A CAIDEIA PRODUTIVA DA UVA

Douglas Silvestre Casado Rodrigo Xavier Gilmar Oliveira da Costa

LONDRINA 2014

SUMRIO INTRODUO...............................................................................................................5 1.CARACTERIZAO DA CADEIA..........................................................................6 2.CARACTERISTICA DA PRODUO AGROPECUARIA...................................7

2.1.Dimenso geogrfica e disponibilidade de recursos naturais.........................................7

3.OFERTA DE INSUMOS.............................................................................................9 4.GESTO DA PROPIEDADE...................................................................................11 5.EFICIENCIA DA PRODUO E PERSPECTIVAS............................................12 6.CARACTERISTICAS DA COMERCIALIZAO..............................................14

6.1.Classificao do Produto................................................................................................... 14 6.2.Controle de Qualidade p s!col"eita e empacotamento..................................................1# 6.$.%rma&enagem..................................................................................................................... 16 6.4.'ransporte........................................................................................................................... 16 6.#.Processamento................................................................................................................... 17 6.6.()portao.......................................................................................................................... 1* 6.7.Caracter+stica do Consumo............................................................................................... 1,

REFER NCIAIS !I!LIOGRAFICAS.......................................................................2"

INTRODUO

As orige s do !ultivo da videira

o "rasil re#o ta#$ segu do os registros

%ist&ri!os$ ao s'!ulo 1() E treta to$ !o#o atividade sig i*i!ativa do +o to de vista e!o ,#i!o$ a vitivi i!ultura origi a-se !o# a !olo i.a/0o italia a o Rio 1ra de do Sul$ a +artir de 1234) De i 5!io desti ado ao !o su#o da regi0o$ a +rodu/0o de uva e vi %o e6+a diu-se gradativa#e te at' ati gir o #er!ado a!io al) Paralela#e te$ a +rodu/0o de uvas de #esa di*u diu-se +ara outras regi7es de !li#a #ais *avor8vel$ !o#o a de 9u dia5 :S0o Paulo;$ e <ua to a Regi0o Serra a do Rio 1ra de do Sul #a teve a +re+o der= !ia e# #ais de >0? da +rodu/0o de vi %o) A i d@stria vi 5!ola Arasileira estava *or#ada$ o i 5!io da d'!ada de 1>30$ +or e#+resas <uase todas de +e<ue o +orte e +or !oo+erativas de +rodutores rurais) A #aior +arte da +rodu/0o !o#+u %a-se de vi %os ti tos +ro!ede tes de uvas a#eri!a as e %5Aridas$ !o#er!iali.ados e# garra*7es) O !o su#o a!io al era Aai6o :#e os de 2 lBa o +or %aAita te; e 0o estava asso!iado$ de #odo geral$ a %8Aitos re<ui tados$ %ave do +ou!o !o %e!i#e to soAre vi %os de <ualidade i !lusive i#+ortados +or +arte das !a#adas de #aior +oder a<uisitivo) Nas ulti#as d'!adas a ado/0o de ovas te! ologias e ovos #'todos de +rodu/0o *i.era# !o# <ue a i d@stria se #oder i.asse +ara +oder !o !orrer !o# os +rodutos vi dos de *ora$ a*i al a +ro!essa#e to ' o elo da !adeia <ue atriAui valor e !o se<Ce te#e te <ualidade ao +roduto) A vitivi i!ultura Arasileira te# +assado +or gra des tra s*or#a/7es os @lti#os a os$ devido$ a e trada de vi %os i#+ortados e a #uda /a de estilo de vida dos !o su#idores)

1. CARACTERIZAO DA CADEIA

Atrav's da uva +ode#os oAter v8rios +rodutos$ al'# do seu !o su#o i atura +ode# ser +rodu.idos vi %os$ su!os$ su!os !o !e trado #osto si#+les e tre outros derivados !o#o es+u#a tes ou *iltrados do!e)

