SUMRIO 1. INTRODUO..........................................................................................3 2. SUMRIO EXECUTIVO............................................................................4 3. PROJETO.................................................................................................5 3.1 Objetivo................................................................................................5 4. CONDICIONANTES LOCACIONAIS........................................................5 4.1 Localizao.........................................................................................5 4.2 Aspectos Locais..................................................................................5 5.

ANLISE DO NEGCIO E MERCADO....................................................5 5.1 Anlise do Setor.................................................................................5 5.2 Definio de Nicho de Mercado..........................................................6 5.3 Anlise da Concorrncia.....................................................................7 5.4 Diferenciais Competitivos...................................................................7 6. CONCEITO DO NEGCIO.......................................................................7 6.1 Produtos.............................................................................................7 6.2 Servios..............................................................................................8 7. PLANO DE MARKETING.........................................................................9 7.1 Produto...............................................................................................9 7.2 Sabores............................................................................................10 7.3 Acompanhamentos...........................................................................11 7.4 Pacotes.............................................................................................11 7.5 Mudana na Combinao dos Sabores............................................11 7.6 Embalagens......................................................................................11 7.7 Preo................................................................................................11 7.8 Praa................................................................................................12 7.9 Promoo.........................................................................................13 8. ESTRATGIAS ATUAIS.........................................................................13 8.1 Objetivos...........................................................................................14 8.2 Metas................................................................................................14 8.3 Penetrao no Mercado...................................................................14 9. ETAPAS PARA CONSTITUIO DA EMPRESA..................................14 10. PLANO FINANCEIRO............................................................................17 10.1 Investimento Inicial.......................................................................17
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10.2 Custos fixos..................................................................................20 10.3 Custos de Mo de Obra................................................................20 10.4 Custos Variveis...........................................................................21 10.5 Demonstrao de Resultados......................................................21 10.6 Projeo de Vendas.....................................................................23 10.7 Fluxo de Caixa Projetado.............................................................24 10.8 Indicadores de Rentabilidade.......................................................24 11. FINANCIAMENTO..................................................................................25 12. ACOMPANHAMENTO E FISCALIZAO..............................................26 13. CONSIDERAES FINAIS....................................................................28 14. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS........................................................30 15. ANEXOS.................................................................................................31 QUESTIONRIO DE PESQUISA DE MERCADO..................................31 RESPOSTAS DO QUESTIONRIO APLICADO....................................34 LOGOMARCA DA EMPRESA................................................................43 ASPECTOS FSICOS DO QUIOSQUE..................................................45 PLANTA BAIXA QUIOSQUE NATURAL MIX.........................................47

1. INTRODUO

O presente trabalho pretende exibir os passos para a abertura de um Quiosque de sanduiches natural na cidade de Tucuru. Ser mostrado todo plano de negcio e h uma preocupao com os pr-requisitos necessrios para um bom negcio, como alguns atributos do empreendedor, o conhecimento do mercado, a viso prospectiva, alguns aspectos dimensionais do negcio (tamanho, montante de recursos, etc.) e projeo de resultados. O trabalho tem por finalidade mostrar a viabilidade de um quiosque de produtos naturais voltado para o atendimento dirio da populao local e visitante, turista ou no, considerando-se os recursos necessrios, condicionantes existentes e perspectiva de mercado. A primeira parte faz o enquadramento do negcio (dados gerais e conceito do projeto); em seguida feita uma abordagem sobre o mercado potencial, principalmente em termos de orientao sobre quais variveis ou fatores a serem analisados. J a parte econmica e financeira centra ateno nos aspectos de receitas e custos. A viabilidade do projeto definida pela taxa interna de retorno, tempo necessrio para a amortizao do investimento e o valor presente lquido do fluxo de caixa.

2. SUMRIO EXECUTIVO

Com a crescente demanda por melhor qualidade de vida, grande parcela da populao dos centros urbanos est em busca de produtos mais saudveis, sem deixar de lado porem a rapidez, praticidade e qualidade.

Para oferecer uma opo saudvel de alimentao contra as tradicionais redes americanas de fast food, os lanches naturais da Natural Mix, vm para suprir essas necessidades no atendidas dos consumidores que se preocupam com a sade e bem estar a um preo competitivo.

Informaes sobre o empreendimento Nome da Empresa: Tipo de negcio: Setor da Economia: Ramo de Atividade: Produtos ofertados: Nome dos Scios: a serem Quiosque Natural Mix Quiosque de venda de lanches naturais (sanduiches e sucos) Tercirio Comrcio de produtos naturais Sanduiches natural e sucos naturais. Edson Junior, Hortencia Noronha, Marcio Pantoja, Marta Cardozo e Wellington C. Mazall Endereo: Cidade: Estado: CEP: Fone: Tucuru Shopping Tucuru PA 68464000 (94) 3778-4770

Nome/endereo/fone para Hortencia Noronha/Rua Itauba, 14, Vila Permanente, Tucuru/PA contato: Outras informaes que julgar relevantes: (94)8111-1440 Aberto diariamente das 10h s 22h

Descrio Geral do Negcio O que a empresa faz ou Prestar um servio de excelncia no ramo de alimentao

pretende fazer: Baseada em

saudvel quais As oportunidades na cidade so vrias, principalmente pela falta de um servio de qualidade na rea. estimulados a oferecer um servio novo de

oportunidades identificadas: Estimulada por

quais Somos

tendncias de mercado:

alimentao, baseado em promover uma refeio saudvel.

Produtos e servios oferecidos pela empresa

Sanduiches naturais, sucos de fruta e ch matte em lata.

3. O PROJETO

3.1 Objetivo O objetivo do presente trabalho sistematizar e trabalhar um conjunto de informaes que permita analisar a oportunidade de implantao de um quiosque de sanduiches e sucos naturais, com funcionamento estimado de 30 dias por ms, com uma venda estimada de 50 lanches por dia, totalizando 1500 lanches/ms.

4. CONDICIONANTES LOCACIONAIS

4.1 Localizao O quiosque Natural Mix ser localizado em um quiosque no Tucuru Shopping, lugar muito popular na cidade e com a constante circulao de pessoas.

4.2 Aspectos fsicos A planta baixa do Quiosque e o projeto do mesmo encontram-se no anexo.

5. ANLISE DO NEGCIO E MERCADO

5.1 Anlise do Setor

Segundo a ABF Associao Brasileira de Franchising, o segmento de alimentao teve aumento de 13% em seu faturamento entre 2003 e 2004. Coincidentemente o aumento do nmero de redes tambm foi de 13%. Os nmeros acima indicam uma demanda crescente pelos produtos do tipo fast food. Enquanto a pesquisa de mercado aponta para a busca de um estilo de alimentao com maior qualidade nutricional em opo aos j tradicionais lanches oferecidos pelo mercado atual. Entretanto os nmeros tambm revelam um aumento da

concorrncia no setor, com o surgimento de diversas novas franquias, buscando nichos diferentes de mercado.

