LUZ JMQ; GUIMARES STMR; KORNDRFER GH. 2006. Produo hidropnica de alface em soluo nutritiva com e sem silcio.

Horticultura Brasileira 24: 295-300.

Produo hidropnica de alface em soluo nutritiva com e sem silcio

Jos Magno Q Luz; Silse T M R Guimares; Gaspar Henrique Korndrfer
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UFU-Instituto de Cincias Agrrias, C. Postal 593, 38400-783 Uberlndia-MG; jmagno@umuarama.ufu.br

RESUMO
Avaliou-se o efeito do silcio sobre o desempenho de nove cultivares de alface cultivadas em soluo nutritiva no sistema hidropnico NFT. O experimento foi conduzido em ambiente protegido, durante os meses de maro a maio de 2003. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados em esquema fatorial 9x2, com trs repeties, com os fatores: nove cultivares de alface (Vera, Vernica, Elisa, Regina, Aurlia, Tain, Lucy Brown, Uberlndia10000 e Mimosa Salad Bowl); e duas solues nutritivas, uma contendo silcio - 1,5 mmol L-1 e outra sem silcio. A fonte de silcio utilizada foi a slica gel de origem japonesa, com 20% de SiO2 e 80% de H2O. As caractersticas analisadas foram: dimetro da cabea, massa seca e fresca de parte area e de raiz e, concentrao de silcio nas folhas e razes. As plantas de alface que receberam silcio apresentaram um menor tamanho quando comparadas s plantas cultivadas em soluo sem silcio, apesar de, em ambos os casos, terem alcanado tamanho comercial. As plantas tratadas com silcio apresentaram menor incidncia da anomalia fisiolgica queima dos bordos. Dessa forma o silcio pode ser uma alternativa vivel para produo hidropnica de alface, principalmente quando se leva em considerao as novas tendncias de mercado por produtos menores e com boa aparncia. Palavras-chave: Lactuca sativa, slica gel, nutrio de plantas, hidroponia.

ABSTRACT
Hidroponic production of lettuce in hidroponic solution with or without silicon The effect of silicon was evaluated on the performance of nine lettuce cvs, cultivated in the nutritive solution in hidroponic system NFT. The experiment was conducted in protected cultivation, from March to May 2003. The randomized complete blocks design 9x2 was used, with three replications. Two factors were studied: nine lettuce cultivar (Vera, Vernica, Elisa, Regina, Aurlia, Tain, Lucy Brown, Uberlndia-10000 and Mimosa), and presence (1,5 mmol L-1) or absence of silicon (japanese silica gel) in the nutritive solution with 20% of SiO2 and 80% of H2O. The head diameter, weight of dry and fresh matter of head and roots, the concentration of silicon in leaves and roots were analyzed. The lettuce plants which received silicon presented a lower weight in comparison to the ones cultivated in solution without silicon, although both reached commercial weight. The lettuce treated with silicon presented lower incidence of physiological anomalies such as tip burn. Therefore, the silicon may be a reliable alternative for hydroponics production of lettuce mainly when considering the new market tendencies for products with better appearance. Keywords: Lactuca sativa, gel silica, plant nutrition, hydroponics.

