Manual de Experimentos - LabQ

Manual de experimentos Laboratrio de Qumica Liceu de Camocim Deputado Murilo Aguiar - 2013
APRESENTAO
O laboratrio um local de desenvolvimento do aluno como um todo. Espao diversificado que desperta interesse e curiosidade durante o tempo que os alunos passam de um modo geral. Segundo Capeletto (1992), existe uma fundamentao psicolgica e pedaggica que sustenta a necessidade de proporcionar criana e ao adolescente a oportunidade de, por um lado, exercitar habilidades como cooperao, concentrao, organizao, manipulao de equipamentos e, por outro, vivenciar o mtodo cientfico, entendendo como tal a observao de fenmenos, o registro sistematizado de dados, a formulao e o teste de hipteses e a inferncia de concluses. Esse material serve como instrumento de apoio didtico que veio para fornecer regras bsicas consideradas de grande importncia segurana dos alunos durante as aulas didticas ministradas em laboratrio. Tendo como base terica as atuais bibliografias e matrizes curriculares, trazemos nestes roteiros de prticas laboratoriais, o foco na padronizao da rotina prtica experimental. Procuramos sempre relacionar as aulas experimentais com a atual proposta curricular. Os experimentos propostos possuem um nvel cientfico e didtico interligando as prticas do cotidiano a vivncia escolar, podendo, assim, manter a interdisciplinaridade das cincias para a melhor compreenso da teoria. Este material no tem a pretenso de suprir ou esgotar as necessidades didticas experimentais do ambiente laboratorial escolar, mas sim, vem como suporte no desenvolvimento da rotina no laboratrio didtico de qumica da escola pblicas liceu de camocim deputado murilo aguiar.
A autora.
SECRETARIA DA EDUCAO BSICA SEDUC 4 COORDENADORIA REGIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAO NUCLEO REGIONAL DE DESENVOLVIMENTO PEDAGGICO NURDEP LICEU DE CAMOCIM DEPUTADO MURILO AGUIAR CENTRO DE MULTIMEIOS
CONTEDO
PRTICA 1: Segurana no laboratrio, Reagente e Vidrarias ............................................................. 4 PRTICA 2: Metodologia Cientica .........................................................Erro! Indicador no definido. PRTICA 3: Matria e Energia ...............................................................Erro! Indicador no definido. PRTICA 4: Metdos de separao de misturas ....................................Erro! Indicador no definido. PRTICA 5: ons e Isotopia .....................................................................Erro! Indicador no definido. PRTICA 6: Distribuio Eetrnica e Tabela peridica ..........................Erro! Indicador no definido. PRTICA 7: cidos ................................................................................. Erro! Indicador no definido. PRTICA 8: Bases ................................................................................... Erro! Indicador no definido. PRTICA 9: Neutralizao (Sais) ............................................................Erro! Indicador no definido. PRTICA 10: xidos ...............................................................................Erro! Indicador no definido. PRTICA 11: Fenmenos fsicos e qumicos ...........................................Erro! Indicador no definido. PRTICA 12: Reaes Qumicas .............................................................Erro! Indicador no definido. BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................... 22
PRTICA 1: Segurana no laboratrio, reagentes e vidrarias OBJETIVOS: Conhecer as principais regras de segurana no laboratrio. Focar na segurana dos alunos evitando acidentes desnecessrios. Estabelecer uma relao entre as principais vidrarias e suas utilidades. CONTEDO TERICO: Sendo a Qumica uma cincia experimental, so necessrios conhecimentos prticos, pois a partir deles que conseguimos compreender suas leis e teorias. A frequncia ao laboratrio de qumica de grande importncia, em qualquer rea de ensino, uma vez que, alm de experincias que permitam uma melhor compreenso do que est sendo estudado teoricamente, nele realizado o aprendizado de tcnicas bsicas, necessrias ao aprendizado dos contedos. O foco principal cuidar da sade, pois todos tm direito a sade e proteo. Essa prtica experimental busca associar e instruir os alunos que algumas atitudes inadequadas possam vir a prejudicar a sade dos mesmos. MATERIAIS NECESSRIOS: Normas de segurana no laboratrio Manual de vidrarias e reagentes PROCEDIMENTO: Efetuar a leitura das normas de segurana no laboratrio (segue em anexo). Em seguida, levar os alunos a rea onde se encontra as vidrarias existentes no laboratrio (segue anexo documento e informaes sobre as mesmas) seguindo o material disponvel. Logo, em seguida, demonstrar na bancada onde se encontram os reagentes (segue anexo informaes necessrias) e no qual h o perigo existente, quando no h obedincia das normas de segurana. DISCUSSO: de fundamental importncia seguir todas as normas concentrando-se na segurana do aluno e do ambiente. O laboratrio um ambiente escolar que foge do foco disciplinar. Nele, buscamos sempre associar o contedo terico com o experimental, amenizando assim a apatia com a disciplina. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. Em sua opinio, qual a importncia das normas de segurana? 2. Escolha itens de segurana que voc acha mais importante?
