DOSSIÊ TÉCNICO

Fabricação de panelas de alumínio Vânia Maria Corrêa de Campos Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais CETEC

outubro 2007

DOSSIÊ TÉCNICO
Sumário

1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................................... 2 2 TIPOS DE PANELAS........................................................................................................... 3 2.1 Panelas de pedra sabão.................................................................................................. 3 2.2 Panelas de barro.............................................................................................................. 4 2.4 Panelas de cobre ............................................................................................................. 5 2.5 Panelas de vidro .............................................................................................................. 5 2.6 Panelas esmaltadas......................................................................................................... 6 2.7 Panelas de aço inoxidável .............................................................................................. 6 2.8 Panelas de alumínio ........................................................................................................ 6 3 FABRICAÇÃO DE PANELAS DE ALUMÍNIO..................................................................... 8 3.1 Matéria-prima ................................................................................................................... 8 3.2 Processo de produção .................................................................................................... 8 3.2.1 Laminação ...................................................................................................................... 8 3.2.2 Estampagem................................................................................................................... 9 3.2.3 Extrusão.......................................................................................................................... 9 3.3 Designação e dimensões padrão................................................................................. 10 3.4 Espessura, diâmetro e capacidade volumétrica......................................................... 11 3.4.1 Espessura nominal ....................................................................................................... 11 3.4.2 Diâmetro nominal.......................................................................................................... 11 3.4.3 Capacidade volumétrica ............................................................................................... 12 3.5 Alças e cabos................................................................................................................. 12 3.6 Revestimento antiaderente........................................................................................... 14 3.7 Controle de qualidade ................................................................................................... 15 3.8 Marcação e informações aos consumidores .............................................................. 15 CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES ............................................................................... 16 REFERÊNCIAS ..................................................................................................................... 17 ANEXOS................................................................................................................................ 18 Anexo 1 - Fornecedores...................................................................................................... 18 Anexo 2 - Normas Técnicas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) ... 19

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utilizadas no país para exposição a uma fonte de calor direta.de que esse material em contato com o calor e com alimentos protéicos. a fabricação de panelas no Brasil melhorou muito na última década. quando um grupo nômade se estabelecia em outro local. fornecimento e recebimento de panelas e caçarolas de alumínio laminado.respostatecnica. que “especifica as características mínimas para fabricação. o alumínio é a matéria-prima de mais da metade delas.http://www. a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) publicou uma norma pioneira no país. De um século para cá. e seus complementos para uso normal em aparelhos domésticos de cocção a gás que atendam os requisitos da NBR 13723-1. há rumores de que existem pequenos fabricantes que usam sucatas para fundir panelas. produção Conteúdo 1 INTRODUÇÃO As primeiras panelas foram as de pedra e eram fixas. Mas.br 2 . Se por um lado. migre para a comida. Assim. segundo as normas técnicas da ABNT. Em 2000. qualidade. ainda assim. segundo a opinião de especialistas.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .3 KW/h + 0. por outro. ou outras fontes de calor até o limite de 3. normalização. eles impedem que o metal-base da estrutura das panelas. panela de barro. o que pode ser extremamente perigoso para a saúde. com o uso de novas ligas e revestimentos e mais controle sobre a toxicidade mas. desempenho. As suspeitas de que o alumínio possa ter efeitos ruins para a saúde existem desde a década de 70. segurança. a NBR 14630. carapaça da tartaruga e o bambu. em geral o alumínio. norma técnica. panela de cobre . Depois vieram as panelas de cerâmica e as de bronze.nãoconclusivas . Havia outras alternativas como recipientes: conchas de moluscos. incluindo revestimentos antiaderentes.panela de alumínio.2 KW/h”. Copyright © . de fabricação nacional ou importadas. panela de pedrão-sabão. Os revestimentos anti-aderentes também têm sido objeto de suspeitas. as panelas são predominantemente produzidas em alumínio e aço inoxidável. há hipóteses . Leve e barato. mas nada foi ainda comprovado. Este último é usado até hoje na Indonésia. sem pressão interna. confeccionava outro utensílio. panela antiaderente. Palavras chave Fabricação.DOSSIÊ TÉCNICO Título Fabricação de panelas de alumínio Assunto Fabricação de artigos de metal para uso doméstico e pessoal Resumo Apresenta informações sobre processos de produção de panelas de alumínio.org. forme compostos cancerígenos.

a tampa.000°C. Cuidados: além dos descritos acima.php?recid=394>. Forma de pizza e carne: a) untar a forma totalmente.com.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . evitar choque térmico. A seguir são apresentados os vários tipos de panelas existentes no mercado brasileiro.http://www. b) encher de água e levar ao fogo deixando ferver por 30 a 40 minutos.Essa norma diz que “todas as partes internas das panelas e caçarolas. panelas de pressão e seus acessórios.br 3 . c) após este tempo. Modo de cura: Panela de pedra sabão: a) untar com óleo de cozinha por dentro e por fora. b) deixá-la por duas horas no forno a uma temperatura de 200ºC. e) nos primeiros dias de uso. quando o assunto é panela.respostatecnica. o processo de produção de panelas e caçarolas segundo as normas técnicas da ABNT e também informa sobre a aplicação de revestimentos antiaderentes. c) deixar voltar a temperatura ambiente e repetir o processo novamente. podem ser usadas sem perigo de quebrar e suportam até 1. mostrar as restrições existentes às panelas de alumínio. como por exemplo aquecer a peça a seco e despejar líquido frio em seu interior. com óleo vegetal. evita a passagem do níquel.2007. de não terem cheiro nem alterarem o sabor dos alimentos. A cura. Acesso em: 20 jul.Panela e forma de pizza em pedra-sabão Fonte: Disponível em: <http://www.azeite. é permitido usar qualquer tipo de utensílio – só não dá para deixar de olhar a procedência do produto e as informações sobre sua composição para que se evitem danos à saúde. As panelas de pedra sabão depois de curadas. de manterem os alimentos quentes por longo tempo e de não serem atacadas por ácidos. d) lavar com água e sabão evitando o uso de produtos abrasivos. revestimentos e demais componentes que entram em contato com os alimentos ou com o vapor.org. por dentro e fora. desligar o forno. 2) relação das normas técnicas brasileiras referentes a chapas de alumínio e suas ligas e à fabricação de panelas. incluindo o corpo. o primeiro passo é conhecer a matéria-prima destes utensílios e identificar a presença de substâncias que possam ser transferidas para os alimentos quando estão sendo preparados. 2.br/article. Elas têm a vantagem da longa durabilidade. para a comida. 1) são uma das mais antigas da história da culinária. Por isso.1 Panelas de pedra sabão Tradicionalmente usadas no interior de Minas Gerais. nas primeiras vezes que a panela for utilizada não devem ser feitas frituras. um mineral bastante tóxico. além disso. 2 TIPOS DE PANELAS Os nutricionistas que dizem que. as panelas de pedra-sabão (FIG. Copyright © . O documento inclui dois anexos: 1) relação de fornecedores de chapas e discos de alumínio e aplicadores de politetrafluoretileno (Teflon). FIGURA 1. devem ser fabricadas com materiais atóxicos e que não alterem o sabor e o cheiro dos alimentos nele preparados”. e) repetir todo o processo mais uma vez e a forma estará pronta para uso. A função das panelas para o preparo dos alimentos é contribuir com o sabor sem serem prejudiciais para a saúde. d) esperar que o produto volte à temperatura ambiente e lavá-lo normalmente. caçarolas.

