DOSSIÊ TÉCNICO

Fabricação de panelas de alumínio Vânia Maria Corrêa de Campos Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais CETEC

outubro 2007

DOSSIÊ TÉCNICO
Sumário

1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................................... 2 2 TIPOS DE PANELAS........................................................................................................... 3 2.1 Panelas de pedra sabão.................................................................................................. 3 2.2 Panelas de barro.............................................................................................................. 4 2.4 Panelas de cobre ............................................................................................................. 5 2.5 Panelas de vidro .............................................................................................................. 5 2.6 Panelas esmaltadas......................................................................................................... 6 2.7 Panelas de aço inoxidável .............................................................................................. 6 2.8 Panelas de alumínio ........................................................................................................ 6 3 FABRICAÇÃO DE PANELAS DE ALUMÍNIO..................................................................... 8 3.1 Matéria-prima ................................................................................................................... 8 3.2 Processo de produção .................................................................................................... 8 3.2.1 Laminação ...................................................................................................................... 8 3.2.2 Estampagem................................................................................................................... 9 3.2.3 Extrusão.......................................................................................................................... 9 3.3 Designação e dimensões padrão................................................................................. 10 3.4 Espessura, diâmetro e capacidade volumétrica......................................................... 11 3.4.1 Espessura nominal ....................................................................................................... 11 3.4.2 Diâmetro nominal.......................................................................................................... 11 3.4.3 Capacidade volumétrica ............................................................................................... 12 3.5 Alças e cabos................................................................................................................. 12 3.6 Revestimento antiaderente........................................................................................... 14 3.7 Controle de qualidade ................................................................................................... 15 3.8 Marcação e informações aos consumidores .............................................................. 15 CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES ............................................................................... 16 REFERÊNCIAS ..................................................................................................................... 17 ANEXOS................................................................................................................................ 18 Anexo 1 - Fornecedores...................................................................................................... 18 Anexo 2 - Normas Técnicas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) ... 19

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que “especifica as características mínimas para fabricação. utilizadas no país para exposição a uma fonte de calor direta.nãoconclusivas . em geral o alumínio. Leve e barato. Este último é usado até hoje na Indonésia. sem pressão interna. quando um grupo nômade se estabelecia em outro local. Palavras chave Fabricação. qualidade. produção Conteúdo 1 INTRODUÇÃO As primeiras panelas foram as de pedra e eram fixas.br 2 . Havia outras alternativas como recipientes: conchas de moluscos.respostatecnica. panela de cobre . panela de pedrão-sabão. carapaça da tartaruga e o bambu.2 KW/h”. a fabricação de panelas no Brasil melhorou muito na última década. segundo a opinião de especialistas. as panelas são predominantemente produzidas em alumínio e aço inoxidável. As suspeitas de que o alumínio possa ter efeitos ruins para a saúde existem desde a década de 70. desempenho. o alumínio é a matéria-prima de mais da metade delas. a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) publicou uma norma pioneira no país. há rumores de que existem pequenos fabricantes que usam sucatas para fundir panelas. migre para a comida. Em 2000. há hipóteses .3 KW/h + 0. Assim. e seus complementos para uso normal em aparelhos domésticos de cocção a gás que atendam os requisitos da NBR 13723-1.http://www.DOSSIÊ TÉCNICO Título Fabricação de panelas de alumínio Assunto Fabricação de artigos de metal para uso doméstico e pessoal Resumo Apresenta informações sobre processos de produção de panelas de alumínio. Os revestimentos anti-aderentes também têm sido objeto de suspeitas.org. panela de barro. eles impedem que o metal-base da estrutura das panelas. com o uso de novas ligas e revestimentos e mais controle sobre a toxicidade mas. de fabricação nacional ou importadas. ou outras fontes de calor até o limite de 3. Se por um lado. mas nada foi ainda comprovado. panela antiaderente. normalização.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Copyright © . por outro. a NBR 14630.panela de alumínio. segurança. confeccionava outro utensílio. ainda assim. Mas. incluindo revestimentos antiaderentes. segundo as normas técnicas da ABNT.de que esse material em contato com o calor e com alimentos protéicos. forme compostos cancerígenos. Depois vieram as panelas de cerâmica e as de bronze. fornecimento e recebimento de panelas e caçarolas de alumínio laminado. o que pode ser extremamente perigoso para a saúde. norma técnica. De um século para cá.

A seguir são apresentados os vários tipos de panelas existentes no mercado brasileiro. 2.php?recid=394>. caçarolas. quando o assunto é panela. com óleo vegetal. de manterem os alimentos quentes por longo tempo e de não serem atacadas por ácidos. e) nos primeiros dias de uso. d) esperar que o produto volte à temperatura ambiente e lavá-lo normalmente. c) deixar voltar a temperatura ambiente e repetir o processo novamente. Forma de pizza e carne: a) untar a forma totalmente. panelas de pressão e seus acessórios. a tampa. d) lavar com água e sabão evitando o uso de produtos abrasivos. c) após este tempo. Por isso.Essa norma diz que “todas as partes internas das panelas e caçarolas.Panela e forma de pizza em pedra-sabão Fonte: Disponível em: <http://www.azeite.000°C. um mineral bastante tóxico. de não terem cheiro nem alterarem o sabor dos alimentos. O documento inclui dois anexos: 1) relação de fornecedores de chapas e discos de alumínio e aplicadores de politetrafluoretileno (Teflon). é permitido usar qualquer tipo de utensílio – só não dá para deixar de olhar a procedência do produto e as informações sobre sua composição para que se evitem danos à saúde. podem ser usadas sem perigo de quebrar e suportam até 1.http://www.respostatecnica. revestimentos e demais componentes que entram em contato com os alimentos ou com o vapor.1 Panelas de pedra sabão Tradicionalmente usadas no interior de Minas Gerais. A função das panelas para o preparo dos alimentos é contribuir com o sabor sem serem prejudiciais para a saúde. para a comida. como por exemplo aquecer a peça a seco e despejar líquido frio em seu interior. desligar o forno. devem ser fabricadas com materiais atóxicos e que não alterem o sabor e o cheiro dos alimentos nele preparados”.2007. o processo de produção de panelas e caçarolas segundo as normas técnicas da ABNT e também informa sobre a aplicação de revestimentos antiaderentes.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .org. Copyright © . Cuidados: além dos descritos acima. As panelas de pedra sabão depois de curadas.br 3 . Modo de cura: Panela de pedra sabão: a) untar com óleo de cozinha por dentro e por fora. A cura. Elas têm a vantagem da longa durabilidade. b) deixá-la por duas horas no forno a uma temperatura de 200ºC. 1) são uma das mais antigas da história da culinária. mostrar as restrições existentes às panelas de alumínio. b) encher de água e levar ao fogo deixando ferver por 30 a 40 minutos. nas primeiras vezes que a panela for utilizada não devem ser feitas frituras. evitar choque térmico.com. o primeiro passo é conhecer a matéria-prima destes utensílios e identificar a presença de substâncias que possam ser transferidas para os alimentos quando estão sendo preparados. Acesso em: 20 jul. e) repetir todo o processo mais uma vez e a forma estará pronta para uso. FIGURA 1. evita a passagem do níquel. 2) relação das normas técnicas brasileiras referentes a chapas de alumínio e suas ligas e à fabricação de panelas. por dentro e fora. 2 TIPOS DE PANELAS Os nutricionistas que dizem que. as panelas de pedra-sabão (FIG. incluindo o corpo. além disso.br/article.

