UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA

ANDERSON DA SILVA SANTOS

UTILIZAO DA VERMICOMPOSTAGEM PARA O
BENEFICIAMENTO DO LIXO ORGNICO PRODUZIDO
PELA CANTINA DA ESCOLA

CABO FRIO
2013
2
UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA
ANDERSON DA SILVA SANTOS
UTILIZAO DA VERMICOMPOSTAGEM PARA O
BENEFICIAMENTO DO LIXO ORGNICO PRODUZIDO
PELA CANTINA DA ESCOLA
Pr-projeto disciplina do curso de
Engenharia de Ambiental Campus Cabo Frio,
como requisito parcial para aproa!"o
#a disciplina $onogra%ia &'
Pro%essora (rientadora) Carmem *ucia Paia +ileira'
CABO FRIO
2013
,
SUMRIO
AGRADECIMENTOS .......................................................................................................... 00
RESUMO ............................................................................................................................... 00
ABSTRACT ........................................................................................................................... 00
SUMRIO ............................................................................................................................. 03
1. CONTEXTUALIZAO TEMTICA ......................................................................... 04
2. PROBLEMA ..................................................................................................................... 0
3. OB!ETIVO ........................................................................................................................ 0
3.1. O"#$%&'( $)*$+&,&+( ................................................................................................ 0
4. CONTRIBUIO CIENTIFICA .................................................................................... 0
. ASPECTOS TE-RICOS ................................................................................................. 0.
.1. V$/0&+(0*()%12$0 ....................................................................................... 0.
.2. V$/0&+(0*()%( O3 4503) .......................................................................... 06
.3. M&78(+1) ........................................................................................................ 06
.4. P1/90$%/() ..................................................................................................... 0:
.4.1. *4 ....................................................................................................... 0:
.4.2. R$;1<=( C>N ........................................................................................ 0?
.4.3. C1*1+&@1@$ D$ T/(+1 CA%&(7) BC%+C ................................................ 0?
.4.4. M1%D/&1 O/297&+1 ............................................................................... 0?
.4.. S3")%97+&1) 450&+1) BS8C ................................................................. 10
.. ASPECTOS METODOL-GICOS .................................................................................. 10
6. CRONOGRAMA .............................................................................................................. 11
:. RESULTADOS E DISCUSSO ...................................................................................... 00
?. CONSIDERAEES FINAIS ........................................................................................... 00
10. REFERFNCIAS BIBLIOGRFICAS .......................................................................... 12
-
1. CONTEXTUALIZAO TEMTICA
( crescimento populacional aliado ao consumo desordenado em ocasionando um
problema na gest"o do li.o' (u seja, uma imensa quantidade de res/duo est0 sendo gerada e,
em compensa!"o, h0 uma e.ist1ncia cada e2 menor de 0reas dispon/eis para a disposi!"o
desses materiais' 345&6(, 2778, p'29
+egundo a Pesquisa #acional de +aneamento 40sico 2777, tabela ::7, reali2ada pelo &4;E,
mostra que no 4rasil cerca de 22<-:, t=d de li.o s"o coletados' +endo que apenas ,,<8>
destes %oram reaproeitados ou reciclados em esta!?es de triagem e de compostagem'
@eacordo com Aunior 3:BBB, apud +E$A9, C2,C> dos res/duos domiciliares s"o orgDnicos'
A respeito da gera!"o de res/duos sElidos orgDnicos 35+(9, Cassini 3277,, apud
45&6(, 2778, p' ,9 destaca que a gest"o dos 5+( em se tornando preocupa!"o crescente na
sociedade moderna' F'''G a solu!"o para os problemas adindos desses rejeitos constitui ainda
um dos maiores desa%ios da humanidade para o sculo HH&'
I neste conte.to que a ermicompostagem surge como op!"o simples, onde se
reali2a um processo de reaproeitamento dos res/duos sElidos orgDnicos de origem animal e
egetal, atras do trabalho das minhocas, para a obten!"o de hJmus'
Esta %oi desenolida na dcada de -7, atras de pesquisas reali2adas por programas