(Recebido para publicao em 22 de agosto de 2005; aceito em 30 de agosto de 2006) cultivo hidropnico de plantas no Brasil tem crescido nos ltimos anos. No entanto, a sua tcnica pouco conhecida por parte dos agricultores tradicionais, o que gera apreenso e insegurana em adotar este sistema de produo. Porm, buscando atender a um mercado cada vez mais exigente em qualidade, a hidroponia se apresenta como uma tcnica bastante promissora, devido as suas principais vantagens: controle no uso de nutrientes; antecipao da colheita; homogeneidade de oferta e qualidade dos produtos durante todo o ano; ausncia de necessidades de rotao de culturas, permitindo ao produtor um altssimo nvel de especializao; menor incidncia de pragas e doenas; menor utilizao de mo-de-obra e racionalizao do uso da energia. As desvantagens deste sistema so: custo inicial de implantao elevado, exige alto grau de tecnologia e acompanhamento permanente do sistema, dependncia de
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energia eltrica ou de sistema alternativo, e a fcil disseminao de patgenos atravs da prpria soluo nutritiva (Faquim & Furlani, 1999). A alface ( Lactuca sativa L.), considerada a hortalia folhosa mais importante na alimentao do brasileiro e, juntamente com o tomate a hortalia preferida para as saladas por ser refrescante, de sabor agradvel e de fcil preparo, o que assegura cultura expressiva importncia econmica. No Brasil so plantados seis grupos de cultivares de alface, sendo: grupo Americana com folhas que formam uma cabea, semelhante ao repolho, com os bordos das folhas crespas (ex.: cultivares Tain e Lucy Brown); Repolhuda-Manteiga, semelhante ao anterior, mas com os bordos das folhas lisas (ex.: cultivares Elisa e Aurlia); grupo Solta-Lisa que so alfaces que no formam uma cabea e possuem os bordos das folhas lisas (ex.: cultivares Regina e Uberlndia-10000);

Solta-Crespa que so alfaces semelhantes ao grupo anterior, mas possuem os bordos das folhas crespas (ex.: cultivares Vera e Vernica)- o que mais cresceu o plantio no Brasil, correspondendo hoje a 70% do mercado; existem ainda o grupo Mimosa, que so alfaces com folhas bem recortadas (ex.: cultivar Salad Bowl) e o grupo Romana, sendo estes dois ltimos com menor importncia econmica (Filgueira, 2003). Recentemente, tem crescido o cultivo desta hortalia em sistema hidropnico no Brasil, principalmente de cultivares do grupo Solta-Crespa. Esta tcnica est sendo utilizada pelos produtores como forma da agregao de valor ao produto e viabilizao do negcio (Costa & Junqueira, 2000). Segundo Bliska Jr. & Honrio (1995), a hidroponia reduz em cerca de dez dias o perodo de colheita da alface, devido possibilidade do perfeito controle das condies de umidade e temperatura dentro da estufa.
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Ainda podem ser citadas as redues no uso de agrotxicos, quando comparados com o cultivo tradicional, a possibilidade de um excelente plano de escalonamento de produo e uma melhor padronizao dos produtos. Um aspecto fundamental para o cultivo hidropnico a escolha da soluo nutritiva, que deve ser formulada de acordo com o requerimento nutricional da espcie que se deseja produzir, ou seja, todos os elementos essenciais para o seu crescimento em propores adequadas. No entanto so poucas as informaes sobre a melhor soluo. Alternativas de novas formulaes vm sendo estudadas, inclusive com silcio, que demonstra um potencial na reduo de doenas e anomalias fisiolgicas como, por exemplo, queima dos bordos em alface. Korndorfer et al. (2002) demonstraram que o silcio capaz de aumentar a resistncia das plantas aos ataques de insetos, nematides, bactrias e fungos na melhoria do estado nutricional, na reduo da transpirao e possivelmente tambm em alguns aspectos da eficincia fotossinttica (Korndorfer et al., 2002). Em alface, a slica solvel como fonte de silcio, tem sido pouco estudada, entretanto inmeros trabalhos tm demonstrado o efeito benfico da sua utilizao em diversas outras culturas (Barbosa Filho et al., 2001). Voogt & Sonneveld (2001), usando silcio em soluo nutritiva com e sem silcio no cultivo de alface, verificaram que a presena de silcio diminuiu significativamente os sintomas de toxidez de mangans, que se caracteriza por manchas escuras nas margens das folhas mais velhas da alface. No entanto, os autores verificaram que a absoro de Si na alface foi pequena, e o contedo de Si nas plantas que receberam o tratamento foi pouco maior em comparao as do tratamento sem Si. Em alface as doenas de maior incidncia em hidroponia so mldio (Bremia lactuca), podrido de razes por Pythium , podrido por esclerotnia (Sclerotinia sclerotiorum), septoriose (Septoria lactucae) e o vrus vira-cabea, transmitido por tripes. Estas doenas podem ser atenuadas por uma srie e medidas de carter preventivo, tais como: utilizao de sementes sadias, limpeza e desinfeco do sistema
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hidropnico, e fertilizao com soluo nutritiva adequada, e nesta ltima medida que o silcio pode ser benfico. Vale ressaltar que as principais cultivares plantadas, incluindo as utilizadas neste trabalho, no possuem resistncia para as estas doenas, bem como para o distrbio fisiolgico queima dos bordos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do silcio sobre o desempenho de nove cultivares de alface cultivadas em soluo nutritiva no sistema hidropnico NFT ( Nutrient Film Technique).