O processo de produção se inicia pela limpeza da argila quando são retirados os grãos de areia maiores e a matéria orgânica visível. Após totalmente modeladas. Como são pesadas e se mantêm quentes por muito tempo. 2007. Copyright © . Como as panelas de pedra-sabão.americanas. Inicia-se então. outro problema: para que se evitem quebras e trincas. 3). O contato com materiais metálicos (palha de aço e colheres metálicas) deve ser evitado para não comprometer sua vida útil. 2. representando uma boa economia de energia. com elas ainda quentes. com o tanino retirado da casca das árvores de mangue.http://www. deve-se preferir as que têm cabo de madeira para evitar queimaduras e facilitar a manipulação dos alimentos. Elas se diferenciam das demais panelas feitas de argila pelo processo de produção que as torna únicas no que diz respeito ao sabor e à conservação da temperatura dos alimentos. as de barro também devem passar pelo processo de curação antes de ser usada pela primeira vez: a) colocar dentro da panela duas colheres de óleo de cozinha. A limpeza também deve ser feita cuidadosamente. que são prejudiciais ao organismo. casca de coco. porque trata-se de material poroso: o sabão ou o detergente podem ser absorvidos. c) deixar queimar o óleo e apagar o fogo quando a fumaça começar a ficar escura.com/produtos/page1. 2007. e depois de secas.br 4 . FIGURA 2.com. o processo de confecção das panelas.br/prod/247527/eacom>.lmpaneladebarrocapixaba. o que lhes dá a coloração específica. As panelas de barro (FIG. elas são colocadas ao ar livre para secagem. Há. untando toda a superfície interna da panela.org. recomenda-se esperar a panela esfriar antes da lavagem. pode conter grande quantidade de metais pesados como o chumbo. A modelagem feita a mão utiliza como instrumentos seixos rolados (pedras de rio).2 Panelas de barro Nessas panelas são preparados os principais pratos típicos da culinária capixaba. Acesso em: 20 jul. A vantagem delas é que não se deformam com o calor e conservam melhor a temperatura dos alimentos. o cádmio e o níquel.htm>.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . facas e estiletes. através de uma técnica de modelagem aplicada a partir de uma bola de barro. A técnica utilizada pelos índios na confecção deste artefato continua praticamente inalterada no litoral do Espírito Santo. Cuidados: Se a panela de barro não for de boa qualidade. Só então a panela de barro estará pronta para ser usada por muitos e muitos anos. alisadas com um seixo rolado para retirada dos grãos de areia restantes.Panela de barro capixaba Fonte: Disponível em: <http://www. ainda. Depois vem a etapa de queima das panelas e o tratamento de superfície. b) levar a panela ao fogo.respostatecnica.3 Panelas de ferro Para se preparar um bom cozido de carne e de legumes nada melhor que as panela de ferro (FIG. FIGURA 3 – Panela de ferro Fonte: Disponível em: <http://www. Acesso em: 20 jul. 2) tiveram sua origem há mais de 400 anos nas tribos indígenas que habitavam o litoral brasileiro. dizem os gastronomistas.2.

eles afirmam que este tipo de utensílio libera ferro e ajuda a evitar o aparecimento da anemia.php?recid=394>. Cuidados: Deve ser observado se há revestimento interno em estanho ou aço inox. Ao usar pela primeira vez uma panela de cobre deve-se remover o verniz. principalmente para derreter açúcar e para fazer caldas. Figura 4 – Panela de cobre Fonte: Disponível em: <http://www. Para o dia-a-dia deve-se utilizar detergente neutro. quando esfregadas vigorosamente com esponja de aço. pois os resíduos químicos não são transferidos para os alimentos. Também os cozinheiros as preferem para fazer ensopados.4 Panelas de cobre O cobre é mineral conhecido desde os tempos remotos e usado há muito tempo pelo homem. enxugar e passar uma flanela macia. oxida a gordura do corpo.br/article. As panelas de cobre não só distribuem o calor como o retém por mais tempo. é só lavar.azeite. deve-se espalhar sobre elas uma pasta de farinha de trigo ou fubá (½ parte). 2007. deve-se tomar cuidado ao lavá-las porque. o mineral se acumula no organismo. 4) é a economia no consumo gás. Na forma de tachos são as prediletas das doceiras tradicionais. Acesso em: 20 ago.Alguns estudiosos no assunto têm mostrado que não se ganha só sabor cozinhando com panelas de ferro. A principal vantagem das panelas de cobre (FIG. sal (¼) e vinagre (¼) e deixar secar por uma hora. e depois de absorvida.respostatecnica. 2. inclusive para fazer as famosas panela de cobre. daí a sua indicação para as frituras e para os serviços de réchaud. principalmente devido a choque térmico. Copyright © .br 5 . favorecendo a obstrução das artérias. O inconveniente dessas panelas é que não se deve deixar o alimento esfriar dentro delas porque o sal e os ácidos reagem com as substâncias das panelas e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas.org. com o tempo.5 Panelas de vidro São as preferidas dos profissionais de saúde. Na falta deste. 2. caso esteja presente. O resultado é o aparecimento de transtornos no funcionamento dos rins. O inconveniente é que elas se quebram com facilidade.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .com. para isso basta mergulhá-la em água fervente e deixar até que esfrie completamente.http://www. o que explica a escolha das mesmas para o preparo de doces. pois o calor é distribuído de maneira uniforme e não só no fundo da panela. que aliás não abrem mão deste utensílio. Depois. devido à sua transparência a dosagem de líquidos fica mais fácil. um tipo de ferrugem passa para o alimento. Para deixar as panelas brilhantes. Por outro lado. nada de lavar com produtos abrasivos ou esponja de aço. o cobre passa para o alimento e.

