Sardela Econmica

Contedo ANAMARIA

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Sardela Econmica: uma entrada simples e barata Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Entrada Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 20 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Sanduche Calorias: 24 por poro

Ingredientes
.250g de sardinha em lata .2 pimentes vermelhos

.3 dentes de alho .2 colheres (sopa) de extrato de tomate .1 colher (ch) de pprica picante .sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
No liquidificador bata a sardinha, os pimentes, o alho, o extrato de tomate, a pprica, o sal e a pimenta. Coloque em uma panela e leve ao fogo brando, at levantar fervura. Deixe esfriar e sirva com torradinhas.

Pasta de gro-de-bico
Contedo DELCIAS DA CALU

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Pasta de gro-de-bico: seus convidados vo adorar esse antepasto!

Foto: Mauro Holanda

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 4 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Sanduche Calorias: 569 por poro

Ingredientes
. 2 xcaras (ch) de gro-de-bico . 1/2 xcara (ch) de tahine (pasta de gergelim) . 1/2 xcara (ch) de gua gelada . Suco de 1 limo . 2 dentes de alho amassados . Sal, pprica doce e azeite a gosto

Modo de preparo
1. Na vspera, deixe o gro-de-bico de molho em gua fria. 2. No dia seguinte, coloque o gro-de-bico em uma panela com a mesma gua e deixe cozinhar at que fique bem macio. Escorra e reserve a gua do cozimento. 3. Bata o gro-de-bico no liquidificador e v adicionando a gua do cozimento at formar uma pasta no muito grossa. Deixe esfriar completamente e reserve. 4. Em uma tigela, misture o tahine, a gua gelada, o suco de limo, o alho e o sal. Junte o gro-de-bico batido e polvilhe a pprica. 5. Regue com o azeite e sirva com po rabe.

ruschetta de provolone e bacon

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Bruschetta de provolone e bacon: combinao que ningum resiste! Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 4 Dificuldade: Fcil Categoria: Sanduche Calorias: 290

Ingredientes
. 2 dentes de alho . 4 fatias de po italiano (use o filo, que mais fino) . 200 g de queijo provolone em lascas . 100 g de bacon picado torradinho . Azeite a gosto

Modo de preparo
Passe o alho pelo po e leve ao forno preaquecido para dourar ligeiramente. Retire do forno e disponha sobre o po o provolone e o bacon. Regue com azeite e leve ao forno s para aquecer ligeiramente. Sirva em seguida. Dica: Voc pode variar vontade a cobertura da bruschetta. Experimente servi-la com manjerico e tomate fresco.

Caponata ao po
Contedo ANAMARIA

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Caponata ao po: um sanduche muito especial Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Entrada

Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 8 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Sanduche Calorias: 362 por poro

Ingredientes
. 2 colheres (sopa) de leo . 1 cebola picada . 2 dentes de alho picados . 1 berinjela grande picada em cubos . 1 pimento vermelho picado em cubos . 1 pimento amarelo picado em cubos . 1 cenoura picada em cubos . 1 abobrinha picada em cubos . 1/2 xcara (ch) de azeitonas picadas . Sal e pimenta a gosto . 1/2 xcara (ch) de azeite . 1/3 de xcara (ch) de vinagre . 1/2 xcara (ch) de suco de laranja . 1 colher (sopa) de acar . 1/2 xcara (ch) de passas brancas . 8 minipes redondos para servir . Castanha-do-par para salpicar

Modo de preparo
1. Aquea o leo, doure a cebola e o alho. 2. Refogue a berinjela, os pimentes, a cenoura e, por ltimo, a abobrinha. Desligue o fogo e misture a azeitona. 3. Adicione o sal, a pimenta, o azeite, o vinagre, o suco de laranja e o acar. Misture as passas. Deixe descansar durante 30 minutos com a panela tampada. 4. Corte uma tampa de cada po, retire o miolo, com cuidado para no furar. 5. Distribua a caponata nos pes, salpique a castanha-do-par e sirva em seguida. Dica: a caponata deve ser servida gelada. Mantenha-a na geladeira at a hora de consumi-la.

Pat de curry e manga

Contedo DELCIAS DA CALU

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Pat de curry e manga: inovao e sabor para deixar seu lanche uma delcia! Foto: Antonio Rodrigues

Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 2 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Molho Calorias: 402 por poro

Ingredientes:
1 manga mdia (hden ou rosa) 2 colheres (sopa) de coentro picado 4 ramos de cebolinha verde picada

 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 pote de cream cheese (150 g) 1 copo de iogurte natural (200 g) 1 colher (ch) de curry 2 colher (ch) de semente de cominho Sal a gosto

Modo de preparo:
No processador, junte todos os ingredientes e processe at obter uma mistura homognea. Leve geladeira por 30 minutos ou at o momento de servir.

Chutney de papaia
Contedo ANAMARIA

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Chutney de papaia: a gelia salgada do dia Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 8 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Molho

Ingredientes:
.4 xcaras (ch) de papaia em cubinhos .1/2 xcara (ch) de uvas passas .3/4 de xcara (ch) de vinagre de vinho branco .1/4 de xcara (ch) de cebola ralada .2 xcaras (ch) de ma descascada e picada .1 xcara (ch) de acar mascavo .3 colheres (sopa) de suco de limo .1/2 xcara (ch) de gua .2 colheres (sopa) de pimento verde picado .1 colher (sopa) de gengibre ralado .2 dentes de alho amassados .1 colher (ch) de sal .1/4 de xcara (ch) de amndoas torradas

Modo de preparo:
Ponha em uma tigela a uva passa e regue com o vinagre. Deixe hidratar por 30 minutos. Despeje em uma panela de fundo grosso e acrescente a papaia, a cebola, a ma, o acar, o suco de limo, a gua, o pimento, o gengibre, o alho e o sal. Mexa bem e leve

ao fogo alto at comear a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Mexa de vez em quando. Acrescente as amndoas picadas e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar. Dica: Esse tipo de gelia salgada um timo acompanhamento para carnes assadas, peixe ou frango grelhado.