5.2 Definio do Nicho de Mercado

O nicho de alimentao saudvel, mais especificamente os lanches naturais, foi escolhido por se tratar de uma opo diferenciada da atual existente no ramo de alimentao rpida, que em sua maioria esto representadas por empresas que trabalham nos segmentos de hambrgueres, esfirras, pizzas, etc. O produto Natural Mix, por sua proposta, e de acordo com a pesquisa de mercado, ter seu pblico alvo na faixa de 21 a 40 anos de idade. Ainda de acordo com a pesquisa deve ser priorizada alm da qualidade do produto, a qualidade e rapidez de atendimento. As exigncias da vida moderna e as longas jornadas de trabalho tm estimulado o brasileiro a tornar-se um adepto da alimentao fast-food. Cerca de um quarto da populao, o equivalente a 60 milhes de pessoas, realiza refeies fora de casa diariamente, o que consome aproximadamente 30% da renda familiar destinada alimentao. Em 2020, esse ndice chegar a 50%. Destacado por ser o mercado mais promissor no Brasil, o ramo de alimentao cresce hoje trs vezes mais que o PIB nacional. Dados da empresa Enzo Food Service, consultoria especializada na rea, apontam que as redes de comidas rpidas so as que mais continuaro a crescer. O aumento, para este ano, deve ser em torno de 18%. No ano
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passado, o ndice variou entre 14% e 16%, devido ao aumento do valor do tquete mdio que atraiu um bom fluxo de consumidores, incluindo os das classes C e D. Outra tendncia que se evidencia atualmente a busca pela alimentao saudvel. Segundo informaes divulgadas no site do SEBRAE, em 2009, a busca por estes produtos aumentou 82% no Brasil.

5.3 Anlise da Concorrncia

Os principais concorrentes para os produtos da Natural sero as demais lojas de alimentao do Shopping: uma pizzaria, pastelaria e duas lojas de lanches. Nessas lojas, so oferecidos lanches tipo fastfood e salgados, geralmente com maior valor calrico do que ser oferecido pelo Quiosque Natural Mix. Esse tipo de alimentao (fastfood) foi citado como preferido por 26% das pessoas, ante os 18% alcanados pelo sanduche natural. Alm disso, fora do shopping encontram-se concorrentes que j possuem muita tradio na cidade, como os lanches oferecidos na Praa do Rato e espetinhos espalhados pela cidade.

5.4 Diferenciais Competitivos

Os grandes diferenciais do quiosque Natural Mix sero justamente os produtos oferecidos, atendendo aos anseios de uma parcela de consumidores preocupados com sua sade e de seus familiares. Esses acabam consumindo produtos que muitas vezes no lhes agradam totalmente por falta de opo melhor. O quiosque Natural Mix buscar aproveitar essa oportunidade de mercado e atender estas pessoas como uma opo saudvel de fast food.

6. CONCEITO DO NEGCIO

6.1 Produtos
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Para atender o pblico alvo, ser montado um quiosque de 5m, junto praa de alimentao do Tucuru Shopping para aproveitamento da infra-estrutura j existente no local, e para estar mais adequado aos interesses dos clientes. Aps pesquisa realizada pela equipe do Natural Mix na cidade, constatou-se o desejo do pblico, representado por 18% das pessoas pesquisadas, em consumir alimentos conforme o proposto. O produto a ser oferecido ser uma nova opo de fast food voltada, principalmente ao pblico que se preocupa com a qualidade de sua alimentao e do atendimento que recebe. Para tanto, a Natural Mix ter como proposta oferecer diversas combinaes de lanches,

desenvolvidos com produtos naturais selecionados, permitindo ao cliente a escolha de at trs sabores, entre vrias disponveis, para combinao na montagem de seu lanche. Aps a montagem do lanche, este ser acondicionado em embalagem apropriada, especfica e personalizada com o nome Natural Mix.

Sero oferecidos tambm como complementao, sucos naturais e ch matte, alm da possibilidade de compra de um lanche Natural Mix j preparado antecipadamente, com opo de escolha entre quatro sabores pr-selecionados, conforme aqueles de maior demanda durante a semana anterior. Os sucos sero em lata, de diversos sabores e marcas. O cliente poder escolher tambm entre os diversos sabores de chs existentes no mercado de marcas consagradas, apresentados em latas.

Ser colocada tambm a disposio dos clientes Natural Mix, a opo de aquisio de pacotes promocionais contendo um lanche natural, a ser escolhido dentre cinco sabores disponveis, acompanhado de um suco.

6.2 Servios

Segundo a pesquisa de mercado, outro fator crtico para o sucesso do empreendimento encontra-se no servio prestado ao cliente. Dessa maneira determinou-se que de extrema importncia que a empresa oferea um atendimento gil e qualificado. Para tal, os funcionrios devero estar devidamente uniformizados, identificados e treinados.

Os clientes, ao chegarem ao quiosque Natural Mix, devero escolher at trs dos sabores que estaro disponveis para a composio de seu lanche. Em caso de dvidas, os funcionrios estaro orientados a oferecer uma pequena quantidade dos recheios como forma de experimentao. Em seguida o cliente dever se dirigir ao caixa do quiosque, fazer seu pedido j definido, retirar o cupom e se apresentar ao balco de atendimento para que seu lanche seja montado na hora e a vista do cliente.

A seguir o lanche ser acondicionado em uma embalagem apropriada e personalizada com a marca Natural Mix, e colocado em uma bandeja exclusiva do quiosque, juntamente com a bebida escolhida, alm de dois guardanapos de papel. O tempo decorrido entre o pedido do cliente at a entrega da bandeja com os produtos para consumo, no dever ultrapassar dois minutos.

Deve-se lembrar de tambm que a organizao e a limpeza devero ser pontos fortes do quiosque Natural Mix.

7. PLANO DE MARKETING

7.1 Produto

O Lanche Natural

Seguindo as ltimas tendncias de consumo de produtos saudveis, com menor ndice de gordura e maior valor nutritivo, associado escassez de tempo nos grandes centros urbanos e
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comerciais, o Natural Mix ir oferecer produtos de qualidade buscando sensibilizar o pblico alvo quanto a:

- Ingredientes naturais pr-selecionados; - Balanceamento nutricional para cada combinao de sabor; - Informao nutricional completa ao consumidor; - Quatro opes de lanches prontos para maior comodidade e rapidez.

Os seguintes lanches sero oferecidos no quiosque:

Frango Ingredientes: Po Integral ou de forma (po branco), peito de frango, molho especial base de maionese, alface e cenoura.

Frango com Passas Ingredientes: Po Integral ou de forma (po branco), peito de frango, molho especial base de maionese, passas, alface e cenoura.