2007. pois os metais migram em maior concentração. 2. possibilitando economia de tempo e energia. apresentam baixa rugosidade superficial. as panelas em inox (FIG. não há suspeitas de que o material possa causar mal à saúde e é de fácil limpeza.br/article. 2007.com. Em função da durabilidade e da resistência.com. 20 jul. a melhor escolha são as panelas esmaltadas. há suspeitas de que os metais migrados da panela parecem ser capazes de interferir nas células nervosas e causar doenças como o mal de Alzheimer. 2. Mas.http://www. Neste caso são capazes de liberar níquel que é tóxico ao organismo. o aço inoxidável está entre os materiais que recebem menos objeções para a fabricação de panelas.org. 5) são consideradas o melhor “custo-benefício”.8 Panelas de alumínio As panelas de alumínio (FIG. FIGURA 5 – Panelas de aço inoxidável Fonte: Disponível em: <http://www.azeite. Elas distribuem uniformemente o calor e cozinham mais rápido os alimentos. Assim o alimento cozinha por igual e não gruda no fundo da panela.6 Panelas esmaltadas Se a questão é ter uma cozinha bonita.7 Panelas de aço inoxidável Assim como o vidro. recomendam os especialistas. fácil limpeza.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Copyright © . Cuidados: como elas conservam o calor melhor que os outros materiais deve-se tomar algum cuidado com o tempo de cocção para a comida não passar do ponto e queimar.br 6 . Para quem cuida da saúde e gosta de um alimento preparado adequadamente o melhor é optar pelas panelas de inox. Ao comprar panela de inox deve-se certificar de que os fundos sejam termodifusores.php?recid=394>. Não liberam substâncias tóxicas para os alimentos. Embora nenhuma doença grave tenha sido constatada por causa do seu uso. o que não é bom para a saúde. pois há estudos relatando a passagem de resíduos do metal para a comida e sua rápida absorção pelo organismo. Acesso em: 20 jul. resistem à elevadas temperaturas e a variações bruscas de temperatura. Além disso.respostatecnica. a qualquer atrito. o esmalte solta-se. a não ser que a matéria-prima seja de péssima qualidade. elas não trazem nenhum prejuízo à saúde. Vantagens das panelas de inox: capacidade distribuir o calor de forma uniforme. sobretudo quando dissolvido em água. se cuidadas adequadamente. 6) são as que sofrem maiores restrições dos nutricionistas e toxicologistas.br/imagens/produtos/14/1441044. FIGURA 6 – Panela de alumínio Fonte: Disponível em: <http://www.2. têm uma boa apresentação. que permitem o calor da chama espalhar-se uniformemente.jpg>. A situação vai se agravando à medida que a panela envelhece. A desvantagem destas panelas é que elas são muito sensíveis e.magazineluiza.

Esse material não deve ser ingerido.aluminiomilagroso. entre outros. a Associação Brasileira do Alumínio (ABAL). do Instituto de Tecnologia de Alimentos . batata e molho de tomate.htm#>. feitas de ferro e alumínio. mas. o cozimento de alimentos com alto teor de acidez.com. Há um grupo pequeno de pessoas que ainda trabalham com isso. 70 e um pouco na década de 80.br 7 . Há panelas de alumínio com revestimento interno de politetrafluoretileno (Teflon) e a grande vantagem é que elas são antiaderentes. 7). entretanto. bastando arranhá-lo com esponjas de aço. assim como nas de cobre. como frutas cítricas e molhos de tomate.1 mg diário de alumínio por quilo de massa corporal. também. Os estudos mais antigos levantaram a essa controvérsia. concluiu que o cozimento em panela de alumínio contribui com cerca de 2% do limite máximo de ingestão do metal recomendado pela Organização Mundial de Saúde . À medida em que mais informações sobre as causas de concentração de alumínio no cérebro foram obtidas. mas os estudos principais sobre Alzheimer já não envolvem mais o alumínio. Um estudo realizado pelo Centro de Tecnologia de Embalagem . é quantos trabalhos estão sendo publicados daquele assunto. bife.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . o que elimina os perigos (FIG. o politetrafluoretileno é um plástico que solta-se com alguma facilidade. A pesquisa levantou dados sobre o potencial de transferência de alumínio proveniente das panelas durante o preparo de um cardápio tipicamente brasileiro: feijão. O alumínio saiu do radar nos círculos científicos. diz que a maior parte da controvérsia sobre alumínio e Alzheimer remonta às décadas de 60. porque o sal e os ácidos reagem com as substâncias das mesmas e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas. não se deve guardar alimentos dentro dessas panelas. arroz. Devido a essas controvérsias. como as condições de cozimento e o tipo de panela. pelos cientistas que trabalham na área. nessa panela. as pesquisas nos últimos 15 anos não apóiam e afastam totalmente essa hipótese. Abaixo são mostrados alguns de seus produtos: FRIGIDEIRA CAÇAROLA ASSADEIRA WOKS PICANHEIRA FIGURA 7 – Panelas com liga de alumínio e outros metais Fonte: Disponível em: <http://www.Sobre isso. colheres e facas. Acesso em: 20 jul. Por outro lado. Uma delas produz as chamadas 'panelas milagrosas'. Uma forma de determinar o que a comunidade científica acha sobre qualquer hipótese. há a recomendação de que se evite. o que é ideal para a saúde.CETEA. Manter panelas de alumínio “como um espelho” é totalmente proibido.br/index. exigindo muito pouco óleo no preparo dos alimentos.org. Essa empresa fabrica utensílios em alumínio fundido e polido para cozinhas industriais e domésticas.respostatecnica. Pela mesma razão. A dissolução de alumínio identificada durante o cozimento é inferior até mesmo ao teor do metal presente naturalmente em alguns alimentos (ALUMÍNIO e saúde). que ativam a liberação do metal. A limpeza deve ser feita só com buchinha e sabão para evitar a liberação do metal. Copyright © .ITAL. com o objetivo de levantar dados sobre o potencial de transferência de alumínio proveniente de panelas durante o preparo de alimentos. essa hipótese foi perdendo importância na comunidade científica.OMS . Recomenda-se.http://www. Há empresas que têm feito panelas com ligas de alumínio e outros metais. não deixar o alimento esfriar dentro de panelas de alumínio. pois a ingestão varia em decorrência da dieta da população e de outros fatores. 2007.

