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Coleção Plantar Manga
Coleção Plantar Manga
A CULTURA DA MANGA
2a edio
revisada e ampliada
Coleo Plantar, 53
Produo editorial: Embrapa Informao Tecnolgica
Coordenao editorial: Fernando do Amaral Pereira
Mayara Rosa Carneiro
Lucilene Maria de Andrade
Reviso de texto e tratamento editorial: Francisco C. Martins
Editorao eletrnica: Grazielle Tinassi Oliveira
Ilustrao da capa: lvaro Evandro X. Nunes
1
1
2
3
4
5
edio
impresso
impresso
impresso
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impresso
(1994):
(2000):
(2002):
(2003):
(2006):
5.000
500
1.000
1.000
1.000
exemplares
exemplares
exemplares
exemplares
exemplares
2 edio
1a impresso (2006): 1.000 exemplares
Todos os direitos reservados
A reproduo no autorizada desta publicao, no todo
ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Informao Tecnolgica
A cultura da manga. 2. ed. revisada e ampliada Braslia, DF :
Embrapa Informao Tecnolgica, 2006.
63 p. : il. (Coleo Plantar, 53).
ISBN 85-7383-371-8
1. Colheita. 2. Doena. 3. Embalagem. 4. Plantio. 5. Variedade.
I. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. II. Coleo.
CDD 634.44
Embrapa 2006
Autores
Nelson Fonseca
Engenheiro agrnomo, D.Sc. em Fitotecnia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
nelson@cnpmf.embrapa.br
Getlio Augusto Pinto da Cunha
Engenheiro agrnomo, D.Sc. em Fitotecnia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
getulio@cnpmf.embrapa.br
Antonio Souza do Nascimento
Engenheiro agrnomo, Ph.D. em Entomologia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
antnasc@cnpmf.embrapa.br
Hermes Peixoto Santos Filho
Engenheiro agrnomo, M.Sc. em Fitopatologia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
hermes@cnpmf.embrapa.br
Apresentao
O agronegcio brasileiro carente de informaes
direcionadas ao pequeno produtor. O objetivo da
Coleo Plantar preencher essa lacuna com informaes oportunas e precisas sobre como produzir hortalias, frutas e gros numa rea do stio ou da fazenda, ou
at mesmo num quintal.
Elaborado em linguagem conceitual simples e
direta, o texto de cada ttulo dirigido ao produtor familiar,
na certeza de que essas informaes vo contribuir para
a gerao de mais alimentos, renda e emprego para os
brasileiros, permitindo, assim, que a agricultura familiar
incorpore-se ao agronegcio.
No momento em que o agronegcio conquista o
mercado internacional, a Embrapa Informao Tecnolgica reafirma a importncia desta coleo didtica como
referncia para o produtor familiar produzir com segurana, qualidade e eficincia.
Fernando do Amaral Pereira
Gerente-Geral
Embrapa Informao Tecnolgica
Sumrio
Introduo........................................... 9
Clima...................................................11
Solo....................................................12
Cultivares.............................................15
Preparo da Muda.................................20
Plantio.................................................22
Tratos Culturais....................................26
Adubao de Manuteno....................28
Podas...................................................33
Induo Floral....................................39
Controle de Doenas............................44
Controle de Pragas...............................48
Colheita...............................................52
Beneficiamento....................................54
Embalagem e Comercializao.............55
Rendimento.........................................57
Coeficientes de Produo......................58
Referncias........................................... 68
7
Introduo
A manga uma das frutas mais procuradas no mundo. Consumida principalmente
ao natural, pode ser transformada em
numerosos produtos: polpa simples, suco,
sorvete, gelias, compotas, etc. tima fonte
de vitaminas A e C (Tabela 1).
A procura pela manga tem aumentado
bastante nos mercados interno e externo,
alcanando preos compensadores. Por
isso, em matria de frutas para o Brasil, a
mangueira (Mangifera indica L.) representa
uma opo importante, especialmente para
a Regio Semi-rida do Nordeste.
