NUTRIO ANIMAL

Boletim Tcnico
Setembro/Outubro 2013 - Edio n 7

Subprodutos do biodiesel: limitaes e possibilidades na alimentao de ruminantes

No processo de produo de biodiesel, qualquer fonte de lipdios pode ser usada como matria prima, sejam leos de origem vegetal, gorduras de origem animal ou mesmo leos residuais (frituras). A cadeia de produo de biodiesel a partir de fontes vegetais, alm do leo, tambm fornecer quantidade significativa de subprodutos (cascas, tortas e farelos) que podem ter diferentes destinos, entre eles a alimentao animal. A qualidade nutricional destes subprodutos, no entanto, apresenta variaes que devem ser levadas em considerao quando do balanceamento das dietas e est diretamente relacionada cultura, variedade e, tambm ao processo de extrao do leo. (Bomfim et al., 2009). alguns nutrientes (Van Soest, 1994). Os taninos, saponinas e cido ftico, encontrados no pinho manso e algodo, agem formando complexo com as protenas e/ou minerais. O gossipol, encontrado no farelo de algodo, produz um complexo estvel com ferro, reduzindo a capacidade de transporte de oxignio do sangue, alm da possibilidade de ser bociognica, entretanto estes efeitos esto mais relacionados ao consumo de caroo de algodo do que ao farelo ou torta, isto porque alta temperatura aumenta a formao da ligao estvel do gossipol com outras molculas, o que o torna menos ativo. A toxidez da torta do pinho manso se deve principalmente presena do ster de forbol, que induz a formao de tumor e respostas inflamatrias intensas, embora possua tambm inibidores de tripsina, lecitinas, terpenos, saponinas e cido ftico. Os inibidores de tripsina atuam na digesto interferindo na ao das enzimas proteolticas, levando reduo da digestibilidade da protena da dieta. A torta e farelo de mamona possuem ricina, ricinina e agentes alergnicos. A ricina a mais

Considerando que grande parte dos custos de sistemas de produo animal advm da alimentao, diversos estudos tm investigado a qualidade nutricional destes subprodutos. As tortas possuem alto teor protico variando entre 14 a 60% (em mdia 35%), sugerindo sua incluso como fonte protica para os animais. O teor de gordura varia consideravelmente (3 a Composio qumica 24%) podendo ser benfico para os ruminantes, de alguns subprodutos haja vista que a incluso de leo alm de da produo de biodiesel MS PB EE FDN incrementar a concentrao energtica da com potencial de uso na (%) dieta, auxilia na mitigao de metano entrico. nutrio animal %MS O teor de fibra relativamente baixo (20%) que classifica as tortas como alimento concentrado, Torta de Dend1 87,0 17,5 4,41 82,0 rico em nutrientes (mnimo de 63% de NDT) Farelo de Dend1 86,0 16,6 1,33 82,0 embora algumas tambm apresentem elevado teor de fibra, como o caso da torta de mamona. Torta de Pinho Manso2 90,3 29,4 10,9 38,5 Outros apresentam contedo de fibra to alto que tambm pode ser classificado como Torta de Pinho manso2* 86,2 18,9 0,72 54,0 volumoso, como o caso da torta de dend. Farelo de Algodo3 89,1 38,5 1,2 29,21 Deve-se considerar, no entanto, que tais Farelo de Mamona4 88,1 37,3 3,14 55,8 produtos apresentam fatores antinutricionais ou compostos bioativos especficos que restringem Farelo de Mamona T4 89,4 37,8 2,00 56,7 seu uso. Fatores antinutricionais so compostos secundrios produzidos pelas plantas como Torta de Mamona4 89,0 33,7 7,98 55,1 defesa qumica contra a herbivoria e podem Torta de Mamona T4 86,3 34,0 5,48 56,4 causar toxidez e ou rejeio pelo sabor amargo ou adstringente, alm de causar distrbios 1Carvalho (2012); 2Kasuya et al (2012), *Bio-destoxificada; 3Brumano (2006); 4Oliveira (2008), T= tratada com hidrxido de clcio metablicos e reduo na digestibilidade de