Elas se diferenciam das demais panelas feitas de argila pelo processo de produção que as torna únicas no que diz respeito ao sabor e à conservação da temperatura dos alimentos. ainda. pode conter grande quantidade de metais pesados como o chumbo. Só então a panela de barro estará pronta para ser usada por muitos e muitos anos. 2007. o que lhes dá a coloração específica. dizem os gastronomistas.2 Panelas de barro Nessas panelas são preparados os principais pratos típicos da culinária capixaba. que são prejudiciais ao organismo.respostatecnica. O contato com materiais metálicos (palha de aço e colheres metálicas) deve ser evitado para não comprometer sua vida útil. FIGURA 3 – Panela de ferro Fonte: Disponível em: <http://www. elas são colocadas ao ar livre para secagem. e depois de secas.http://www. Acesso em: 20 jul. 2. facas e estiletes. Depois vem a etapa de queima das panelas e o tratamento de superfície.com.com/produtos/page1. Copyright © . representando uma boa economia de energia. porque trata-se de material poroso: o sabão ou o detergente podem ser absorvidos.htm>.Panela de barro capixaba Fonte: Disponível em: <http://www.2. com o tanino retirado da casca das árvores de mangue. b) levar a panela ao fogo. c) deixar queimar o óleo e apagar o fogo quando a fumaça começar a ficar escura.br/prod/247527/eacom>. recomenda-se esperar a panela esfriar antes da lavagem.br 4 .Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . A modelagem feita a mão utiliza como instrumentos seixos rolados (pedras de rio). As panelas de barro (FIG. 3).org. casca de coco. outro problema: para que se evitem quebras e trincas. A técnica utilizada pelos índios na confecção deste artefato continua praticamente inalterada no litoral do Espírito Santo. alisadas com um seixo rolado para retirada dos grãos de areia restantes. as de barro também devem passar pelo processo de curação antes de ser usada pela primeira vez: a) colocar dentro da panela duas colheres de óleo de cozinha. FIGURA 2.lmpaneladebarrocapixaba.americanas. Há. o cádmio e o níquel. com elas ainda quentes. 2007. Como as panelas de pedra-sabão. Cuidados: Se a panela de barro não for de boa qualidade.3 Panelas de ferro Para se preparar um bom cozido de carne e de legumes nada melhor que as panela de ferro (FIG. A vantagem delas é que não se deformam com o calor e conservam melhor a temperatura dos alimentos. O processo de produção se inicia pela limpeza da argila quando são retirados os grãos de areia maiores e a matéria orgânica visível. A limpeza também deve ser feita cuidadosamente. deve-se preferir as que têm cabo de madeira para evitar queimaduras e facilitar a manipulação dos alimentos. através de uma técnica de modelagem aplicada a partir de uma bola de barro. Após totalmente modeladas. untando toda a superfície interna da panela. Como são pesadas e se mantêm quentes por muito tempo. o processo de confecção das panelas. Acesso em: 20 jul. Inicia-se então. 2) tiveram sua origem há mais de 400 anos nas tribos indígenas que habitavam o litoral brasileiro.

o cobre passa para o alimento e. é só lavar. devido à sua transparência a dosagem de líquidos fica mais fácil. caso esteja presente. Na forma de tachos são as prediletas das doceiras tradicionais. daí a sua indicação para as frituras e para os serviços de réchaud. para isso basta mergulhá-la em água fervente e deixar até que esfrie completamente. Também os cozinheiros as preferem para fazer ensopados. A principal vantagem das panelas de cobre (FIG. 2.Alguns estudiosos no assunto têm mostrado que não se ganha só sabor cozinhando com panelas de ferro. 4) é a economia no consumo gás. pois os resíduos químicos não são transferidos para os alimentos. O inconveniente dessas panelas é que não se deve deixar o alimento esfriar dentro delas porque o sal e os ácidos reagem com as substâncias das panelas e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas. Para o dia-a-dia deve-se utilizar detergente neutro. o mineral se acumula no organismo. pois o calor é distribuído de maneira uniforme e não só no fundo da panela. Depois.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . 2007. com o tempo. O resultado é o aparecimento de transtornos no funcionamento dos rins. Ao usar pela primeira vez uma panela de cobre deve-se remover o verniz. favorecendo a obstrução das artérias. enxugar e passar uma flanela macia.5 Panelas de vidro São as preferidas dos profissionais de saúde. Na falta deste. inclusive para fazer as famosas panela de cobre. Figura 4 – Panela de cobre Fonte: Disponível em: <http://www. principalmente para derreter açúcar e para fazer caldas. quando esfregadas vigorosamente com esponja de aço. As panelas de cobre não só distribuem o calor como o retém por mais tempo. nada de lavar com produtos abrasivos ou esponja de aço. Acesso em: 20 ago. oxida a gordura do corpo.org. Copyright © .br/article. sal (¼) e vinagre (¼) e deixar secar por uma hora. e depois de absorvida.azeite. Cuidados: Deve ser observado se há revestimento interno em estanho ou aço inox.br 5 . que aliás não abrem mão deste utensílio. O inconveniente é que elas se quebram com facilidade. eles afirmam que este tipo de utensílio libera ferro e ajuda a evitar o aparecimento da anemia.http://www. deve-se espalhar sobre elas uma pasta de farinha de trigo ou fubá (½ parte). o que explica a escolha das mesmas para o preparo de doces. principalmente devido a choque térmico.4 Panelas de cobre O cobre é mineral conhecido desde os tempos remotos e usado há muito tempo pelo homem. Para deixar as panelas brilhantes.respostatecnica. deve-se tomar cuidado ao lavá-las porque. Por outro lado.com. 2. um tipo de ferrugem passa para o alimento.php?recid=394>.

