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EXPERIENCIAS DE BAIXO CUSTO PARA ENSINO DE CINCIAS (**) Grupo de Estudos em Processos Educacionais - AFA contato : mailto:huemerson@uniararas-Uniararas (ISE)

Resumo. um fato conhecido que os alunos tm grandes dificuldades na compreenso dos fenmenos fsicos e qumicos, nos vrios nveis de ensino. A Qumica tradicionalmente relatado como uma disciplina que no reflete um entusiasmo aos alunos do Ensino Mdio, existindo vrios motivos para este panorama, tais como: falta de laboratrios nas escolas; texto com pouca contextualizao; forma tradicional de ensino. As prticas de ensino de Cincias Exatas mais usuais estruturam-se na forma de apresentao dos contedos, seguida de exemplos e resolues de exerccios similares queles apresentados pelo professor. Dizemos ento, que a metodologia de aplicao no Ensino Mdio, no que diz respeito Qumica, tem sido a de resoluo de problemas. H alguns anos, a produo acadmica no campo da Educao aponta a necessidade de ruptura com essas praticas, exigindo formas alternativas de ensino, pois trabalhos de pesquisa indicam as dificuldades que os alunos apresentam em resolver problemas. O objetivo desta pesquisa propor uma metodologia que enfoque como Pratica Pedaggica no somente a resoluo de problemas, para aprendizagem de Qumica, mas tambm produzir material didtico de baixo custo para ensino de Qumica relacionando coisas do Cotidiano.

INTRODUO Ensinar Qumica e Fsica hoje continuam ainda uns grandes desafios para todos aqueles que sinceramente desejam algo mais do que a mera manipulao de frmulas na resoluo de problema-padro. um fato notvel que o ensino de Qumica e Fsica no secundrio tenham motivado em muitos pases, inclusive no Brasil, um nmero elevado de projetos visando adequ-los segundo objetivos determinados como o demonstram o PSSC e o Harvard Project nos Estados Unidos, o Nuffield na Inglaterra e o PEF a FAI e o GREF no Brasil. Este clima de inquietao , a nosso ver, uma evidncia concreta de que algo no est bem no atual ensino de Qumica e Fsica.

Isto tambm pode ser percebido, por exemplo, quando o estudante, mesmo depois de formado e freqentando os cursos de licenciatura, expressa um forte sentimento de insegurana relativo ao seu conhecimento. Dentro desse espectro o contedo terico de especial interesse, pois, de acordo Osvaldo de Souza Mello ( dissertao de mestrado na FEUSP/SP 1987) se constitui no sistema nervoso do ensino de Fsica alm de ser a primeira referncia do estudante associado inteligibilidade e ordem na natureza, bem como um guia nas demais atividades. Esse contedo terico pode ser tratado como um objeto que possui contornos ntidos e passveis de serem delimitados, esquadrinhados e localizados no tempo. De um modo geral, as prticas de ensino de Cincias Fisicas Biologica mais usuais estruturam-se na forma de apresentao dos contedos, seguida de exemplos e resoluo de exerccios similares queles apresentados pelo professor. Pode-se dizer, ento, que a metodologia tradicional de maior aplicao no Ensino Mdio, especialmente no que diz respeito ao ensino de Cincias Fisicas Biologica tem sido a de resoluo de problemas sendo que este estudo se prope a fornecer alguns elementos de reflexo que possibilitem alguma melhoria no processo de ensino de Cincias Fisicas biologica . CONCEITOS DE VISCOSIDADE A viscosidade uma das mais importantes propriedades dos leos combustveis e leos lubrificantes. Seu conhecimento fundamental nos projetos de dispositivos e opo de uso desses leos. A viscosidade representa a medida do atrito interno ou molecular de um fludo, tal que quanto maior a resistncia oferecida ao deslocamento de um fludo, tanto maior ser a sua viscosidade. Porque que a gua escoa mais rapidamente do que o mel? A resposta rpida, porque o mel mais viscoso. A gua um fluido com pequena viscosidade. Coisas como shampoo, mel ou xaropes possuem viscosidades maiores. A viscosidade tambm depende da temperatura.. O leo de um motor, por exemplo, muito menos viscoso a temperaturas mais altas do que quando o motor est frio. Por outro lado, a viscosidade a maior ou menor habilidade dos fluidos resistirem a mudanas de forma, a volume constante. Um fluido com uma viscosidade alta resiste ao movimento, porque a sua estrutura molecular d origem a um atrito interno elevado. Um fluido com uma viscosidade baixa flui com facilidade, porque a sua estrutura molecular d origem a um atrito interno reduzido, quando o fluido se move. Na prtica determina-se geralmente a viscosidade relativa, ou seja, em relao a um fludo padro, por meio de aparelhos padronizados. Para leos lubrificantes comum medir-se o tempo, normalmente em segundo, necessrio ao escoamento de determinada quantidade da amostra atravs de orifcios

