Essa palavra glicdio apresenta outras substncias que muitas vezes so descritas como sinnimos, embora, na realidade, o termo

glicdio muito mais amplo do que essas outras expresses que eu vou colocar tambm aqui agora, de forma que vamos procurar adotar a expresso glicdio como tambm, eventualmente, ns vamos identifica-los como carboidratos. Se a gente inverter aqui, carboidrato vira hidratos de carbono. Podemos chama-los tambm de, alguns vulgarmente, acares ou pentoses. Todas essas palavras iro servir como chave para vocs poderem pesquisar algo em relao a essa nossa discusso. Quando a gente faz uma comparao entre o organismo humano e a natureza de um modo geral, observamos que os carboidratos do nosso organismo compreendem em torno de 1% , enquanto que as substncia orgnicas, espalhadas na crosta terrestre, os carboidratos so os encontrados em maior quantidade, mas embora eles possam ser encontrados em nosso organismo numa frao pequena, eles tem uma importncia significativa e isso que eu vou procurar mostrar para vocs hoje e que eu vou explorar fundamentalmente o termo glicdios: estrutura e propriedades. Quando eu mencionei para vocs aqui que os glicdio ocupam cerca de 1% da nossa massa corporal, vamos lembrar que quando fazemos uma referncia para estudar o organismo do ponto de vista biolgico, ns sempre consideramos o homem adulto, pesando 70 kg, como sendo o referencial. E desses 70 kg, ns temos 60% de gua, que d 42 l. tirando 42 kg, ns temos, ento, 28 kg de massa orgnica e mineral. E desse conjunto todo, os glicdios esto ocupando um pedacinho muito pequeno. Para a gente tomar aqui como referncia inicial, vamos adotar como glicdio padro a glicose. E essa palavra glicose, se observada pelo sufixo ose, uma caracterstica de todos os glicdios. Mesmo que voc nunca tenha ouvido falar sobre uma determinada substncia, mas voc estiver atento ao som, e ela terminar em -ose, ser um glicdio. Os mais conhecidos, que todo mundo aqui j ouviu falar, sacarose frutose, galactose, mas quando voc comea a falar de outros como raminose, a j fica um pouquinho mais complicado. O nmero significativo de glicdios tem sabor adocicado, mas isso no uma caracterstica geral, comum, de todos. Ento a expresso acar uma expresso muito popular que muitas vezes quando o mdico utiliza essa expresso, principalmente quando ele est se comunicando com um paciente e que as vezes no tendo conhecimento bsico e precisa haver essa comunicao mdico-paciente, pra voc se fazer entender ao paciente, voc precisa utilizar um vocabulrio bsico. Imagine voc conversando com um paciente pouco letrado, tendo que explicar a ele a necessidade de fazer uma restrio a certos alimentos em funo de algumas doenas, suponhamos que ele seja diabtico, a voc diz a ele: - Olha seu fulano, o senhor tem que fazer uma restrio de glicdios. Ele vai, simplesmente, olhar pra voc e se perguntar: O que ele est falando. Agora quando voc desce um pouquinho e fala: - vamos evitar de comer o excedente de acares. Ento voc est sabendo que acares fazem parte dos nossos glicdios, embora nem todo glicdio seja de sabor adocicado. Por isso que a gente n vai usar a expresso acar como

sendo a principal. A expresso carboidrato talvez seja a mais comum ultimamente, em funo exatamente dessa questo da obesidade que a gente est sempre tomando conhecimento. Uma grande preocupao da medicina atual, da sade pblica, a obesidade, fazendo com que voc deva restringir o excesso de alimentos que contenham muito glicdio, muito carboidrato. Essa palavra ento ganhou o termo e se a gente observar bem, carboidrato vem do ingls, traduzido para o portugus que seria um hidrato de carbono. Que a gente poderia pensar em termos mais claros. O hidrato de carbono que seria um carbono hidratado. Ento ns vamos analisar daqui pra frente a estrutura desses compostos e quando analisamos os mais simples, que ns vamos chamar de monossacardeos, e como todos em geral, glicdios, tem uma composio elementar de carbono, oxignio e hidrognio. Esses tomos de carbono, hidrognio e oxignio, combinam-se numa estrutura molecular