mas nenhum deles possui jazidas de bauxita em seu território.abal. Como a aplicação envolve alimentos. é o metal mais jovem usado em escala industrial.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .2 Processo de produção Para a fabricação de panelas de alumínio destacam-se a laminação. A tampa pode ser fabricada com outros materiais. Hoje. os EUA e o Canadá são os maiores produtores mundiais de alumínio. 3. A bauxita é o minério mais importante para a sua produção.01% cada. Acesso em: 20 jul.1 Laminação FIGURA 8 – Processo de laminação Fonte:Disponível em: <http://www. o alumínio começou a ser produzido comercialmente há cerca de 150 anos.asp>.1 Matéria-prima O alumínio é a matéria-prima básica. dependendo exclusivamente da importação. perdendo apenas para Austrália e Guiné. O Brasil tem a terceira maior reserva do minério no mundo. A composição química das chapas de alumínio e suas ligas a serem utilizadas na confecção dos corpos das panelas e caçarolas deve estar dentro das características das ligas especificadas na NBR 6834. arsênio e cádmio não deve exceder 0. desde que não alterem o sabor e o cheiro dos alimentos. localizada na região amazônica. NBR 6999 (que especifica as tolerâncias dimensionais dos produtos laminados de alumínio e suas ligas) e NBR 7556 (que especifica os requisitos para chapas planas e bobinadas de alumínio e suas ligas).respostatecnica. contendo de 35% a 55% de óxido de alumínio. a estampagem e a extrusão dentre os diversos processos de transformação do metal: 3.3 FABRICAÇÃO DE PANELAS DE ALUMÍNIO 3. A mesma norma diz que o corpo das panelas e caçarolas deve ser fabricado a partir de chapas laminadas de alumínio e suas ligas. Apesar de ser o terceiro elemento mais abundante na crosta terrestre.org.2. o alumínio pode ser encontrado em Minas Gerais.br 8 .http://www. Além da Amazônia. Mesmo utilizado milênios antes de Cristo. o teor máximo dos elementos berilo.br/aluminio/processos_laminacao. 2007 Copyright © . seguindo-se as determinações das NBR 6834 (que estabelece a classificação da composição química do alumínio e suas ligas).org. na região de Poços de Caldas e Cataguases.

3. Como uma pasta de dente sendo expelida para fora de seu tubo.abal.2. usadas em usinas atômicas. 2007. compreendendo desde chapas grossas com espessuras de 150mm. sob o efeito de altas pressões e temperatura. Para muitas aplicações. Os semimanufaturados extrudados transformamse.org.asp>.3 Extrusão Processo de transformação termomecânica no qual um tarugo de metal é reduzido em sua seção transversal quando forçado a fluir através do orifício de uma matriz (ferramenta). tanto em aparência como em durabilidade.org. Disponível em: <http://www. A variedade de perfis que podem ser extrudados em alumínio é praticamente ilimitada.2. O alumínio apresenta uma grande vantagem que é a de ser normalmente usado sem acabamentos especiais de qualquer espécie. dentre elas.Processo de transformação mecânica que consiste na redução da seção transversal por compressão do metal. Os principais tipos de produtos laminados são chapas planas ou bobinadas. usadas em condensadores.br/aluminio/processos_extrusao. 3. Acesso em: 20 jul. Esta seção transversal é retangular e refere-se a produtos laminados planos de alumínio e suas ligas.abal. pois elimina operações posteriores de usinagem ou junção. 2007.respostatecnica. por meio da passagem entre dois cilindros de aço ou ferro fundido com eixos paralelos que giram em torno de si mesmos. Esses semimanufaturados têm diversas aplicações. em acessórios de panelas. FIGURA 9 – Estampagem Fonte: <http://www. Acesso em: 20 jul.org.br/aluminio/processos_estampagem.asp>.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . FIGURA 10 – Extrusão Fonte: ABAL. como acontece com panelas. o material é pressionado por um punção contra uma matriz. O processo reduz custos.2 Estampagem Chapas e discos de alumínio são amplamente utilizados para repuxação e estampagem profunda. o acabamento natural do alumínio é totalmente satisfatório. e possibilita a obtenção de seções mais resistentes pela adequada eliminação de juntas frágeis e uma melhor distribuição de metal. a fabricação de utensílios domésticos. caçarolas e latas de bebidas. até folhas com espessura de 0. Copyright © . Os grandes fabricantes de panelas e caçarolas preparam suas próprias chapas de alumínio. folhas e discos. entre outros.http://www. entre elas a fabricação de panelas e caçarolas.br 9 . Nesse processo.005mm.