FDA

59,0 57,5 31,2 45,9 21,5 41,1 38,0 43,9 43,3

txica, agindo na inativao dos ribossomos, provocando a morte celular, por inibio da sntese protica (Lima Jnior et al., 2010). Muito embora alguns destes compostos sejam termolbeis e o simples aquecimento possa inativ-los ( o caso do inibidor de tripsina presente no gro de soja, inativada durante a obteno do farelo) a maioria mais resistente e necessita de tcnicas aprimoradas que utilizem mecanismos fsicos, qumicos, biolgicos e/ou a associao entre eles para sua completa eliminao e/ou indisponibilidade por complexao. Mtodos fsicos e qumicos testados por Anandan et al. (2005) apresentaram eficincia na detoxificao da ricina presente na torta e farelo de mamona, porm no so de aplicao segura fora das condies experimentais. Visando maior aplicabilidade (baixo custo e segurana de uso) pesquisadores da Embrapa/CNPC tem realizado estudos preliminares para o desenvolvimento de tecnologia de detoxificao da ricina com o uso de enzimas vegetais (papana e bromelina) encontradas, principalmente, no ltex da casca de mamo e nas hastes (caules) do abacaxi, respectivamente. O desaparecimento da ricina tambm foi observado quando esta foi exposta s cascas do abacaxi, tanto na forma desidratada quanto no extrato bruto (Bomfim, 2013).

Mtodos de detoxificao natural dos compostos presentes no pinho manso tambm esto sendo testados. Kasuya et al. (2012) avaliaram a bio-detoxificao do pinho manso, a partir da inoculao da torta com o fungo Pleorotus ostreatus Plo 6 (cogumelo comestvel), com ou sem adio de casca de eucalipto. O processo se mostrou eficiente na detoxificao da curcina, ster de forbol, bem como do tanino. O substrato utilizado para crescimento do fungo (torta de pinho manso bio-detoxificada) foi fornecida a caprinos em crescimento, em nveis crescente de at 20% na MS da dieta, para avaliao nutricional e os resultados indicam que a mesma pode ser utilizada com segurana, como alimento alternativo, at este nvel. Diante do exposto percebe-se que com o desenvolvimento dos mtodos de detoxificao, tais alimentos podero ser includos na dieta de ruminantes, desde que devidamente avaliados e testados quanto a sua qualidade nutricional e segurana de uso.

Referncias
Anandan, S., G. Kumar, J. Ghosh, and K. Ramachandra. Effect of different physical and chemical treatments on detoxification of ricin in castor cake. Animal feed science and technology , v.120, p. 159-168, 2005. Bomfim, M.A.D.; Silva, M. M. C.; Santos, S.F. Potencialidades da utilizao de subprodutos da indstria de biodiesel na alimentao de caprinos e ovinos. Tecnologia e Cincia Agropecuria, v.3, p. 15-26, 2009. Bomfim, M. A. D. Destoxificao enzimtica do farelo de mamona para utilizao na alimentao animal. Consultado em 03/04/2013 disponvelem:www.cnpc.embrapa.br/?pg=pesquisa_desenvolvimento&uiui=ler_projeto&id=52 Brumano, G. et al. Composio qumica e valores de energia metabolizvel de alimentos proticos determinados com frangos de corte em diferentes idades. Revista Brasileira de Zootecnia,v. 35, p. 2297-2302, 2006. Carvalho, E.M. Caracterizao de alimentos para ruminantes segundo o Cornell Net Carbohydrate and Protein System CNCPS, com adaptaes. 2012, 124f. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viosa, Viosa, 2012. Kasuya, M. C. M. et al. Bio-Detoxification of Jatropha Seed Cake and Its Use in Animal Feed. Biodiesel - Feedstocks, Production and Applications, cap. 11, 2012. Disponvel em: http://cdn.intechopen.com/pdfs/41613/InTech-Bio_detoxification_of_jatropha_seed_cake_ and_its_use_in_animal_feed.pdf Lima Jnior, D.M.; Monteiro, P.B.S.; Rangel, A.H.N. Fatores anti-nutricionais para ruminantes. Acta Veterinria Braslica, v. 3, n.4, p.132143, 2010. Oliveira, A.S. Co-produtos da extrao de leo de sementes de mamona e de girassol na alimentao de ruminantes. 2008. 166f. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viosa, Viosa, 2008. Van Soest, P. J. Nutritional ecology of the ruminant. Cornell University Press,1994.

Autores:
Mrcia Maria Cndido da Silva Zootecnista, Doutora em Zootecnia Larissa Rodrigues de Azevedo Cmara Zootecnista, Mestre em Zootecnia Magna Coroa Lima Medica Veterinria, Mestre em Zootecnia

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