magazineluiza. o que não é bom para a saúde.8 Panelas de alumínio As panelas de alumínio (FIG.br 6 . Neste caso são capazes de liberar níquel que é tóxico ao organismo.2.br/imagens/produtos/14/1441044. Cuidados: como elas conservam o calor melhor que os outros materiais deve-se tomar algum cuidado com o tempo de cocção para a comida não passar do ponto e queimar. 2. FIGURA 6 – Panela de alumínio Fonte: Disponível em: <http://www. o esmalte solta-se. elas não trazem nenhum prejuízo à saúde. possibilitando economia de tempo e energia. 5) são consideradas o melhor “custo-benefício”. Assim o alimento cozinha por igual e não gruda no fundo da panela. apresentam baixa rugosidade superficial.http://www. A situação vai se agravando à medida que a panela envelhece.respostatecnica. Não liberam substâncias tóxicas para os alimentos. 2. Ao comprar panela de inox deve-se certificar de que os fundos sejam termodifusores. Acesso em: 20 jul. as panelas em inox (FIG. a melhor escolha são as panelas esmaltadas. 20 jul.azeite. 2007. que permitem o calor da chama espalhar-se uniformemente.php?recid=394>. resistem à elevadas temperaturas e a variações bruscas de temperatura. FIGURA 5 – Panelas de aço inoxidável Fonte: Disponível em: <http://www. Vantagens das panelas de inox: capacidade distribuir o calor de forma uniforme. Copyright © . há suspeitas de que os metais migrados da panela parecem ser capazes de interferir nas células nervosas e causar doenças como o mal de Alzheimer.6 Panelas esmaltadas Se a questão é ter uma cozinha bonita. 2007. pois os metais migram em maior concentração. Em função da durabilidade e da resistência. sobretudo quando dissolvido em água. a não ser que a matéria-prima seja de péssima qualidade. Elas distribuem uniformemente o calor e cozinham mais rápido os alimentos.7 Panelas de aço inoxidável Assim como o vidro.br/article. Para quem cuida da saúde e gosta de um alimento preparado adequadamente o melhor é optar pelas panelas de inox. A desvantagem destas panelas é que elas são muito sensíveis e. recomendam os especialistas.com. Embora nenhuma doença grave tenha sido constatada por causa do seu uso.org.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . a qualquer atrito. Além disso. têm uma boa apresentação.com. 6) são as que sofrem maiores restrições dos nutricionistas e toxicologistas.jpg>. não há suspeitas de que o material possa causar mal à saúde e é de fácil limpeza. fácil limpeza. o aço inoxidável está entre os materiais que recebem menos objeções para a fabricação de panelas. pois há estudos relatando a passagem de resíduos do metal para a comida e sua rápida absorção pelo organismo. Mas. se cuidadas adequadamente.

Acesso em: 20 jul.OMS . entre outros.1 mg diário de alumínio por quilo de massa corporal. Um estudo realizado pelo Centro de Tecnologia de Embalagem . o que é ideal para a saúde.com. A dissolução de alumínio identificada durante o cozimento é inferior até mesmo ao teor do metal presente naturalmente em alguns alimentos (ALUMÍNIO e saúde). 7). há a recomendação de que se evite. Há empresas que têm feito panelas com ligas de alumínio e outros metais. com o objetivo de levantar dados sobre o potencial de transferência de alumínio proveniente de panelas durante o preparo de alimentos. porque o sal e os ácidos reagem com as substâncias das mesmas e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas. bastando arranhá-lo com esponjas de aço. Copyright © .org. A pesquisa levantou dados sobre o potencial de transferência de alumínio proveniente das panelas durante o preparo de um cardápio tipicamente brasileiro: feijão. nessa panela. Por outro lado. mas.http://www. Uma forma de determinar o que a comunidade científica acha sobre qualquer hipótese.htm#>. entretanto. concluiu que o cozimento em panela de alumínio contribui com cerca de 2% do limite máximo de ingestão do metal recomendado pela Organização Mundial de Saúde . assim como nas de cobre. 2007. como as condições de cozimento e o tipo de panela. O alumínio saiu do radar nos círculos científicos. Os estudos mais antigos levantaram a essa controvérsia. Esse material não deve ser ingerido.br/index. batata e molho de tomate. pois a ingestão varia em decorrência da dieta da população e de outros fatores. é quantos trabalhos estão sendo publicados daquele assunto. Essa empresa fabrica utensílios em alumínio fundido e polido para cozinhas industriais e domésticas. o politetrafluoretileno é um plástico que solta-se com alguma facilidade. 70 e um pouco na década de 80. mas os estudos principais sobre Alzheimer já não envolvem mais o alumínio.aluminiomilagroso. Pela mesma razão.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . também. diz que a maior parte da controvérsia sobre alumínio e Alzheimer remonta às décadas de 60. o cozimento de alimentos com alto teor de acidez. Uma delas produz as chamadas 'panelas milagrosas'.ITAL. como frutas cítricas e molhos de tomate.br 7 . colheres e facas. não deixar o alimento esfriar dentro de panelas de alumínio. Há um grupo pequeno de pessoas que ainda trabalham com isso. À medida em que mais informações sobre as causas de concentração de alumínio no cérebro foram obtidas. que ativam a liberação do metal. essa hipótese foi perdendo importância na comunidade científica. exigindo muito pouco óleo no preparo dos alimentos. Manter panelas de alumínio “como um espelho” é totalmente proibido. do Instituto de Tecnologia de Alimentos . A limpeza deve ser feita só com buchinha e sabão para evitar a liberação do metal. o que elimina os perigos (FIG. feitas de ferro e alumínio.CETEA. Recomenda-se. Há panelas de alumínio com revestimento interno de politetrafluoretileno (Teflon) e a grande vantagem é que elas são antiaderentes. bife.respostatecnica. não se deve guardar alimentos dentro dessas panelas.Sobre isso. a Associação Brasileira do Alumínio (ABAL). as pesquisas nos últimos 15 anos não apóiam e afastam totalmente essa hipótese. pelos cientistas que trabalham na área. Abaixo são mostrados alguns de seus produtos: FRIGIDEIRA CAÇAROLA ASSADEIRA WOKS PICANHEIRA FIGURA 7 – Panelas com liga de alumínio e outros metais Fonte: Disponível em: <http://www. Devido a essas controvérsias. arroz.