Digura 01E Produtos derivados da Uva

N0o e6iste u#a gra de e#+resa ou +ro+riedade i titulada !o#o u#a gra de e#+resa do #er!ado$ se do assi# a #aior +rodu/0o !o#o ' #ostrada o site da E#Ara+a est8 o Rio 1ra de do Sul$ o de a Serra 1a@!%a te# a #aior 8rea de viti!ultura o de s0o +rodu.idas e# +e<ue as +ro+riedades$ geral#e te +ou!o #e!a i.adas e +redo#i a do a #0o de oAra *a#iliar) Essas +ro+riedades te# e# #'dia 14%a de 8rea$ o de 40? a (0? das 8rea s0o +ara +la tio da do u#a #'dia de 2$4 %8 de vi %edos +or +ro+riedade) AAai6o segue u# *lu6ogra#a si#+les do +ro!esso de +la tio at' +rodu/0oE

Digura 02E Cadeia Produtiva da Uva

O <ue se +ode +er!eAer ta#A'# ' <ue a vi i!ultura ' u# +ro!esso re!e te o "rasil se !o#+arado aos +a5ses +rodutores euro+eus$ e <ue te# +assado u#a di*i!uldade devido a+&s a !rise #u dial u# !res!i#e to do +oder de !o#+ra dos Arasileiros$ <ue *a. !o# <ue aAra es+a/o o #er!ado +ara vi %os i#+ortados$ seu +ri !i+al derivado$ di*i!ultado a e6+orta/0o e e trada de vi %os a!io ais o !e 8rio Arasileiro$ al'# de <ue outros +a5ses te# e trado o #er!ado)

2. CARACTERISTICA DA PRODUO AGROPECUARIA

2.1. Dimenso geogrfi ! e "is#oni$i%i"!"e "e re &rsos n!'&r!is A Vitivi i!ultura o "rasil est8 es+al%ada +elo +a5s o de >0? da

+rodu/0o se !o !e trada o Rio 1ra de do Sul e se do divida +elos outros estados do +a5s$ segue aAai6o a taAela de +rodu/0o e# %e!tares dados de 2012E

Fonte: IBGE,2012 Tabela 1: rea plantada de videiras no Brasil, em Hectares.

Ai da +ode se oAservar <ue v8rios outros estados est0o i i!ia do a vitivi i!ultura o +a5s <ue ai da 0o est0o os dados do I"1E #ais s0o !itados +ela E#Ara+a !o#o Fato 1rosso do Sul$ 1oi8s$ Es+5rito Sa to$ Ceara e Piau5) AAai6o segue taAela de +rodu/0o de uvas o "rasil$ e# To eladasE

Fonte: IBGE,2012 Tabela 2: Prod !"o de vas no Brasil, em Toneladas

Gua to as !o di/7es geogr8*i!as +ara +rodu/0oE SoloE O +re+aro do solo visa #el%orar as suas !o di/7es *5si!as +ara o !res!i#e to das ra5.es$ #edia te o au#e to da aera/0o$ da i *iltra/0o de 8gua e da redu/0o da resistH !ia do solo I e6+a s0o das ra5.es) :LEJO e SOARES$ 2010;) Radia/0o SolarE Radia/0o solar ' a #aior *o te de e ergia +ara a Terra$ +ri !i+al ele#e to #eteorol&gi!o e u# dos *atores deter#i a tes do te#+o e do !li#a) Al'# disso$ a*eta diversos +ro!essosE *5si!os os :a<ue!i#e toBeva+ora/0o;$ Aio*5si!os :tra s+ira/0o; e Aiol&gi!os :*otoss5 tese;) A radia/0o solar atua os +ro!essos de *oto e ergia :*otoss5 tese; e +ro!essos de *oto est5#ulos :+ro!essos de #ovi#e to e de *or#a/0o;)A radia/0o solar aAsorvida +ela !ultura i ter*ere o !i!lo vegetativo da videira e o +er5odo de dese volvi#e to do *ruto) U#a #aior i te sidade de radia/0o solar i !ide te +ro#ove #aiores teores de a/@!ares SOARES$ 2010;) Te#+eratura do ArE A te#+eratura do ar i ter*ere a atividade *otossi t'ti!a os *rutos) :LEJO e

das +la tas) A *ai6a de te#+eratura #'dia !o siderada ideal +ara a +rodu/0o de uvas de #esa situa-se e tre 20 e K0LC) Co# rela/0o I !o#+osi/0o <u5#i!a da uva$ 0o %ave do e6!esso de +re!i+ita/0o +luvial$ <ua to #ais elevada *or I te#+eratura da regi0o de !ultivo$ de tro dos li#ites !r5ti!os$ #aior ser8 a !o !e tra/0o de a/@!ar e #e or a de 8!ido#8li!o SOARES$ 2010;) U#idade do ArE A u#idade do ar dura te o !i!lo da !ultura da videira i *lue !ia ta to os as+e!tos *isiol&gi!os <ua to *avore!e o surgi#e to de doe /as) Valores #ais elevados +ro+or!io a# o dese volvi#e to de ra#os #ais os *rutos) :LEJO e

vigorosos$ a!elera# a e#iss0o das *ol%as e *avore!e# u#a #aior lo gevidade) :LEJO e SOARES$ 2010;)

