O uso dos temperos para equilibrar sua sade e seu humor Os temperos possuem propriedades de gerar equilbrio em nossos

alimentos, ento podemos tratar nossa sade atravs de alimentos ingeridos diariamente com esses condimentados. Na medicina Ayurvdica, os temperos podem ser usados separadamente ou em conjunto. Os conjuntos de temperos so chamados de Massalas. Nas Massalas os temperos so misturados de forma equilibrada, assim independente de seu padro de energia pessoal, seu corpo e seu humor estaro sendo tratados. Iniciamos com a Massala Bsica: Massala Bsica P de Gengibre 1 med. P de Crcuma 1 med. Gros de Coentro 1 med. (Lembrar-se de colocar em uma frigideira sozinhos e secar no fogo baixo por alguns minutos). Bater todos os temperos no liquidificador e misturar bem. Indicao: molhos, carnes, arroz e sopas e chs. Quantidade: Comece sempre com uma quantidade pequena para acostumar com o sabor. Inicie com colher de ch rasa e depois cheia. Para sopas 2 colheres de ch. Para molhos 1 colher de ch. Para carnes, utilize principalmente em frangos e peixes, temperando na proporo do sal que voc costuma usar sobre a carne. Para ch 1 colher de ch para meio litro de gua. necessrio ferver por min. Deixar em infuso tampada por 15 min. Tomar duas xcaras por dia.

A Massala Bsica trata seu sistema digestivo (estmago e intestino), tem uma ao cicatrizante, recuperando os tecidos de gastrites e lceras. A digesto ser mais rpida, (quando o alimento fica menos tempo sendo digerido, mais chance temos de absorver seus nutrientes e menos chance de engordar, pois o organismo utilizar apenas o que e necessrio descartando mais rapidamente o desnecessrio). O intestino produzir menos gases e ter melhor fluxo. Benefcios do Gengibre: Trata desequilbrios de Vata e Kapha. Sua energia Stvica, isto , trs lucidez, leveza, coerncia, alegria e disposio. Atua nos tecidos em geral, especialmente no digestivo e respiratrio. Usos: estimulante, trata o estmago, elimina gases, alivia enjoos e trata vmitos. expectorante, anti-inflamatrio, diurtico e aumenta a imunidade. Precaues: No usar em caso de febre alta, sangramentos e lceras.

Benefcios da Crcuma ou Aafro da Terra: Trata os desequilbrios de Kapha, diminui e elimina a construo de tumores, eliminando toxinas das clulas. Sua energia Stvica, trs lucidez, leveza, coerncia, alegria e disposio.

Atua nos sistema circulatrio tratando todos os problemas do sangue, trata o fgado e o bao, digestivo, fortalece o sistema respiratrio, trata os problemas urinrios femininos e masculinos. preveno para problemas de prstata.

Benefcios do Coentro: Trata e diminui os desequilbrios de Vata, Pitta e Kapha. uma planta Stvica, melhora o humor, a alegria de viver, devolve a capacidade de dar leveza para as experincias da vida, produz bons pensamentos e clareza de ideias e percepes. Age no sangue tratando e desintoxicando. analgsica para os msculos, trata o sistema digestivo, respiratrio e urinrio. Usos: usado para problemas urinrios, cistites, queimaes uretrais, infeco no trato geniturinrio, urticria, alergia, rinites, queimao na pele e garganta. Trata a digesto (especialmente associada a gases), analgsica para clicas e diminui vmitos e enjoos. Culinria: Favorece a digesto, por isso pode ser acrescentado levedura do po. Tambm so prprias para ingerir com todas as espcies de queijos e variedades de hortalias, especialmente as couves que provocam flatulncia, (ex. repolho e couve).

Fonte: Denise Postay.