Contudo, para que se tenha xito na
sua cultura preciso adotar prticas adequadas de cultivo, de modo que o produto
atenda s exigncias do mercado consumidor. essencial que a fruta tenha boa
9
10
3
12
23
25
2
90
220
32
3
375
80,00
190,00
57,00
78,00
30,00
0,03
51,00
86,00
30,00
40,00
cido
Ascrbico
(Vit. C)
(mg)
27,2
5,0
6,4
40,9
79,0
4,0
20,5
43,0
4,2
72,8
26,8
Riboflavina
(mcg)
128,00
300,00
80,00
50,00
10,00
0,02
56,00
178,00
40,00
65,00
13,70
43,15
22,00
9,90
9,80
14,50
0,40
21,20
7,40
11,72
Glicdios
(g)
Teores
18
62
21
45
23
7
21
21
13
22
16
8
93
26
28
10
10
26
17
17
22
27
31,3
102,2
34,8
29,4
1,0
31,8
14,1
29,0
31,5
31,0
Ferro Sdio
(mg) (mg)
106,4
615,6
333,4
102,2
110,0
212,1
76,2
360,0
155,2
121,3
Potssio
(mg)
Fontes: Franco, G.V.E. Tabela de composio qumica dos alimentos. 6a. ed. Rio de Janeiro: Livraria Atheneu, 1982.
1
Salunkha, O.K. & Desai, B.B. (1984).
Abacaxi
Ameixa seca
Banana-dgua
Laranja-pra (suco)
Limo (suco)
Ma fresca1
Mamo
Manga comum
Maracuj
Morango fresco
Pssego fresco
Frutas
Vit. A Tiamina
(ret.)
(mcg)
(mcg)
Clima
A mangueira se adapta bem em reas
onde as estaes seca e chuvosa se apresentam bem definidas. O perodo seco deve
ocorrer bem antes do florescimento, de
modo a permitir planta um perodo de
repouso vegetativo e prolongar-se at a
frutificao, para evitar os danos causados
pela antracnose e o odio. Aps a frutificao, benfica a ocorrncia de chuva, pois
estimula o desenvolvimento dos frutos e
impede sua queda.
Na Regio Semi-rida, as chuvas deixam
de ser relevantes, desde que se possa recorrer
irrigao. Quando se pode contar com um
sistema de irrigao, o plantio da mangueira
pode ser feito em qualquer poca do ano.
11
Solo
Rstica, a mangueira vegeta e frutifica
bem tanto em solos arenosos quanto nos
argilosos, ligeiramente cidos ou alcalinos.
Quando se tem em vista a explorao comercial, sempre que possvel, preferem-se os
solos areno-argilosos, soltos, profundos e
de boa fertilidade. Solos de baixadas, sujeitos
a encharcamento, e os pedregosos, devem
ser evitados. As reas que permitem a
mecanizao so especialmente indicadas.
As operaes de preparo do solo so feitas
com antecedncia e consistem na roagem,
queima do mato, encoivaramento e destoca.
Aps a limpeza da rea, procede-se arao
e, de 20 a 30 dias depois, gradagem, coletando-se, ento, amostras de solo para anlise.
12
se utiliza rea com declive acentuado, alinhase em curva de nvel, com vistas ao controle
da eroso.
Aps a marcao da rea, so abertas
as covas. Estas medem 60 x 60 x 60 cm.
Deve-se ter o cuidado de separar a camada
de terra da superfcie (Fig. 1a), da camada
do subsolo (Fig. 1b). No momento de
reencher a cova, essas camadas sero
invertidas no interior dela.
14
Cultivares
Cuidados especiais devem ser tomados
na escolha da cultivar a ser plantada,
sabendo-se que so necessrios grandes
investimentos na instalao de um pomar de
mangueiras e que s a partir do terceiro ano
elas comeam a dar produo econmica.
