Tapioca de abbora com

carne-seca
Grau de dificuldade: Fcil
Tempo de preparo: At meia hora
Rendimento: 2 pores
Em dezembro, o Google publicou rankings com os termos mais
buscados em 2014 no Brasil organizados por temas, como "filmes",
"cantoras" e "como fazer".
Eis que, pela primeira vez em seis anos, entre as listas de "como fazer"
publicadas, o top 10 rene apenas receitas --bsicas, diga-se--, nesta
ordem: arroz, tapioca, panqueca, brigadeiro, cupcake, macarro,
pudim, omelete, chantilly e feijo.
Para conferir um algo a mais a esses to triviais quitutes, o "Comida"
convidou dez chefs.
Morena Leite, do Capim Santo, d receita de tapioca de abbora com
carne-seca.
INGREDIENTES
50g de polvilho doce
10ml de manteiga de garrafa
20g de cebola em tiras
20g de abbora japonesa (caboti) em cubos
50g de carne-seca desfiada
gua filtrada
sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, aquea a manteiga de garrafa, refogue a cebola,
acrescente a abbora japonesa e a carne-seca; acerte o sal e a pimenta.
Reserve
Umedea aos poucos o polvilho com gua e passe-o pela peneira
Preencha uma frigideira antiaderente com o polvilho

Espere as pontas levantarem e vire com uma esptula; disponha o

recheio, feche em meia lua e sirva em seguida
Dica: no lugar de gua, voc pode hidratar o polvilho com "polpa" de
abbora paulista (150 g passados pela centrfuga)
RESTRIES ALIMENTARES
Sem restries