Introduo

A relao entre agricultura e sustentabilidade um tema que ganha importncia medida que as discusses sobre a sustentabilidade em geral tambm ganham destaque ao redor do mundo. Ainda que a agricultura tenda a ter um impacto significativamente menor ao meio ambiente em relao pecuria, fauna e flora podem ser muito prejudicadas pelo cultivo de gros e plantas em geral. Alm dos uso de agrotxicos que matam inmeras espcies de aves, como o Roundup e o tanino por exemplo, a demanda pela devastao de grandes reas para o cultivo de canade-acar, a fim de gerar combustvel suficiente para uma frota em amplo cresciemnto, fazem com que a agricultura se apresente como mais um problema a ser resolvido. A importncia da prtica da agricultura na histria do homem tanto elogiada como criticada: enquanto alguns consideram que foi o passo decisivo para o desenvolvimento humano, crticos afirmam que foi o maior erro na histria da raa humana. Por um lado, o grupo que se fixou na terra tinha mais tempo dedicado a atividades com objetivos diferentes de produzir alimentos, que resultaram em novas tecnologias e a acumulao de bens de capital, da o aculturamento e o aparente melhoramento do padro de vida. Por outro, os grupos que continuaram utilizando-se de alimentos nativos de sua regio, mantiveram um equilbrio ecolgico com o ambiente, ao contrrio da nova sociedade agrcola que se formou, desmatando a vegetao nativa para implantar a monocultura, na procura de maior quantidade com menor variedade, posteriormente passando a utilizar pesticidas e outros elementos qumicos, causando um grande impacto no solo, na gua, na fauna e na flora da regio. Alm de alimentos para uso dos seres humanos e de seus animais de estimao, a agricultura produz mercadorias to diferentes como flores e plantas ornamentais, fertilizantes orgnicos, produtos qumicos industriais (ltex e etanol), fibras (algodo, linho e cnhamo), combustveis (madeira para lenha, etanol, metanol, biodiesel).

A eletricidade pode ser gerada de gs metano a partir de resduos vegetais processados em biodigestor ou da queima de madeira especialmente produzida para produo de biomassa (atravs do cultivo de rvores que crescem rapidamente, como por exemplo, algumas espcies de pinnus e eucaliptos). Do ponto de vista tcnico e cientfico, a evoluo da agricultura dividido em trs etapas principais: Antiga, Moderna e Contempornea, das quais veremos no texto algumas de suas caractersticas. Sustentabilidade um conceito em ecologia que define a explorao de recursos naturais em base no-predatria. Isto significa a implementao ou a racionalizao de projetos de explorao de modo que: Causem mnimo impacto sobre o meio-ambiente circundante, e sobre os recursos que no so diretamente utilizados pelo projeto; Dem tempo natureza de recompor os recursos renovveis de interesse do projeto; Tenham retorno monetrio suficiente para o sustento das pessoas envolvidas e suas famlias com dignidade (sem carestia), de modo que no precisem superexplorar o meio, ou recorrer a outras prticas predatrias, para complementarem sua renda. Tendo estes trs componentes, o projeto considerado auto-sustentvel, porque deste modo a explorao de dados recursos pode se prolongar indefinidamente, ao menos em teoria. A atividade sustenta a si mesma, sem necessidade de recorrer a recursos externos para sua manuteno. A auto-sustentabilidade geralmente est associada atividade extrativista praticada por pequenas comunidades, devido s caractersticas destas atividades e tambm porque seu custo mais alto e o lucro oferecido por projetos deste tipo, no curto prazo, bem menor do que o exigido por grandes empreendimentos comerciais. Inicia-se atualmente uma tendncia de grandes empresas adotarem este conceito, assumindo os custos mais altos e oferecendo produtos mais caros para um pblico consumidor consciente de sua responsabilidade ecolgica. Entretanto, so ainda medidas tmidas, se comparadas com as necessidades evidentes, e limitadas aos mercados consumidores mais ricos, notadamente o europeu. O consumidor pobre

sempre acaba optando por produtos mais baratos, e ecologicamente incorretos, mesmo que tenha conscincia disto
[1]

. Contam ainda com o empecilho da

necessidade de obteno de selos e certificados que garantam ao consumidor a procedncia dos produtos, emitidos por organizaes idneas, o que aumenta mais o custo. Apesar de desejvel em outros campos, como na agricultura, a autosustentabilidade no um conceito de aplicao geral na sociedade industrial, j que esta depende da explorao de recursos minerais, no-renovveis, cujo esgotamento inevitvel. Apesar disto, os eclogos so unnimes ao afirmarem que a explorao dos recursos naturais segundo os modelos dominantes atualmente envolve grande dose de irracionalidade e desperdcio, e pode em pouco tempo levar ao esgotamento irreversvel dos recursos renovveis. Ao mesmo tempo, colocando em termos simples, a sustentabilidade procura prover o melhor para as pessoas e para o ambiente tanto agora como para um futuro indefinido. Segundo o Relatrio de Brundtland (1987), sustentabilidade : "suprir as necessidades da gerao presente sem afetar a habilidade das geraes futuras de suprir as suas". Isso muito parecido com a filosofia dos nativos dos Estados Unidos, que diziam que os seus lderes deviam sempre considerar os efeitos das suas aes nos seus dependentes aps sete geraes futuras. Dessa maneira, vamos analisar as diferentes formas e propores que tanto a agricultura como o termo sustentabilidade tomaram diante da necessidade de produo para o consumo e indstrias e da valorizao gradual que o meio ambiente vem tendo diante dos problemas ambientais. Paralelo a isso, vamos observar os principais modelos praticados desde que o homem passou a compreender que era possvel enterrar e reproduzir os alimentos.

