RECEITAS SALGADAS Panqueca de batata doce 1 ovo 1 colher de ch de aveia 80g de batata doce Mistura tudo e pe na frigideira com

m leo de coco. Quando estiver pronta pode colocar canela, cacau, gelia, cottage, etc.

Panqueca de banana 1 ovo 1 banana madura 1 colher de aveia Cacau nibs por cima Mistura tudo e pe na frigideira com leo de coco Wrap integral 50g de farinha de aveia; 1/4 xcara de gua morna; 1 pitada de sal Gergelim (opcional) Recheio: Atum (pode usar frango desfiado tambm!), Tomate, Alface, Queijo Cotagge. Modo de preparo: Massa - Misture aos poucos a gua com a farinha de aveia com as mos at formar uma massa, se necessrio acrescentar um pouco de farinha/gua at ficar ao ponto de soltar da mo. Esticar a massa at ficar redonda e fina como uma. Colocar na frigideira anti-aderente a massa e deixar dourar de um lado e do outro. OU 100 g de Farinha de Trigo Integral Fina 1 pitada de Sal 1 ovo 30 ml de leite desnatado 2 colheres de sobremesa de leo Modo de Preparo: Misture a farinha com o sal numa tigela. Em outro recipiente, bata o ovo com o leite e 1 colher de sobremesa do leo. Despeje esta mistura sobre a farinha e o sal, mexendo constantemente at obter uma mistura macia. Deixe a massa repousar por 30 minutos. Depois bata a massa novamente. Numa frigideira pr aquecida, untada com 1 colher de sobremesa de leo, despeje 2 colheres de sopa da massa e incline rapidamente a frigideira para que ela se espalhe formando

uma pelcula fina, regular e circular. Deixe assar at que a borda obtenha uma cor dourada - Pat de Espinafre 200 gr de ricota 8 folhas de espinafre cozido 1 colher (ch) de azeite de oliva Quanto baste de iogurte desnatado Modo de preparo: No processador, bata bem todos os ingredientes, adicionando o iogurte at o pat atingir o grau de cremosidade desejado. OU 2 xcaras de farinha de trigo integral 1/2 colher de ch de sal 3/4 xcara de gua 3 colheres de sopa de azeite de oliva Como Fazer: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a gua e azeite de oliva. Em uma superfcie lisa e untada com o trigo integral, amasse a mistura por 10-12 minutos (da mesma maneira como faz a massa do po) e adicione um pouco de trigo ou gua se necessrio, at dar a liga certa na massa. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Divida a massa em 8 pores exatas. Em uma superfcie lisa, enrole a massa e faa crculos (como uma mini pizza). Em uma chapa ou frigideira, passe o azeite de oliva, coloque as tortillas em fogo mdio e deixe cozinhar em mdia 1 minuto cada lado da massa ou at ficar levemente marrom. Mantenha a massa quentinha (voc pode deixar a massa enrolada em um pano de prato). Omelete de abobrinha 1 ovo Tomate picado Abobrinha ralada no ralo fino. (espremer para tirar toda a gua) Colocar o ovo na frigideira e rechear com o restante. Torta Cremosa de Batata Doce e Cenoura 80 g de batata doce cozida (em torno de 3/4 de xcara) 40 g de cenoura cozida (1/2 cenoura pequena) 1 ovo 50 ml de leite desnatado 1 colher de sopa de farinha de aveia (ou farelo, ou aveia) Tempero a gosto 1 colher de ch de fermento royal Bater tudo no liquidificador, por ltimo o fermento. Misturar a massa o recheio de sua preferncia e levar ao forno mdio.

 Salgado Maromba 1 batata doce pequena (100g) 1 cenoura pequena (no pesei) 100g de frango 2 colheres de farelo de aveia 1/2 cebola 1 dente de alho Cozinhe o frango com o alho, a cebola e os temperos que voc quiser. No processador, adicione o frango, a batata e a cenoura cozida, e duas colheres de farelo de aveia (ou farinha de linhaa, farinha de aveia), bata tudo at formar uma massa. Pode colocar tambm100g de algum legume cozido. Para facilitar o molde, umedea as mos. Se tiver dificuldade, divida a massa em duas partes, coloque o recheio, cubra e depois aperte as laterais. Ou ento espalhe em um refratrio, no muda nada. Recheie a seu gosto, o meu foi: Palmito, cottage, frango desfiado e mostarda. Decore com sementes, amndoas ou pincele uma gema e leve ao forno bem quente at dourar. Sufl de Frango

40 g de mandioca cozida 70 g de chuchu cozido 3 claras Bate no mixer ou no liqui e reserve. Para o molho usei: 50g de frango desfiado 1 cebola 1 tomate 30 g de ervilha em lascas (cozinhei antes) Manjerico, pimenta, aafro, pprica doce, chimichurri e sal. Ferva at ficar bem sequinho, adicione a mistura com claras e leve ao forno at gratinar. Sopas: ervilha, lentilha... Modo de fazer: Na panela de presso refogue o frango, cebola, alho, molho de tomate e temperos at comear a "fritar". Adicione a ervilha ou lentilha, 500 ml de gua quente e feche a panela. Assim que pegar presso, conte dez minutos, abra a panela adicione o brcolis e a cenoura (1 xcara de cada), acerte o sal e se for preciso coloque mais gua. Feche por mais dois minutos na presso. Pronto!!! Pizza com massa de couve flor ou brcolis 1 couve-flor ou brcolis pequeno cozida 1 ovo 1 pitada de sal

