RESPOSTA TCNICA

Ttulo Cultivo de plantas medicinais Resumo Apresentam-se informaes sobre o que so plantas medicinais, formas de cultivo, colheita e processamento. Palavras-chave Agricultura; cultivo; planta medicinal; plantio Assunto Fabricao de medicamentos fitoterpicos para uso humano Demanda Como se d o cultivo e o processamento de plantas medicinais? Soluo apresentada 1 Introduo As plantas medicinais, que tm avaliadas a sua eficincia teraputica e a toxicologia ou segurana do uso, dentre outros aspectos, esto cientificamente aprovadas para serem utilizadas pela populao nas suas necessidades bsicas de sade, em funo da facilidade de acesso, do baixo custo e da compatibilidade cultural com as tradies populares. Uma vez que as plantas medicinais so classificadas como produtos naturais, a lei permite que sejam comercializadas livremente, alm de poderem ser cultivadas por aqueles que disponham de condies mnimas necessrias. 2 Cultivo de plantas medicinais O local a ser escolhido para implantao de uma horta medicinal dever ter gua disponvel em abundncia e de boa qualidade, e ser ainda exposto ao sol, principalmente pela manh. Dentre as medidas gerais a serem observadas para o cultivo de plantas medicinais destacam-se: Seleo de rea de cultivo, Manejo do solo, Rotao de culturas, Plantio na poca correta, Usar sementes, mudas, estacas de plantas sadias, Plantio no espaamento adequado, Consorciao,

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2.1 O solo O solo deve ser leve e frtil para que as razes tenham facilidade de penetrar e desenvolver. Quanto ao aspecto fsico do solo, importante a realizao de uma anlise para determinao de suas caractersticas. O solo pode ser melhorado no seu preparo, incorporando ao mesmo, esterco e/ou composto orgnico, para fornecimento de nutrientes que ajudaro a reter umidade. A correo do solo pode ser feita com calcrio, e ainda pode ser tambm adubado com um produto natural que o hmus. Preparo do solo

Primeiramente feita uma limpeza geral da rea, e a seguir o solo revolvido com enxado, p-reta ou arado (mecanizado ou trao animal). A declividade da rea um fator de grande importncia, pois se a mesma apresentar esta caracterstica, deve-se planejar antes a distribuio das espcies e a formao dos canteiros a fim de evitar a eroso. Como exemplo pode ser citado o plantio de capim-limo em curva de nvel onde o mesmo transforma-se numa faixa de reteno. Os canteiros e covas por sua vez tambm devem obedecer sua confeco em curvas de nvel. Inicia-se a formao das sementeiras e canteiros, com as seguintes dimenses: 1 a 1,2 metros de largura e 0,2 m de altura. Nas sementeiras, vale lembrar que a terra deve ser bem fofa, e as sementes podem ser cobertas com areia bem fina ou terra coada. As covas feitas para plantio de algumas espcies, devem ter 30 cm de largura x 30 cm de comprimento e 30 de profundidade. Adubao

recomendvel realizar a fosfatagem, com fosfatos naturais para corrigir a deficincia de fsforo tpica dos solos brasileiros. De uma maneira geral, pode-se usar 150g de fosfato/m2/canteiro. Uma adubao equilibrada a chave para a obteno de plantas mais resistentes a pragas e doenas tambm com maiores teores de frmacos, sem comprometer a produo de massa verde. Para fazer a correo bsica do solo recomenda-se usar 150g de calcreo/m2/canteiro. O esterco de bovino colocado na proporo de 6 a 101/m2/canteiro e esterco de galinha de 2 a 3 litros/m2/canteiro, estes devendo estar totalmente curtidos. Pode-se acrescentar 2 litros de hmus/m2/canteiro. Em covas deve-se colocar 1/4 das dosagens recomendadas/m2 para cada canteiro. Nas sementeiras a adubao a mesma dos canteiros.