de pressão. FIGURA 11 – Processo produtivo das panelas de alumínio Fonte: Disponível em: <http://www. melhorando a estampabilidade.0 1. estando de acordo com o produto de cada fabricante. Os pequenos fabricantes. frigideiras e outras.7 0. FIGURA 12 – Discos e panelas Fonte: NOVELIS.9 2. Automação dos processos produtivos em suas várias etapas. reduzindo o índice de quebra durante o processo a praticamente zero.7 3.br/procprod. 2007.br 10 . 3 Copyright © . Fonte: ABNT. No anexo 1 deste Dossiê se encontram endereços de fornecedores. contam com a possibilidade de adquirirem chapas e discos acabados para a fabricação de panelas.5 1. 2007.novelis.0 0.http://www.respostatecnica. Esses discos.6 0. o brilho e o acabamento do produto.8 1. reduzindo custos.1 1.0 1. Equipamentos modernos de ensaio e testes laboratoriais de resistência e atendimento às normas.trofa. otimizam o processo industrial.3 Designação e dimensões padrão São padronizadas pela ABNT (NBR 14630:2000) as designações e dimensões padrão de panelas e caçarolas: TABELA 1 Panelas e caçarolas – Designação e dimensões Diâmetro Capacidade Tolerância (*) somente nominal volumétrica mínima para menos (mm) (L) (L) 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 0.0 12.6 4. Há empresas que produzem discos acabados de liga de alumínio-manganês para a fabricação de panelas comuns.1 0.org. 3.4 0. Acesso em: 20 jul.br/ >.Preparação das chapas de alumínio. em geral.6 6. p. Disponível em: <http://www.0 7.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .com. NBR 14630: 2000.com.9 1.5 2.5 1. Acesso em: 20 jul.0 15.3 0.0 Designação (Número 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 (*) A tolerância máxima é ilimitada.1 0.5 10.html>. A tecnologia utilizada garante boa performance na estampagem dos discos.

p. conforme mostra a FIG.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .3. 4 Copyright © .4.1 Espessura nominal Dimensão medida no fundo da panela ou caçarola.4.respostatecnica. 13. NBR14630: 2000. deve-se acrescentar à medida 0. respectivamente. declarado pelo fabricante (FIG.org. que também são obtidos através da média aritmética entre duas medidas de diâmetro interno e externo. com raio igual a 20 mm.br 11 . na borda ou no fundo da panela.http://www. p. 14). FIGURA 14 – Diâmetro nominal Fonte: ABNT. É a média entre o diâmetro interno e o diâmetro externo.2 Diâmetro nominal É o maior diâmetro medido entre dois pontos. 3 3. feitas perpendicularmente entre si. É a média aritmética entre três medidas de espessura tomadas no fundo do corpo do utensílio. diâmetro e capacidade volumétrica 3.5mm. dentro de um círculo a partir do centro do fundo. Uma das medidas deve ser feita na direção do cabo e/ou alças.4 Espessura. NBR 14630: 2000. Quando o fundo for usinado. Raio = 20mm Fundo FIGURA 13 – Espessura nominal Fonte: ABNT.

Copyright © . de maneira que seu eixo e o eixo do dispositivo sejam paralelos e que não exista movimento relativo entre eles. de um cabo ou duas alças para manuseio.0l. até 15. utilizar dispositivos semelhantes aos apresentados nas figuras 15 e 16. O cabo deve ter. A capacidade volumétrica nominal é a declarada pelo fabricante. no mínimo. A ABNT considera que panelas e caçarolas para uso doméstico devem ter capacidade volumétrica entre 0. o corpo deve ser provido. O volume deve ser obtido em litros. medido a partir do diâmetro externo do corpo da panela.5 2 1. 4 3.2 e Fonte: ABNT.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . incluindo qualquer saliência ou mudança de seção entre o corpo e a extremidade do cabo. 120mm de comprimento.3 Capacidade volumétrica É o volume total contido pelo corpo das panelas ou caçarolas até o seu transbordamento. obedecendo-se os critérios da NBR 5891 (que define regras de arredondamento na numeração decimal). com a utilização de água à temperatura de 23o C+ 2oC. para panelas e caçarolas com um cabo e uma alça ou duas alças. p. Alças e cabos.25 vezes a massa do volume interno do corpo em água.respostatecnica.br 12 . é sugerido que se coloque na panela ou caçarola uma massa correspondente a 2.8L.5 < e < 2 3 2<e<4 4 e>4 1.http://www. no Anexo A (normativo). Como preparação. Em caso de afrouxamento do sistema de fixação ele deve permitir reaperto.5 Alças e cabos Conforme a NBR 14630:2000. no mínimo. NBR14630: 2000. arredondando-se a segunda casa decimal. A alça deve ter um tamanho mínimo tal que suas partes externas tangenciem um retângulo de 50mm X 35mm de lado. A fixação do cabo no corpo na haste deve ser em dois pontos. A altura de elevação da base do corpo em relação à sua superfície deve ser de 100mm + 20mm.A variação permitida pela NBR 14630 para o diâmetro nominal é mostrada na tabela 2: TABELA 2 Variação do diâmetro nominal Espessura nominal “e” Variação do diâmetro nominal para mm mais e para menos mm e < 1. As alças e cabos não podem apresentar rupturas ou trincas assim como deficiências no sistema de fixação de forma a permitir vazamentos. um método de ensaio da determinação da resistência das alças ou do cabo do corpo e de seus elementos de fixação. no mínimo. no caso de panelas e caçarolas com volume até 5. Após o que.org. no máximo.4.0L. A medição consiste em obter o volume através de padrões calibrados. assim como seus sistemas de fixação devem ser resistentes. 3. obedecendo-se as medidas indicadas na figura 15. respectivamente. A NBR 14630:2000 traz.

org. de onde foram retiradas estas informações. NBR 14630: 2000. o fundo da panela deve estar totalmente apoiado na superfície de apoio. deve-se levantar e abaixar o corpo da panela ou caçarola 1500 vezes. NBR 14630: 2000. p. cabos. Fonte: ABNT. Copyright © . 6 Nas condições da FIGURA 16. 7 Além da NBR 14630:2000. outra norma define requisitos para alças. Fonte: ABNT. NBR 14630: 2000. FIGURA 16 – Dispositivo para execução do ensaio de resistência das alças.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . com a freqüência de 1 ciclo por minuto.FIGURA 15 – Dispositivo para execução do ensaio de resistência dos cabos. p.br 13 . Fonte: ABNT. No estado de repouso. poméis e sistemas de fixação e deve ser consultada: é a NBR 14876.respostatecnica. publicada em 01/08/2002. que especifica os requisitos para a confecção de panelas e caçarolas.http://www. 6 FIGURA 17 – Detalhe do came das figuras 15 e 16. p.