PRTICA 2: Metodologia Cientfica OBJETIVOS: Estudar os principais conceitos da metodologia cientifica ou pesquisa cientifica. CONTEDO TERICO: Teoria cientfica o conjunto de conhecimentos que procura explicar, com alto grau de exatido, fenmenos abrangentes da natureza. Qualquer individuo (no precisa ser um cientista!) que queira elaborar uma teoria deve seguir as cinco etapas da pesquisa cientfica: OBSERVAO EXPERIMENTAO LEI EXPERIMENTAL HIPOTESES TEORIA 1. OBSERVAO: questionamento do problema. Etapa onde criamos a dvida sobre determinado assunto. 2. EXPERIMENTAO: repetio ou elaborao de experincias para verificamos a veracidade de nosso problema. Etapa onde o experimento realizado. 3. LEI EXPERIMENTAL: concluso de todo o trabalho realizado (experimento) e esclarecimentos dos resultados obtidos na etapa anterior. 4. HIPTESE: formulao de pensamento, consistindo em novas possveis respostas testveis para a 1 etapa, ou seja, novas dvidas e perguntas surgem para comprovar o estudo em questo. 5. TEORIA: a concluso do trabalho. Finalizao de todos os dados obtidos na experimentao e na hiptese. A pesquisa cientifica abre espao para que todos possam produzir conhecimento. Basta uma pitada de curiosidade, uma mexida de responsabilidade e uma golada de conhecimento. MATERIAIS NECESSRIOS: Vela Placa de Petri (caso no tenha, vidro de relgio ou um pires, tambm servem) Isqueiro Erlenmeyer gua com anilina azul, verde (ou de outra cor disponvel) PROCEDIMENTO: 1 Etapa: Fixe na placa de petri (ou no material de escolha) a vela aquecendo-a (por baixo). Em seguida, coloque, com cuidado, o copo seco, cobrindo-a. E aguarde o resultado. 2 Etapa: Fixe na placa de petri (ou no material de escolha) a vela aquecendo-a (por baixo). Preencha com gua at a borda da placa e adicione anilina (da cor de preferncia), colorindo-a. Em seguida, coloque, com cuidado, o copo seco, cobrindo-a. E aguarde o resultado. DISCUSSO: Baseado nessa histria: Um estudante ficou bastante curioso, ao ler em seu livro de biologia que: o ar uma mistura de gases (tais como nitrognio, gs carbnico, hidrognio e oxignio) e o oxignio responsvel, alm da respirao do ser humano, pela queima de objetos, matrias diversos, etc. Funcionando assim como comburente na combusto. Ento resolveu testar se o fato era realmente verdade usando apenas vela, fsforo, pires e um copo. Resolvemos repetir o feito e elaborar nossa teoria. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. Quais so as etapas da teoria cientifica? 2. No experimento, onde podemos encontrar as etapas cientificas?
PRTICA 3: Matria e Energia OBJETIVOS: Realizar a combusto utilizando um metal para evidenciar a quantidade de energia envolvida no processo. Mostrar a mudana de estado fsico da matria. CONTEDO TERICO: Matria tudo que tem massa e ocupa lugar no espao. Tudo que nos rodeia matria, desde o gro de areia at a mais complexa criatura. E o conjunto de atividades que a matria proporciona na natureza resultado da quantidade de energia disponvel. preciso de grande quantidade de energia, (seja na forma de calor, luz, etc) que utilizamos para modificar, sua forma fsica, ou alterar a matria, na sua forma qumica. MATERIAIS NECESSRIOS: Balo de festa Palito para churrasco Lmpada de lcool Folha de papel Ferro Porcelana Iodo ressublimado PROCEDIMENTO: 1 Etapa: Encher o balo. Em seguida atravessar o balo utilizando o palito para churrasco. Sugesto: Comprar balo de festa de valor econmico mais baixo. O mesmo no ser reutilizado. 2 Etapa: Acender a lmpada de lcool. Dobre o papel ao meio e despeje um pouco de p de ferro na palma da mo lentamente. Gentilmente (lentamente) polvilhe p de ferro para a chama da lamparina de lcool. Aguarde o resultado. Ateno: Se voc adicionar uma grande quantidade de p de ferro fechar a chama. 3 Etapa: Adicione certa quantidade de iodo ressublimado na vasilha de porcelana. Em seguida, leve-a at a chama da lamparina de lcool. Aguarde o resultado. Ateno: Se voc adicionar uma grande quantidade de iodo, o gs irritar seus olhos e garganta. DISCUSSO: A matria se apresenta de trs formas fsicas: slido, lquido e gasoso. E a mudana de estado fsico necessita de certa quantidade de energia na forma de calor. E quando certos slidos so submetidos a altas temperaturas apresentam incandescncia. E esse brilho se deve as partculas solidas que so liberadas quando se decompem em vapores, por causa da temperatura, em fogo alto. J outros slidos necessitam de calor para mudarem da forma slida diretamente para a fase gasosa sem pela fase lquida. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. Qual a cor dos elementos em questo? 2. O que aconteceu com o ferro? 3. O que aconteceu com o iodo?