Molho pesto
Contedo DELCIAS DA CALU

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Molho pesto: faa em sua casa Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Acompanhamento Preparo: Rpido (at 30 minutos)

Rendimento: 1 poro Dificuldade: Fcil Categoria: Molho

Ingredientes:
. 2 xcaras de folhas de manjerico fresco . 2 dentes de alho grandes . 3/4 de xcara (ch) de queijo tipo parmeso ralado . 1/2 xcara (ch) de nozes . 2/3 de xcara (ch) de azeite

Modo de preparo:
Pique o manjerico. Esprema o alho. Coloque no copo do liquidificador o manjerico, o queijo, o alho e as nozes. Ligue e v juntando o azeite lentamente, batendo at obter uma pasta cremosa. Se estiver muito grosso, acrescente algumas colheres (de sopa) de gua morna. Guarde num vidro com tampa que feche bem.

Babaganuche

Babaganuche: toque rabe em sua mesa Foto: Codo Meletti

Tipo de prato: Entrada Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 6 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Molho Calorias: 63 por poro

Ingredientes:
. 1 berinjela grande . 1/2 xcara (ch) de tahini . 1 dente de alho bem amassado . Sal e pimenta sria a gosto . Azeite para regar

Modo de preparo:

Corte as pontas da berinjela, espete-a num garfo e coloque sobre a chama do fogo, virando at a casca queimar. Envolva em filme plstico e espere cinco minutos. Com uma faca, retire a casca. Depois ponha o vegetal numa tbua e bata com o corte da faca at moer. Passe para uma tigela e junte os ingredientes restantes, misturando bem. Regue o azeite e sirva com torradas de po srio.

Molho ros
Contedo CLAUDIA

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Molho ros: simplesmente delicioso Foto: Dreamstime

Tipo de prato: Acompanhamento Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 16 pores Dificuldade: Fcil

Categoria: Molho Calorias: 100 por poro

Ingredientes
. 3 colheres (sopa) de ketchup . 3/4 de xcara de creme de leite (180 ml) . 1 colher (sopa) de suco de limo . 8 gotas de molho ingls

Modo de preparo
1. Misture o creme de leite com o suco de limo. 2. Em uma tigela mdia, bata todos os ingredientes com um batedor de mo (chicote) at obter um creme liso e homogneo (cerca de 4 minutos). Dica: sirva com saladas. Cada poro corresponde a 1 colher (sopa) de molho.

Pat de ervas
Contedo ANAMARIA

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Pat de ervas: sabor sofisticado Foto: Mauro Holanda

Preparo: Zs-trs (at 15 minutos) Rendimento: 8 Dificuldade: Fcil Categoria: Molho

Ingredientes
.1 colher (ch) de manjerico fresco picado .1 colher (ch) de organo fresco picado .1 colher (ch) de segurelha fresca picada .3 folhas de louro picadas .2 gros de pimenta-do-reino amassados .1 xcara (ch) de creme de leite .1 xcara (ch) de ricota .sal a gosto

Modo de preparo
Bata no liquidificador as ervas, a pimenta e o creme de leite. Misture delicadamente com a ricota e tempere com o sal. Sirva com fatias de po ou torradas de alho.

Pat de queijo
Contedo ANAMARIA

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Pat de queijo: hummm...gostinho de quero mais Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 10 Dificuldade: Fcil Categoria: Molho

Ingredientes
.350 g de queijo tipo cheddar ralado .100 g de queijo tipo gorgonzola esmigalhado .1 dente de alho .2 colheres (sopa) de margarina

.1 cebola ralada .3 colheres (ch) de molho ingls .2 colheres (ch) de mostarda .sal e molho de pimenta a gosto .3/4 de xcara (ch) de gua

Modo de preparo
Ponha na batedeira os queijos, o alho, a margarina, a cebola, o molho ingls, a mostarda, o sal e o molho de pimenta. Bata na velocidade baixa at misturar bem. Junte a gua aos poucos e aumente a velocidade da batedeira. Continue batendo at ficar uma mistura macia e lisa. Leve geladeira coberto com papel-alumnio por trs horas. Sirva como aperitivo.

Guacamole
Contedo CLAUDIA

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Guacamole: uma receita diferente para os dias mais quentes Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 8 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Salada Calorias: 81 por poro

Ingredientes
. 1 abacate maduro sem casca . 1/3 de xcara (ch) de cebolinha verde picada . 2 colheres (sopa) de suco de limo . 1 colher (sopa) de coentro picado . 2 tomates mdios sem sementes cortados em cubinhos . 1 pimenta vermelha picada (dedo-de-moa ou outro tipo de pimenta ardida) . Sal a gosto

Modo de preparo
1. Amasse ligeiramente o abacate com um garfo. 2. Junte os demais ingredientes e misture cuidadosamente. 3. Tempere com sal e sirva com nachos ou torradas. Se quiser, prepare com duas horas de antecedncia.

Geleia de pimenta
Contedo ANAMARIA

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Geleia de pimenta: vai bem com carnes, saladas, queijos ou sorvete Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 6 Dificuldade: Fcil Categoria: Molho Calorias: 54

Ingredientes:
. 500g de pimenta dedo de moa . 3 xcaras (ch) de acar . 1 e 1/2 xcara (ch) de gua

Modo de preparo:
Lave as pimentas, corte ao meio no sentido horizontal, retire as sementes e corte tiras finas. Se voc tiver a pele sensvel, use luvas ao manusear a pimenta. Na panela de presso, misture bem o acar e a gua. Acrescente a pimenta, feche a panela e leve ao fogo brando. Cozinhe durante 3 minutos aps o incio da presso. Desligue o fogo, deixe a presso sair naturalmente. Abra a panela e deixe apurar sem a tampa no fogo brando durante 10 minutos.

Pat de tomate
Contedo DELCIAS DA CALU

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Pat de tomate: seus convidados vo adorar essa delcia! Foto: Eduardo Pozella

Tipo de prato: Acompanhamento

Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 16 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Molho Calorias: 160 por poro

Ingredientes
. 1/4 de xcara (ch) de azeite de oliva . 1 cebola mdia em pedaos . 3 tomates pequenos sem pele e sem sementes picados . 4 fatias de po de forma sem casca e esfareladas . 1/4 de colher (ch) de sal . 2 colheres (ch) de organo . 1/4 de colher (ch) de molho de pimenta . Ramos de organo e gomos de tomate-cereja a gosto

Modo de preparo
1. Em uma panela mdia, junte o azeite, a cebola, o tomate e refogue em fogo mdio, mexendo algumas vezes at o tomate ficar macio. 2. Deixe amornar, transfira para o liquidificador e bata at obter uma pasta. 3. Junte o po de forma e misture bem. 4. Tempere com sal, organo e molho de pimenta e mexa novamente. 5. Coloque o pat em uma tigela pequena. Decore com os ramos de organo e os gomos de tomate. 6. Sirva temperatura ambiente ou gelado.

