Amanteigado grego (kourabiedes)

Ingredientes
. 1 kg de farinha . 1/2 kg de manteiga . 1 xcara (ch) de acar . 1 gema . 3 colheres (sopa) de conhaque ou ouzo (bebida grega, feita de anis) . Acar de confeiteiro para polvilhar . Cravos para decorar

Modo de preparo
Em uma tigela mexa a manteiga com uma colher de pau at desmanchar. Ponha o acar e misture at ficar homogneo. Adicione aos poucos a gema, o conhaque e a farinha. Quando a massa estiver bem homognea, separe-a em pequenas pores e, com a palma das mos, faa os biscoitos. Eles devem ter cerca de 5 cm de dimetro por 1,5 cm de altura. Espete um cravo em cada um e leve ao forno alto preaquecido por 10 minutos, abaixe a temperatura para forno mdio e asse por mais 30 minutos. Quando os biscoitos comearem a corar, retire do forno. Polvilhe com o acar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.

Amanteigados com recheio de geleia

Ingredientes
. 17 colheres (sopa) de acar . 6 xcaras (ch) de farinha de trigo . 2 1/2 xcaras (ch) de manteiga . 1 pote de geleia de morango (320 g)

Modo de preparo
1. Aquea o forno a 180C. 2. Em uma superfcie lisa, coloque a farinha de trigo e o acar. 3. Acrescente a manteiga no centro e, com o auxlio de uma esptula, misture tudo. Com as mos, amasse at ficar bem homogneo. 4. Abra a massa na espessura de 2 milmetros. Com um cortador no formato de corao, recorte os biscoitos. 5. Separe a metade dos coraes obtidos e vaze com um cortador menor do mesmo formato. 6. Em uma assadeira sem untar, distribua os biscoitos sem sobrep-los. 7. Asse-os no forno a 180C durante 20 minutos. Retire e espere esfriar. 8. Passe a geleia nos coraes inteiros. 9. Sobreponha os vazados e depois, com a ajuda de um saco de confeitar, complete o recheio com a geleia. Dica: use geleia de outros sabores e cortadores diferentes. Asse o corao menor que sobrou e guarde.

Beijo-de-dama

Ingredientes
. 1 xcara (ch) de acar . 1 e 1/2 xcara (ch) de castanhas-do-par torradas e modas . 2 xcaras (ch) de farinha de trigo . 1 xcara (ch) de manteiga . 1 gema . 100 g de chocolate meio-amargo picado

Modo de preparo
Em uma tigela, peneire o acar. Junte as castanhas, a farinha de trigo e a manteiga. Esfregue a mistura entre as mos at obter uma farofa. Acrescente a gema e mexa com as pontas dos dedos at formar uma massa homognea. Faa bolinhas com cerca de dois cm de dimetro e disponha-as em uma assadeira untada. Leve ao forno mdio preaquecido e asse por 20 minutos, aproximadamente, ou at dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Derreta o chocolate meio-amargo picado em banho-maria. Retire do fogo e deixe amornar. Mergulhe os dentes de um garfo no chocolate derretido e deixe escorrer sobre os biscoitos, formando linhas. Deixe secar e sirva com cafezinho ou no ch da tarde.

Biscoitinho de canela

Ingredientes
. 2 xcaras (ch) de farinha de trigo . 1 xcara (ch) de margarina sem sal gelada . 2 gemas . 1 pitada de sal . 1/2 xcara (ch) de acar . 1 colher (ch) de canela em p . 100 g de chocolate branco tipo cobertura . Confeitos coloridos

Modo de preparo
1. Misture a farinha de trigo e a margarina gelada at formar uma farofa grossa. 2. Adicione as gemas, o sal, o acar e a canela, e misture sobre uma superfcie enfarinhada at obter uma massa lisa. 3. Se ficar seca, acrescente gua gelada, aos poucos, para dar o ponto. Se grudar nas mos, polvilhe mais farinha. 4. Cubra com filme plstico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. 5. Numa superfcie enfarinhada, abra a massa com um rolo, na espessura de 3 milmetros. 6. Com cortadores em forma de rvore e estrela, recorte os biscoitos e coloque-os numa assadeira (no precisa untar).