A chama do fogão pode chegar a mil graus Celsius. o Teflon® deixa de ser inerte e estável. Copyright © . além de controle de qualidade da matéria-prima e do processo de revestimento. Deve-se evitar cortar alimentos diretamente na frigideira e. porque fogo alto. pode danificar o produto.org. o material se aquece até 100º. Se tiver água na panela.panex.br/novidades/new-resist. 18 ao lado.http://www.3. Utensílios antiaderentes não devem ser utilizados no forno convencional ou no microondas. Somente utensílios de madeira ou plástico devem ser utilizados.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . chega-se a 215º. aço inoxidável. o material perde sua característica antiaderente e libera uma fumaça indesejável.asp>. Portanto. O antiaderente risca com facilidade caso as instruções de conservação não sejam seguidas corretamente.br 14 . essas panelas exigem cuidados especiais de conservação. Atualmente. não deixá-la vazia no fogo. A panela deve estar fria para ser lavada.cuja fórmula leva carbono e flúor. FIGURA 18 – Revestimento antiaderente Fonte: PANEX. tem baixíssimo índice de atrito e não reage com outros produtos químicos. as panelas mais modernas são denominadas de teflon II por serem revestidas com primer (substância usada para ligar o teflon ao alumínio). flandres. Revestimento antiaderente O revestimento antiaderente utilizado para panelas é o politetrafluoretileno (PTFE). não corrói. Elas podem ser lavadas normalmente na máquina. Ao bater os 342º. Para sua durabilidade. A descoberta de um revestimento antiaderente para panelas em 1938 chegou às cozinhas americanas na década de 60: era o teflon. Acesso em: 20 jul.2007. acima de 280º. além de desnecessário. Deve-se evitar também que a chama incida sobre a lateral da frigideira. deve-se ter o especial cuidado de anexar essas instruções ao produto. após fritar. O novo revestimento impede que o metal passe para o alimento quando o teflon descasca. A FIG.6 Revestimento antiaderente As panelas antiaderentes são as que recebem uma camada. Se for óleo. Conforme informações da PRAIMER. todos os substratos usados na fabricação de formas ou bandejas podem ser revestidos: aço carbono. É bastante inerte e estável. ao fabricar panelas antiaderentes. Entre outras razões. assim como o alumínio e suas ligas. Teflon® é a marca registrada da DuPont que produz o material e domina o mercado nacional brasileiro. O PTFE é um polímero .respostatecnica. antiaderente. Disponível em: <http://www. mostra uma composição de camadas de sua mais recente tecnologia. mas nunca se deve utilizar produtos abrasivos.com. já usando a base em primer. esponjas de aço ou saponáceos. Recomenda-se sempre utilizar fogo brando. Entretanto.espécie de plástico . ou um revestimento. aço aluminizado. essa tem levado nutricionistas e estudiosos a desaconselhar o uso de frigideiras antiaderentes.

por isso. a ABNT publicou uma norma (NBR15321) estabelecendo requisitos para avaliação do desempenho de revestimento antiaderente em utensílios domésticos de alumínio e suas ligas. Deve-se recomendar também que não se deixe o alimento esfriar dentro da panela porque o sal e os ácidos reagem com o alumínio e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas. NBR14630: 2000. para controle de qualidade (inspeção). além de controle de qualidade da matéria-prima e do processo de revestimento. que ativam a liberação do metal.7 Controle de qualidade A NBR 14630:2000 recomenda que. Essa norma deve ser consultada caso o fabricante se decida por utilizar revestimentos antiaderentes em seus produtos. de alimentos com alto teor de acidez. c) Número da norma (NBR 14630). p. na mesma. Além da marcação. Para sua durabilidade. de maneira clara. cada panela e caçarola devem ter marcadas. No caso de panelas em alumínio puro. 5 Número de peças constituintes 3.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . TABELA 3 Amostragem para inspeção Unidades defeituosas Primeira amostragem Segunda amostragem 1a amostragem 2a amostragem No aceitação No rejeição No aceitação No rejeição 5 5 1 2 2 3 Fonte: ABNT.Em 2006. o lote do tipo ou tamanho do utensílio representativo dessa mesma amostra deverá ser rejeitado. as seguintes indicações: a) Nome do fabricante ou símbolo de identificação deste. Pela mesma razão. recomenda-se que seja anexado ao produto final um folheto informativo das suas características e dos cuidados necessários à sua conservação. essas panelas exigem cuidados especiais de conservação. não se deve guardar alimento dentro dessa panela.8 Marcação e informações aos consumidores Segundo a NBR 14630.org. é importante informar que o metal liberado é absorvido pelo organismo. removível ou não. conforme a TAB. As panelas com revestimento antiaderente. 3. de cada lote deve ser retirada uma amostra de cada tamanho ou tipo de panela e/ou caçarola.respostatecnica. em especial. verificação das características dimensionais.http://www. 3. A limpeza deve ser feita só com buchinha e sabão para evitar a liberação do metal.br 15 . Se qualquer amostra não atender às exigências da ABNT. b) Designação e volume. O tamanho do lote e o nível de aceitação devem ser considerados conforme definido na NBR5426:1985 (planos de amostragem e procedimentos na inspeção por atributos). Copyright © . precisam de instruções para sua utilização. Abaixo encontra-se um modelo de folheto informativo para acompanhar panelas com revestimento antiaderente. O antiaderente risca com facilidade caso as instruções de conservação não sejam seguidas corretamente. determinação da resistência das alças ou do cabo do corpo e seus sistemas de fixação. deve-se evitar o cozimento.