PRTICA 4: Mtodos de separao de misturas OBJETIVOS: Identificar e consolidar os conceitos sobre as substncias (simples ou composta); Consolidar o conceito de misturas e identificar a diferena entre homognea e heterognea; Realizar os principais mtodos de separao de misturas; CONTEDO TERICO: Uma substncia qualquer espcie de matria formada por tomos de elementos especficos em propores especficas. Cada substncia possui um conjunto definido de propriedades e uma composio qumica. Elas tambm podem ser inorgnicas (como a gua e os sais minerais) ou orgnicas (como a protena, carboidratos, lipdeos, cido nucleico e vitaminas). As substncias podem ser simples (quando formado por um nico elemento qumico- exemplo: gs oxignio, O2) ou composta (quando formado por dois ou mais elementos qumicos exemplos: gua, H2O e cido ntrico, HNO3). O conjunto que as substncias formam chama-se de mistura, ou seja, pode ser definido como qualquer sistema formado de duas ou mais substncias puras, os ditos, componentes da mistura. Classificada como homognea ou heterognea, a mistura se apresenta conforme ou no as mesmas propriedades em qualquer parte de sua extenso em que seja examinada. Praticamente tudo o que existe na natureza est na forma de misturas. As tcnicas se aprimoraram de forma a tornar possvel a separao de praticamente qualquer tipo de mistura, bastando conhecer o estado fsico e as caractersticas do que desejamos separar. Algumas misturas so difceis de visualizar sem o recurso de instrumentos. Ao, como o de uma colher, por exemplo, no pode ser reconhecido como mistura mesmo com o auxlio de microscpio. A cromatografia um bom exemplo: com base na diferena de solubilidade de duas ou mais substncias, podemos efetuar a separao delas em um meio lquido (como na experincia) ou mesmo slido. A separao dos pigmentos da tinta de caneta s foi possvel porque os pigmentos mais solveis em lcool "caminharam" pelo papel com a mesma velocidade do lcool, enquanto os menos solveis foram ficando para trs. O acompanhamento de vrios processos qumicos feito com base nesta tcnica. Os mtodos de separao consistem geralmente em processos fsicos, porm esto quase sempre associados a aplicaes qumicas. Como j foi visto anteriormente, diversos processos de separao existem, os mais conhecidos so a filtrao, imantao, destilao, decantao, centrifugao, dissoluo fracionada, catao e peneirao. MATERIAIS NECESSRIOS: leo Anilina (qualquer cor disponvel) 3 bqueres Papel de filtro 1 colher 1 funil 1 m 2 tubos de ensaio 1 conjunto de mangueira e rolha 1 suporte para o tubo de ensaio 1 recipiente
1 lamparina de lcool lcool Sal Areia Palha de ao PROCEDIMENTO: 1 Etapa: Cromatografia usando caneta esferogrfica Monte o sistema conforme a figura ao lado, utilizando um bquer contendo uma pequena quantidade de lcool, onde ser colocado o papel de filtro com as marcas de canetas. No deixe o lcool molhar as marcas. Inicie as outras experincias. E quando retornar aps ter feito outros experimentos verifique o resultado. Ateno: As marcas devem ser bem fortes e feitas com canetas esferogrficas de cores diferentes. Preencha as bolinhas com a tinta de cada caneta usada, na mesma ordem do papel: O O O O. 2 Etapa: Filtrao e dissoluo usando sal de cozinha Em um bquer coloque uma colher de sal dissolvida em 40 ml de gua, 3 colheres de areia e pedacinhos de ferro. Filtre a mistura como indicado no sistema ao lado. Em seguida observe o papel de filtro aps a filtrao do material. 3 Etapa: Separao de material por magnetismo Utilizando o material da 2 etapa separa o metal das demais substncias. Aproxime o im conforme figura ao lado. E aguarde o resultado. 4 Etapa: Destilando gua salgada Reutilizando o lquido da 2 etapa, aquea usando uma lamparina de lcool. Transfira 3 cm da mistura filtrada para um tubo de ensaio e monte o sistema ao lado. Ateno: acrescente cinco esferas de vidro (s se tiver no laboratrio) no tubo de ensaio do suporte, contendo a mistura. 5 Etapa: Usando a gua destilada Aps destilar gua na 4 etapa, acrescentando leo, realizando assim uma mistura heterognea. Aguardar alguns minutos decantando. Em seguida fazer a separao usando um funil de decantao conforme figura ao lado. DISCUSSO: O ato de misturar realizado por milhares de pessoas desde a antiguidade, quando era necessrio produzir vinhos. Atualmente os mtodos antigos s foram aprimorados com o uso de mquinas modernas e vidrarias de laboratrio, que facilitam a realizao dos processos qumicos. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. Voc definiria a gua, sal, lcool, caf, areia, chocolate como substncias simples ou composta? 2. Como a mistura entre gua e leo classificada? 3. Voc consegue definir qual dos mtodos mais utilizado em sua casa?