que os mais simples tem uma regra, e que uma proporo para que o nmero de tomos de carbono, para o nmero de tomos de hidrognio e oxignio na forma de tomo. Ento entre os glicdios mais simples, ns podemos representa-los atravs daquela frmula simples: Cn(H2O)n. Ento, essas condies observadas na realidade seriam carbonos hidratados. Ento como eu me referi, os mais simples tem essa caracterstica, mas nem todos os glicdios obedecem integralmente. Por isso que iremos utilizar a expresso glicdio, porque ela abrange todas essas categorias e faz com que a gente possa entender gradativamente. Esses glicdios, eu tenho certeza que a maioria de vocs identifica, o famoso C6H12O6. Ento se voc observar aqui, C6(H2O)6. Ns tomaremos como referncia a molcula da glicose. Eu vou explorar fundamentalmente com vocs as propriedades glicdicas a partir a molcula da glicose, porque esse monossacardeo o que o majoritrio no nosso LEC. Quando ns identificamos que os glicdios ocupam em torno de 1% da massa total, ns temos alguns que so encontrados na forma livre e outros que so encontrados na forma de depsitos, intermediariamente ns temos vrios compostos glicdicos que vo sendo apresentados vocs gradativamente. E a glicose ento representa, dentro de todos, o mais significativo, porque toda hora o mdico est tendo necessidade de ter conhecimento a respeito da glicemia do paciente. Glicemia significa nvel de glicose no sangue. E para vocs j comearem a ter uma noo sobre isso, quando avaliamos um exame de sangue glicmico, o padro em jejum, preferentemente de 12 horas, que aps esse perodo voc tem uma amostra de sangue retirado que feito uma anlise laboratorial. E que a gente considera ento como mais especfico, ela tem como resultado padro entre 60-100 mg%. Se voc considerar o LEC e nesse LEc o seu sangue, ns temos uma quantidade de jejum em torno desse valore de 60-100. E a glicose se eu perguntasse a vocs aqui qual a propriedade mais conhecida dela, como a propriedade mais conhecida de todos os glicdios, eu tenho certeza que vocs iriam responder a funo energtica. E as nossas clulas adoram glicose. A todo instante, mesmo que nosso organismo esteja em estado vegetativo, funcionando apenas no ponto morto, as clulas esto continuamente retirando glicose da corrente sangunea. E mesmo que voc n fornea alimentos glicdicos para substituir o que vai sendo consumido, o organismo d um jeito de sintetizar glicose a partir de outras substncias que no so carboidratos. Veja a importncia que a glicose tem pra ns:

- Eu vou parar de comer carboidrato porque ele est fazendo com que eu engorde A resolve fazer uma dessas dietas alopradas que tem por a, sem qualquer consulta prvia. Voc vai continuar sobrevivendo, como se voc estivesse ficado de repente alguns dias em jejum e desde que hidratado e protegido o corpo manteria o padro de 60-100mg%. Veja a importncia que a glicose tem, porque juntamente com a glicose ns temos outros combustveis, se que a gente pode chama-los assim. Lipdios servem como combustvel e protenas tambm servem como combustvel celular. A glicose a fonte energtica preferencial, como se o nosso organismo, fazendo uma comparao grosseira, funcionasse como um motor do tipo flex, que voc pode eventualmente usar lcool ou gasolina, pode colocar gs, ento o organismo tem essa opo. Se voc n tem um determinado combustvel, usa outro, mas a preferncia recai sobre a glicose e isso se deve a uma caracterstica da sua estrutura, da sua solubilidade. Ento, a todo o instante as nossas clulas esto retirando glicose da circulao e uma vez q a glicose captada por essas clulas, ela automaticamente perde a sua identidade, ela deixou de ser, naquele momento, o C6H12O6 e passa a ser transformada em outros glicdios. Dependendo das circunstncias, esses glicdios podero variar muito em termos metablicos. Ento suponhamos que eu esteja em jejum e em atividade, ento clula precisa da glicose para servir como combustvel. Ento naquele momento, aquela glicose que foi captada pela clula, (a glicose vai ser usada preferencialmente para gerar energia) ser