Agricultura
o conjunto de tcnicas utilizadas para cultivar plantas com o objetivo de obter alimentos, fibras, energia, matria-prima para roupas, construes, medicamentos, ferramentas, ou apenas para contemplao esttica.

Aquele que trabalha na agricultura chamado de agricultor. O termo fazendeiro se aplica ao proprietrio de terras rurais onde, normalmente, praticada a agricultura, a pecuria ou ambos. O prefixo agro tem origem no verbete latino agru que significa "terra cultivada ou cultivvel". A cincia que estuda as caractersticas das plantas e dos solos para melhorar as tcnicas agrcolas a agronomia.

Histria
H cerca de doze mil anos, durante a Pr-histria, no perodo do neoltico ou perodo da pedra polida, alguns indivduos de povos caadores-coletores notaram que alguns gros que eram coletados da natureza para a sua alimentao poderiam ser enterrados, isto , "semeados" a fim de produzir novas plantas iguais s que os originaram. Essa prtica permitiu o aumento da oferta de alimento dessas pessoas, as plantas comearam a ser cultivadas muito prximas uma das outras. Isso porque elas podiam produzir frutos, que eram facilmente colhidos quando maduros, o que permitia uma maior produtividade das plantas cultivadas em relao ao seu habitat natural. Logo, as freqentes e perigosas buscas procura de alimentos eram evitadas. Com o tempo, foram selecionados entre os gros selvagens aqueles que possuam as caractersticas que mais interessavam aos primeiros agricultores, tais como tamanho, produtividade, sabor etc. Assim surgiu o cultivo das primeiras plantas domesticadas, entre as quais se inclui o trigo e a cevada. O incio das atividades agrcolas separa o perodo neoltico do imediatamente anterior, o perodo da idade da pedra lascada. Como anterior histria escrita, os primrdios da agricultura so obscuros, mas admite-se que ela tenha surgido independentemente em diferentes lugares do mundo, provavelmente nos vales e vrzeas fluviais habitados por antigas civilizaes.

Durante o perodo neoltico, as principais reas agrcolas estavam localizadas nos vales dos rios Nilo (Egito), Tigre e Eufrates (Mesopotmia, atualmente conhecida como Iraque) e rios Amarelo e Azul (China). H registros de cultivos em pelo menos trs regies diferentes do mundo em pocas distintas: Mesopotmia (possivelmente pela cultura Natufiana), Amrica Central (pelas culturas pr-colombianas) e nas bacias hidrogrficas da China e da ndia. Mudanas no clima ou desenvolvimentos da tecnologia humana podem ter sido as razes iniciais que levaram descoberta da agricultura. A agricultura permite a existncia de aglomerados humanos com muito maior densidade populacional que os que podem ser suportados pela caa e coleta. Houve uma transio gradual na qual a economia de caa e coleta coexistiu com a economia agrcola: algumas culturas eram deliberadamente plantadas e outros alimentos eram obtidos da natureza.

Poltica Agrcola
Poltica agrcola foca as metas e os mtodos de produo da agricultura. A este nvel, estas metas incluem, entre outros assuntos: Higiene alimentar a busca de uma produo de alimentos livres de contaminaes de qualquer natureza. Segurana alimentar visa a quantidade de alimento produzida de acordo com as necessidades da populao. Qualidade alimentar, ou seja, produo de alimentos dentro de padres mnimos necessrios nutrio.

Economia agrcola e ecologia

A agricultura nos dias atuais pode ser vista por vrias ticas. Pela tica conservadora, a agricultura obedece aos conceitos cartesiano, simplista e reducionista. Estes conceitos so necessrios para entender o funcionamento de cada fase do mecanismo cclico agrcola, que vai desde o preparo do terreno at a comercializao dos produtos propriamente ditos, e destes

retornando em forma de investimento monetrio para a expanso ou manuteno dos meios de produo. J pela tica sistmica, a agricultura vista como um processo que sofre e exerce presses sobre os seus integrantes. Existe a preocupao com o fluxo de energia, de onde vem e para onde vai. So considerados aspectos muitas vezes de difcil mensurao, tais como: o valor da fertilidade do solo, o tempo de produo, os aspectos culturais que envolvem os atores inseridos dentro do sistema de produo, entre outros. Neste contexto surge o conceito de agroecossistema. O patenteamento de sementes (e os conflitos em relao ao patrimnio gentico), a poluio das guas superficiais com resduos de fertilizantes e pesticidas (herbicidas, inseticidas e fungicidas), a alterao gentica de plantas e animais, a destruio de habitats (com a conseqente extino de espcies animais, vegetais e de microrganismos), tm criado um movimento ecolgico que prega a necessidade de mtodos alternativos de produo (como a agricultura orgnica e a permacultura).