MATERIAL E MTODOS
O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Uberlndia, Campus Umuarama, durante os meses de maro a maio de 2003, em estufa tipo tnel alto, em 2 bancadas de cultivo com 8,75 m de comprimento cada uma, com nove perfis mdios de polipropileno (100 mm) para cultivo hidropnico com espaamento de 18 cm entre perfis e 25cm entre orifcios. Cada perfil foi abastecido por um reservatrio plstico de 1000 litros ao qual foi conectado uma bomba de 1 CV. Os reservatrios estavam enterrados com o objetivo de evitar o aquecimento da soluo nutritiva. O sistema hidropnico adotado foi o NFT. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados em esquema fatorial 9x2, com trs repeties, sendo nove cultivares de alface (Vera, Vernica, Elisa, Regina, Aurlia, Tain, Lucy Brown, Uberlndia-10000 ou UDIA 10000 e Mimosa Salad Bowl) e duas solues nutritivas, sendo uma contendo silcio - 1,5 mmol L-1 e outra sem silcio. A fonte de silcio utilizada foi a slica gel de origem japonesa com 20% de SiO2 e 80% de H2O, e a soluo nutritiva foi a proposta por Furlani et al. (1999). Os blocos foram dispostos de acordo com a posio da planta no perfil hidropnico (posio superior - entrada do perfil, posio mediana e posio inferior sada do perfil). A parcela foi composta por 11 plantas em cada canal, na posio superior (bloco I) e por 12 plantas em cada canal na posio mediana (bloco II) e inferior (bloco III). Para o desenvolvimento das mudas de alface foram utilizadas placas de es-

