais. A espcie escolhida a
banana dgua, tambm conhecida por nanica. As outras podem ser utilizadas, mas, para este
tipo de produto, esta espcie a mais indicada. Vejamos a seguir o processo de produo que
vai desde o momento do corte do fruto at o produto final, compreendidos em doze dias.
No caso especfico do agricultor, a banana cortada e enviada para a cmara de climatizao

para obteno de uma maturao mais padronizada da matria prima. Na cmara, a banana
fica por volta de oito a dez dias. Aps esse perodo, levada para a o local de fabricao
anexo residncia.
O processo de produo envolve dois empregados e o casal. Os empregados ajudam no corte,

transporte para a cmara, retorno para a propriedade e descasque dos frutos. As etapas
posteriores so realizadas pelo casal.
Enquanto os empregados descascam as frutas, o agricultor esquenta a gua no fogo lenha e

confere a temperatura em torno de 70% para o banho que dura entre 10 e 15 minutos. Para
obter um bom produto, o ideal que a banana fique com umas pintas preta, a casca fica mais
macia, se tiver meio verde a casca rasga, assim solta melhor, nesse ponto, o teor de acar
fica entre 17,5 e 19% e o teor de amido fica entre 1,0 e 2,5%.
Convm ressaltar que neste setor o aproveitamento total. As cascas no utilizadas na

produo servem de refeio matinal para as vacas. Esse aproveitamento nos evoca velha e
cada vez mais atual frase de Lavoisier com uma pequena e significativa alterao: Na
Reserva nada se perde, com criatividade tudo se transforma.
O passo seguinte manter a banana em um banho 70 por 10 a 15 minutos. A seguir, a
esposa vai arrumando pacientemente as frutas, uma a uma, em uma bandeja de alumnio com
suporte de nylon. Aps arrumar doze bandejas, a vez do marido lavar as bananas com um
leve jato de gua em forma de leque a uma distncia de 30 centmetros, que segundo ele, foi
inveno prpria, antes usava a vassoura para tirar os fiapos e pelculas, agora com o jato
fica mais uniforme e melhorou o sabor e a aparncia do produto. Aps lavar um lado, a
136
bandeja virada para lavar o outro lado, e virada novamente posio original, quanto
melhor a limpeza, melhor o sabor e a aparncia.
Aps um intervalo de cinco a dez minutos, a gua j enxugou e as bandejas so levadas para a
estufa eltrica, quanto mais enxuto melhor para evitar o consumo desnecessrio de energia
eltrica. De acordo o agricultor o consumo de energia em um dia comum de 20 Kwa e nos
dias de produo das passas a mdia fica em 60 Kwa. Percebo que ele leva em considerao
os custos dos componentes no preo final do produto, para saber a margem de lucro da
atividade, diferente de outros agricultores que nunca sabem quando tm lucro ou prejuzo.
At este momento, j ocorreram trs horas de trabalho. O incio foi s 6:30 e no momento de
acondicionar as bandejas nas estufas j so 9:30. Hora de lavar e guardar as baas e demais
utenslios utilizados no processo produtivo.
Observo que existem bananas com tom mais amarelado e outras bem mais brancas. Segundo o
entrevistado, existem duas diferenas bsicas na banana que precisam ser observadas e
acompanhadas para no interferir no resultado final. Primeiro as bananas mais amareladas tm
maior teor de acar, alm das diferenas no dimetro, o que faz uma parte das bananas passa
ficarem no ponto em momentos diferentes, exigindo uma ateno especial para no queimar,
o que traria prejuzo para a atividade.
Agora que as bandejas escorreram a gua, so levadas para as duas estufas com temperatura
mdia entre 60 e 70. At ficar pronto demora em mdia 48 horas e necessrio
acompanhamento e observao constantes. Em seis horas na estufa, necessrio virar
manualmente e individualmente pea por pea para no grudar no nylon. Em 24 horas, a
banana j reduziu 50% da gua, assim as 24 bandejas transformam-se em 12. Aps esse
processo, desliga-se uma das estufa, continuando o processo de observao e
acompanhamento por mais 24 horas, at o trmino desta etapa.
As estufas tm duas janelinhas de 20 centmetros quadrados, que so fechadas de acordo com

a evoluo da desidratao das bananas. Tambm uma observao importante, pois tem que
ser feito a partir da percepo, no existe um clculo exato, na intuio, na observao e
na experincia cotidiana. (dirio de observao).
137
Conhecer o momento exato do ponto tambm um hbito que se adquire com a prtica,
com o visual e o tato. Se a banana estiver mole e partir facilmente, precisa esperar mais at
ficar mais dura.
A reduo do volume muito grande. Para uma remessa do produto utilizam-se oito caixas de
banana nanica com 20 quilos, perfazendo um total de 160 quilos.
Vejamos o resultado final:
Banana madura
Banana descascada
Banana passa
160 kg
80 kg
20 kg
Vimos, assim que o produto final em torno de 12,5% e, o restante, 87,5% so as cascas, j
repassadas para as vacas e a gua retirada nas estufas.
Aps retirar as bananas passa da estufa, a famlia geralmente aguarda cinco dias antes de
preparar as embalagens com 200 gramas para a venda, com o intuito de conseguir uma
homogeneidade do produto, pois mesmo obedecendo a todos os procedimentos e observaes
da prtica do dia a dia, as bananas nunca ficam iguais. O agricultor procura levar em
considerao os ensinamentos do curso que cobrava manter sempre o mesmo padro do
produto, para criar credibilidade junto ao consumidor, nesse sentido, s usa matria prima
da propriedade, pois uma vez utilizei banana de terceiro e o produto apresentou diferenas,
tanto no sabor, quanto na aparncia que decidi no enviar para o mercado. (Anotaes no
dirio de observaes).
Conversando com uma funcionria de um estabelecimento em Domingos Martins, que um

dos pontos de venda da banana passa na sede do municpio, esta me confirma que a banana
passa da Reserva mais procurada e mais elogiada que a outra revendida pela loja, eu no
consigo entender como isso acontece, j que o produto o mesmo. Com certeza o produto
final no igual, s que para pessoas leigas, a diferena na produo imperceptvel.
A famlia 4 produz ainda licores de variados sabores, gelias, compotas e flores. Mas, no foi
possvel acertar uma visita em data que houvesse condies de observar essas atividades.
138

Implantar a atividade produtiva da banana passa e as demais atividades foi um ritual de
passagem que demandou pacincia e muita conversa. No princpio, houve resistncia do pai,
que achava ser perda de tempo investir nesse ramo de atividade. Essa resistncia ocorre com
freqncia conforme Braudel, citado por Romeiro:
uma populao camponesa to numerosa, prxima de uma economia

de subsistncia, obrigada a trabalhar sem trguas para suportar os
contragolpes das freqentes quebras de colheitas e pagar os mltiplos
impostos, se fecha nas suas tarefas e preocupaes cotidianas, como que
paralisada diante de qualquer movimento novo. No nesse meio que se
pode imaginar a propagao fcil do progresso tcnico ou a aceitao
do risco de novas culturas e de novos mercados. (Romeiro, 1998, p 53)
Porm, com dilogo, o entrevistado foi apontando a possibilidade de evoluir, sem entrar em
grandes conflitos com o pai, e, nessas horas que chega um momento que sobrecarrega um
pouco n, ento tem momentos que so difceis,.... o desnimo quer bater a porta tambm,
mas exatamente nesses momentos que a Reserva serve como refgio, espao para a
reflexo. Vejamos:
o ambiente da reserva muito agradvel, voc sente a natureza, a

presena
de Deus e uma oportunidade de voc estar refletindo,
observando a beleza da, a exuberncia da natureza e lgico que tem

uma contribuio... quando a auto estima ta um pouco baixa, voc
sentar refletir um pouquinho, respirar aquele ar puro (depoimento
pessoal).
Nosso entrevistado sempre foi uma pessoa muito ligada e interessada no desenvolvimento da
comunidade, procurando participar das atividades e eventos que trouxessem benefcios para a
regio. Vejamos:
139
Sempre em busca de uma,... novas opes, tanto para a regio como

para a comunidade, como para o municpio e para a gente tambm n,
que a forma de estar... tomando conhecimento das opes de tudo que
possa ter influenciando ou favorecendo o desenvolvimento da
e ir
atuando e buscando alguma coisa que possa trazer melhorias para a

regio, principalmente para a comunidade.
Para gerir o negcio, um dos problemas enfrentados nos dias atuais dificuldades de contato
em funo de telefone, porque como a famlia trabalha com encomendas, necessita observar
alguns prazos e, s vezes demora de atendimento em funo de um recado at que chega a
gente la na lavoura e num recebe e s pode mandar no outro dia, gerando situaes que
podem dificultar ou impedir o fechamento de alguma encomenda.
Outra dificuldade presente no cotidiano da famlia o pouco interesse e a limitada viso da

municipalidade em um campo to estratgico como o Turismo Agroecolgico. Neste sentido,
os agricultores familiares que despertam interesse e vontade em implantar novas atividades,
acabam no encontrando as condies necessrias. Vejamos:
... eu dependo de identificao das espcies, principalmente rvores

que existem. Todo um trabalho que foi feito at agora foi pesquisa
pessoal minha, voc procura o a Secretaria de Agropecuria e Meio
Ambiente muito pouco apesar de que o material que eu consegui foi
atravs das secretarias, mas quando voc fala que para trazer um
tcnico complicado, um vai passando para o outro e a gente no
consegue, ento para a gente dispor de recursos para ficar pagando um
tcnico a gente sabe que um trabalho caro.
Outro momento de dificuldades e crticas aconteceu no perodo da viagem de estudo Itlia

que durou 45 dias. A esposa disse que ouvia comentrios e expresses desagradveis todos os
dias, inclusive de pessoas bastante prximas, s vezes, at de familiares.
140
Decidir pela incluso da produo de banana passa foi uma opo da famlia para agregar
valor na propriedade, aps participar do curso ocorrido na comunidade, por ser uma atividade
para ser realizada prxima residncia da famlia:
...sabia que teria que estar mais em casa e que poderia estar
acompanhando esse processo no dia a dia da casa assim... exige
constante acompanhamento verificar, seja fazendo o rodzio das
bananas dentro das estufas (depoimento pessoal).
Outro diferencial que comea a apontar na propriedade do agricultor o trabalho com o caf
de qualidade. Nesse sentido, ele construiu uma estufa de 200m para a secagem do caf, que
tambm utilizada para secar feijo.
Em funo de acompanhar o pai, devido a idade que requer constante ateno, o trabalho com
caf, est em ritmo mais lento, mas um trabalho que precisa ser feito gradativamente com o
acompanhamento do agrnomo. Segundo o entrevistado, vai acontecendo eu j iniciei a
estufa, usei um pouco esse ano, foi feita j uma anlise de solo e est sendo feito um trabalho
j visando uma qualidade melhor do produto pro ano que vem, para a prxima safra.
(depoimento pessoal).
O trabalho sempre planejado de acordo com as orientaes do agrnomo que solicita as

anlises para clculo de adubao e demais providncias necessrias, vejamos:
A anlise foliar foi mais um esse tcnico, o agrnomo que vem

acompanhando a gente e a de acordo com o desenvolvimento da
lavoura n para saber as reais necessidades da planta n , ento o
interessante a gente est buscando sempre atingir uma produo melhor
n , uma qualidade melhor nos produtos e para estar colocando na
planta o que ela est realmente precisando n ,no estar colocando
excesso de produtos qumicos as vezes sem necessidade, a uma
141
questo principal tambm, um calendrio de adubao planejamento de

adubao anual ne, baseados nessas anlises, isso tem favorecido o
trabalho da gente dando mais retorno ento
na produo.

Pelas declaraes do agricultor e observaes realizadas, possvel notar a clareza de viso
local e global. Ele reconhece seu potencial e suas limitaes, procurando encaminhar aes
possveis de serem realizadas, sejam a mdio e longo prazo.
A questo do potencial para o turismo em funo da Reserva

Florestal que tem na propriedade e que sempre que um trabalho que
meu pai cuidou, dessa rea de reflorestamento de preservao da mata
e posteriormente a opo que ele fez por mim porque eu moro junto
com ele n e ao mesmo tempo essa parte que tem a rea de preservao
ela na hora da diviso do terreno ela ficou para mim n e eu moro na
casa sede da famlia a em funo disso dessas situaes, que ele
tambm em funo da idade pediu para mim assumir essa parte.
Em relao educao do filho, tem clara a opo pela Pedagogia da Alternncia, por ser uma
formao diferenciada. Diz que matriculou o filho, observando o resultado dos sobrinhos que,
um j formou o ano passado na Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu e tem
outro na 6 srie agora e desde sempre vinha com esse pensamento em motivar o filho para
estudar nessa escola, e continua suas argumentaes, ,tenho gosto por esse mtodo de
ensino...que a gente viu acompanhou... o sobrinho e tambm o que ele falava... como os
resultados, que estava obtendo. (depoimento pessoal).
9.9 - Criatividade
Em termo de criatividade percebemos vrios momentos em que esta se fazia presente. O
processo de produo de banana passa foi feito em curso de capacitao, mas vrias inovaes
142
e criaes tem a marca da familia. O lavar a banana com uma velha bomba, antes utilizada
para lavagem de veculo, foi inveno prpria, antes usava a vassoura para tirar os fiapos e
pelculas, agora com o jato fica mais uniforme e melhorou o sabor e a aparncia do
produto.
necessria uma percepo sistemtica para observar que uma banana sendo da
mesma regio, que passou pelo mesmo processo de maturao, tem teor de acar
diferenciado.
Finalizando, pouco comum a criatividade de buscar orientao particular de engenheiro

agrnomo. O que vem sendo feito pelo agricultor e por seu irmo.
143
CAPTULO
10
COMPARANDO
AS
PRTICAS
INOVADORAS E A CONTRIBUIO DAS FORMAES
Introduo
Nesta parte do trabalho, procuro relacionar as prticas dos agricultores, cruzando as principais
categorias de anlise, sem a pretenso de reforar ou fortalecer a prtica de uma famlia, em
detrimento das outras. A inteno apenas evidenciar diferenas no processo, sem valorizar
ou diminuir o processo formativo.
Em relao ao item diversificao de atividades, considero no ser relevante abord-lo, pois

j foi feito anteriormente. Os selecionados j tm uma diversificao em suas atividades,
sendo, esse item, um dos critrios para a seleo final entre o pblico da pesquisa.
Em relao questo participao familiar e comunitria podemos afirmar que a famlia 1

atuante em atividades religiosas e na diretoria da associao de produtores local; a famlia 2,
participou da diretoria da associao de produtores e, no momento, participa de atividades na
diretoria da comunidade religiosa; a famlia 3 participa em momentos especficos e isolados,
como no processo de implantao do telefone; j a famlia 4 participa fortemente das
atividades religiosas (menos nfase no momento), na associao de produtores local e
instituies municipal.
Entre os agricultores pesquisados, notamos a presena da preocupao com a produo e o

meio ambiente. Convm ressaltar que existem diferenas nas prticas individuais, mas, no
geral, cada agricultor, sua maneira, procura relacionar-se de forma mais saudvel possvel
com o meio ambiente. Em relao preservao da cobertura vegetal, smbolo e marketing do
municpio alvo da pesquisa, conhecido como Cidade do Verde, temos, entre os
agricultores selecionados, os dados abaixo:
Famlia
rea da propriedade
rea verde
% de rea verde
25 ha
10 ha
40%
70 ha
28 ha
40%
144
35 ha
17,5 ha
50%
7 ha
2,1 ha
30%
Um aspecto interessante sempre presente nas famlias pesquisadas, que merece destaque, a
preocupao com a questo ambiental. Em todas, foi possvel perceber esta evidncia atravs
dos depoimentos ou das observaes. No caso da famlia 1, muito forte essa preocupao,
principalmente aps a sua participao mais ativa na Pedagogia da Alternncia, ou seja, aps
a freqncia dos trs filhos na Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu. O
entrevistado fazia questo de frisar que a produo da famlia totalmente orgnica e a
propriedade est em processo de certificao. A famlia 2 nunca usou agrotxicos na
propriedade (anotaes de observaes), sempre utilizou a prtica do rodzio, com exceo
das pastagens. A famlia 3 tambm preserva muito as matas nativas chegando a 50% da sua
rea total e tambm no utiliza agrotxicos. A famlia 4 no difere muito das demais. Em
relao aos produtos txicos, utiliza no mximo uma vez ao ano, quando o servio aperta
muito, mas, a aplicao realizada com a orientao de agrnomo contratado pela famlia.
Vale ressaltar que nessa famlia existe um diferencial, a principal rea verde uma reserva
centenria recuperada e renovada de um antigo cafezal improdutivo.
Percebemos ento que as quatro famlias de agricultores inovadores pesquisados esto atentas
economia moderna, conforme nos mostra Zanetti:
No se pode admitir uma economia moderna sem a preocupao com o

meio ambiente; nem preciso mais lutar pelo reconhecimento da
importncia do ambiente na manuteno da qualidade e at da
possibilidade de vida para esta e futuras geraes (Zanetti, 2003, p
56).
Convm ressaltar que as propriedades familiares enunciadas neste trabalho pertencem s suas
geraes anteriores desde a chegada dos antepassados em 1847. A preservao das florestas
resultado de uma viso mais ampla dos agricultores, no se resumindo simplesmente em
deixar a cobertura vegetal por uma imposio legal das ltimas leis brasileiras, nem se
resumem a reservas de madeira e lenha. Os agricultores preservam as florestas e capoeires
145
por questo de conscincia. Lembremos que a famlia 4 preserva uma rea de reserva que
vem sendo restaurada e renovada h praticamente um sculo.
muito interessante constatar a prtica e a viso local e global dos agricultores inovadores
citados neste trabalho, de acordo com o que nos escreve Schettino:
...as florestas naturais abrigam enorme biodiversidade e que seus

derivados sustentam indstrias farmacuticas, de recreao e turismo e
contribuem para melhorar o meio ambiente mundial atravs do
seqestro de CO2 , alm de manter outros recursos naturais como solos
e recursos hdricos, por exemplo (Schettino, 2000, p 27).
Uma boa ilustrao para esta afirmao encontra-se na famlia 1, que passou a preservar uma
rea de capoeiro, cabeceira de nascente, e o volume de gua ampliou muito nos ltimos anos,
sendo a fonte alimentadora dos tanques para a atividade de piscicultura da famlia (dirio de
observaes).
Convm ressaltar que no municpio a preservao ambiental tem uma significativa

diferena em relao a outros municpios do Esprito Santo. Sem entrar no mrito da questo,
por no ser este o objetivo do presente trabalho, os agricultores locais, de maneira geral,
comearam a reservar reas de florestas, muito antes das leis relacionadas a este tema. Entre
os agricultores pesquisados, cito o exemplo de um antepassado visionrio ecolgico da
famlia 4, para ilustrar a informao. Enquanto a obrigatoriedade da preservao da flora
recente, com a instituio do novo Cdigo Florestal Lei 4.771/65; a proteo da fauna Lei
5197/67; a disposio sobre o corte, a explorao e a supresso de vegetao primria ou nos
estgios avanados de regenerao da Mata Atlntica Decreto 750/93 e as normas de
precauo relativas ao emprego do fogo em prticas agro-pastoris e florestais com o Decreto
2661/98 (IBAMA, 2002). Na famlia citada, a preservao centenria era conscienciosa e
voluntria. Vejamos o que nos diz Schettino, citando Johnson:
...Foi apenas no sculo XX que viemos a perceber que o homem

e floresta so mutuamente dependentes. A combinao de avano
tecnolgico com exploso demogrfica mostrou que a antiga filosofia de
cortar e seguir em frente no tem futuro.(Schettino, 2000, p 13).
146
Ainda em relao questo ambiental, podemos afirmar que nas quatro famlias pesquisadas
esta uma preocupao eminente. Em sua prtica diria, essas famlias perceberam a
importncia da relao e equilbrio entre sade e solo, conforme nos fala Capra:
Assim como o organismo humano, o solo um sistema vivo que tem de

permanecer num estado de equilbrio dinmico para ser saudvel.
Quando o equilbrio perturbado, h um crescimento patolgico de
certos componentes bactrias ou clulas cancerosas no corpo humano,
pragas ou pestes nos campos cultivados. (Capra, 2000, p 148).
Podemos afirmar que na famlia 1 esta questo mais evidente. Nela, percebemos um maior
conhecimento da agricultura orgnica e ecolgica, os efeitos nocivos e desastrosos da
agricultura mecanizada e qumica. Em funo do conhecimento adquirido, refutam a
utilizao de pesticidas, fungicidas, herbicidas, mo de obra infantil e a prtica da queimada
que uma constante entre outros agricultores tradicionais da regio.
Os dados das entrevistas e das observaes permitem dizer que a aquisio de conhecimento
e as experincias formativas foram mais prticas e experimentais. As famlias realizaram um
processo rumo ao conhecimento. Todas as famlias, sua maneira, fizeram experimentaes
neste perodo transitrio, conforme nos fala Capra ao elogiar os jardins de Schumacher:
Passara muitos anos preparando adubos e experimentando vrias

tcnicas orgnicas de jardinagem. Percebi que essa era a sua maneira
de conceber a ecologia: uma abordagem prtica, fundamentada na
experincia. (Capra, 2000, p 173).
Conforme anlise dos dados e observao do campo, a evoluo das famlias ocorreu em
pequenos passos. Mesmo no caso da famlia 3, onde o processo transitrio foi mais rpido na
implantao da pousada e restaurante, o fazer foi sendo planejado em pequenos passos,
conforme o seu desenvolvimento. Sabiamente, ou cautelosamente os agricultores inovadores,
utilizam um velho ditado popular brasileiro que diz, no dar o passo maior que a perna.
Assim se expressa Capra, citando Schumacher:
147
Devido insuficincia e ao retalhamento de nosso conhecimento temos

de dar passos pequenos. Precisamos deixar uma margem para o noconhecimento, dar um pequeno passo, aguardar um feedback, dar outro
pequeno passo. Pois h sabedoria naquilo que pequeno. (Capra,
2000, pp. 177-178).
Posicionar-se como inovador, principalmente no meio rural, no uma atitude simples. A

