Nutricao I

Aprendizagem dos processos de desenvolvimento e manuteno da Condio Fsica
Alimentao
Educao para um estilo de vida activo

Alimentao
Departamento de Educao Fsica e Desporto
Aprendizagem dos processos de desenvolvimento e manuteno da Condio Fsica Alimentao
A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos; Caractersticas de uma boa alimentao; Alimentao e adolescncia; Perturbaes e distrbios alimentares; Alimentao e Actividade Fsica.
Alimentao
A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos

A obteno da energia qumica provm da degradao de vrios nutrientes (glcidos, protenas, lpidos, minerais, vitaminas, fibras e gua), e comporta 3 fases: Digesto dos alimentos no tubo digestivo
fragmentando-os em pequenas molculas susceptveis de serem absorvidas e entrarem na corrente sangunea;
Passagem destes nutrientes do sangue para as clulas, dos msculos; Degradao dos nutrientes no meio intra-celular
nesta fase, ao desfazerem-se determinadas ligaes qumicas, se obtm energia qumica.

Alimentao
A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos Objectivos

Necessidade energtica.
Necessidade plstica.

Alimentao

Necessidade energtica
Capacidade que os nutrientes tm para se transformarem em substractos energticos - glcidos, lpidos e protenas.
Metabolismo basal, o consumo energtico em repouso; Manuteno da temperatura, dado que esta tambm consume energia; Crescimento, h que haver uma reposio e reconstituio celular; Digesto; Trabalho.
Necessidade plstica
Nutrientes necessrios para a edificao e reedificao dos orgos e tecidos.

IMP: Toda e qualquer alimentao tem que ter em ateno o tipo de esforo que estamos a realizar.

Alimentao

Macronutrientes
A energia fornecida pelos nutrientes provenientes dos alimentos (glcidos, lpidos e prtidos).
Micronutrientes
Os micronutrientes desempenham papis altamente especficos na facilitao da transferncia de energia, e tem a sua origem normalmente na alimentao que ingerimos (vitaminas, minerais e gua).
Alimentao

Glcidos
o principal combustvel energtico do organismo. Exemplo: po, massas, cereais, arroz, farinhas e tubrculos (batata, etc.).
Protenas
So formadas por conjuntos de aminocidos e so as responsveis pela sntese dos tecidos orgnicos. Exemplos: carnes, leites e derivados, ovos e leguminosas.
Gorduras
Desempenham um papel importante de transporte de vitaminas lipossolveis, sntese de hormonas, estruturas de membranas celulares, etc; mas sua necessidade de consumo BAIXA com a idade; alm disso, o organismo consegue sintetizar a maioria das gorduras necessrias para seu metabolismo (colesterol).

Alimentao

Fibras
So um tipo de carbohidrato vegetal resistentes s enzimas digestivas humanas (so encontradas na parte estrutural das folhas, caules,razes, sementes e cascas de frutas). No fornecem calorias.
Vitaminas e minerais
Micronutrientes que auxiliam os processos orgnicos de transferncia de energia e sntese dos tecidos. So obtidos facilmente de uma dieta balanceada. No fornecem calorias.
gua
Representa aproximadamente 40% a 60% do peso corporal total de um indivduo so. atravs de sua perda (transpirao) que o organismo consegue arrefecer".

Alimentao
O indivduo normal deve ingerir cerca de 3000Kcal/dia (quantitativo), e cerca de 55% glcidos, 30% lpidos e 15% de prtidos Factores que podem modificar o dispndio energtico e o metabolismo basal:
Hormonais, Idade, Sexo, Treino, Sono, Altitude, Estados emocionais, Estados febris.
IMP: De registar que nas crianas a ingesto proteica dever ser 2 vezes maior que nos adultos devido fase de crescimento

Alimentao
Caractersticas de uma boa alimentao

Alimentao saudvel
Princpios
bsicos:
Equilbrio na qualidade e na quantidade; Variedade; Exequabilidade; N refeies e horrios; Compreenso das excepes.