puma fenlica com dimenses de 2,5x2,5x3,0 cm por clula, que foram enxaguadas com gua corrente, com o objetivo de eliminar possveis compostos cidos remanescentes de sua fabricao. Metade das placas foram umedecidas com soluo nutritiva, diluda em 50% e a outra metade com a mesma soluo nutritiva mais 1,5 mmol L-1 de silcio. As mudas foram mantidas em uma estrutura coberta com tela de 50% de sombreamento por 18 dias. Em seguida as plntulas obtidas foram transferidas para duas bancadas de desenvolvimento (berrio) que continha quinze perfis de polipropileno pequeno (50 mm) espaadas de 10 cm entre si e com 10 cm entre orifcios. Em uma bancada ficaram as plntulas que recebiam soluo nutritiva diluda em 50% com silcio, e passaram a receber a soluo no mais diluda, mas tambm com silcio (slica gel 1,5 mmol L-1 de silcio), e na outra bancada ficaram as plntulas que recebiam soluo nutritiva diluda em 50% sem silcio, e passaram a receber a soluo no mais diluda, tambm sem silcio. A circulao da soluo nutritiva nos perfis foi controlada por um temporizador timer programado para durante o dia (de 6 h s 18 h) permanecer ligado 15 min e desligado 15 min, e s 24 h era ligado por 15 min, com um fluxo de soluo de 1,0 litro por min. As mudas permaneceram no berrio por um perodo de 12 dias, sendo ento transferidas para duas bancadas de crescimento e submetidas irrigao com a mesma soluo nutritiva, com ou sem silcio, sob o mesmo regime de circulao da soluo. Foi feito sorteio para cada variedade no momento da transferncia para o perfil de crescimento em relao s posies: inicial, mediana e final do perfil. A soluo nutritiva foi preparada a partir da gua da rede urbana (Departamento Municipal de guas e Esgotos de Uberlndia - DMAE), a qual foi analisada pelo Instituto de Qumica da Universidade Federal de Uberlndia UFU, estando de acordo com as especificaes de Martinez (1997). Este recomenda que ao se usar gua da rede urbana, conveniente deix-la em repouso por cerca de 24 horas para eliminao do cloro
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usado em seu tratamento. Para tanto foi instalado um reservatrio com capacidade de 1000 litros. Para o preparo de 1000 litros da soluo nutritiva proposta por Furlani et al. (1999), foi utilizado um kit comercial para hidroponia, denominado kit bsico (Tabela 1). Todos os reagentes com exceo das fontes de micronutrientes, que j vm na forma lquida pronta para o uso, foram dissolvidos separadamente em um balde, antes de serem adicionados ao reservatrio de 1000 L. Esse cuidado foi tomado para se evitar uma reao prvia entres os reagentes, que poderia ocasionar a formao de precipitados. No momento da transferncia das plantas para os perfis de 100mm, foram ajustados a condutividade eltrica (CE) e o pH das duas solues. O manejo da soluo nutritiva foi realizado diariamente atravs da reposio da gua consumida; do acompanhamento da condutividade eltrica, que foi mantida em uma faixa de 1,8 a 2,0 mS cm-1 e da correo do pH, que foi realizada diariamente com uma soluo de NaOH 1mol L-1 e HCL 10%, mantendo-o entre 5,5 a 6,5. O ajuste da CE foi efetuado todas as vezes que esta baixasse de 25% em relao a CE inicial, ou seja todas as vezes que a CE diminusse 0,25 mS cm-1 era adicionado a mesma 1 L da soluo A e 1 L da soluo B, e uma vez por semana se adicionava 50 ml/1000 da soluo C (micronutrientes), solues estas propostas por Furlani et al. (1999) (Tabela 2). Quando todas as plantas atingiram o tamanho comercial, foi feita a colheita das duas plantas centrais de cada parcela e avaliao das caractersticas: dimetro da cabea, massa fresca da parte area e de raiz e, teores de silcio nas folhas e razes. Em seguida as medies das massas frescas e do dimetro da cabea, as plantas foram submetidas a uma pr-secagem dentro da casa de vegetao por 24 horas (ponto de murcha) e a uma secagem em estufa a 65 C at atingir massa constante para avaliao das massas secas de raiz e de parte area, o que ocorreu aps 72 horas de secagem. Aps a avaliao das massas secas, essas amostras foram modas para a reaHortic. bras., v. 24, n. 3, jul.-set. 2006

Tabela 1. Quantidade de sais para o preparo de 1000 litros de soluo nutritiva (Furlani et al., 1999) UFU, Uberlndia, 2004.

Tabela 2. Composio de sais das solues de ajuste para as culturas de hortalias de folhas (Furlani et al., 1999). UFU, Uberlndia, 2004.

lizao da anlise de silcio nas folhas e razes. Utilizou-se a metodologia de Elliot & Snyder (1991) adaptada. Foram pesados 0,100 g de cada amostra, colocados em tubos de polietileno (100mL) previamente enxaguados com NaOH 0,1 mol L-1 e gua destilada, onde foram adicionados 2 mL de H2O2 50% e levemente agitados por alguns minutos em um vibrador e 3 mL de NaOH 50% seguindo o mesmo procedimento. Aps essa etapa, os tubos foram colocados em banho-maria durante uma hora, agitando-os periodicamente durante os trinta primeiros min. Aps este procedimento, os tubos foram individualmente cobertos com copos plsticos e, posteriormente, levados autoclave com 138 KPa por uma hora. Completado este perodo, os tubos foram removidos e acrescidos de 45 mL de gua destilada.