7. Leve ao forno, preaquecido a 180 C, por 30 minutos ou at que estejam dourados. Deixe esfriar.
8. Para decorar: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. 9. Com uma colher (caf) ou um garfo, faa riscos de chocolate derretido sobre a superfcie dos biscoitos e polvilhe os confeitos coloridos.

Biscoitinho de doce de leite

Ingredientes:
. 5 xcaras (ch) de farinha de trigo . 1 colher (sopa) de fermento em p . 300 g de margarina . 1 1/2 xcara (ch) de acar . 2 ovos . 500 g de doce de leite . 1 xcara (ch) de acar de confeiteiro

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a margarina, o acar e os ovos. Trabalhe a massa at ficar lisa e homognea. Abra a massa em uma superfcie enfarinhada at atingir 8 mm de espessura. Faa crculos com um cortador de 7 cm de dimetro. Coloque-os em uma assadeira e asse no forno, preaquecido, a 220 C por 30 minutos ou at dourar. Deixe esfriar. Distribua o doce de leite em metade dos crculos e cubra com os crculos restantes. Alise a borda com uma faca, retirando o excesso, e polvilhe com o acar de confeiteiro. Sirva a seguir. Dica: Para variar o recheio, experimente usar brigadeiro, ganache ou doce de abbora com coco.

Biscoitinho de limo

Ingredientes:
. 1 1/2 xcara (ch) de amido de milho . 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo . 1/2 xcara (ch) de acar . 1/2 xcara (ch) de maionese . 1 ovo . 1 colher (sopa) de margarina . 1 colher (sopa) de raspas de limo-siciliano . Acar cristal a gosto

Modo de preparo:
Aquea o forno. Misture com as mos todos os ingredientes, exceto o acar cristal. Faa bolinhas, achate-as levemente e marque-as com um garfo. Transfira-as para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Salpique o acar cristal por cima. Leve ao forno e asse at dourar.

Biscoitinho recheado com doce de leite

Ingredientes
. 6 colheres (sopa) de margarina . 1 pitada de sal . 1 xcara (ch) de acar . 3 xcaras (ch) de farinha de trigo Recheio . 250 g de doce de leite cremoso

Modo de preparo
Na batedeira, bata a margarina, o sal e o acar, at obter um creme esbranquiado. Junte, aos poucos, a farinha de trigo at formar uma massa homognea. Molde bolinhas e, com o dedo, faa uma depresso no meio de cada uma. Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 150C durante 25 minutos, ou at dourar ligeiramente. Deixe esfriar, recheie com o doce de leite e sirva.

Biscoitinhos de laranja diet

Ingredientes
. 1/2 xcara (ch) de suco de laranja . Raspas da casca de 1 laranja . 2 xcaras (ch) de amido de milho . 1 xcara (ch) de farinha de trigo . 1/4 de xcara (ch) de adoante diettico em p para forno e fogo . 1 pitada de sal . 1 ovo . 1/2 xcara (ch) de margarina light . Chocolate ao leite diet para decorar

Modo de preparo
Em um recipiente, peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o adoante e o sal. Adicione a margarina, o suco e as raspas de laranja e o ovo. Misture com as mos at obter uma massa lisa e homognea. Abra com um rolo em uma superfcie enfarinhada e corte os biscoitos em forma de losangos. Disponha-os em uma assadeira antiaderente e asse em forno mdio preaquecido por 20 minutos, aproximadamente. Retire do forno e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e retire-o do fogo. Mexa com uma colher at amornar e ponha em um saco de confeitar. Faa detalhes nos biscoitos e deixe secar. Dica: para que seu biscoito no fique duro, retire-o do forno sem deix-lo dourar demais.