Sustentabilidade
Sustentabilidade um conceito sistmico, relacionado com a continuidade dos aspectos econmicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana. Prope-se a ser um meio de configurar a civilizao e atividade humanas, de tal forma que a sociedade, os seus membros e as suas economias possam preencher as suas necessidades e expressar o seu maior potencial no presente, e ao mesmo tempo preservar a biodiversidade e os ecossistemas naturais, planejando e agindo de forma a atingir pr-eficincia na manuteno indefinida desses ideais. A sustentabilidade abrange vrios nveis de organizao, desde a vizinhana local at o planeta inteiro. Para um empreendimento humano ser sustentvel, tem de ter em vista 4 requisitos bsicos. Esse empreendimento tem de ser: ecologicamente correcto; economicamente vivel; socialmente justo; e

culturalmente aceito. Um exemplo real de comunidades humanas que praticam a sustentabilidade em todos nveis so as ecovilas. Definio O termo original foi "desenvolvimento sustentvel," um termo adaptado pela Agenda 21, programa das Naes Unidas. Algumas pessoas hoje, referem-se ao termo "desenvolvimento sustentvel" como um termo amplo pois implica em desenvolvimento continuado, e insistem que ele deve ser reservado somente para as atividades de desenvolvimento. "Sustentabilidade", ento, hoje em dia usado como um termo amplo para todas as atividades humanas. Na economia, crescimento sustentado refere-se a um ciclo de crescimento econmico real do valor da produo (descontada a inflao), sendo portanto relativamente constante e duradouro, assentado em bases consideradas estveis e seguras. Desenvolvimento econmico sustentvel dito de outra maneira aquele em que a renda real cresce pelo crescimento dos fatores produtivos reais da economia e no em termos nominais que seria um crescimento insustentvel porque se estaria apenas jogando dinheiro na economia gerando uma riqueza momentnea que os agentes econmicos ao notarem que no h em contrapartida produo equivalente a esse ganho de renda artificial ajustam seus preos o que causa por sua vez inflao.

Sistemas agrcolas
A agricultura comercial visa a produo de renda financeira atravs da produo de plantas e animais que so demandados no mercado. Utiliza o sistema intensivo, com a utilizao de mquinas e fertilizantes, tem uma tecnologia de ponta, acarretando em altos ndices de produtividade.

A mecanizao da lavoura auxiliou a aumentar a produtividade das terras em muitos pases

A agricultura de subsistncia aquela que produz alimento suficiente para as necessidades do proprietrio da terra, e sua famlia. Utiliza o sistema extensivo, com tcnicas como queimada, utiliza a mo-de-obra, acarretando em um baixo ndice de produtividade. Mtodos usados na agricultura:

O plantio em terraos uma tcnica muito empregada em reas de relevo ngreme

Problemas ambientais

Efeitos nocivos de herbicidas, fungicidas, pesticidas e outros biocidas para o ambiente. Converso de ecossistemas naturais em terra arvel. Degradao da biodiversidade. Eroso. Ervas daninhas. Lixiviao de nitrognio para rios e lagos.

Agricultura antiga
A agricultura antiga ou arcaica aquela caracterizada pela utilizao intensiva da fora humana e animal nas plantaes, geralmente de subsistncia e no usa mtodos cientficos de organizao. Deve ser notado que esta uma classificao grosseira, pois mesmo antes da Revoluo Industrial j existiam vrios graus de produtividade agrcola e vrios mtodos diferentes, uns mais e outros menos produtivos. Os povos da Amrica pr-colombiana, como os Astecas e o Maias, eram os praticantes da agricultura mais primitiva que se tem conhecimento. No usavam arados, nem enxadas e muitos menos foices, apenas as mos e um arado de mo primitivo. Por causa disto, a sua produtividade era bem baixa e, consequentemente, eram quase todos agricultores de subsistncia. J na Inglaterra e na Holanda do sculo XVIII e no Imprio Romano dos sculos I e II, o quadro era significativamente diferente. Eram civilizaes que estavam na fronteira entre a agricultura arcaica e a moderna, e ultilizavam tcnicas agrcolas consideradas hoje em dia modernas, como as tcnicas mostradas nos manuas agrcolas de Marco Terncio Varro, Marco Prcio Cato, o Censor e outros. Utilizavam pesticidas, rotao de culturas (na Inglaterra do sculo XVIII j praticavam rotao de culturas qudrupla), fertilizantes quimcos e biolgicos, alm de colheitadeiras movidas a burro (no caso dos romanos). Mas todas essas civilizaes se utilizavam de algumas tcnicas agrcolas consideradas rudimentares em relao s tcnicas mais modernas, tais como o uso

da enxada, da queimada e o do arado de trao animal, caractersticos desse tipo de agricultura. Embora ela geralmente no seja capaz de produzir regularmente grandes safras, ela ainda muito difundida em diversas partes do mundo, especialmente entre os pases subdesenvolvidos tropicais. Isso porque as tecnologias empregadas so simples e de baixo custo. Alguns exemplos desse tipo de agricultura so hoje em dia: a roa de origem indgena (Brasil), a milpa (Amrica Central) e a chitemen (frica).