Pat de queijo com nozes

Contedo ANAMARIA

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Pat de queijo com nozes: perfeito para seu ch da tarde Foto: Ormuzd Alvez

Preparo: Zs-trs (at 15 minutos) Rendimento: 20 Dificuldade: Fcil Categoria: Molho Calorias: 106

Ingredientes
.3 xcaras (ch) de queijo prato ralado .1 lata de creme de leite gelado sem o soro .4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente .1 colher (sopa) de mostarda .sal e pimenta a gosto .100 g de nozes picadas

Modo de preparo
No processador de alimentos ou liquidificador, bata o queijo ralado, o creme de leite, a manteiga, a mostarda, sal e pimenta at formar um creme. Misture as nozes picadas ou se preferir use castanha-do-par.

Dica: voc pode substituir o queijo prato por provolone ou outro de sua preferncia.

Receitas de PASTA DE QUEIJOS

Ingredientes
50 g De requeijo cremoso 50 g De queijo gorgonzola 50 g De ricota fresca 50 g De queijo prato ralado no ralo grosso 1 Colher (sopa) de parmeso ralado Tempero verde a gosto

Preparao
MODO DE FAZER Amasse a ricota e o queijo gorgonzola com um garfo. Adicione o requeijo, o tempero verde, o parmeso e o queijo prato. Misture bem e utilize.

Receitas de MOLHO DE PIMENTA

Ingredientes
4 Cebolinhas 1 Pimenta Vermelha 1 Dente de Alho 2 Colheres de ch de leo de Amendoim 400 grs. de Tomates picados 1 Colher de sopa de sucos de Limo, Sal e Pimenta, 2 Colheres de ch de Maisena.

Preparao
Limpe as Cebolinhas e pique - as bem fino . Tire as sementes da pimenta e pique bem fino;

esmague o Alho. Numa panela aquea o leo por 1 minuto. Adicione as Cebolas , a Pimenta , o Alho e cozinhe por 5 minutos , mexendo . Adicione os Tomates , o suco de Limo , o Sal e a Pimenta . Deixe ferver lentamente , tampe e co zinhe suavemente por 10 minutos , mexendo de vez em quando . Numa tigela pequena , misture a Maisena com 1 colher de sopa de gua . Junte a mistura por 3 minutos e ajuste o tempero antes de servir . Sirva com Peixe , Frutos ou vegetais recheados.

Pat de tomate seco

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INGREDIENTES

300 g de tomate seco em conserva 200 g de ricota 1 creme de leite pode ser de caixinha mesmo 1/2 copo de catchup

1 pitada de noz moscada ralada

MODO DE PREPARO
1. 2. 3.
Pique a ricota e o tomate seco em pequenas partes Para melhor bater no liquidificador Junte todos ingredientes no liquidificador at formar um creme homogneo

Pats Diversos com Base de Ricota

Pats Diversos Com Base de Ricota
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ingredientes
Base de ricota

1 ricota de cerca de 500 g 1 copo de leite fervendo

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de sobremesa rasa de sal Pat de azeitonas

1/3 da receita de Base de Ricota para Pats 3/4 de xcara de ch de azeitonas verdes

3 colheres de sopa de azeite de oliva Pat de ervas finas

1/3 da receita de Base de Ricota para Pats 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (organo, salsinha e manjerico) 1 colher (caf) de mostarda pimenta gosto

sal gosto Pat de alho

1/3 da receita de Base de Ricota para Pats 5 dentes de alho

sal e pimenta a gosto Pat de frango

1/3 da receita de Base de Ricota para Pats 1/2 peito de frango cozido (temperado suavemente) e desfiado 2 colheres de sopa de maionese

sal a gosto, se necessrio Pat de queijo

1/3 da receita de Base de Ricota para Pats 2 colheres (sopa) de margarina 1 a 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

salsinha a gosto Pat de atum

1/3 da receita de Base de Ricota para Pats 1 lata de atum 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de molho ingls

sal e pimenta do reino a gosto Pat de tomate seco

1/3 da receita de Base de Ricota para Pats 50 g de tomates secos 6 folhas de manjerico

modo de preparo

Base de ricota Pique a ricota no liquidificador, em pedacinhos midos. Acrescente o leite fervendo, a manteiga e o sal. Bata at que esteja homognea. Pat de azeitonas Bata no liquidificador, enquanto a base ainda est quente, todos os ingredientes. Cuidado para no deixar muito salgado, pois as azeitonas tm sal. Pat de ervas finas Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador. Se gostar, separe parte das ervas picadas e misture ao pat depois de batido. Pat de alho Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar geladeira em pote fechado. Servir com po, broa, biscoito, bolacha, torta, arroz, mandioca cozida, com o que voc quiser, a qualquer hora. Pat de frango Misture bem todos os ingredientes. Prove o sal e tempere a gosto. Leve geladeira por, no mnimo, 2 horas, at o momento de servir. Pat de queijo Misture todos os ingredientes. Pat de atum Misture bem todos os ingredientes. Prove o sal e tempere a gosto. Leve geladeira por, no mnimo, 2 horas, at o momento de servir. Se gostar, acrescente cebola picadinha, salsinha e maionese a gosto. Pat de tomate seco Reserve de uma a duas metades de tomates secos picados. Bata no liquidificador, todos os outros ingredientes. Misture os tomates secos picados.

Pasta de ricota defumada com tomate seco e rcula

13abr12

150g de ricota fresca 120g de ricota defumada 1 dente de alho Tomate seco a gosto Rcula Nozes 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa do leo do tomate seco 1 xcara de leite Sal a gosto Cortar as ricotas em cubos pequenos e picar o dente de alho. Bater os pedaos no processador junto com os azeites. Dosar o leite e o sal at a mistura atingir a consistncia e o tempero desejado. Adicionar as folhas de rcula, as nozes e o tomate seco no final para no process-los demais, a fim de que sobrem pequenos pedaos na mistura final.

PAT DE TOMATE SECO/PAT DE TOMATE/PASTA DE GRO DE BICO/PAT DE ERVAS FINAS

PAT DE TOMATE SECO

Ingredientes: 150 100 1/2 150 gramas de tomate seco gramas de ricota caixinha de creme de leite gramas de maionese

Modo de Fazer: Bata no liquidificador ou processador a ricota, o creme de leite e a maionese, deixe misturar bem. Acrescente os pedaos de tomate seco e bata de leve para sobrar alguns pedacinhos.

