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Comida mexicana

Guacamole
ingredientes

1 abacate maduro, porm firme 2 tomates picados 1 cebola picada 1 mao de coentro picado 2 pimentas dedo-de-moa picadas

Sal a gosto Para o molho

1 envelope (35g) de mistura de temperos para tacos 1/2 xcara (ch) de gua (120 ml)

modo de preparo
Com uma colher, tire a polpa do abacate e amasse com um garfo. Misture com os outros ingredientes. Acerte o sal. Sirva com salgadinho de milho. Para o molho Junte a mistura de temperos para tacos e mexa. Leve ao fogo para ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente sem tampar de 15 a 20 min at que o lquido se reduza, mexendo ocasionalmente.

Tortilla
ingredientes
Para os ovos

6 ovos 1 colher (sopa) de farinha de rosca 100 ml de creme de leite 3 colheres (sopa) de leite Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto)

1 colher (sopa) de fermento em p Para o recheio

1/2 xcara (ch) de azeite 1 cebola mdia cortada em rodelas finas (temperadas com sal e ervas) 1 xcara (ch) de cenoura ralada, em palitos ou em rodelas 1 xcara (ch) de vagem cortada fina 1 xcara (ch) de abobrinhas cortadas em rodelas finas 1 xcara (ch) de tomate sem sementes picado 3 colheres (sopa) de pimento verde picado 3 colheres (sopa) de pimento vermelho picado 3 colheres (sopa) de pimento amarelo picado 3 colheres (sopa) de salsinha picada

modo de preparo
Para os ovos Numa tigela, coloque os ovos e a farinha de rosca. Misture com um batedor. Acrescente o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta do reino (ou tempero pronto). Misture bem e, por ltimo, acrescente o fermento em p. Reserve.

Para o recheio Numa frigideira, coloque o azeite e doure a cebola. Coloque os recheios e cubra com a mistura de ovos. Deixe fritar de um lado por 5 min mais ou menos. Com o auxlio de outra frigideira do mesmo tamanho, untada com azeite, vire cuidadosamente a tortilla para fritar do outro lado. Deixe por mais ou menos 5 min e sirva quente. Outras sugestes de recheio: camaro frito na manteiga com alho, palmito picado, batata cortada em rodela finas, presunto e bacon.

Taco
Receita de taco com recheio de carne

ingredientes

2 quilos de carne 1 xcara de vinho branco 3,5 quilos de molho de tomate picante 3 colheres de alho picado Sal e pimenta-do-reino para temperar 1 punhado de cebolinha verde picada 1 xcara de coentro picado 14 tortillas (feitas em casa ou compradas pronta no supermercado)

modo de preparo

Coloque a carne em um panela e cozinhe-a com o fogo bem baixo. Adicione o vinho branco e o molho de tomate por cima da carne. Depois adicione o alho e tempere com sal e pimenta; Tampe a panela e continue cozinhando a carne com o fogo baixo, at que fique bem cozida. Uma vez que estiver pronta, desfie a carne com a ajuda de um garfo e uma faca;

Coloque a carne desfiada em uma tigela e adicione a cebolinha verde e o coentro. Recheie as tortillas com esta carne e acompanhe-as com o que desejar.

Nachos Delicia
ingredientes

500 g de carne moda 3 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho amassado 1/2 cebola picadinha Organo e pimenta vermelha a gosto 1 xcara de molho de tomate 1 caldo de carne Sal se necessrio Salsinha a gosto 1 copo de requeijo cremoso ou a gosto 1 pacote de Doritos de 200 g 200 g de mussarela ralada 100 g de azeitonas recheadas fatiadas

modo de preparo
Aquecer o azeite fritar a cebola e o alho Juntar a carne moda, o organo, a pimenta e o caldo de carne Refogar bem Juntar o molho e deixe ficar bem sequinha Colocar a salsinha e desligar Untar um refratrio e colocar o Doritos Cobrir com a carne moda

Espalhar o requeijo cremoso, a mussarela ralada, as azeitonas fatiadas Enfeitar as laterais com doritos Levar ao forno somente para derreter a mussarela