Agricultura tradicional
A agricultura tradicional um tipo de agricultura praticada em minifndio (ou seja numa pequena propriedade), pratica a policultura (ou seja o cultivo de vrios produtos no mesmo local). Este tipo de agricultura utiliza tcnicas rudimentres, artesanais e ancestrais. Tem como destino de produo o autoconsumo e subsistencia das famlias que a praticam. Tem um baixo rendimento e produtividade agrcolas.

Horta em pequena propriedade rural em Avar

Agricultura moderna
A agricultura moderna surgiu aps a primeira fase da Revoluo Industrial, situada entre o final do sculo XVIII e o final do sculo XIX, com base na utilizao da energia a vapor e tambm da eletricidade. Logo, ela aquela caracterizada pela maior regularizao das safras e o aumento da produo agrcola devido utilizao de tratores, colheitadeiras, semeadeiras e alguns novos implementos agrcolas.

Laranjal em Avar

A inveno da mquina de separar o caroo da fibra do algodo, por exemplo, possibilitou o fornecimento abundante dessa importante matria prima por um baixo preo. O Cotton Gin, o descaroador de algodo, foi inventado em 1793 por Eli Whitney, um mestre-escola da Nova Inglaterra. Do ponto de vista de diversos historiadores, essa inveno contribuiu mais para a extino da escravatura na Amrica do Norte, que todas as teorias que pudessem incentiv-lo na poca.

Colheitadeira em um campo de cultivo de cerais

Nesse perodo houve tambm um grande desenvolvimento do conhecimento cientfico e a criao de novos tratos culturais, que foram introduzidos nas lavouras. Contudo, o principal fator de estmulo ao desenvolvimento e a modernizao da agricultura foi a acumulao de bens de capital, que proporcionaram um aumento da capacidade de financiar mquinas modernas e, assim, a produtividade agrcola aumentou. Isso porque a Revoluo Industrial provocou uma grande acumulao de capital. Como a produtividade agrcola aumentou rapidamente, e como a demanda por produtos agrcolas no aumentou, j que a quantidade de alimentos que uma pessoa

pode consumir limitada em funo da capacidade do seu estmago, a porcentagem da populao que trabalhava na agricultura se reduziu drsticamente e foram buscar empregos nas cidades, gerando um grande processo de urbanizao. Ocorreu ainda nessa a etapa da evoluo agrcola o desenvolvimento da pecuria leiteira na Europa Ocidental (Frana, Dinamarca etc.), nos EUA e, mais tarde, na ex-URSS, da floricultura nos Pases Baixos e de olivais nas pennsulas Ibrica e Balcnica. Atualmente a maioria dos pases subdesenvolvidos encontra se com a agricultura nesse estgio. A agricultura intensiva um sistema de produo agrcola que faz uso intensivo dos meios de produo e na qual se produzem grandes quantidades de um nico tipo de produto. Requer grande uso de combustvel e insumos, e pode acarretar alto impacto ambiental, pois no utilizada a rotao de terra(desmate, queimada, plantio, esgotamento de solo, abandono e reincio do processo em outra rea). A agricultura extensiva no permite que as terras se regenerem quanto aos seus nutrientes naturais, que no sejam os fertilizantes colocados pelo homem, pois este gnero de agricultura prev o cultivo constante, e sem pousio, de culturas agrcolas com o objetivo de produzir produtos agrcolas para as cotas de mercado A agricultua intensiva muito utilizada na agricultura moderna.

Agricultura convencional
Em geral esse termo denomina o cultivo dos campos utilizando as tcnicas tradicionais de preparo do solo e controle fitossanitrio. comum dizer que, em princpios, a agricultura convencional se ope orgnica. No sistema convencional, o cultivo agrcola segue basicamente a seguinte ordem:

Arando para plantio

Remoo da vegetao nativa (desmatamento);

Aplicao agrcolas fitossanitrio);

de

defensivos (controle

Arao; Calagem; Gradagem; Semeadura; Adubao mineral;

Capinas (manual, mecnica ou por uso de herbicidas);

Colheita; Etc.

Agricultura contempornea
A agricultura contempornea caracterizada pela grande utilizao de meios tecnolgicos, que ampliaram a quantidade e a qualidade da produo. Com mquinas potentes, e usufruindo de inovaes tecnolgicas, boa parte dos trabalhadores tiveram seus postos de trabalho realocados, ou seja, deixaram de empregar sua fora de trabalho diretamente no trato da terra, e agora exercem outras funes, tais como operar mquinas agrcolas, consert-las e gerir a propriedade. Uma das maiores conquistas da agricultura contempornea foi a inveno dos transgnicos, que permitem aumentar a produo, diminuir os custos, facilitar o manuseio ou ento produzir alimentos com melhores qualidades.