PRTICA 5: tomos, eltrons e prtons OBJETIVOS: Estudar o conceito de tomo, associando os eltrons e prtons. Relacionar os conceitos de tomos, eltrons e prtons. CONTEDO TERICO: A matria formada de pequenas partculas, os tomos e estes so formados por partculas elementares, sendo as principais os prtons, os eltrons e os nutrons. Os prtons e nutrons so formados por quarks. No ncleo do tomo esto os prtons e os nutrons, e girando em torno deste ncleo esto os eltrons. Um prton em presena de outro prton se repele, o mesmo ocorre com os eltrons, mas entre um prton e um eltron existe uma fora de atrao, como no exemplo do mbar e da palha. Desta maneira, atribumos ao prton e ao eltron uma propriedade fsica denominada carga eltrica. Os prtons tm carga eltrica positiva, enquanto os eltrons carga eltrica negativa. Os nutrons so desprovidos de carga eltrica, pois no apresentam efeitos eltricos. Num tomo, normalmente no existe predominncia de cargas eltricas, ou seja, o nmero de prtons igual ao nmero de eltrons. Neste caso dizemos que o tomo eletricamente neutro. MATERIAIS NECESSRIOS: 1 copo de plstico transparente Palito com borda lisa Moeda Balo PROCEDIMENTO: Pegue uma moeda e coloque sobre o palito. Cubra tudo, deixando em equilbrio, com um copo de plstico transparente. Encha um balo e esfregue-o nos seus cabelos vrias vezes, assim que carregado eletrostaticamente. Leve o balo carregado para o copo plstico sem toca-lo e move-lo devagar ao redor do copo. Nota: O cabelo deve estar limpo e seco. DISCUSSO: Toda matria composta composta de peas minsculas chamadas tomos. Cada tomo tem um centro (ncleo) com carga positiva (prtons) em torno do qual os eltrons tem carga negativa. Esfregar um balo em seu cabelo faz o balo adquirir carga negativa. A acusao de que alguns eltrons se movem a partir deste cabelo para o balo. preciso pouca fora para mover o palito em equilbrio. A fora de atrao entre os centros de carga negativa e positiva do balo dos tomos no palito forte o suficiente para mover a alavanca. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. O que acontece com o cabelo quando atritado com o cabelo? 2. O que acontece com a moeda?
PRTICA 6: cidos
OBJETIVOS: Identificar e consolidar os conceitos sobre as substancias, classificando-a como cido; Identificar substncias com propriedades semelhantes ao sangue humano. CONTEDO TERICO:
Solues cidas e bsicas esto presentes no quotidiano de todos ns. Exemplo muito prximo de cido o cido clordrico (HCl) presente em nosso estmago que participa da digesto dos alimentos, as frutas azedas como o limo, vinagre, etc. J as bases podem ser exemplificadas por frutas verdes que possuem o sabor adstringente, como a banana e o caqui verde. Atravs desses exemplos bastantes presentes no dia-a-dia dos alunos possvel explicar cientificamente o que so as substncias cidas e bsicas assim como o pH. O pH a concentrao de ons H+ em uma determinada soluo. Esse ndice pode variar de 0 a 14, onde as solues cidas tem pH prximo de 0 e as solues bsicas pH prximo de 14. J as solues neutras tem pH 7. Os indicadores cido-base so substncias qumicas que quando adicionado uma soluo indica se ela cida ou bsica de acordo com seu pH. Geralmente os indicadores so cidos ou bases fracas que ao se unirem aos ons H+ ou OH- mudam de cor devido uma alterao em sua configurao eletrnica. MATERIAIS NECESSRIOS: Fenolftalena, Vinagre, Amonaco, Sabo em p Folha de papel PROCEDIMENTO: Escrever em folhas de papel com as solues de sabo, vinagre e shampoo. Em seguida borrifar a fenolftalena, observando qual das substancias reagir. DISCUSSO: Experimento policial (fenolftalena) Algumas manchas so difceis de identificar. Se uma blusa ou bermuda estiver suja e no houver jeito de saber se de chocolate ou doce de leite, ningum perde muito tempo tentando descobrir e vai logo lavar aquela roupa. Certo? Mas, se a dvida for saber se uma mancha de sangue, a situao fica mais complicada. Ainda mais se isto for importante na investigao de um crime. Com o passar do tempo, o sangue escurece e pode at ficar parecido com uma mancha de chocolate. Para saber do que se trata, s mesmo recorrendo cincia. Existem alguns produtos qumicos capazes de identificar se uma mancha sangue ou no . Um desses produtos chamado fenolftalena, um indicador de pH. Ela reage quando em contato com substncias de carter bsico como o sangue, que ligeiramente bsico e fica com uma cor rosa. Mas se a substncia for cida ou neutra, nada acontece. Portanto, a fenolftalena no reage apenas com sangue, mas com qualquer substncia de pH bsico, como sabo em p, por exemplo. Para aumentar a preciso, o teste de identificao de sangue conhecido como teste de Kastle-Meyer tambm tem gua oxigenada em sua composio. Vamos ver como a fenolftalena funciona na prtica. Mas em vez de sangue, vamos usar outras duas substncias: sabo em p e vinagre. Qual delas voc acha que vai causar uma reao qumica ao entrar em contato com a fenolftalena?
