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Especialistas alertam que ainda no h risco comprovado do 4-MI sade, mas dieta saudvel j exclui estes alimentos
iG So Paulo | 13/03/2012 07:00
Texto:
Entidade faz alerta sobre substncia perigosa presente no corante dos refrigerantes tipo cola
A substncia cancergena 4-metinilizadol (4-MI), tambm chamada de corante caramelo, est presente nos refrigerantes tipo cola (Coca-Cola e Pepsi so os mais conhecidos) e tambm em outros produtos que fazem parte da dieta pouco saudvel do brasileiro. Leia mais sobre alimentao saudvel Cerveja, achocolatados, doces de confeitaria, molhos curry e vinagre, alm de salsichas, sopas e sucos industrializados so s alguns exemplos. Na semana passada, um comunicado feito peloInstituto de Defesa do Consumidor dos Estados Unidos alertou sobre o risco aumentado de cncer em camundongos expostos s doses altas do 4-M1. Enciclopedia da Sade: tudo sobre o cncer A entidade sigla em ingls CSPI pediu providncias do rgo sanitrio norte-americano, o FDA, que regula o consumo de alimentos e medicamentos nos EUA. O FDA se posicionou dizendo que ainda no h evidncias slidas sobre os prejuzos acarretados sade humana e que seria necessrio beber mil latinhas de refrigerante por dia para ter algum efeito txico. Ainda assim, o estado da Califrnia (EUA) determinou a reduo da substncia nos refrigerantes cola de 150 mg para o limite mximo de 29 mg caso contrrio, mensagens de alerta sobre as sequelas txicas devem estampar as embalagens dos produtos. A Coca-Cola, em comunicado oficial, anunciou que pode modificar a sua frmula, sem que o sabor ou colorao do produto sejam alterados. Nos Estados Unidos, a modificao na produo industrial j comeou, conforme noticiou o jornal ingls The Guardian Entenda o caso Alimentos desnecessrios Apesar dos refrigerantes terem motivado a discusso sobre a segurana do consumo do corante caramelo, a bebida gaseificada no a nica que utiliza esta substncia.
Uma reviso de estudos realizada no ano passado pela European Food Safety Authorty (EFSA) informou que entre as principais fontes alimentcias de 4-MI no continente europeu esto, alm de refrigerantes, a cerveja, os achocolatados, as salsichas, os doces de confeitaria, o vinagre, o molho curry, os temperos em geral, alm do po de malte, sucos industrializados entre outros. No painel divulgado, a EFSA alertou que no foi comprovado o efeito cancergeno em humanos devido o consumo do corante mas que ainda so necessrios "mais estudos". Muitos alimentos utilizam o corante caramelo alm dos refrigerantes, doces e balas de caramelo, por exemplo, afirma o toxicologista do Instituto da Criana da Faculdade de Medicina da USP, Anthony Wong.
No temos nenhuma evidncia, entretanto, de que o efeito txico da substncia (4-MI) cumulativo e nem sabemos qual a dosagem consumida com base nestas diversas fontes, completou. Mas o fato que os alimentos que utilizam o corante no so, por essncia, saudveis. De qualquer forma, eles devem ser consumidos com moderao independentemente da associao com a substncia cancergena. O professor de toxicologia e farmacologia da Universidade de Caxias do Sul, e ex-presidente da Sociedade Brasileira de Toxicologia, Carlos Augusto Mello da Silva, alerta que ainda preciso esperar evidncias slidas sobre o real risco do corante e o posicionamento dos rgos reguladores. Mas para as pessoas que esto apreensivas, bom alertar que o corante no um nutriente essencial sade. Em vez de refrigerante, pode se optar por sucos de frutas naturais ou gua mineral, sugere. No Brasil Na avaliao de Wong, a restrio mais incisiva ao uso do corante caramelo deveria ser adotada como norma sanitria no Pas, como foi feito recentemente com a utilizao do bisfenol A composto cancergeno presente em mamadeiras e chupetas, proibido no ano passado. Comida enlatada favorece obesidade A Califrnia um estado que dita as normas de segurana ambientais e alimentcias para o mundo. Precisamos ficar atentos, disse o toxicologista. A Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa) informou, por meio da assessoria de imprensa, que acompanha o caso da restrio do 4-MI mas que no h previso de nenhuma alterao nas quantidades mximas da substncia nos refrigerantes