PAT DE TOMATE

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite 1 lata de molho de tomate pronto em pedaos 1 pitada de acar Salsa desidratada a gosto Pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de shoyu 1/4 xcara (ch) de leite Modo de Fazer: Coloque 1 colher de azeite na panela e aquea o molho, coloque a salsa, a pimenta, o shoyu e o acar. Dissolva o amido no leite, acrescente na panela e mexa at o ponto desejado. Coloque a outra colher de azeite por cima e leve para gelar. HOMUS (PASTA DE GRO DE BICO)

Ingredientes: 1/4 de gro de bico 2 dentes de alho Sal a gosto 2 colheres (sopa) de tahine 2 colheres (sopa) de suco de limo Azeite a gosto Modo de Fazer: Hidrate o gro de bico colocando na gua quente por 20 minutos, pode ser direto na panela de presso. Depois cozinhe nessa mesma gua at ficar macio. Escorra, reservando uma xcara dessa gua. Bata no liquidificador o gro de bico com um pouco do caldo reservado. Acrescente o alho, o sal, o tahine e o

limo. Se ficar muito grosso para bater acrescente mais gua do cozimento. Bata at ficar na consistncia de um pur. Regue com azeite. Sirva com po rabe. PAT DE ERVAS FINAS

Ingredientes: 100 gramas de ricota 2 colheres (sopa) de maionese 1/2 caixinha de creme de leite 1 colher (ch) de organo 1 colher (sopa) de cebolinha verde picadinha 2 colheres (sopa) de alho por Sal a gosto Modo de Fazer: Bata no liquidificador ou processador a ricota, a maionese e o creme de leite, at ficar bem misturado. Transfira para um outro recipiente e acrescente as ervas e o sal misturando bem.

Tempur uma receita japonesa e nada mais do que legumes fritos cobertos com uma massa fininha bem simples de fazer, eles so fritos rapidamente em leo bem quente. Ingredientes da massa: 350gr de farinha de trigo 1 ovo 1/2 litro de gua gelada Para o recheio pode ser qualquer legume fatiado fino, mas eu sugiro que seja feito com vagem que vai ficar bem gostoso. Modo de preparo da massa: Bata o ovo, junte a gua e misture muito bem, v colocando a farinha at ficar na textura de massa de panqueca mas no to lisa. Para fritar os legumes passe-os na farinha de trigo e em seguida pela massa, segurandoos com a ponta dos dedos. Coloque na frigideira com leo quente (180c mais ou menos) e respingue um pouco da massa com os dedos para ficar crocante. Retire os legumes quando estiverem dourados e tire tambm os pedacinhos de massa que respingou. Pode ser servido acompanhado de molho shoyo.
sexta-feira, setembro 21, 2012

Sardella

Pra quem no sabe o que , sardella uma pasta italiana feita a base de aliche, muito apreciada como aperitivo pelos paulistas, geralmente acompanhada de torradas. Essa receita foi enviada pela minha sogra Adriane, e a base de sardinha, o que torna a receita mais econmica. Vale a pena experimentar acompanhada de uma cervejinha gelada!

Ingredientes: 250gr. de sardinha em lata

1 pimentco verde, vermelho ou amarelo( depende do gosto de cada um)picado 2 dentes de alho picados 2 colh. (sopa) de extrato de tomate 1 colh.(ch) de pprica picante Sal, pimenta e organo gosto Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois cozinhe em fogo brando at levantar fervura, servir frio! Bom apetite! Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

Dica: Temperar Carne com Geleia

Essa uma dica boa pra quem gosta de fazer carne assada, principalmente suna ou ave, importante deixar a carne marinando, mas nem sempre possvel, at mesmo por falta de tempo. possvel utilizar geleia de frutas ctricas como laranja para temperar carne branca. Basta temperar a carne normalmente com sal e pimenta e depois passar uma camada de geleia por cima, isso vai fazer com que a carne fique mais saborosa e suculenta. Pode ser feita a mesma coisa com carne vermelha, porm deve ser usada geleia de frutas vermelhas. Ou seja, geleias ctrica para carne branca e geleia de frutas vermelhas para carne vermelha.

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quinta-feira, setembro 20, 2012

Dica: Molho Barbecue

Esse molho muito bom pra acompanhar a carne grelhada ou uma costelinha de porco assada. Eu uso depois da carne pronta, ou at mesmo como tempero. Segue a receita

Ingredientes: 01 xcara de tomates 04 tomates 01 tablete de cardo de carne 01 colher de ch de pimenta caiena moda (ou outra de sua preferncia) 1/2 xcara de vinagre branco 1/2 xcara de vinho tinto 1/2 xcara de molho ingls 01 xcara ketchup 01 xcara de acar mascavo

01 pitada de louro em p No Liquidificador, bata todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar. Reduza at menos da metade. Sirva com carne grelhada. Bom Apetite! Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

Salada Caprese

Uma receita bem gostosa de salada, pra fazer bonito na cozinha! Segue a receita Ingredientes

Para a salada 1 kg de mussarela de bfala 5 tomates 6 folhas de manjerico lavadas azeite de oliva a gosto sal a gosto

Para o molho 2 xcaras de folhas de manjerico fresco 2 dentes de alho 3 colheres de pinolis ou de nozes sem casca picadas 1/2 xcara de parmeso ralado 1/2 xcara de azeite de oliva pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo Molho: Lave as folhas de manjerico e descasque os dentes de alho. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador e bata at obter uma pasta homognea. Se preferir, triture os ingredientes no pilo. Comece batendo o alho com os pinolis, acrescente o manjerico, em seguida, o queijo e, por ltimo, o azeite. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve num vidro esterilizado. Salada:

Numa tbua, corte a mussarela em fatias. Tempere com sal e regue com um fio de azeite. Com uma colher, misture as rodelas delicadamente. Reserve. Corte tambm os tomates em fatias. Coloque em um escorredor de macarro e tempere com uma pitada de sal. Misture os ingredientes e deixe escorrendo enquanto prepara o molho. Na hora de servir, faa uma pilha alternado 4 fatias de tomate com 4 fatias do queijo em cada prato. Entre as fatias, espalhe um pouquinho de molho . Decore com as folhas de manjerico e sirva a seguir. Se preferir, arrume as fatias numa travessa, formando uma escama. Decore com as folhas de manjerico e sirva o molho parte. Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

quarta-feira, setembro 19, 2012

Dica de Leitura Gastronmica: Que Marravilha!