Frango com Ricota Ingredientes: Po Integral, peito de frango, molho especial base de maionese, ricota, alface e cenoura.

Atum Ingredientes: Po Integral, atum e molho especial base de maionese.

7.2 Sabores

A Natural Mix j iniciar suas atividades com uma poltica agressiva e com uma viso de agregar valor ao seu produto. Por isso, ao final de cada ms, sero substitudos dois sabores utilizados na preparao dos lanches, preferencialmente aqueles de menor sada, por outros dois totalmente novos. Podero tambm ser acrescidos ou retirados produtos conforme sugestes dos clientes ou baixo consumo.
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7.3 Acompanhamentos

Associados ao lanche natural sero oferecidos algumas opes de acompanhamento: - Suco pronto em lata ou caixa; - Ch de vrios sabores em lata ou copo.

7.4 Pacotes

Sero apresentadas aos consumidores, quatro sugestes de pacotes Natural Mix compostos de um lanche, suco natural ou ch por um preo promocional. Os pacotes no podero ser alterados, pois so opes promocionais ao consumidor. Os lanches montados na hora no faro parte dos pacotes.

7.5 Mudana na Combinao dos Sabores

A cada ms dois sabores sero alterados buscando inovao nas opes oferecidas ao cliente.

7.6 Embalagens

Os lanches sero servidos em embalagens personalizadas com a marca Natural Mix apropriadas para pes de forma; Os copos sero de plstico; Os guardanapos sero comuns, de papel.

Todas as quatro opes, assim como o restante dos sabores tero os valores nutritivos expressos para o pblico.

7.7 Preo

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Conforme o resultado da pesquisa de mercado realizada pela associao de franquias no Brasil, 48% do pblico aceita gastar at R$ 10,00 em uma refeio e, cerca de 30% aceita gastos de at R$ 15,00. Com foco nestes nmeros, a Natural Mix ir oferecer os pacotes Natural Lanche com quatro opes montadas com sabores

diferenciados e apelo voltado sade. Para os pacotes Natural Lanche, ser praticado o preo a seguir:

Opes a escolha:

PREOS Opo 1 Sanduiche de Frango Opo 2 Sanduiche de Frango com Passas Opo 3 Sanduiche de Frango com Ricota Opo 4 Sanduiche de Atum gua mineral com gs gua mineral sem gs Suco em lata Ch Matte

Valor unit. 3,00

3,50

5,00

4,50

2,00 1,50 2,50 3,00

Tabela 1 Preos

O pagamento dos lanches ser vista com as opes de dinheiro, cheque, vale refeio e cartes de dbito no momento do pedido. A ordem de compra e entrega dos produtos ser: O cliente identifica o pacote Natural Lanche ou suas opes preferidas; Efetua o pedido no caixa e faz o pagamento; Dirige-se ao balco para retirar o lanche;

7.8 Praa
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O quiosque de alimentao da Natural Mix possuir uma rea de 5m localizada no Tucuru Shopping, na regio central da cidade de Tucuru. O shopping um centro comercial da cidade contando tambm ao seu redor com centro comercial da cidade. As lojas que o shopping possui, so dos mais diversos segmentos, oferecem muita variedade a preos convidativos e com um estacionamento de vagas.

7.9 Promoo

Divulgao

Para divulgao do quiosque, durante os trs primeiros meses de implantao, nas sextas, sbados, domingos e feriados sero

distribudos folhetos com propaganda do quiosque e produtos, priorizando atingir os consumidores das faixas etrias de 21 a 40 anos.

Pessoal de vendas

Todas as pessoas do quiosque tero treinamento para atendimento e relacionamento com clientes e tcnica de vendas.

Os uniformes sero personalizados com a marca Natural Mix.

Propaganda local

O quiosque ser personalizado com apelo para a preocupao com a sade e comprometimento com o meio ambiente.

Toda embalagem (lanche, copos, guardanapos, sacola) possuiro a marca Natural Mix com o endereo da loja.

8. ESTRATGIAS ATUAIS
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8.1 Objetivos Tornar-se uma marca forte no setor de fast foods, reconhecida pela preocupao com a sade, meio ambiente e atendimento de alto nvel.

8.2 Metas Obter 70% do publico identificado como potencial cliente do quiosque ao trmino do segundo ano de funcionamento.

8.3 Penetrao de mercado

Forte propaganda do quiosque nos trs primeiros meses de funcionamento atravs de folhetos e brindes para o pblico que comparecer ao quiosque.

Conquistar a confiabilidade do pblico alvo atravs de parcerias com as principais academias da cidade.

Estabelecer parcerias com grandes fornecedores.

9. ETAPAS PARA CONSTITUIO DA EMPRESA

DOCUMENTAO NECESSRIA . Capa Requerimento completa:

Poder ser adquirida na papelaria ASJUCEPA (trreo da JUCEPA).

Documentos a serem preenchidos e/ou anexados para a JUCEPA: . Instrumento de Contrato Social cdigo 090 ou de Alterao Social cdigo 002, (trs vias);

. FCNS 1 e 2 (constituio/alterao conforme dados alterados). NOTA: se houver mais de um estabelecimento ou a atividade econmica
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 extensa, bem como, mais de dois scios, incluir mais vias da folha 1 e/ou 2;

Cpias legveis e autenticadas da Carteira de Identidade e CPF dos scios.

. Reconhecer assinatura de todos os scios nos seguintes casos: Contrato social, Alterao de scios e Capital social ou redistribuio do capital. As folhas do instrumento, no assinadas, devero ser rubricadas por todos os scios ou seus representantes.

. Guia de taxa da JUCEPA (trs vias) valor a ser recolhido R$ 280,00. . DARF (trs vias) Cdigo da Receita Federal: 6621 valor a ser recolhido: R$ 21,00 (sede), caso haja abertura de filial, recolher mais R$ 10,00.

. A PESQUISA DE NOME EMPRESARIAL ser protocolada nos casos de: Constituio, Alterao de Nome Empresarial, Inscrio de Transferncia de Sede. Sem custo Cdigo 601.

. Requerimento para enquadramento como ME ou EPP (duas vias) OPCIONAL - dever ser apresentado com capa-requerimento e protocolo distintos, declarao de "ME" ou "EPP" - este ato isento de valor

A CODIFICAO DO CNAE-FISCAL OBRIGATRIA E de responsabilidade do cliente (consulte na Internet). Dvidas quanto a sua atividade econmica, consulte o Setor de Cadastro ou o Ncleo de Orientao Tcnica e Operacional.

obrigatrio definir sua atividade econmica por gnero e espcie. Exemplo: Comrcio Varejista ou Atacadista de Calados; Servio e Manuteno de Veculos; Indstria de embalagens plsticas.

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Scio menor de 18 e maior de 16 anos: deve ser assistido pelos pais e menor de 16 anos representado pelos pais.