As amostras foram deixadas em repouso por 12 horas e, em seguida foi separada uma alquota de 1 mL do sobrenadante do extrato, colocado em copo plstico, de volume de 50 mL, acrescentando-se 15 ml de gua destilada. Foram adicionados s amostras, rapidamente, os seguintes reagentes: 1 ml de HCl (1:1 ou 50%) + 2 ml de molibdato de amnio. A cor amarela apareceu em todas as amostras contendo silcio. Depois de 5 a 10 min, foram adicionados 2 ml de cido oxlico (50%). Ao mesmo tempo, foram preparadas curvas padres, com concentraes diferentes de silcio. A determinao do silcio foi realizada em um colormetro com comprimento de onda de 410 nm aps um intervalo de 2 min. A cor amarela pouco estvel, permanecendo assim por apenas 15 min.
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Tabela 3. Dimetro de parte area, massa fresca de parte area e raiz (MFPA, MFRA), massa seca de parte area e raiz (MSPA, MSRA) e porcentagem de silcio na raiz (Si RA) de cultivares de alface cultivadas no sistema hidropnico em soluo nutritiva com e sem silcio. UFU, Uberlndia, 2004.

Medias seguidas por letras iguais, na coluna, no diferem entre si no nvel de 5% de significncia pelo teste de Tukey.

Tabela 4. Dimetro de cabea, massa fresca de parte area e raiz (MFPA, MFRA), massa seca de parte area e raiz (MSPA, MSRA) e porcentagem de Silcio na raiz (Si RA) em cultivares de alface cultivadas no sistema hidropnico, em soluo nutritiva com e sem silcio. UFU, Uberlndia, 2004.

Medias seguidas por letras distintas, na coluna, diferem entre si, no nvel de 5% de significncia, pelo teste de Tukey.

Os dados obtidos em todas as variveis foram avaliados com auxlio do programa estatstico SANEST (Zonta & Machado, 1984).

RESULTADOS E DISCUSSO
As plantas de alface cultivadas em soluo nutritiva com silcio apresentaram menor dimetro de parte area, menor massa fresca e seca de parte area e de raiz no diferindo, no entanto, da soluo sem silcio para a porcentagem de silcio na raiz (Tabela 3). Provavelmente o silcio interfira na absoro de algum dos nutrientes essenciais para a alface. A adio de silcio para plantas de arroz cultivadas em soluo nutritiva diminuiu os teores de boro e fsforo nas razes, de boro, clcio, ferro e mangans na casca (Silva & Bohnen, 2001). O Si acumulado nas clulas epidrmicas e nas paredes dos estmatos encontra-se na forma de H4SiO4 (cido
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monosilcico). Quando a planta comea a perder gua (estresse hdrico) a forma monomrica se transforma e formas polimricas, isto o Si comea a formar cadeiras mais pesadas de cido polisilcico. O Si ao se polimerizar, diminui a flexibilidade das paredes dos estmatos e a tendncia de permanecerem fechados. Com os estmatos fechados, a transpirao diminui e a perda de gua tambm. Nestas circunstncias, segundo Faria (2000) a fotossntese diminui, e isto pode ter levado ao menor desenvolvimento e conseqente menor massa das plantas de alface cultivadas na soluo com silcio, principalmente considerando as altas temperaturas registradas durante o experimento, pois as mdias de temperatura mxima e mnima, nos meses de maro, abril e maio, variaram de 36,5C e 23,5C; 35C e 19C; 36C e 17C, respectivamente, tendo sido comum a temperatura atingir os 40C nas horas mais quentes do dia.

Com relao a varivel dimetro de parte area a cultivar que apresentou maior dimetro foi a Mimosa no diferindo estatisticamente, no entanto dos demais grupos de alface de folhas soltas (Tabela 4). J as cultivares do grupo americana (Lucy Brown e Tain) apresentaram dimetro de parte area menor. Esses resultados j eram esperados, pois o espaamento entre perfis e entre plantas foram inferiores ao recomendado a essas cultivares. No entanto, o menor dimetro mdio no significa que estas cultivares tinham tamanho e aparncia no comerciais. Vale ressaltar que, na prtica, as estufas hidropnicas so confeccionadas para plantios mais adensados de maneira a se ter o maior nmero de plantas possveis e conseqente maior produo, justificando o alto investimento destas estruturas. As cultivares que apresentaram maior massa fresca e seca de parte area foram as do grupo americanas (Lucy Brown e Tain) no diferindo da cultivar Aurlia que do grupo cabea manteiga (Tabela 4). Essa superioridade pode ser explicada pelas caractersticas agronmicas destas cultivares, ou seja, so cultivares que apresentam um grande nmero de folhas em relao s cultivares que no formam cabea. Todas as cultivares tiveram um bom desempenho em relao massa fresca de raiz no havendo nenhuma diferena estatstica entre elas (Tabela 4). J para massa seca de raiz foram observadas diferenas estatsticas sendo as cultivares Aurlia, Lucy Brown, Tain, Vera, Vernica, UDIA 10000 e Mimosa as que apresentaram maiores valores, porm no diferindo significativamente entre si. As cultivares Tain e Elisa apresentaram as maiores porcentagens de silcio nas razes com 0,77 e 0,75% de silcio respectivamente, no entanto s diferiram estatisticamente da cultivar Aurlia (Tabela 4). Resultados semelhantes foram encontrados por Voogt & Sonneveld (2001), que trabalhando com alface no sistema NFT, verificaram que, apesar do claro efeito do acrscimo de Si na reduo da toxidade de Mn, a absoro de Si na alface era pequena, e o contedo de Si nas plantas que receberam o tratamento era levemente maior em comHortic. bras., v. 24, n. 3, jul.-set. 2006