org. O Brasil tem a terceira maior reserva do minério no mundo.1 Matéria-prima O alumínio é a matéria-prima básica. mas nenhum deles possui jazidas de bauxita em seu território. Mesmo utilizado milênios antes de Cristo. Como a aplicação envolve alimentos.org. 2007 Copyright © .01% cada. dependendo exclusivamente da importação. a estampagem e a extrusão dentre os diversos processos de transformação do metal: 3. o alumínio começou a ser produzido comercialmente há cerca de 150 anos. os EUA e o Canadá são os maiores produtores mundiais de alumínio. A mesma norma diz que o corpo das panelas e caçarolas deve ser fabricado a partir de chapas laminadas de alumínio e suas ligas. localizada na região amazônica. Apesar de ser o terceiro elemento mais abundante na crosta terrestre.respostatecnica. perdendo apenas para Austrália e Guiné.br 8 . o teor máximo dos elementos berilo. A tampa pode ser fabricada com outros materiais.3 FABRICAÇÃO DE PANELAS DE ALUMÍNIO 3. seguindo-se as determinações das NBR 6834 (que estabelece a classificação da composição química do alumínio e suas ligas). arsênio e cádmio não deve exceder 0. Acesso em: 20 jul.1 Laminação FIGURA 8 – Processo de laminação Fonte:Disponível em: <http://www. contendo de 35% a 55% de óxido de alumínio. NBR 6999 (que especifica as tolerâncias dimensionais dos produtos laminados de alumínio e suas ligas) e NBR 7556 (que especifica os requisitos para chapas planas e bobinadas de alumínio e suas ligas). 3. desde que não alterem o sabor e o cheiro dos alimentos. Além da Amazônia.http://www.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . A bauxita é o minério mais importante para a sua produção. é o metal mais jovem usado em escala industrial. A composição química das chapas de alumínio e suas ligas a serem utilizadas na confecção dos corpos das panelas e caçarolas deve estar dentro das características das ligas especificadas na NBR 6834. Hoje.abal.2 Processo de produção Para a fabricação de panelas de alumínio destacam-se a laminação.br/aluminio/processos_laminacao. na região de Poços de Caldas e Cataguases. o alumínio pode ser encontrado em Minas Gerais.2.asp>.

abal. FIGURA 10 – Extrusão Fonte: ABAL. folhas e discos. O alumínio apresenta uma grande vantagem que é a de ser normalmente usado sem acabamentos especiais de qualquer espécie. o acabamento natural do alumínio é totalmente satisfatório.asp>. como acontece com panelas. Nesse processo.005mm.org.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Acesso em: 20 jul.3 Extrusão Processo de transformação termomecânica no qual um tarugo de metal é reduzido em sua seção transversal quando forçado a fluir através do orifício de uma matriz (ferramenta).org. compreendendo desde chapas grossas com espessuras de 150mm.http://www. Esses semimanufaturados têm diversas aplicações. em acessórios de panelas.org. FIGURA 9 – Estampagem Fonte: <http://www. Os principais tipos de produtos laminados são chapas planas ou bobinadas. Acesso em: 20 jul. O processo reduz custos.br/aluminio/processos_estampagem.br 9 . pois elimina operações posteriores de usinagem ou junção. a fabricação de utensílios domésticos. tanto em aparência como em durabilidade.2 Estampagem Chapas e discos de alumínio são amplamente utilizados para repuxação e estampagem profunda. usadas em condensadores.asp>. dentre elas.br/aluminio/processos_extrusao. 3. entre outros.Processo de transformação mecânica que consiste na redução da seção transversal por compressão do metal. entre elas a fabricação de panelas e caçarolas. usadas em usinas atômicas. Os grandes fabricantes de panelas e caçarolas preparam suas próprias chapas de alumínio. caçarolas e latas de bebidas. por meio da passagem entre dois cilindros de aço ou ferro fundido com eixos paralelos que giram em torno de si mesmos. Disponível em: <http://www.respostatecnica. até folhas com espessura de 0.2. Para muitas aplicações.2. e possibilita a obtenção de seções mais resistentes pela adequada eliminação de juntas frágeis e uma melhor distribuição de metal. Os semimanufaturados extrudados transformamse. 2007. A variedade de perfis que podem ser extrudados em alumínio é praticamente ilimitada. Copyright © . Como uma pasta de dente sendo expelida para fora de seu tubo.abal. 2007. sob o efeito de altas pressões e temperatura. 3. Esta seção transversal é retangular e refere-se a produtos laminados planos de alumínio e suas ligas. o material é pressionado por um punção contra uma matriz.