OBSERVAES IMPORTANTES . Representao por procurao: o instrumento dever ser com poderes especficos para a prtica do ato. Analfabetos: a procurao dever ser outorgada por instrumento pblico.

. Procurao

por

instrumento

particular deve

constar

reconhecimento da firma do outorgante. Pessoa fsica ou jurdica estabelecida no exterior (Instruo Normativa - DNRC n 76/1998, deve constar na procurao, poderes para receber citao inicial em aes judiciais relacionadas com a sociedade.

. Prembulo do instrumento: dever constar a condio e qualificao do representante legal, aps a qualificao do scio.

. Visto de Advogado: o contrato social dever conter o visto de advogado (nome e n de inscrio na seccional da OAB). dispensvel, caso seja apresentada a declarao de enquadramento de ME ou EPP, juntamente com o contrato social de constituio.

. Reduo de capital ou transferncia de quotas: dever apresentar as certides negativas de tributos e contribuies sociais (SRF, INSS, FGTS e UNIO), exceto quando for ME ou EPP.

. Mudana de Estado Civil, Regime de Bens e Endereo de scios, implica em arquivamento de Instrumento de Alterao e dever constar em clusula. Ato 002, evento 021 e caso haja alterao do nome empresarial: evento 022.

. Falecimento de scio liquidar-se- a sua quota, salvo: o contrato dispuser ao contrrio; scios remanescentes optarem pela dissoluo da sociedade; por acordo com os herdeiros, regular-se a substituio do
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falecido. Enquanto no houver homologao da partilha, o esplio representado pelo inventariante comprovado por documento judicial.

. Sociedade de dois scios: no se dissolve com a morte ou retirada de um deles, sendo admitido o prazo de cento e oitenta dias, a contar da data de retirada para recompor o nmero mnimo de dois scios.

. Emisso

do

CNPJ.

. Transformao, Incorporao, Ciso e Fuso de sociedades: consultar Instruo Normativa n 88/2001-DNRC

(www.dnrc.gov.br/legislao).

10. PLANO FINANCEIRO

A anlise financeira mostrar o investimento necessrio para abrir o quiosque, seu lucro estimado, o ponto de equilbrio e o tempo necessrio para recuperar o capital inicialmente investido, levando em considerao informaes adquiridas junto a fornecedores e empresas do ramo alimentcio.

10.1 Investimento Inicial

INVESTIMENTO INICIAL Descrio Investimento fixo total Capital de giro Pessimista (R$) R$ 36.642,00 R$ 31.751,07 Total R$ 68.393,07 Realista (R$) R$ 36.642,00 R$ 32.651,07 R$ 69.293,07 Tabela 2 Investimento inicial Otimista (R$) R$ 36.642,00 R$ 33.551,07 R$ 70.193,07

INVESTIMENTO FIXO INICIAL Descrio Quantidade Valor Unit. Total

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Obras Civis Quiosque personalizado SUBTOTAL Equipamentos Computador Linha telefnica Impressora fiscal Mquina de senha Software SUBTOTAL Mquinas Freezer horizontal Electrolux H500 Refrigerador Brastemp BZA08A Microondas Panasonic NNS55BH 1 1 1 1.599,00 1469,00 349,00 1599,00 1469,00 349,00 1 1 1 1 1 2.000,00 30,00 1.000,00 1.000,00 500,00 2.000,00 30,00 1.000,00 1.000,00 500,00 4.530,00 1 25.000,00 25.000,00 25.000,00

SUBTOTAL Mveis e Utenslios Bandejas Cadeira para o caixa Uniforme personalizado Acessrios de cozinha em geral SUBTOTAL Despesas pr-operacionais Marketing de divulgao Impresso dos Cardpios SUBTOTAL 1 10000 500,00 0,05 150 1 3 6,90 60,00 200,00 1000,00

3417,00

1035,00 60,00 600,00 1000,00 2695,00

500,00 500,00 1000,00

TOTAL DE INVESTIMENTOS INICIAIS 36.642,00 Tabela 3 Investimentos iniciais

O capital de giro compreende os recursos necessrios para a aquisio do estoque inicial, pagamento dos custos fixos e reserva financeira.

CUSTOS FIXOS Descrio Custos totais

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gua, luz e telefone Aluguis e condomnios Aluguel da mquina de carto de crdito Marketing e publicidade Material de limpeza Material de escritrio Pr-labore Manuteno e conservao Seguros Mo de obra indireta com encargos TOTAL CUSTOS FIXOS Tabela 4 Custos fixos

1000,00 1500,00 75,39

200,00 100,00 100,00 800,00 200,00 431,20 1477,10 5883,69

As projees financeiras foram feitas em trs cenrios diferentes: pessimista, realista e otimista. Desta forma, o custo fixo mensal apresenta uma variao, em relao ao cenrio realista, de R$ 300,00 a menor no cenrio pessimista e R$ 300,00 a maior no otimista, em virtude do pr-labore. O custo fixo mensal em cada um dos trs cenrios fica assim definido:

Cenrio pessimista: R$ 5.583,69 Cenrio realista: R$ 5.883,69 Cenrio otimista: R$ 6.183,69

Para determinar o valor da reserva financeira, considerou-se duas vezes o valor do custo fixo mensal.
CAPITAL DE GIRO Descrio Estoque inicial de mercadorias Custo fixo mensal Subtotal Reserva (2x) Total 5.583,69 10.583,69 21.167,38 31.751,07 5.883,69 10.883,69 21.767,38 32.651,07 6.183,69 11.183,69 22.367,38 33.551,07 Pessimista (R$) 5.000,00 Realista (R$) 5.000,00 Otimista (R$) 5.000,00

Tabela 5 Capital de giro

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10.2 Custos de Mo de Obra

CUSTO MO DE OBRA Descrio Funcionrios Auxiliar de cozinha Gerente 622,00 800,00 2 1 1244,00 800,00 Valor Unit. Quant. Valor Total

SUBTOTAL Autnomo Contabilidade SUBTOTAL TOTAL MO DE OBRA

2044,00

2044,00

190

190,00 190,00 2.234,00

Tabela 6 Custo de mo de obra

Os encargos sociais dos salrios descritos acima so apresentados a seguir:

ENCARGOS SOCIAIS MENSAL Descrio INSS FGTS Frias 13 salrio 1/3 sobre as frias Auxlio doena Reserva TOTAL Tabela 7 Encargos sociais mensais

Mo de obra R$2.044,00 R$2.044,00 R$2.044,00 R$2.044,00 R$2.044,00 R$2.044,00 R$2.044,00