(. O)ERTA DE INSU*OS

Na <uest0o da +arte de o*erta de i su#os o <ue se +ode oAservar e o +ou!o i vesti#e to de #a<ui 8rio a regi0o de #aior +rodu/0o$ o estado do Rio 1ra de do Sul$ +ois devido a de*or#a/0o do solo 0o se !o segue u#a +la ta/0o ade<uada +ara as #a<ui as de !ol%eita *avore!e do outros estado !o#o Per a#Au!o e S0o Paulo <ue te# u#a regi0o #ais +la a e *a!ilita a !ol%eita atrav's de #a<ui 8rio) U#as das te! ologias #ais re!e tes i#+la tadas o "rasil e a +arte de *ertili.a tes usado o +la tio Mu to !o# a irriga/0o o <ue *avore!e o +rodutor redu.i do !ustos visto <ue a tes os *ertili.a tes era# s&lidos di*i!ulta do a aAsor/0o e a a+li!a/0o$ %oMe !o# a dilui/0o e# 8gua redu. os !ustos de a+li!a/0o e *a!ilita a aAsor/0o +ela +la ta) U# dos gra des +roAle#as a vitivi i!ultura e as +ragas +ois e6iste#

#ais de 1(0 es+'!ies M8 e !o trado e# +arreiras$ algu#as destroe# as ge#as outras !o#e as *ol%as #ais te# algu#as <ue at' aMuda# ao !res!i#e to do *ruto$ assi# o +rodutor deve se #a ter ate to +ara <ue +ragas 0o ata<ue# as videiras e estrague# os *rutos di#i ui do !o sideravel#e te a +rodu/0o$ segue aAai6o algu#as +ragas de videira #ais !o %e!idas e agrot&6i!os #ais utili.ados) Pragas de videiraE I setosE Co !%o illas Fos!a-da-*ruta

N!aro "ra !o N!aro RoMado Ves+as e AAel%as Du g5!asE F5ldio A ta!ri ose Podrid0o do Ca!%o Derruge# Re<uei#a de Dol%as Doe /as da Fadeira

Agrot&6i!os #ais !o#u sE I seti!idasE De itrotio# De t%io Tri!lor*o# E 6o*re AAa#e!ti Oleo Fi eral Du gi!idasE Ca+ta Dol+et Fa !o.eA Pro+i eA E 6o*re De ari#ol

+. GESTO DA PROPIEDADE Siste#a de Co du/0oE P8 v8rios *atores <ue i *lue !ia# a de!is0o a es!ol%a do siste#a de !o du/0o !o#oE o oAMetivo da +rodu/0o :<ualidade 6 <ua tidade;Q a variedade$ rela!io ado ao %8Aito de *ruti*i!a/0oQ as !o di/7es do !li#a e soloQ a to+ogra*ia do terre oQ o #'todo da !ol%eitaQ o !usto de i stala/0o e #a ute /0oQ !o Mu tura e!o ,#i!aQ a tradi/0o) LatadaE O siste#a de !o du/0o latada ta#A'# +ode ser !%a#ado de +'rgola$ ' o siste#a #ais utili.ado a Serra 1a@!%a$ RS e o Vale do Rio do Pei6e$ SC) O dossel ' %ori.o tal e a +oda +ode ser #ista ou e# !ord0o es+oro ado$ varia do de a!ordo !o# a videira)

Digura 0KE Co du/0o Latada

Es+aldadaE O siste#a de !o du/0o es+aldeira ' u# dos #ais utili.ados

regi0o Rio 1ra de do Sul$ +or algu#as vi 5!olas da Serra 1a@!%a e +elos viti!ultores os +ri !i+ais +a5ses vitivi 5!olas do #u do) O dossel vegetativo ' verti!al e a +oda se!a +ode ser #ista ou e# !ord0o es+oro ado)

Digura 04E Co du/0o Es+aldada)

LiraE O siste#a de !o du/0o lira$ ou U$ *oi dese volvido +elo INRA-Ce tro de Pes<uisas de "ordeau6$ a Dra /a) Te# sido testado e# v8rios +a5ses e #ais re!e te#e te *oi ada+tado I !ol%eita #e!= i!a) No "rasil$ *ora# i stalados !er!a de 100 %a a Serra 1a@!%a)

Digura 04E Co du/0o Lira

1DCE O siste#a de !o du/0o 1DC *oi de gra de i#+ort= !ia +ara o dese volvi#e to da teoria soAre o #a eMo dossel vegetativo$ oAte do Ao s resultados)

Digura 0(E Co du/0o 1DC

,. E)ICIENCIA DA PRODUO E PERSPECTI-AS De a!ordo !o# os dados a+rese tados +elo I"1E at' 2012 #ostra-se <ue e# 2010 teve u#a leve <ueda #as a +rodu/0o est8 e# !o sta te !res!i#e to !o# u#a leve Aai6a e# rela/0o a 2011$ !o#o +ode ser visto a taAela aAai6oE

Fonte: IBGE,2012 Tabela #: Prod !"o de vas no Brasil, em Toneladas

98 a +arte de i vesti#e tos te! ol&gi!os$ a +rodu/0o o "rasil so*re ai da devido as +ro+riedades sere# *a#iliares al'# de +ossuir +ou!os i vesti#e to e #ais !o# traAal%o #a ual e se# #a<ui 8rio$ #ais isso ' i *lue !ia ta#A'# do +re/o #5 i#o <ue i ter*ere Aasta te de a!ordo !o# os +rodutos$ o de o +re/o #5 i#o Aaseado ' atrav's da a alise da sa*ra$ do #er!ado i ter a!io al$ e da <ua tidade da +rodu/0o e os argu#e tos das i dustrias de +ro!essa#e to$ de a!ordo !o# a Co#iss0o I terestadual da uvaE

TaAela 4E Custo de Produ/0o 6 Pre/o F5 i#o

Vale ressaltar <ue o CNF o i i!io de 2014 elevou o +re/o +rese te o *i al da taAela de RR 0$43 +ara RR 0$(K) A +artir da sa*ra de 2014 os +rodutos ter0o u# Ae e*i!io #aior atrav's da !lassi*i!a/0o de a/@!ar <ue au#e ta !o *or#e o teor de a/@!ar o *ruto$

at' 2012$ !ada grau AaAo <ue deter#i a o teor de a/@!ar a!i#a dos 14 graus %avia u# a!r's!i#o de 4?$ a +artir de 2014 a +artir dos 14 graus das uvas Ara !as e 14 graus +ara variedades a#eri!a as e a +artir de 1( graus vi e*iras$ ser0o a+li!ados 3$4?$ assi# a CONA" i !e tiva a +rodu/0o de #aior <ualidade das uvas) Ai da #es#o <ue se# +es<uisa soAre o setor algu#as re+ortage s i di!a# <ue o setor so*rera u#a <ueda de 14? a #e os da +rodu/0o da sa*ra de 201K <ue ai da E#Ara+a) 0o se e !o tra dados dis+o iAili.ados +elo I"1E ou

.. CARACTERISTICAS DA CO*ERCIA/IZAO ..1. C%!ssifi !0o "o Pro"&'o A !lassi*i!a/0o da uva a!o te!e logo a+&s a sua +ode a tes do ar#a.e a#e to ou tra s+orte da +la ta/0o +ara Ae e*i!iadora$ a Se!retaria de A+oio Rural e Coo+erativis#o do Fi ist'rio da Agri!ultura e do AAaste!i#e to Aai6ou a I stru/0o Nor#ativa :N L 1 de 1 de *evereiro de 2002; <ue regula#e ta a !lassi*i!a/0o e +adro i.a/0o de uvas r@sti!as e %5Aridas de #esa) A or#a estaAele!e trHs gru+os :Ara !a$ rosada e +reta;Q dois suAgru+osE u i*or#e :!olora/0o u i*or#e;$ e #ista :!olora/0o #ista;Q !i !o !lasses e# *u /0o do +eso de !a!%os :1$2$K$4 e 4;$ !orres+o de do as *ai6as de 40-140 g$ 140-240 g$ 240-K40 g$ K40-440 g e #aior <ue 440 g$ res+e!tiva#e te) E# !ada !lasse ad#ite-se at' 20? de !a!%os !o# +eso de outras !lasses) A or#a estaAele!e ai da$ <uatro !ategorias e# *u /0o do @#ero total de de*eitos) Os li#ites totais e# +or!e tage# +or !ategoria s0oE E6tra :0Q0;$ CAT I :2Q4;$ CAT II :4Q14;$ e CAT III :10Q100;$ de de*eitos graves e leves$ res+e!tiva#e te) Os de*eitos graves s0oE uva i#atura$ uva !o# +odrid0o$ uva !o# da o +ro*u do$ *alta de li#+e.a e !a!%os !o# degra a - se a+rese tare# e# #ais de 10? dos !a!%os :Digura 3;) 98 os de*eitos leves s0oE da os su+er*i!iais$ ausH !ia de +ru5 a :se e# #ais de 14? das Aagas +or !a!%o;$ ausH !ia de !olora/0o t5+i!a$ !a!%os #al *or#ados :soltos; e !a!%os <uei#ados +elo sol :Digura 2;) Estas !o *iaAilidade I !o#er!iali.a/0o) or#as visa# +ro+or!io ar #aior

Digura 03E Ca!%os !o# de*eitos graves

Digura 02E Ca!%os !o# de*eitos leves

Digura 0>E Ca!%os !o siderados de &ti#a <ualidade)

..2. Con'ro%e "e 1&!%i"!"e #2s3 o%4ei'! e em#! o'!men'o O F'todo de !o serva/0o utili.ado ' o res*ria#e to as uvas deve# ser res*riadas o #ais r8+ido +oss5vel$ esse #'todo o!orre logo a+&s a !lassi*i!a/0o das uvas) O ideal seria <ue o !alor das uvas *osse retirado atrav's do +r'res*ria#e to$ o de a te#+eratura ' redu.ida ra+ida#e te os !%a#ados t@ eis de +r'-res*ria#e to) De+ois de +r'-res*riadas$ as uvas deve# ser

e !a#i %adas a !=#aras de re*rigera/0o$ !uMa *u /0o ' #a ter a te#+eratura Aai6a) A re*rigera/0o +er#ite <ue o +roduto seMa ar#a.e ado +or te#+o #uito #ais +rolo gado <ue o +roduto #a tido I te#+eratura a#Aie te) A te#+eratura ideal +ara !o serva/0o das uvas ' de 0SC a KSC$ !o# u#idade relativa do ar e# tor o de >0?$ +ara evitar desidrata/0o i te sa A uva +ode ser e#Aalada e# !ai6as de #adeira *e!%adas de 2$0 Tg ou ($0 T$g des!art8veis$ *orradas !o# +a+el #a teigaQ e# !ai6as +l8sti!as aAertas de 2$0 Tg$ retor 8veis$ *orradas !o# +a+el #a teigaQ ou ai da e# !ai6as de +a+el0o des!art8veis$ !o# sa<ui %os de +a+el $ de +l8sti!o ou !o# U!u#Au!a +l8sti!aU) As !ai6as aAertas de #adeira est0o +roiAidas +elas or#as atuais +or 0o +ossiAilitar u#a Aoa desi *e!/0o a+&s o uso)

..(. Arm!5en!gem Esse +ro!esso o!orre logo a+&s a !lassi*i!a/0o e re*rigera/0o do +roduto$ a !adeia de *rio 0o deve ser #ais i terro#+ida) Assi#$ a sa5da da !=#ara *ria$ o !arrega#e to dos !o tHi eres deve ser r8+ido e e# lo!al !o stru5do +ara este *i#$ de #odo a #a ter a te#+eratura de ar#a.e a#e to) Vale salie tar <ue$ soA te#+eraturas de a+ro6i#ada#e te V1 LC$ a uva +ode so*rer i M@ria e soA valores i *eriores$ os te!idos da Aaga s0o !o gelados) Al'# da te#+eratura$ a u#idade relativa o i terior da !=#ara *ria ' u# *ator deter#i a te da <ualidade da uva$ ve. <ue +ode +redis+or I desidrata/0o do e ga/o) Os +ri !i+ais si ais de +erda de 8gua s0o o es!ure!i#e to e o se!a#e to do e ga/o$ <ue resulta# o desgra e das Aagas$ M8 <ue o te!ido do +edi!elo tor a-se se!o e <ueAradi/o)

..+. Tr!ns#or'e Os ve5!ulos utili.ados +ara o tra s+orte da uva +ara a !asa de e#Aalage# deve# ter dois ei6os ou u# siste#a de a#orte!edores$ <ue #i i#i.e# as tre+ida/7es$ e !o se<Ce te#e te$ os ris!os de da os #e!= i!os) Os ve5!ulos deve# tra sitar e# velo!idades i *eriores a 20 T# +or

%ora) Se as !o di/7es das vias de a!esso 0o *ore# ade<uadas$ a viAra/0o da !arga +rovo!a #a !%as a !as!a e a#a!ia#e to lo!ali.ado$ <ue$ e# algu#as !ultivares$ +ode resultar o es!ure!i#e to da uva) Gua do o tra s+orte ' *eito +or vias de solo are oso ou e# +er5odos de #aior o!orrH !ia de ve tos$ deve#-se #ol%ar as estradas +ara evitar +oeira os !a!%os) Para li#itar a +erda de 8gua +elos !a!%os$ +ode-se usar lo a +l8sti!a de !or !lara$ dei6a do u# es+a/o e tre a lo a e os !a!%os +ara +rotegH-los do sol e #a ter a ve tila/0o) Se a lo a *or u#ede!ida$ a eva+ora/0o da 8gua +ode !o di!io ar a redu/0o da te#+eratura dos !a!%os dura te o seu tra s+orte +ara a !asa de e#Aalage#) At' o des!arrega#e to$ os ve5!ulos deve# ser #a tidos I so#Ara e as !ai6as de !ol%eita$ retiradas #a ual#e te e a!o#odadas !o# Aasta te !uidado)

..,. Pro ess!men'o Co#o a+o tado o i i!io do traAal%o a uva +ode ser !o su#ida i

atura ou e6iste# seus derivados !o#oE Vi %o Di o Vi %o de Fesa Diltrados do!e Es+u#a te Destilados Su!o !o !e trado Fosto Si#+les Do!es

Se do assi# 0o e6iste u# +ro!essa#e to u i*or#e de +roduto e si# v8rios ti+os de +ro!essa#e to de a!ordo !o# !ada derivado$ o de +ode# ser adi!io ados i gredie tes ou si#+les +ode se usar a+e as #a<ui 8rio +ara o

su!o +uro ou #el%or utili.ado o su!o !o !e trado direta#e te do +roduto se# a/@!ar ou e %u# !o serva te so#e te e#Aalado)

.... E6#or'!0o No !e 8rio i ter a!io al a vitivi i!ultura Arasileira o!u+ou$ e# 2011$ o 1>S lugar e# 8rea !ultivada !o# uvas$ o 11S e# +rodu/0o de uvas e o 1KS e# +rodu/0o de vi %os$ segu do dados da Orga i.a/0o das Na/7es U idas +ara Ali#e ta/0o e Agri!ultura :DAO;) No <ue se re*ere Is tra sa/7es i ter a!io ais$ dados da #es#a *o te revela# as segui tes +osi/7es do "rasil$ +ara o a o de 2010$ e# rela/0o Is <ua tidadesE 14S !olo!ado e# uvas e6+ortadas$ 13S #aior e6+ortador de su!o de uvas$ K1L e6+ortador de vi %o$ K2S i#+ortador de uvas e 21S i#+ortador de vi %os) As e6+orta/7es Arasileiras do setor vitivi 5!olas so#ara#$ e# 2012$ 1K4$>4 #il%7es de d&lares$ 12$(>? i *eriores ao a o de 2011 :taAela 1;) As e6+orta/7es de uva de #esa situara#-se e# 42)01( to eladas$ 12$42? i *eriores ao a o a terior) Pouve redu/0o as e6+orta/7es de su!o de uva e# 44$44? a <ua tidade e$ redu/0o e# 40$>4? o valor das e6+orta/7es$ e# rela/0o ao a o de 2011) A <ua tidade de vi %os e6+ortada e# 2012 *oi de 4$33 #il%7es de litros$ re+rese ta do u# au#e to de K34$30?$ e# rela/0o ao a o a terior) Esse au#e to *oi devido ao i !e tivo do gover o *ederal atrav's do Progra#a de Es!oa#e to da Produ/0o :PEP;) Atrav's dele$ *ora# ve didos 4$4K #il%7es de litros de vi %o +ara a R@ssia$ ao +re/o #'dio de USR 0$43 ao litro) Os es+u#a tes$ e# #e or volu#e$ a+rese tara# au#e to de 4K$43? a <ua tidade e de 4K$1K? o valor e6+ortado) A seguir$ s0o a+rese tadas i *or#a/7es soAre as e6+orta/7es$ i#+orta/7es e Aala /a !o#er!ial do setor vitivi 5!olas a!io alE

TaAela 4E "ala /o as E6+orta/7es e I#+orta/7es 2010B2012

..7. C!r! 'er8s'i ! "o Cons&mo

O au#e to do +oder de !o#+ra do !o su#idor te# elevado os derivados da uva o @lti#os a os$ atual#e te o #er!ado <ue #ais !res!e ' o de su!o !o !e trado$ <ue o a o de 2014 deve-se se !%egar a u# au#e to de 40? a 201K !o# u#a !urva de li %a as!e de te %8 10 a os$ algu#as re+ortage s divulga# algu s @#eros !o#o <ue o !o su#o do su!o +assou de 4$1 #il%7es de litros e# 2004 +ara #ais de 32 #il%7es de litros +assado) Di*ere te#e te o #er!ado de vi %os ve# e# !res!i#e to +ou!o a!elerado e# tor o de 3? de vi %os *i os e K? o vi %os de #esa$ ao total au#e to de 10? a 2012 de a!ordo !o# o I"RAVIN$ a +ers+e!tiva ' de !res!i#e to o #er!ado de su!o !o !e trado !arro !%e*e das vitivi i!ultura dura te os +r&6i#os os a os e ta#A'# se es+era o !res!i#e to do #er!ado de vi %os de #esa e vi %os *i os) o a o

RE)ER9NCIAIS :I:/IOGRA)ICAS

C%im! no RS es'!n ! #ro"&0o "e &;! e #re0o "o ;in4o no "e;e ser !fe'!"o) Dis+o 5vel e#E W%tt+EBBe!o o#ia)uol)!o#)ArBagro ego!ioB oti!iasBreda!aoB2014B02B24B!li#a- ors-esta !a-+rodu!ao-de-uva-+re!o-de-vi %o- ao-deve-ser-a*etado)%t#XA!esso e#E 11 aAr) 2014) Asso i!0o :r!si%eir! "e Em$!%!gem) Dis+o 5vel e#E W%tt+EBBYYY)aAre)org)ArBXA!esso e#E 11 aAr) 2014) Em$r!#! &;! e ;in4o) Dis+o 5vel e#E W %tt+EBBYYY)! +uv)e#Ara+a)ArB XA!esso e#E 11 aAr) 2014) A#2s !n&n io "e re'om!"! "e mer !"o se'or ;i'i;ini o%! #ro<e'! res imen'o em 2=1+.Dis+o 5vel e#E W %tt+EBBYYY)iAravi )org)ArB oti!iasB>>a+os-a u !io-de-reto#ada-de-#er!ado-setor-vitivi i!ola-+roMeta-!res!i#e toe#-2014 XA!esso e#E 11 aAr) 2014) A-INDI*A) Dis+o 5vel e#E W %tt+EBBYYY)avi di#a)!o#)ArBZ!at[10XA!esso e#E 11 aAr) 2014) I:RA-IN) Dis+o 5vel e#E W %tt+EBBYYY)iAravi )org)ArB+tXA!esso e#E 11 aAr) 2014) P!nor!m! -i'i;ini &%'&r! 2=1+) Dis+o 5vel e#E W %tt+EBBYYY)! +uv)e#Ara+a)ArB+uAli!aB!o#u i!adoB!ot1K3)+d* XA!esso e#E 11 aAr) 2014) LEJO$ Patri!ia Coel%o de Sou.aQ SOARES$ 9os' Fo teiro) C&%'i;o "! -i"eir!) Dis+o 5vel e#E $%tt+EBBsiste#asde+rodu!ao)! +tia)e#Ara+a)ArBDo tesPTFLBUvaBCultivodaVidei raBtratos)%t#X A!esso e#E 11 aAr) 2014)