Essa dica tanto de leitura quanto de um excelente programa para assistir, meu filho de 3 anos adora tambm. O programa Que Marravilha! vai ao ar no Canal GNT toda quinta feira as 22hs, nada mais do que o chef francs Cloude Troisgros ensinando pessoas sem noo alguma de cozinha a fazer pratos muito bem elaborados por ele. O programa muito divertido e mostra que qualquer pessoa, experiente ou no, capaz de fazer desde simples pratos do dia a dia at receitas muito bem elaboradas por grandes chefs da cozinha internacional. O Livro As melhores receitas do Que Marravilha! Na cozinha com Claude Troisgros promete o mesmo, na verdade uma coletnea das receitas que ele apresentou nas 5 temporadas do programa, a lm de contar com dicas simples da cozinha. Eu confesso que ainda no comprei o meu, mas com certeza ser a prxima aquisio e prometo fazer as receitas e post-las aqui no blog.

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Molho Putanesca

Essa receita foi enviada pelo meu irmo Fbio que mora em Caxias do Sul. A alguns anos ele fez um curso de gastronomia voltado para massas e molhos. A receita ele aprendeu l, e a origem dela foi contada por seu professor. Segue a origem e a receita: A origem deste molho incerta. No entanto, o prprio nome pode fornecer uma pista, " moda das prostitutas". Alguns cozinheiros pensam ser possvel que uma prostituta, que tinha um posto de comidas alm do bordel, pode ter inventado este prato. H outras verses que afirmam que o prato era denominado A la Marinara, tendo mudado de nome depois da Segunda Guerra Mundial. A histria completa pode ser encontrada no Wikipdia. A receita: Bom Apetite!

Ingredientes: 2 colher de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho 1 fil de anchovas 1/2 xcara de alcaparra 1/2 xcara de azeitona verde picado 1 lata de atum slido em leo 1 1/2 caixinha de polpa de tomate Salsinha picada finamente a gosto 2 colher de manjerico picado(s) Sal a gosto Pimenta-do-reino branca a gosto Modo de Preparo Leve o azeite ao fogo, em um panela. Quando aquecer, junte a cebola, o alho e deixe dourar. Retire do fogo e junte a anchova, amassando com um garfo. Leve ao fogo novamente, adicione a alcaparra, a azeitonas e o atum. Frite por 3 minutos, mexendo. Acrescente o pur de tomate. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte a salsinha, o manjerico e misture bem. Sirva com sua massa preferida. Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Marcadores: Putanesca

tera-feira, setembro 18, 2012

Delicia de Coco

Hoje vou ter a primeira contribuio de outra pessoa para o blog. Minha sogra Adriane Lutz, que pra quem no sabe, faz doces deliciosos, trufas e po de mel como ningum, mandou pra mim hoje a receita de umas das sobremesas que ela faz que eu mais gosto! Segue a receita

Ingrediente: Creme: 3 ovos(gemas peneiradas) 1 lt de leite condensado 3 medidas de leite( usar a lt de leite condensado) 2 colh.(sopa) de maisena Misturar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo mdio, mexendo sempre at engrossar, colocar num refrtario e reservar. 3 claras em neve 3 colh.(sopa) de acar 2 colh.(sopa) de gua Misture o acar e a gua e leve ao fogo at dourar, misture nas claras sem bater e coloque por cima do creme, reserve. 1 colh.(sopa) de margarina 3 colh.(sopa) de acar 100gr de cco ralado grosso( pode-se usar o cco queimado) Misture e leve ao fogo at derreter a margarina e ficar bem dourado, espalhe por cima das claras, leva a geladeira e sirva bem gelado!!! Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Marcadores:Delicia de Coco

Pat de Tomate Seco

Faz um tempo, resolvi tentar fazer um pat bem simples de tomate seco. Ficou muito bom, foi bem fcil de fazer. D pra servir como aperitivo junto com uma torradinha que a gente sempre compra. A minha receita essa:

Ingredientes 1 queijo ricota 1 vidro de tomates secos Azeite de Oliva a gosto Sal a gosto Modo de preparo Em um processador de alimentos ( pode ser no liquidificador tambm) coloque a ricota e os tomates secos para processar, v colocando azeite de oliva at dar o ponto que voc deseja no seu pat, quanto mais azeite mais cremoso ele vai ficar. Acerte o sal e pronto, fica delicioso e dura uma semana na geladeira. Bom Apetite! Siga meu Twitter e minha fanpage no Facebook

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segunda-feira, setembro 17, 2012

Dica: Molho Chimichurri

Esse molho ( Argentino ou Uruguai ou os dois, no sei exatamente, quem souber por favor comente no post) muito bom usado em carnes ou mesmo acompanhando um pozinho, particularmente eu gosto para temperar carne suna.

Segue a receita. 10 g 10 g de 5 g de pimentas 1 copo 1/2 copo de 5 g 5 g 5 g de organo desidratado Modo de Preparo

de alho

de

salsinha desidratada e cebola desidratados gosto (calabresa, pimenta do reino) de azeite vinagre de vinho branco cebolinha desidratada de louro picado

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Quando voc perceber que a parte lquida j se misturou bem aos ingredientes secos, s cobrir o recipiente com plstico e levar geladeira para descansar por uns 4 dias. Depois disso s servir com a carne pronta ou us-lo como tempero.