As cultivares mais indicadas so as que
aliam a alta produtividade a qualidades como
a colorao atraente do fruto (de preferncia
vermelha), bom sabor, pouca fibra, resistncia ao manuseio e ao transporte para mercados distantes. Devem ainda ser tolerantes
antracnose e no sujeitas alternncia de
produo.
A cultivar Tommy Atkins responde por
80% dos plantios de manga em funo de
sua maior resistncia a pragas e doenas, e
por apresentar maior durabilidade ps15
Espada Os frutos so mdios, chegando a pesar 200 a 400 g. De cor verdeintenso ou amarelo-esverdeado, alongado
com base cncava, com casca lisa e espessa.
A polpa tem muita fibra, de cor amarelada
e representa 60% do peso do fruto. Possui
bom sabor, com Brix variando de 17% a
21%. Tem lugar de destaque no mercado
interno, sendo muito utilizada como portaenxerto. A semente poliembrinica, alongada, coberta com fibras e possui muitas nervuras.
Rosa Os frutos so mdios, chegando a medir at 350 g. A cor amarelo a rosaavermelhado. Apresenta formato alongado
cordiforme e a casca espessa e lisa. A polpa
amarelo-ouro, com Brix de 14% a 16% e
moderadamente suculenta, fibrosa e de sabor
mdio, com odor terebintinoso. A semente
, predominantemente, poliembrinica.
A Manga-Rosa uma das cultivares mais
19
Preparo da Muda
A muda ou enxerto pode ser feita na
propriedade ou adquirida de viveiristas
idneos. Conquanto todas as cultivares
sirvam como porta-enxertos, as mais
utilizadas tm sido a Espada, a Carlota, a
Ub, a Coquinho, a Santa Alexandrina e a
Itamarac, entre outras.
20
Plantio
As adubaes das covas so feitas
conforme as recomendaes da anlise do
solo. Se necessrio, faz-se uma calagem na
22
60 cm
A)
B)
25
Tratos Culturais
As prticas culturais, realizadas na
cultura da mangueira, tm a finalidade de
fornecer condies favorveis ao desenvolvimento das plantas, resultando em aumento
de produtividade e melhor qualidade do fruto.
Constituem os principais tratos culturais:
manejo de mato, irrigao, adubao de
manuteno, podas e induo floral.
Durante a formao do pomar, recomenda-se manter a faixa de plantio livre de
mato. Para tanto, efetua-se o coroamento das
plantas e/ou as capinas nas faixas de plantio,
que podem ser manuais, mecnicas ou
qumicas (herbicidas).
Nos primeiros anos aps o plantio, uma
boa prtica consiste em consorciar o mangueiral com culturas temporrias, de preferncia de porte baixo, como feijo, amen26
doim, milho, soja, arroz-de-sequeiro, melancia, abbora, melo ou mesmo com fruteiras,
como mamo, maracuj e abacaxi, a fim de
se fazer uso mais racional da terra e reduzir
os custos de implantao da cultura.
Em relao irrigao da mangueira,
preciso considerar vrios aspectos, como o
sistema radicular e as fases de desenvolvimento da planta, o clima, o solo, etc. Durante
os primeiros meses aps o plantio e at as
mangueiras comearem a produzir, nos
perodos de falta de chuva, a irrigao
extremamente necessria, para que elas se
desenvolvam de modo satisfatrio.
J nas plantas em fase de produo,
caso o mtodo de induo floral seja pelo
dficit hdrico, interrompe-se a irrigao 1 a
2 meses antes da poca do florescimento,
para que entrem em repouso vegetativo.