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2.2 Mtodos de propagao das espcies De acordo com cada espcie a ser cultivada ocorre um tipo de propagao correspondente que pode ser: Propagao Sexuada Sementes Sementeira/Transplante Semeadura direta Propagao Assexuada ou Vegetativa Estacas de folhas Estacas de caule Estacas de razes Bulbos Rizomas Filhotes ou rebentos Diviso de touceiras 2.3 Pragas e doenas As espcies medicinais normalmente apresentam alta resistncia ao ataque de doenas e pragas, mas, por algum desequilbrio, este pode ocorrer em nveis prejudiciais. Num ambiente equilibrado, com plantas bem nutridas, a possibilidade de ataque diminui. O uso de produtos qumicos (agrotxicos) condenado para o cultivo de espcies medicinais, isto se justifica pela ausncia de produtos registrados para estas espcies, conforme exigncia legal, e pelas alteraes que tais produtos podem ocasionar nos princpios ativos. Tais alteraes vo desde a permanncia de resduos txicos sobre as plantas at a veiculao de metais pesados como o cdmio e o chumbo. Se para os alimentos j se buscam alternativas para evitar o uso de produtos txicos, para a produo de fitoterpicos a ateno deve ser redobrada. Uma rea grande de plantas da mesma espcie pode facilitar o surgimento e rpido desenvolvimento de pragas e doenas especficas. A consorciao de duas ou mais espcies reduz este risco. necessrio, entretanto, fazer um planejamento desta consorciao por causa dos efeitos alelopticos (ao de uma espcie sobre o desenvolvimento da outra). Quando no h informaes sobre o efeito da consorciao ela deve ser testada primeiro em uma pequena rea. 3 Colheita e Processamento 3.1 Determinao do ponto de colheita O primeiro aspecto a ser observado na produo de plantas medicinais de qualidade, alm da conduo das plantas, sem dvida a colheita no momento certo. As espcies medicinais, no que se refere produo de substncias com atividade teraputica, apresentam alta variabilidade no tempo e espao. O ponto de colheita varia segundo o rgo da planta, estgio de desenvolvimento, poca do ano e hora do dia. A distribuio das substncias ativas, numa planta, pode ser bastante irregular, assim, alguns grupos de substncias localizam-se preferencialmente em rgos especficos do vegetal. Os flavonides, de uma maneira geral, esto mais concentrados na parte areas da planta.
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Parte colhida/ponto de colheita Talos e folhas: Antes do florescimento Flores: No incio da florao Frutos e sementes: Quando maduros Razes: Quando a planta estiver adulta Casca e entrecasca: Quando a planta estiver florida

Operao de colheita

Uma vez determinado o momento correto deve-se fazer a colheita com tempo seco, de preferncia, e sem gua sobre as partes, como orvalho ou gua nas folhas. Assim a melhor hora da colheita pela manh, logo que secar o orvalho das plantas. O material colhido colocado em cestos e caixas; deve-se ter o cuidado de no amontolos ou amass-los, para no acelerar a degradao e perda de qualidade. Deve-se evitar a colheita de plantas doentes, com manchas, fora do padro, com terra, poeira, rgos deformados, etc. Durante o processo de colheita importante evitar a incidncia direta de raios solares sobre as partes colhidas, principalmente flores e folhas. As razes podem permanecer por algum tempo ao sol. Um ponto mais importante, para a qualidade, a anotao dos dados referentes s condies no momento da colheita, conduo da lavoura, local, produtor, condies de secagem, etc. Imediatamente aps a colheita o material deve ser encaminhado para a secagem. 3.2 Processamento ps-colheita Normalmente aps a colheita das plantas pode-se fazer o uso direto do material fresco, extrair substncias ativas e aromticas do material fresco ou proceder secagem para comercializao "in natura". Esta parte requer mais ateno, por permitir a conservao e possibilitar a utilizao das plantas a qualquer tempo e no somente quando atingirem o ponto de colheita. O consumo de plantas medicinais frescas garante ao mais eficaz dos princpios curativos, entretanto, nem sempre se dispe de plantas frescas para uso imediato, e a secagem possibilita conservao quando bem conduzida. A maioria das plantas medicinais comercializada na forma dessecada tornando o processo de secagem fundamental para a qualidade final do produto. No beneficiamento de plantas medicinais so utilizados vrios processos e dependendo da espcie e da forma de comercializao, esses processos so utilizados diferentemente. As mentas, por exemplo, podem ter as folhas dessecadas ou o leo essencial comercializado, duas condies que exigem metodologias diferentes. O rgo vegetal seja folha, flor, raiz, casca, quando recm colhido se apresenta com elevado teor de umidade e substratos, o que concorre para um aumento na ao enzimtica, que compreende diversas reaes. Estas reaes so reduzidas medida que se retira gua do rgo, pois a reduo de umidade do meio o melhor inibidor da ao enzimtica. Da a necessidade de iniciar a secagem imediatamente aps a colheita. A reduo do teor de gua durante a secagem, impede a ao enzimtica e conseqente deteriorao.
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4 Secagem 4.1 Cuidados que antecedem secagem Antes da secagem, deve-se adotar alguns procedimentos bsicos para a boa qualidade dos produtos, independente do mtodo de secagem a ser utilizado. Sendo eles: No se deve lavar as plantas previamente antes da secagem, exceto no caso de razes e rizomas. Caso a parte area das plantas estejam muito sujas, usa-se gua limpa para uma lavagem, efetua-se uma agitao branda dos ramos logo em seguida, para eliminar a maior parte da gua sobre a superfcie da planta. A lavagem da parte area deve ser rpida, para evitar a perda de princpios ativos. Deve-se separar as plantas de espcies diferentes. As plantas colhidas e transportadas ao local de secagem no devem receber raios solares. Antes de submeter as plantas secagem, deve-se fazer a eliminao de impurezas (terra, pedras, outras plantas, etc) e partes da planta que estejam em condies indesejveis (sujas, descoloridas ou manchadas, danificadas...). As plantas colhidas inteiras devem ter cada parte (folhas, flores, sementes, frutos e razes) colocadas para secar em separado, e conservadas depois em recipientes separados. Quando as razes so volumosas, pode-se cort-las em pedaos ou fatias para facilitar a secagem, como se faz em batata-de-purga (Operculina macrocarpa). Para secar as folhas, a melhor maneira conserv-las com seus talos, pois isto preserva suas qualidades, previne danos e facilita o manuseio. Folhas grandes devem ser secas separadas do caule. Nas folhas com nervura principal muito espessa, como alcachofra (Cynara scolymus), estas so removidas para facilitar a secagem.