É importante observar que existem inúmeras normas técnicas específicas em vigor para a fabricação de panelas e caçarolas de alumínio. além da praticidade.com. assim como de aplicadores de teflon. Recomenda-se a consulta ao site da Associação Brasileira do Alumínio (ABAL) que traz informações completas sobre processos de transformação de alumínio.CEP 09910-970 INSTRUÇÕES DE USO O revestimento antiaderente NEW RESIST de sua frigideira. porém recomendamos refazer o procedimento de untar com óleo após 10 ciclos de lavagem. Essas normas estão referenciadas no Anexo 2.Brasil CNPJ 61.São Bernardo do Campo.Fabricado por/Producido en Brasil por PANEX PRODUTOS DOMÉSTICOS LTDA.org. Uma pitada de manteiga ou óleo pode ser usada a seu critério para dar um sabor a seu gosto.Indústria Brasileira . mas essa norma está incluída para alertar que existem requisitos mínimos exigíveis de segurança para fabricação de panela de pressão de uso doméstico. nº 220 .http://www.4º andar .respostatecnica. que em Minas Gerais é operacionalizado pela Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais Copyright © . pano ou escova não abrasiva. Fonte: PANEX. que inclui.br/sac/manuais/default. Acesso em: 20 jul.br Site: <http://www.panex. Evite cortar alimentos diretamente na frigideira. também o Instituto Nacional de Metrologia (INMETRO) se ocupa da questão da segurança de panelas de pressão de uso doméstico. Utilize um pano macio ou papel toalha para passar um pouco de óleo no revestimento antiaderente NEW RESIST no interior da frigideira. por meio do PROGEX .Utensílios domésticos metálicos . Deixe esfriar. entre outras. Evite que a chama incida sobre a lateral da frigideira. LIMPEZA Limpar é extremamente fácil: simplesmente lave em água e detergente. Lave sua frigideira com detergente em água morna. Recomendamos sempre utilizar fogo brando. a NBR 11823 . Av. Deixe sua frigideira esfriar antes de lavar.Fax: (11) 5904-6459 – E-mail: aluminio@abal. Além da ABNT.br/quem/abal. 2007. 1100 . Após fritar.www.com.077.Programa de Apoio Tecnológico à Exportação. permite um preparo mais saudável dos alimentos.Panela de pressão de uso doméstico.São Paulo – SP Tel.panex.org. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO ALUMÍNIO (ABAL) Rua Humberto I.br 16 . Fogo alto é desnecessário e pode danificar o produto.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .Vila Mariana . Alterações de cor do revestimento podem acontecer com o tempo. As frigideiras PANEX podem ser levadas à lava-louças.asp> Os interessados em exportar panelas e caçarolas para outros países podem contar com o apoio da FINEP. Panela de pressão não foi objeto de estudo deste Dossiê.Demais Localidades: 0800 195444 Caixa Postal: 080 . O Anexo 1 contém o endereço de alguns fornecedores de chapas e discos de alumínio. que se prima pela produção artesanal e pela qualidade. Não utilizar no forno convencional ou no microondas. Disponível em: <http://www.asp>. Lave e seque novamente. Conclusões e recomendações CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES Empresas de grande porte dominam o segmento de fabricação de panelas e caçarolas.CEP: 04018-030 .abal.830/0001-01 .br SERVIÇO DE ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR Grande São Paulo: (11) 6915-4400 . SP .: (11) 5904-6450 . restando às pequenas um nicho de mercado diferenciado. Álvaro Guimarães. não deixe sua frigideira vazia no fogo.09890-003 . Nunca utilize esponjas de aço ou saponáceos. CONSELHOS DE UTILIZAÇÃO Utilize somente utensílios de madeira ou plástico.org. Seque. assim como para a aplicação de antiaderentes que devem ser consultadas. entre outras. ANTES DO PRIMEIRO USO Remova todas as etiquetas. sendo elas objeto de fiscalização específica. com uma esponja. Leve ao fogo baixo durante dois minutos.

praimer. Acesso em: 20 ago. Disponível em: <http://www.html>.panex. Manuais. PRAIMER.13/4/2006.html>. Acesso em: 20 ago. BOCCIA.2007. Pedra sabão. O segredo das panelas. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO ALUMÍNIO.html> .asp>.br/unicamp/canal_aberto/clipping/novembro2004/clipping041123_estad o.unicamp.shtml>. a partir de um subsídio para a implantação das mudanças requeridas.php?recid=394>. O Progex possibilita a inserção competitiva de produtos mineiros em mercados previamente prospectados pela empresa interessada em realizar a exportação. MANTOVANI. 2007.trofa. Disponível em: <http://www. DIETA mais saudável começa pela panela. Acesso em: 20 ago.br/sac/manuais/default. Acesso em: 21 out. Disponível em: <http://saude. P. I.azeite. M.br 17 . CRUZ. Disponível em: <http://www.com.html>.paneladebarro.org. Acesso em: 20 jul. Acesso em: 20 jul. Disponível em: <http://www./CETEC. 2007.globo.html>. Panela na fogueira.br/unicamp/canal_aberto/clipping/abril2006/clipping060413_folha.asp>. 2007.com/index. 2007.br/procprod. Disponível em: <http://www.org.br/article. 2007. O atendimento é focado na adequação tecnológica do(s) produtos(s) às exigências internacionais.com.html>.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Acesso em: 21 out. F. Acesso em: 20 jul.br/hp/pedra_sabao. Disponível em: <http://www. Acesso em: 20 jul.com. GRUPO INDUSTRIAL TROFA. Acesso em: 18 jul.abal.2007. 2007. Disponível em: <http://www.asp>. Disponível em: <http://revistacasaejardim.org. Saúde na panela. OLIVEIRA. Copyright © .br/unicamp/unicamp_hoje/ju/outubro2002/unihoje_ju194pag4b.br/edicoes/0264/medicina/conteudo_90821. 2007.br/aluminio/processos_laminacao. Disponível em: <http://www. A. PANEX. Referências REFERÊNCIAS ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO ALUMÍNIO. Acesso em: 20 ago. Disponível em: <http://www.http://www.respostatecnica.00.br/portugues.abal.com/Casaejardim/0.br/alusaude/cozimento.html>. Disponível em: <http://www. PANELA de barro. Alumínio e saúde: dissolução do alumínio durante o cozimento de alimentos em panelas de alumínio. ESCOLHA a panela certa para a sua cozinha. Além do trivial simples. 2007. Acesso em: 20 ago.abril.2007. O alumínio: processos de produção.com. Folha de São Paulo.EJE708577-2186. Para se inscrever no Programa a empresa deve entrar em contato com o CETEC. pelo telefone (31) 3489-2349 ou pelo endereço eletrônico: uaitec@cetec.com. 2007.com. 2007. Acesso em: 20 ago. Disponível em: <http://www. da.unicamp.br.oficinadaarte.htm>.unicamp. OFICINA de arte.25928.