Alimentao

Excepes Variedade
a Quantidade|Qualidade t n e Exequabilidade m i l A
Nrefeies|Horrios
u a s
l e v dLeite
Cereais
Manteigas, leo, azeite Frutas e vegetais Carne, peixe

Alimentao

Alimentao saudvel
O que a roda dos alimentos?
A roda dos alimentos uma imagem que nos ajuda a escolher e a combinar os alimentos que devemos comer diariamente

Alimentao

Alimentao saudvel
Quais so os sectores da roda?
1 Cereais e derivados, tubrculos
4 a 11 pores
Fornecem Hidratos de Carbono ou Acares
Do-te energia!! Tambm podem ser bons fornecedores de fibras quando integrais
28%

Alimentao

Alimentao saudvel
Poro
A quantidade de alimento que cada pessoa come normalmente, sem exagero.

Alimentao

Alimentao saudvel
2 Hortcolas
3 a 5 pores
Fornecem Vitaminas, Sais Minerais e Fibra Alimentar

23%
Protegem-te das doenas!! Regulam algumas funes do teu organismo.
28%

Alimentao

Alimentao saudvel
20%
3 Fruta
3a5 pores
Fornecem Vitaminas, Sais Minerais e Fibra Alimentar So ricos em antioxidantes! So uma boa fonte de acar! Alimentao
23% 28%

Alimentao saudvel
20%
2 a 3 pores
4 Lacticnios
Fornecem essencialmente Protenas, mas so tambm uma excelente fonte de Clcio Ricos em Protena! Fortalecem os teus ossos!
23%
18%
28%

Alimentao

Alimentao saudvel
20%
2 a 3 pores
18%
5 Pescado, Carne e Ovo
Fornecem essencialmente Protenas

Todas as clulas do teu corpo (estruturais e de defesa) so protenas! 23% 28%
5%

Alimentao

Alimentao saudvel
20%
2 a 3 pores
18%
6 Leguminosas
Fornecem Vitaminas, Sais Minerais e Fibra Alimentar e podem-se, ainda, considerar boas fontes de Hidratos de Carbono e Protenas
5% 23% 4%
So ricos em hidratos de carbono complexos e boas fontes de fibra!! Alimentao
28%


Alimentao saudvel
20% 2%
2 a 3 pores
18%
7 Gorduras e leos
Fornecem Gorduras
So os maiores fornecedores de Energia!! D preferncias a gorduras de origem vegetal (azeite, margarina)!
5% 4%
23%
28%

Alimentao

Alimentao saudvel
gua
5% 20% 2% 18%
imprescindvel vida, por isso deves beber muita gua diariamente
4% 23% 28%
1,5 l por dia!!

Alimentao

Alimentao saudvel
Plano de Refeies
Pequeno Almoo Merenda da Manh Almoo Merenda da tarde Jantar Ceia

Alimentao

Alimentao saudvel
Pequeno Almoo
O jejum nocturno no deve ir alm das 10 horas. No comer nada ou comer qualquer coisa insignificante de manh, influencia grandemente o rendimento fsico e intelectual durante todo o dia. No tomar o pequeno-almoo no faz emagrecer, porque emagrecer perder gordura e no massa muscular. Saltar a primeira refeio leva: a um insuficiente consumo de leite e derivados. a uma alimentao pobre em nutrientes essenciais para o bem estar geral e manuteno da sade.

Alimentao

Alimentao saudvel
De um modo geral, no tomar o pequeno almoo:
Prejudica o rendimento fsico, intelectual e escolar Dificuldade em realizar tarefas que exigem concentrao ou coordenao Faz perder msculo e pode contribuir para a obesidade Empobrece o nosso organismo em substncias essenciais Dores de cabea, enjoos e suores

Alimentao

Alimentao saudvel
Pequeno Almoo
Refeio muito importante para o equilbrio alimentar Exemplos: Leite simples ou iogurte, po escuro com uma fatia de queijo ou manteiga ou compota ou marmelada e uma pea de fruta; Cereais com leite e uma pea de fruta ou sumo de fruta, sem acar. 1 iogurte lquido ou slido e 2/3 bolachas Maria ou de gua e sal.

