Introduo Quando um produtor canavieiro deseja realizar uma colheita, visando uma cana-de-acar de alta produtividade com elevado

teor de sacarose, necessrio saber o estgio de maturao que se encontra o seu canavial. Existem vrios fatores que influenciam a maturao da cana-de-acar, por exemplo: Duas variedades diferentes de cana-de-acar, plantadas na mesma poca, em idnticas condies de clima e de solo, elas podem amadurecer em diferentes pocas. Isso ocorre por causa de uma prpria caracterstica da cana, que classificada como: Tardia, Mediana ou Precoce. O clima e o solo tambm podem influenciar na poca de maturao. Para determinar com exatido a melhor poca para realizar a colheita, usado ento um Refratmetro manual (Figura 1) ou um digital (Figura 2).

Figura 1

Figura 2

Reviso de literatura Com a utilizao de um Refratmetro, possvel calcular o Brix (porcentagem de slidos solveis no caldo) atravs do ndice de Maturao (IM) (Figura 3).

Figura 3 Para realizar esse calculo, necessrio retirar uma amostra da fibra da cana-de-acar, uma amostra da ponta do colmo e uma amostra da base do colmo. Se for utilizado o Refratmetro manual, necessrio espremer a fibra da cana-de-acar para o caldo pingar no prisma do Refratmetro. Logo apos, necessrio interpretar a escala (Figura 4) que o Refratmetro possui, que pode ser observada quando a pessoa olha atravs da lente do Refratmetro. O valor determinado quando a parte clara da escala comea a escurecer.

Figura 4 Depois que a pessoa estiver com o valor do brix da ponta do colmo e o valor do brix da base do colmo, necessrio calcular o ndice de Maturao (Figura 3). Depois do calculo, o resultado final analisado atravs da Tabela de Maturao (Figura 5).

Figura 5

Se for utilizado o Refratmetro digital, necessrio espremer a fibra da cana-de-acar para o caldo ficar contido no pequeno reservatrio do Refratmetro, tampar esse reservatrio com a mo e depois apertar o boto responsvel de analisar a amostra e determinar o Brix. O valor determinado a partir de um visor contido no Refratmetro. Determinado o brix da ponta do colmo e da base do colmo, necessrio calcular o ndice de Maturao (Figura 3). Depois do calculo, o resultado final analisado atravs da Tabela de Maturao (Figura 5). Observao: A cada amostra analisada, necessrio limpar o prisma do Refratmetro convencional ou o pequeno reservatrio do Refratmetro digital com gua destilada, para no haver alterao dos dados que podem ser provenientes de uma gua de torneira ou de uma outra amostra anteriormente analisada.

Referncias bibliogrficas

http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-deacucar/arvore/CONTAG01_90_22122006154841.html (Acesso em: 12/05/2011 - 09h03min); http://www.agrobyte.com.br/cana.htm (Acesso em: 12/05/2011 - 09h03min); http://agronomiacomgismonti.blogspot.com/2011/04/determin acao-do-indice-de-maturacao-da.html (Acesso em: 12/05/2011 - 09h03min); http://www.sacaroseonline.com.br/informacoestecnicas.php? ID=125&&it=5 (Acesso em: 12/05/2011 - 09h03min).