Bom apetite! Curta minha fanpage no Facebook e indique aos seus amigos Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

Dica: Molho de Tomate

Existem vrias marcas boas de molho de tomate pronto, mas eu prefiro sempre fazer o meu, porque fcil de fazer e o sabor nico. Esse molho pode ser usado para espaguete ou para pizza, fica bom tambm na receita de Bruschetta . Segue a receita

Ingredientes 5 tomates picados 1 1/2 cebola picada 2 dente de alho picado Azeite de Oliva ( fica bom tambm com o azeite de oliva aromatizado Manjerico a gosto Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo:

Frite o alho no azeite de oliva, junte a cebola e frite tambm. Junte os tomates picados e deixe criar o molho, pode ser colocado um pouco de gua nesse momento. Tempere com o manjerico, sal e pimenta a gosto. Bom Apetite! Curta minha fanpage no Facebook Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

sexta-feira, setembro 14, 2012

Dica: Selar a Carne

Muitas vezes no entendemos porque, mesmo fazendo uma carne de qualidade, bem escolhida, ela acaba ficando ressecada. Para isso no acontecer, basta no comeo do preparo "selar" a carne. 'Selar' a carne um dos processos mais importantes para garantir a maciez e suculncia da carne quando o mtodo de preparo for grelhados, assados ou fritos em pouco leo. Selar significa dourar a superfcie da carne rapidamente em uma superfcie bem aquecida (panela, grelha ou forno) para 'selar' a superfcie, evitando a perda dos sucos naturais da carne e reduzindo o ressecamento. Portanto, espere at que se forme uma 'casquinha' torrada em um lado da carne para ento vir-la do outro lado. Fica fcil entender porque o hbito to comum de espetar o bife com um garfo e vir-lo na panela com freqncia, sem deixar que uma superfcie fique bem tostada antes de virar, geralmente resulta em um bife seco e bem passado. Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

quarta-feira, setembro 12, 2012

Croutons

Na receita de Salada Ceasar que postei antes, um dos ingredientes so os croutons, que ficam deliciosos em qualquer salada. Abaixo segue a receita dessas torradinhas que ficam timas em saladas e sopas! Ingredientes: 3 pes amanhecidos

3 colheres de organo Pimenta do reino a gosto 3 colheres de azeite de oliva Modo de Preparo Corte os pes em quadradinhos. Em uma vasilha misture todos os ingredientes, ate que os pes estejam bem umedecidos com o azeite. Espalhe-os em uma assadeira e leve ao forno ate que fiquem crocantes. Bom apetite Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

Salada Ceasar

Vamos deixar tudo mais leve agora! Resolvi postar hoje uma saladinha pra deixar tudo mais light, nada mais tradicional do que salada ceasar, minha preferida com certeza! Segue a receita: Ingredientes

1 p de alface americana 1 peito de frango cozido e picado grosseiramente 1 xcara de lascas de queijo tipo parmeso 1 colher de maionese 1 colher de mostarda Suco de 1 limo 2 dentes de alho amassados 3 fils de anchova amassados Azeite de oliva 2 xcaras de croutons Modo de preparo 1. Rasgue as folhas da alface em pedaos e coloque em uma travessa juntamente com o frango e as lascas de queijo. Reserve. 2. Em um liquidificador, bata a maionese, a mostarda, o suco do limo, o alho, a anchova e, aos poucos, acrescente o azeite at que fique homogneo. Regue a salada com o molho e finalize acrescentando os croutons.

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tera-feira, setembro 11, 2012

Risotto de Frango

Essa a receita que eu costumo fazer, mudo as vezes um ou dois ingredientes, mas a base sempre a mesma. Fica muito bom, vale a pena experimentar hoje mesmo!

Ingredientes: 500gr de Fil de peito de frango cortado em cubos temperado com sal e pimenta a gosto Azeite de Oliva a gosto 100gr de champignons 100gr de tomates secos 2 tomates frescos cortados em pequenos cubos 1 cebola picada 400 gr de arroz arbreo (pode ser feito com arroz branco tambm, d uma diferena na textura e no sabor mas fica bom) 500ml de caldo de legumes ( eu preparo o caldo de legumes com cenoura, cebola, alho e algumas ervas, coloco em uma panela com gua e sal e deixo ferver por uns 10 min) 200ml de creme de leite fresco 1/2 clice de vinho branco salsa a gosto Modo de Preparo. Frite os cubos de frango no azeite de oliva, junte a cebola e frite. Coloque os tomates secos e os champignons. Acrescente o arroz arbreo, misture os ingredientes e coloque o vinho branco, deixe dar uma evaporada e comece a colocar o caldo de legumes aos poucos e v mexendo, preciso saber dar o ponto no arroz arbreo, ele deve ficar al dente (no fica totalmente cozido), quando estiver no ponto acrescente os tomates frescos e o creme de leite, misture e salpique a salsa picada. Sirva com queijo parmeso ralado por cima. Bom Apetite!

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segunda-feira, setembro 10, 2012

Dica: Azeite de Oliva Aromatizado

Em qualquer receita o azeite de oliva faz toda diferena, aromatizado fica melhor ainda. Existe vrias formas de se fazer, com organo, alecrim, pimenta ou como o de hoje, que meu preferido, com alho e alecrim.

Ingredientes: 1 vidro de azeite de oliva 2 cabeas de alho descascadas 2 ramos de alecrim

Modo de fazer: Aquea o azeite em uma panela, tomando o cuidado para que no ferva, dessa forma ele no perde o sabor e as qualidades. Coloque o alho descascado e os ramos de alecrim. Espere esfriar e passe para um vidro com tampa, deixe descansar por pelo menos uma semana, depois estar pronto para usar. Use para temperar suas melhores receitas! Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

quarta-feira, setembro 05, 2012

Xixi de Anjo

Quando era pequeno, minha me tinha uma revista de receitas s com drinques, um me chamava muita ateno pelo nome "Xixi de Anjo", sempre quis tomar essa bebida porque achava engraado o nome. Segue a receita da bebida

O drinque promete ser bem refrescante e ctrico, perfeito para dias quentes.

Ingredientes
1 lata de Leite Condensado 1 1/2 vez a mesma medida de Vodka 1 xcara ch de Suco de Laranja 4 colheres sopa de Suco de Limo Gelo picado

Como Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador Sirva com gelo Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

segunda-feira, setembro 03, 2012

Estrogonofe Tailandesa

No vou mentir, ainda no fiz essa receita, mas j faz algum tempo que tenho ela salva no meu note e quero muito faz-la. Parece muito fcil, segue abaixo: Para o molho Thai: Ingredientes: 1l de gua 300g de shitake fatiados 200g de cogumelo cortados em quatro 120g de capim-limo picado 180g gengibre fatiado 1 pimenta dedo-de-moa fatiada 3 dentes de alho fatiado 50ml de molho de soja 2 colheres (sopa) de molho de tomate 300ml de leite de coco Sal (a gosto) Acar (a gosto) Coentro fresco picado para temperar (a gosto) Modo de preparo: Ferva a gua e jogue os cogumelos shitakes e Paris picados. Cozinhar por 3 minutos, retirar e escorrer. No mesmo caldo, coloque capim-limo, gengibre, alho e pimenta dedo-de-moa. Cozinhe por 20 minutos e peneire. Ferva e coloque o molho de tomate, soja e leite de coco. Deixe reduzir. Acrescente sal, acar e

coentro fresco picado. Verifique os temperos.

