“Quem quer que seja o pai da

doença, a mãe com certeza foi

uma dieta deficiente’’

JANS
 “As pessoas alimentam-se bem e
nutrem-se mal”

JANS
 “O melhor remédio para se
manter uma boa saúde é a
alimentação...”

JANS
 Alimentação Balanceada

Saúde

Qualidade de Vida

Produtividade
JANS
JANS
 ALIMENTAÇÃO
BALANCEADA

JANS
 NUTRIENTES ESSENCIAIS AO
FUNCIONAMENTO DO
ORGANISMO
Carboidratos
Proteínas
Gorduras
Vitaminas
Minerais
Fibras
Água
JANS
 GRUPOS DE ALIMENTOS
Energéticos - carboidratos / gorduras

Construtores - proteínas / cálcio / ferro

Reguladores - vitaminas / minerais / fibras / água

JANS
 ENERGÉTICOS
Carboidratos
• Função : essencialmente energética
• Fontes :
- Cereais e derivados (arroz, milho, farinhas como aveia,
trigo, fubá, massas, pizzas, pães, biscoitos, e outros)
- Feculentos e derivados (batata, cará, inhame,
mandioca, polvilho, farinha de mandioca e outros
- Açúcares e doces (açúcar refinado, açúcar mascavo,
doces em pasta, mel, balas, chocolates, refrigerantes e
outros)

JANS
 ENERGÉTICOS
Gorduras
• Função : fornecer energia, ajudar na regulação
térmica e também no transporte de vitaminas
lipossolúveis
• Fontes :
- origem vegetal : óleos vegetais, azeite, margarinas,
frutas oleaginosas (castanhas, nozes, amendoim,
polpa de coco) abacate, açaí
- origem animal : manteiga, creme de leite, banha,
bacon, carnes gordas
- preparações : maionese, chantilly...
JANS
 CONSTRUTORES
Proteínas
• Função :
Construção e manutenção das diferentes
partes do corpo e reparação dos tecidos
• Fontes :
- Proteína animal : carnes em geral, ovos ,
leite e derivados
- Proteína vegetal : leguminosas secas

JANS
 CONSTRUTORES
Cálcio
- importante para a formação e manutenção de
ossos e dentes
Fontes : leite, queijos, iogurtes, coalhada
Ferro
- importante porque é parte integrante do sangue
• Fontes : vísceras (fígado, rins), carnes e
leguminosas secas

JANS
 REGULADORES

Vitaminas / Minerais / Fibras

• Funções :
- facilitar a digestão e absorção dos alimentos
- regular e proteger o organismo
• Fontes :
- frutas / verduras / legumes

JANS
 REGULADORES
Água
• Funções :
- participa da composição de todos os líquidos e
células corporais
- meio de transporte dos demais nutrientes e
substâncias e atua como lubrificante das
articulações
• Fontes :
- água pura, preparações (sucos e chás) ,a maioria dos
alimentos, inclusive, frutas, verduras e legumes
JANS
 LEIS DA ALIMENTAÇÃO

• Quantidade

• Qualidade

• Harmonia

• Adequação

JANS
 Cada indivíduo apresenta sua
própria necessidade nutricional
Depende de fatores como:
• Idade
• Sexo
• Peso
• Altura
• Atividade física
• Estado fisiológico ou
patológico
JANS
 A alimentação deve ser
fracionada

Café da manhã
Almoço
Jantar
Obs.: lanche nos
intervalos

JANS
 A alimentação deve ser:
• Bonita ( aparência, cor)
• Cheirosa (aroma)
• Gostosa (sabor, textura)
• De fácil digestão
• Saciante (redução do apetite)
• Nutritiva
• Variada e Harmoniosa
• Prazeirosa

JANS
 Exemplo de cardápio balanceado

Café da manhã
Leite = 200 ml = 1 copo
Café = q.s. (quantidade suficiente)
Açúcar = 15 g = 2 colher de chá
Pão = 50 g = 1 unidade
Margarina = 5 g = 1 ponta de faca
Fruta = 1 unidade ou uma fatia

JANS
 Exemplo de cardápio balanceado

Almoço ou Jantar
Salada = 100 g = 1 prato raso
Arroz = 100 g = 1 escumadeira
Feijão = 50 g = meia concha
Frango assado = 120 g = 1 coxa/sobre
Abobrinha refogada = 100 g = 1 prato
Pêra = 100 g = 1 unidade

Bebida (suco ou refrigerante)

= 200 ml = 1 copo
JANS
 Exemplo de cardápio balanceado

Lanche

Suco = 200 ml = 1 copo

Torradas = 25 g = 3 fatias
Requeijão = 40 g = 1 colher de sopa

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 PIRÂMIDE DE ALIMENTOS

1- PÃES, ARROZ, CEREAIS, FARINHAS

E MASSAS EM GERAL (6-11
porções)
ENERGÉTICOS
ENERGÉTICOS Carboidratos Complexos / Vitaminas
Complexo B / Fibras
(ENERGÉTICOS)
CONSTRUTORES 2- HORTALIÇAS (3-5 porções) ,
CONSTRUTORES
FRUTAS (2-4 porções)
REGULADORES Vitaminas/ Minerais/ Fibras/ água
(REGULADORES)
3- LEITE E DERIVADOS (2-3 porções)
Proteínas / Cálcio
CARNES, AVES, PEIXES, OVOS,
FEIJÕES (2-3 porções)
ENERGÉTICOS
ENERGÉTICOS Proteínas / Ferro / Outros Minerais
(CONSTRUTORES)
4- GORDURAS, ÓLEOS, AÇÚCAR
(consumo moderado)
Ácidos Graxos / Vitamina E / Energia
(ENERGÉTICOS EXTRAS)
JANS
 DEFICIÊNCIAS
NUTRICIONAIS
= Carência de nutrientes essenciais
indispensáveis à manutenção da saúde

- Prejudica o bem-estar
- Dificulta o desempenho de atividades
- Deixa o organismo vulnerável às doenças
- Diminui a produtividade

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ALIMENTAÇÃO BALANCEADA
• Melhoria das condições nutricionais
• Melhoria na qualidade de vida
• Aumento da capacidade física
• Maior disposição para o trabalho
• Aumento de resistência às doenças
• Redução de riscos de acidentes
• MELHOR PRODUTIVIDADE
JANS
 Dicas para uma vida saudável
• alimentação balanceada
• mastigar bem os
alimentos
• respeitar os horários de
refeições
• ingerir no mínimo 2 litros
de líquidos por dia
• selecionar bem os
alimentos na hora das
compras
JANS
• Atentar para higiene
e conservação dos
alimentos
• controlar o estresse
• praticar atividade
física diariamente
• alerta mental
• sono
 Mais informações, procure um
nutricionista...

Josemar Alves
7477-7274

JANS