Recolhimento 9% 8% 8% 8,34% 2,78% 0,50% 1,50%

Valor (R$) 183,96 163,52 163,52 170,4696 56,8232 10,22 30,66 R$779,17

10.3 Custos Variveis

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CUSTO DOS PRODUTOS Descrio Peito de frango Po integral Po de forma Peito de peru Atum Maionese Uva passa Alface Cenoura Queijo ricota gua mineral c/ gs gua mineral s/ gs Canudinhos Copos plsticos Guardanapos Suco Ch matte TOTAL

Preo de venda

Pessimista 50% Quantidade Total R$ 3,55 50 R$ R$ 4,00 50 R$ R$ 3,00 50 R$ R$ 33,29 10 R$ R$ 2,29 15 R$ R$ 8,29 2 R$ R$ 10,89 1 R$ R$ 2,50 10 R$ R$ 3,00 2,5 R$ R$ 9,90 3 R$ R$ 0,99 40 R$ R$ 0,69 50 R$ R$ 73,71 1 R$ R$ 0,12 1000 R$ R$ 0,01 5000 R$ R$ 1,49 300 R$ R$ 2,25 100 R$ R$ 159,97 6684,5 R$

Realista 75% Quantidade 177,50 200,00 150,00 332,90 34,35 16,58 10,89 25,00 7,50 29,70 39,60 34,50 73,71 120,00 50,00 447,00 225,00 1.974,23

Otimista 100% Total Quantidade Total 75 R$ 266,25 100 R$ 355,00 75 R$ 300,00 100 R$ 400,00 75 R$ 225,00 100 R$ 300,00 15 R$ 499,35 20 R$ 665,80 22,5 R$ 51,53 30 R$ 68,70 3 R$ 24,87 4 R$ 33,16 1,5 R$ 16,34 2 R$ 21,78 15 R$ 37,50 20 R$ 50,00 3,75 R$ 11,25 5 R$ 15,00 4,5 R$ 44,55 6 R$ 59,40 60 R$ 59,40 80 R$ 79,20 75 R$ 51,75 100 R$ 69,00 1,5 R$ 110,57 2 R$ 147,42 1500 R$ 180,00 2000 R$ 240,00 7500 R$ 75,00 10000 R$ 100,00 450 R$ 670,50 600 R$ 894,00 150 R$ 337,50 200 R$ 450,00 10026,75 R$ 2.961,35 13369 R$ 3.948,46

Tabela 8 Custos variveis

10.4 Depreciao Para o clculo da depreciao, foram utilizadas as taxas

estabelecidas pela Receita Federal (RECEITA FEDERAL, 2007).

Especificao

Total Investimento

Depreciao Taxa ano Valor ano

Manuteno Taxa ano Valor ano

Seguros Taxa ano Valor ano

Mquinas e equipamentos Equipamentos eletrnicos Mveis e utenslios Computadores e perifricos Veculos Total ano

R$ 3.417,00

10%

R$341,70

1,5%

R$51,25

1%

34,17

R$ 2.530,00

20%

R$506,00

1%

R$25,30

1%

25,30

R$ 2.695,00

10%

R$269,50

0,25%

R$6,73

0,5%

13,47

R$ 2.000,00

20%

R$400,00

1,5%

R$30,00

1%

20,00

R$10.642,00

20%

R$ 1.517,20

4%

R$ 113,28

5%

R$ 92,94

Tabela 9 Custos de proteo

10.5 Demonstrao de Resultados

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A Demonstrao do Resultado do Exerccio (DRE) mostra o lucro lquido do exerccio nos trs cenrios: pessimista, realista e otimista. interessante observar que o imposto ir variar conforme a receita anual, obedecendo tabela estabelecida pelo Simples Federal.

SIMPLES FEDERAL Descrio Pessimista Alquota Valor I.R. PIS/PASEP CSLL COFINS Contribuies previdencirias Total 6,20% 447,02 7,00% 756,49 7,80% 1124,76
Tabela 10 Clculo do SIMPLES

Realista Alquota Valor 0,65% 0,65% 1,00% 2,00% 2,70% 70,24 70,24 108,07 216,14 291,78

Otimista Alquota Valor 0,65% 0,65% 1,00% 2,00% 3,50% 93,73 93,73 144,2 288,4 504,7

0,39% 0,39% 1,00% 2,00% 2,42%

28,12 28,12 72,10 144,20 174,48

DRE mensal Descrio Pessimista (R$) Realista (R$) Otimista (R$) Receita de vendas R$7.210,00 R$10.807,00 R$14.420,00 (-) Custo dos produtos vendidos (=) Lucro bruto R$5.235,77 R$7.845,65 R$10.471,54 (-) Despesas operacionais (-) Depreciao (=) LAIR (-) Imposto (SIMPLES) (=) Lucro lquido R$5.583,69 R$126,43 -R$474,35 R$447,02 -R$921,37
Tabela 11 DRE mensal

R$1.974,23

R$2.961,35

R$3.948,46

R$5.883,69 R$126,43 R$1.835,53 R$756,49 R$1.079,04

R$6.183,69 R$126,43 R$4.161,42 R$1.124,76 R$3.036,66

Conforme a tabela, o lucro lquido mensal ser de -R$921,37 no cenrio pessimista, R$ 1.079,04 no cenrio realista e R$ 3.036,66 no cenrio otimista.
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DRE anual Descrio Receita de vendas Pessimista (R$) R$86.520,00 Realista (R$) R$129.684,00 R$173.040,00 (-) Custo dos produtos vendidos (=) Lucro bruto R$62.829,24 R$94.147,80 R$125.658,48 (-) Despesas operacionais (-) Depreciao (=) LAIR (-) Imposto (SIMPLES) (=) Lucro lquido R$67.004,28 R$1.517,16 -R$5.692,20 R$5.364,24 -R$11.056,44
Tabela 12 DRE anual

Otimista (R$)

R$23.690,76

R$35.536,20

R$47.381,52

R$70.604,28 R$1.517,16 R$22.026,36 R$9.077,88 R$12.948,48

R$74.204,28 R$1.517,16 R$49.937,04 R$13.497,12 R$36.439,92

De acordo com a tabela, o lucro lquido anual ser de -R$ 11.056,44 no cenrio pessimista, R$ 12.948,48 no cenrio realista e R$ 36.439,92 no cenrio otimista.