Para o estrogonofe: Ingredientes: 500g de fil mignon cortado em cubinhos 1 cebola roxa fatiada Cogumelos cozidos Coentro picado (a gosto) Manjerico picado (a gosto) Sal (a gosto) Pimenta-do-reino (a gosto) Azeite extravirgem (a gosto) Modo de preparo: Temperar o fil com sal e pimenta, puxar no azeite em uma panela wok muito quente, retirar e guardar. No mesmo wok, puxe no azeite a cebola roxa, junte os cogumelos e refogue mais. Tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque o molho Thai. Deixe ferver e reduzir e verifique os temperos. Na mesma wok, junte o estrogonofe, o fil mignon, as folhas de manjerico e o coentro.

Sirva com o tradicional arroz branco! Bom apetite Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

quarta-feira, agosto 29, 2012

Bruschettas
A alguns dias fui em um restaurante fast food s de comida italiana, a especialidade deles bruschettas. Depois de comer pensei em tentar fazer em casa e vi que muito simples a receita. Acredito que tenha muitas variaes, a que eu fao mais simples, fcil de fazer e faz sucesso!

Ingredientes:

1 po italiano 1 tomate picado em cubos alho desidratado Presunto (o ideal o de parma, mas eu uso o cozido) Queijo mussarela Azeitonas pretas sem caroo e em rodelas Manjerico Azeite de Oliva Sal a gosto.

Modo de preparo: Corte o po em fatias, arrume-os em uma forma e regue com azeite de oliva a gosto salpique um pouco do alho. Coloque em cada fatia o presunto, tomate e as azeitonas e tempere com o sal. Espalhe por cima o queijo mussarela ralado e salpique o manjerico. Regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno at derreter o queijo. Pra acompanhar um bom vinho. Bom Apetite! Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

Dica na Cozinha

Pra quem gosta de cozinhar para os amigos como eu, tenho alguns passos que sempre sigo pra no fazer feio na cozinha. A primeira coisa pensar no prato que vou servir com antecedncia, pesquiso as receitas e assim tenho tempo de pensar nos ingredientes que preciso comprar e no corro o risco de faltar alguma coisa na hora do preparo. Com todos os ingredientes escolhidos, comeo a antecipar o que preciso picar, cortar e separar o que vou usar, caso tenha alguma coisa para ser cozido antecipadamente (batata para um pur por exemplo) j deixo cozido tambm. Separo tudo em potes nas pores que sero usadas. Usar uma roupa confortvel e um avental ajuda tambm a ficar despreocupado para cozinhar. Deixo sempre para cozinhar quando os convidados chegam, assim crio um clima mais descontrado, a no ser que seja alguma coisa que demore mais tempo, um assado por exemplo. importante sempre ir mantendo a pia livre de louas, ou seja, usou, lavou na hora, caso contrrio a baguna toma conta e a tendncia comear a dar tudo errado. E o mais importante, cozinha pelo prazer e no por obrigao, gostar do que est fazendo e despreocupado com o resultado, com certeza ajuda muito a preparar uma receita que vai fazer

sucesso na sua cozinha! Bom apetite!

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tera-feira, agosto 28, 2012

Canelone Invertido

Essa uma receita muito gostosa (at porque se no fosse no iria postar...rs), fcil de fazer e a apresentao dela muito bonita. Pra quem j comeu canelone recheado com queijo e presunto fica fcil imaginar, nada mais do que queijo e presunto enrolados, recheados com macarro. Vamos a receita! Ingredientes: 1/2 pacote de macarro cabelo de anjo Nozes picadas ou amendoim Azeite de Oliva 400gr de presunto 400gr de queijo mussarela Molho de tomate (eu gosto de preparar o molho, no gosto do pronto, mas pode ser tambm) Requeijo Cremoso Queijo Parmeso Ralado Modo de Preparo. Cozinhe o macarro, escorra e coloque em uma tigela com gua gelada e gelo (o macarro cabelo de anjo muito fino, preciso esfriar ele rapidamente para no continuar o cozimento e empapar). Tempere o macarro com azeite de oliva e as nozes ou amendoim. Enrole o queijo e o presunto recheados com um punhado do macarro ( importante que o presunto fique do lado de fora, pois o queijo ir derreter). Corte ao meio e disponha eles em uma refrataria de vidro, virados com a parte aberta do rolinho para cima. Cubra com o molho de tomate de sua preferencia e o requeijo cremoso, polvilhe com o queijo parmeso e leve ao forno at gratinar.

Eu gosto de comer acompanhado de arroz branco e salada de alface americana!

Entrevero

Essa uma receita boa pra comer no inverno, j fiz vrias vezes pra amigos e famlia. Aprendi com a Dna Salete, senhora que trabalhava comigo no tempo da Peugeot Strasbourg. Pra acompanhar pozinho, mandioca frita, um bom vinho ou cerveja e muita conversa boa! Ingredientes: 1kg de alcatra em tiras 1kg de peito de frango em tiras 1kg de lombo suno em cubos 2 linguias calabresa cortadas em rodelas Pode ser colocado bacon tambm, mas eu prefiro sem. 2 cebolas cortadas em rodelas ou corte em tiras transversais (prefiro assim) 1 pimento vermelho em tiras 1 pimento amarelo em tiras 1 tomate em rodelas 500gr de pinho cozido, descascado e cortado ao meio Cebolinha e salsa a gosto. Sal e Pimenta a gosto.

