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Empado de Frango

Ingredientes Recheio 600g de peito de frango cortado em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de leo 4 tomates mdios picados sem pele sem sementes 2 colheres (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostrada 5 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 1 tablete de caldo de galinha 1 xcara (ch) de gua fervente 4 palmitos picados 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado Massa 4 xcaras (ch) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 1 xcara (ch) de margarina 2 gemas 1 ovo 1 colher (ch) de sal Para pincelar 1 gema batida Modo de Preparo Recheio: em uma panela, doure o frango no leo quente. Acrescente os tomates e refogue at murcharem. Junte o catchup e a mostarda. Polvilhe a farinha com fermento DONA BENTA e misture rapidamente para no formar grumos. Dissolva o caldo de galinha na gua fervente e misture ao refogado, mexendo sempre at engrossar. Adicione o palmito e o cheiro-verde. Deixe esfriar. Massa: em uma tigela, misture a farinha com fermento DONA BENTA, a margarina, as gemas, o ovo e o sal at obter uma massa mida, lisa que solte das mos. Montagem: reserve uma parte da massa. Com o restante, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removvel com 25cm de dimetro. Espalhe o recheio e cubra com a parte reservada de massa. Pincele com a gema e asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou at dourar. Espere esfriar um pouco para desenformar. Sirva em seguida. Tempo de Preparo: 60 minutos Rendimento: 10 pores Dica: se preferir, prepare em formas individuais. ao trabalhar com massa podre utilize sempre o recheio frio. Para que ao assar a base da massa, no fique com aspecto de crua. para congelar: asse conforme indicado e deixe esfriar bem. Arrume em embalagem prpria para congelados. Feche-as bem, retirando todo ar. Etiquete com nome, data e peso. Conserva at 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e passe para a geladeira. Ou leve diretamente ao forno para descongelar. o peito de frango poder ser substitudo pela mesma quantidade de lombo. compartilhar essa receita Twitter Facebook

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19/7/2011