4.2 Mtodos de secagem A secagem reduz o peso da planta, em funo da evaporao de gua contida nas clulas e tecidos das plantas, promovendo o aumento percentual de princpios ativos em relao ao peso inicial da planta. Da dever-se utilizar menor quantidade de plantas secas do que frescas. No entanto, esta percentagem varia com a idade da planta e condies de umidade do meio. A secagem pode ser conduzida em condies ambientes ou artificialmente com uso de estufas, secadoras, etc. Dependendo do mtodo utilizado e do rgo da planta a ser dessecado, tm-se uma necessidade de rea til do secador varivel entre 10 e 20% da rea colhida. Secagem natural

A secagem natural um processo lento, que deve ser conduzido sombra, em local ventilado, protegido de poeira e do ataque de insetos e outros animais. Este processo recomendado para regies que tenham condies climticas favorveis, relacionadas principalmente a alta ventilao e temperatura, com baixa umidade relativa. o mais usado a nvel domstico. O secador de temperatura ambiente o modelo mais econmico e d bons resultados em climas secos e quentes quando na poca da colheita e secagem, isto porque s conta com a temperatura ambiente local. Constitui-se numa construo retangular com um telhado de duas guas, o que lhe d a aparncia de uma casa retangular. Dentro, deve conter estruturas de madeira ou metal, onde se apoiam as plantas em feixes
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ou em bandejas. Deve-se espalhar o material a ser seco em camadas finas, permitindo assim a circulao de ar entre as partes vegetais, o que favorece a secagem mais uniforme. Em geral a espessura da camada de plantas na secagem de 3 cm para folhas e 15 a 20 cm para flores e umidades floridas. Para isto podem ser utilizadas bandejas com moldura semelhantes. Deve-se evitar o revolvimento do material durante o processamento de secagem. Quando a secagem muito lenta, pode-se fazer cuidadosa movimentao das plantas sobre as bandejas, evitando-se danos, principalmente se o material est muito mido. Outra maneira prtica dependurar as plantas em feixes pequenos amarrados com barbante. Os feixes devem ficar afastados entre si. Este mtodo no adequado para plantas cujas folhas caem durante a secagem, como o manjerico. As plantas secas nestas condies vo ter um teor de umidade em equilbrio com a umidade relativa do ambiente. Se esta for baixa, tanto menor vai ser o teor de umidade ao final da secagem, o que melhora a conservao do material seco. Secagem artificial