passagem requer uma srie de elementos que, atravs de suas inter-relaes, se fortalecem ou
promovem conflitos. Neste sentido, Lemos nos fala que:
No caso da famlia camponesa, em geral h o poder hierrquico que

rege as relaes: em primeiro lugar est o chefe da famlia, isto , o pai
ou a me, caso a me seja viva ou separada do marido. Da para
baixo, normalmente a hierarquia segue a seguinte escala: os filhos mais
velhos, as filhas mais velhas mulheres, alguma liderana que porventura
desponte entre os filhos, o que pode ser tanto homem como mulher.
(Lemos, 2002, p. 117).
Neste aspecto, foi interessante perceber que na famlia 2 a irm mais jovem teceu comentrios
curtos e falou para procurar o irmo mais velho, pois ele sabia mais e tinha feito as
primeiras sugestes para os pais; e na famlia 1 tambm percebi liderana e maior
destaque do irmo mais velho sobre os mais novos.
Esta situao hierrquica nos remete a liberdade, dificuldades e implicaes no processo

inovador. Podemos afirmar que nas quatro famlias isso contribuiu para que houvesse, tanto
um processo mais rpido e consensual, quanto mais lento e com maiores dificuldades e
implicaes. Vejamos o quadro abaixo:
Famlias
Tempo
Fator
Mais lento
Deciso patriarcal
Mais lento
Pais mais receosos e inseguros ao novo
Mais rpido
Maior liberdade e autonomia
Mais lento
Pai receoso e inseguro ao novo
148
Notamos que, na famlia 3, segundo minhas anlises e observaes, a inovao ocorreu em

tempo menor, se comparada s demais famlias. Nesse caso, atribumos essa maior velocidade
no processo ao poder decisrio, mais forte e mais centrado no chefe da famlia, j adulto, que
tinha maior autonomia e liberdade nas aes e decises. Em relao s famlias 1, 2 e 4 os
processos foram mais lentos. Vejamos brevemente e individualmente cada caso.
Na famlia 1, a mudana ocorreu a partir da influncia dos trs filhos formados ainda jovens
na Escola Famlia, porm o poder decisrio ainda estava centrado na figura do patriarca. Na
famlia 2, tambm ocorreu uma influncia da Pedagogia da Alternncia, com os trs filhos
apontando para os pais algumas vantagens de aliar o conhecimento tradicional s novas
oportunidades aprendidas na Escola; porm, o receio dos pais postergava a deciso,
esperando melhores oportunidades. Na famlia 4, tambm foi um pouco lento, porm menor
que nas famlias 2 e 3. Nesse exemplo, o poder decisrio j estava com o filho, no caso, com
famlia j constituda, mas com a presena do pai em casa que ainda o influenciava, gerando
pequenos conflitos e pouca aceitao na nova atividade do filho.
Peruzzo, ao nos falar das formas de participao-poder na co-gesto e auto-gesto nos

movimentos sociais, defende o exerccio da deciso compartilhada, totalmente aplicvel na
empresa familiar. Vejamos:
Participao direta no significa que todos tenham que tomar parte de

tudo durante todo o tempo, o que, em termos de comunicao, seria
moroso, ineficiente e invivel, salvo em pequenos grupos. A co-gesto e a
auto-gesto, conforme experincias histricas desde a Comuna de Paris,
prevem necessariamente a representatividade. (Peruzzo, 1998, pp.
87/88).
No caso das famlias 1, 2 e 4 houve necessidade de passar por adaptaes e dificuldades, para
que o avano da empresa familiar pudesse ser efetivo, conforme nos fala Maturana e Varela:
... a adaptao de uma unidade a um meio uma conseqncia

necessria do acoplamento estrutural dessa unidade nesse meio, o que
no de se admirar. Em outras palavras: a ontogenia de um indivduo
149
uma deriva de modificaes estruturais com invarincia da organizao

e, portanto, com conservao de adaptao.(Maturana e Varela, 2001,
pp. 115-116).
Aos agricultores, no resta outra opo seno a inovao como forma de sobrevivncia neste
mundo competitivo, segundo nos aponta Maturana e Varela, no h sobrevivncia do mais
apto, o que h sobrevivncia do apto (2001, p 127). Assim, a busca da inovao, nada mais
que a tentativa de sobrevivncia desta categoria na realidade que se apresenta.
Nesse sentido, o fazer dos agricultores muitas vezes ocorreu de maneira silenciosa, sem
alardes. Observei gestos e atitudes dos pesquisados, que podemos relacionar ao que nos fala
Garcia e Alves:
... mergulhar inteiramente em uma determinada realidade, captando

sutilezas sonoras, sentindo a variedade de sabores, tocando coisas e
pessoas e nos deixando tocar por elas, cheirando os cheiros que esto
em cada ponto do nosso caminho dirio e aprendendo a ler o corpo, este
desconhecido que tantos sinais incompreensveis nos d. (Garcia e
Alves, 2002, p 261).
Para algumas atitudes dos agricultores, tais como encontrar solues pessoais prprias para
vrios de seus problemas e suas dificuldades, buscamos explicao em Weil e Tompakov ao
nos dizer que:
O silvcola sobrevive na mata porque cheira de longe onde encontrar

o riacho para beber. Ns precisamos de um mapa, de bssula, seta
indicadora, para no morrermos de sede na mesma floresta! (Weil e
Tompakov 1986, p 82).
Podemos afirmar que intuitivamente estes agricultores, na maioria dos casos, rumaram como
silvcolas na busca e no desenvolvimento de suas atividades.
No nosso entender, os agricultores inovadores pesquisados, resguardando as especificidades

de cada um, conseguiram enxergar importantes aspectos da realidade e a utilizao dos
150
recursos locais, procurando integr-los e adapt-los suas atividades. A famlia 1 realiza um

trabalho com caf arbica orgnico, filetagem de peixe e venda de produtos semiindustrializado nas feiras livres; a famlia 2 fabrica uma linha de produtos agro-artesanais; a
famlia 3 investe em Pousada e Restaurante para os seus clientes; e a famlia 4 produz banana
passa, agregando valor ao seu principal produto que a banana nanica. Nesse caso, souberam
apreender a realidade e os recursos locais, conforme Garcia e Alves:
Para apreender a realidade da vida cotidiana, em qualquer dos

espaostempos em que ela se d, preciso estarmos atentos/as a tudo o
que nela se passa , se acredita, se repete, se cria e se inova ou se
conserva. (Garcia e Alves, 2002, p 262)
A denominao espaotempo utilizada subjetivamente pelos pesquisados, foi introduzida

por Hermann Minkowski em uma conferncia em 1908. Segundo Capra a citao nos diz que:
As concepes de espao e tempo que desejo apresentar aos senhores

emergiu do solo da Fsica experimental e nele reside a sua fora. Essas
concepes so radicais. Daqui para diante, o espao por si mesmo e o
tempo por si mesmo esto condenados a desaparecer como simples
sombras e s uma espcie de unio de ambos preservar uma realidade
independente. (Capra, 1987, p 131).
Espao e tempo so tratados iguais e inseparavelmente vinculados. Vemos, assim, que os

agricultores pesquisados intuitivamente passaram a apropriar-se do espao-tempo aliando
sua realidade.
A mudana ocorrida com os agricultores martinenses, selecionados para a presente pesquisa,

ocorreu por vontade prpria. A necessidade de mudana foi sendo construda de acordo com o
despertar pessoal e familiar, conforme Garcia e Alves:
A importncia de mudar tudo nos leva, obrigatoriamente,

necessidade de incorporar tanto o diverso como a totalidade de cada
expresso individual, assumindo com deciso o diferente e o
heterogneo. Assim, aquilo que durante tanto tempo insistimos em ver
151
como repetio - os mesmos exerccios, os mesmos livros, as mesmas

leituras - precisa ser visto na sua variedade de uso quanto s ordens de
trabalho, aos vcuos de contedo, ao tempo gasto, s exigncias feitas
apresentao do pensamento, s notas dadas, s diferentes origens
(Garcia e Alves, 2002, p 270).
E, concordando com as autoras citadas, continuamos a seguir a mesma linha de raciocnio

ao falar da repetio e da criao para, finalmente, ver a obra dos agricultores familiares
inovadores:
...e se vamos apenas a repetio porque nos faltavam olhos para

ver o componente da criao que est presente no que pode parecer,
primeira vista, simples repetio. Hoje somos capazes de ver mais
porque compreendemos o que antes no compreendamos, mas foi
preciso aprender com von Foerster, Bateson, William James, Maturana
e Varela, para finalmente ver. (Garcia e Alves, 2002, p 270).
Podemos dizer que os agricultores inovadores agiram com criatividade construindo o seu
protagonismo, na medida que foram desenvolvendo com o planejamento da propriedade e
do negcio, organizando suas atividades, acreditando numa utpica melhoria condio de
vida para si e sua famlia, conforme nos aponta Peloso & Siqueira, ao dizer que ningum
vence se recolhendo; preciso vontade de superao, crena nos sonhos, imaginao de um
desenho vivel no futuro. (Peloso e Siqueira, 2002, p 26).
152
CAPTULO 11 - CONCLUSO FINAL
Aqui, farei uma concluso especfica e individualizada por famlia, para, posteriormente, fazer
uma concluso de carter mais geral, abrangendo as quatro famlias.
Percebemos que a famlia 1 no prioriza uma atividade principal, em detrimento das demais.
Existe equidade entre as atividades realizadas, o que permite dizer que a famlia tem
conscincia de que pode sofrer menos impacto caso um produto especfico tenha uma queda
significativa no preo e no mercado.
No primeiro questionrio exploratrio, constatamos insatisfao com o resultado do
rendimento financeiro das atividades desenvolvidas nos ltimos anos, devido aos altos
custos de produo e baixas remunerao da produo. (questionrio exploratrio).
Entretanto, verificamos que existe um alto grau de satisfao com os resultados alcanados na
produo da propriedade e a inovao implantada, conforme expresso pessoal:
- Ah! Com certeza, eu acho que voc v uma experincia sua que voc
fez, dando certo, voc v que voc fugiu do convencional, de que outra
pessoa chegou faz isso que melhor, voc contraria isso e tenta buscar
alternativa e v que aquilo funciona, com certeza...da pra ver que o
trabalho se torna mais prazeroso.(entrevista pessoal).
Podemos afirmar que a insatisfao financeira e a sazonalidade do mercado, em relao aos

preos dos produtos, tambm foi um fator de motivao para a busca da inovao e melhoria
na qualidade de vida da famlia.
No momento, o filho mais velho, alm de trabalhar na propriedade familiar, tambm realiza a
funo de Inspetor de uma certificadora de produtos orgnicos, demonstrando capacitao e
qualificao para o trabalho na propriedade familiar e para servios externos. Na nossa
compreenso, este exemplo ilustra a capacidade e a competncia da Pedagogia da Alternncia
como formadora de jovens para o exerccio das atividades familiares no meio rural.
153
Na questo do planejamento, percebemos que existe uma deficincia, ou pouca compreenso

desta temtica, ou, ainda, no um fator determinante para a famlia. Assim, o planejamento
mais uma conseqncia que um meio para atingir os objetivos propostos.
A famlia 2 no prioriza uma atividade principal, mas se esfora com mais nfase nos
produtos agro-artesanais, ou seja, brot e pes; caf torrado, modo e empacotado; fub
relado na pedra; acar mascavo e rapadura. Desses produtos citados, a famlia se envolve e
prioriza a produo de brot.
Percebemos, tambm, que a atividade desenvolvida pela famlia no resultado de uma ao
individual e imediatista, mas coletiva e lenta, perpassando geraes, aliando o conhecimento
tradicional dos antepassados com o conhecimento tcnico adquirido pelos filhos na Pedagogia
da Alternncia e em viagens de estudo realizada por iniciativa prpria. Vejamos o que nos diz
Sainsaulieu:
Uma formao bem feita abre o olhar sobre os outros e sobre si,
estimula projectos de evoluo pessoal e d freqentemente a ideia de ir
ver outros lugares porque a pessoa se tornou mais realista sobre as
perspectivas do mundo social de produo no qual vive h muito
tempo. (Sainsaulieu, 2001, p 95).
Na prtica, a famlia vem empregando o conhecimento cientfico apreendido com a

Pedagogia da Alternncia, aliado tradio familiar de respeito natureza, meio ambiente e
os recursos naturais da sua propriedade. Vemos um convvio harmnico da famlia com a
natureza e a comunidade dos seres vivos descrita pelo Telogo Leonardo Boff, que nos diz:
, pois, correto afirmar que a sustentabilidade prope a celebrao da

unidade homem / natureza na origem e no destino comum e que, ao
propor esta celebrao e dialogao, aponta para uma nova filosofia da
humanidade como parte da natureza e sujeita s suas regras, filosofia
essa que deve substituir a viso coerente do homem afastado do mundo
natural e como seu senhor e dominador. (Boff, 1995, p 29).
154
Constatamos tambm que essa famlia se mantm estvel e, aos poucos, est criando tradio
dos seus produtos. Verificamos que o planejamento muito frgil e incipiente.
Podemos perceber que no caso das famlias 3 e 4 o curso de curta durao, destinado a um
pblico especfico, no caso adulto, com maior autonomia e mais amadurecido, com maior
poder de deciso, e previamente selecionado, tem um maior grau de aproveitamento e
interesse, pois vai de encontro s necessidades deles. Aborda contedos especficos de acordo
com a demanda do momento, preenchendo uma lacuna que a escola tradicional no aborda.
Assim concordamos com Sainsaulieu:
...o efeito social da formao de adultos estaria mais prximo do mundo
do imaginrio e da criatividade. Estimulados por estgios e cursos
apaixonantes, os assalariados aprendem a ver o mundo de outra maneira,
com os seus novos conhecimentos... (Sainsaulieu, 2001, p 95).
No caso especfico da famlia 3, houve um processo de conquista do conhecimento,
desenvolvido pelo agricultor, conforme a situao que hora se lhe apresentava, ou seja, a
construo do projeto ia acontecendo de acordo com a demanda. Ou, como nos diria Gaston
Pineau, a escola da experincia uma contra-escola que faz passar o exame antes e d as
lies a seguir (2001, p 337)
O pai demonstra satisfao com o negcio desenvolvido e a participao dos membros da
famlia, conforme declarao prpria:
Eu estou super satisfeito porque estou fazendo um trabalho em casa,
n? Eu no preciso me deslocar, as pessoas que se deslocam ns. Ento
eu estou satisfeito com o que eu fao. Agora os filhos, tambm, vejo que
esto satisfeitos, a esposa tambm est...(entrevista pessoal).
Constatamos, porm, que a famlia vive mais em funo da pousada e do restaurante,

praticamente terceirizando o caf nas mos de meeiros e contratando empregado para cuidar
da horta. Consideramos um pequeno risco para a famlia, o envolvimento mais direto em uma
atividade em detrimento de outra, quando vivemos em funo de polticas pblicas que podem
sofrer alteraes e riscos dos mais variados.
155
Percebemos que existe um reconhecimento dos produtos da famlia 4 em funo da boa

qualidade e grande aceitao do pblico consumidor.
Notamos que a famlia 4 valoriza os cursos, encontros de formao, a viagem de estudo na

Itlia e o investimento na instruo dos filhos, procurando uma formao que seja o mais
prximo de sua realidade.
A famlia 4 tem dado destaque para a produo de banana passa, agregando valor a esse
produto, fazendo-o carro chefe da propriedade. Contudo, no vivendo exclusivamente dessa
atividade.
Comea a trabalhar a melhoria do caf com assistncia tcnica particular, no dependendo

exclusivamente da assistncia pblica, demonstrando que a inovao e a qualificao no
esto restritas a apenas um produto da propriedade.
No questionrio exploratrio, declarou estar insatisfeito com o rendimento financeiro das

atividades rurais, pois ...os custos gerais esto muito altos. Mas, demonstra que com as
oportunidades formativas dos cursos e o conhecimento tradicional assimilado dos
antepassados, desenvolveu uma capacidade de viso crtica, local e global da realidade.
Conseguindo assim desenvolver atividades para a melhoria das condies de vida da famlia e
satisfao pessoal, conforme expresso prpria:
hoje j existe a possibilidade de tambm vender uma planta ornamental,

gelia e licor , quando tem tempo para fazer sempre uma coisinha ou
outra a gente vende, ento eu acredito que a gente incentivando esse
projeto de visitao, a abertura da reserva visitao em termos
agroeconmico existe uma possibilidade de evoluo muito grande, alm
disso tambm o pensamento da gente chegar a trabalhar com pousada
futuramente, transformar a casa sede em pousada. (entrevista pessoal).
Concluindo a primeira parte, a famlia 4, mostra-nos que:

Para apreender a realidade da vida cotidiana, em qualquer dos
espaostempos em que ela se d, preciso estarmos atentos/as a tudo o
156
que nela se passa , se acredita, se repete, se cria e se inova ou se

conserva. (Garcia e Alves, 2002, 262).
11.1 - Concluso geral

Entendemos que a inovao partiu das necessidades prprias de cada famlia, no dependendo
de impulso externa. Percebemos, entretanto, que os processos formativos contriburam
positivamente no ritual da passagem, mas no foram os responsveis, a priori. Com a
contribuio dos processos formativos, as famlias desenvolveram a conscincia da
necessidade de uma evoluo permanente. Nos quatro casos analisados, consenso a
continuidade da formao dos filhos. Na famlia 1, esse desejo expresso claramente pela
me e filho mais velho, mesmo diante das limitaes financeiras existentes; na famlia 2, o
filho mais jovem continua a formao do ensino mdio (2 grau) em uma Escola Famlia da
regio; na famlia 3, os filhos freqentam a Escola Pblica mais prxima e j tm em casa
recursos como computador ligado Internet; e a famlia 4, investe na educao do filho mais
velho, j freqentando a Escola Famlia Agrcola de So Bento do Chapu.
De acordo com Morin, quando analisamos atividades cerebrais devemos levar em

considerao a idia de interao e retroao, ou seja, os processos. No caso dos agricultores
analisados, entendemos que estes foram, ao mesmo tempo, causadores e produtores do seu
prprio processo, como afirmamos anteriormente. De acordo com Morin, a idia do circuito
autogerativo mais complexa e rica que do circuito retroativo; trata-se de uma idia
primordial para conceber a autoproduo e a auto-organizao. (Morin, 1999, pp. 112113).
Os agricultores familiares pesquisados buscaram na inovao da agricultura familiar, ou seja,

na inovao e diferenciao de seus produtos, a melhoria da qualidade de vida, valendo-se de
recursos locais, da participao da mo de obra familiar incluindo a mulher e filhos. Na sua
labuta, perceberam que:
...a produo de produtos caseiros como ovos, galinhas, leite e seus

derivados, conservas de doces e de verduras, gelias etc. tem contribudo
de forma quase to significativa na economia das famlias quanto a
produo de gros para o grande comrcio e de animais para o abate.
157
Como essas pequenas produes historicamente tem sido administrada

pelas mulheres, significa que tem crescido muito a participao destas na
economia familiar. (Lemos, 2002, p 119).
Os processos formativos citados, a Pedagogia da Alternncia, a auto-formao, o

conhecimento tradicional (antepassados) e os cursos do SEBRAE, ressalvadas as suas
particularidades e os seus espaostempos, motivaram para a valorizao dos recursos locais e
da propriedade familiar. Houve, assim, um encontro do conhecimento tradicional, construdo
empiricamente por vrias geraes, com o avano do conhecimento cientfico e tecnolgico
em diferentes campos e reas de atuao de cada famlia pesquisada.
A convivncia profissional junto a esses agricultores permite que se

observe, com cuidado e riqueza de detalhes, o profundo conhecimento
que eles possuem sobre o processo produtivo, na relao homem
natureza. Seu estilo de vida, levou-os a uma necessria e meticulosa
observao sobre o comportamento dos agroecossistemas em relao a
base dos recursos disponveis sob determinada condio climtica. Isso
propiciou um processo, cumulativo, de novos conhecimentos, permitindo
que eles desenvolvessem um sistema de uso e conservao dos recursos,
que lhes tem garantido
capacidade de produo e reproduo no
estabelecimento agrcola. (www.sociologia, 2003)
Podemos dizer que a contribuio da Pedagogia da Alternncia fortemente significante,

porm, tem um fator limitante que a questo da idade dos alunos. Podemos ainda afirmar
que as famlias tm dificuldades, reservas ou so reticentes ao ouvir as idias dos jovens e
coloc-las em prtica na propriedade.
Tambm possvel dizer que, salvo pequenas diferenas, em todas as famlias pesquisadas a
inovao um fato relativamente novo, seria prudente aguardar a evoluo das famlias e da
situao poltica, tanto local quanto mais amplo, para confirmar essa tendncia no futuro,
tanto a curto quanto a longo prazo.
158
Todas as famlias pesquisadas buscaram sadas criativas e inteligentes para as dificuldades

que encontravam e para a crise provocada pela poltica agrcola e agrria.
Como pudemos constatar, a educao formal contribui pouco para a evoluo dos casos
estudados. Sendo assim, possvel afirmar que a educao formal poderia ser reformulada de
modo a fornecer os elementos essenciais ao desenvolvimento especfico das famlias rurais.
Poderia ainda ser repensada para propiciar, aos agricultores familiares, ferramentas destinadas
a desenvolver as suas potencialidades. Percebemos uma lacuna existente. Assim possvel
sugerir um acrscimo de novas disciplinas, ou a adaptao do curriculum escolar,
direcionando-o ao pblico proveniente do meio rural, trabalhando contedos mais especficos
na rea de produo, conservao e comercializao de seus produtos.
Podemos afirmar, concordando com Peruzzo, que somente uma nova viso do mundo em
todos os seus aspectos pode proporcionar uma melhoria na qualidade de vida para toda a
populao do nosso Planeta. O ser humano precisa rever a sua convivncia com os diversos
tipos de sociedade, uma vez que:
A era ps-industrial uma sntese do progresso e do atraso. O mundo

experimenta um desenvolvimento tecnolgico extraordinrio e uma
crescente globalizao de mercados. Apesar disso continuam visveis e
se aprofundam cada vez mais os contrastes entre pases que gozam de
uma situao invejvel de bem-estar e outros onde milhes de pessoas
sobrevivem em condies indignas, evidenciando um crescente
desequilbrio ecolgico, tanto no meio ambiente quanto nas relaes
sociais e na subjetividade do indivduo. So contradies de uma
sociedade que no optou por colocar as potencialidades da cincia e da
tcnica primordialmente, a servio do homem e de todos os homens.
(Peruzzo, 1998, p 276).
Somente uma formao mais voltada para uma conscincia mais ecolgica e um novo
paradigma pode aliar o avano tecnolgico com a preservao do planeta e do ser humano.
Cabe assim, ao prprio ser humano, tornar-se senhor do seu destino, como nossos
agricultores tornaram-se protagonistas dos seus. A sabedoria exige uma nova orientao da
159
cincia e da tecnologia em direo quilo que orgnico, brando, no-violento, terno e

belo. (Capra, 2000, p 172).
160
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167
Anexos
168
ANEXO 01
ROTEIRO DE PESQUISA (1 ETAPA)
Nome
Sexo
Estado civil
Residncia : Rural
Urbana
Escolaridade
Tipo de curso:..
Cursando:
Tipo de trabalho: autnomo

familiar
empregado/assalariado
outros: qual:
Atuao na agropecuria (s para quem atua)
Culturas (ordem de importncia)
Criaes: (ordem de importncia)
Outros:
Participao: Social
Religiosa
Sindical
Comunitria
Associativa/Cooperativa
Outros. Qual:
OBS: Este roteiro foi respondido por 11 ex-alunos, mas no foi utilizado, em funo de mudar a
perspectiva do trabalho.
169
ANEXO 02 - A
QUESTIONRIO
1- CARACTERIZAO DE AGRICULTORES INOVADORES
Identificao Nome_(opcional)_agricultor famlia 1
Sexo: ( X ) masculino ( ) feminino
Estado civil..solteiro
Mora na Comunidade: _So_Bento do Chapu___ Municpio: Domingos Martins (ES)
.Idade na concluso: ( X ) 14 a 16 anos ( ) mais de 16 anos Idade
Grau de escolaridade: 8a
atual 24 anos
2. Escolaridade:
. Continua estudando ( X ) sim
( ) no
( X ) Tcnico Agropecurio
( ) Tcnico Contbil
( ) Ensino Mdio
( ) Formao Geral
( ) Magistrio
( ) Faculdade Curso:
( X ) Outro
Qual: Capacitao.para inspeo orgnica
3 Trabalha na rea rural,(tempo integral ou parcial) em que regime de explorao:
( X ) junto com a famlia
( ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(..... )comodato
(.....) arrendatrio( )outro.Qual?
4 Qual a rea total da propriedade?..25,5....ha ,qual o tamanho da rea cultivada?....12...ha.