10.6 Projeo de Vendas

ESTIMATIVA DE RECEITA MENSAL Descrio Opo 1 Sanduiche de frango Opo 2 Sanduiche de frango com passas Opo 3 Sanduiche de frango com ricota Opo 4 Sanduiche de atum gua mineral com gs gua mineral sem gs Suco em lata Ch Matte TOTAL

Preo de venda

Pessimista 50% Realista 75% Otimista 100% Vendas Receita Vendas Receita Vendas Receita R$ 3,00 375 R$ 1.125,00 562 R$ 1.686,00 750 R$ 2.250,00 R$ 3,50 375 R$ 1.312,50 562 R$ 1.967,00 750 R$ 2.625,00 R$ 5,00 375 R$ 1.875,00 562 R$ 2.810,00 750 R$ 3.750,00 R$ 4,50 375 R$ 1.687,50 562 R$ 2.529,00 750 R$ 3.375,00 R$ 2,00 50 R$ 100,00 75 R$ 150,00 100 R$ 200,00 R$ 1,50 40 R$ 60,00 60 R$ 90,00 80 R$ 120,00 R$ 2,50 300 R$ 750,00 450 R$ 1.125,00 600 R$ 1.500,00 R$ 3,00 100 R$ 300,00 150 R$ 450,00 200 R$ 600,00 R$ 25,00 1990 R$ 7.210,00 2983 R$ 10.807,00 3980 R$ 14.420,00

Tabela 13 Projeo de vendas

De acordo com a tabela, o lucro lquido anual ser de R$ 7.210,00 no cenrio pessimista, R$ 10.807,00 no cenrio realista e R$ 14.420,00 no cenrio otimista.
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10.7 Fluxo de Caixa Projetado Ser apresentado o fluxo de caixa do Quiosque Natural Mix nos trs cenrios: pessimista, realista e otimista. O valor dos ingressos e dos desembolsos ser considerado igual para todos os meses do ano, pois est sendo usados valores estimados, para facilitar os clculos. O prlabore ter valor fixo no primeiro ano da empresa.
FLUXO DE CAIXA Descrio Pessimista (R$) Janeiro a dezembro 1. Ingressos 1.1 Receita de vendas TOTAL 2. Desembolsos 2.1 Custos MP 2.2 Pr-labore 2.3 Salrios c/ encargos 2.4 Despesas tributrias 2.5 Outras despesas TOTAL Saldo final R$23.690,76 R$6.000,00 R$36.158,04 R$5.364,24 R$2.000,00 R$73.213,04 R$13.306,96 R$2.861,35 R$9.600,00 R$36.158,04 R$9.077,88 R$2.300,00 R$59.997,27 R$69.686,73 R$3.948,46 R$13.200,00 R$36.158,04 R$13.497,12 R$2.600,00 R$69.403,62 R$103.636,38 R$86.520,00 R$86.520,00 R$129.684,00 R$129.684,00 R$173.040,00 R$173.040,00 Realista (R$) Janeiro a dezembro Otimista (R$) Janeiro a dezembro

Tabela 14 Fluxo de caixa projetado

10.8 Indicadores de Rentabilidade

Para o clculo do ponto de equilbrio utilizada a margem de contribuio.

MARGEM DE CONTRIBUIO MENSAL Descrio Receita operacional Custos variveis TOTAL Pessimista (R$) R$ R$ R$ 7.210,00 1.974,23 5.235,77 Realista (R$) R$10.807,00 R$2.961,35 R$7.845,65 Otimista (R$) R$14.420,00 R$3.948,46 R$10.471,54

Tabela 15 Clculo da margem de contribuio mensal

A partir dos dados apresentados possvel identificar o Ponto de Equilbrio, o qual est apresentado de forma matematicamente abaixo.
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PE=(CF*MC)/RO

PONTO DE EQUILBRIO Pessimista Custo fixo 5.583,69 Margem de contribuio 5.235,77 Receita operacional PONTO DE EQUILBRIO 7.210,00 10.807,00 14.420,00 7.689,11 8.104,50 8.515,35
Tabela 16 Ponto de equilbrio

Realista 5.883,69 7.845,65

Otimista 6.183,69 10.471,54

Pode-se observar que a empresa comea a gerar lucro, no cenrio pessimista, a partir de R$ 7.689,11; no cenrio realista, a partir de R$ 8.104,50; e, no cenrio otimista, a partir de R$ 8.515,35.

E para demonstrar o tempo de retorno do investimento inicial, usa-se a ferramenta Payback, que usada pelas pequenas empresas como uma medida de risco, como critrio de deciso ou apoio para tcnicas mais sofisticadas.
PERODO DE PAYBACK Descrio Investimento inicial Lucro lquido TOTAL Pessimista (R$) R$68.393,07 -R$11.056,44 -6,18 Tabela 17 Payback Realista (R$) R$69.293,07 R$12.948,48 5,35 Otimista (R$) R$70.193,07 R$36.439,92 1,92

A recuperao do capital investido ocorrer em, aproximadamente, seis anos e dois meses no cenrio pessimista, cinco anos e quatro meses no cenrio realista e dois anos no cenrio otimista.

11. FINANCIAMENTO

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O Banco Nacional de Desenvolvimento (BNDES) oferece diversos tipos de emprstimo e financiamento para vrias modalidades de

empreendimentos, de microempreendedores at grandes investidores. Para o Quiosque, caso seja necessrio utilizar financiamento, aps estudo, foi verificado que o melhor meio de emprstimo seria o Programa de Microcrdito. O Programa BNDES de Microcrdito tem como pblico-alvo as pessoas fsicas e jurdicas empreendedoras de atividades produtivas de pequeno porte, assim consideradas aquelas que obtenham, em cada ano-calendrio, receita bruta igual ou inferior a R$ 360 mil. Podem ser financiados investimentos fixos, como compra de equipamentos, de insumos e obras civis, alm de capital de giro. O emprstimo de at R$ 15.000,00 por empreendedor, com taxa de juros de 4%. Para definio de outras taxas, como abertura de crdito, prazos de financiamento, devem ser consultados com os agentes operadores de microcrdito da cidade/regio.

12. ACOMPANHAMENTO E FISCALIZAO

O controle e fiscalizao de alimentos no Brasil uma responsabilidade compartilhada entre rgos e entidades da Administrao Pblica, com destaque, aos rgos da Agricultura e do Sistema nico de Sade. A fiscalizao do funcionamento do Quiosque, de acordo com as normas, ser feita pelo rgo responsvel, a ANVISA. A empresa, para manter um funcionamento adequado s normas, dever seguir as seguintes determinaes:

Os alimentos devem ser armazenados de forma a impedir a contaminao e/ou a proliferao de microrganismos. Os recipientes e embalagens devem estar protegidos contra alteraes e danos.