transformada em CO2 + H2O e vai liberar energia para ns, em um processo de oxidao. A gente tem vrios intermedirios aqui, entre glicose CO2 e H2O a gente tem pelo menos uns 18 intermedirios (que sero estudados no decorrer do curso em metabolismo). Quando eu tenho ao contrrio de um jejum e de uma atividade, me dando ao luxo de consumir alimentos e ficar em repouso, admitamos que a necessidade de gerar energia para o trabalho muscular menor, ento aquele excedente de glicose pode ser transformado em outras substncias, em reservas de glicdios, em reservas de lipdios. Basta que para voc parar de engordar, basta voc parar de comer o excedente de carboidrato. Porque o excedente de carboidrato ao ser ingerido n fica circulando no sangue, ele transferido para as clulas e ao ser transferido ele vai sofrendo modificaes, porque em condies fisiolgicas, na manuteno da homeostasia, manuteno do equilbrio, a minha glicemia situa-se entre 60-100mg%, de forma que continuamente glicose est sendo retirada para esse compartimento e quando ela retirada, ela perde a sua identidade, vai sendo transformada em outros constituintes. Ento se ns fossemos analisar o teor de glicose do LIC, o teor de glicose no LIC, s vezes, vai de 0-20mg%. Por exemplo uma clula muscular em plena atividade, o teor de glicose 0, porque no d tem pode o organismo manter o teor de glicose na sua forma pura, ela est sendo consumida. Ento quando a gente fala em valores percentuais, comparados a uma massa maior, mas existe uma distribuio, fazendo com que os nossos glicdios ocupem compartimentos variado. E no interior das clulas, a medida que a clula capta, no s a glicose, mas capta tambm outros glicdios provenientes da dieta, esses glicdios no ficam mais na sua forma simples, eles passam a ficar fosforilados. A clula introduz, atravs de reaes enzimticas, introduz na molcula do glicdio, um grupamento fosfato. Quando se analisa os derivados da glicose dentro da clula, voc n tem mais glicose, voc pode ter por exemplo glicose-6-fosfato, glicose-1-fosfato, que indica que aquela molcula original foi transformada em um derivado

fosforilado. Ento se voc tem a incorporao de um fosfato a uma molcula orgnica, voc tem a transformao, voc tem a glicose e a glicose-6-fosfato. Ento essa vai ser o nosso estudo daqui por diante, hoje eu quero que vocs fiquem familiarizados com os aucares mais simples e sejam capazes de relacionar a estrutura desses glicdios mais simples com a sua funo. Porque quando ns estudamos bioqumica, o mais importante estabelecer a relao estrutura-funo. Porque se voc identifica uma estrutura, voc automaticamente atribui quela funo, como se voc visse algum uniformizado, ento conforme o tipo de uniforme, voc j sabe qual a funo que ele exerce na sociedade. Ento gradativamente ns vamos poder construir nosso conhecimento pra gente poder ter uma ideia de como nosso organismo funciona em termos moleculares. E se voc gradativamente for entendendo como funcionamos molecularmente, eu tenho certeza que vocs tero conhecimento muito mais significativo dentro da fisiologia e outras disciplinas que vo depender da nossa disciplina. Ento quando ns falamos aqui em termos de propriedade, que foi citada a propriedade energtica, mas ns temos uma outra caracterstica tambm dos glicdios que vem sendo explorada mais nos ltimos tempos, que uma funo que os glicdios tem nas clulas que permitem o reconhecimento celular. E como esses glicdios geralmente no ficam presentes na sua forma livre, eles esto sempre ligados a outras molculas, podemos tomar conhecimento do chamados glicdios conjugados. Uma molcula de um glicdio que est ligado a uma protena, ou uma molcula de glicdio que est ligado a um lipdio, a ns chamamos de uma glicoprotena, um glicolipdio e glicoprotenas e glicolipdios so muito frequentes nas membranas celular, e a presena de glicdios nesse conjunto faz com que esse componente seja o componente de identificao de uma determinada clula. Vou dar um exemplo aqui para vocs: suponhamos que essa clula que est aqui seja uma hemcia, ou seja, um eritrcito, um glbulo