5 Cite as principais exploraes agropecurias da famlia em ordem crescente de importncia
econmica: (mesmo que em tempo parcial)
1 .Horticultura.
4.
2 .Cafeicultura
5.
3 .Citricultura.
6.
6 est satisfeito(a) com o rendimento financeiro de suas atividades rurais nos ltimos anos?
( ) sim
( X ) no
Por qu ? Altos custos de produo e baixas remunerao da produo
170
ANEXO 02 B
QUESTIONRIO
1 CARACTERIZAO DE AGRICULTORES INOVADORES
Identificao Nome_(opcional)_agricultor famlia 2
Sexo: ( X ) masculino ( ) feminino
Estado civil..Cazado
Mora na Comunidade: _So_Bento_do_Chapu__
Municpio: Domingos Martins (ES)
Grau de escolaridade: 4 ..Idade na concluso: ( X ) 14 a 16 anos ( ) mais de 16 anos Idade
atual...45......anos
2. Escolaridade:
. Continua estudando ( ) sim
( ) Tcnico Agropecurio
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual:
( X) no
( ) Tcnico Contbil
( ) Formao Geral
( ) Faculdade Curso.

( X ) junto com a famlia
( ) sozinho
( x ) em grupo
( ) em parceria
( )comodato
( ) arrendatrio( )outro Qual?
4 Qual a rea total da propriedade?..70...ha ,qual o tamanho da rea cultivada?..35ha.
1 Caf
4Arteso.agro-alimentar
2 Banana.
5Gado
3 Feijo
6Farinha de mandioca
( x ) sim
( ) no
Por qu ? .O produtor tem que se manter com o que produis
171
ANEXO 02 - C
QUESTIONRIO
1. CARACTERIZAO DE AGRICULTORES INOVADORES
Identificao Nome_(opcional)__agricultor A
Sexo: ( x ) masculino ( ) feminino
Estado civil.Casado
Mora na Comunidade: Biriricas
Municpio Domingos Martins (ES)
Grau de escolaridade: .4 srie ..Idade na concluso: ( x ) menos de14 anos (
anos Idade atual...43anos
2. Escolaridade:
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual
) mais de 16
( x ) no
( ) Tcnico Contbil
( ) Formao Geral

( x ) junto com a famlia
( x ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(..... )comodato
(.....) arrendatrio( ) outro Qual?
4 Qual a rea total da propriedade?..10ha ,qual o tamanho da rea cultivada?08ha.
1 ..Banana.
4
2 ..Eucalipto.
5
3 ..Palmito
6..
( x ) sim
( ) no
Por qu ? A agricultura.familiar busca alternativas, que torna a propriedade
rentvel
172
ANEXO 02 - D
QUESTIONRIO
Identificao Nome_(opcional)_agricultor B
Estado civil..Casado
Mora na Comunidade: Biriricas
Grau de escolaridade: 2 incompleto..Idade na concluso:( ) 14 a 16 anos ( x ) mais de 16 anos
Idade atual....41.anos
2. Escolaridade:
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual:
(
(
(
(
x ) no
) Tcnico Contbil
) Formao Geral
) Faculdade Curso.

( ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(..... )comodato
(.....) arrendatrio( ). outro
Qual? ....
4 Qual a rea total da propriedade?...13.....ha ,qual o tamanho da rea cultivada?.....10.....ha.
1 .Banana.prata
4...Ecoturismo
2 .Agroindstria
5.
3 ..Caf
6
6 Est satisfeito(a) com o rendimento financeiro de suas atividades rurais nos ltimos anos?
( ) sim
( x ) no
Por qu ? .Os custos gerais esto muito altos
173
ANEXO 02 - E
QUESTIONRIO
Identificao Nome_(opcional)_agricultor G
Estado civil..Cazado
Mora na Comunidade: Biriricas_
Grau de escolaridade: 2a.srie. ..Idade na concluso: ( x ) 14 a 16 anos ( ) mais de 16 anos
Idade atual...45anos
2. Escolaridade:
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual: .
(x
(
(
(
) no
) Tcnico Contbil
) Formao Geral
) Faculdade Curso

( ) junto com a famlia
( ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(..x )comodato
(.....) arrendatrio( ). outro Qual?
4 Qual a rea total da propriedade?...20......ha ,qual o tamanho da rea cultivada?20ha.
1 .Caf
4.
2 .Ponkan(tangerina)
3 .Mandioca
5.
6.
( x ) sim
( ) no
Por qu ? ..Melhoro a situao da famlia. .
174
ANEXO 02 - F
QUESTIONRIO
1CARACTERIZAO DE AGRICULTORES INOVADORES
Identificao Nome_(opcional)__agricultor E
Sexo: ( ) masculino ( x ) feminino
Estado civil..Casada.
Mora na Comunidade: Santa Isabel
Municpio Domingos Martins (ES)
Grau de escolaridade: 1 ano... ..Idade na concluso: (
) 14 a 16 anos ( x ) mais de 16 anos
Idade atual..50.......anos
2. Escolaridade:
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual:
( x ) no
( ) Tcnico Contbil
( ) Formao Geral
( ) Faculdade Curso

( x ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(..... )comodato
4 Qual a rea total da propriedade?...38ha ,qual o tamanho da rea cultivada?..1200.metros
quadrados
1 Rosas
4.
2
5
3
6.
( x ) sim
( ) no
Por qu ? lucrativo um negcio
175
ANEXO 02 - G
QUESTIONRIO
1-CARACTERIZAO DE AGRICULTORES INOVADORES
Identificao Nome_(opcional) agricultor C
Estado civil Casado
Mora na Comunidade: _Chapu
Grau de escolaridade: 4 srie Idade na concluso: ( ) menos de 14 anos (
Idade atual...34....anos
2. Escolaridade:
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual:
) mais de 16 anos
( x ) no
( ) Tcnico Contbil
( ) Formao Geral

( ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(..... )comodato
4 Qual a rea total da propriedade?..20....ha ,qual o tamanho da rea cultivada?......10ha.
1 ..Caf
4..Agroturismo
2 ..Hortalia
5..Banana
3 ..Piscicultura
6..Pastagem
( x ) sim
( ) no
Por qu ? Tm mais opes de trabalho
176
ANEXO 02 - H
QUESTIONRIO
Identificao Nome_(opcional) agricultor D
Estado civil Casado
Mora na Comunidade: _Chapu___________ Municpio: Domingos Martins (ES)
Grau de escolaridade: 6 srie Idade na concluso: ( x ) 14 a 16 anos ( ) mais de 16 anos
Idade atual..39....anos
2. Escolaridade:
( x ) no
( ) Tcnico Contbil
( ) Ensino Mdio
( ) Formao Geral
( ) Magistrio
( ) Faculdade Curso ( ) Outro Qual:
( ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(..... )comodato
4 Qual a rea total da propriedade?...35....ha ,qual o tamanho da rea cultivada? 15. ha.
1 .Agroturismo
4..Hortalias
2 .Caf
5..Pastagen para aluguel
3 .Citricultura
6
( x ) sim
( ) no
Por qu ? Estou satisfeito com a sobrevivncia da famlia
177
ANEXO 02 - I
QUESTIONRIO
Identificao Nome_(opcional) - Agricultor I
Estado civil Convivente
Mora na Comunidade: _Rio Jucu__________ Municpio: Domingos Martins (ES)
Grau de escolaridade: 4 srie Idade na concluso: ( x ) 14 a 16 anos ( ) mais de 16 anos
Idade atual...30.....anos
2. Escolaridade:
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual:
(
(
(
(
x ) no
) Tcnico Contbil
) Formao Geral
) Faculdade Curso

( x ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(..... )comodato
(..x.) arrendatrio( ). outro Qual?
4 Qual a rea total da propriedade?....53.....ha ,qual o tamanho da rea cultivada?.....25. ha.
1 ..Caf
4...
2 ..Banana
5..
3 ..Ponkan(tangerina)
6
( x ) sim
( ) no
Por qu ? Da para manter a famlia e o meu padro de vida
178
ANEXO 02 - J
QUESTIONRIO
Identificao Nome_(opcional) agricultor H
Estado civil Solteiro
Mora na Comunidade: Rio Galo
Grau de escolaridade: 2 grau Idade na concluso: (
) 14 a 16 anos ( x ) mais de 16 anos
Idade atual..24......anos
2. Escolaridade:
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual:
( x ) no
( ) Tcnico Contbil
( ) Formao Geral
( ) Faculdade Curso

( ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(...x )comodato
(.....) arrendatrio(
)........... outro
Qual?
4 Qual a rea total da propriedade?...7....ha ,qual o tamanho da rea cultivada?.......5......ha.
1 ..Caf
2 ..Banana
3 ..Mandioca
4
5
6.
179
( ) sim
( x ) no
Por qu ? Preo baixo e pouca valorizao dos produtos
180
ANEXO 02 - L
QUESTIONRIO
Identificao Nome_(opcional) - agricultor J
Estado civil Casado
Mora na Comunidade: Perobas
Grau de escolaridade: 2 grau Idade na concluso: ( ) 14 a 16 anos ( x ) mais de 16 anos
2. Escolaridade:
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual
( x ) no
( ) Tcnico Contbil
( ) Formao Geral
( ) Faculdade Curso incompleto

( ) sozinho
( ) em grupo
( x ) em parceria
(... )comodato
4 Qual a rea total da propriedade?...5....ha ,qual o tamanho da rea cultivada?.......5......ha.

5 Cite as principais exploraes agropecurias da famlia em ordem crescente de
importncia econmica: (mesmo que em tempo parcial)
1 ..Cafeicultura
4.horticultura
2 ..fruticultura
5.produo de gros
3 ..agroindstria
6
( x ) sim
( .. ) no
Por qu ? Alm da renda aumentada pela diversificao tenho tambm 60% da minha
soberania alimentar.
181
ANEXO 02 - M
QUESTIONRIO
Identificao Nome_(opcional) - agricultor F
Estado civil Casado
Mora na Comunidade: Pena___________ Municpio: Domingos Martins (ES)
Grau de escolaridade: 4 srie Idade na concluso: ( ) 14 a 16 anos ( x ) mais de 16 anos
2. Escolaridade:
( ) Ensino Mdio
( ) Magistrio
( ) Outro
Qual:
( x ) no
( ) Tcnico Contbil
( ) Formao Geral
( ) Faculdade Curso. .

( ) sozinho
( ) em grupo
( ) em parceria
(...x )comodato
4 Qual a rea total da propriedade?...6....ha ,qual o tamanho da rea cultivada?. .2 ..ha.
5 Cite as principais exploraes agropecurias da famlia em ordem crescente de
importncia econmica: (mesmo que em tempo parcial)
1 Caf
2 feijo.
3 ..milho
4.mandioca
5.
6
( x ) sim
( ) no
Por qu ? Investimos em qualidade e conseguimos melhor preo na comercializao.
(caf)
182
ANEXO 03
ROTEIRO SEMI-ESTRUTURADO PARA ENTREVISTA COM
AGRICULTORES FAMILIARES INOVADORES :
1. Produo agrcola e pecuria

2. Industrializao caseira de produtos agrcolas
3. Associativismo, cooperativismo, sindicalismo
4. Formas de organizao da famlia rural
5. Conservao e defesa do meio ambiente
6. Produo orgnica
7. Economia agrcola, planejamento e desenvolvimento do meio rural
8. Pessoa inovadora para o meio
9. Tomada de conscincia insight
10. Atitude inovadora na atividade agrcola da famlia e regio
11. Considerando a realidade de sua famlia e da comunidade
12. Incentivo de envolvimento nas atividades, desafios, problemas e dificuldades da
comunidade
13. Satisfao pessoal e familiar com os resultados alcanados
14. Auto-estima com a situao da propriedade
15. Sentimento hoje
16.Prazer pelo trabalho
183
ANEXO 04
DEPOIMENTO FAMLIA 1
Inicialmente eu gostaria que voc falasse um pouco da produo agrcola e pecuria da sua
famlia.
- Bom a produo agrcola e pecuria da famlia, da minha famlia, ela voltada mais para
a agricultura orgnica, n, que at agora a partir desse meado do ano vai ser considerada
certificado e agricultura familiar mesmo, de pequeno porte e e bem diversificada n, pra
num...evitando questo de monocultura pra num...se acontecer de algum produto, por
exemplo, abaixar assim de preo de ficar assim com o preo mais pra num prejudicar tanto o
oramento da famlia .
O que voc entende por produo diversificada?
- o que eu entendo assim, no se prender a uma cultura n, no caso muitos aqui na regio
se prenderam a cultura do caf e com as oscilaes a do do mercado muitos j sofreram
assim bastante porque o gasto familiar com despesas so alto e mesmo pra ..para manter a
cultura sempre dentro do que tiver o custo muito grande e com os baixos preos de alguns
anos a, o o agricultor comeou a ficar descapitalizado n, e gente j trabalhando h treze anos
tambm com hortalias pra diversificar a a renda e com fruticultura no caso citrus n, que se
eu no me engano so desde 88 , mil novecentos e oitenta e oito que meu pai e minha me,
aqui comearam a plantar a questo da Ponkn que at hoje uma boa renda, principalmente
no perodo em que o caf est ainda na colheita mantm renda e i a hortalia ela atravessa um
um preo mais baixo, por ser inverno e ento nas pocas mais quente a produo aumenta
bem n, ento o volume de hortalia e assim hortifruti e..ele maior nessa poca ento voc
repe assim a renda da da famlia com frutas, no caso a Ponkn, a laranja e um pouco de
limo tambm.
Voc comeou a falar em produo orgnica, o que produo orgnica no seu conceito?
- A produo orgnica ela hoje ,ela alm de ser a produo que voc no utiliza adubo
qumico, e nem adubo sinttico, esses adubos convencionais, tambm pra questo social e
ecolgica n, nada mais do que voc respeitar a legislao ambiental do pas, a questo de
de fauna, flora e tambm questes hdricas tambm, e parte social se voc tem crianas e
essas crianas at no eles respeitando o estatuto do adolescente ele pode ajudar no caso o
adolescente na famlia mas ele , ele tem que te7r o direito de estudar e completar at o onde
for possvel seus estudos.
Eu gostaria de saber a partir de quando e como e de que houve o momento em que a famlia
comea a pensar na produo orgnica?
Olha isso j vem h muito tempo, antes por exemplo, de surgir esse movimento aqui em que a
Associao da da de So Bento e antes da da implantao da Escola Famlia no sabia esse
pensamento de produo, no se conhecia essa questo muito de orgnica, produo mais
natural, assim a gente j ouvia alguma coisa assim pela TV, mas era muita pouca informao.
Depois que a minha famlia comeou a entrar, a participar de reunies, na formao da
Associao, depois h um ano dois anos depois a formao da Escola, a gente comeou j a
descobrir mais coisas porque a idia da fundao da Associao era pra proteger mesmo os
direitos dos produtores da regio e depois ento quando veio, foi formada a escola, sempre
184
se voltou pra conscientizao do agricultor e dos malefcios da da agricultura convencional

n, dos problemas que comeou a gerar e a a gente fazendo..a minha famlia, os meus irmos
e e a gente estudando na Escola Famlia desde a primeira turma, que foi em 92 que comeou,
nesse perodo em 92 at 95 a gente estudou muito assim, , as questes de conscincia
mesmo, conscientizava os trabalhos que a gente fez l e e algumas experincias que a gente
fazia l, com os professores, na poca os monitores ..
Voc poderia falar algumas destas experincias?
- Olha s adubao verde, principalmente na rea de zootecnia e agricultura a gente
comeou a fazer muitas experincias com adubao verde e no caso as leguminosas ento
esses, algumas experincias, a gente acabou trazendo pra dentro da propriedade como carter
de experincia, porque difcil para as pessoas que j tem uma mentalidade formada voc
querer impor alguma coisa, voc tem que mostrar algum resultado pra convencer as pessoas.
No adianta voc vir de cima para baixo querer empurrar uma tecnologia na na
principalmente numa localidade, numa comunidade fechada, que as idias no so bem
aceitas tem que saber como introduzir. Ento foi assim fazendo uma experincia de um certo
lugar na propriedade que foi comeando a dar certo a gente comeou a substituir alguns
adubos por adubos natural e foi comeando a dar resultados, algumas podas que a gente
aprendia, na questo de citrus e caf foi comeando a fazer na propriedade tambm que
comeou a gerar resultados, ento foi por a que comeou a mudana mesmo n, alguns
sempre participando de palestras com algumas pessoas que entende do assunto de ecologia, de
agricultura orgnica mesmo. Foi um processo que veio crescendo... assim ...no caso lento
mais nunca parou de crescer, sempre foi evoluindo
Essas palestras que voc, poderia me dizer onde ocorreram?
- Olha, na poca por exemplo que eu fiz o primeiro grau que seria o fundamental hoje,
acontecia mesmo na EFA por que a gente tinha um contato principalmente com a APTA n,
que rgo, uma ONG, que...que comanda assim sabe tipo, procura algumas alternativas
mais viveis para o produtor, algumas como a Pastoral da Terra, tambm houve algumas
experincias que eles mostravam e outras experincias mesmo que os prprios monitores
haviam adquiridos em outros trabalhos que eles faziam antes, ento eles passavam para a
gente, e a gente comeava a fazer experincias em casa n .
Eu gostaria ento de saber agora sobre a forma de organizao da famlia? Como ela foi
organizada no passado e como ela est organizada agora?
bom aqui, sempre que eu me lembre assim( Coa o queixo , reflete, franze os olhos) assim
sempre o o o a a a as decises sempre so tomadas no coletivo. A gente acostuma.
Sempre foi assim?
- J era assim, no caso, antes um pouco antes quem dava sempre a palavra final era o sempre
era o( reluta, pensa coa o queixo,olha para os lados ) no caso n o patriarca, o meu pai, mais
depois mais tarde.
Quando comea a mudar essa situao?
- justamente quando a gente comea a participar mais na questo social n, da Associao na
Escola Famlia que todo mundo comea a trabalhar em equipe, assim no comeo quando foi
bem difcil pra voc levantar a Escola, ento todos ajudavam tanto homem, quanto a mulher
ento justamente ali, comeou a ter mais voz e hoje assim todos tanto filho quanto pai e me
eles tm a mesma participao nas decises na famlia n.
185
A famlia faz uma diviso do trabalho? Como isso se d?