27
Adubao de Manuteno
Com base nos resultados da anlise do
solo e em anlise foliar, pode-se fazer uma
adubao criteriosa e, assim, manter o pomar
em bom nvel nutricional. Com base nesses
resultados, os tcnicos da Embrapa, das
empresas estaduais de pesquisa e da extenso rural podem prestar informaes pre28
31
10
5
-
15
10
5
10
2 e 3
anos
20
15
10
15
10
5
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30
20
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40
30
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30
20
10
40
8 e 9 10 ano
a n o s em diante
25
15
5
25
N (kg/ha) (1)
6 e 7
anos
P 20 5 (kg/ha) (1)
20
15
10
4 e 5
anos
Em cobertura
(1)
As doses recomendadas no plantio so repetidas no 1 ano; as do 2 ano no 3 e assim sucessivamente, sempre de
acordo com os resultados da anlise do solo.
10
5
-
10
Plantio
e
1 ano
Nitrognio (mineral ou
orgnico)
Nutrientes
Podas
As podas so importantes para a
formao da planta, como tambm para
proporcionar o equilbrio entre as razes e a
parte area, regularizando seu vigor,
florescimento e produo. Tambm proporcionam a manuteno do porte e do bom
33
34
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15
10
15
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5
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20
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30
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15
10
K20 (kg/ha)
30
20
10
P 20 5 (kg/ha)
30
25
15
35
25
10
N(kg/ha) .
35
40
30
25
15
35
25
10
50
Perodo
Plantio
e
2 ano 3 ano 4 ano 5 ano 6 ano 7 ano
1 ano
Nitrognio (mineral ou
orgnico)
Nutrientes
40
30
20
40
30
15
60
8 ano
em diante
Induo Floral
A induo floral uma prtica de
grande importncia, pois propicia o aumento
da produo e possibilita o deslocamento
de colheitas para perodos de entressafra,
ocasionando maior retorno econmico.
Existem os mtodos convencional e orgnico
de induo floral da mangueira. O mtodo
convencional de induo do florescimento
da mangueira Tommy Atkins, principalmente na Regio do Submdio So Francisco (Juazeiro, BA e Petrolina, PE), mediante
o uso do paclobutrazol (PBZ) em regime de
irrigao constante da planta, de nitratos e
de adubaes qumicas base de macro e
micro elementos.
Aps a colheita de frutos, so feitas as
podas dos ramos com restos florais da
ltima safra, seguida da irrigao da planta e
39
Nesses mtodos, so feitas duas pulverizaes de sulfato de potssio (2%), iniciadas 30 dias aps a aplicao do PBZ, com
intervalo em torno de 10 dias entre uma
pulverizao e outra. Aps 12 dias da ltima
pulverizao com sulfato de potssio, fazse a aplicao de ethephon, 1 ou 2 aplicaes
(com intervalo de 2 semanas uma da outra),
na concentrao de 300 ppm cada.
As pulverizaes com zinco e boro so
feitas nos intervalos entre cada pulverizao
de nitrato, caso esses elementos estejam com
nveis foliares abaixo de 70 ppm e 100 ppm,
respectivamente. O dficit hdrico iniciado
aos 70 dias aps a aplicao do PBZ, com
monitoramento da gua, para evitar o
amarelecimento e a queda das folhas. O
retorno da irrigao, com reposio total da
necessidade da planta, deve ser quando as
gemas apresentarem sintomas de brotao.
42
No cultivo orgnico, o mtodo da induo floral feito pelo uso do dficit hdrico,
de podas, de biofertilizantes e de adubaes
orgnicas (compostagem, estercos de
animais, rochas modas e adubao verde).
Aps a colheita, so feitas as podas dos
ramos terminais da mangueira e adubaes
orgnicas, (principalmente compostagem e
estercos de animais) para forar o crescimento vegetativo da planta.
Aps as brotaes vegetativas e o desenvolvimento dos novos ramos (entre 1 e 2
meses de idade), iniciado o dficit hdrico
monitorado, retirando-se a gua da irrigao
gradualmente ou de vez, da planta. Quando
os ramos estiverem maduros (folhas voltadas
para baixo e quebradias), so feitas as
pulverizaes foliares dos biofertilizantes,
para quebrar a dormncia das gemas.