vermelho (essa hemcia dura cerca de 120 dias, estamos sempre renovando as nossas hemcias). Ento se pegarmos uma amostra de sangue, teremos hemcias com um dia, com 10 e com 120 j esto indo para a destruio. Ai fica aquela pergunta: como que o organismo sabe que uma hemcia depois de 120 dias, ou em torno disso, deve ser destruda? Na membrana da hemcia, a gente tem entre vrias outras substncias uma glicoprotena. Essa glicoprotena tem uma revestimento, uma substncia na sua superfcie, que o cido silico. Se a gente fosse observar a estrutura da glicoprotena, ela tem na face mais externa a presena de um cido silico. E a medida que a hemcia vai ficando velha, ela perde esse cido silico e expe na glicoprotena um glicdio chamado galactose. Houve uma mudana, e essa mudana sutil que o fator de identificao. As clulas do bao, que so as que fazem posteriormente a destruio da hemcia, elas reconhecem a hemcia atravs da presena da glicoprotena da galactose. Todos vocs aqui conhecem os fatores do sangue n? A,B, AB e O. o que torna o sangue A diferente do B tambm na membrana da clula um carboidrato, muito sutil, o sangue (duas palavras q n d pra entender) tem uma unidade do A com a outra derivada dela e a prpria vida, pelo menos como a gente entende a manifestao da essncia na forma da existncia se eu representasse aqui um vulo que est prestes a ser fecundado, pra se transformar em um ovo. O espermatozoide tem que ser identificado pelo vulo para penetrar e nesse local de afinidade e penetrao, o espermatozoide reconhece um glicdio que a gente chama de oligogolosdio.

A natureza foi muito sabia conosco, a gente est brincando aqui, mas no nosso leite, qualquer leite, tem um sabor adocicado. Porque no leite ns temos glicdios que tem essa caracterstica adocicada. Vocs j imaginaram se ao invs do leite ser doce fosse azedo ou amargo nenhum de ns estaria aqui, porque o primeiro beb que fosse ser amamentado, mesmo com fome, pegasse uma comida horrorosa, ele iria cuspir e no iria sobreviver. Mas a natureza tem essas caractersticas. Ento vamos procurar, inicialmente, ver o significado que os glicdios tem com relao aos organismos. No puramente uma questo energtica, como a maioria poderia atribuir. Os glicdios tm funes, s vezes muito mais nobres, do que ser combustvel para uma fogueira. Eles desempenham um papel estratgico, permitindo que atravs de sua presena em certas estruturas celulares eles possam servir de reconhecimento, e quando ocorre alguma falha nisso tudo, ns temos uma srie de alteraes que poderiam comprometer seriamente a nossa existncia. Depois o propsito que a gente v analisar a bioqumica, procurando ver na natureza fenmenos de grande interesse mdico, biolgico e que esto intimamente relacionados com essas caractersticas bioqumicas. Ento vamos mudar agora um pouquinho e conhecer mais especificamente a glicose e outros glicdios. Ento vamos adotar como subttulo uma classificao, classificao dos glicdios e nessa classificao eu vou comear a explorar com vocs a parte estrutural e relacionar estrutura a funo. Essa classificao normalmente em relao ao tamanho da molcula e a gente pode classificar uma molcula de diversas formas. voc pode classificar quanto a espessura, cor enfim. Essa classificao que ns vamos adotar, uma classificao com relao especialmente ao tamanho da molcula e que atravs dessa caracterstica ela abrange uma srie de propriedades e os glicdios mais simples que encontramos na natureza, so chamados de monossacardeos. Hoje ns s vamos discutir os monossacardeos, as outras substncias que se enquadram nas outras classificaes iro ficar para a semana que vem, tem muita coisa para se analisar em monossacardeos. E vamos ento entender que monossacardeo um glicdio que apresenta de 3 a 7 tomos de carbono, no temos glicdio com um nmero menos que 3 e os glicdios que tem um nmero de carbono maior que 7 j no so mais chamados de monossacardeos. Ento, dentro daquela nossa identificao bsica, em que o glicdios tem a composio carbono, oxignio e hidrognio, vamos colocar aqui em evidncia um monossacardeo que tenha 6 tomos de carbono, ento o q est faltando nessa molcula? Hidrognios e oxignios. Aqui vocs vo ser apresentados para a forma estrutural linear da glicose. Vejam bem, eu no quero que vocs decorem estrutura molecular, interessante que vocs sejam capazes de reconhecer a molcula, mas no ter a preocupao de decorar a posio de radicais dentro do conjunto. Dentro da proporo dos tomos de carbono, oxignio e hidrognio, ns temos ali C6H12O6 e nesse caso os tomos de O e H esto em maioria na forma de uma hidroxila e na extremidade

