Gesto

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Janeiro de 2015 Agroanalysis

Georrastreabilidade

Sustentabilidade da
bovinocultura

dson Luis Bolfe2

bovinocultura se faz presente desde o sculo XV no Brasil, estabelecendo marcas no processo histrico
e geogrfico de ocupao e desenvolvimento do Pas. Como todas as atividades
do setor rural, ela partiu de uma base
tcnica rudimentar para, com o passar
do tempo, incorporar inovaes e, em
meados dos anos 70, j se mostrava, sob
diversos ngulos, como uma das mais
importantes atividades econmicas da
agropecuria brasileira.
Atualmente, estima-se que o rebanho
efetivo de bovinos esteja ao redor de 200
milhes de cabeas, ocupando uma rea
de aproximadamente 20% do territrio
nacional (170 milhes de hectares), sendo
mais de 89% da criao realizados exclusivamente em pastagens. Esse um dos
fatores que se destacam para o sucesso da
produo de carne bovina brasileira, com

custos mais baixos em relao aos seus

pases concorrentes, como a Austrlia.
Porm, esses fatores no garantem mercado fidelizado, pois, com a globalizao,
muitos aspectos anteriormente pouco
valorizados, como qualidade, segurana,
higiene alimentar e confiabilidade no produto, tornaram-se indispensveis quando
se observa o comportamento do consumidor internacional. Diante disso, a exigncia da rastreabilidade das informaes
referentes aos alimentos uma condio
cada vez mais importante para conquistar
a confiana e a fidelidade do consumidor.
A rastreabilidade definida pela International Organization for Standardization
(ISO), representada no Brasil pela Associao Brasileira de Normas Tcnicas
(ABNT), como: a capacidade de recuperar o histrico, a aplicao daquilo que
est sendo considerado. Para a Sociedade

Brasileira de Cincia e Tecnologia de Alimentos (sbTCA), o processo pelo qual

se correlaciona de maneira clara e rpida o
lote de insumos com o produto terminado,
bem como a localizao do lote de produto
terminado nos pontos de venda. J a rastreabilidade no mbito dos objetivos do
Sistema Brasileiro de Identificao e Certificao de Bovinos e Bubalinos (SISBOV),
que visa especificamente ao rastreamento
de bovinos e bubalinos, definida como:
o conjunto de normas e procedimentos
estabelecidos pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA)
com o objetivo de identificar, registrar e
monitorar, individualmente, todos os bovinos e bubalinos, nascidos no Brasil ou
importados, para determinar a sua origem, a produo e a produtividade da pecuria, a situao sanitria do animal e a
segurana dos subprodutos animais.
shutterstock

Ricardo Guimares Andrade1

Mateus Batistella3

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Com a aplicao das ferramentas de tecnologia da informao (TI), atividades da

pecuria como cruzamento de animais,
inseminaes artificiais, aspectos nutricionais e sanitrios de cada animal, peso,
qualidade das pastagens, mobilidade animal, entre outros dados, podem ser armazenadas em bancos de dados. No entanto,
quando se fala em produo sustentvel,
de fundamental importncia que, nas
anlises de tomada de deciso, exista melhor abrangncia dos fatores impactantes
do sistema de produo. Nesse sentido,
fatores intrnsecos ao meio ambiente so
essenciais para implantao de um sistema
que, alm de possibilitar alimentos seguros, seja tambm ecologicamente correto.
A gesto do ambiente rural est diretamente relacionada ao espao geogrfico:
uso e cobertura da terra, topografia, climatologia, tipo de solo, recursos hdricos, legislao ambiental, entre outros.
Nos ltimos anos, a utilizao de geotecnologias e geoinformao tem crescido
consideravelmente em diversos setores
pblicos e privados, principalmente por
ser uma ferramenta de apoio no planejamento, na execuo e no monitoramento
de inmeros processos envolvendo tomadas de deciso em diferentes escalas. Ao
utilizar geotecnologias e geoinformao
numa anlise integrada dos processos de
produo da bovinocultura, com abrangncia no somente sobre as prticas tradicionais de produo em nvel pontual e/
ou local (inseminao, vacinas, pesagem
etc.), mas tambm sobre aquelas que proporcionam uma viso espaotemporal,
surgiu o conceito de georrastreabilidade.
A componente espacial destaca-se por
agregar valor aos produtos de mercado,
certificao e rotulagem da comercializao no varejo e comunicao com os
consumidores, com potencial para induzir
futuras polticas para o setor. A georrastreabilidade surge como alternativa inovadora
e estratgica para avaliao do comportamento dos bovinos em sistemas extensivos
de produo, sendo til como ferramenta
de manejo voltada para a melhoria do bemestar animal. Nesse processo, o monitoramento da mobilidade dos animais em pasto