3. otimizam o processo industrial. melhorando a estampabilidade.br 10 . reduzindo o índice de quebra durante o processo a praticamente zero.respostatecnica.0 0.3 Designação e dimensões padrão São padronizadas pela ABNT (NBR 14630:2000) as designações e dimensões padrão de panelas e caçarolas: TABELA 1 Panelas e caçarolas – Designação e dimensões Diâmetro Capacidade Tolerância (*) somente nominal volumétrica mínima para menos (mm) (L) (L) 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 0. Acesso em: 20 jul. A tecnologia utilizada garante boa performance na estampagem dos discos. Esses discos.0 15. No anexo 1 deste Dossiê se encontram endereços de fornecedores. frigideiras e outras.9 2. reduzindo custos.5 2. FIGURA 11 – Processo produtivo das panelas de alumínio Fonte: Disponível em: <http://www.com.br/procprod. o brilho e o acabamento do produto.0 1. 3 Copyright © .1 0. em geral. 2007.8 1.1 1.4 0. Há empresas que produzem discos acabados de liga de alumínio-manganês para a fabricação de panelas comuns.5 1.com.6 4.0 7. FIGURA 12 – Discos e panelas Fonte: NOVELIS.3 0. Disponível em: <http://www. NBR 14630: 2000.trofa. contam com a possibilidade de adquirirem chapas e discos acabados para a fabricação de panelas.0 12.6 0.org.0 1.0 Designação (Número 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 (*) A tolerância máxima é ilimitada.br/ >.7 0.novelis. p. Automação dos processos produtivos em suas várias etapas.http://www.1 0. Acesso em: 20 jul. 2007.Preparação das chapas de alumínio. Os pequenos fabricantes.6 6. estando de acordo com o produto de cada fabricante.5 1. de pressão.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .9 1.7 3.html>. Fonte: ABNT.5 10. Equipamentos modernos de ensaio e testes laboratoriais de resistência e atendimento às normas.

deve-se acrescentar à medida 0. 3 3. É a média aritmética entre três medidas de espessura tomadas no fundo do corpo do utensílio. declarado pelo fabricante (FIG. 4 Copyright © .2 Diâmetro nominal É o maior diâmetro medido entre dois pontos. dentro de um círculo a partir do centro do fundo. Uma das medidas deve ser feita na direção do cabo e/ou alças. p.4. É a média entre o diâmetro interno e o diâmetro externo.http://www.org. 13. FIGURA 14 – Diâmetro nominal Fonte: ABNT. que também são obtidos através da média aritmética entre duas medidas de diâmetro interno e externo.respostatecnica.4.br 11 .4 Espessura. NBR 14630: 2000. conforme mostra a FIG. diâmetro e capacidade volumétrica 3. p. respectivamente.1 Espessura nominal Dimensão medida no fundo da panela ou caçarola. na borda ou no fundo da panela. NBR14630: 2000.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . 14). Quando o fundo for usinado. Raio = 20mm Fundo FIGURA 13 – Espessura nominal Fonte: ABNT.3.5mm. feitas perpendicularmente entre si. com raio igual a 20 mm.

respostatecnica. As alças e cabos não podem apresentar rupturas ou trincas assim como deficiências no sistema de fixação de forma a permitir vazamentos.8L.http://www. no mínimo. até 15. o corpo deve ser provido. é sugerido que se coloque na panela ou caçarola uma massa correspondente a 2.br 12 . um método de ensaio da determinação da resistência das alças ou do cabo do corpo e de seus elementos de fixação.A variação permitida pela NBR 14630 para o diâmetro nominal é mostrada na tabela 2: TABELA 2 Variação do diâmetro nominal Espessura nominal “e” Variação do diâmetro nominal para mm mais e para menos mm e < 1. com a utilização de água à temperatura de 23o C+ 2oC.org. no Anexo A (normativo). utilizar dispositivos semelhantes aos apresentados nas figuras 15 e 16. assim como seus sistemas de fixação devem ser resistentes. 120mm de comprimento. Em caso de afrouxamento do sistema de fixação ele deve permitir reaperto.0l.3 Capacidade volumétrica É o volume total contido pelo corpo das panelas ou caçarolas até o seu transbordamento. incluindo qualquer saliência ou mudança de seção entre o corpo e a extremidade do cabo. A fixação do cabo no corpo na haste deve ser em dois pontos.5 2 1. O volume deve ser obtido em litros. no mínimo. A alça deve ter um tamanho mínimo tal que suas partes externas tangenciem um retângulo de 50mm X 35mm de lado. A medição consiste em obter o volume através de padrões calibrados. obedecendo-se as medidas indicadas na figura 15. para panelas e caçarolas com um cabo e uma alça ou duas alças.0L.25 vezes a massa do volume interno do corpo em água. p. Alças e cabos.5 < e < 2 3 2<e<4 4 e>4 1.4. no máximo. A ABNT considera que panelas e caçarolas para uso doméstico devem ter capacidade volumétrica entre 0. O cabo deve ter. obedecendo-se os critérios da NBR 5891 (que define regras de arredondamento na numeração decimal). de maneira que seu eixo e o eixo do dispositivo sejam paralelos e que não exista movimento relativo entre eles. 4 3. respectivamente. 3. medido a partir do diâmetro externo do corpo da panela. A NBR 14630:2000 traz.2 e Fonte: ABNT. de um cabo ou duas alças para manuseio.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Como preparação.5 Alças e cabos Conforme a NBR 14630:2000. A altura de elevação da base do corpo em relação à sua superfície deve ser de 100mm + 20mm. A capacidade volumétrica nominal é a declarada pelo fabricante. Copyright © . Após o que. arredondando-se a segunda casa decimal. no mínimo. no caso de panelas e caçarolas com volume até 5. NBR14630: 2000.

No estado de repouso. deve-se levantar e abaixar o corpo da panela ou caçarola 1500 vezes. poméis e sistemas de fixação e deve ser consultada: é a NBR 14876. 6 FIGURA 17 – Detalhe do came das figuras 15 e 16. Fonte: ABNT. de onde foram retiradas estas informações. p. Copyright © .Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . com a freqüência de 1 ciclo por minuto. 6 Nas condições da FIGURA 16. FIGURA 16 – Dispositivo para execução do ensaio de resistência das alças. NBR 14630: 2000. outra norma define requisitos para alças. p. Fonte: ABNT.org. o fundo da panela deve estar totalmente apoiado na superfície de apoio. Fonte: ABNT. cabos. NBR 14630: 2000. que especifica os requisitos para a confecção de panelas e caçarolas.respostatecnica. 7 Além da NBR 14630:2000.FIGURA 15 – Dispositivo para execução do ensaio de resistência dos cabos. NBR 14630: 2000.http://www. publicada em 01/08/2002.br 13 . p.