Ingredientes necessrios.
Use o sabo em p para desenhar.
Borrife a fenolftalena.
A reao qumica.
Desenhe com vinagre.

Borrife a fenolftalena.
No h reao. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. Em sua opinio, qual a semelhana entre as substncias cidas e o sangue? 2. Para que serve a fenolftalena?
PRTICA 7: Bases OBJETIVOS: Estudar, por meio de indicadores cido-base alternativos, a natureza cida ou bsica de materiais domsticos. CONTEDO TERICO: Funo qumica um conjunto de substncias com propriedades qumicas semelhantes. Dentre as principais funes esto os cidos e bases. Antes da formalizao do conceito cidos e bases. 1) cidos eram caracterizados como: Substncias que tem sabor azedo; Conduz corrente eltrica; Quando adicionados ao mrmore e a outros carbonatos, produzir efervescncia, com liberao de gs carbnico. 2) Bases eram caracterizadas como: Possuir sabor adstringente, ou seja, amarrar a boca; Tornar a pele lisa e escorregadia; Conduzir corrente eltrica. A formalizao dos conceitos de cido e base foi realizada por 3 teorias: 1. Desenvolvida por Arrhenius em 1887 para explicar a condutividade eltrica de certas solues. 2. A teoria de Bronsted Lowry Bronsted e Lowry em 1923, propuseram uma teoria mais ampla , vlida para todos os meios ( meio alcolico, meio aquoso, etc.) A teoria de Lewis Lewis em 1923, apresentou uma definio eletrnica de cido e base, ele se baseou no conceito de base de Bronsted, que a espcie que recebe prton, assim para receber prton, a base deve fornecer um par de eltrons para a ligao. MATERIAIS NECESSRIOS: Fenolftalena 2 conta-gotas 21 copos de vidro (ou garrafas pets transparente ou copos transparentes) creme dental branco (100g) frasco de vidro com tampa(30mL) Leite de magnsia 4 limes Refrigerante incolor (250mL) Repolho roxo Vinagre(200mL) lcool(100mL) Bicarbonato de amnio(salamonaco)(100g) cido muritico(50mL) gua sanitria(100mL) Hidrxido de sdio(soda custica)(100g). PROCEDIMENTO: Preparar 50mL de fenolftalena com lcool. I. Colocar 6 copos em fila e adicionar 20 mL de gua em cada um. No #1 copo, adicionar um pouco de leite de magnsia; no #2 copo, um pouco de sal; #3 copo, gua sanitria; #4, creme dental; #5, bicarbonato de monio; e no #6
hidrxido de sdio. Agitar bem cada soluo, at total dissoluo. Adicionar fenolftalena nos copos e verificar o resultado; Novamente, colocar em 4 copos 20 mL de gua. No #1 copo, adicionar 5 II. gotas de cido muritico; no #2 10mL de vinagre; no #3 10mL de refrigerante incolor; e no #4, 10mL de suco de limo. Agitar bem e ento gotejar fenolftalena novamente; III. Prepara o indicador de repolho roxo(indicador 2). Em 6 copos colocar 20mL de gua em cada um. No #1 copo, adicionar um pouco de leite de magnsia; no #2 um pouco de cal; #3, gua sanitria; #4, creme dental; #5, bicarbonato de amnio; e no #6 hidrxido de sdio. Agitar bem e em seguida acrescentar, a cada mistura, 1 colher de ch do indicador 2. Anotar as cores resultante. IV. Dispor 4 copos em fila e colocar 20mL de gua em cada um. No #1 adicionar 5 gotas de cido muritico; no #2, adicionar 10mL de vinagre; no #3 10mL de refrigerante incolor, e no #4 10mL de suco de limo. Agitar e adicionar 1 colher de ch de indicador 2. Anotar a cor da soluo. DISCUSSO: O foco do experimento colocar diversas situaes problemas. Aqui vamos exemplificar uma delas. O gosto de frutas podem nos mostrar se ela cida ou bsica. Por exemplo: O limo e a laranja so frutas cidas, enquanto que a banana verde e o caqui verde tm um sabor adstringente - uma das caractersticas de substncias bsicas. Mas nem sempre podemos colocar na boca uma determinada substncia para provar se ela cida ou bsica, pois elas podem ser nocivas para a sade e ao ser ingeridas podem at mesmo serem fatais. Assim esse experimento vem mostrar para os alunos como diferenciar se uma determinada substncia cida ou bsica. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. Comente sobre as substancias em questo? 2. Relacione as substncias que voc concluiu ser bsicas?