org.95012-230 Fone / Fax: (54) 3225.Fax: (11) 6446-2400 .: CND Revestimentos .04578-000 .aluminiojangada.br/NovelisBrasil/Produtos/Discos/Default.Caxias do Sul .com. Antoninho Darcy Campagnollo nº 81 . Pres.fundaluminio@fundaluminio. 212-A .Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . SP .br Site: <http://www. -Torre Oeste .03123-020 . Industrial – Ponta Grossa – PR – 84001-970 Tel.com/brazil/pt/home.br Site: <http://www.B.com.79570-000 .aluminiocba.br 18 . Av.ind.clemente@clemente.com.Anexos ANEXOS Anexo 1 .br/> ALUMTEK LAMINAÇÃO DE ALUMÍNIO LTDA Av.br> Aplicadores de TEFLON®.http://www.Fax: (11) 5509-0356 .SP Tel: (11) 0800-0159888 .com.html> Copyright © .2533 .jangada@aluminiojangada.alcoa. Floresta .com.Fornecedores Discos laminados e chapas de alumínio: NOVELIS BRASIL LTDA Av.multiflon.551 . 301 – Cumbica .com.com.br > LAMINAÇÃO DE METAIS CLEMENTE LTDA Rua Municipal. Nações Unidas.br/> LAMINAÇÃO DE METAIS FUNDALUMINIO INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA Rua João Pedro Blumenthal. Vargas 461 . 12.com./Fax: (42) 3228-1003 Site: <http://www.Jandira – SP Tel: (11) 4772-4772 .RS .htm> Chapas de alumínio: ALCOA ALUMÍNIO S.São Paulo – SP Tel: (11) 3224-7000 .A.MULTIFLON R.faleconosco@alcoa.04578-000 Tel.15º andar São Paulo.respostatecnica.industrial@multiflon.Guarulhos – SP Tel: (11) 6412-2493 . 12.com.com.16º and.br COMPANHIA BRASILEIRA DE ALUMÍNIO – CBA Praça Ramos de Azevedo 254 .Fax.SP .asp> ALUMÍNIO HEIDORN LTDA Rua Barão de Monte Santo.901 .br/portugues.novelis.ind. 251A – Compl. BR 376 – Dist. indicados pela DuPont do Brasil S. 100 – Mooca .praimer.br Site: <www.Fax: (11) 4619-2870 .com. Continental.Fax: (11) 3331-4162 Site: <www.Jardim Alvorada .01037-912 .:(011) 5503-0791 Site: <http://www.A.Fax: (11) 6603-5524 .São Paulo – SP Tel: (11) 6603-5500 .br Site: <http://www.3º andar – Centro . Campos . das Nações Unidas.Imóvel C.06612-060 .fundaluminio.clemente.Fax: (67) 3565-2402 E-mail: alumtek@terra.br/> PRAIMER REVESTIMENTOS Av.Aparecida do Taboado – MT Tel: (67) 3565-3705 .br Site: <http://www.07224-150 .:(011) 5503-0722 .Brooklin Novo .

2 KW/h. NBR14630: Utensílios domésticos de alumínio e suas ligas: panelas e caçarolas.3 KW/h ± 0. Copyright © . Rio de Janeiro: ABNT.ind. para ser usada em fonte externa de calor. fornecimento e recebimento de panelas e caçarolas de alumínio laminado. desempenho. 2006.ind. qualidade.Normas Técnicas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. 2006. Utensílios domésticos metálicos: panela de pressão de uso doméstico. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR15321. Anexo 2 .realtec. que foram retiradas de sites na Internet. • Especifica os requisitos para o desempenho de cabos. Rio de Janeiro: ABNT. • Estabelece a classificação da composição química do alumínio e suas ligas.br/> O CETEC não se responsabiliza pelas empresas acima indicadas. com pressão interna. poméis e sistemas de fixação – requisitos. cabos.http://www. 2006. e seus complementos para uso normal em aparelhos domésticos de cocção a gás que atendam os requisitos da NBR 13723-1. 2000. ou outras fontes de calor até o limite de 3. Utensílios domésticos de alumínio e suas ligas: alças. sendo que a pressão de vapor (pressão normal de trabalho) deve estar compreendida entre 70 kPa e 120 kPa e a capacidade volumétrica do corpo não deve ser superior a 30 L. NBR 6999.REALTEC REVESTIMENTOS R. • Estabelece os requisitos para a avaliação do desempenho dos revestimentos antiaderentes dos utensílios domésticos de alumínio e suas ligas. Rio de Janeiro: ABNT. Agostinho Gomes. NBR11823.br Site: <http://www. 2002. Como essas. Alumínio e suas ligas – chapas.respostatecnica. Rio de Janeiro: ABNT.br 19 . ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. alças. utilizadas no país para exposição a uma fonte de calor direta. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Utensílios domésticos de alumínio e suas ligas: revestimento antiaderente .Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . 2193 – Ipiranga – São Paulo – SP – 04206-000 Tel: (11) 6169-9711 / (11) 6215-6649 – realtecsp@realtec. NBR7556. segurança. Alumínio e suas ligas: classificação da composição química. produtos laminados: tolerâncias dimensionais. NBR 6834. • Especifica as características mínimas para fabricação.org. Alumínio e suas ligas. • Especifica os requisitos para chapas planas e bobinadas de alumínio e suas ligas. inúmeras outras podem ser contatadas para identificação das que melhor atendem às necessidades do cliente. de fabricação nacional ou importadas. requisitos. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Rio de Janeiro: ABNT.avaliação do desempenho. Rio de Janeiro: ABNT. • Estabelece os requisitos exigíveis de segurança para fabricação de panela de pressão de uso doméstico. Rio de Janeiro: ABNT. poméis e sistemas de fixação dos utensílios domésticos de alumínio e suas ligas laminadas e/ou fundidas. • Especifica as tolerâncias dimensionais dos produtos laminados de alumínio e suas ligas. NBR14876. 2006. sem pressão interna. 2002.

Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Acesso em: 20 jul.asp?resolucao=800X600>.com.abntnet. disponíveis em: <http://www. 2007.br/ecommerce/ssl/norma.http://www. Acesso em: 20 jul.respostatecnica.As normas podem ser adquiridas diretamente nos escritórios da ABNT ou on-line: Endereços dos escritórios da ABNT.aspx>. Nome do técnico responsável Vânia Maria Corrêa de Campos Nome da Instituição do SBRT responsável Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais (CETEC) Data de finalização 23 out.org.abnt.br 20 .br/default. Endereço para aquisição on line: <https://www. 2007 Copyright © .org. 2007.

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