- Voc aqui ..(pensa)... principalmente na minha famlia um um sistema mais mais de de
cooperativismo mesmo, um ajuda o outro no tem aquela tarefa especfica no, a mulher faz
isso ela dona de casa ou o homem s faz aquilo ele que cuida, por exemplo aqui quem
cuida das finanas da da famlia a me, a mulher n , quem diz onde e quanto pode gastar
ela.
Eu queria insistir nisso a famlia planeja a diviso do trabalho ou isso acontece
espontaneamente ?
No, no a gente de um tempo para c, a gente comea a planejar as atividades o que plantar,
O que plantar, o que vender?
O que plantar, o que vender, mesmo quando se entra num sistema orgnico certificado voc
mesmo no querendo, mas voc obrigado, assim, a se organizar melhor n, tem poca de
plantio o que plantar, quanto plantar, a quantidade voc tem que comear a contabilizar
tambm o que se gasta, o trabalho
Voc me disse que a famlia participou/participa do associativismo/cooperativismo. Eu
gostaria que voc descrevesse um pouco mais o associativismo. Sua famlia contribuiu
diretamente ou sua famlia passou a fazer parte? Entendeu?
Ah sim, ah no. A minha famlia especfica assim ela, ela uma das primeiras, ela no
participou da idia original assim, logo no incio, mas ela logo foi convidada, meu pai, minha
me, foi logo convidado principalmente pela associao de So Bento eles so at scio
fundadores. Desde o incio, ajudaram muito quando comeou principalmente a questo de
implantar a escola, eles sempre estiveram presentes, principalmente pra na questo de de tudo
que precisava n, apoio l em construes, mutires, festas e alojamentos de alunos, eles
sempre estiveram presentes.
Voc saberia dizer o que motivou a famlia a estar presente participando to ativamente
desse movimento?
mais busca de informaes n como eles no tiveram a o o a chance de de ter um estudo
mais avanado, s fizeram aquele bsico mesmo, eles se viram na necessidade de ento os
filhos buscarem alguma coisa fora porque aquele pensamento que quem mora no interior no
precisa de estudo isso j vinha sendo provado que no bem assim, se voc tiver formao no
campo voc, voc pode se dar muito melhor do que se voc no tiver, porque voc tem que
ter uma uma formao e trabalhar no s o trabalho braal n, mas organizar seu trabalho e
ter cincia de que assim ter conscincia que voc vai trabalhar na na propriedade. Ento para
ajudar principalmente na propriedade eles, eles se empenharam para poder os filhos ento, no
caso, eu e meus irmos, estudarem pra poderem ajudar um pouco como acontece at hoje n,
todos esto formados como tcnicos e passaram pela Escola Famlia de 5 e 8 e esto todos
trabalhando em casa.
Uma outra coisa...voc disse que a Escola Famlia incentivava, motivava experincias no
caso mais de produo diferenciada, havia de alguma forma incentivo para o envolvimento
em atividades, desafios e problemas da comunidade por parte da escola?
- Pode repetir, repete...
186
Escola
motivava
novas
experincias
no
campo
da
produo
da
produo
diferenciada...Havia incentivo para o envolvimento..?

-Ah sim, com certeza. Por que a todos iam, assim, depois que voc comea a participar,
desse desse .. desenvolver a questo mais social. Voc comeava a ver como a comunidade
estava atrasada neste aspecto. Ento o que a gente tentava era quebrar essa barreira n, ento
esse era um incentivo maior: voc via o problema, voc via que a comunidade que a gente
vivia ela esta atrasada e no se envolve com o social, aquele produtor que esta isolado l
num canto ele no quer,sabe, tentar trabalhar em conjunto, ento esse um desafio grande
que, que os alunos principalmente das primeiras turmas, assim, viam necessidade de tentar
quebrar um pouco esse gelo n, essa barreira que tinha, principalmente na comunidade muito
fechada n, para essa questo mais social, n, de associao, questo mais cooperativista.
Voltando aqui, atraso, eu gostaria que voc aprofundasse o que entende como atraso?
- porque hoje a gente v, isso mundial, isso no precisa voc ficar muito explicando,
existe os blocos n, que tem pessoas que cooperam entre si, vrias experincias nos pases e
aqui mesmo, no Estado, voc v que a questo associativista e cooperativista ela tem bons
frutos. claro que vai ter problemas em alguns casos, onde tem mais de uma pessoa pensando
sempre vai ter atrito e voc no via isso , no v, no via nas comunidades, no via nem uma
...um grupo querer se juntar e tentar buscar algum direito,que dos agricultores, um exemplo
so os assentados desses movimentos eles so, o MST no caso, os assentados, eles quando
trabalham juntos, unidos, eles conseguem muito mais coisas que que a gente que tem um
pedao de terra, mas no consegue porque uma pessoa isolada la no canto ela no tem poder
de deciso dentro do municpio, ou dentro da comunidade isso comea a mudar desde o
momento que voc sentar duas ou trs pessoas, trs quatro famlias vo sentar aqui e vamos
ver quais so os nossos problemas e vamos tentar solucionar, vamos procurar os nossos
direitos. Isso no havia, nem uma nem duas nem a prpria famlia entre eles, eles no
concordavam. Hoje claro que em todo processo deste de questo de cooperativismo e
associativismo h problemas como eu j falei quando h um grupo, ningum pensa igual,
voc tem que captar os pensamentos e as dificuldades que so comuns entre todos e tentar
trabalhar essas, esses problemas. No da noite para o dia que voc vai conseguir mudar n,
mas voc s no pode andar para trs.
Em algum momento a famlia se preocupou com agregao de valor na agropecuria?
H, com certeza isso isso indispensvel hoje. Porque principalmente os produtos de
agricultura que so produtos primrios eles sofrem muito com a questo da oscilao do preo
questo de produo quando um pouco maior comea a baixar preo, nunca tem um preo
estvel. Ento principalmente quando a gente trabalha a questo de hortalia j j, por
exemplo, empacotar alguma coisa, algum exemplo, a gente trabalha a com couve, j levo
couve picada porque j uma um semi industrializado no caso, por que ele j vem pronto que
o consumidor vai l e pega vai s passar uma gua, no vai ter trabalho, ou o caf, agora
ento, principalmente, a associao montou um maquinrio pensando em realmente colocar
qualidade no produto, no caso o caf para agregar valor.
Gostaria que voc falasse mais da questo do caf...
Olha, o o desde sempre aqui neste lugar assim se preocupou com a qualidade do caf. Tanto
que a produtividade a produo deste caf de baixa qualidade ela imensa. Ento quando
voc tem uma superproduo voc acarreta preo baixo e os mercados hoje eles esto cada
187
vez mais preocupados em colocar qualidade pro pro consumidor. Ento a gente via que s de
voc cuidar bem da lavoura voc na hora que o caf estiver maduro voc proporcionar uma
boa colheita, uma secagem correta nesse caf, voc j ganharia um bom valor sobre isso ,
ento, nesse pensamento foi montado o projeto n, da Associao.
Onde e como surgiu a idia da diferena na qualidade do caf?
- Isso foi realmente,por exemplos em cursos que foram dados, principalmente na Escola
Famlia mais no perodo de 5 a 8 onde que faziam cursos de classificao de caf, a
algumas palestras com alguns produtores, que trabalham no meio mostrando o trabalho de
pessoas que j trabalhavam a qualidade do caf e da comeou o interesse n ,..se voc agrega
se voc s de cuidar melhor do seu caf na hora de colher e secar voc j tem um diferencial
ento j comeou a mudar ele.
Voltemos ao projeto do caf...
- O projeto ,o projeto ele foi idia de alguns scios n, orientado por pessoas, assessorado por
pessoas que j conheciam j tinham contato n e que existiam organizaes, fora do Pas
que apoiavam a associaes que se preocupavam com a questo social e dentro da famlia,
como dizer, se preocupava um pouco com o meio ambiente j tinha aquele pensamento
ento foi montado um projeto n, onde foi pedido um recurso para poder montar todo um
equipamento para melhoramento e beneficiamento da produo.
E como est a utilizao deste equipamento? Como que a sua famlia utiliza, como so as
normas?
- Entre o grupo hoje, quando foi por exemplo montado esse projeto, foi bem destacado que
no se usaria nem um produto qumico, agrotxico que poderia comprometer a qualidade
desse produto, j que a associao e e os associados se preocupavam com a questo
ambiental foi montado o projeto e, acredito eu, que s foi liberado o recurso devido a essas
questes. Entre o grupo que fornece e beneficia caf na unidade l e associao e eles tm que
respeitar alguns critrios como no utilizar mesmo os a a a questo dos agrotxicos, e existe
todo um regimento interno para voc trabalhar n, no de qualquer jeito que voc vai chegar
l tem que respeitar o dia por exemplo que voc leva o produto, voc tem que saber que tem
outro produtor tambm que quer se beneficiar , voc no pode pensar s para voc , voc tem
que ter o pensamento mesmo associativista.
Alm da couve, do caf, tem mais alguma coisa, ou produto que vocs industrializam?
Ah sim, at agora est meio parado, mas a gente trabalhou tambm a questo da produo da
tilpia tailandesa n, em viveiro, e comeou como: foi montado um projeto em cima de que o
produtor criaria o peixe e quando estivesse no ponto de abate, existiria uma filetadora ,uma
indstria para filetar para industrializar esse peixe, isso foi promessa de governo e a, isso no
se concretizou. Como o peixe in natura, o peixe sujo no caso, ele no tendo preo bom
elevado no cobriria o custo a nossa sada foi comear por conta prpria a industrializar esse
peixe, principalmente limpando, tirando o fil e colocando em bandeja de isopor com
cobertura de PVC num processo de limpeza e comeou a vender, principalmente em feiras
livres, ou por encomendas aqui com pessoas pedindo de fora de visitas, ou vinham pescar,
eles sempre levavam alguma coisa, como na poca da Pscoa mesmo quando a semana que o
pessoal consome, mais o peixe a gente comeou a vender o peixe filetado, mas esse processo
hoje ele, ele foi paralisado porque o custo muito alto e se voc no tem um centro para
beneficiar esse peixe ele fica meio complicado, pois se foi iludido muitos produtores e
ficaram no prejuzo porque no tinha como vender o peixe no tinha escoamento da produo
188
ento eles se viram ou deixam l no viveiro ou vendem ele congelado mais sujo, n. Nesse
esquema no consegue tirar o que empatou, a questo de alevino, mo-de-obra, rao.
Voc j citou anteriormente questo da produo orgnica, respeito a natureza, ambiente.
Defesa do meio ambiente, como voc v isso?
- Principalmente na questo de no utilizao de agrotxico n, e adubo sinttico, qumico,
para adubao, o que contamina, n, o solo, o lenol fretico. Voc respeitar principalmente
na questo voc da produo orgnica certificada voc tem respeitar basicamente a legislao
ambiental do Pas. Voc ter a porcentagem de reserva legal.
A famlia respeita....
Com certeza isso j vem, esse respeito, j vem bem antes da gente pensar em certificao.
Desde quando a famlia respeita...
Desde que comeou esse processo de associativismo, que comeou em So Bento aqui depois
da vinda da Escola Famlia para c tambm, desde esse momento a gente comeou a a sentir a
necessidade de preservar, porque a gente via o comentrio do de visitas principalmente que a
gente fazia na poca de que estudava, visitas ao norte do Estado, l onde as famlias sofrem
muito por questo da seca devido a no passado a ter sido os recursos naturais terem sido
explorados as questes de matas e comea a sofrer os efeitos, a questo de falta de gua,
estiagens prolongadas, muitos produtores plantam mais no sabem se vo colher, ento tudo
isso a gente a gente foi somando e viu que que talvez se hoje a gente desmatar com certeza no
futuro a gente ainda vai viver para sentir os efeitos.
Em termos de recursos hdricos na propriedade,como voc classifica?
Olha s, aqui a gente nunca teve problema, principalmente por causa da regio que existe
ainda, existe bastante cobertura vegetal, no o ideal, deveria ter mais.
Voc saberia dizer o percentual da cobertura florestal da propriedade?
Hoje, hoje o que est mais ou menos com reserva legal registrada, tem assim eu creio que 40 a
45% da propriedade ainda ela ou at mais por a, est de cobertura vegetal mata mesmo,
Mata Atlntica.
Considerando a realidade aqui do local, das famlia e da comunidade voc acha que a sua
famlia exerce uma atitude inovadora na atividade agrcola?
Pra regio eu creio que sim, porque no municpio so poucas as pessoas, poucas as famlias
que pensam nesta questo ambiental e e tambm tentam tirar lucro disso isso n, questo de
voc certificar a propriedade, no municpio, na comunidade, com certeza so poucas as
famlias aqui que esto certificando aqui, no caso so seis famlias de produtores aqui que
comearam o processo de certificao e a minha famlia uma delas, com certeza foi a gente
que puxou mais essa situao.
Vantagens da certificao da propriedade ...
Diferenciao principalmente no produto, porque o produto diferenciado.
Porque mais caro?
No, no porque ele mais caro, porque principalmente, porque ele respeita o meio ambiente
a questo social, isso essa a diferena que o produtor hoje tem, e tambm respeito a prpria
famlia, ele consome tem conscincia tranqila que ele est consumindo um produto sadio e
189
est fornecendo ao consumidor o excedente de qualidade ele pode ficar com a conscincia
tranqila que est fornecendo um produto que no vai prejudicar os seus consumidores, com
certeza hoje h tambm uma agregao de valor tambm, mas no aquilo que muitos
pensam, que vai produzir orgnico, alimento orgnico que vai ganhar muito dinheiro, duas
trs vezes mais, hoje o problema no quem ganha duas trs vezes mais, no o produtor que
ganha... o atacadista, o supermercado, o dono do quilo da esquina eles sim que esto
ganhando a fatia, infelizmente a organizao s foi pensada em produo, mas de
comercializao ainda pro agricultor ela ainda complicada.
Como que voc pensa, onde est o n, o entrave nessa questo?
- Hoje existem muitas organizaes que elas pensam basicamente na produo, eles esto
preocupados em produzir, mais so poucas as pessoas ou entidades que tem solues, ou
buscam solues para a a questo de comercializao, porque hoje o principal problema a
produo orgnica certificada, ela no encontra tantas barreiras mais porque existem muita
existem muita literatura j sobre agricultura orgnica, ecolgica, biodinmica, mais no existe
frmula com certeza para voc trabalhar a questo da comercializao, ainda o agricultor ele
est muito, ele est desorganizado nessa questo, no confia ainda, o velho ditado ainda que
ocorre principalmente que a gente v aqui, que o santo da casa no faz milagre, esse o
grande problema, ele sempre, quem tenta organizar isso sempre tenta trazer pessoas de fora
isso porque talvez tenha o nome ele PHD em no sei o que l... e tentam botar isso pra
pessoa trabalhar a questo da produo mais no conhece a realidade do local e acaba
tropeando ou ou , ou mesmo assim como seria dizer iludindo mesmo ou se aproveitando do
agricultor, so casos que j aconteceram de cooperativas que foram abertas e no teve
nenhuma estrutura de pessoas preparadas pra isso e muitos agricultores perderam a sua
produo e o lucro que seria seu pela corrupo dentro do mercado.
Eu gostaria que voc falasse do seu sentimento pessoal pelo trabalho realizado na
propriedade de sua famlia ..
- Olha, aqui a gente tenta sempre trabalhar......pensando no bem estar da prpria famlia , o
que vem em primeiro lugar...porque a gente v, at j perdeu parentes e essas coisas assim
por pessoas que, familiares que utilizavam agrotxicos e e hoje no esto entre a gente n..
isso a gente pensa em ver a situao das outras pessoas v que eles se deram bem no comeo
com os agrotxicos porque isso mais barato, possvel manter mais lavouras limpas e hoje
em poucos anos depois eles gastam o que no tem, o que juntaram pra tentar se salvar por
causo das doenas e no conseguem, ento a gente tenta trabalhar, vamos tentar trabalhar
mais assim natural possvel, para no se prejudicar, pra depois no sofrer com esses
problemas que no incio eu ...o que mais triste que a gente v isso acontecer, mesmo a
gente falando, mais tem pessoas que no passaram por esse processo de conscientizao, eles
no acreditam que, que isso possa acontecer com eles sabe, eu uso isso, isso no faz mal
quando acontece de algum ficar doente provocado por algum produto que usou, e eles ainda
culpam Deus n, foi Deus quem quis assim, isso que revolta a gente, mais a gente no pode
quebrar a cabea do indivduo e colocar uma Bblia l dentro de bons comportamentos de o
que est errado, cada um sabe do dele.
A propriedade hoje produz, gera prazer?
- Ah! Com certeza, eu acho que voc v uma experincia sua que voc fez dando certo, voc
v que voc fugiu do convencional, de que outra pessoa chegou faz isso que melhor, voc
contraria isso e tenta buscar alternativa e v que aquilo funciona, com certeza...da pra ver que
o trabalho se torna mais prazeroso.
190
A situao pessoal e familiar ento tem alcanado resultados positivos?

Com certeza, muita coisa a gente no conseguiu realizar, mais mais eu acho que positivo, se
colocar em porcentagem a gente v que conseguiu realizar.
O que no foi realizado que te deixa na vontade ainda de pensar em realizar?
No sei..talvez estudar mais para a frente sabe, tentar se formar melhor, cada vez melhor,
tentar realizar alguma coisa dentro da propriedade tambm, que falta as vezes a questo
financeira n porque isso problema hoje do pequeno n, no pequeno, do agricultor
familiar ele hoje ainda est, e um maior problema pra ele tentar realizar alguma coisa a falta
de capital a falta disso,mas eu creio que buscando alternativa e tentando trabalhar em
conjunto muita coisa voc consegue, porque se a gente aqui olhar para trs, se no tivesse
formado um grupo dessas famlias que se uniram, com certeza a gente no teria, So Bento
no seria nem conhecido.
Me fale um pouco desse antes e depois...
- porque hoje, hoje quem conhece So Bento, So Bento Do Chapu, ele conhece no pela
comunidade, pela igreja, ele conhece l onde fica a Escola Famlia, l onde fica a associao
que tem um galpo que beneficia caf, e isso no existia antes, hoje ho hoje a gente v, at
engraado em Campinho(sede do municpio), na rua principal l tem uma placa l So Bento
do Chapu n quem conhece antes no tinha isso, localizao quem conhecia So Bento
ningum, hoje a gente se depara, quando termina a rua voc v a placa So Bento do
Chapu, quem conhece isso conhece pela escola, Escola Famlia , e e a associao, e antes
no havia isso e se no tivesse nascido isso processo l eu acredito que no estaria diferente
no, teria aquela igreja, onde tem aqueles moradores ali e e ...
Voc considera que esse movimento ele estimulou, desenvolveu o local?
- hoje quantas pessoas no vivem e so empregados, so funcionrios da escola que que
sustentam sua famlia, quanta renda que aquele projeto do caf pode fornecer ainda n, por
est em fase de no comeo, quanta maior renda isso pode gerar para aquelas famlias que
esto ao redor, e por mesmo ...comea a unir as pessoas, ainda h muitos problemas, muitos
da regio ainda lutam contra, mais isso vai acabar, isso da no tem como durar eles...vo
comear a perceber que no adianta comear a lutar a remar contra a mar, eles vo acabar
aderindo de uma forma ou de outra ou j aderem e no querem dar o brao a torcer, como tem
alguns cursos na Escola Famlia que eles realizam l, a maioria da comunidade est sempre
presente, ento isso influencia, eles fazem um curso de defumados, de derivados de leite e em
outras atividades e sempre a comunidade, as pessoas da comunidade esto presentes, ento
isso de uma certa forma direta ou indiretamente vai influenciar na vida das famlias mesmo
aquelas que no to no processo associadas ou tem filhos na escola.
Ento ainda existem pessoas que lutam que remam contra a mar?
- pode ser por vaidade por no querer dar o brao a torcer ou ou no concordam com esse
esse sistema ainda pensa que o individualismo, ele ele supera qualquer coisa ...ele o eu
consegue o que quer, mais muitos j esto vendo que no assim, o mundo caminha para
isso ....para isso para a cooperao n se voc v os grandes blocos na TV e no jornal os
grandes que se unem formam blocos de comrcio, h os seus pontos negativos, mas voc tem
que ver at onde voc pode ir e o que pode fazer, e aquele que fica isolado ele est regredindo,
no v muito prazer em trabalhar no meio rural.
Me fala da sua vida do nascimento ao dia atual projetando para o futuro...
191
- Olha, no passado que eu me lembre a gente nunca teve ...sempre muita dificuldade
principalmente minha famlia eles meu pai e minha me eles eram empregados, como caseiros
de de de stios de que eles tinham de doutores que no tem diploma, mas que chamam de
doutor, eu nem sei porque, eram empregados, depois no quiseram mais aquela vida e
comearam a trabalhar de meeiro na prpria propriedade do meu av, que eu no sei porque
n ( neste momento,busca uma expresso de incredulidade, abaixa bastante o tom da voz,
busca de significado, de porque,de no entendimento, no sei o que, olhar vago para o teto da
casa, etc...) ...desde novo a gente viu que no era fcil, nunca ganhou nada de mo beijada
no, ento depois ( a voz diminui tanto que quase no se ouve...) at que com muito trabalho a
gente no pode reclamar os nossos pais eles ...botaram a gente para estudar para tentar
melhorar.
O que seu pai falava, ou sua me falava quando colocou voc para estudar?
Eles falavam, que eu lembro, para aproveitar ( pausa )
Foi difcil o perodo da escola?
( ...choro prolongado...35 segundos ) com certeza foi difcil.
( continua o choro em silncio ) ..com certeza porque a gente o que eles falavam
principalmente era para a gente aproveitar por que como assim, assim na roa bem difcil
n, algum sair para estudar ento a gente teve essa chance ento eles falaram : , a gente
vai por vocs para estudar, mais ento aproveitar ( tosse ).
projeo para o futuro...
principalmente na questo da associao a gente tem muita esperana que vai dar certo o
melhoramento na produo de caf e levar em frente a certificao para tentar a produo
mais limpa, mais politicamente correta, mais socialmente correta e sempre manter uma boa
base familiar n, por que sem isso voc fica n...sempre seguir alguns princpios e no relaxar
nisso por que se voc no se apegar a alguma coisa a vida perde o sentido.
OBS: aps a entrevista, samos para coletar verduras na horta e o entrevistado disse com
satisfao que o seu caf havia ficado em primeiro lugar num universo de 20 amostras
orgnicas, atingindo a classificao de bebida dura suave- tipo 4 peneira 17, ( a maior 18 )
e que o seu caf em nome da ADDPRUSBEC representar a Agricultura Familiar Orgnica
do Esprito Santo ( setor caf ) na BIOFACH maior feira de agronegcio orgnico do
mundo(sede na Alemanha) a ser realizada no final de setembro de 2003 no Hotel Gloria no
Rio de Janeiro.
192
ANEXO 05
DEPOIMENTO FAMLIA 2
Me fala da sua produo agrcola e pecuria.
Minha produo agrcola caf, banana, feijo, milho, criao de porcos, galinha, gado,
essas coisas que eu tenho na propriedade.
Na produo, o que para consumo e o que para comercializao?
Produo para consumo milho, feijo, caf a gente vende; banana tambm para o
consumo e a gente vende.
Eu tenho visto produto seu em quiles na cidade e em outros pontos de venda ( Sombra da
Serra (ponto de parada as margens da BR 262 em Santa Isabel, Domingos Martins ), o que
voc industrializa e como?
A gente industrializa po de milho, po de trigo, fub relado na pedra, p de caf, acar
mascavo, melado de cana.
Desses produtos que voc vem agregando valor, como voc buscou isso?
Isso ali a gente pensou n uma idia, de uma forma diferente de te uma renda de sem se s da
roa .. de outros produtos, ento a gente pensou foi visitar famlias de outros municpio e
comeou a produzir.
Onde foram essa famlias que voc visitou?
Venda Nova do Imigrante, a famlia Busatto.
O que voc achou?
Eu achei muito interessante a famlia Busatto l de Venda Nova eles produzem de tudo l e a
gente pensou em fazer isso e comear isso tambm, de uma forma diferente que a gente vinha
usando nos anos anteriores e ..trabalhando.
Como que voc organiza para produzir isso na sua famlia?
Isso a a gente organiza de trabalhar junto famlia, a esposa e os filhos e a gente planta o
milho..tem tudo para a gente conseguir produzir isso, fazer tudo manual na roa.
Como que voc, ou vocs dividem o trabalho na famlia?
Olha o trabalho da famlia a gente praticamente faz tudo junto.
Junto como?
Junto assim, vamos dizer: eu trabalho, a esposa trabalha, os filhos tudo mundo faz o brot
principalmente o brot a gente faz tudo junto, a gente faz junto a esposa e os filhos.
Como o processo de fabricao do brot?
O processo o seguinte: pega batata doce, inhame chins, o car, o fub , o fermento, tem
que relar o milho na pedra, tem que fazer isso tudo, faz a massa, deixa a massa crescer por
193
uma hora, coloca no forno.. deixa assar mais uns quarenta minutos e a gente a faz deixar
esfriar, a gente tem que preparar tudo embalar, colocar o rtulo(geralmente realizada pela
filha), selo e a a gente vai entregar nos quiles e nas lojas na cidade
E na sua propriedade como que voc, melhor, voc comeou esse produto agora, h mais
tempo, como foi isso?
Esses produto que a gente ta fazendo agora nis j comeou h uns dois anos atrs.
Assim de repente, de uma vez? Comeou e pronto?
No isso a a gente, comeou aos poucos, fazendo uma coisa... fazendo outra, e depois foi
aumentando a produo.
Como foi o ponto de partida?
A gente teve alguns pontos de partida, a pensou..ser que vai dar certo? A gente foi se
informando, aproveitando as idias que os filhos trouxeram da Escola Famlia e a a gente
comeou a produzir.
Voc disse famlia foi s isso, l em Venda Nova?
No a gente viu em outros locais.
D para dizer quais os locais?
OBS: defeito na fita, houve falha na gravao...
...Participo de Igreja sim, j era presidente de parquia, da igreja, j fui tesoureiro da
comunidade Evanglica de Confisso Luterana de Califrnia (diviso da IECLB).
Qual o papel do Pastor nesse processo?
o Pastor que trabalha na parquia inclusive agora uma pastora mulher.
Existe diferena entre o fato de ser homem ou mulher?
Da minha parte no.
No existe diferena?
Eu no, assim tem convivncia entre o pastor e pastora no tem muita diferena no entre ser
homem ou mulher ...tem algumas pessoas sim, acham diferenas.
Poderia dizer, hoje a propriedade produz auto estima, prazer para a famlia?
Sim, trabalhando... pra melhorar mais... a produo ..muitas vezes falta a chuva n que
precisa, no ta chovendo, as plantas no querem crescer, mais a gente sempre ta , ta lutando
pra conseguir mais produto.. mais resultado.
Qual o seu sentimento hoje pelo trabalho realizado? Sua expectativa?
Meu sentimento hoje produzir mais n, todos os produtos que a gente tem por que a questo
do jeito que ta hoje em dia a questo financeira ta,.. se voc produz muito pouco..voc no
consegue passar, tem que tomar muito cuidado com dificuldade financeira...que o gasto que a
gente tem alto e se tiver muito pouco voc no consegue passar ... sobreviver.
Falando dos custos de produo...
A gente vai anotando tudo que gasta por ms e o que vende por ms tudo anotado.
combustvel, energia, tudo o mantimento para dentro pra dentro de casa pra sobreviver , tudo
anotado o que vende tambm anotado.
194
E o trabalho entra onde?