O local de armazenamento deve ser limpo, sendo os alimentos mantidos separados por tipo ou grupo, sobre estrados distantes do piso, ou sobre paletes, bem conservados e limpos ou sobre outro sistema aprovado,

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afastados das paredes e distantes do teto de forma a permitir apropriada higienizao, iluminao e circulao de ar. Os produtos perecveis (alimentos in natura, produtos semi-preparados ou preparados e prontos para o consumo) necessitam de condies especiais de temperatura para conservao. As empresas de alimentos e alimentao devem possuir: Um responsvel tcnico, responsvel pela operao, responsvel legal e/ou proprietrio do estabelecimento, desde que o mesmo esteja capacitado nos temas definidos na legislao. A ANVISA no regulamenta sobre as categorias profissionais aptas a atuarem como Responsvel Tcnico, ficando a cargo dos Conselhos de Classe tal determinao. Todo estabelecimento na rea de alimentos deve ser previamente licenciado pela autoridade sanitria competente estadual, distrital ou municipal, mediante a expedio de licena ou alvar. Informaes sobre os documentos necessrios e a legislao sanitria que regulamenta os produtos e a atividade pretendida devem ser obtidas junto a VISA local. A ANVISA no concede Autorizao de Funcionamento para empresas de alimentos e alimentao, sendo necessrio somente o alvar sanitrio. Art. 46 do DL n. 986/69; item 6.1.1 da Resoluo 23/00. O prazo de validade de alimentos no estipulado pela ANVISA, cabendo ao prprio fabricante sua determinao (item 7 da Resoluo CISA/MA/MS n 10, de 31 de julho de 1984). O fabricante somente se responsabiliza pela manuteno da segurana e propriedades caractersticas do produto dentro do prazo estipulado de vida til declarada no rtulo, desta forma o prazo de validade da rotulagem do produto deve ser respeitado, ficando o consumo posterior, sob responsabilidade do consumidor. Inserir uma nova data de validade em alimentos constitui uma infrao sanitria, nos termos da Lei n 6437/77. Best before: prazo de validade

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O uso de luvas no expressamente obrigatrio pela legislao sanitria federal. Item 7.8 da Portaria n. 326/97: O emprego de luvas na manipulao de alimentos deve obedecer s perfeitas condies de higiene e limpeza destas. O uso de luvas no exime o manipulador da obrigao de lavar as mos cuidadosamente.

Item 4.10.2 da Resoluo-RDC n. 216/04: Os manipuladores devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminao dos alimentos preparados por meio da anti-sepsia das mos e pelo uso de utenslios ou luvas descartveis.

O uso de mscaras no est regulamentado pela legislao federal O uso de touca obrigatrio. Item 3.1.1 do anexo da RDC 275/02: Asseio pessoal: boa apresentao, asseio corporal, mos limpas, unhas curtas, sem esmalte, sem adornos (anis, pulseiras, brincos, etc.); manipuladores barbeados, com os cabelos protegidos.

Item 7.6 da Portaria n. 326/97: Toda pessoa que trabalhe em uma rea de manipulao de alimentos deve manter uma higiene pessoal esmerada e deve usar roupa protetora, sapatos adequados, touca protetora.

Item 4.6.6 da Resoluo-RDC n 216/04: Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessrio apropriado para esse fim....

13. CONSIDERAES FINAIS

Diante dos riscos e incertezas do mercado, torna-se imprescindvel a elaborao de um plano de negcio, no qual seja feito um estudo dos objetivos a serem alcanados, prevendo e avaliando o curso das aes futuras e proporcionando, assim, uma tomada de deciso mais precisa. Diante desta necessidade, foi desenvolvido um plano de negcio, objetivando pesquisar e analisar a viabilidade da implementao de um quiosque de sanduches naturais, chamado Natural Mix, no Shopping Tucuru, no centro de Tucuru. A inteno apresentar um quiosque que
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oferea alimentao de qualidade e saudvel, proporcionando um lanche de baixas calorias, evitando o consumo de fast-foods, atraindo a populao que opta por este tipo de alimentao. A realizao desse estudo possibilitou o cumprimento dos objetivos inicialmente traados, o que pode ser visto tanto na fundamentao terica, quanto no desenvolvimento do plano de negcio, atravs dos aspectos mercadolgicos, jurdicos e legais, administrativos e econmico-financeiros. Foi verificada a viabilidade econmico-financeira do empreendimento em trs diferentes cenrios: pessimista, realista e otimista. Segundo as projees realizadas, o Quiosque Natural Mix necessitar de R$ 69.293,07 para iniciar suas atividades, obteve lucro nos cenrios realista e otimista, porm, deve-se atentar ao cenrio pessimista, que no obteve lucro. Ter retorno do capital investido em, aproximadamente, seis anos e dois meses no cenrio pessimista, cinco anos e quatro meses no cenrio realista e dois anos no cenrio otimista. Apesar de o cenrio pessimista apresentar resultados negativos, preciso analisar que o cenrio realista se mostrou muito positivo. Alm disso, os resultados nas pesquisas de mercado mostram aspectos que podem ser utilizados de forma a favorecer o Quiosque, atraindo clientes. Uma forma de cobrir o prejuzo no cenrio pessimista seria aumentando os preos (porm sem ser um preo abusivo) e diminuir a matria prima, alm de aumentar o marketing e promoes, na tentativa de promover uma maior receita no ms seguinte. Portanto, levando em considerao os aspectos analisados, conclui-se que a implementao do Quiosque Natural Mix localizado no Tucuru Shopping Center totalmente vivel.

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14. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

MEIRELLES, A. Plano de negcio para abertura de um restaurante. Trabalho de concluso de estgio. Universidade do Vale do Itaja. Itaja/SC. 2007.

BIAGIO, L; BATOCCHIO, A. Plano de negcios: Estratgia para micro e pequenas empresas. Barueri/SP: Manole 2005

SEBRAE, Iniciando um pequeno grande negcio. Notas de aula. Disponvel em: < www.ead.sebrae.com.br >. 2012.

Franquia Mixirica. O Mercado de alimentao fast-food. Disponvel em: <http://www.smzto.com.br/mixirica/mercado.html>

Associao Brasileira de Bares e Restaurantes. Sete estratgias para lucrar no setor de alimentao saudvel. Disponvel em: <http://www.abrasel.com.br/index.php/noticias/1077-250112-seteestrategias-para-lucrar-no-setor-de-alimentacao-saudavel.html>

Banco Nacional do Desenvolvimento (BNDES). Microempreendedor: saiba como obter acesso ao crdito. Disponvel em: <http://www.bndes.gov.br/SiteBNDES/bndes/bndes_pt/Institucional/Apoio_F inanceiro/Programas_e_Fundos/Microcredito/microcredito_condicoes.html>

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ANEXOS ANEXO 1 QUESTIONRIO DE PESQUISA DE MERCADO

Questionrio para pesquisa de mercado 1. Dados pessoais Idade At 18 anos 19 a 30 31 a 43 44 a 56 Acima de 56 Nvel de instruo AT 4 SERIE INCOMPLETO Sexo Feminino Masculino 4 SERIE COMPLETO 1 GRAU COMPLETO 1 GRAU INCOMPLETO 2 GRAU INCOMPLETO 2 GRAU COMPLETO SUPERIOR INCOMPLETO SUPERIOR COMPLETO PS-GRADUAO OU SUPERIOR Estado civil Ocupao Estudante Desempregado Fornecedor de pequenos servios Arteso/confeccionista Educador Funcionrio publico Aposentado Dona de casa ou similar Profissional liberal Empresrio Agricultor Comercirio Industririo Outros 31 Solteiro Casado Divorciado Vivo