dessa molcula, ns temos um carbonila. Ento quem tem um conhecimento mnimo de qumica orgnica identificam na molcula de glicose algumas funes orgnicas. Funo lcool e a funo aldedica. E quando analisamos os demais monossacardeos com 3, 4, 5, 7 tomos de C, ns vamos observar a mesma semelhana. Uma sequncia de tomos de C ligados pelo intermdio de ligaes covalentes e hidroxila e uma carbonila. E j que os aldedos tem um ismero que so as cetonas, o mesmo composto aldedico, na natureza pode ser encontrada em forma de um ismero cetnico. Ento se eu projetar aqui a mesma sequncia de tomos de C e coloca ruma distribuio dos radicais semelhantemente, eu continuarei tendo o C6H12O6. A primeira concluso a que voc vai chegar a seguinte: quando eu me refiro simplesmente a C6H12O6, eu no estou dizendo muita coisa, estou dizendo que a substncia possivelmente se trata de um monossacardeo. Mas o C6H12O6 tem uma srie de ismeros, no s ismeros funcionais, mas tambm isomeria de posio. Quando a gente troca a posio de uma hidroxila de um lado para o outro, o composto continua sendo um C6H12O6, s que ele mudaria completamente as suas propriedade, ele tem uma outra propriedade, ento, vejamos bem, vamos colocar aqui um outro exemplo: aqui eu tenho a glicose, observem que a glicose tem uma caracterstica que nesse carbono a hidroxila est para esse lado e nesse outro composto, esse mesmo carbono a hidroxila est para c, continua sendo C6H12O6. Aqui eu tenho a galactose e aqui eu tenho a glicose. Todos so glicdios. Ento, a quantidade de glicdios na natureza grande por isso, porque ela exibe para o mesmo conjunto de tomos na mesma proporo uma distribuio espacial diferente, mas as nossas clulas tem a capacidade de identificar cada um especificamente. como se fosse nessa canetinha que eu estou segurando aqui, ela tem o cdigo de barras, quando voc compra ela passa na maquininha e voc tem a identificao do produto. O nosso organismo em certas propores faz a mesma coisa, quando as clulas captam essas substncias do LEC, cada uma delas ser identificada especificamente. Ento a a gente pode identificar que se eu tiver uma deficincia de alguma enzima, aquela substncia no seria conhecida e se ela no conhecida pode ficar em excesso. Ento a gente tem muitas doenas que chamamos de erros inatos do metabolismo, so doenas de natureza gentica e que herdamos genes de algum antepassado que fazem que ns possamos ter um comportamento fisiolgico bioqumico diferente dos demais. Mais adiante vocs tomaro conhecimento de uma doena chamada galactosemia, uma enfermidade que acomete um certo nmero de pessoas e essa doena se caracteriza por uma falha do organismo no reconhecimento da galactose. Olha o nome da doena, galactosemia, mesmo que voc nunca tenha ouvido falar essa expresso, se voc prestou ateno no que uma glicemia, saber o que significa uma galactosemia. E a galactosemia ocorre quando o indivduo ingere e galactose e a clula no tendo a capacidade de utiliz-la, essa galactose fica como um excedente no sangue e ns temos uma srie de desdobramentos e vocs observem que a diferena estrutural entre galactose glicose mnima, mas o suficiente pare que o organismo tenha capacidade de discriminar uma em relao a outra. Ento se vocs olharem para essa trs estruturas que tem aqui, poderamos a partir dessas caracterstica definir quimicamente o que um monossacarideo, sem decorar, isso que eu quero que vocs faam, tenham capacidade de abrir um a pgina do livro e de repente eu

