PERFIL DO CONSUMIDOR DE FRANGO DO MUNICÍPIO DE CAPITÃO POÇO

Danielly Marques1; Helen Negrão2; Morieli Oliveira3; Andréia Costa4

Estudante do curso de agronomia da Universidade Federal Rural da Amazônia

2
Estudante do curso de agronomia da Universidade Federal Rural da Amazônia
3
Estudante do curso de agronomia da Universidade Federal Rural da Amazônia
4
Professora de graduação da Universidade Federal Rural da Amazônia

RESUMO

Realizada no município de Capitão Poço, nordeste do Pará a pesquisa sobre o Perfil do

consumidor de frango, busca saber o principal fator de compra do produto. A pesquisa foi
realizada através de um questionário sócio econômico com perguntas abertas e fechadas
em diversos bairros da cidade. O fator de decisão de compra mais expressivo que interage
com a questão demanda é o preço, pois além da preocupação com a qualidade, este item é
o principal motivo da compra.

PALAVRAS CHAVES: demanda , pesquisa e preço.

ABSTRACT

Carried through in the city of Capitão Poço, northeast of Pará the research on the Profile of
the chicken consumer, searchs to know the main factor of purchase of the product. The
research was carried through through a questionnaire economic partner with open and
closed questions in diverse quarters of the city. The factor of decision of purchase more
expressive than interacts with the question demand is the price, therefore beyond the
concern with the quality, this item is the main reason of the purchase.
KEY WORDS: demand, price and research

INTRODUÇÃO

Nos últimos anos, segundo dados do IBGE constatou-se uma crescente demanda no
mercado mundial da carne de frango, onde o Brasil ocupa o terceiro lugar como maior
produtor. Resultando um elevado crescimento no consumo e na produção, por ser uma
carne considerada saudável, com preço bastante acessível.

Através desta pesquisa, realizada no município de Capitão Poço, localizado na Região

Nordeste do Pará, que ocupa o décimo quinto lugar entre os maiores produtores nacionais
(IBGE, 2008), verificam-se as características financeiras da maioria da população, em
relação ao consumo da carne de frango.

3
 Para compreender e analisar melhor esse fenômeno propõe-se, com este trabalho, mostrar o
comportamento do consumidor em relação: aos hábitos, os atributos que influenciam no
momento da compra, critérios de escolha para a compra, a freqüência e a identificação de
seus substitutos e complementares. Uma vez que se conhece o motivo que induz o
consumidor a comprar pode-se melhorar a oferta. Segundo Barbosa (2006).

MATERIAIS E MÉTODOS

A pesquisa foi realizada no município de Capitão Poço, Nordeste do Pará entre os

dias 16 e 25 de setembro de 2010. Foram aplicados 51 questionários estruturados com
vinte perguntas abertas e fechadas, relacionadas ao consumo de frango, distribuídos em
diversos bairros da cidade.

A partir das informações obtidas, os dados foram digitados em planilhas eletrônicas

no programa Microsoft Excel 2007, posteriormente foram elaborados gráficos para
apresentar os resultados obtidos na pesquisa. A análise dos questionários foi realizada
através da análise da estatística descritiva.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Como resultado, o fator mais expressivo de decisão da compra é o preço, pois além
da preocupação com a qualidade, este fator surgiu como determinante da compra do
frango. O frango é um alimento bem requisitado na mesa do cidadão pocense, por ter um
preço acessível e de fácil compra, como em feiras livres, supermercados, granjas, etc. O
que facilita bastante para o consumidor.

Gráfico 1. Fatores determinantes da Gráfico 2. Local de compra

compra de frango

O item de maior relevância na escolha do produto é o preço, seguido da qualidade (Gráfico 1).
O que nos mostra que mesmo com um menor preço, o consumidor também sempre dá importância à
qualidade do produto.
 É preferível pelos consumidores pocenses os pontos de venda (quitanda) e granjas para
comprarem o produto, por terem uma próxima de sua residência e poderem levar um frango abatido na
hora, como mostra o Gráfico 2, pois são consumidores exigentes quanto ao aspecto do produto ainda
vivo. Quando o compram já abatido sempre se preocupam em observar se o frango está em boas
qualidades.

Gráfico 3. Importância dos Atributos na compra do frango.

MUITO IMPORTANTE

IMPORTANTE
ORIGEM
PREÇO
POUCOIMPORTANTE
HIGIENE

NÃOIMPORTANTE

0 10 20 30 40

No Gráfico 3 observa-se a importância dada a determinados atributos como: higiene, preço e

origem do produto. Podemos observar que a higiene está em primeiro lugar, seguida do preço.
Percebe-se que para o consumidor pocense a origem é pouco importante, isso vem do valor que o
cidadão de Capitão Poço dá ao franguinho caipira, que pode ser encontrado em qualquer feira livre,
provenientes de quintais de famílias do interior do município.

Gráfico 4. Consumo de frango congelado

Quanto ao consumo, o produto congelado é muito recorrido por ter um preço mais acessível,
o que ajuda a complementar a alimentação do consumidor pocense (Gráfico 4).

Gráfico 5. Sexo dos entrevistados

 A maioria das pessoas entrevistadas foi do sexo feminino, onde elas na maioria das vezes
são responsáveis para fazer as compras (Gráfico 5).

CONCLUSÃO

Pode-se observar na pesquisa, que o fator de decisão de compra mais expressivo que
interage com a questão demanda é o preço, pois além da preocupação com a qualidade, este item é o
principal motivo da compra.

Observa-se também que os consumidores de frango no município de Capitão Poço, optam

por comprar o frango diretamente em pontos de venda, de preferência vivos, pois se preocupam em
levar um frango abatido na hora.

LITERATURA CITADA

BLACKWELL, R. D.; MINIARD, P.W.; ENGEL, J. F. Comportamento do consumidor. 9. ed.

São Paulo: Thompson, 2005.

COSTA. A et al., Mercado e perfil do consumidor de peixe no estado do Pará

COSTA JÚNIOR. M. P ET al. Comportamento do consumidor de mel de abelha nas cidades

cearenses de Crato e Juazeiro do Norte.

GARCIA. W.S, ET all, perfil do consumidor de polpa de frutas de Belém, no período de agosto de
2007 a julho de 2008.

IBGE – www.ibge.gov.br acesso dia 08/12/2010.