O trabalho isso na roa, ns no conta.
No faz parte do custo de produo?
No isso no anota.
Passado, presente e futuro seu e da sua famlia...
...(tempo longo ...50 segundos ...) O passado seguinte forma, o passado quando a gente era
pequeno, novo trabalhava com o pai e me, no tinha... s plantava s para o gasto, caf s
para vender, no tinha carro, nada disso, no tinha energia na roa energia, era energia
prpria, ento isso foi se plantando milho e feijo s pro... gasto ..pra comer, s vendia
somente o caf. E hoje a gente tem todas essas coisas a,depois foi mudando, depois comeou
a plantar ...mais produo, foi descobrindo foi banana que a gente no tinha, ento a gente
precisou , foi mudando as coisas, vem carro, vem despesa, a gente comeou plantar e produzir
mais. E pro futuro a gente pensa de fazer melhorar mais as produes, ainda mais os produtos
que a gente ta vendendo agora, que eu disse antes, os brot e melhorar mais a qualidade de caf
pra ter uma venda melhor, um produto melhor para comercializar.
Retomando a questo da mudana, insisto no antes e depois: o entrevistado chama a Esposa;
A partir de que e como vocs passaram a industrializar para o comrcio, o que vocs antes
faziam para o consumo familiar ?
A gente achou que pra ajudar na renda da famlia que as coisas esto muito difcil e fora s do
caf, banana a gente pensou em fazer o brot para isso ajudar na renda da famlia.
O que que motivou essa descoberta, a partir de que?
porque tinha outras pessoas que j faziam, a os filhos falaram que nis fazer tambm, a a
gente achou que valia a pena e comeou a fazer tambm.
Como foi amadurecendo?
S de a gente saber que os outros fazia a gente achou que dava certo e comeou a fazer.
Assim. Sem debate, sem discusso?
No, conversa aqui em casa entre a gente s.
Como foi isso?
Ns conversava aqui em casa sobre isso, se a gente comeasse a fazer as coisas assim eu e
meu marido.
S voc e seu marido?
S ns que conversava sobre isso.
E os filhos?
Sim os filhos tambm participavam, n.
Como que os filhos participava?
Escutava e participava da conversa, n.
195
Como participava da conversa?

Ah! Isso difcil falar, n.
Porque?
Conversava junto e.. em casa entre eu e meu marido e as crianas e a a gente comeou a
fazer ...bem comeamos a fazer para vender.
E o que que voc acha, vou fazer uma pergunta que j fiz pro seu marido; Passado, presente
e futuro, relacionando com o produto que vocs fazem...
difcil tambm n.
difcil falar do passado?
...
Como fazia antes e como faz hoje o produto de vocs?
Como ns j falamos.
O processo? Desde a coleta do material at a venda...
O processo da gente fazer.? Primeiro a gente, a gente arruma as coisas todas, pra fazer o brot,
a batata, o inhame, o car, prepara tudo para depois fazer o brot.
Voc A. , est fazendo coisas que as outra pessoas da regio no faz, o que voc considera
daquilo que faz?
O nosso trabalho que nos faz?
Voc faz uma coisa que no entorno prximo ningum faz, isso se considera inovao...
O brot, por exemplo? Achei que seria boa idia, comear uma coisa diferente.
Os resultados?
Pensando bem no momento, ajuda n na renda da famlia, no depende s da roa ,da banana,
do caf, sempre ajuda a famlia.
O. o seu trabalho contribui para o desenvolvimento do meio rural e das proximidades aqui?
Olha, por enquanto eu acho que sim porque a gente d para se manter, ..daquilo que a gente ta
fazendo, do jeito da gente.
O que do jeito da gente?
o modo de dizer da gente, porque falta estudo em primeiro lugar ...
Falta estudo, voc acha que falta estudo para voc ?
Eu acho que sim, a gente estudou at a 4 srie.
Essa fabricao que voc e sua esposa fazem foi ensinada em que Escola ?
Isso ali a gente tirou da idia da gente sozinho de casa mesmo, escola no teve para isso.
Como foi isso?
Isso a a gente foi pensando....foi mastigando...e conversando...at que um dia a gente achou
que vamos fazer pra comercializar ..se da certo.
196
A frmula do brot, do acar mascavo, do caf foi voc que fabricou? Foi voc e sua esposa?
No.
De onde veio?
O acar j vem do av... do pai.
H quantos anos?
Desde que eu me lembro como gente. H 45 anos, desde que eu me lembre na poca a gente
era pequeno, hoje eu estou com 45 anos mas h uns trinta anos, antes a gente no fazia.
Depois que a gente ficou mais velho que eles fizeram e a gente participou disso.
E o brot de onde vem a receita?
Isso a vem de pai e me que fazia antigamente s para o gasto, s para comer.
Desde quando?
Desde que eu me lembro como gente.
E os pais aprenderam na Escola?
Olha isso eu no sei, eu acho que que vem desde os antepassados os bem antigo, os bisavs,
fizeram isso antigamente, no fazia outra coisa, s aquilo,s fazia o brot mesmo, ento isso eu
no posso dizer no, se teve escola ou no teve.
Onde consigo essa informao, com quem?
Isso a, difcil.
...com seu pai ou sua me?
Pode at perguntar a eles, se eles sabem de onde vem essa receita, se dos pais deles se dos
avs que vieram da Alemanha antigamente.
Isso seria o que? O que voc est dizendo, que a Escola foi importante? Voc no disse que
foi a Escola.
No, isso, pra fazer isso ali no pra fazer os brot no ...no a escola no. Escola pra outros
fins de aprender, mas do jeito que ta hoje em dia tem que saber mais como se virar no Brasil.
Ento o brot j tem uma histria?
Tem ...s que escola sobre isso, acho que no tinha, no sei...
Como a gente classificaria isso?
Fica difcil agora responder isso porque, s se for perguntar o pai e me para ver se eles
sabem responder isso, eu mesmo no sei.
.
ENTREVISTA COM O FILHO MAIS VELHO (Aluno da 2 turma da Escola Famlia
entre 1993 a 1996.)
Como voc classificaria sua famlia, pai e me antes de voc estudar na Escola Famlia e
depois?
Olha, antes a gente trabalhava para, na roa para se manter, mas no tinha viso nenhuma em
relao a futuro, assim no se preocupava com a evoluo, a gente sempre tava naquela de
197
como era antigamente a gente estava seguindo levando a vida e depois quando a gente
comeou a estudar, os filhos, no caso eu e os meus irmos a gente comeou a assim conhecer
outra realidade, comeou a fazer algumas visitas, e sair mais e a gente foi enxergando o que
realmente o que a gente tava atrasado no mundo em que estava vivendo.
O que seria esse atrasado no mundo?
No caso, questo de das tecnologias e no caso assim a gente estava muito atrasado em questo
a nossa realidade que a agricultura n a gente estava atrasado nesse sentido, que hoje
agricultura no s pegar e puxar a enxada e capinar, colher e vender, hoje envolve muita
coisa.
Como era a sua conversa, o papo, com a sua famlia?
Depende n, se for depois? No comeo era assim, a gente no se preocupava muito assim , eu
diria com o dia a dia mas, depois eu podia ir conhecendo algumas coisas, aprendendo novas
tcnicas e tal e eu tentava colocar isso para a minha famlia, alguma coisa eu conseguia, o que
plantar na nossa propriedade.
Voc sugeria idias?
Eu sugeria sim.
Como era a aceitao de idias que voc sugeria?
Algumas coisas assim, no meu caso a minha famlia era assim era at interessante, deixava eu
bastante a vontade, eu conseguia assim fazia muita coisa, fazer o que eu quizesse fazer eles
deixavam eu fazer, idias novas que eu aprendia na escola, nos livros ou outros cursos, isso
eu tinha bastante liberdade na famlia e conseguia me por bastante.
Uma outra coisa, a sua famlia j fazia alguns produtos que ela veio melhorando. Antes fazia
para o gasto, passou a fazer para venda. Como foi esse processo?
Olha, antes era... isso uma coisa que de, j faz parte da cultura pomerana e do hunsrick.
O que seria isso, a cultura do pomerano e do hunsrick? (povos originrios da Alemanha que
colonizaram Domingos Martins (ES), vindo para c em 1862 pomeranos e 1847 hunsrick).
Olha essa questo do brot de milho, isso uma coisa que j vem desde os nossos avs e avs,
bisavs e bisavs, ento os pais da gente as mes da gente j aprendeu com a me dela, que
aprendeu da av, isso uma coisa que o pessoal fazia para sobreviver.
E como foi essa sada do fazer para sobreviver, e hoje fazer para comercializar?
A foi questo de sada n, porque o povo do interior, da roa no caso, ele tem que procurar
uma outra alternativa porque no adianta, no pode ficar parado no tempo, porque o tempo ta
evoluindo muito rpido,e a se achou nisso uma forma de de sada financeira, de repente que o
municpio da gente um municpio muito turstico e tal e ento fazendo, industrializando no
caso, embalando esses produtos a gente conseguia vender e conseguir uma renda melhor para
a famlia.
A sua irm disse que voc sugeriu vrias idias. Voc poderia dizer quais idias voc foi
sugerindo?
Na verdade assim na minha famlia eu fui tendo umas idias de fazer o agroturismo n, no
caso igual tem bastante matas, tem rio, tem muitos lugares bonitos, orqudeas e bromlias
essas coisas, ento fazer umas trilhas, para trazer o pessoal da cidade para conhecer, para
caminhar, e a a gente estar servindo o produto que a famlia tem, no caso o brot, o ksschmier
198
(tipo de queijo), essas coisas, estar oferecendo essas coisas pro pessoal ; uma rea de
camping, de repente fazer uma pousada, umas casinhas tpicas feitas de estuque (com barro e
tijolo cru ).
Dessas sugestes nem todas foram colocadas em prtica, quais foram e porque voc acha
que nem tudo ainda foi efetivado?
Oh! As que foram assim, que ta sendo feita, no caso as mais fceis de fazer, a outra por
conta de falta de renda, mais at mais por causa de assim de ter desconfiana de no dar certo,
por parte dos pais.
Essa desconfiana de no dar certo, onde ela surge, de onde ela surge? Porque que fica
sempre com desconfiana de no dar certo?
Olha, acho que ainda no e culpa do prprio, da prpria famlia do prprio agricultor daqui,
eu acho que isso a depende um pouco do da do governo de estar assim conscientizando, sei
l fazer um trabalho com o homem do campo, que o homem do campo aqui na nossa
realidade uma pessoa muito sofrida, ele no tem, nunca teve ajuda, sempre ele perde, nunca
ele ganha, sempre ele est plantando alguma coisa e depois ele vende barato, nem vende, ele
muito sofrido, e a que surge essa desconfiana, o povo j est com esse medo n.
E a causa da desconfiana? com o governo o que isso?
Olha, as vezes uma falta de organizao do da prpria populao que est sofrendo n,
muitas vezes eles deixam de se organizar, tem ,.. surgem pessoas no meio que tem pensa
muito individualista e a quando uma pessoa ta se dando bem no grupo a outra, no caso j est
a com inveja a complicado, voc conseguir reunir as pessoas em grupo, por que se
conseguisse fazer uma associao no caso seria muito mais fcil de voc reivindicar e
conseguir apoio n, apoio para implantar coisas novas.
Para voc pessoalmente, em que a escola contribuiu para o trabalho que voc realiza agora
no momento? (no momento trabalha nos equipamentos de beneficiamento de caf arbica
orgnico da ADDPRUSBEC).
Olha, de zero a dez a escola acho que na minha vida melhorou dez, porque antes eu no tinha
viso, eu vivia o meu dia a dia, e hoje eu consigo ter uma viso melhor em relao ao trabalho
mesmo na roa n no caso, eu vejo que hoje a roa no s.. hoje voc tem que ter uma
formao voc tem que manusear a sua propriedade como uma empresa.
A sua famlia uma famlia inovadora para o meio rural, na sua concepo?
Eu acho que sim.
O que voc considera que ela inovou e o que voc considera que ela no inovou?
Oh! Assim o que eu considero que ela inovou, em primeiro foi deixar os filhos estudar, que
pouco aqui os que deixam aqui na nossa realidade, em segundo que ela teve coragem de
expor o seu produto que ela no caso fazia para se manter e comeou a comercializar n, eu
acho que isso a um grande passo para as famlias da nossa realidade.
Sendo que voc teve uma qualificao maior que seu pai e sua me, que conselhos e
sugestes voc daria para a sua famlia hoje para melhorar o trabalho que eles vem
realizando?
Olha o que eu aconselharia, no desistir de onde est e sempre tentar melhorar, fazer uma
coisa igual eles tem o produto que vendem em Campinho (Sede do Municpio) .. pegar e
jamais diminuir sempre progredir no caso fazer um produto melhor mais quantidade, mais
199
qualidade no caso mais variedade, embalar melhor, e fazer sempre melhor, mais variedade
possvel e tentar chamar,.. como eu tive idia, fazer um agroturismo na propriedade, eu acho
que o melhor caminho que hoje tem.
Me parece que anteriormente sua famlia j tentou uma experincia que no deu o resultado
esperado, quando vendia na praa em Domingos Martins? Como foi isso?
Isso assim foi, uma coisa que surgiu assim: o pessoal da Prefeitura procurou atravs de um e
outro e a a gente comeou a fazer isso, o brot, rapadura, acar mascavo, e comeou a
vender na praa aos domingos em uma barraquinha, depois assim era ruim aos domingos que
a gente gostava de ir ao culto, visitar uma famlia e outra, tambm no tava dando muito
dinheiro, na poca assim a gente tinha muitas outras coisas para fazer na roa, tinha muito
caf, tinha muita banana, essas coisas a ento a gente na poca abandonou, devido a isso.
Voc diria que foi frustrante a experincia?
No, no foi no.
Porque no foi j que ela no trouxe o resultado esperado?
Ela trazia assim financeiramente um bom resultado, s que no era muito, no vendia assim
muito, mas frustrante no foi, foi questo mais assim de de no ter tido tempo por ser
domingo, se fosse num sbado, talvez no teria abandonado.
Ento, a experincia anterior no causou desnimo?
No isso no.
Foi retomada depois?
De uma outra forma, com quase a mesma idia, no alterou tanto.
Voc lembra como foi retomada?
Olha, exatamente assim eu j no poderia dizer porque foi retomado, mais comeou
assim...mais por questo financeira, assim a realidade na roa, tava difcil e tal, a comearam
de novo a fazer para comercializar para ver se melhorava a renda n, e a comeou um pouco
n, a o pessoal comeou a procurar e cada vez procurando mais e a j pede outros produtos,
e no tem, se no tem comea a fazer e pede outro e a nesse sentido que foi evoluindo, e ta...
Eu gostaria que voc comentasse a expresso: Produto tradicional numa perspectiva atual
moderna...
Bom , agora assim, deixa eu entender direito ..(explico novamente ) ..ah ta ..se transforma
muito fcil os produtos o brot, os produtos tradicionais da nossa cultura do pomerano, mas ela
se transforma num produto, vamos dizer, devido ao pblico, ao pblico no, a quem procura
esses produtos porque so pessoal, so pessoas assim vamos dizer os magnatas que vem a
para fugir da cidade, dos transtornos que a cidade causa ele vem a pra nossa regio e so
pessoas de classe mdia acima, de classe alta e eles acabam procurando esses, nossa regio e
encontram esses produtos nos comrcios onde que tem para vender e e partir da eles j
compram e se tornou um produto altamente n, vamos dizer, cobiado por essa classe que so
esses pessoal mais bem de vida no caso.
Durante o perodo que voc ainda estava em casa, como era a forma, a organizao, o
planejamento do trabalho que a famlia realizava?
Olha, assim quando eu estava em casa, eu participava at bastante da questo de
planejamento, a gente planejava mais ou menos dentro de casa, vamos dizer assim, eu
200
particularmente eu tomava mais conta da propriedade, meu pai j olhava mais os negcios
financeiros, minha me ajudava mais meu pai nesse lado e era mais ou menos assim, mais
assim, no existia assim um planejamento rgido.
Sentar, planejar, pensar?
No, no isso no.nica coisa que a gente..(..sorrisos..) as vezes chegava de manh cedo, a
gente sempre tomava caf de manh juntos e a falava, o que vamos fazer hoje, o que vamos
fazer amanh, mais assim de sentar e planejar, isso no.
Organizar um projeto? Definir metas?
No.
Porque isso no acontecia?
No acontecia, no sei nem dizer porque n, mas assim eu acho que a nossa realidade da
nossa famlia e da nossa comunidade em geral os pais conversam muito pouco com os filhos,
eu acho e a muitas vezes deixa a muito a desejar, no meu caso o que eu aprendi assim em
outras coisas, eu aprendi na rua no, foi na escola, com meus colegas, outros pessoais, com os
pais a gente nunca tinha uma conversa ntima, nunca conversavam sobre questo de regras o
que pode o que no pode, o que voc deve, o que voc no deve, essa conversa nunca existiu.
tpico daqui do local?
Pelo que eu vejo sim.
Porque ento a famlia ser to fechada e no conversar com os filhos, sobre coisas to
importantes? Isso vem do passado?
Eu acredito que sim, minha me sempre falava comigo que ai de eu falar com meu pai ou
minha me o que vocs falam comigo, ela sempre falava isso, se ela falasse com a me ela
ia apanhar do pai ou da me dela, eles tambm no tem culpa de ter sido assim , isso uma
coisa que j vem assim, passa de pai para filho.
Seu pai e sua me falam pouco, quando a gente questiona e conversa, como que eu
perguntaria, como que eu faria para conseguir informaes importantes para o meu trabalho
que eles no conseguem expressar?
Oh, voc consegue conversar com eles muito fcil sobre essa questes se voc chegar na casa
deles de mo limpa e comear a conversar com eles, ..sorri...agora se voc chegar com papel
na mo, ou um gravador, alguma coisa...voc no consegue, eles so muito tmidos, tem
vergonha, acham que vo falar errado, ah nis no estudemos, no sabemos falar..,agora se
voc chegar naturalmente, fazer uma visita comear a conversar, de repente passar um dia na
casa deles voc consegue muita coisa que voc acha que no ia conseguir.
.
DEPOIMENTO DO PROFESSOR PRIMRIO DO AGRICULTOR DA FAMLIA 2
Professor, tem um ex-aluno seu que me interessa especialmente, O.
Eu gostaria que voc me contasse um pouco a histria dele, como aluno. A gente poderia
comear ento pelo comportamento com os colegas e com os professores.
Era bom aluno,de bom comportamento, boa educao.
201
O que era boa educao, porque isso muda de acordo com o tempo?
Boa educao que eu digo era, com os prprios companheiros, com o professor.
Ele era muito falante, ou era calado, ou mediano?
Bastante tmido
Como assim expressa esse tmido?
Tmido que eu digo ..medo de ser punido, at se colega dele fizesse qualquer coisa ele
chorava, ficava avexado, procurava todo meio de no.. dar alarme na sala de aula.
Voc saberia dizer porque desse tipo de comportamento?
No sei
Vamos para a questo inteligncia, como era O. nesta questo?
timo ...em todas as matrias.
Diga um pouco disso, em Cincias:
Era bom.
Matemtica:
timo.
Ele me disse em conversas informais que: eu era miservel de bom para fazer conta. Como
voc diria isso na linguagem sua?
Era perfeito, todas, em todas as divises, multiplicaes , problemas, absolutamente em
todas elas, todas as operaes que tinha para fazer ele era bom;
Portugus:
Era bom tambm.
Como um aluno era bom em portugus e era bastante calado?
Bem isso eu no sei no.
Geografia:
Era bom tambm;
Ele tinha noo de espao, era assim que trabalhava na poca?
Era sim;
E nos Conhecimentos Gerais:
Tambm ia bem.
Gostaria que voc me falasse o seguinte: Dever de casa, tarefa de casa, como se chamava na
poca? Era dever de casa?
Era dever de casa.
E voc costumava fazer com freqncia?
Todos os dias
E a resposta dele, ele fazia, deixava?
Nunca deixava em branco,sempre pontualmente.
Voc atribui isso ao que, fazer pontualmente, interesse ou medo de punio?
As duas coisas, mas era de muita boa vontade.
Porque que era as duas coisas, o Professor era muito rgido?
Bem eu gostava que o aluno obedecesse e fizesse o que eu pedia.
Agora uma comparao, era s ele ou a turma como um todo?
A maioria, 80%.
Ainda existiam alguns que no faziam?
Ah, isso tinha.
E quando acontecia isso, qual era a sua atitude como professor?
Tinha que fazer na escola
Tinha reduo de nota?
No descontava nada, porque o dever de casa no dava resultado de nota de ponto.
De forma geral nas provas, nas avaliaes como era o desempenho de O.?
Era timo, bom, sempre tirava uma boa nota.
202
Ele estudou contigo at a 4 srie.