PRTICA 8: Neutralizao (Sais) OBJETIVOS: Identificar e socializar os conceitos de cidos e bases. Comprovar, experimentalmente, a ocorrncia de reaes de neutralizao. Simular a azia atravs da neutralizao de cido clordrico com leite de magnsia. CONTEDO TERICO: A neutralizao a reao entre um cido e uma base. As reaes de neutralizao de cidos e bases produzem sal e gua, como o exemplo da reao de cido clordrico (HCl) com o hidrxido de sdio (NaOH): HCl (aq) + NaOH (aq) NaCl (aq) + H2O (l) O cheiro caracterstico do peixe provocado por substncias orgnicas do grupo aminas que possuem carter bsico. Esse cheiro pode ser abrandado, neutralizando essas substncias com o cido ctrico contido nos limes. Os processos de neutralizao entre cidos e bases so muito comuns, principalmente em sistemas biolgicos. O nosso sangue, por exemplo, deve ter pH prximo a 7 (neutro); para isso h uma srie de reaes no plasma sanguneo para manter o pH nessa faixa. J a azia, que nos d uma sensao de queimao no estmago, provocada por excesso de alimentao, estresse ou outros motivos, nada mais do que um excesso de cido clordrico no estmago. Isso acontece porque a acidez do suco gstrico fica to alta que chegamos a sentir a corroso e irritao nas paredes do esfago e do estmago. Para combater a azia, necessrio neutralizar esse excesso de cido com uma base. Assim, bases como os hidrxidos de alumnio e de magnsio so encontrados nas farmcias em diversos produtos que contm, em sua frmula, um anticido. MATERIAIS NECESSRIOS: 3 bqueres de 250 mL Solues de cido clordrico, HCl, 2 mol/L, 1 mol/L e 0,5 mol/L Conta-gotas Solues de hidrxido de sdio, NaOH, 2 mol/L, 1 mol/L e 0,5 mol/L 1 proveta de 25 mL Leite de magnsia (hidrxido de magnsio) 1 bagueta(esptula) Fenolftalena PROCEDIMENTO: 1 Etapa: Efeito da concentrao na neutralizao Em um bquer de 250 mL, adicione 10 mL de HCl 2 mol/L (mea na proveta). Adicione 3 gotas do indicador fenolftalena. Com um conta-gotas, adicione, gota a gota e agitando o contedo do bquer, uma soluo de NaOH 2 mol/L (conte o nmero de gotas) at que o sistema fique com uma cor rosa e persista com essa cor durante 30 segundos. Anote o nmero de gotas utilizado no item VI. Resultados. Repita o procedimento utilizando 10 mL de HCl 2 mol/L e solues de NaOH 1 mol/L e 0,5 mol/L. Antes de passar para a Parte 2, lave muito bem os 3 bqueres de 250 mL com detergente. 2 Etapa: Simulando a azia Em um bquer de 250 mL, adicione 10 mL de HCl 1 mol/L. Adicione 3 gotas do indicador fenolftalena. Com um conta-gotas, adicione, gota a gota e agitando o contedo do bquer, uma soluo de leite de magnsia comercial (conte o nmero de gotas) at que o sistema fique com uma cor rosa e persista com essa cor durante 30 segundos. Anote o nmero de gotas utilizado no item VI. Resulta
DISCUSSO: A reao qumica acontece e a forma mais simples de ser visualizadas atravs das cores. Os indicadores cido-base so substncias orgnicas que ao entrar em contato com um cido ficam com uma cor e ao entrar em contato com uma base ficam com outra cor. Assim, para saber se uma substncia cido ou base, podemos utilizar um indicador orgnico para identificar a funo qumica. So exemplos de indicadores cido-base: fenolftalena, alaranjado de metila, papel tornassol, azul de bromotimol. Alguns indicadores naturais tambm podem ser utilizados, como o repolho roxo e a flor hortncia e o hibisco. Veja a colorao que os principais indicadores podem adquirir ao entrar em contato com um cido ou uma base: Para os outros indicadores: INDICADOR CIDO BASE NEUTRO FENOLFTALENA INCOLOR ROSA INCOLOR TORNASSOL ROSA AZUL - Repolho roxo, em meio aquoso, fica vermelho em contato com cido, verde em contato com base e vermelho quando neutro. - Alaranjado de metila fica vermelho em contato com cido, amarelo-laranja em base e quando neutro; - O