nunca v isso aqui em minha vida, mas eu estou observando que aquela estrutura, ela tem caractersticas comuns e deve ser um monossacardeo. Como que a gente vai definir aqui quimicamente um monossacardeo? So polihidroxialdedos ou poli-hidroxicetonas. Isos que exatamente um monossacardeo. Vejam bem, se vocs tiverem um composto que tenha entre 3 e 7 molculas de carbono e os carbonos terem a presena de hidroxilas em quantidades significativas e um carbono aldedico ou um carbono cetnico, isso faz com que ele seja um monossacardeo. Ento ns podemos, de acordo com essa caracterstica, comear a fazer uma classificao mais detalhada. Quando os monossacardeos tem 3 tomos de C, eles so denominado trioses, se ele tem 4, uma tetrose, se com 5 uma pentose, com 6 um hexose e com 7 uma heptose. Ento nesse caso a frutose, glicose e galactose enquadram em qual categoria? Hexose. Mas a gente tem diferenas, a galactose a glicose, so do mesmo tipo, diferentemente da frutose. Ento as oses que so aldedicas, a gente chama de aldoses e o monossacardeo cetnico, ns chamamos de uma cetose. Na medida em que ns formos avanando em nosso curso, vocs vo ver a capacidade que nossas clulas tm de fazer transformaes de um monossacardeo em outro. Ento, basta que eu tenha glicose no meu sangue para que todos os demais sejam formados. No incio da sala eu falei: - A glicose est sendo continuamente consumida pelas clulas, o sangue um verdadeiro reservatrio de glicose. A glicose chega ao sangue atravs da alimentao , como tambm, se eu no me alimento com glicdio, o organismo vai arranjar um jeito de sintetiz-la, mas sempre tem um jeito, numa pessoa viva, obrigatoriamente da presena da glicose no sangue, isso caracterstica da vida. E a medida que aquela glicose foi captada pela clula, ela perdeu sua identidade, ela deixou de ser glicose e ela pode ser ento transformada, no s em outra hexoses, mas ela tambm ser transformada em heptose, pentose triose e tetrose. Um exemplo de pentose que todos vocs conhecem, a ribose, que um monossacardeo presente em qual macromolcula da nossa clula? No cido ribonucleico. No dna, a ribose a deoxirribose. Essa deoxirribose tem uma hidroxila a menos que a ribose, ai voc observa a molcula da ribose enquandra exatamente dentro daquela frmula: Cn(H2O)n. Agora a deoxirrribose no. Ento ns temos variaes. O ismero cetnico da ribose a ribulose e se a gente for completar todo esse conjunto aqui, so substncias que se enquadram como derivadas da glicose, quando eu escrevi no incio: glicose foi oxidada em CO2+H2O, lembramos que para chegar at aqui existem vrios intermedirios que ento aqui, sempre com a denominao ose, algumas excees. Ento a triose aldedica o gliceraldedo. Esse aqui n termina em - ose e a cetose correspondente a diidroxicetona . de heptose ns s temos a heptulose no organismo, ns n temos ismeros aldedicos da heptulose. O exemplo da tetrose a eritrose aldedica e a eritrulose cetnica, citando alguns exemplos para vocs se familiarizarem. A medida que ns fomos avanando nosso conhecimento, ns vamos analisar a capacidade que a clula tem de fazer Inter converses entre si, especialmente Inter converses entre as hexoses. Uma curiosidade: essa frutose tem esse nome porque o monossacardeo

majoritrio das frutas e a frutose um monossacardeo que muito bem tolerado pelo nosso organismo, ao contrrio da glicose, a curiosidade vem aqui, ns vamos estudar isso detalhadamente, mas quando eu disse que a glicose captada pela clula, na maioria das clulas h a necessidade de um hormnio chamado insulina, que facilita o processo de captao, na maioria das clulas e a frutose n. ela captada pela clula, mesmo que no haja insulina presente, ela bem tolerada. Ento isso visto sobre certo ngulo, pode ter vrios desdobramento. Quem de vocs nunca ouviu falar que fruto bom para um paciente diabtico. Essa informao quando analisada sobre um certo aspecto, porque que seria bom para um diabtico? Porque a assimilao da frutose independe de insulina, mas vamos analisar o outro lado da moeda, em que a pessoa s vezes: dr. Fulano falou que a frutose pode ser utilizada pelo diabtico, a o outro vai dizendo, o dr. fulado falou