At a 4 srie.
Voc saberia me dizer, j que ele era bom, e tinha um desempenho to bom como voc coloca
e como ele tambm acha, qual o motivo ento dele no ter seguido, continuado, estudado
mais alm?
Na poca era muita falta de condies de poder continuar estudar, porque era longe, para
continuar a estudar, tinha que estudar na cidade.
E a distncia?
Muito distante.
E a famlia no estimulava, no procurava frmula, para resolver isso?
Na poca era difcil, bem difcil.
Obrigado pela entrevista.
Obs: Aps a entrevista, tomando um cafezinho, o Professor disse que nunca precisava
chamar a ateno dos alunos. A educao(disciplina na sala) era transmitida apenas com um
olhar.
203
ANEXO 06
DEPOIMENTO DO AGRICULTOR DA FAMLIA 3
Me fale de sua produo agrcola e pecuria.
Pra mim uma renda satisfatria, boa n. Caf ,hortalia, ... citricultura ,laranja n uma safra
muito boa esse ano e a parte de hortalia, que a gente vem mantendo o ano todo n ,d para se
manter bem ainda a propriedade a parte de hortalia n .. e agora a gente optou por outro lado
n, que o agroturismo, tambm ta sendo uma renda satisfatria j estou at investindo mais
em apartamentos.
Voc falou em agroturismo, nesta sua histria, voc industrializa alguns dos seus produtos?
Pouco mais sim, a parte da laranja a gente fez doce e gelia, a gente fez aproveitou bastante,
banana a gente tambm aproveitou, mamo sempre tem e biscoito caseiro que a gente faz .
O seu produto s para o consumo ou para o comrcio?
No vendido, mas muito pouco n ,assim pra quem vem se hospedar, se quer leva uma
quantidade pequena, mais para consumo da pousada.
Quem que faz esses produtos?
a Esposa.
Voc poderia me dizer como surgiram esses produtos? A idia?
Porque tem que servir o caf da manh n a voc tem que ter variedade n, biscoito, doces,
queijo e mais variedades, a a gente faz a mais e quem quizer compra, s que no tem ainda
grande quantidade.
A questo do agroturismo, como surgiu isso?
porque a gente, s o forte era a feira n, fazer feira ( levar os produtos da propriedade para
vender na Grande Vitria ), e eu no estava assim satisfeito com a minha deslocao da
propriedade e ficar dois dias ausente da minha propriedade, ter que sim quase uma obrigao
para poder manter a minha propriedade e a gente tentou por ter uma casa antiga a gente
pensou em fazer uma coisa diferente, e foi onde que surgiu a pousada.
Como essa idia foi amadurecendo? Onde voc buscou inspirao para isso?
por a gente ter parente no Rio de Janeiro eles vinham em grandes quantidades eles
preferiam vim assim no carnaval e passar aquele perodo do carnaval, se instalavam juntos
com a gente na propriedade e como a gente tinha a casa parada eles achavam que devia de
fazer alguma coisa pra.. pra no deixar acabar essa coisa de roa, se ter, se ter, algum
incentivo pra as pessoas da cidade precisariam disso..e..at a prpria Secretaria de Turismo
descobriu que gente tinha essa casa, e acabou incentivando mais ainda.
Quando essa idia foi sendo colocada para vocs? Mais ou menos que tempo voc
amadureceu isso? E resolveu partir para o negcio? Como foi isso?
Eu diria que uns trs anos, pelo menos, assim que foi que a gente pensou e foi raciocinando, e
de inicio at a gente pensou em uma Casa de Ch, mais a a gente viu que esse pblico que
freqenta uma Casa de Ch, no ia dar nem pra ...no ia resolver o problema.
Como voc decidiu? A partir das visitas? Conversando com a famlia ? Como?
Eu e a Esposa sentemo e conversemo e decidimo ento fazer.
204
Voc tinha formao, teve informao para comear esse negcio? Voc estudou pra esse
negcio especfico?
Se eu estudei? Eu fui me preparando, e e e como se diz, na parte estrutura , eu fui me
preparando, a um pouquinho antes de de comear a funcionar mesmo eu fiz um curso pelo
SEBRAE, ai eu tive uma assim, uma evoluo grande at no curso, mais depois que a gente
veio a funcionar.
O SEBRAE que te deu ,voc que procurou o SEBRAE ? Como foi?
No a Secretaria de Turismo que me procurou se eu tinha interesse de fazer esse curso pelo
SEBRAE.
Quanto tempo? Durao?
Foi duas semanas.
Duas semanas?
foi duas semanas, mais foi uma semana, fica uma semana em casa e depois teve mais uma
semana.
Houve novos eventos, novos cursos, ou voc ?
Eu j tive, no... que eu tenho certificado s desse um curso, mais depois teve mais um
curso no CALIR (Centro de treinamento do INCAPER), s que no teve pblico para ele se
realizar. No teve porque o mnimo que precisava era 15, me parece uma coisa assim,mais s
tinha 5 a no puderam realizar o curso.
Uma outra coisa, em relao a associativismo, cooperativismo e sindicalismo, voc tem
alguma participao? Como ?
No eu no tenho nada.
No vinculado a nada no?
A nica coisa que se a pergunta a gente associado ao sindicato...
Posso saber qual? Existe o dos trabalhadores e o patronal?
O Sindicato Patronal.
A forma da organizao da sua famlia no dia a dia? Quem faz o que? Na propriedade? Qual
a sua tarefa, a da sua esposa no dia a dia? Os filhos?
Os filhos vo para o colgio at o meio dia. A tarde se tem alguma tarefa para eles fazer, eles
ajudam, a J. fica na parte de arrumar os quartos(14 anos) ela sabe que essas so as obrigaes
dela e a parte de recepo se ou a Esposa no tamo pra atender J. que faz essa parte de
recepo. E a questo de do, cada um v a sua parte de trabalho n. Eu por exemplo, noite
a Esposa fica mais na parte de de comida e de se preocupar com os alimentos embora ela
tenha algum perto, ajuda mais mesmo assim ela continua nessa parte de de organizar a parte
da refeio, a a noite eu fico, ela deita mais cedo e eu fico com os hspedes e de manh eu
tambm fico na obrigao de expor o caf da manh na mesa embora a Esposa fica
descansando at mais tarde que depois ela vai cuidar da cozinha, no sei se seria isso...
Eu gostaria de saber dos outros setores e no s aqui na pousada .dos outros que voc citou:
caf, frutas, hortalia...
205
A parte do caf eu to com meeiro, (explicar o sistema de meia em rodap, se necessrio ) a

parte de hortalia eu tenho um empregado que toma conta dessa parte de de hortalia, que
planta e que ta comercializando e eu fico mais s na administrao mesmo.
E na questo dos citrus tambm?
Dos citrus fui eu entrei pra colher e fiz a parte de comercializao.
Eu tenho uma pergunta a mais. A questo de meio ambiente? Como voc se relaciona com a
questo do meio ambiente?
Eu tenho uma certa preocupao sim, no meio ambiente j isso ai j no agora, desde o
tempo de pousada, mais eu j sempre preservei essa parte de mata, de nascente, agrotxico
eu sempre evitei de usar, s se no tivesse outro meio a gente usaria, , e a questo de de
fossa, a gente tambm sempre se preocupou com essa parte, a gente tem fossa, e gua a gente
no quer poluir a gua n, sendo que a nascente da nossa propriedade mesmo.
Qual o tamanho da propriedade, voc disse anteriormente?
So sete alqueires.
Qual o percentual do total em mata ciliar? Cobertura vegetal?
quatro alqueires.
Quase a metade?
Isso no s falado no isso comprovado mesmo.
J que voc tem uma preocupao em relao ao meio ambiente, fossa, de onde surgiu isso?
Essa preocupao, voc sempre pensou nisso? De onde que veio essa preocupao com a
preservao?
Eu j na na no colgio eu j aprendi essa parte n e voc v que televiso voc v tanta tantos
rios poludos, voc chega a uma concluso que se voc no fazer a sua parte, como que os
outros iro fazer, n, por voc.
Voc em algum momento, pensou numa produo mais orgnica mesmo?
Sim, se eu tivesse assim, minha famlia fosse um pouco maior, eu pensaria assim bem
orgnico assim, bem familiar e orgnico mesmo.
Porque se a famlia fosse maior?
Porque voc no consegue de ter, algum controle em cima de empregado, chega uma hora,
eles no te atende, no aquele orgnico que voc queria que fosse.
Eu gostaria que voc falasse sobre planejamento, o que vocs fazem, como, quando? E
pensar, reinvestir, eu to vendo que vocs esto construindo, como vocs fazem isso?
Eu e a Esposa senta e conversa, fala assim ns j tivemos uma renda, e ta funcionando e a
gente vai investir esse dinheiro em construo, porque se a gente ficar s no que tem a gente
no vai ter mais retorno no,.. isso ai ...pra voc ter um empregado pra ajudar bem ,voc tem
que manter o horrio, os horrios que so difcil voc precisa de uma pessoa para te ajudar
naquele horrio.
No sei, como que , existe um ditado, de no dar o passo maior que a perna...
No isso no , isso a gente, nunca fez, e nunca pretende fazer, voc sempre tem que deu
certo ta funcionando vamos construir mais, vamos fazer um aproveitamento e tentar sempre
206
assim aproveitar os espaos que voc pode, assim, um espao que esteje no aproveitado,
n vamos aproveitar o espao em alguma coisa.
Voc falou em aproveitamento de espao e aproveita mais o que? Que a sua propriedade te
fornece?
A questo da madeira, eucalipto que eu tinha na propriedade eu aproveitei todinha a madeiras
de eucalipto, isso ai me ajudou muito na construo a parte de telha que so telhas usadas,
que eu comprei num preo bom, tambm me ajudou muito, na economia da construo, e eu
tinha, tinha parte de janela e porta eu ainda tinha tambm de construes velhas tambm .
Contribuio dos familiares do Rio de Janeiro foi importante para vocs? Fale um pouco
mais sobre isso.
Em termos de apoio de de ...apoio..
Despertar para a possibilidade...
porque eles por exemplo, eles eles disseram que para mim assim que as pessoas que moram
na cidade grande, eles precisariam de um ambiente assim da roa como tinha aqui e eu nem
sabia disso, que as pessoas precisariam de por a gente morar na roa a gente achava que isso
aqui era assim humilde para eles, mas no a gente sentiu que realmente eles tinham essa
importncia de ter um espao desse.
E como que as pessoas comearam a se achegar aqui? Como eles descobriram o seu negcio?
De incio a gente s botou umas placas, uma na cidade e no caminho vindo pra c e na
Secretaria de Turismo tambm tinha essa informao, e as pessoas comearam a vir e
passando uns para os outros. At hoje nica propaganda que eu fiz em jornal foi agora no
Festival de Inverno ( OBS: O Festival Internacional de Inverno de Domingos Martins, rene
msica popular e erudita, com oficinas variadas, para estudantes de todo o Pas e s noites
acontecem as apresentaes nas Igrejas e no Palco Central com grandes nomes da msica
nacional e at internacional. A cidade fica lotada, por ser no perodo das frias escolares e
pela qualidade dos msicos que se apresentam gratuitamente).
A idia da placa, como que ela aconteceu?
No curso do SEBRAE eu aprendi que tinha que ter sinalizao para o turista chegar at voc.
O SEBRAE falou o que?
Incentivou essa parte que tinha que ter placas, mas sendo que fosse umas placas no poluentes
ao ambiente.
O que uma placa no poluente?
No porque se voc pe assim no meio da mata voc pe uma placa vamos supor assim , toda
enfeitada, isso um um ta poluindo o ambiente, porque no aquilo ali , tinha que ser uma
coisa assim, uma coisa bem simples pra s mesmo pra sinalizar.
Ainda na questo da placa, quem idealizou o tipo de placa que voc tem?
Ah, isso ai foi eu mesmo.
Foi voc mesmo?
Isso.
E voc viu esse estilo em algum lugar ou voc criou?
207
Eu vi alguma coisa parecida n, agora a questo de dessa voc pegar uma madeira e isso a foi
eu mesmo, uma por ser barato e outra pra eu mesmo tive a possibilidade de fazer.
A placa voc que faz, a idia sua?
Hum, rum ..
O SEBRAE s sugeriu?
S sugeriu.
E os locais que voc coloca as placas, como voc escolhe?
Porque .. a placa , as principais placas que tem na vinda da da cidade at a propriedade n,
ento so placas assim para despertar as pessoas e que ali realmente tenha alguma coisa..
Tem l em Santa Isabel tambm..(trevo na BR 262 que liga Vitria BH e Braslia )
Tem .
No digamos assim, um lugar...porque voc colocou placa em Santa Isabel?
Eu diria por conhecer o dono da propriedade, e conversando com ele, ele me cedeu aquele
espao a eu pedi aquela placa que no foi eu quem fiz, aquela eu pedi pra pessoa fazer, a voc
ta aproveitando as pessoas que passam no asfalto.
Voc tem idia de quantas pessoas conseguem ver aquela placa l em Santa Isabel?
No sei no tenho idia no.
Voc falou tambm no Festival de Inverno, tem a mais alguma forma de propaganda que voc
utiliza?
S o panfleto n, o folder, esse as pessoas que vem visitar, na propriedade levam o folder, as
pessoas que se hospedam, levam o folder para o amigo e na prpria cidade n, na loja de
artesanato, l no.. no portal da cidade tambm se encontra.
Voc disse que os filhos contribuem na recepo, e na organizao do espao, e em termos de
idias, sugestes e contribuies, qual a o nvel de contribuio ou parcela, tambm deles?
Existe eles sempre, tem idias n, questo da de arrumar os quartos sempre a J. tem umas idias
diferentes, a Esposa sempre tem essa, assim elas duas se conversam para ver se ta bom n a
parte de de arrumao dos quartos e o J. de vez em quando ele fala, papai voc tem de fazer
assim, uma coisa diferente, esses dia por exemplo ele falou, sugeriu por que no fazer um ..um
uma passarela em cima da represa, ele chegou e me falou n mais a ele viu na propriedade do
vizinho.
E o que que voc achou?
Eu acho interessante, porque ele ta se envolvendo, ele ta.. vamo supor assim, ele ta satisfeito
com o que est fazendo.
E voc pretende realizar essa sugesto dele, ou ...
Pretendo, pretendo pra ele ver que que... pra ver que vai vlida a sugesto dele n.
E voc acha que como sugesto, isso pode ajudar a enriquecer aqui?
Com certeza.
Considerando a realidade da famlia aqui, voc considera que faz uma inovao no local?
Sim .
208
Porque voc responde positivamente?