Renda em R$ At 380,00 380,01 a 760,00 760,01 a 1520,00 1520,01 a 3040,00 3040,01 a 6080,00 6080,01 a 12160,00 12160,01 a 24320,00 24320,01 ou superior No respondeu

2. Voc possui o hbito de alimentar-se fora de casa?

Sim

No

3. Voc normalmente procura o shopping ou vai a restaurantes de rua? Shopping 4. Quantas vezes por ms? Sempre Aos fins de semana A cada 15 dias Uma vez por ms Raramente Rua

5. Que tipo de alimento voc normalmente procura?

Fast-food

Comida a quilo

Comida natural

Comida italiana

Outros

6. Voc sente falta de um restaurante com comidas mais leves e saudveis?

Sim

No

7. Por favor, indique, qual a importncia dos itens abaixo para sua deciso ou escolha de um restaurante.

Muito importante Facilidade de acesso

Importante Pouco importante

No importante

No opina

32

Espao de estacionamento Horrio de atendimento Qualidade dos produtos Formas de pagamento Tempo de espera at ser atendido Agilidade durante o atendimento O comprometimento do atendente em atend-lo bem

8. Por favor, indique abaixo o grau de satisfao com os concorrentes. Muito satisfeito Facilidade de acesso Espao de estacionamento Horrio de atendimento Qualidade dos produtos Formas de pagamento Tempo de espera at ser atendido Agilidade durante o atendimento O comprometimento do atendente em atend-lo bem Satisfeito Pouco satisfeito Insatisfeito No opina

33

ANEXO 2 RESPOSTAS DO QUESTIONRIO APLICADO Idade dos entrevistados

5% 6%

At 18 anos 20% 41% 28% 19 a 30 31 a 43 44 a 56 Acima de 56

Sexo

37% Masculino Feminino 63%

Estado Civil
0% 6% Casado 49% 45% Solteiro Divorciado Vivo

34

Nvel de instruo
Ps-graduao ou superior Superior completo Superior incompleto Mdio completo Mdio incompleto Fundamental completo Fundamental incompleto 1 0 4 19 17 20 39

Ocupao
Outros Industririo Comercirio Agricultor Empresrio Profissional liberal Dona de casa ou similar Aposentado Funcionrio pblico Educador Arteso/Confeccionista Fornecedor de pequenos servios Desempregado Estudante 10 10 1 1 0 2 4 1 35 3 0 1 1 31

Renda em R$
At 380,00 De 380,01 a 760,00 De 760,01 a 1520,00 De 1520,01 a 6080,00 De 6080,01 a 12160,00 De 12160,01 a 24320,00 Acima de 24320,01 No respondeu 1 11 5 11 6 10 11 45

35

Voc tem o hbito de alimentar-se fora de casa?

33% No Sim 67%

Voc prefere alimentar-se no Shopping ou na rua?

48% 52%

Shopping Rua

Quantas vezes por ms?

Raramente 18

Uma vez por ms

A cada 15 dias

16

Aos fins de semana

44

Sempre

19

36

Que alimento voc normalmente procura?

Fast-food Comida a kilo Comida natural Comida italiana Espetinho Outros 26 5 37 18 26 37

Voc sente falta de um restaurante com comidas mais leves e saudveis?

32% Sim No 68%

Por favor, indique qual a importncia dos itens abaixo para sua deciso ou escolha de um restaurante. - Facilidade de acesso
Muito importante Importante Pouco importante No importante No opina 0 1 8 39 52

37

Por favor, indique qual a importncia dos itens abaixo para sua deciso ou escolha de um restaurante. - Espao de estacionamento
Muito importante Importante Pouco importante No importante No opina 3 5 12 37 43

Por favor, indique qual a importncia dos itens abaixo para sua deciso ou escolha de um restaurante. - Horrio de atendimento
Muito importante Importante Pouco importante No importante No opina 0 2 4 36 58

Por favor, indique qual a importncia dos itens abaixo para sua deciso ou escolha de um restaurante. - Qualidade dos produtos
Muito importante Importante Pouco importante No importante No opina 0 0 1 3 96

38

Por favor, indique qual a importncia dos itens abaixo para sua deciso ou escolha de um restaurante. - Formas de pagamento
Muito importante Importante Pouco importante No importante No opina 0 3 16 35 46

Por favor, indique qual a importncia dos itens abaixo para sua deciso ou escolha de um restaurante. - Tempo de espera at ser atendido
Muito importante Importante Pouco importante No importante No opina 2 1 4.3 19 77

Por favor, indique qual a importncia dos itens abaixo para sua deciso ou escolha de um restaurante. - O comprometimento do atendente em atend-lo bem
Muito importante Importante Pouco importante No importante No opina 0 1 3 13 83

39

Por favor, indique abaixo o grau de satisfao com os estabelecimentos alimentcios de Tucuru em geral - Facilidade de acesso
Muito satisfeito Satisfeito Pouco satisfeito Insatisfeito No opina 1 7 37 4 51

Por favor, indique abaixo o grau de satisfao com os estabelecimentos alimentcios de Tucuru em geral - Espao de estacionamento
Muito satisfeito Satisfeito Pouco satisfeito Insatisfeito No opina 5 24 1 21 49

Por favor, indique abaixo o grau de satisfao com os estabelecimentos alimentcios de Tucuru em geral - Horrio de atendimento
Muito satisfeito Satisfeito Pouco satisfeito Insatisfeito No opina 1 18 37 4 40

40

Por favor, indique abaixo o grau de satisfao com os estabelecimentos alimentcios de Tucuru em geral - Qualidade dos produtos
Muito satisfeito Satisfeito Pouco satisfeito Insatisfeito No opina 5 11 3 33 48

Por favor, indique abaixo o grau de satisfao com os estabelecimentos alimentcios de Tucuru em geral - Formas de pagamento
Muito satisfeito Satisfeito Pouco satisfeito Insatisfeito No opina 3 3 21 5 68

Por favor, indique abaixo o grau de satisfao com os estabelecimentos alimentcios de Tucuru em geral - Tempo de espera at ser atendido
Muito satisfeito Satisfeito Pouco satisfeito Insatisfeito No opina 2 23 1 30 44

41

Por favor, indique abaixo o grau de satisfao com os estabelecimentos alimentcios de Tucuru em geral - Agilidade durante o atendimento
Muito satisfeito Satisfeito Pouco satisfeito Insatisfeito No opina 3 24 1 29 43

Por favor, indique abaixo o grau de satisfao com os estabelecimentos alimentcios de Tucuru em geral - O comprometimento do atendente em atend-lo bem
Muito satisfeito Satisfeito Pouco satisfeito Insatisfeito No opina 3 25 1 26 45

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