Alimentao

Alimentao saudvel
Pequeno Almoo
Refeio muito importante para o equilbrio alimentar Exemplos: Leite simples ou iogurte, po escuro com uma fatia de queijo ou manteiga ou compota ou marmelada e uma pea de fruta; Cereais com leite e uma pea de fruta ou sumo de fruta, sem acar. 1 iogurte lquido ou slido e 2/3 bolachas Maria ou de gua e sal.

Alimentao

Alimentao saudvel
Sopa deve estar sempre presente e ser de preferncia com produtos hortcolas e/ou leguminosas; O segundo prato composto de:
Almoo
Carne ou peixe e at trs ovos por semana; Arroz, massa, batata ou leguminosas; Legumes e/ou hortalias;

Alimentao

Alimentao saudvel
1 Merenda da Tarde
1 a 2 horas depois do almoo. 1 pea de fruta

Alimentao

Alimentao saudvel
Refeio idntica merenda da manh;
Lanche
Exemplos: Po com queijo ou fiambre e um iogurte; Leite simples e uma fatia de po de mistura barrada com pouca manteiga. 1 iogurte lquido ou slido e 2/3 bolachas Maria ou de gua e sal

Alimentao

Alimentao saudvel
Jantar
Refeio semelhante ao almoo.
O jantar almoo.
deve
complementar

Alimentao

Alimentao saudvel
Refeio idntica merenda da manh; Importante para que o jejum nocturno no ultrapasse as 8/10 horas.
Ceia
Exemplos: Po com queijo ou fiambre e um iogurte; Leite simples e uma fatia de po de mistura barrada com pouca manteiga. 1 iogurte lquido ou slido e 2/3 bolachas Maria ou gua e sal

Alimentao
1. A roda dos alimentos uma imagem que nos ajuda a escolher e a combinar os alimentos. Dela fazem parte 6 grupos.
Falso
2. No tomar o pequeno-almoo prejudica o rendimento fsico, intelectual e escolar.
Verdadeiro
Alimentao
3. A sopa deve ser preferencialmente de produtos hortcolas e/ou leguminosas.
Verdadeiro
4. Beber gua s refeies engorda.
Falso
Alimentao
5. Comer o dia todo faz aumentar de peso.
Falso
6. Uma alimentao completa, variada e equilibrada juntamente com uma prtica regular de actividade fsica melhora o bem-estar fsico, emocional e social.
Verdadeiro
Alimentao

Nutricao I

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Nutricao I

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Aprendizagem dos processos de desenvolvimento e manuteno da Condio Fsica

Educao para um estilo de vida activo

Aprendizagem dos processos de desenvolvimento e manuteno da Condio Fsica Alimentao

A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos

Educao para um estilo de vida activo

A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos Objectivos

Educao para um estilo de vida activo

A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos

Nutrientes necessrios para a edificao e reedificao dos orgos e tecidos.

Educao para um estilo de vida activo

A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos

A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos

Educao para um estilo de vida activo

A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos

Educao para um estilo de vida activo

A Nutrio e o consumo energtico dos alimentos

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Manteigas, leo, azeite Frutas e vegetais Carne, peixe

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

A quantidade de alimento que cada pessoa come normalmente, sem exagero.

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Fornecem Vitaminas, Sais Minerais e Fibra Alimentar

Protegem-te das doenas!! Regulam algumas funes do teu organismo.

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

5 Pescado, Carne e Ovo

Fornecem essencialmente Protenas

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

So ricos em hidratos de carbono complexos e boas fontes de fibra!! Alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

imprescindvel vida, por isso deves beber muita gua diariamente

1,5 l por dia!!

Departamento de Educao Fsica e Desporto

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo

Caractersticas de uma boa alimentao

Educao para um estilo de vida activo