Uma porque desde a hora que voc abre sua propriedade a visitante, ou seja, turista voc uma
inovao n, e e com o que a gente vem fazendo eu acho que inovao.
Voc tem envolvimento externo em algum problema ou dificuldade que a comunidade local
tenha? Voc procura ver essas coisas? Questo social, alguma coisa assim?
A gente procura no se envolver n.
Um exemplo.. a estrada, se estiver ruim, se a estrada no est agradando?
Ai a gente, a atitude da gente procurar a Secretaria de Obra e tentar com ela solucionar os
problemas n.
J teve algum momento que voc se sentiu prejudicado?
Eu me senti muito prejudicado por algum ligado a Prefeitura que tirou uma placa que eu
tinha na cidade, sem me comunicar.
E em termos de infra-estrutura, telefone? Voc tem?
Tem .
Teve dificuldade para instalar? Ou no teve dificuldade?
A gente teve grande dificuldade.
Na solicitao, na instalao, foi pedido de hspede ou voc achou que era mesmo necessrio?
Era necessidade porque a gente tinha um aparelho de celular e ele no atendia ns n, as vezes
atendia quando voc precisava no te atendia, a a gente resolveu investir num convencional,
mas foi problemtico.
Era um problema que voc tinha e buscou soluo sozinho ou, no quero saber valores mas
voc bancou sozinho ou houve o que? Como pode me dizer isso?
A gente se ajuntou em cinco agricultores aqui e dividiu os valores pra, .. rateamos a despesa n,
dividimos as despesas.
Voc poderia me dizer quem puxou essa discusso, quem comeou a levantar a necessidade?
Eu que mais procurei os moradores e incentivei para a gente colocar o telefone convencional.
Para atender a sua necessidade ou pensando nos outros?
Pra atender as nossas necessidades.
Voc na verdade promoveu, puxou uma discusso pra atender no s voc mas os outros. Eu
queria que voc falasse um pouco disso.
O processo foi difcil porque a primeira reunio que a gente teve,tinha at vinte e dois
participante, todos eles disseram que ia botar o telefone, a quando chegou, quando veio a, os
valores a caiu para cinco, a a gente conseguiu dividir ento esse valores em cinco moradores.
O que voc isso, 22 pessoas na hora de tirar do bolso s cinco, o que isso diz para voc?
Que leitura voc faz dessa situao?
Eu diria assim que de incio as pessoas achavam que o prprio governo ou a Prefeitura tinha
que , tinha que entrar com essa participao e no teve participao nenhuma.
209
Eu gostaria que voc falasse da satisfao pessoal, da satisfao familiar com os resultados
que voc tem alcanado hoje.
Eu estou super satisfeito porque estou fazendo um trabalho em casa, n , eu no preciso me
deslocar, as pessoas que se deslocam ns, ento eu estou satisfeito com o que eu fao, agora
os filhos tambm vejo que esto satisfeito, a esposa tambm ta, mais eu passo a palavra ela.
Eu acho muito bom assim desde que a gente comeou porque quando a gente comeou no ia
fazer restaurante ia alugar a casa n, nossa idia era isso.
Gostei dessa fala, o restaurante surgiu...
Por necessidade s vinha gente se fizesse almoo, porque a gente s ia fazer o caf da manh.
Isso para vocs foi o que? Fazer o restaurante para vocs foi o que?
Para mim foi assim, que no era aquilo que a gente queria, abrir um restaurante.
Mas isso para vocs um peso ou uma ...
No comeo, foi, agora no, j acostumei, porque no comeo foi muito difcil, voc no tinha o
lugar certo de fazer as coisas, tinha que levar as coisas para fora e trazer tudo pra dentro ,
dificuldade pra carregar as coisas .. a cozinha l ,a foi difcil no comeo, s que agora, fez o
restaurante, agora coloca tudo aqui e ali, ta tudo melhor sabe, evoluimo menos cansativo.
O que evoluo para voc?
Evoluo que eu entendo isso a, voc poder, voc poder, mostrar investimento, mostrar
que voc tem capacidade de de fazer algo.
Voc diria que fazer o restaurante foi uma conseqncia de que? Da procura ou da
aprendizagem do que voc veio fazendo?
Foi conseqncia da .. pela quantidade de hspedes que a gente tem recebido.
Quer dizer que o negcio fez voc aprender a lidar com ele?
Isso.
Eu voltaria aqui ao SEBRAE. No curso do SEBRAE que voc realizou, ele te preparou para
situaes como essa?
Preparou, com certeza.
Ou seja, ele disse que voc teria que fazer um restaurante?
No, ele no disse diretamente que teria que fazer um restaurante, ele s falou assim, de acordo
que voc abriu a sua propriedade a pessoas te visitarem, voc vai automaticamente, voc vai
vendo as necessidades, ningum vai precisar falar para voc o que voc vai ter que fazer, voc
que vai vendo o que precisa ser feito, ..que vai atender as suas necessidades.
Eu gostaria ento de voltar aqui, a feira que voc deixou de fazer, voc trouxe da feira alguma
coisa pro negcio que voc tem hoje?
Eu diria muito pouco. Por que quando a gente comeou aqui eu imaginava que assim que
aquele pblico que eu tinha aquele conhecimento de nove anos de feira eu imaginava que
aquele pblico vinha todo para c e foi aonde aonde que que no aconteceu, eu tive dois
hspedes da feira que eu conheci.
Quer dizer que a voc quebrou a cara?
210
Quebrei a cara. Nessa parte eu imaginava assim, eu via que aquelas pessoas por me conhecerem
elas iam me dar a satisfao de virem a minha propriedade, mas no aconteceu, foi um pblico
totalmente diferente que apareceu, e fica satisfeito.
Gostei da palavra pblico diferente, quem o tipo de pblico que procura aqui? Voc tem um
perfil das pessoas?
um pblico familiar, um pblico bem sucedido, eu diria assim, as pessoas de um bom poder
aquisitivo financeiramente, pessoas simples.
Pessoas de um bom poder aquisitivo mais pessoas simples, voc acha que seriam pessoas
querendo voltar s razes?
Sim.
Voc acha?
Sim, quando voc vai se aprofundando na conversa com elas em alguma coisa, no passado voc
sente que elas, se sentem em casa.
Quem mais conversa com as pessoas?
Sou eu mesmo, por motivo da da Esposa ficar na parte da de de alimentao, organizao, a
ento eu fico mais nessa parte, de dar mais ateno aos hspedes.
Voc sente hoje alguma dificuldade ou alguma carncia em seu preparo para o negcio? Seu e
da sua famlia? Voc gostaria de externar e dizer porque?
Eu sinto assim, que se tivesse tido mais estudo, eu .. com certeza eu me , eu ...conseguiria
avanar mais as coisas pro futuro.
Se tivesse tido mais estudo...
mais estudo porque a gente s tem at a 4 srie, isso isso acaba prejudicando a gente.
E como voc pensa em solucionar essa, esse vazio, esse espao?
A gente pensa em investir nos filhos, na parte de estudo.
Como voc observa o comportamento, o interesse dos filhos, nessa atividade?
Voc acha assim como eu to vendo? Se esto interessados?
Grau de interesse dos filhos nessa atividade?
Nas conversas que a gente tem.
Sim, mais voc percebe que h interesse?
Ah sim, com certeza.
Apesar de que hoje eles j esto com idade diferente, mais da para comparar o interesse deles
nessa atividade e antes nos outros setores da propriedade? Como voc classificaria isso?
Sim, hoje eles so mais assim mais , gostam mais disso aqui de estar por assim, vamos dizer
em volta de casa.
porque da mais dinheiro ou porque?(resposta da Esposa)
Porque eles j no gostavam muito de ir para a feira, porque depois que comeou aqui eles
preferiam que Pai fosse para a feira e eles ficavam comigo, meu Marido fazia feira n, e eles
gostavam, depois , quando tinha essa participao aqui ..a eles diziam ..pai voc pode ir pra
211
feira que eu vou ajudar a mame ..aqui eu do conta, tanto ele como a J., e atendia bem, ele que
vai atende os hspedes as pessoas.
Quer dizer que os seus filhos tambm sentem prazer pelo ...
S se mudar ainda, mais por enquanto...
Passado, presente e futuro?
O passado foi, no comeo foi muito a gente passou muita dificuldade, por ter perdido o pai
muito novo, a gente passou muita dificuldade na propriedade por no ter renda n, a gente
assim vivia nas costas da me, e..o presente a gente j conseguiu dar a volta por cima dessas
dificuldades e chegou onde a gente chegou n, e o futuro a gente pensa assim em termos de
turismo rural a gente pensa atingir um cinco estrela.
Ok. No momento est bom obrigado pela entrevista.
OBS. No depoimento e nas indicaes das placas me chamou a ateno para a comunicao
visual, bem feita, o qual eu queria um pouco mais e pensei em aprofundar na tentativa de buscar
informaes no expressas no depoimento, principalmente como essas idias se formaram na
mente do agricultor, se ele tinha noo do nmero de pessoas que visualizavam a placa
colocada estrategicamente no trevo de Santa Isabel, onde a velocidade obrigatria 60 km /
hora e tem todo o fluxo de veculo de Vitria Capital do Esprito Santo para Belo Horizonte
Capital de Minas Gerais e Braslia Capital Federal.
212
ANEXO 07
DEPOIMENTO DO AGRICULTOR DA FAMLIA 4
Voc poderia me dizer inicialmente da sua produo agrcola e pecuria.
Da qualidade ou da quantidade de produo? Bom, tem eu trabalho com banana prata,
produo a em torno de, uma mdia de trinta caixas semanal, e a lavoura de caf, mas que
adquiri recentemente e ainda ainda no tem uma produo mdia da rea total n, e nessa
rea de caf ento, trabalho com banana nanico na qual eu fao a banana passas. So as
assim as principais lavouras que trabalho.
Banana passa, o que que isso? Me fala.
, um processo de de desidratao da banana n, se elimina a gua que, o excesso de gua que
tem nela e comercializa ela ento j desidratada sem esse volume total de gua n, ela fica em
torno de 28% de gua n.
Qual a banana?
Nanico que eu utilizo.
Porque no usa outra espcie de banana?
Em funo do preo mais estvel do do tamanho da banana nanico que a apresentao final
mais favorvel pra pra ta comercializando, uma apresentao mais agradvel n e tambm em
funo do do preo normalmente uma banana que tem um preo mais estvel e mais baixo
n, as outras bananas tem oscilao de preo ento haveria necessidade de tar segurando preo
no produto final tambm e com a banana nanico a gente pode trabalhar com um produto com
preo estvel.
Banana passa como se faz? Eu gostaria que voc falasse primeiramente, de onde surgiu, essa
idia da banana passa e descrevesse bem o processo.. todinho.
Surgiu na Associao que solicitou atravs ao INCAPER um curso do SENAR (Servio
Nacional de Aprendizagem Rural) sobre produtos que pudessem, pudessem ser feitos com a
banana, ento nesse curso que foi feito aqui na comunidade que surgiu essa , essa opo e
posteriormente ento iniciei esse trabalho de fazer esse processo ne, ento a a feito com a
banana madura onde, passando por todo esse processo de higienizao e quando se descasca,
depois a banana faz o processo de lavagem da fruta e a gente utiliza ento uma estufa
aquecida com resistncia eltrica que vai processando, fazendo essa desidratao, num
perodo em torno de quarenta e oito horas, isso.
Nesse curso citado, qual o nmero de participantes e o nmero de pessoas que atuam com
nessa atividade ?
Se eu no me engano foram vinte pessoas, mas em relao a banana passa s eu que trabalho
n, no lembro assim, provavelmente os outros tambm no num foram, no surgiu assim
outras pessoas que que fizessem ou que desenvolvessem algum trabalho.
Voc saberia atribuir, dizer o porque de outras pessoas no estarem fazendo essa atividade?
No sei as pessoas aqui, as vezes tem o hbito de participar de cursos mas a atividade de
agroindstria aqui na comunidade ela ela bem limitada, as pessoas no mximo o que fazem
po, biscoitos, mas j a parte de processamento doces, gelias, licores qualquer outra forma
de processamento muito inibida ainda.
213
Eu gostaria que voc falasse, voc tocou na palavra associao e de um curso,que

associao essa de onde ela surgiu? Que objetivo que ela tem? Como que ela atua? Me
fala um pouco.
Ns j temos a Associao dos Produtores Rurais de Biriricas, j desde 91, um mil novecentos
e noventa e um, ela surgiu como uma forma de organizao dos produtores, inicialmente mais
para a aquisio de insumos e e posteriormente em 1994 a gente iniciou a comercializao dos
produtos tambm, todos os produtos com a exceo do caf qualquer outro produto que, assim
de mais importncia de maior volume, qualquer produto a associao vem comercializando,
ento desde 94, final de 94 ns comeamos a com nmero pequeno em torno de 14
produtores, e hoje j so 28 associados e mais algumas famlias que fornecem
esporadicamente alguns produtos que eles tem disponveis n.
Quem liderou o surgimento da associao ou a criao?
Houve um grupo de trabalho de 5 ou 6 pessoas que fomos procurando informaes, buscando
cpias de estatutos em outras comunidades e outras associaes e promovemos diversas
reunies para debater e e por fim elaborar o estatuto, adequar o estatuto que fosse vivel aqui
para para a nossa regio n ento era um grupo de pelo menos 5 pessoas n.
Promovemos, porque voc usa o verbo nesse tempo?
porque a gente nunca teve sozinho nisso n, a a idia foi surgindo e e sempre conversando
em mais pessoas.
Voc estava no grupo, que coordenou que comandou?
Sim.
E alm dessa banana passa, o que mais que a sua famlia, que voc produz aqui que voc
poderia estar dizendo para ns?
J tem feito tambm gelia, e licores, mas a gente t um pouco parado a produo desses
produtos em funo do tempo n, como eu falei no incio a gente tem uma propriedade que
mais com o caf e e t exigindo muito a presena da gente para fazer um melhoramento da da
lavoura n, ento j um perodo de de um ano aproximadamente que a gente tem tido pouco
tempo para estar atuando nessas outras atividades.
Alm de associativismo, cooperativismo e sindicalismo participa de alguma outra coisa?
Tenho participado tambm a nvel municipal, participei por quatro anos do Conselho
Municipal de Desenvolvimento Rural, e atualmente estou participando do Conselho
Municipal de Turismo, e recentemente tambm da fundao do Instituto Kautsky, fundado
recentemente, n Instituto Kautsky de Desenvolvimento Sustentvel.
Voc saberia me dizer, porque participar de Conselhos, do Instituto Kautsky , o que motiva a
estar em instituies e organismos desse jeito?
Sempre em busca de uma,... novas opes, tanto para a regio como para a comunidade, como
para o municpio e para a gente tambm n, que a forma de estar... tomando conhecimento
das das opes de tudo que possa tar influenciando ou favorecendo o desenvolvimento da e ir
atuando e buscando alguma coisa que possa trazer melhorias para a regio, principalmente
para a comunidade.
Voc me disse anteriormente que esteve numa visita na Itlia. Gostaria que voc me falasse
da visita na Itlia e como foi anteriormente como foi o processo, como chegou a isso?
Essa visita Itlia, fez parte de um projeto de agroturismo, de um intercmbio, de, alis de
uma parceria entre os municpios de Domingos Martins e Venda Nova do Imigrante, no qual a
gente teve um curso de aproximadamente 480 horas de trabalhos de estudos, que por fim
resultou nessa viagem Itlia com objetivo de intercmbio na rea de turismo, mais
214
infelizmente, no houve assim um um aproveitamento satisfatrio dessa viagem em funo

da do grupo que acolheu a gente na Itlia, j ter compromisso, assumido compromisso
anteriormente com um grupo de estudantes argentinos, tambm com a mesma finalidade de
ter um intercmbio na rea de agroturismo, ento no no houve a mesma disponibilidade de
tempo de de recursos e locomoo n da gente como houve com o outro grupo que j tava
agendado anteriormente.
O curso em si como foi at voc chegar ao curso?
O curso de agroturismo foi uma iniciativa na poca da Secretarias Municipais de Turismo e a
escolha dos participantes foi das propriedades que demonstravam potencial para o
agroturismo n, ento essa escolha foi por parte da Secretaria Municipal de Turismo que
indicou a gente, na poca at vieram procurar o meu pai, e o meu pai ento pediu que se eu
tivesse interesse, que participasse.
Porque perguntar ao seu pai, e porque o seu pai sugeriu voc, me parece que vocs tem uma
famlia bastante numerosa?
Em funo do a questo, ento explicar , a questo do potencial para o turismo em funo da
Reserva Florestal que tem na propriedade e e que sempre que um trabalho que meu pai
cuidou, dessa rea de reflorestamento de preservao da mata e posteriormente a opo que
ele fez por mim porque eu moro junto com ele n e ao mesmo tempo essa parte que tem a
rea de preservao ela na hora da diviso do terreno ela ficou para mim n e eu moro na casa
sede da famlia a em funo disso dessas situaes, que ele tambm em funo da idade
pediu para mim assumir essa parte.
A palavra reserva me chama um pouco a ateno. H quanto tempo, j que voc diz que
era do seu pai, h quanto tempo vem essa preocupao com a reserva, com meio ambiente,
como isso vem se dando?
Esse trabalho j, comeou logo que, primeiro houve o desmatamento quando que a famlia
chegou aqui j era em 1883, ento houve desmatamento para fazer o plantio de caf e essa
rea que que hoje foi renovada, reflorestada, ela era uma rea de um solo um pouco pobre e o
caf num foi uma lavoura muito produtiva e da a opo de de retornar de deixar a mata voltar
a tomar conta do que era dela, da rea que a reserva, ento j faziam um trabalho na hora de
fazer a capina do cafezal eles j iam preservando as mudas que haviam nascido dentro do
caf e ao longo do tempo ento foi se renovando e reconstituindo a floresta n, ento j um
trabalho na realidade, desde a poca do meu av que tem existe essa preservao.
Qual a idade dele e em que ano comeou?
A famlia veio em 1883.
A reserva desde esta data?
No ali iniciou, iniciou a a derrubada de mata para fazer lavoura era assim tudo mata na
ocasio.. OBS: a filha chega chorando por causa de uma queda, interrompemos para um
momento de ateno .. retoma a fala...ento a questo da mata, a famlia chegou em 1883 e
meu pai conta que no incio do do sculo XX, digamos 1900 a 1910, a rea mais prxima
casa era todo caf novo na ocasio, e da para frente ento foi as outras reas mais ao fundo
mais j era mais antigas, ento a preservao, a renovao j foi ocorrendo h mais tempo. Eu
mesmo ainda lembro quando eu era novo existia ainda bastante lavoura de caf n, mais a
dessa nessa rea tem muitas rvores que j tem mais de sessenta anos.
215
Como a aceitao dos seus produtos?

