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Neste fascculo:
Peixe com
Molho de Limo
Arroz Doce
Bolo de Cenoura
Pudim de Leite Moa
Tapioca com
Coco e Castanha
Quindim Moa
Arroz de Forno
Po de Queijo
Strogonoff de Carne
Salpico de Frango
Salgados Doces
Livro 1 de 5
50 Receitas
Mais Pedidas dos ltimos 50 Anos
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Este ano, o Servio Nestl ao Consumidor est completando 50 anos e, para comemorar
essa data junto com voc, reunimos as receitas mais pedidas neste perodo.
Sero 5 fascculos com 10 receitas cada. Desde brigadeiro e po de queijo at muitas
outras que so sucesso garantido nas mesas de norte a sul do Brasil.
Alis, muitas destas receitas que fazem sucesso at hoje foram desenvolvidas pela
prpria Cozinha Experimental Nestl e se tornaram as preferidas da famlia brasileira.
Conra o primeiro fascculo que, entre outras delcias, traz o nosso famoso Pudim de
Leite Moa
e aproveite.
Introduo
50 Receitas
Mais Pedidas dos ltimos 50 Anos
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Modo de Preparo
Coloque os ls de pescada em uma tigela,
tempere-os com Maggi
Tempero e Sabor
e o sal, e deixe tomar gosto por alguns minutos.
Corte pedaos de papel-manteiga ou papel-
alumnio e unte-os. Em cada pedao de papel,
coloque um l, rodelas de cenoura e ervilhas-
tortas. Feche, formando um envelope, e leve ao
forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de
20 minutos.
Molho:
Em uma panela, aquea a margarina e doure
a farinha de trigo. Junte o leite e misture bem,
at engrossar. Misture o sal e o suco de limo.
Desligue o fogo e misture o Creme de Leite at
car homogneo. Sirva sobre os ls de peixe.
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s500g de l de pescada
s1 envelope de Maggi
Tempero e Sabor
para Aves, Peixes e Arroz
ssal a gosto
s1 cenoura cortada em rodelas nas
s50g de ervilha-torta
sazeite para untar
Molho:
smeia colher (sopa) de margarina light
s1 colher (sopa) de farinha de trigo
s1 xcara e meia (ch) de leite desnatado
s1 colher (ch) de sal
s3 colheres (sopa) de suco de limo
s1 lata de Creme de Leite NESTL
Light
Ingredientes
Peixe com Molho de Limo
Rendimento: 6 pores
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo Total de Preparo: 40 minutos
Valor Calrico: 137kcal/poro
Faz bem saber:
0 uso de papillole uua lcuica
de preparo saudvel, pois uo
uecessila de adio de gordura.
^lu disso, proporcioua uu
coziueulo quase seu perda de
uuidade ou disperso de aroua.
0epois de proulo, pode ser servido
aiuda eubrulhado ou ora do papel.
Servio Nestl ao Consumidor / ric B.
Modo de Preparo
Em um recipiente refratrio retangular mdio
(20 x 30cm), coloque a manteiga com o arroz, o
Fondor Maggi
e o leo, e misture ao polvilho. Acrescente os
ovos, um a um, alternando com o queijo e
sovando bem aps cada adio. Com as mos
untadas, enrole bolinhas de 2cm de dimetro.
Coloque-as em uma assadeira untada e asse
em forno mdio (180C), preaquecido, por
cerca de 30 minutos. Sirva.
Rendimento: 100 pezinhos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo Total de Preparo: 1 hora
Valor Calrico: 48kcal/unidade
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, derreta trs colheres
(sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos,
em fogo alto. Retire a carne da frigideira e
coloque a manteiga restante. Doure a cebola,
junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-
do-reino e despeje o conhaque. Espere aquecer
e incline levemente a frigideira para que o
conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama.
Junte os champignons, tampe a frigideira e
deixe por alguns minutos. Acrescente o pur de
tomate, a mostarda e o catchup, misture bem.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca
de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme
de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a
seguir com arroz branco.
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s4 colheres (sopa) de manteiga
s1kg de carne cortada em tiras nas
(l mignon, contra-l, alcatra)
s2 cebolas picadas
smeia colher (sopa) de sal
s1 pitada de pimenta-do-reino moda
smeia xcara (ch) de conhaque
s200g de champignons em conserva fatiados
s3 colheres (sopa) de pur de tomate
s1 colher (sopa) de mostarda
s2 colheres (sopa) de catchup
s1 lata de Creme de Leite NESTL
Ingredientes
Strogonoff de Carne
Dica:
Para evilar que a carue juule suco,
rilea eu ogo allo e aos poucos.
Servio Nestl ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru
Rendimento: 10 pores
Tempo Total de Preparo: 30 minutos
Valor Calrico: 278kcal/poro
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s2 xcaras (ch) de frango cozido e desado
s1 colher (sopa) de azeite
s1 colher (sopa) de salsa picada
s1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL
Tempero e Sabor
para Aves, Peixes e Legumes
ssal a gosto
Ingredientes
Salpico de Frango
Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o frango com o azeite e
a salsa. Junte o Iogurte, o salso, a cenoura, a
batata, o Maggi
Beijinho
s4 colheres (sopa) de leite
smeia xcara (ch) de castanha-do-par picada
Servio Nestl ao Consumidor / ric B.
Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o polvilho e regue-o
aos poucos com 250ml de gua fria, misturando
bem e esfregando com as mos at obter uma
farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma
frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer.
Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira,
cobrindo todos os espaos, formando uma
camada uniforme semelhante a uma panqueca.
Espere a massa car unida e vire-a, deixando
secar do outro lado. Reserve e repita o processo
at terminar a massa. Em uma tigela, misture
o Moa Fiesta
, o leite
de coco e o coco fresco e misture bem, sem
bater. Reserve. Despeje em uma forma de furo
central (19cm de dimetro) untada e polvilhada
com acar. Asse em banho-maria, em forno
mdio (180C), preaquecido, por cerca de 50
minutos. Desenforme o quindim ainda morno.
Espere esfriar totalmente antes de levar
geladeira. Sirva.
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s3 ovos
s6 gemas
s1 lata de Leite Moa
Rendimento: 16 pores
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo Total de Preparo: 1 hora
Valor Calrico: 135kcal/poro
Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira