20/03/2014

Estudo dos Lipdeos

Origem dos lipdeos

Endgena:

Fgado

Tecido adiposo

Exgena:

Cincias Moleculares e Celulares

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LIPDEOS
Funes:
Reserva de energia;

Lipdios
Os lipdios podem ser considerados como produtos naturais, de origem animal ou vegetal, onde predominam steres de c. graxos. So insolveis na gua

Combustvel celular; Componente estrutural das membranas biolgicas; Isolamento e proteo de rgos; Precursor de hormnio e vitaminas; A maioria dos lipdios derivada ou possui na sua estrutura cido Graxos;

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cidos Graxos
Conceitos Gerais:
So cidos carboxlicos, a maioria de cadeia hidrocarbonada longa, com mais de 12 carbonos. Esta cadeia pode ser saturada ou insaturada;

cidos Graxos saturados:

No possuem duplas ligaes;
So geralmente slidos temperatura ambiente; Gorduras de origem animal so geralmente ricas em cidos graxos saturados;

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cidos Graxos insaturados

Possuem uma ou mais duplas ligaes e so mono ou poliinsaturados; So geralmente lquidos temperatura ambiente;

cidos Graxos Insaturados

Portador de 1 ligao dupla. H3C-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH
Srie w 9

Os leos de origem vegetal so ricos em AG insaturados;

C18

9 cido olico

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Portador de 3 ligaess duplas. Portador de 2 ligaes duplas.

H3C-(CH2)4-HC=CH-CH2-HC=CH-(CH2)7-COOH

CH-CH2-CH3 CH-CH2-CH CH-CH2-CH CH-(CH2)7-COOH Srie w 3

Essencial

cido linolnico

Srie w 6
Essencial

C18

9,12 cido linolico

C18

9,12,15

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cidos Graxos Cis e Trans

Ingesto de gorduras saturadas, de origem animal, predominantemente

Acidentes vasculares cerebrais (AV) Problemas cardiovasculares (infarto)

Principal causa de bito no Brasil

Principais gorduras saturadas presentes na nossa alimentao: carne, leite, produtos lcteos, leo de dend;

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cidos Graxos Essenciais

(Eicosanides)

Principais Funes dos Eicosanides

Prostaglandinas Controle da presso arterial; Estimulao da contrao da musculatura lisa; Induo da resposta inflamatria; Inibio da agregao plaquetria;

Prostaglandinas cido Linolico

cido Aracdnico

Prostaciclinas Tromboxanas Leucotrienos

Tromboxanas Estimulao da contrao da musculatura lisa; Induo da agregao plaquetria;

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Principais Funes dos Eicosanides

Prostaciclinas Vasodilatador ; Inibidor de agregao plaquetria;

Classificao de Lipdeos
1 Lipdeos de armazenamento ou simples - Triglicerdeos 2 Lipdeos de membranas ou complexos - Fosfolipdeos - Esfingolipdeos Esteris 3 Ceras

Leucotrienos Estimulao da contrao da musculatura lisa; Induo da resposta alrgica; Induo da resposta inflamatria.

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Classificao dos lipdeos

Lipdeos de armazenamento ou simples : Triacilglicerol lipdeos simples + H2O
hidrlise

Lipdeos de Armazenamento ou Simples

Triacilgliceris = lcool + cidos graxos

cidos graxos + glicerol

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Classificao dos lipdeos

Lipdeos de membrana ou complexos:
Esfingolipdeos; Esteris; fosfolipdeo + H2O
hidrlise

Lipdeos de membranas ou Complexos

I.I Fosfolipdeos

Fosfolipdeos;

cidos graxos + glicerol + cido fosfrico

esfingolipdeos + H2O (glicolipdeos)

hidrlise

cidos graxos + esfingosina + carboidrato ou (fosfoaminolcool)

cidos graxos + lcool + cido fosfrico + um composto nitrogenado

que pode ser representado por:
Colina Serina Etanolamina Glicerol Inositol

X,

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Lipdeos de membranas ou Complexos

II Esfingosdeos e Glicolipdeos

Lipdeos de membranas ou Complexos

III - Esterides:
COLESTEROL Membranas celulares
Vitamina D cidos biliares Hormnios sexuais

cidos graxos + esfingosina + carboidrato ou (fosfoaminolcool)

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Tipos de Colesterol

O Mau Colesterol

Por ser um lipdio, o colesterol no se dissolve na gua do sangue; por isso, ele carregado sob a forma de lipoprotenas. transportado principalmente sob as formas: LDL (low density lipoprotein), o mau colesterol; HDL (high density lipoprotein), o bom colesterol.

A maior parte do colesterol transportada no sangue sob a forma de LDL: parte dele metabolizada no fgado, outra parte serve para fabricar membranas celulares. No entanto, quando em excesso, o LDL se deposita nas paredes das artrias, causando a arterosclerose.

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O Bom Colesterol

BIBLIOGRAFIA
VOET, Donald; VOET, Judith G.; PRATT Charlotte W. Fundamentos de Bioqumica; Porto Alegre: Artes Mdicas Sul, 2000. STRYER, Lubert. Bioqumica; 4 Ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 1996 LEHNINGER, Albert; Princpios de Bioqumica; 7 Ed. So Paulo , Savier, 1995

O HDL tem a tendncia de retirar o colesterol das artrias, levando-o ao fgado, onde convertido em bile. Alguns acreditam que o HDL tambm remove o colesterol das placas aterosclerticas j existentes, diminuindo a velocidade com que se formam. Taxas maiores de HDL reduz os riscos de problemas cardiovasculares.

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