Felizmente a .. banana ela ganhou mercado em funo da prpria composio da fruta que eu
sempre coloco isso como uma qualidade principal da dos nossos produtos, a matria prima
que boa, a origem dela que o terreno favorvel, porque no so todos os climas que so
favorveis, que oferecem um produto final com a mesma qualidade que a gente quer produzir,
isso a gente j ocorreu recentemente um exemplo dum cliente que pegava os produtos da
gente e que passou a receber tambm produtos de outras regies, mais que agora voltou,
solicitou novamente produtos nossos em funo da exigncia dos clientes, em funo da
qualidade dos produtos oferecidos.
Produo, voc ainda no tocou no assunto, como a produo, questo de capina? Utiliza
agrotxicos, venenos? Como so os tratos culturais?
A gente tem feito um trabalho de alternncia, com capina, com roada, e as vezes, uma ou
duas vezes por ano, conforme a cultura, tem cultura que a banana prata por exemplo ela
depois de formada ela no to exigente em mais fcil controlar as ervas daninhas n, mas
eventualmente, normalmente se utiliza do agrotxicos uma vez por ano, quando j est mais
num estgio mais avanado de mato, ento faz um controle de, com agrotxicos.
Como a organizao da famlia? Como a diviso do trabalho? O dia a dia da
propriedade?
Bom aqui a gente, a minha esposa normalmente tem que ficar aqui em casa em funo desde
que a gente casou mora com os pais e a sempre tem que ficar principalmente assim aps a a
idade mais avanada de depender mais de presena de uma pessoa acompanhando n,
atualmente s o meu pai que est vivo mas depende de constante acompanhamento e
medicao e acompanhar, e as vezes aplicar algum creme no corpo ...
A idade do pai?
A idade meu pai est com 89 anos, ento dificilmente pode ir junto participar dos trabalhos na
lavoura e e esse servio ento feito por mim e uma pessoa que trabalha e mora junto com a
gente, ento para auxiliar nesse servio da lavoura, e tambm a questo do na poca da
colheita do caf h a necessidade de contratao de mais mo-de-obra, especificamente para
a colheita do caf.
E o planejamento, quando e como voc faz? Ou no existe, no tem?
A questo do planejamento a gente vem comentando com algumas pessoas que a gente vive
numa situao... de muitas vezes impede de, voc pode at fazer um planejamento mas a
execuo tem hora que se torna difcil em funo da sade do meu pai n, chega hora que
voc ta, j aconteceu dele querer ir ao mdico ou fazer alguma viagem, quando ta chovendo
que tem a necessidade de fazer adubao para aproveitar o clima n, a terra molhada e no
que eu vou deixar de levar o meu pai ao mdico numa emergncia,mas quando sabe que a
oportunidade existe, em tempo hbil para ser feito mais adiante a gente tem esses problemas.
Mas planejamento a gente tambm tem acompanhamento de um agrnomo, e procura vim
fazendo essas tarefas no mximo possvel para tambm ter um retorno maior da lavoura na
questo de produtividade e qualidade dos produtos.
Desenvolvimento do meio, como voc classifica o desenvolvimento aqui na comunidade?
Oh! Isso a partir da da... do surgimento da associao, houve um grande avano a da questo
de preo do produto facilidade de comercializao, tambm em funo do trabalho srio que a
associao vem desenvolvendo, a questo de qualidade de classificao, de embalagem dos
produtos, isto o fator essencial tambm foi a climatizao dos produtos a onde se destaca a
216
banana nanico que ganhou mercado, melhorou o preo que anteriormente a isso s banana de
So Paulo que tinha valor, preo as outras banana que hoje ainda muita gente, utiliza
sistema de carbureto (produto qumico) para fazer a maturao, hoje no tem preo no
mercado, ento foi um pontap uma alavanca fundamental a questo da associao
.
Aprofunda mais isso pra mim. A questo da associao possibilitou, promoveu uma melhoria
no desenvolvimento da comunidade? Avana um pouco nisso.
Explicar a questo da climatizao n, a climatizao um processo de maturao em
cmaras frias que utiliza de ao invs de produtos que se utilizava a carbureto, Ethrel, que so
produtos mais nocivos para a sade ela utiliza do gs etil que um produto que se encontra
na natureza e que a planta vai absorvendo aos poucos para promover a maturao dos frutos,
no caso da cmara, ele utilizado numa concentrao maior e uma temperatura adequada, que
foi feito estudos tcnicos em relao a isso... que se descobriu e favorece ento a maturao
neste ambiente. Ento isso a questo da banana mais resistente ao despencamento, tem um
padro de qualidade final mais bonito uma apresentao mais bonita, e um estudo fez ento
com que o povo aqui pudesse plantar mais e ter mercado pra aqui que a grande dificuldade
plantar e no ter mercado. Ento nesse aspecto o o a associao, ela tem conseguido preos
bons e muitos produtores individuais no conseguem em funo tambm dela estar presente
no mercado quatro dias por semana, toda semana quatro dias, como produtor individual, as
vezes vai de quinze em quinze dias.
Voc tambm fornece banana climatizada? Ou s a passas?
Eventualmente, quando h excesso de produo na safra as vezes ocorre sobra a essa banana
vendida climatizada, a banana passa tambm e muito pouco comercializada pela associao,
so contatos pessoais assim clientes particulares que a gente fez.
Como foi se estabelecendo esses contatos, para a venda da banana passas?
Eu iniciei nas feiras, com um irmo meu ...( balana as mos, fica ligeiramente vermelho) e
um primo,casado com minha sobrinha, ns iniciamos ento nas feiras, posteriormente eu
comecei a procurar os pontos tursticos aqui na Sede e Santa Isabel, que so os pontos
principais que eu comercializo e posteriormente consegui...consegui um cliente que foi me
passado em funo da outra pessoa ter parado de trabalhar com a banana passas, ela me
indicou para ficar fornecendo para essa pessoa e agora eu tambm to conseguindo mais um
cliente que foi por indicao de uma pessoa conhecida minha que indicou o meu produto para
ela para ser comercializado.
Fcil , difcil estabelecer contatos para a venda da banana ?
No caso de.. as vezes a gente tem dificuldades de contato em funo de telefone n essa uma
das dificuldades que a gente tem aqui, que no tem sinal de telefone esse contato as vezes
um pouco demorado e as vezes o cliente reclama da demora de atendimento em funo de um
recado at que chega a gente ta na lavoura e num recebe e s pode mandar no outro dia e
..mas felizmente com a qualidade do produto eu tenho conseguido.. garantido o mercado em
funo da qualidade.
Eu queria voltar a questo da cmara de climatizao. Voc saberia me dizer, os custos da
cmara e a origem dos recursos para a aquisio?
Olha, inicialmente as duas cmaras que a associao instalou, os equipamentos ela foi uma
organizao assim de cada produtor que cedeu um pouco de recursos de acordo com cada
disponibilidade de cada um e assim que a associao comeou a funcionar foi promovido uma
festa de inaugurao da associao e com os recursos desta festa a gente retornou o dinheiro
que os scios haviam disponibilizado, mas o custo vai variando muito em funo dos
217
aumentos que ocorrem e tambm dependem do tamanho as vezes ..da rea que vai ser
refrigerada hoje nos temos uma cmara l para ser equipada, eu no lembro bem a metragem,
mais so mais de 20 m e j gira em torno de trinta mil reais os equipamentos, o acabamento
j est na estrutura de alvenaria e todo acabamento interno que depende ainda, gira em torno
de trinta mil reais, ..que acabamento e equipamento e materiais.
A sua relao com as atividades, desafios, problemas e dificuldades da comunidade?
Em termos de comunidade, ultimamente eu no tenho mais participado do movimentos assim
da comunidade ..desde a criao da associao ( tosse ), eu tenho participado mais na da, eu
participei seis anos das diretorias iniciais e posteriormente, acompanhando mais os
movimentos a nvel municipal, ..tosse.. em funo da prpria questo de tempo e tambm no
da pra gente ficar participando em tudo, como eu j citei a questo da disponibilizar tempo
para acompanhar o meu pai e ter todas atividades que a gente tem, cuidar da associao tem
que limitar um pouco a participao, no da para participar em tudo que aparece, n.
Gostaria que voc me falasse da profissionalizao. Seu filho estuda na 5 srie da Escola
Famlia Agrcola de So Bento do Chapu, qual a distncia at l?
So trinta e sete quilmetros.
Qual a motivao para seu filho buscar esse tipo de escola e formao ?
A gente j teve o caso de sobrinhos, dois sobrinhos que um j formou o ano passado na Escola
Famlia Agrcola de So Bento do Chapu e tem outro na 6 srie agora e desde sempre vinha
com esse pensamento em motivar o filho para estudar nessa escola n e no ano passado na
ocasio da inaugurao... do refeitrio e do auditrio l da escola a gente participou e levou
ele junto e desde ento ele garantiu que estudaria e est animado.
porque os primos estudaram l? S por isso?
No uma questo assim que a gente j tinha falado,tenho gosto por esse mtodo de ensino, e
pelos resultados que a gente viu acompanhou bastante a questo do V. (sobrinho) e tambm o
que ele falava, como os resultados, que estava obtendo e falando como que era o sistema de
ensino e tudo, a gente viu que seria um bom caminho visando a preparao, que a gente nunca
sabe, as vezes a gente pensa que os filhos seja o que a gente pensa, mas a gente tem que dar a
opo, se a gente hoje est com esse pensamento, mas tem que dar uma opo para ele, se
possvel se for de interesse dele continuar que uma preocupao, eu falei pra ele, j tem a
cento e vinte anos que a famlia mora nessa propriedade, uns vo saindo, mas outros vo
ficando, algum tem que continuar isso, e a gente na medida do possvel, quer dar condies
de dar aos filhos estar assumindo isso futuramente.
O que que voc acha ento dos filhos, eu fiquei impressionado com a desenvoltura dele
falando da reserva, dos produtos, do estmulo em mostrar todo isso ( OBS: na visita do dia
28/07, ou seja, primeira visita com o agricultor no o tendo encontrado deixei o roteiro da
primeira fase com a esposa, e o filho J.de dez anos, estudante da 5 srie fez questo de
apresentar a reserva. Fez com uma desenvoltura, conhecimento, segurana e com uma fala
bastante elaborada para a idade. Demonstrava entusiasmo e preocupao com a reserva
mostrando, entre vrias coisas, uma rvore sapucaia que foi cortada h oitenta anos para
construir o que hoje a residncia da famlia e seu broto, transformado em nova planta
imponente no meio da reserva, notei assim o interesse pela preservao da memria dos
antepassados e interesse com a fbrica de doces e a estufa com flores preparada para
comercializao ), como chegou a isso?
A , vem contando sempre, de vez em quando ele dava uma sugesto tambm no que poderia
estar sendo feito na rea da reserva e estimula bastante e gosta de fazer esse trabalho de
divulgao e acompanhar principalmente as pessoas que chegam reserva, ele acompanhava
218
muito o av sempre e foi captando as histrias que o av conta e vai sempre transmitindo isso
para as pessoas que chegam.( expressa um belo sorriso e fica bastante vermelho neste
momento ).
Existe propaganda ? Como voc tem feito isso ?
Propaganda da reserva ? A reserva ela est no mapa turstico do municpio, em todos os
calendrios de eventos, assim a programao turstica ela conta, mas eu ainda no fiz
nenhuma sinalizao nada indicando. Essa questo da estrutura tem muitas coisas que
ainda julgo que h necessidade de fazer mudana e em funo disso, um dos fatores tambm a
questo da comunicao que a gente no tem sinal de ... telefone n , isso as vezes dificulta
que quando a gente depende de outra pessoa para estar passando as informaes muito mais
complicado,n.
Me fala da satisfao pessoal, e familiar com os resultados.
Eu tenho, a gente tem conseguido agregar um percentual bom em cima da banana se fosse
comercializar in natura o rendimento seria bem menor n e as vezes um tempo assim que a
gente ocupa, s uma parte do dia o maior nmero de pessoa e possibilita ento, tambm j
foi uma escolha de acordo com a nossa realidade, em funo de minha esposa ficar muito em
casa, j foi uma atividade que a gente optou para se dedicar porque j sabia que teria que tar
mais em casa e que poderia estar acompanhando esse processo no dia a dia da casa assim
ento o processo exige constante acompanhamento verificar, seja fazendo o rodzio das
bananas dentro das estufas ou ficar verificando se tem energia, se ta tudo correndo bem, ento
isso oportunizou um aproveitamento melhor do tempo dela e um ganho, acrscimo de ganho
em cima do produto que as vezes ele, no h necessidade de se fazer com um produto de
primeira qualidade, ele pode ser feito, a banana passa pode ser feita com um produto mdio, o
produto bom sempre tem um mercado melhor do que o mdio, ...isso ento ta aquela
histria, voc tem mais recursos, tem que tar mais possibilitado de fazer mais coisas.
Como est a auto estima? ( sorriso bastante truncado, meio sem graa, meio fechado ).
Isto complicado.
Pode falar tranqilamente, se quizer.
que as vezes os problemas que eu j citei algumas coisas muitas coisas ..e chega um
momento que sobrecarrega um pouco n, ento tem momentos que so difceis,.... o desnimo
quer bater a porta tambm.
Voc poderia dizer o que o desnimo?
Isso uma coisa que eu coloco, se for analisar todos os aspectos a ...a disponibilidade de
tempo para produzir limitada a minha esposa j est com o tempo dela mais
comprometido as vezes eu tenho que dispor o meu tempo tambm, e tambm conseguir
manter o ritmo da produo as vezes a gente depende de contratar mais mo de obra externa,
a o custo sempre aumenta mais dinheiro que sai para pagar, mais alimentao, e e o
retorno no tanto como se fosse a gente mesmo que tivesse a frente em todos os momentos e
as vezes causa dificuldades econmicas tambm e principalmente a coisa que deixa a pessoa
mais (risos.....) situao mais complicada quando a conta comea ir pro vermelho (fica
totalmente sem jeito, bastante transtornado, meio sem ter o que falar, ..pensa.. e retoma), a
o ponto alto da crise.
Mas olhando dessa varanda aqui ( o cenrio belssimo) , olhando para esse cenrio que
voc tem aqui espanta qualquer coisa.
219
Meu pai ia muitas vezes pra mata, ele dizia que as rvores so nossas amigas verdadeiras, que
podia desabafar com elas que elas no contam pra ningum .( he he he sorriso... prolongado)
Como isso? Desabafar com as rvores?
Sorrisos....
So motivos da reserva?
O meu pai muitas vezes saia, quando ele ficava nervoso (fala sorrindo ...bastante
descontrado) em certas situaes saia reclamando ia para a mata e as vezes a gente lembra
que voc vai para a mata e comea a conversar sozinho, as vezes, e as rvores esto ali
ouvindo, mas voc no ..pode ter certeza se falar coisas, elas no vo falar para ningum
(..sorrisos, descontrao...) uma colocao minha.. (desabafo..) que fao que o ambiente da
reserva muito agradvel, voc sente a natureza, a presena de Deus e uma oportunidade
de voc estar refletindo, observando a beleza da, a exuberncia da natureza e lgico que tem
uma contribuio... quando a auto estima ta um pouco baixa, voc sentar refletir um
pouquinho, respirar aquele ar puro.
Ento pode dizer que na reserva existe encontro com o prazer? Alegria, felicidade...
Pode ser o encontro com o interior, com o eu da gente, voc parar e ficar observando a
natureza ver o movimento das rvores e o barulho, se ficar em silncio ouvindo o o o .. que
tem na mata o barulho seja de vento das rvores ,insetos, das guas uma coisa que se para
para refletir e percebe como Deus est presente nas coisas.
Me fala do ontem ou passado, do hoje, numa perspectiva do amanh, sem se preocupar
muito.
A gente tem bastante planos ainda na questo da reserva de continuar um trabalho, botar em
prtica a questo do da visitao reserva mas como eu falei,existe algumas atividades,
algumas coisas que a gente acha que seja necessria de ser feita antes de fazer uma divulgao
macia ..da reserva mas a perspectiva da gente ... de desenvolver mais essa rea para
receber pessoas seja para visitao, para estudo e junto com isso a questo da opo que a
gente fez para fazer banana passa, tambm foi na ocasio da realizao do curso de
agroturismo para estar oferecendo algum produto ao visitante e de alguma frmula de estar
arrecadando alguma coisa a mais, hoje j existe a possibilidade de tambm vender uma planta
ornamental, as outras questes de de gelia e licor , quando tem tempo para fazer sempre uma
coisinha ou outra a gente vende, ento eu acredito que a gente incentivando esse projeto de
visitao, a abertura da reserva visitao em termos agroeconmico existe uma possibilidade
de evoluo muito grande, alm disso tambm o pensamento da gente chegar a trabalhar
com pousada futuramente, transformar a casa sede em pousada.
Voc poderia dizer como foi a sua tomada de conscincia, da inovao e como e quando ela
evoluiu?
Eu ...tambm, seria interessante esclarecer que at 1987 , alis at os doze anos eu morei aqui
com a famlia e dos doze at os 24 eu sa e fui estudar n, morava com os irmos de Vitria e
depois eu passei um tempo no exrcito e em 1987 retornei para c e comecei a trabalhar com
meu irmo e posteriormente quando eu casei, passei a trabalhar com minha esposa. A questo
da inovao se deu j a partir de 1997 com a participao no curso de agroturismo e a viagem
Itlia me deixou tambm uma impresso muito boa no lado de tecnologia que as pessoas de
l trabalham pouco e trabalham rea pequena, mas sem preocupar com o lado de um bom
aproveitamento n.
220
Qual a regio da Itlia?

Estive no norte da Itlia, na regio de, ns ficamos prximos a Veneza na maior parte do
tempo, fiquei tambm prximo de Treviso uns quinze dias de estgio em uma famlia e
conhecemos tambm a a regio de montanha ao norte da Itlia, isso foi s de passagem
ficamos poucos dias. Mas quando voltei da Itlia tomei a deciso e coincidiu tambm naquele
momento de que da associao estava promovendo a um encontro para promover, ver as
pessoas que queriam trabalhar com acompanhamento tcnico n que at ento as dificuldades
de acompanhamento tcnico em relao a EMATER (Empresa Capixaba de Assistncia
Tcnica e Extenso Rural) era grande porque voc tinha acompanhamento de um tcnico,
quando pensava, passava um tempo , este tcnico j era transferido, ocorreu o caso tambm de
um tcnico sair da EMATER e e continua essa dificuldade de ter essa assistncia, a gente
optou pela assistncia particular e da para a frente ento que a gente vem a partir de 2000
vem trabalhando com acompanhamento tcnico direto na propriedade.
Eu gostaria que voc me falasse dos estudos, que voc falou de fora, o que isso de fora? E o
perodo que ficou no exrcito? Me falasse um pouco do perodo e o que voc fez.
Aquele perodo que aqui s tinha ensino at a 4 srie aqui na comunidade, a nica frmula
era voc sair e e por eu j ter irmos que moravam em Vitria a opo foi por Vitria n,
ento eu estudei at o segundo ano do 2 grau, e no completei em funo de ter ingressado no
exrcito e era difcil conciliar as duas coisas, depois ento eu fiquei seis anos no exrcito e
inicialmente tinha pretenso de seguir carreira mas em funo de alguns, algumas pessoas
superiores dentro do exrcito, que fizeram entender que aquele no era o ambiente para mim
n , e concluindo ento aquele perodo al que era permitido ficar at seis anos na condio de
cabo ou soldado, a maior parte foi na funo de cabo, a era permitido seis anos, concludo
ento esse tempo decidi retornar para casa novamente.
E o exrcito contribuiu em que na formao?
O exrcito, ele uma boa escola, mas tambm tem a escola moral, uma boa escola, mas
tambm o encontro, de uma miscigenao muito grande de pessoas de todas as classes e
nveis, muita mistura ento voc tem bons elementos e maus elementos n , fiz muitas
amizades, pessoas que at hoje me reconhecem l, recentemente fui no batalho e sempre me
envolvia com as pessoas que ainda esto l no exrcito, mas como eu falei tambm, tem
pessoas que entram l para ser mandante e eu no nasci para mandar, mas tambm no nasci
para ser pisado n, ento foi uma experincia... para mim descobrir que no era para mim
seguir.
Inovao.
questo de de conter acompanhamento tcnico, a gente sempre vinha fazendo o trabalho
muito individual sem orientao adequada e hoje com a questo de acompanhamento tcnico
a gente tem feito sempre a anlise de solo, algumas lavouras at a anlise foliar.
E a anlise de solo? E a foliar?
A anlise foliar foi mais um esse tcnico, o agrnomo que vem acompanhando a gente e a de
acordo com o desenvolvimento da da lavoura n para saber as reais necessidades da planta
n , ento o interessante a gente est buscando sempre atingir uma produo melhor n , uma
qualidade melhor nos produtos e para estar colocando na planta o que ela est realmente
precisando n ,no estar colocando excesso de produtos qumicos as vezes sem necessidade,
a uma questo principal tambm, um calendrio de adubao planejamento de adubao
anual ne, baseados nessas anlises, isso tem favorecido o trabalho da gente dando mais
retorno ento na produo.
221
Em relao ao caf?
Em relao ao caf a gente tem participado de encontro e debatido com o Chefe do
INCAPER, a questo da qualidade do caf n, visando a entrar no no na disputa tambm
sobre bebida do caf (OBS: Cresce na regio e no Estado a busca por bebida fina dos cafs de
montanha que um nicho de mercado ..) que no adianta ficar a colhendo caf e e a a vida
toda nesse mesmo ramo sem ter mais retorno, ento, e uma cultura que demanda muito, muita
mo de obra, e que o custo de colheita sempre alto, e a gente tem que se dedicar mais, eu j
iniciei a estufa, usei um pouco esse ano, foi feita j uma anlise de solo e est sendo feito um
trabalho j visando uma qualidade melhor do produto pro ano que vem, para a prxima safra.
Algo mais?
A questo de reserva toda a preservao do meio ambiente, o municpio podia acompanhar
mais, apoiar mais, at o lado financeiro da contratao de tcnicos para fazer um trabalho de,
no meu caso que eu dependo de identificao das espcies, principalmente rvores que
existem, todo um trabalho que foi feito at agora foi pesquisa pessoal minha, voc procura o a
Secretaria de Agropecuria e Meio Ambiente muito pouco apesar de que o material que eu
consegui foi atravs das secretarias, mas quando voc fala que para trazer um tcnico
complicado, um vai passando para o outro e a gente no consegue, ento para a gente dispor
de recursos para ficar pagando um tcnico a gente sabe que um trabalho caro. E eu acredito
que se o municpio resolvesse isso a minha disposio aqui um trabalho de colaborao e
apoio pesquisa.
222
ANEXO 08 - Mapa do estado do Esprito Santo
223
ANEXO 09
224
ANEXO 10
Tipos de solos de Domingos Martins
QUADRO 3 Localizao, caractersticas do ambiente e observaes sobre algumas subbacias da Bacia do Rio Jucu, especificamente no Municpio de Domingos Martins.
Sub-bacia
Cota (m) 1/
Colonizao
Ambiente 2/
Observaes
Galo
500
Alem
LV, PVe; e, m; vale

em V muito fechado
So Bento
550 a 750
Matas cobrem o tero

superior das encostas
Pastagens degradadas,
com pelados e grama
batatais, e cafezais
abandonados; caf, banana
da terra e avicultura
Muitas pastagens de capim
gordura (baixo suporte);
banana da terra
So Bento
do Chapu
600
Alem
LV, LC; Fb; m, e;

vales em V fechado
LV, LC; Fb; m; vales

em V fechado;
afloramento de
rochas
Alto So
Bento
750
Alem
LV; Fb; m; vales em

V fechado
Melgao
710
Alem
Pagung
750
Alem
So Miguel
710
Alem
LV, PV; Fb; m, f;

vales em U
em V, algumas
vezes alveolares
em U, estrutura
alveolar bem
desenvolvida
Alto So
Miguel
Alem
LV, LC; Fb; m; vale

em V
Pastagens extensas de
capim gordura, com
ocorrncia de reas
degradadas; caf catua
consorciado com banana,
milho, feijo e gado
Pastagens degradadas;
banana, avicultura, caf e
gado
A mata apenas subsiste nas
reas mais inacessveis,
caf arbica e banana
Pastagens degradadas;
olericultura, caf, avicultura,
gado, eucalipto instalado
em antigos cafezais
1/ A cota identifica a localizao das sub-bacias em relao s Zonas (Quadro I): at 450
metros, AB ou SB; de 450 a 850 metros, AM e acima de 850 metros, AA;
2/ LV = Latossolo Vermelho-Amarelo Distrfico, PV = Podzlico Vermelho-Amarelo
Distrfico, PVe = Podzlico Vermelho-Amarelo Eutrfico, LC = Latossolo Cambico
Distrfico, C = Cambissolo Distrfico, R = Litlico, Fb = Baixo teor de ferro, originando
solos esbranquiados nas baixadas e ps de morro; o = ondulado (8-20% de declive), f = forte
ondulado (20-45%), m = montanhoso (45-75%), e = escarpado (>75%).
Organizado por Srvulo Batista de Rezende Srie Homem e ambiente C1

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1

UNIVERSIDADE NOVA DE LISBOA PORTUGAL

Mestrado Internacional em Cincias da Educao

Dissertao apresentada para a obteno do grau de Mestre, em

Domingos Martins (ES)

UNIVERSIDADE NOVA DE LISBOA PORTUGAL

Mestrado Internacional em Cincias da Educao

Domingos Martins (ES)

Dedico este trabalho

3.1.1 CONCEITUALIZANDO DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL ..................... 45

7.2 PRODUO E MEIO AMBIENTE ............................................................................104

CAPTULO 10 - COMPARANDO AS PRTICAS INOVADORAS E A

Este trabalho de pesquisa analisou a contribuio de processos formativos em Alternncia

ecologicamente sustentvel e humanamente correta. Sendo duas famlias de agricultores

Sou o terceiro filho de um casal de agricultores que, por no vislumbrarem perspectivas de

hortifrutigranjeiros, , para mim, pouco compreensvel tamanho descaso com reas to

Busquei realizar um estudo com dois segmentos diferentes de agricultores considerados

do tempo e da limitao da pesquisa no abordei outras modalidades de formao, e abrangi

A introduo aborda os aspectos gerais do trabalho, funcionando como um primeiro panorama

No primeiro captulo, Descrevendo o foco da pesquisa, descrevo o municpio que estarei

No terceiro captulo, Agricultura familiar e inovao, discuto teoricamente os principais

familiar, produo orgnica, criatividade e

Com o captulo seguinte, O porque da reflexo sobre os agricultores inovadores, discuto a

Com o captulo Selecionando os agricultores familiares inovadores, descrevo o processo

Nos captulos seguinte, Famlia 1, Famlia 2, Famlia 3 e Famlia 4, descrevo e analiso

Aps a anlise individual de cada famlia, realizei, no captulo Comparando as prticas

No captulo Concluso final, aponto os resultados deste trabalho, demonstrando que as

CAPTULO 1 - DESCREVENDO O FOCO DA PESQUISA

1.1 Breve histrico do Esprito Santo

Somente no sculo XIX com a introduo do caf, ocorreu o primeiro ciclo

O caf, ou coffea arbica, uma pequena rvore da famlia das

Capitanias Hereditrias foi a primeira diviso territorial realizada no Brasil. O Rei de

...as atividades industriais muito pouco pesavam na arrecadao do

O petrleo, principal atividade do terceiro ciclo, j se encontra em explorao desde os anos

De acordo com a ADERES3 :

Companhia Vale do Rio Doce- CVRD; Companhia Siderrgica de Tubaro-CST;

A produo, de acordo com o INCAPER4, supera a casa de um milho de toneladas de frutas,

1.2 - Localizando o foco da pesquisa

INCAPER - Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural

O municpio um dos maiores produtores de hortifrutigranjeiros do Estado, graas

1.3 - A populao e a cultura: o papel dos imigrantes

"Os imigrantes que vieram para Santa Isabel, no Estado do Esprito

IDAF- Instituto de Defesa Agro- Florestal

Como as condies climticas e de sade no eram as ideais, o governo da Prssia no

A introduo e fixao do imigrante europeu no-portugus no

A colnia foi, portanto, ocupada por imigrantes europeus que vieram

Um meio ambiente que lhes era estranho e hostil (serras, florestas e

Enfrentar as adversidades foram os primeiros passos para que se mantivessem na terra

A escolha do terreno onde plantar, enquanto ainda existisse floresta

Iniciar o desmatamento e a queimada para os plantios, na busca da sobrevivncia, era um mal

A vegetao ressecada saltava em labaredas com um rugido e o

disparos de espingarda e os troncos rachavam como artilharia. Da

O outro motivo de se aprender a ler e escrever em alemo dizia

Alis, na alimentao dos colonos tanto o feijo como o milho (Brot)

1.4 - A populao atual

Evoluo da populao residente, por situao do domiclio - 1970/1996

Fonte: Censos Demogrficos IBGE

Vemos, no quadro anterior, que 81 % da populao martinense encontra-se no meio rural,

Propriedades rurais em Domingos Martins

Analisando os nmeros do Censo agropecurio do IBGE, podemos observar uma

Pessoal ocupado por categoria - 1985/1995-1996

Fonte: Censo Agropecurio IBGE, IPES

Os nmeros apresentados confirmam, assim, a "vocao agrcola e familiar" no municpio.