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parao as do tratamento zero de Si. Houve interao significativa entre os fatores cultivar e dose de silcio para a varivel silcio na parte area. Na soluo nutritiva com silcio a cultivar que apresentou maior acmulo deste elemento na parte area foi a UDIA 10000 com 0,33% no diferindo estatisticamente das cultivares Mimosa e Vernica. Na soluo nutriiva sem silcio, a cultivar UDIA 10000 tambm apresentou significativamente maior acmulo com 0,30% deste elemento em relao s todas as outras cultivares (Tabela 5). As plantas cultivadas na soluo sem silcio, apesar de conter esse elemento em sua composio, apresentaram valores menores. A presena de silcio nestas plantas pode ser explicada pelo fato do silcio ser um elemento muito abundante na natureza, estando assim presente em toda parte, inclusive na gua. No entanto, no h como confirmar esta hiptese, pois no foi medida a quantidade de silcio na gua usada no experimento. As cultivares de alface Tain, Lucy Brown, UDIA 10000 e Aurlia apresentaram sintomas de queima dos bordos sendo estes em maior proporo nas plantas cultivadas em soluo nutritiva sem acrscimo de silcio (Figura 1). Essas cultivares so suscetveis a esse distrbio fisiolgico que est relacionado desestruturao da parede celular, s altas temperaturas do ar, a deficincia de Ca e a altas concentraes salinas do meio (Fontes, 2003). O efeito benfico do silcio na diminuio de queima dos bordos est de certa forma, de acordo com Voogt & Sonneveld (2001), que trabalhando com alface tambm observaram uma diminuio dos sintomas de manchas escuras nos bordos das folhas mais velhas, no entanto, segundo os autores, foi devido toxidez de mangans. O silcio tem um importante papel na estruturao das plantas. Sua presena na parede celular pode elevar os contedos de hemicelulose e lignina, aumentando a rigidez da clula (Barbosa Filho et al., 2001). Alm disso, o Si regula a transpirao e se a planta perde menos gua, logo a possibilidade de necrose dos tecidos e conseqente queima dos bordos, por falta de gua menor.
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Tabela 5. Interao entre as nove cultivares e as duas solues nutritivas, com e sem silcio, para a caracterstica percentagem de silcio na parte area em cultivares de alface em sistema hidropnico. UFU, Uberlndia, 2004.

Mdias seguidas pelas mesmas letras maisculas, na linha, e pelas mesmas letras minsculas, na coluna, no diferem entre si no nvel de 5% de significncia pelo teste de Tukey.

Figura 1. Representao grfica da incidncia da queima dos bordos em cultivares de alface produzida no sistema hidropnico em soluo nutritiva com e sem silcio. UFU, Uberlndia, 2004.

Como as plantas de alface cultivadas em soluo com silcio apresentaram menores problemas com anomalias fisiolgicas do tipo queima dos bordos, o silcio pode ser uma alternativa vivel para produo hidropnica de alface, principalmente quando se leva em considerao um mercado consumidor mais exigente por produtos com tima aparncia.

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