43
Controle de Doenas
H doenas que podem comprometer
a produo de frutos. As mais danosas, em
nossas condies, esto indicadas a seguir:
Antracnose causada pelo fungo
Colletotrichum gloeosporioides, que
permanece nos galhos secos de um ano para
outro. As folhas apresentam manchas
escuras, de tamanho e contorno irregulares.
Nas reas onde essas manchas ocorrem, os
tecidos morrem. As inflorescncias tambm
ficam escuras, tornam-se quebradias e
44
Controle de Pragas
Diversas espcies de insetos causam
danos mangueira. As principais so as des48
Colheita
Quando enxertada e conduzida de acordo
com os requisitos tcnicos exigidos pela
cultura, a mangueira inicia a frutificao no
52
Beneficiamento
Quando os frutos so colhidos em pomares sadios, onde as condies climticas
no permitiram o ataque de doenas ou se
fez o controle eficiente da antracnose, no
h necessidade de tratamento fitossanitrio
aps a colheita.
Nesses casos, efetua-se a lavagem dos
frutos, para que fiquem livres de poeira, seiva
e restos vegetais. A seguir, os frutos so
enxutos, colocados sobre uma esteira ou
tablado, e classificados por tamanho, estgio
de maturao e sanidade.
54
Embalagem e Comercializao
Na comercializao de manga, a caixa
comumente utilizada a do tipo querosene,
com as dimenses externas de 52 cm de
comprimento, 25 cm de largura e 36 cm de
altura. A tampa de ripas, o peso bruto varia
de 27 a 28 kg, e o peso lquido, de 22 a 23 kg.
Comporta, em mdia, 40 frutos grandes e
120 pequenos.
O padro ideal de caixa o que diminui
o nmero de camadas. Geralmente, frutos
grandes devem ser acondicionados numa
nica camada, os mdios em duas, e os
pequenos, em trs.
55
Rendimento
A produo econmica depende de
uma srie de fatores inerentes cultura, tais
como: variedade, clima, solo, tratos culturais,
espaamento, mtodo de colheita, pragas e
doenas.
Entretanto, sabe-se que o nmero de
frutos colhidos por planta muito pequeno,
em relao ao grande nmero de flores produzidas. Num pomar bem conduzido, obtmse, de uma planta adulta, de 500 a 700 frutos/
hectare/ano. No Nordeste brasileiro, conseguem-se rendimentos de 20 mil a 30 mil
quilos/hectare/ano.
57
Coeficientes de Produo
Na Tabela 4, encontram-se informaes
relativas aos coeficientes tcnicos para a
instalao e a manuteno de um pomar de
manga de 1 ha, no espaamento de 10 x 10 m.
Para sua instalao, consideram-se os 3
primeiros anos, a partir do plantio, iniciandose a manuteno no quarto ano.
58
59
Insumos
Mudas para replante
Uria
Superfosfato simples
Cloreto de potssio
Calcrio
Formicida
Inseticida
Fungicida
Cal hidratada
Especificao
mudas
kg
kg
kg
kg
kg
litro
litro
kg
Unidade
120
24
24
24
1.500
10
1
-
Ano
1
24
48
24
10
1
-
Ano
2
48
48
24
5
3
2
1
Ano
3
60
60
30
5
3
2
2
Ano
4
72
72
36
5
4
5
2
Ano
5
Quantidade
86
86
50
5
5
5
2
Ano
6
100
100
50
5
5
5
4
Ano
8
continua...
100
100
50
5
5
5
3
Ano
7
60
Preparo do solo e
plantio
Roagem e destoca
Arao
Calagem
Gradagem
Marcao
Coveamento
Adubao na cova
Plantio
Especificao
h/tr
h/tr
h/tr
h/tr
D/H
D/H
D/H
D/H
Unidade
Tabela 4 . Continuao.