Elas podem ser lavadas normalmente na máquina. O antiaderente risca com facilidade caso as instruções de conservação não sejam seguidas corretamente.2007. deve-se ter o especial cuidado de anexar essas instruções ao produto.asp>. Recomenda-se sempre utilizar fogo brando. não deixá-la vazia no fogo. Atualmente. A panela deve estar fria para ser lavada. aço inoxidável. A descoberta de um revestimento antiaderente para panelas em 1938 chegou às cozinhas americanas na década de 60: era o teflon. acima de 280º. Revestimento antiaderente O revestimento antiaderente utilizado para panelas é o politetrafluoretileno (PTFE). A chama do fogão pode chegar a mil graus Celsius. tem baixíssimo índice de atrito e não reage com outros produtos químicos. além de desnecessário. antiaderente. Ao bater os 342º. Somente utensílios de madeira ou plástico devem ser utilizados.panex. após fritar. além de controle de qualidade da matéria-prima e do processo de revestimento. Se tiver água na panela. pode danificar o produto.cuja fórmula leva carbono e flúor. não corrói. 18 ao lado.com. FIGURA 18 – Revestimento antiaderente Fonte: PANEX. essas panelas exigem cuidados especiais de conservação. Teflon® é a marca registrada da DuPont que produz o material e domina o mercado nacional brasileiro.respostatecnica. Para sua durabilidade. Utensílios antiaderentes não devem ser utilizados no forno convencional ou no microondas. Portanto. esponjas de aço ou saponáceos. porque fogo alto. chega-se a 215º. O PTFE é um polímero . essa tem levado nutricionistas e estudiosos a desaconselhar o uso de frigideiras antiaderentes. o material se aquece até 100º. já usando a base em primer. Deve-se evitar cortar alimentos diretamente na frigideira e. todos os substratos usados na fabricação de formas ou bandejas podem ser revestidos: aço carbono. Conforme informações da PRAIMER. Copyright © . o Teflon® deixa de ser inerte e estável. ao fabricar panelas antiaderentes.3. o material perde sua característica antiaderente e libera uma fumaça indesejável. aço aluminizado. Entre outras razões. Disponível em: <http://www. O novo revestimento impede que o metal passe para o alimento quando o teflon descasca. Se for óleo. mostra uma composição de camadas de sua mais recente tecnologia. Deve-se evitar também que a chama incida sobre a lateral da frigideira. assim como o alumínio e suas ligas.br/novidades/new-resist.espécie de plástico .org.br 14 . as panelas mais modernas são denominadas de teflon II por serem revestidas com primer (substância usada para ligar o teflon ao alumínio). Acesso em: 20 jul. A FIG.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .6 Revestimento antiaderente As panelas antiaderentes são as que recebem uma camada. Entretanto.http://www. flandres. É bastante inerte e estável. mas nunca se deve utilizar produtos abrasivos. ou um revestimento.

Essa norma deve ser consultada caso o fabricante se decida por utilizar revestimentos antiaderentes em seus produtos. o lote do tipo ou tamanho do utensílio representativo dessa mesma amostra deverá ser rejeitado. além de controle de qualidade da matéria-prima e do processo de revestimento. c) Número da norma (NBR 14630). de cada lote deve ser retirada uma amostra de cada tamanho ou tipo de panela e/ou caçarola. recomenda-se que seja anexado ao produto final um folheto informativo das suas características e dos cuidados necessários à sua conservação. Se qualquer amostra não atender às exigências da ABNT.7 Controle de qualidade A NBR 14630:2000 recomenda que. para controle de qualidade (inspeção). O tamanho do lote e o nível de aceitação devem ser considerados conforme definido na NBR5426:1985 (planos de amostragem e procedimentos na inspeção por atributos). No caso de panelas em alumínio puro. p. 3. 3. não se deve guardar alimento dentro dessa panela. deve-se evitar o cozimento. removível ou não.respostatecnica. 5 Número de peças constituintes 3. em especial. de alimentos com alto teor de acidez. as seguintes indicações: a) Nome do fabricante ou símbolo de identificação deste. As panelas com revestimento antiaderente. Além da marcação.br 15 . NBR14630: 2000. determinação da resistência das alças ou do cabo do corpo e seus sistemas de fixação. a ABNT publicou uma norma (NBR15321) estabelecendo requisitos para avaliação do desempenho de revestimento antiaderente em utensílios domésticos de alumínio e suas ligas. Pela mesma razão. A limpeza deve ser feita só com buchinha e sabão para evitar a liberação do metal. TABELA 3 Amostragem para inspeção Unidades defeituosas Primeira amostragem Segunda amostragem 1a amostragem 2a amostragem No aceitação No rejeição No aceitação No rejeição 5 5 1 2 2 3 Fonte: ABNT. O antiaderente risca com facilidade caso as instruções de conservação não sejam seguidas corretamente. na mesma.Em 2006. Abaixo encontra-se um modelo de folheto informativo para acompanhar panelas com revestimento antiaderente. essas panelas exigem cuidados especiais de conservação. Para sua durabilidade.http://www. b) Designação e volume. de maneira clara. que ativam a liberação do metal. Copyright © . precisam de instruções para sua utilização. é importante informar que o metal liberado é absorvido pelo organismo. Deve-se recomendar também que não se deixe o alimento esfriar dentro da panela porque o sal e os ácidos reagem com o alumínio e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas. conforme a TAB.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .8 Marcação e informações aos consumidores Segundo a NBR 14630. cada panela e caçarola devem ter marcadas.org. verificação das características dimensionais. por isso.