calibrados em condies padronizadas data temperatura, como o caso do viscosmetro Saybolt. Viscosmetro Saybolt Consta de um tubo vertical metlico em cuja parte central inferior adapta-se o orifcio calibrado que pode ser o universal, dimetro 1,765 mm ou o furol, dimetro 3,15 mm. O Conjunto fica imerso em um banho de leo que envolve o tubo em toda sua extenso. Para determinar-se a viscosidade fecha-se o orifcio com uma rolha a qual se prende uma corrente. Enche-se o tubo Saybolt com o leo em anlise e aquece-se o banho. Atingindo o equilbrio trmico na temperatura desejada, retira-se a rolha e cronometra-se o tempo de escoamento de 60 mL da amostra. O tempo em segundo de escoamento de 60 mL da amostra, atravs o orifcio calibrado do aparelho , nas condies padronizadas de ensaio a viscosidade Saybolt na temperatura do equilbrio trmico. A VISCOSIDADE EM FARINHAS Nos slidos, principalmente em materiais orgnicos como farinhas a viscosidade cresce com o aumento de FDN (Fibra em Detergente Neutra) e FDA (Fibra em Detergente cido), so teores nutricionalmente importantes por conter a parte orgnica de a matria alimentar mais resistente s aes digestivas do trato gastrintestinal. As Fraes no fibrosas so facilmente e quase completamente digeridas pela maioria dos animais. Ao aplicar o teste de uniformidade nutricional proposto por Lucas, Van Soest contatou que o preparo fibroso, obtido aps o tratamento de amostras com soluo detergente neutra, no satisfazia s restries necessrias para consider-la uma entidade nutricional. O mtodo de determinao da qualidade das forrageiras proposto por Van Soest (1965) baseado na separao das diversas fraes constituintes das forrageiras, por meio de reagentes especficos, denominados detergentes. Por meio do detergente neutro possvel separar o contedo celular (parte da forragem solvel no detergente neutro), formado, principalmente, de protenas, gorduras, carboidratos solveis, pectina e outros constituintes solveis em gua da parede celular. Na indstria de farinhas a medida da viscosidade feita atravs de escoamento num funil com um dado dimetro especfico com a medida do tempo de escoamento. METODOS

O procedimento para anlise da viscosidade experimentalmente anlogo ao do viscosmetro Saybolt, isto , a amostra colocada para escoar num funil de dimetro calibrado e apropriado para cada uma das amostras. Por exemplo, para lquidos como leo, so usados funil de pequeno dimetro, mas para farinhas, areias e solos so usados funil com dimetro maior para se possvel a fluidez e cronometrar o tempo. MATERIAL Simuladores de silos de vidro (funil), simulador de silo plstico (funil), bquer (recipiente par receber o produto ), suporte , areia fina, calcrio, casca de arroz, leo de soja RESULTADOS Ensaio com areia e calcrio Com os funis identificados mediu-se o tempo de escoamento de vrios produtos desde farinhas at vrios tipos de areias e solos. Foi observada a diferena de comportamento de cada produto, sendo que os alunos acompanharam tais procedimentos. Por exemplos, constataram que a areia fina, teve seu escoamento total em todos os simuladores de silos (do maior para a menor abertura do funil), enquanto que o calcrio menos denso no apresentou escoamento em todos os silos, tendo apenas escoado nos quatro primeiros (do maior para o menor). Do mesmo modo a areia grossa tambm exigiu um funil de grande abertura para escoamento, sendo que o mesmo aconteceu com alguns tipos de solos. Ensaio com areia e casca de arroz Foi observada a diferena de comportamento de cada produto, a areia fina, teve seu escoamento total em todos os simuladores de silos (do maior para a menor abertura), enquanto que a casca que menos densa neste caso, mas que apresenta teores de Fibra em Detergente Neutro (FDN) = 81,0% e Fibra em detergente cida (FDA) = 77,0 %, apresentou escoamento mais rpido se comparado com a areia, em todos os. Estes teores apresentam partculas que aceleram o escoamento, mesmo a casca de arroz tendo menor densidade. Nos seres humanos este tipo de escoamento comparado fundamental, por exemplo, para o bom desempenho intestinal. Ensaio com leos em diferentes temperaturas Foram feitas vrias medidas envolvendo o tempo de escoamento de vrias amostras de leo em diferentes temperaturas, por exemplo, na temperatura de 27C, 60 ml de leo obteve um tempo de escoamento de 25 segundos. Na temperatura de 57C, 60 ml de leo obteve um tempo de escoamento de 18 segundos. Observa-se uma diferena de 7 segundos, com isto prova que a

viscosidade decresce com o crescer da temperatura. Com o aquecimento as molculas tende a dispersar mais, ocupando um espao maior e a sua densidade diminui. CONCLUSO Esta prtica muito simples e possibilita muito na assimilao do conhecimento. Conclumos que as prticas utilizadas facilitam na assimilao sobre a densidade, a viscosidade, a fluidez e o escoamento. Produtos com diferentes densidades e teores de Fibra em Detergente Neutro (FDN) e Fibra em Detergente cida (FDA), apresentam comportamentos diferenciados. Aps a verificao dos resultados obtidos, podemos concluir que possvel uma prtica, de baixo custo, satisfatria para o entendimento terico na rea de cincias exatas e para uma melhor compreenso dos alunos quanto a conceitos fsicos e qumicos, no apenas restringindo a teoria, o qual deixa as aulas muito mais interessantes. . REFERNCIAS Melo, Osvaldo de Souza dissertao de mestrado sobre Ensino de Fsica USP - 1987 A BERCHIELLI, T. T.; PIRES, A. V.; OLIVEIRA, S. G. Nutrio de Ruminantes. Jaboticabal, Prol Editora Grfica, 2006. DELIZOICOV, D., ANGOTTI, J.A.E. PERNAMBUCO, M.M. Ensino de cincias: fundamentos e mtodos. So Paulo. Cortez editora, 2003 SILVA. D., J.,QUEIROZ,A.,C., Analise de Alimentos. Viosa Editora, UFV,2005. Viscosidade nos liquidos. Disponivel em Acesso em: 10 out 2007. Retrieved from "/quimica-artigos/experiencias-de-baixo-custo-para-ensino-deciencias-473725.html"