azul de bromotimol fica amarelo em cido, e azul em base e quando neutro; - A flor hortncia fica azul em meio cido e rosa em base; - O hibisco ou mimo-de-vnus, que possui a cor rosa, fica vermelho-alaranjado em contato com cido e verde em meio bsico. Alguns indicadores cido-base so to eficientes que indicam at mesmo o grau de acidez ou alcalinidade (basicidade) das substncias. Este grau chamado do pH (produto hidrogeninico) que mede a quantidade do ction H+ das solues. Existe uma escala de acidez e alcalinidade que vai de zero a quatorze. O maior nmero indica soluo bsica (alcalina) e o menor nmero indica uma soluo cida. Se o valor de pH for sete, ou seja, a metade, ento a soluo no nem cida e nem bsica, ela neutra. Quanto mais a soluo se aproxima de zero, mais cida ela . Quanto mais a soluo se aproxima do quatorze, mais bsica ela . Escala de pH |_______________|_______________| 0 7 14 cido neutro base Na prtica, o pH pode ser medido com indicadores cido-base e tambm atravs de aparelhos que medem a condutividade eltrica das solues. Os indicadores mudam de cor em diferentes valores de pH. Para essa mudana de cor damos o nome de viragem e para o valor do pH damos o nome de ponto de viragem. Veja alguns exemplos dirios de valores de pH: CARTER ALCALINO PRODUTO 14 Soluo de soda custica (NaOH) 13 12 gua de cal 11 10 Creme dental alcalino 9 8 Soluo aquosa de NaHCO3
CARTER NEUTRO 7 gua pura CARTER CIDO 6 gua da torneira, gua da chuva 5 Refrigerantes 4 Chuva cida 3 Vinagre 2 Suco de limo 1 Suco gstrico (HCl) 0 Soluo aquosa de HCl PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. Na parte 1 do experimento, qual das solues de NaOH foi utilizada em menor quantidade para neutralizar o cido clordrico? Como voc explica esse fato? 2. Na parte 1 do experimento, se fosse utilizada HCl 1 mol/L ao invs de 2 mol/L, a quantidade de NaOH para neutralizar completamente o cido seria maior, igual ou menor? Justifique. 3. Na parte 2 do experimento, em qual soluo de HCl foi necessria menor quantidade de leite de magnsia para neutralizar? Justifique. Explique a relao existente entre a Parte 2 do experimento com o efeito da azia.
PRTICA 9: xidos OBJETIVOS: Identificar e consolidar os conceitos sobre as substncias, classificando-a como xido; Utilizar o conhecimento de cido-base para utilizar o experimento como forma ldica. Aprender sobre a atuao do CO2 no meio ambiente. CONTEDO TERICO: Os xidos so as substncias que apresentam o oxignio como segundo elemento do composto. Por exemplo, o gs carbnico (CO2) liberado na respirao um xido presente no nosso dia a dia. O aumento nos nveis de dixido de carbono na atmosfera fez a acidez dos oceanos crescer 10 vezes mais rpido do que o previsto, revelou um estudo, iniciado h oito anos, e publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences. Isso pode desequilibrar o ecossistema, colocando em risco os estoques de frutos do mar. O aumento das emisses de dixido de carbono de atividades humanas elevou em 30% a acidez dos oceanos nos ltimos 200 anos. Isso ocorre quando o dixido de carbono da atmosfera se dissolve nos oceanos e se transforma em cido carbnico, que nocivo vida marinha. Estudos de laboratrio mostram que conforme a acidez da gua do mar aumenta, as conchas de carbonato de clcio e os esqueletos de muitas espcies marinhas, como corais, ourios-do-mar e algas marinhas rgidas, comeam a ser corrodos MATERIAIS NECESSRIOS: Fenolftalena Soluo Hidrxido de Sdio gua de Torneira Canudos Recipiente Transparente PROCEDIMENTO: Colocar um pouco de gua no recipiente. Adicionar uma gota de Hidrxido de Sdio e duas gotas de FenolftalenaFenolftalena (C20H14O4 ) , Hidrxido de Sdio (NaOH). Homogeinzar a Soluo. Sopre com o canudo imerso no lquido para que o gs expirado por voc tenha contato direto com ele.