br/quem/abal. Utilize um pano macio ou papel toalha para passar um pouco de óleo no revestimento antiaderente NEW RESIST no interior da frigideira. entre outras.br 16 . pano ou escova não abrasiva. Evite cortar alimentos diretamente na frigideira. porém recomendamos refazer o procedimento de untar com óleo após 10 ciclos de lavagem. Lave sua frigideira com detergente em água morna.org.4º andar . Deixe sua frigideira esfriar antes de lavar. Disponível em: <http://www. além da praticidade. Panela de pressão não foi objeto de estudo deste Dossiê. mas essa norma está incluída para alertar que existem requisitos mínimos exigíveis de segurança para fabricação de panela de pressão de uso doméstico. Fonte: PANEX.09890-003 . Além da ABNT. sendo elas objeto de fiscalização específica.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Alterações de cor do revestimento podem acontecer com o tempo.Programa de Apoio Tecnológico à Exportação. Essas normas estão referenciadas no Anexo 2. Deixe esfriar.asp> Os interessados em exportar panelas e caçarolas para outros países podem contar com o apoio da FINEP. O Anexo 1 contém o endereço de alguns fornecedores de chapas e discos de alumínio.Fax: (11) 5904-6459 – E-mail: aluminio@abal.panex. Recomenda-se a consulta ao site da Associação Brasileira do Alumínio (ABAL) que traz informações completas sobre processos de transformação de alumínio. assim como para a aplicação de antiaderentes que devem ser consultadas.http://www.077. SP . Após fritar. com uma esponja. a NBR 11823 .Brasil CNPJ 61. também o Instituto Nacional de Metrologia (INMETRO) se ocupa da questão da segurança de panelas de pressão de uso doméstico.org.www. Recomendamos sempre utilizar fogo brando. Evite que a chama incida sobre a lateral da frigideira. Nunca utilize esponjas de aço ou saponáceos.Demais Localidades: 0800 195444 Caixa Postal: 080 .Utensílios domésticos metálicos . assim como de aplicadores de teflon. por meio do PROGEX .830/0001-01 .br SERVIÇO DE ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR Grande São Paulo: (11) 6915-4400 . ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO ALUMÍNIO (ABAL) Rua Humberto I. Não utilizar no forno convencional ou no microondas.Vila Mariana .CEP 09910-970 INSTRUÇÕES DE USO O revestimento antiaderente NEW RESIST de sua frigideira.abal.São Paulo – SP Tel. 2007. Seque.org. As frigideiras PANEX podem ser levadas à lava-louças.Indústria Brasileira . Leve ao fogo baixo durante dois minutos. 1100 . Álvaro Guimarães. É importante observar que existem inúmeras normas técnicas específicas em vigor para a fabricação de panelas e caçarolas de alumínio. Uma pitada de manteiga ou óleo pode ser usada a seu critério para dar um sabor a seu gosto. entre outras. restando às pequenas um nicho de mercado diferenciado.asp>.com. nº 220 .São Bernardo do Campo. Acesso em: 20 jul.panex.com. que em Minas Gerais é operacionalizado pela Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais Copyright © . que se prima pela produção artesanal e pela qualidade. Av.: (11) 5904-6450 . CONSELHOS DE UTILIZAÇÃO Utilize somente utensílios de madeira ou plástico. ANTES DO PRIMEIRO USO Remova todas as etiquetas.Panela de pressão de uso doméstico. Lave e seque novamente. não deixe sua frigideira vazia no fogo.respostatecnica. Conclusões e recomendações CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES Empresas de grande porte dominam o segmento de fabricação de panelas e caçarolas. Fogo alto é desnecessário e pode danificar o produto. que inclui.br Site: <http://www.CEP: 04018-030 . LIMPEZA Limpar é extremamente fácil: simplesmente lave em água e detergente.Fabricado por/Producido en Brasil por PANEX PRODUTOS DOMÉSTICOS LTDA. permite um preparo mais saudável dos alimentos.br/sac/manuais/default.

Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .asp>.br/alusaude/cozimento.br.EJE708577-2186. CRUZ.html>.br/aluminio/processos_laminacao. Disponível em: <http://www.br/unicamp/canal_aberto/clipping/novembro2004/clipping041123_estad o. Acesso em: 20 ago. Além do trivial simples. a partir de um subsídio para a implantação das mudanças requeridas. Disponível em: <http://www. 2007. 2007. Disponível em: <http://www. Acesso em: 21 out. Acesso em: 20 ago.com. O alumínio: processos de produção. Panela na fogueira.respostatecnica.org. Acesso em: 21 out.com. PRAIMER.abril. O segredo das panelas. Acesso em: 20 ago. Acesso em: 20 jul.http://www. Saúde na panela. Alumínio e saúde: dissolução do alumínio durante o cozimento de alimentos em panelas de alumínio.globo.html>.unicamp.shtml>.br/portugues. I.html> .br/unicamp/canal_aberto/clipping/abril2006/clipping060413_folha.abal. Acesso em: 18 jul. A.org. Referências REFERÊNCIAS ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO ALUMÍNIO.abal.asp>.com. Manuais.25928.html>. Copyright © .paneladebarro.htm>.praimer. 2007. Disponível em: <http://www. PANEX.br/article. 2007.com. Acesso em: 20 jul. Pedra sabão.00. O Progex possibilita a inserção competitiva de produtos mineiros em mercados previamente prospectados pela empresa interessada em realizar a exportação. PANELA de barro. Acesso em: 20 ago.html>.com/Casaejardim/0. Para se inscrever no Programa a empresa deve entrar em contato com o CETEC. Disponível em: <http://www.org.br/edicoes/0264/medicina/conteudo_90821.com. Disponível em: <http://www. Acesso em: 20 jul.unicamp.com. GRUPO INDUSTRIAL TROFA. BOCCIA. P. F. Acesso em: 20 ago.php?recid=394>.html>. 2007. DIETA mais saudável começa pela panela.2007. Disponível em: <http://revistacasaejardim.panex.com/index. 2007. da. Acesso em: 20 jul.trofa.br 17 . pelo telefone (31) 3489-2349 ou pelo endereço eletrônico: uaitec@cetec. ESCOLHA a panela certa para a sua cozinha.br/procprod. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO ALUMÍNIO. Acesso em: 20 ago. 2007.2007.2007. 2007. 2007. OFICINA de arte. OLIVEIRA. Disponível em: <http://www. M.oficinadaarte.unicamp. Folha de São Paulo. Disponível em: <http://www.azeite. MANTOVANI.html>.br/sac/manuais/default.br/hp/pedra_sabao.br/unicamp/unicamp_hoje/ju/outubro2002/unihoje_ju194pag4b. Disponível em: <http://www. Disponível em: <http://saude. 2007.13/4/2006.asp>. Disponível em: <http://www. O atendimento é focado na adequação tecnológica do(s) produtos(s) às exigências internacionais./CETEC. Disponível em: <http://www.