Agroanalysis Janeiro de 2015

pode ser efetuado por meio de equipamentos capazes de coletar e armazenar dados
referentes posio geogrfica associada ao
dia e hora. Esses dados podem contribuir
para extrao de informao relacionada,
como, por exemplo, os padres de organizao social, pois os animais no se dispersam ao acaso em seu ambiente, e isso pode
acontecer devido a fatores como as caractersticas do ambiente, do clima ou do comportamento social dos animais.
Um dos objetivos da georrastreabilidade ser capaz de levar realizao de boas
prticas por meio da adoo de ferramentas de aquisio e tratamento de dados de

diferentes fontes e formatos (texto, raster

e vetor) e da difuso de informao espacial ao se utilizar sistemas de informaes
geogrficas, compartilhados pela internet,
como, por exemplo, o Sistema de Observao e Monitoramento da Agricultura no
Brasil (SOMABRASIL)*. O que se busca,
num segundo momento, desenvolver
um sistema de geodeciso da bovinocultura que integre tecnologias e ferramentas
especficas para determinar e autenticar
a origem geogrfica do gado, a adeso s
boas prticas de produo e a aplicao de
um sistema de gerenciamento de qualidade no campo e na fazenda.

Trajetria bovina em pastagem experimental sobre

imagem do satlite GeoEye-1 referente ao dia 09/10/2011

Gesto

Janeiro de 2015 Agroanalysis

Nesse caso, como primeira etapa para

o processo de gerenciamento de informaes, os dados de mobilidade animal
coletados por meio dos colares foram
utilizados, juntamente com dados de
sensoriamento remoto (SR), para avaliar, de forma preliminar, a possibilidade
de extrao de informaes em sistema
de produo extensiva de bovinos. Assim, imagens de satlite foram utilizadas como plano de informao de fundo
para identificar os locais do pasto com as
trajetrias realizadas pelos bovinos. Os
resultados so promissores em termos de
pesquisas aplicadas para anlises comportamentais dos animais e interaes
ambientais associadas a mobilidade.

A partir das trajetrias, observou-se a

existncia de um padro comportamental
comum dos animais, e isso era esperado,
pois os bovinos so animais que vivem em
grupos e no costumam separar-se dos
companheiros de rebanho. Foi possvel
notar algumas trajetrias comuns associadas direo das curvas de nvel, e isso
pode indicar que os animais preferem caminhar na direo de terreno limpo e plano. Ressaltam-se, tambm, algumas trajetrias prximas cerca do piquete e em
direo das rvores no pasto, indicando a
busca de reas que apresentam condies
microclimticas mais favorveis. Alm
disso, foram verificadas trajetrias preferenciais em direo ao curral, e essa mo-

Trajetrias bovinas sobre mapa do NDVI

(Normalized Difference Vegetation Index) estimadas
a partir de imagem GeoEye-1 em 09/10/2011

Trajetrias
Colar #0001
Colar #0003
Colar #0004
Colar #0006

bilidade pode estar associada busca por

gua e alimentao suplementar (sal, rao etc.). De uma forma geral, nota-se que,
em um ambiente de pastagem, os animais
priorizam suas necessidades fisiolgicas
primrias, ou seja, o consumo de gua e a
regulao trmica.
Ao associar as trajetrias com ndices de
vegetao estimados a partir de imagens
de satlite, possvel avaliar se os animais
realizaram pastejo em reas com melhor
disponibilidade de forragem e quanto tempo eles permaneceram nessas reas. Alm
disso, outras avaliaes so possveis, tais
como avaliar o comportamento dos bovinos por meio da aplicao do ndice de
preferncia da paisagem (Landscape Preference Index LPI), que dado pela razo
entre o tempo proporcional gasto na rea de
interesse e a proporo da rea de interesse
em relao toda rea disponvel. Esses so
alguns dos exemplos nos quais a aplicao
do conceito de georrastreabilidade tornase estratgia inovadora para buscar melhor
entendimento quanto ao comportamento
do rebanho em pastagem e auxiliar o produtor em tomadas de deciso voltadas para
a gesto sustentvel da bovinocultura. Nesse caso, a georrastreabilidade tem forte potencial para ser aplicada na implementao
de sistemas de geodeciso da bovinocultura
que possibilitem determinar a origem espaotemporal da produo e contribuir com
as boas prticas de produo, garantindo
qualidade e segurana dos alimentos com
sustentabilidade ambiental.
* BATISTELLA, M.; BOLFE, E. L.; VICTORIA, D. C.; CUSTODIO, D. O.; SILVA, G. B. S.;
DRUCKER, D. P. SOMABRASIL: Sistema de
Observao e Monitoramento da Agricultura no Brasil. Campinas: Embrapa Monitoramento por Satlite, 2012. 11 p. (Comunicado
Tcnico, 29). Disponvel em: <https://www.
embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/939076/somabrasil-sistema-de-observacao-e-monitoramento-da-agriculturano-brasil>. Acesso em: 15 jul. 2013.

NDVI
<0,10
0,11 - 0,20

0,21 - 0,30
0,31 - 0,40

0,41 - 0,50
0,51 - 0,60

0,61 - 0,70
>0,70

1 Pesquisador na Embrapa Monitoramento

por Satlite (ricardo.andrade@embrapa.br)
2 Chefe adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa Monitoramento por
Satlite (edson.bolfe@embrapa.br)
3 Chefe geral da Embrapa Monitoramento
por Satlite (mateus.batistella@embrapa.br)

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