pro outro que pode comer frutose a vontade. O conhecimento j vai sendo desdobrado. Ento, eu conheo vrios diabticos que usam essa informao desse modo. Mas quando voc ingere a frutose, o seu prprio intestino e o fgado, antes da frutose alcanar a circulao sistmica, ainda em fase de absoro, se voc comesse um docinho de frutose para diabtico, se voc comer um, mas se comear a comer logo 10, a frutose que voc acabou de ingerir parte transformada em glicose, porque existe Inter converso. So ismeros e substncias que so convertidas atravs de enzimas. Ento na verdade, entre todos esses aqui h uma grande convergncia para a glicose. Agora vamos olhar a molcula de glicose sobre um outro aspecto, no apenas de uma estrutura constituda de carbono e radicais hidroxi, vamos pensar em solubilidade. Os glicdios so solveis em gua, ento se a molcula da glicose altamente hidrossolvel, tem muitos grupamento hidroxila e pequena. Vamos relacionar tamanho de molcula e caractersticas de solubilidade para a captao celular, ento sabemos que a glicose est constantemente transferida do compartimento sanguneo para a clula. Como ser que a glicose transportada? Ser que por difuso simples? Facilitada? Por transporte ativo ? Mas pelo menos vamos ficar com duas possibilidades: difuso simples ou transporte especializado. uma molcula pequena, mas essa absoro tem um fator importantssimo, que a solubilidade e a membrana da clula majoritariamente constituda de fosfolipdios e protenas. A parte lipdica hidrofbica. No LEC existe a glicose altamente hidroflica que e pretende ultrapassar uma barreira altamente hidrofbica, ento somente atravs dessa caracterstica j se pode saber que a glicose no sofre difuso simples. Porque a caracterstica da difuso simples a molcula ir a favor do gradiente de concentrao a partir da solubilizao da membrana. Na membrana da clula, ns temos molculas que so capazes de identificar a molcula da glicose, mas essa a viso que eu quero que vocs tenham, de ao olhar para uma molcula, procurar tirar informaes bsicas que fazem que voc tenha um entendimento maior que importante para voc profissionalmente. Ento veja como a natureza foi sbia quando instituiu que o principal combustvel celular captado pela maquininha por transporte terceirizado. Imagine se a glicose fosse transportada por difuso simples, ela passaria continuamente para c sem necessidade e se ela fosse captada sem necessidade a clula ficaria com uma quantidade soluto muito grande, incharia e sofreria uma lise. E no extracelular iria faltar glicose.

Ento eu posso ficar em jejum absoluto ou ficar dias sem comer e eu tenho o mnimo de glicose em torno de 60 e o organismo est desdobrando em fornecer o essencial para sobreviver. Se a glicose fosse transportada por difuso simples, estaramos sempre com hipoglicemia, com necessidade de comer constantemente. Ento com esse aspecto que eu quero que vocs vejam e dentro dessa identificao de monossacardeos, alm da definio clssica, o carter de hidrossolubilidade importantssimo. Todos os monossacardeos so hidrossolveis e outra caracterstica notvel que so hidrossolveis mas no so hidrolisveis em condies fisiolgicas, a molcula no hidrolisada. Ento quando analiso todos os glicdios, alguns so hidrolisveis e outros no. A caracterstica dos monossacardeos que eles no sejam hidrolisados. Isso uma coisa bvia, porque a glicose est presente majoritariamente na gua do plasma. Ento nosso organismo preserva as condies bsicas para a nossa existncia, quando as clulas so capazes de identificar determinados compostos, elas o fazem atravs das suas estruturas que so os modelos de reconhecimento. Ento uma falha ou uma mudana em que pode resultar em uma outra substncia ela deixa de ser reconhecida. Ento alm dessa estrutura, algum poderia perguntar se essa realmente a estrutura da glicose. Essa aqui a mais fcil de trabalhar, a maior parte das nossas identificaes a partir de estruturas lineares como esta aqui, mas essas estruturas realmente representam o mnimo de como ela realmente encontrada. 99 % da molcula de glicose so molculas anelares.