DISCUSSO: A fenolftalena um indicador cido-base, uma substncia que apresenta uma determinada colorao em meio cido e outra em meio bsico. Sua geometria molecular muda dependendo da concentrao de ons OH-, quando em
pH maior que 8,2 (bsico) ela muda a geometria molecular e passa a refletir a luz na colorao rosa-violeta. Na respirao, expira-se (libera-se) mais gs carbnico do que se aspira (inala). Na experincia, o gs carbnico liberado no sopro reage com a gua, produzindo o cido carbnico que identificado pelo indicador cido-base (fenolftalena), mudando a sua geometria molecular que passa a no mais refletir a luz na colorao rosa-violeta e tornando-a incolor. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. O que voc acha da sua atuao ao soprar dentro do liquido? 2. O que voc acha que aconteceu quando o liquido muda de cor?
PRTICA 10: Fenmenos Fsicos e Qumicos Chuva cida OBJETIVOS: Simular o fenmeno da chuva cida. CONTEDO TERICO: A chuva cida um grande problema nas grandes cidades brasileiras e no mundo todo. Esses cidos envolvidos na precipitao so causados pela combusto de materiais fsseis, necessrios para a produo de energia (carvo, petrleo, gasolina ou leo combustvel). Essa combusto jogada na atmosfera, em grandes quantidades de gases, como o dixido de carbono (CO2) e xidos de enxofre (SOx) e de nitrognio (NOx), que quando combinado com o vapor de gua na atmosfera, transformam-se em cidos fortssimos que deformam monumentos, pintura de edifcios e telhados das casas. MATERIAIS NECESSRIOS: Enxofre a gosto gua Indicador natural (repolho roxo) ou alaranjado de metila Colher adaptada Vidro de 100 ml com tampa Lmpada de lcool PROCEDIMENTO: Em um copo de 100ml, colocar gua e algumas gotas de alaranjado de metila. Colocar uma colher de ch de enxofre, sob a chama da combusto (violeta), retire imediatamente, coloque a colher no frasco, sem tocar a gua com o indicador, cobrindo o frasco para impedir a fuga de gs e irritar as membranas mucosas. Uma vez que o frasco for preenchido com espetculos de gs, ir acontecer a reao. Observe o movimento das partculas do corante cada vez mais tomando mais espao. DISCUSSO: Quimicamente, chuva cida no seria uma expresso adequada, porque para a Qumica toda chuva cida devido presena do cido carbnico (H2CO3), mas para a Geografia toda chuva com Ph abaixo do N.T (Nvel de tolerncia - PH igual aproximadamente 5,5) considerada cida. Ela tambm pode acarretar srios danos as trutas, por exemplo, uma vez que se cair uma chuva cida num ambiente lacustre de uma truta, abaixo ou acima do N.T, a truta morrer. Os efeitos ambientais da precipitao cida levaram adopo, pela generalidade dos pases, de medidas legais restritivas da queima de combustveis ricos em enxofre e obrigando adopo de tecnologias de reduo das emisses de azoto reactivo para a atmosfera. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. Em sua opinio, o que voc considera ser chuva cida? 2. Quais os gases existentes na chuva cida?
PRTICA 11: Reaes Qumicas OBJETIVOS: Observar fenmenos nas reaes qumicas. CONTEDO TERICO: As reaes qumicas fazem parte do nosso dia a dia. Por exemplo, quando vamos esquentar a gua para preparar o caf da manh, estamos realizando uma reao qumica, pois o gs do fogo reage com o oxignio do ar para produzir o calor que utilizamos para cozinhar os alimentos. Sabemos que para o carro andar devemos colocar gasolina. Mas o que a gasolina tem a ver com o movimento do carro? Isso s possvel devido a uma reao qumica. A gasolina utilizada nos veculos uma mistura de vrios compostos. Um deles o octano, composto formado por carbono e hidrognio, cuja formula qumica C8H18. Quando a gasolina reage com o oxignio do ar produz dixido de carbono (CO2). gua (H2O) e a energia que utilizada para fazer com que o carro entre em movimento. MATERIAIS NECESSRIOS: gua leo Comprimido Efervescente Vidro comprido (Becker grande) Anilina PROCEDIMENTO: Adicione algumas gotas de anilina para escurecer a gua. Em seguida, coloque a agua colorida e adicione-a no leo. Depois da separao da gua do leo, adicione o comprimido efervescente. Aguarde o resultado. DISCUSSO: A gua e leo no se misturam. Pois, apresentam propriedades qumicas diferentes. De modo geral, substancias que apresentem o mesmo tipo de interao intermolecular tendem a se ser solveis entre si. Assim, substncias polares tendem dissolver em meios polares e o mesmo serve para as substncias apolares. PERGUNTAS: (SUGESTES...) 1. Por que a gua e o leo no se misturam? 2. O que acontece quando adicionam o comprimido efervescente? E porqu?
BIBLIOGRAFIA
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