Bater no liquidificador at virar um creme (textura parecida com pur de batata). Pr assar em forno baixo, usar o recheio desejado e voltar ao forno para gratinar. Para o recheio: 3 tomates italianos 3 fatias de peito de peru 1/2 ricota Tomate e Manjerico para decorar Para o molho base, voc vai bater os trs tomates no mixer ou liquidificador, colocar em uma peneira e retirar o excesso de lquido. Voc vai usar o que ficar dentro da peneira ok? No precisa espremer o tomate, s dar umas mexidas mesmo. E s, no precisa cozinhar nem nada! Use esse molho para todas as suas pizzas. Depois, espalhe a ricota amassada, o peito de peru cortadinho, as rodelas de tomate e o manjerico. Volte ao forno para dourar e bom apetite!! Panqueca integral 1 ovo 100ml de leite desnatado 50g (1/2 xcara) de farinha de trigo integral 1 folha de couve (ou espinafre) Sal e temperos a gosto (eu uso chimichuri sempre) Bater tudo no liquidificador e preparar em uma frigideira de teflon com uma sujeirinha de leo. Recheie a seu gosto e bom apetite! Nhoque de Mandioca 100 g de mandioca cozida 50 g de ricota Amasse bem com o garfo at misturar (se desejar coloque uma pitada de sal), depois molde em formato de nhoque, coloque em uma assadeira de teflon e leve ao forno at dourar. Temperatura alta e pouco tempo para ficar douradinho. Depois s adicionar o molho de sua preferncia. Bolinho de frango, espinafre e cenoura 150 g de fil de frango cru (cortei em cubos para pegar melhor o tempero) 1/2 cebola em cubos Aafro, manjerico, pimenta, organo, sal e/ou os temperos de sua preferncia 4 folhas de espinafre 1 cenoura pequena cozida Misture os trs primeiros itens e reserve por uns dez minutos. Acrescente a cenoura e o espinafre e leve ao processador, liquidificador ou mixer e bata at ficar uma massa liguenta. Forme as bolinhas e leve ao forno alto por aproximadamente 40 minutos.

 Panqueca integral nutritiva 200 ml de leite desnatado 1/2 xcara de ch (60g) de farinha de aveia 1/2 xcara de ch de farinha de quinoa (60g) ou trigo integral ou quinoa em flocos 1 ovo Bata tudo no liquidificador e ponha em um frigideira pr aquecida. Creme de espinafre ou abbora 100g de espinafre lavado (no precisa retirar o caule) 1 colher de ch de farinha de aveia ou trigo gua Sal e pimenta do reino a gosto Cozinhe as folhas no vapor por 5 minutos as folhas ficam murchas e macias. A voc joga o contedo em um recipiente, adiciona a farinha e um tiquinho de gua. Bata no liquidificador e depois junte tudo na panela novamente e mexa at engrossar. Fica com a consistncia de um creme. Acrescente os temperos que quiser, apenas cuide com o sal. Eu uso apenas pimenta do reino. Torta de Abbora Light

2 xcaras (ch) de abbora caboti sem casca picada em cubinhos 1 xcara (ch) de cogumelos (usei shiitake, mas pode ser qualquer um) 2 copinhos de iogurte desnatado (com aproximadamente 170g cada) 4 ovos inteiros 3 colheres (sopa) de queijo ralado (usei um queijo de cabra que tinha na geladeira, mas pode ser queijo minas fresco, ricota ou at o parmeso) 3 colheres (sopa) de farinha de aveia 1 colher (ch) de fermento qumico em p 1 colher (sopa) de azeite Pimenta e sal a gosto, ervas picadas a gosto Pr aquea o forno em 180. Numa tigela misture bem o iogurte com os ovos, batendo por alguns minutos com um batedor de arame at que dobre de volume. Junte a abbora picada, os cogumelos, o queijo, a aveia, o azeite, a pimenta o sal e por fim o fermento. Mexa novamente, mas desta vez com delicadeza apenas para incorporar tudo. Forre uma assadeira de fundo removvel com papel manteiga (se precisar unte a parte de baixo com umas gotinhas de leo para o papel grudar melhor na forma). Despeje a massa da torta sobre o papel manteiga e leve ao forno pr aquecido em 180 por 30 minutos,

ou at que a torta esteja crescida e levemente dourada na superfcie. Sirva quente. Nhoque de abbora

400g de abbora descascada e cortada em cubos 2 e 1/2 xcaras (ch) bem cheias de farinha de trigo 1 xcara (ch) de ricota amassada 1 ovo inteiro 1 fio de azeite pimenta e sal a gosto Asse a abbora embrulhada em papel alumnio por 30 minutos em forno baixo, ou at abrir e ver que est macia. Deixe a abbora esfriar completamente e amasse bem at formar um pur. Coloque no processador (ou numa tigela) e junte o ovo, o azeite, a pimenta, o sal e a ricota e misture bem. Polvilhe a farinha aos poucos e continue mexendo bem a massa at incorporar tudo e formar uma nica bola de massa. Coloque gua abundante para ferver com sal e enquanto isso molde pequenas bolinhas com a massa. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou at que as bolinhas subam superfcie que o indicador de que j esto cozidas. Quiche Light sem massa 3 ovos 1 e 1/2 xcara de ricota firme ralada na parte maior do ralador 1/2 xcara de ch de leite desnatado 1 xcara de cenoura ralada 1 xcara de abobrinha ralada 1 cebola pequena picadinha 1 colher de ch de curry 3 colheres de sopa de hortel picada pimenta gosto sal gosto Modo de Preparo: Em uma tigela bata os ovos e acrescente o leite, o sal e a pimenta. Continue batendo e junte a cenoura, a abobrinha, a ricota e o curry. Misture bem e passe para um refratrio. Salpique hortel picada e leve ao forno baixo (180) por aproximadamente 20 minutos.