12
12
1
2
2
3
5
2
Ano
1
Ano
2
Ano
3
Ano
4
Ano
5
Quantidade
Ano
6
Ano
8
continua...
Ano
7
61
Tratos culturais e
fitossanitrios
Gradagem
Coroamento
Aplicao de
fertilizantes
Caiao de troncos
Poda de limpeza
Pulverizao manual
Especificao
6
10
1
3
D/H
D/H
D/H
D/H
Ano
1
h/tr
D/H
Unidade
Tabela 4 . Continuao.
2
3
6
10
Ano
2
6
12
4
1
2
8
3
1
1
5
2,5
1
1
5
Ano
5
6
12
Ano
4
6
10
Ano
3
Quantidade
4
2
4
10
4
2
4
10
4
2
2
8
continua...
6
15
Ano
8
6
15
Ano
7
6
12
Ano
6
62
Pulverizao
Aplicao formicida
Colheita
Colheita manual
Outros
Transporte
Especificao
5
8,5
8
D/H
h/tr
Ano
1
H/tr
D/H
Unidade
Tabela 4 . Continuao.
1
5
15
1
5
10
5
5
8,5
3
Ano
4
Ano
3
Ano
2
20
2
4
Ano
5
Quantidade
25
2
3
Ano
6
30
4
2
Ano
7
40
4
3
Ano
8
Referncias
COMISSO ESTADUAL DE FERTILIDADE DO
SOLO (Salvador, BA). Manual de adubao e
calagem para o Estado da Bahia. 2. ed. rev. aum.
Salvador, 1989. 176 p.
GEN, P. J. de C.; PINTO, A. C. de Q. A cultura
da mangueira. Braslia, DF: Embrapa Informao
Tecnolgica, 2002. 452 p.
63
64
Endereos
Embrapa Informao Tecnolgica
Parque Estao Biolgica (PqEB)
Av. W3 Norte (final)
70770-901 Braslia, DF
Fone: (61) 3340-9999
Fax: (61) 3340-2753
vendas@sct.embrapa.br
www.sct.embrapa.br/liv
Embrapa Mandioca
e Fruticultura Tropical
Rua Embrapa, s/n
44380-000 Cruz das Almas, BA
Fone: (75) 3621-8000
Fax: (75) 3621-8097
sac@cnpmf.embrapa.br
www.cnpmf.embrapa.br
65
Coleo Plantar
Ttulos Lanados
A cultura do alho
As culturas da ervilha da lentilha
A cultura da mandioquinha-salsa
O cultivo de hortalias
A cultura do tomateiro (para mesa)
A cultura do pssego
A cultura do morango
A cultura do aspargo
A cultura da ameixeira
A cultura da manga
A cultura do chuchu
Produo de mudas de manga
A cultura da ma
A cultura do urucum
A cultura da pimenta-do-reino
A cultura da castanha-do-brasil
A cultura do cupuau
A cultura da pupunha
A cultura do aa
A cultura da goiaba
A cultura do mangosto
A cultura do guaran
A cultura da batata-doce
A cultura da graviola
66
A cultura do dend
A cultura do caju
A cultura da amora-preta (2 edio)
A cultura da melancia
A cultura do mamo (2 edio)
A cultura da banana (2 edio)
A cultura do limo-taiti (2 edio)
A cultura da acerola (2 edio)
A cultura da batata
A cultura da cenoura
A cultura do melo
A cultura da cebola
A cultura do sapoti
A cultura do coqueiro: mudas
A cultura do coco
A cultura do abacaxi (2 edio)
A cultura do gergelim
A cultura do maracuj (3 edio)
A propagao do abacaxizeiro (2 edio)
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LIVRARIA VIRTUAL
Acesso rpido informao agropecuria
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