Agroecologia
O termo surge na dcada de 1970 dentro do campo de produo cientfica, como cincia multidisciplinar, preocupada com a aplicao direta de seus princpios na agricultura, na organizao social e no estabelecimento de novas formas de relao entre sociedade e natureza. Outra inovao metodolgica incorporada pesquisa agroecolgica a juno harmnica de conceitos das cincias naturais com conceitos das cincias sociais. Tal juno permite nosso entendimento acerca da Agroecologia como cincia dedicada ao estudo das relaes produtivas entre homem-natureza, visando sempre a sustentabilidade ecolgica, econmica, social, cultural, poltica e tica. Basicamente, a proposta agroecolgica para sistemas de agropecuria faz direta contraposio ao agronegcio, por condenar a produo centrada na monocultura, na dependncia de insumos qumicos e na alta mecanizao, alm da concentrao de terras produtivas, a explorao do trabalhador rural e o consumo no local da respectiva produo. Ou seja, as prticas agroecolgicas podem ser vistas como prticas de resistncia da agricultura familiar, ao processo de excluso do meio rural e homogeneizao das paisagens de cultivo. As prticas agroecolgicas se baseiam na pequena propriedade, na mo de obra familiar, em sistemas produtivos complexos e diversos, adaptados s condies locais e em redes regionais de produo e distribuio de alimentos. Portanto, no se pode pensar em Agroecologia como cincia neutra, j que h em suas pesquisas e aplicaes claro posicionamento poltico. Ela se coloca como cincia comprometida e a servio das demandas populares, em busca de um desenvolvimento que traga solues sustentveis para os diversos problemas hoje enfrentados na cidade e no campo. A agroecologia uma abordagem da agricultura que se baseia nas dinmicas da natureza. Dentro delas se destaca a sucesso natural, a qual permite que se restaure a fertilidade do solo sem o uso de fertilizantes minerais e que se cultive sem uso de agrotxicos. No mbito da agroecologia encontramos as discusses sobre agricultura orgnica, biodinmica, natural, a agrofloresta, a permacultura e outros temas. Atravs do cuidado em relao produo de alimentos, no considerando apenas a lucratividade e sim a sustentabilidade em graus mais amplos que os econmicos; a agroecologia tem demonstrado, mesmo em seu microcosmo, potencial de transformao social e cultural. Coloca-se a vida como valor supremo, propiciando assim o equilbrio do ser humano com a Natureza. Transio agroecolgica

A transio agroecolgica a passagem da maneira convencional de produzir com agrotxicos e outros contaminantes, para novas maneiras de fazer agricultura, com tecnologias de base ecolgica. Referncia 001. O movimento orgnico e suas subdivises: O nome agricultura orgnica no unanimidade, nem parece ter um significado etimologicamente correto, mas tornou-se reconhecido como sinnimo de "agricultura mais perto da natureza". No se refere, porm, a um nico mtodo de agricultura. H quem diga que se trata mais de uma ideologia do que de um conjunto de tcnicas agrcolas. Entre as correntes que se contrapem monocultura convencional, e so por isto chamadas alternativas, esto:

Agricultura orgnica
Agricultura orgnica e biolgica, baseadas nas observaes que Sir Albert Howard fez, no comeo do sculo XX, dos mtodos de agricultores indianos. O princpio de sua teoria que a sanidade vegetal depende do hmus do solo, que se produz na presena dos microrganismos. O termo frequentemente usado para a produo de alimentos e produtos animais e vegetais que no faz uso de produtos qumicos sintticos ou alimentos geneticamente modificados, e geralmente adere aos princpios de agricultura sustentvel. A sua base holstica e pe nfase no solo. Os seus proponentes acreditam que num solo saudvel, mantido sem o uso de fertilizantes e pesticidas feitos pelo homem, os alimentos tenham qualidade superior a de alimentos convencionais. Em diversos pases a agricultura orgnica definida por lei e regulamentada pelo governo. considerada um sistema de produo que exclui o uso de fertilizantes, agrotxicos e produtos reguladores de crescimento, tem como base o uso de estercos animais, rotao de culturas, adubao verde, compostagem e controle biolgico de pragas e doenas. A agricultura orgnica est diretamente relacionada ao desenvolvimento sustentvel.

Plantao de batatas orgnicas

Princpios O solo considerado uma organismo vivo e deve ser revolvido o mnimo possvel; Uso de adubos orgnicos de baixa solubilidade; Controle com medidas preventivas e produtos naturais; O mato (ervas daninhas) faz parte do sistema. Pode ser usado como cobertura de solo e abrigo de insetos; O controle de ervas daninhas preventivo: manual e mecnico (roadas); Teor de nitrato na planta baixo; Os efeitos no meio ambientes so positivos: preservao do solo e das fontes de gua. Importncia de se consumir produtos orgnicos 1) Proteger as futuras geraes; 2) Prevenir a eroso do solo; 3) Proteger a qualidade da gua; 4) Rejeitar alimentos com agrotxicos; 5) Melhorar a sade dos agricultores; 6) Aumentar a renda dos agricultores; 7) Apoiar os pequenos agricultores; 8) Prevenir gastos futuros; 9) Promover a biodiversidade; 10) Descobrir sabores naturais. (Referncia 001) Caractersticas

O princpio da produo orgnica o estabelecimento do equilbrio da natureza utilizando mtodos naturais de adubao e de controle de pragas. O conceito de alimentos orgnicos no se limita produo agrcola, estendendo-se tambm pecuria (em que o gado deve ser criado sem remdios ou hormnios), bem como ao processamento de todos os seus produtos: alimentos orgnicos industrializados tambm devem ser produzidos sem produtos qumicos artificiais, como os corantes e aromatizantes artificiais. A cultura de produtos orgnicos no se limita a alimentos. H uma tendncia de crescimento no mercado de produtos orgnicos no-alimentares, como fibras orgnicas de algodo (para serem usadas na produo de vestimentas). Os proponentes das fibras orgnicas dizem que a utilizao de pesticidas em nveis excepcionalmente altos, alm de outras substncias qumicas) na produo convencional de fibras, representa abuso ambiental por parte da agricultura convencional.