Modo de Preparo Use uma panela wok grande, ou aqueles discos de arado preparados como panelas, eu tenho uma panela grande, aquelas que as pastelarias usam pra fritar. Tempere as carnes com sal e pimenta a gosto, eu uso pimenta branca e do reino. Comece fritando as carnes separadamente.A carne de porco deve ser frita antes e deve ficar bem cozida pra no causar nenhum problema futuro, separe. Frite a alcatra, separe e repita com o frango e por ltimo a calabresa. Caso no fique a gordura da linguia no fundo da panela, acrescente um pouco de leo e frite a cebola, o pimento e por ltimo o tomate. Junte ento todas as carnes e o pinho, misture tudo muito bem. O interessante deixar ele sempre aquecido enquanto se serve, mexendo sempre. No fundo vai se formando um caldinho muito bom pra comer com po. Bom apetite.

era-feira, setembro 25, 2012

Dica: Manteiga com Ervas

Essa uma dica simples e fcil de fazer e a manteiga com as ervas vai dar um toque especial em qualquer receita. Ingredientes 250gr de Manteiga 1 colher de salsa picada 1 colher de manjerico picado 1 colher de tomilho 1 colher de cebolinha picada Sal e Pimenta do Reino a gosto Amolea a manteiga em temperatura ambiente e misture bem todos os ingredientes, importante que todos os temperos estejam bem picados. Acondicione a mistura em forminhas de gelo e tampe com papel filme e leve a geladeira. Voc pode usar os cubinhos de manteiga para temperar suas melhores receitas. Bom Apetite! Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

segunda-feira, setembro 24, 2012

Dica: Horta de Temperos

Se voc no dispe de espao para ter sua pequena horta, que tal cultiva-la em sua varanda ou mesmo na sua rea de servio ou no seu jardim? Melhor ainda se for em vasos, pois estaro literalmente ao alcance das mos, a qualquer momento. Para isso, basta que voc reserve um local que receba, pelo menos, uma boa dose de luz solar todos os dias. O solo pode ser o mesmo para todas as espcies sendo formado por partes iguais de terra comum de jardim e areia, acrescidas de uma a duas colheres de hmus de minhoca uma vez por ms. Regue apenas uma vez por dia e, de preferncia, tarde. Nunca quando o sol estiver forte. Essa e mais dicas esto em: http://www.cantoverde.org/jardim4.htm#ixzz27PSbFEPQ Nenhum comentrio: Postado por Paulo Camean Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

Salada Light de Frango

Pra quem abusa do final de semana, principalmente na carne e na bebida, nada como comear a semana com uma saladinha light pra dar uma recuperada.

Segue a receita Ingredientes 1 peito de frango cozido e desfiado 1 cebola picada 1 unidade de ma sem casca e picada 1 colher de suco de limo 2 cenouras 1 lata de ervilha 1 lata de milho verde 100g de azeitona verde 1 salsinha picada 4 colheres de maionese light sal a gosto Modo de Preparo Junte ao frango a cebola e a ma. Regue com o suco de limo e misture. Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira. Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado. Mexa e adicione a maionese. Misture delicadamente e verifique o sal. Decore com a alface e o tomate-cereja.

Bom Apetite!

Dica: Como tirar cheiro de alho das mos

Essa uma das coisas mais chatas na cozinha, apesar de ser um dos meus temperos favoritos, o cheiro do alho nas mos realmente difcil de ser tirado. Mas descobri duas formas bem fceis de resolver isso. A primeira esfregar as mos em inox, pode ser na cuba da pia ou at uma colher, desde que seja de inox, esfregando bem a ponta dos dedos e a mo possvel tirar o cheiro. A segunda forma , depois de usar o alho, lave a mo e seque bem, pegue sal de cozinha e esfregue as mos como se estivesse lavando com sabo, depois s lavar as mo novamente e pronto o cheiro saiu!

Pasta Italiana
Entradas

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350 200 3 3 3 1

g g

de de colheres colheres

salame queijo (sopa)

tipo tipo (sopa) de azeite (sopa)

italiano provolone

picado picado de maionese

de requeijo cremoso de oliva de mostarda

colheres

(sopa) colher

- Suco de 1/2 limo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, at ficar uma pasta consistente, porm, no muito com biscoitos salgados e torradas. fina. Esta pasta pode ser utilizada para lanches de metro, em canaps, com po italiano ou mesmo

O canap uma receita fcil e diversificada, so vrios os sabores que podem estar presentes nas receitas de canaps. Para fazer um canap, basta cortar uma fatia de po em dois quadradinhos bem pequenos, e logo depois cobrir com recheios que voc goste. a que entram as pastas para canaps, fceis de fazer, rpidas e muito gostosas.

As pastas para canaps podem ser encontradas prontas em supermercados, mas tambm no podemos dispensar as pastas caseiras, que sempre tem um gostinho especial, devido a um ingrediente a mais escolhido de acordo com o gosto de cada um. Mesmo com as pastas de canaps prontas, podemos acrescentar algum ingrediente, os mais comuns so pimentas, alcaparra, salsinha, bacon, e outras coisas que do mais gosto comida.

Canap com Pasta de Salsinha

Ingredientes xcara (ch) de salsinha picadinha 1 colher com cebola ralada (de sopa) 100 gramas de manteiga cremosa Cheio-verde e aliche gosto (para decorao) 30 rodelas pequenas de po francs

Picada

Como preparar Em uma tigela misture as 100 gramas de manteiga com a cebola e a salsinha, misture bem at o ponto de ficar uma pasta bem consistente. Logo aps ficar pronta, coloque sobre a rodinha de po em mdia quantidade, em cima da pasta, decore como prefirir com o cheiro-verde e o aliche.

Canap com Pasta de Salmo

Ingredientes 3 colheres (de sopa) com creme de leite bem encorpado (sem soro) 12 fatias pequenas de po (de preferncia sueco) 100 gramas de salmo (defumado) 1 colher (de ch) com suco feito de um limo Sal seu gosto. Como preparar Com forma de biscoito, corte o po. Primeiro ponha o salmo defumado, a colher de ch de suco de limo, o sal e o creme de leite em um processador ou liquidificador, bata at formar uma pasta consistente, levar cerca de um minuto.

Salmo

Depois s colocar a pasta sobre o po sueco. A dica : quando for distribuir a pasta sobre os pes, use sacos de confeiteiro, a aparncia fica melhor.

Canap com Pasta Defumada Ros

Ingredientes
100 gramas de requeijo chester 200 gramas de peito de chester defumado (modo) xcara com catchup (ch) xcara com maionese (ch) xcara com creme de leite (ch) 12 gramas de gelatina sem sabor xcara com gua (ch) 150 gramas de ricota peneirada Sal e outros temperos gosto.

Chester

Como preparar Coloque no processador todos os ingredientes exceto a gelatina, bata e os reserve. Hidrate a gelatinha na gua fria e logo aps ponha em banho maria at dissolver. Com os outros ingredientes j batidos ainda no processador, misture a gelatina, bata novamente at resultar em uma pasta homognea e bem lisa. Unte uma forma com azeite, despeje a massa e ponha na geladeira. Espere algumas horas, retire a pasta e monte os canaps. Faa a decorao como prefirir.