A secagem artificial consiste em manter sob ventilao a uma temperatura de 35 a 40C. As temperaturas acima de 45C danificam os rgos vegetais e seu prprio contedo, pois proporcionam uma "coco" das plantas e no uma secagem, apesar de inativarem mais rapidamente as enzimas. Esta secagem origina um material de melhor qualidade por aumentar a rapidez do processo. Para a secagem de plantas medicinais com fins de comercializao utilizam-se basicamente trs tipos de secadores: o secador de temperatura ambiente (j descrito anteriormente), o secador de temperatura e umidade controlada e os secadores especiais. O "secador de temperatura e umidade controlada" conhecido por "estufa" e tem o formato semelhante ao anterior, diferindo por ser mais fechado e possuir uma pequena fornalha externa que recomendada para locais de clima frio e chuvoso ou para dessecao de rgos carnosos e/ou suculentos. O uso de forno de microondas tambm uma alternativa para secagem das plantas. As folhas mais tenras e suculentas levam cerca de 3 minutos na secagem, e as ervas com folhas pequenas, mais secas, apenas 1 minuto. Por esse mtodo preserva-se a cor e aroma das folhas. Uma outra alternativa que vem sendo testada, o secador onde se altera somente a umidade relativa do ar. Utiliza-se um aparelho que reduz a umidade relativa a nveis prestabelecidos, secando as plantas mais facilmente e em menor tempo. O aparelho eltrico, conhecido como desumificador, fica dentro de uma sala, vedada contra a entrada de ar mido, luz e poeira. Dentro desta sala, ficam bandejas de madeira, com fundo em tela plstica branca, sobres as quais so colocadas as plantas colhidas. Este sistema razoavelmente simples, pois envolve o uso de um s equipamento que permite a secagem rpida das plantas, quando a umidade relativa fixada em 50 a 60%. 5 Armazenamento e embalagem As plantas secas esto prontas para ser embaladas e guardadas quando comeam a ficar levemente quebradias. O teor de umidade ideal aps a secagem deve ser de 5 a 10% para folhas e flores, para cascas e razes esta umidade varia entre 12 e 20%. O perodo de armazenagem deve ser o menor possvel, para reduzir as perdas de princpios ativos. Preferencialmente o local deve ser escuro, arejado e seco, sem acesso de insetos, roedores ou poeira. O acondicionamento do material vai depender do volume produzido e do tempo que se pretende armazen-lo. Na literatura so encontradas recomendaes aplicveis a condies de clima temperado, como o uso de tonis de madeira no aromtica, que conservam o 6 Copyright Servio Brasileiro de Respostas Tcnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br

produto por muito tempo. Sero necessrios estudos para avaliar os diversos tipos de embalagens e o perodo de conservao mximo. Pequenas quantidades de plantas podem ser colocadas em potes de vidro ou sacos de polietileno ou polipropileno, que tambm parecem permitir boa conservao. O uso de sacos de juta tem sido utilizado a curto prazo. Em todos os casos no se recomenda colocar as plantas prximas s embalagens de espcies diferentes (principalmente as fortemente aromticas) ou depositar diretamente sobre o piso (colocar sobre estrados prprios ou dependurar). O material, antes de ser armazenado, deve ser inspecionado quanto presena de insetos e fungos. Durante o armazenamento deve-se repetir com freqncia tais inspees. No caso de ataque recomenda-se eliminar o material, no se aconselha o expurgo das instalaes em presena das ervas, uma vez que no existe registro, para plantas medicinais, dos produtos normalmente utilizados nestas operaes. Concluses e recomendaes Sugere-se a leitura das Respostas Tcnicas registradas no site do SBRT, que tratam dos princpios ativos de plantas medicinais e plantas medicinais em geral e podem ser acessadas nos seguintes endereos. SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Plantas medicinais. TECPAR, 2007. Disponvel em: <http://www.sbrt.ibict.br/upload/sbrt4957.pdf>. Acesso em: 23 jan. 2007. SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Plantas medicinais. RETEC/BA, 2006. Disponvel em: <http://www.sbrt.ibict.br/upload/sbrt3535.pdf>. Acesso em: 23 jan. 2007. Fontes consultadas Resposta Tcnica elaborada a partir do contedo do Banco de Dados SOLICITA do SEBRAE Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas. CORRA, Ricardo Monteiro et al. Rendimento de leo essencial e caracterizao organolptica de folhas de assa-peixe submetidas a diferentes mtodos de secagem. Disponvel em: <http://www.editora.ufla.br/revista/28_2/art13.pdf>. Acesso em: 23 jan. 2007. HERBRIO; Substncias ativas das ervas medicinais. Disponvel em: <http://www.herbario.com.br/atual03/2211subststvervmed.htm>. Acesso em: 23 jan. 2007. SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Disponvel em: <http://www.sbrt.ibict.br/>. Acesso em: 23 jan. 2007. Elaborado por Nelma Camlo de Araujo Nome da Instituio respondente Fundao Centro Tecnolgico de Minas Gerais CETEC Data de finalizao 19 mar. 2007

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