Loja de alimentos orgnicos

Muitas pessoas consideram o alimento orgnico como muito "superior" a outros alimentos comerciais porque em sua opinio estes so alimentos mais "puros" - isto , alimentos orgnicos teriam menos resduos de substncias qumicas que os demais alimentos comerciais. H estudos que mostram que na mdia, os produtos orgnicos apresentam menor quantidade de produtos qumicos sintticos. Mas tambm so inmeros os casos de produtos no mercado orgnico com nveis altos de substncias qumicas agrcolas.

Para evitar estes casos, existe um nmero grande de certificadores orgnicos, atuando a nvel nacional e internacional, alguns deles respaldados por instituies e movimentos antigos e teoricamente idneos. Importncia econmica A produo orgnica, por sua prpria natureza, se adequa pequena propriedade rural, e com freqncia esses produtores se organizam em cooperativas para comercializar seus produtos. Essa organizao permite o contato direto com o mercado consumidor, crescente nos grandes centros. A demanda por produtos orgnicos tem sido maior que a oferta, levando a um aumento dos preos dos alimentos orgnicos (e consequentemente, um aumento na renda dos seus produtores). Alm disso, cresce o nmero de feiras de produtos orgnicos, onde o produtor vende direto ao consumidor. Tambm a pecuria orgnica, que utiliza sistemas como o pastoreio Voisin, escoa laticnios por este sistema sem intermedirios. O comrcio internacional de produtos orgnicos tem nos pases da Europa setentrional um de seus grandes compradores.

Agricultura Biodinmica
Rudolf Steiner (1861 1925), fundador da Antroposofia, colocou, durante o Congresso de Pentecostes, em 1924, a pedra fundamental do bero do Movimento Biodinmico, em forma de um ciclo de oito palestras para agricultores. Esse congresso teve lugar no castelo Koberwitz, perto de Wroclaw/Breslau, que hoje abriga a prefeitura de Kobierzyce, Polnia. O impulso da Agricultura Biodinmica, sendo uno com a Antroposofia, tem como conseqncia natural renovao do manejo agrcola, a sanao do meio ambiente e a produo de alimentos realmente condignos ao ser humano. Esse impulso quer devolver agricultura sua fora original criadora e fomentadora cultural e social, fora que ela perdeu no caminho industrializao direcionada monocultura e criao em massa de animais fora do seu ambiente natural. Conceitos e princpios

A Agricultura Biodinmica quer ajudar aqueles que lidam no campo a vencer a unilateralidade materialista na concepo da Natureza, para que eles possam, cada um por si mesmo, achar uma relao espiritualtica com o solo, com as plantas e os animais e com os coirmos humanos. A Biodinmica quer lembrar todos os homens que: "A Agricultura o fundamento de toda cultura, ela tem algo a ver com todos". O ponto central da Agricultura Biodinmica o Ser Humano que conclui a criao a partir de suas intenes espirituais baseadas numa verdadeira cognio da Natureza. O fundamento para tal a integrao de todos os elementos ambientais agrcolas como culturas do campo e da horta, pastos, fruticulturas e outras culturas permanentes, florestas, sebes e capes arbustivos, mananciais hdricas e vrzeas etc. Caso o organismo agrcola se ordene em volta desses elementos, nasce uma fertilidade permanente e a sade do solo, das plantas, dos animais e dos seres humanos. Adubar na biodinmica significa, portanto, aviventar ou vivificar o solo e no apenas fornecer nutrientes para as plantas. A nica preocupao que devemos ter o que fazer para que isso acontea. Nesse caso possvel abster-se de tudo que hoje em dia parece ser imprescindvel. Na Agricultura Biodinmica no se usam adubos nitrogenados minerais, pesticidas sintticos, herbicidas e hormnios de crescimento etc. A rao para os animais produzida no prprio stio ou fazenda e a quantidade dos animais mantidos est em relao com a capacidade natural da rea ocupada. O agricultor biodinmico est empenhado em fazer somente aquilo pelo qual ele mesmo pode responsabilizar-se, a saber, o que serve ao desenvolvimento duradouro da "individualidade agrcola". Isso inclui o cultivo e a seleo das suas prprias sementes como tambm a adaptao e a seleo prpria de raas de animais. Alm disso, significa uma orientao renovada na pesquisa, consultoria e formao profissional. O agricultor biodinmico aprende, dentro do processo de trabalho, a ser ele mesmo um pesquisador, aprende a participar e transmitir sua experincia a outros e

formar dentro do seu estabelecimento um local de formao profissionalizante para geraes vindouras. Em mais de cinqenta pases da Terra, a Agricultura Biodinmica praticada ao servio do cultivo do meio ambiente e alimentao saudvel do ser humano. No mundo inteiro os produtos biodinmicos so uniformemente comercializados sob a marca demter. A marca garante uma cultura agrcola baseada em medidas novas nos campos culturais, espirituais, polticos, legais, econmicos e ecolgicos.