Fax: (11) 6603-5524 . Industrial – Ponta Grossa – PR – 84001-970 Tel. Antoninho Darcy Campagnollo nº 81 .MULTIFLON R.15º andar São Paulo. Nações Unidas.ind.Caxias do Sul .br 18 . 100 – Mooca .Anexos ANEXOS Anexo 1 . 301 – Cumbica .html> Copyright © .01037-912 . Floresta .br> Aplicadores de TEFLON®.com.com.org.br Site: <http://www. Continental.3º andar – Centro .br Site: <http://www. 212-A .br/> LAMINAÇÃO DE METAIS FUNDALUMINIO INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA Rua João Pedro Blumenthal.04578-000 Tel.com.respostatecnica.br Site: <http://www.Jandira – SP Tel: (11) 4772-4772 .16º and.ind.:(011) 5503-0791 Site: <http://www. Campos .Imóvel C. -Torre Oeste .aluminiocba.03123-020 .RS .:(011) 5503-0722 . indicados pela DuPont do Brasil S. Av.br/portugues.Fax: (11) 6446-2400 .A. 12.95012-230 Fone / Fax: (54) 3225.br/> PRAIMER REVESTIMENTOS Av.Jardim Alvorada .A.com.79570-000 .São Paulo – SP Tel: (11) 6603-5500 .B.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .alcoa.novelis.jangada@aluminiojangada./Fax: (42) 3228-1003 Site: <http://www.901 .04578-000 .faleconosco@alcoa. Pres.aluminiojangada.com. BR 376 – Dist. Vargas 461 .Brooklin Novo .http://www.com. das Nações Unidas.htm> Chapas de alumínio: ALCOA ALUMÍNIO S.clemente.2533 . 12.Guarulhos – SP Tel: (11) 6412-2493 .br COMPANHIA BRASILEIRA DE ALUMÍNIO – CBA Praça Ramos de Azevedo 254 .praimer.fundaluminio.Fax: (11) 3331-4162 Site: <www.br/NovelisBrasil/Produtos/Discos/Default.com.clemente@clemente.Fax: (11) 4619-2870 .com.br Site: <http://www.Aparecida do Taboado – MT Tel: (67) 3565-3705 .Fax: (11) 5509-0356 .Fornecedores Discos laminados e chapas de alumínio: NOVELIS BRASIL LTDA Av.06612-060 .com.: CND Revestimentos .br > LAMINAÇÃO DE METAIS CLEMENTE LTDA Rua Municipal. SP .multiflon.asp> ALUMÍNIO HEIDORN LTDA Rua Barão de Monte Santo.SP Tel: (11) 0800-0159888 .Fax: (67) 3565-2402 E-mail: alumtek@terra.industrial@multiflon.São Paulo – SP Tel: (11) 3224-7000 .Fax.551 .com.br/> ALUMTEK LAMINAÇÃO DE ALUMÍNIO LTDA Av.com/brazil/pt/home.br Site: <www.07224-150 .com.SP . 251A – Compl.fundaluminio@fundaluminio.

2006. Alumínio e suas ligas: classificação da composição química. que foram retiradas de sites na Internet. requisitos. produtos laminados: tolerâncias dimensionais. Copyright © . com pressão interna.ind. 2006. inúmeras outras podem ser contatadas para identificação das que melhor atendem às necessidades do cliente.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . desempenho. Agostinho Gomes.br 19 . Utensílios domésticos de alumínio e suas ligas: alças. 2006. utilizadas no país para exposição a uma fonte de calor direta.br/> O CETEC não se responsabiliza pelas empresas acima indicadas. Como essas. Utensílios domésticos metálicos: panela de pressão de uso doméstico. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. poméis e sistemas de fixação dos utensílios domésticos de alumínio e suas ligas laminadas e/ou fundidas. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Alumínio e suas ligas.org. Rio de Janeiro: ABNT. poméis e sistemas de fixação – requisitos. cabos. NBR11823. Rio de Janeiro: ABNT.br Site: <http://www. • Estabelece os requisitos para a avaliação do desempenho dos revestimentos antiaderentes dos utensílios domésticos de alumínio e suas ligas. qualidade. Utensílios domésticos de alumínio e suas ligas: revestimento antiaderente . NBR 6999. Alumínio e suas ligas – chapas. segurança. NBR15321. 2006. NBR14630: Utensílios domésticos de alumínio e suas ligas: panelas e caçarolas. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR7556. 2000.respostatecnica.3 KW/h ± 0.realtec. para ser usada em fonte externa de calor. 2002. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS.avaliação do desempenho.2 KW/h. sendo que a pressão de vapor (pressão normal de trabalho) deve estar compreendida entre 70 kPa e 120 kPa e a capacidade volumétrica do corpo não deve ser superior a 30 L. • Especifica as características mínimas para fabricação. NBR 6834. 2002. Rio de Janeiro: ABNT. alças. sem pressão interna. fornecimento e recebimento de panelas e caçarolas de alumínio laminado.ind. Anexo 2 . • Estabelece os requisitos exigíveis de segurança para fabricação de panela de pressão de uso doméstico. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR14876. ou outras fontes de calor até o limite de 3. • Especifica os requisitos para o desempenho de cabos. • Especifica as tolerâncias dimensionais dos produtos laminados de alumínio e suas ligas. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. • Estabelece a classificação da composição química do alumínio e suas ligas. Rio de Janeiro: ABNT.http://www. Rio de Janeiro: ABNT. • Especifica os requisitos para chapas planas e bobinadas de alumínio e suas ligas. de fabricação nacional ou importadas. e seus complementos para uso normal em aparelhos domésticos de cocção a gás que atendam os requisitos da NBR 13723-1.Normas Técnicas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS.REALTEC REVESTIMENTOS R. Rio de Janeiro: ABNT. Rio de Janeiro: ABNT. 2193 – Ipiranga – São Paulo – SP – 04206-000 Tel: (11) 6169-9711 / (11) 6215-6649 – realtecsp@realtec.

Endereço para aquisição on line: <https://www. Nome do técnico responsável Vânia Maria Corrêa de Campos Nome da Instituição do SBRT responsável Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais (CETEC) Data de finalização 23 out.asp?resolucao=800X600>.br/ecommerce/ssl/norma.com. disponíveis em: <http://www. 2007.respostatecnica. Acesso em: 20 jul.abnt.As normas podem ser adquiridas diretamente nos escritórios da ABNT ou on-line: Endereços dos escritórios da ABNT.http://www.aspx>.org.br/default. Acesso em: 20 jul.org. 2007 Copyright © .Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .abntnet.br 20 . 2007.