Agricultura urbana
Agricultura urbana a agricultura praticada no interior (agricultura intra-urbana) ou na periferia (agricultura periurbana) de uma localidade, cidade ou metrpole, cultivando, produzindo, criando, processando e distribuindo uma diversidade de produtos alimentares e no alimentares, utilizando os recursos humanos e materiais, produtos e servios encontrados dentro ou em redor da rea urbana. A agricultura urbana realizada geralmente em pequenas reas e destina-se sobretudo a uma produo para utilizao e consumo prprio ou para a venda em pequena escala, em mercados locais. Pratica-se principalmente em quintais, em terraos ou ptios, ou ainda em hortas urbanas espaos comunitrios ou espaos pblicos no urbanizados.

Agricultura Natural
o nome do projeto desenvolvido pelo filsofo japons Mokiti Okada (1882 1955), unindo o meio-ambiente, a alimentao e a espiritualidade. O sistema utiliza seus prprios meios de atingir tal fato rejeitando qualquer forma que desrespeite o modo de comportamento do solo, o que entendido como "leis naturais" por Okada e seus seguidores. A origem do projeto da dcada de 1930. Ele preconiza a busca da harmonia, da sade e da prosperidade entre os seres vivos como fruto da conservao do ambiente natural e respeito s suas leis. Okada prope reciclar os recursos naturais para enriquecer o solo e faz-lo emanar sua fora e proteger os mananciais de gua, criando uma corrente sadia que vai do solo e da gua s plantas, aos animais e aos seres humanos.

No Brasil impulsionada pela Fundao Mokiti Okada, desde 1979. A fundao tambm certifica os alimentos, e divulga a tecnologia da produo de alimentos saudveis capacitando os agricultores. Tal modelo de cultivo ainda se encontra em funcionamento, sendo aplicado pela empresa principalmente no Brasil, pela empresa Korin[2] com relativo sucesso, pois se revertem em bons lucros, dado o diferencial do produto que de justamente no conter nenhum elemento prejudicial a sade, dos humanos ou do meio-ambiente. Tais idias vieram, posteriormente a influenciar os pensadores australianos Bill Mollison e David Holmgren a criarem seu movimento de permacultura. Por que usar a Agricultura Natural? A principal crtica feita aos orgnicos, outro mtodo alm das dos dois mtodos acima expostos, a utilizao de estercos como adubo principal. Considera-se que o uso desse tipo de adubo libera nitritos, que atraem parasitas para as plantas, o que acaba criando um desquilbrio nas relaes ecolgicas entre os indivduos daquela determinada regio. A Agricultura Natural tentava confiar apenas na fora do solo em si isso at uns 20 anos atrs quando no comeo das pesquisas, sem o uso de qualquer adubo. No entanto, houve um srio problema constatado: existiam solos que de to desgastados pelo mal-uso tornaram-se sobremaneira infrteis que era quase impossvel cultiv-los. Sem mencionar tambm o fato de que outros solos estavam to fragilizados pelo o uso mais que centenrio de adubos qumicos, que as pragas se tornavam constantes. Para contornar tal problema, verificou-se que o uso de microorganismos eficientes (Efficient Microorganism) EM, na sigla em ingls, os artigos tambm se encontram na lngua inglesa) no era contrrio s leis da Natureza propostas por Okada - muito pelo contrrio! - esses microorganismos conseguiram -como ainda conseguem- purificar o solo e a gua de suas toxinas, possibilitando, aliados a um manejo mais adequado do mesmo, que esse solo consiga otimizar a sua produo e assim atender as necessidades humanas e ecolgicas. Desta maneira, afigura-se como uma das principais alternativas para o manejo sustentvel de reas destinadas agricultura.

Interessante ressaltar o seguinte argumento do trabalho levantado: "75% dos transgnicos cultivados atualmente apresentam, como diferencial, a caracterstica de serem resistentes a herbicidas (agrotxicos que matam plantas invasoras mato). Nada mais. Notem que a empresa que desenvolveu e vende a semente transgnica a mesma que produz e vende o agrotxico." O trabalho realizado de 2003, por representantes do movimento "Brasil livre de transgnicos".

Permacultura
Desenvolvida em 1975 na Austrlia por Bill Mollison e David Holmgren, rene tcnicas tradicionais de vrios povos indgenas j extintos, e une-as integrao com a ecologia local, e a ecologia humana. um mtodo holstico para planejar, atualizar e manter sistemas de escala humana (jardins, vilas, aldeias e comunidades) ambientalmente sustentveis, socialmente justos e financeiramente viveis. O termo, veio de permanent agriculture, e mais tarde se estendeu para significar permanent culture. A sustentabilidade ecolgica, idia inicial, estendeu-se para a sustentabilidade dos assentamentos humanos.

Mandala da permacultura.

Permacultura uma sntese das prticas agrcolas tradicionais com idias inovadoras. Unindo o conhecimento secular s descobertas da cincia moderna, proporcionando o desenvolvimento integrado da propriedade rural de forma vivel e segura para o agricultor familiar.

A Permacultura origina-se de uma cultura permanente do ambiente. Estabelecer em nossa rotina diria, hbitos e costumes de vida simples e ecolgicos - um estilo de cultura e de vida em integrao direta e equilibrada com o meio ambiente, envolvendo-se cotidianamente em atividades de auto-produo dos aspectos bsicos de nossas vidas referentes a abrigo, alimento, transporte, sade, bem-estar, educao e energias sustentveis. (RICIARDI, Ju. 2008) Pode se dizer que os trs pilares da Permacultura so: Cuidado com a Terra, Cuidado com as Pessoas e Repartir os excedentes

Agricultura e sustentabilidade Agroecossistema

Agroecossistema um ecossistema com presena de pelo menos uma populao agrcola. Portanto, pode ser entendido como uma unidade de trabalho no caso de sistemas agrcolas, diferindo fundamentalmente dos ecossistemas naturais por ser regulado pela interveno humana na busca de um determinado propsito. Os agroecossistemas possuem quatro propriedades (produtividade,

estabilidade, sustentabilidade e equidade) que avaliam se os objetivos do sistema aumentar o bem-estar econmico e os valores sociais dos produtores esto sendo atingidos. A produtividade significa a produo de determinado produto por unidade de recurso que entra numa rea; Estabilidade a manuteno da produtividade tendo em vista que eventos nocontrolveis podem ocorrer; A propriedade sustentabilidade a capacidade de um agroecossistema manter sua produtividade quando exposta a um grande distrbio; Enquanto equidade definida como a distribuio da produtividade do agroecossistema. A autonomia adicionada como uma quinta propriedade, esta considerada como a capacidade do agroecossistema manter-se ao longo dos anos independente de oscilaes externas.
Figura 1: Exemplo de Agroecossistema:

Agricultura sustentvel
A agricultura sustentvel prossegue trs objetivos principais: a conservao do meio ambiente, unidades agrcolas lucrativas, e a criao de comunidades agrcolas prsperas. Estes objetivos tm sido definidos de acordo com diversas filosofias, prticas e polticas, tanto sob o ponto de vista do agricultor como do consumidor. Refere-se, portanto, capacidade que uma determinada unidade agrcola (ou, numa perspectiva global, o prprio planeta) tem de continuar a produzir, numa sucesso sem fim, com um mnimo de aquisies do exterior. As plantas cultivadas dependem dos sais minerais presentes no solo, na gua, no ar e na luz do sol como recursos para produzir o seu prprio alimento, atravs da fotossntese. Esse alimento (o amido, e no s) tambm a base da alimentao humana. Quando feita a colheita, o agricultor est a recolher aquilo que foi permitido planta produzir com os recursos que tinha sua disposio. Recursos esses que tm de ser repostos para que o ciclo de produo continue. Caso contrrio, existe a sua exausto e a terra torna-se estril. Ainda que a luz do sol, o ar e a chuva estejam, praticamente, disponveis na maior parte das localizaes geogrficas do planeta, os nutrientes presentes no solo so facilmente exaurveis. Resduos das plantas cultivadas, o azoto fixado por bactrias que vivem em simbiose na raiz de algumas leguminosas, ou o estrume dos animais criados nas unidades agrcolas consideradas so alguns dos meios possveis para repor os sais minerais necessrios ao desenvolvimento de novas colheitas. O prprio trabalho agrcola, executado pelo ser humano, de forma autnoma ou com a ajuda da trao animal deve ser contabilizado nesta perspectiva de "reciclagem" energtica, j que se pode supor que estes se podem alimentar exclusivamente do que produzido na unidade agrcola. A aquisio de produtos ou

servios exteriores unidade agrcola, como fertilizantes para as plantas ou combustvel fssil para mquinas reduz a sustentabilidade, j que torna a comunidade dependente de recursos no-renovveis e pode incorrer em externalidade negativa. Quanto maior for a autonomia da unidade agrcola, ao no necessitar de aquisies exteriores no sentido de manter os mesmos nveis de produo, maior ser o nvel de sustentabilidade.

Agrofloresta ou Sistema Agroflorestal - SAF

Sistema que rene as culturas agrcolas com as culturas florestais, resultante da prtica de estudo de agrossilvicultura. Plantaes de florestas para suprir as necessidades do homem. Usa a dinmica de sucesso de espcies da flora nativa para trazer as espcies que agregam benefcios para o terreno assim como produtos para o agricultor.

Agrofloresta em Banfora, Burkina Faso.

A agrofloresta recupera antigas tcnicas de povos tradicionais de vrias partes do mundo, unindo a elas o conhecimento cientfico acumulado sobre a ecofisiologia das espcies vegetais, e sua interao com a fauna nativa. Sistemas agroflorestais multiestrato Os SAFs, como so conhecidos, so a reproduo no espao e no tempo da sucesso ecolgica verificada naturalmente na colonizao de reas novas ou deterioradas. No a reconstruo da mata original porque inclui plantas de interesse econmico desde as primeiras fases, permitindo colheitas sucessivas de produtos diferentes ao longo do tempo.

A modelagem de um SAF exige grande conhecimento interdisciplinar sobre solos e sua microfauna e microflora, funo ecofisiolgica dos organismos que constituem os vrios estratos, sucesso ecolgica, alm de fitossanidade. Ernst Gtsch, um dos pioneiros dos SAF no Brasil, demonstrou atravs da revegetao de uma rea devastada pelo manejo incorreto na zona cacaueira da Bahia, que hoje se tornou uma RPPN, o potencial de sustentabilidade dos SAFs.

Bibliografia
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