de manejo de minhocas na esta!"o e.perimental em Rothamsthead, &nglaterra' 3AKL&#( et
al', :BB-, p':89
ApEs :BM7, os cientistas se engajaram no estudo do potencial das minhocas para
coners"o dos res/duos orgDnicos numa %orma mais estabili2ada de matria orgDnica' 3'''9
Considerada uma atiidade recente no 4rasil, a ermicompostagem tee in/cio em :B<,, onde
o comendador *ino $organti trou.e matri2es da &t0lia para sua propriedade em &tu, +"o
Paulo' 3CNAOE+P @LA56E, 27:2, p'279
( reaproeitamento dos res/duos orgDnicos, atras deste processo resole algumas
quest?es ambientais, torna-se uma %onte de renda e promoe a gera!"o de insumos orgDnicos
para a agricultura, pois este apresenta composi!"o est0el alm de ser rico em nutrientes de
%0cil absor!"o pelas plantas'
@esta %orma, o processo de ermicompostagem alm de produ2ir um composto de
qualidade, tem-se a antagem de redu2ir o tempo de matura!"o, ou seja, o ermicomposto
est0 pronto para uso'
C
2. PROBLEMA
A enorme quantidade de 5es/duos (rgDnicos produ2idos no mundo um dos
problemas ambientais mais signi%icatios, pois, embora se tenha recursos dispon/eis para seu
reaproeitamento, estes ainda s"o descartados de %orma irregular' #as escolas municipais de
+"o Pedro da Aldeia isso n"o di%erente' Por serirem merenda, a quantidade de res/duos
orgDnicos gerados muito grande e ainda n"o e.iste nenhuma alori2a!"o deste' +egundo a
Pol/tica #acional de 5es/duos +Elidos 3lei nQ :2',7C, de 2 de agosto de 27:79 Art' MRP
Par0gra%o &&P S+"o objetios da Pol/tica #acional de 5es/duos +Elidos) n"o gera!"o, redu!"o,
reutili2a!"o, reciclagem e tratamento dos res/duos sElidos, bem como disposi!"o %inal
ambientalmente adequada dos rejeitosS' Assim torna-se necess0rio a pergunta) I i0el a
implanta!"o de um processo de ermicompostagem para o bene%iciamento dos res/duos
orgDnicos gerados pelas cantinas das escolasT
3. OB!ETIVO
@ar um destino adequado ao res/duo orgDnico proeniente da cantina da escola
atras do processo de ermicompostagemP
3.1. O"#$%&'() E)*$+G,&+()
Analisar a e%ici1ncia do processo para a obten!"o do ermicompostoP
Aaliar a iabilidade tcnica do ermicomposto produ2idoP
Enoler alunos e %uncion0rios e assim in%luenciar a comunidade do entorno'
4. CONTRIBUIO CIENTHFICA
@e acordo com +aUai e $endes 327::9 com um modelo de economia liberal, o
desenolimento leou a sociedade ao consumismo alienado de produtos industriali2ados, o
que acarreta um aumento da produ!"o e consequentemente um aumento da e.tra!"o de
matria prima e de consumo de energia' E obiamente o consumo trou.e outro grande
8
problema o e.cesso de dejetos, onde as pessoas sem um conhecimento descartam estes de
qualquer %orma'
@ados do &4;E 3apud +AVA&P $E#@E+, 27::, p' ,29 mostram que no 4rasil cerca
de 87> do li.o orgDnico' E segundo *oreiro et al' 3277M, p' :7-,9, esses res/duos
geralmente s"o aterrados, incinerados a temperaturas acima de B77RC ou descartados em
terrenos baldios, e constituem-se n"o sE em grande preocupa!"o das municipalidades,
relacionada ao saneamento ambiental, como tambm ao desperd/cio de nutrientes'
Lm e.emplo para uma solu!"o ra2o0el e ambientalmente adequada do
reaproeitamento de res/duo orgDnico est0 apresentado no artigo descrito por +ila et al'
327:7, 27::9, em que prop?e-se a utili2a!"o do lodo de esgoto como matri2 para a produ!"o
de hJmus de minhoca ou ermicomposto, que um %ertili2ante conhecido pelo seu alto teor
de matria orgDnica estabili2ada' Porm est0 tcnica pode ser utili2ada com res/duos
orgDnicos domiciliares, de acordo com *oureiro et al' 3277M, p':7-,9 a adequa!"o da
reciclagem desses res/duos resole a quest"o ambiental e, em contra partida, promoe a
gera!"o de insumos orgDnicos para a agricultura, o que um dos aspectos mais importantes
enolidos nesse sistema de produ!"o'
Oisto os problemas e.istentes na atualidade e a importDncia do reaproeitamento dos
res/duos sElidos orgDnicos, onde o maior prejudicado o meio ambiente' Costa et al' 3277B9
em seu artigo SAn0lise do gerenciamento dos res/duos sElidos orgDnicos do re%eitErioS,
comentam que um dos principais objetios um melhor gerenciamento dos res/duos sElidos
orgDnicos e eitar o desperd/cio dos alimentos'
. ASPECTOS TE-RICOS ENVOLVIDOS
#este tEpico ser0 abordado os temas %undamentais para a elabora!"o do projeto, com
o objetio de dei.ar claro a releDncia de cada um no andamento deste'
.1. V$/0&+(0*()%12$0
@e acordo com 4righenti et al' 327:7, p' 8B9 a trans%orma!"o da matria orgDnica,
resultante da a!"o das minhocas e da micro %lora que ie em seu trato digestio, conhecido
M
como ermicompostagem' Estudos tem demonstrado que a a!"o deste processo, acelera a
estabili2a!"o da matria orgDnica e produ2 um composto com menor rela!"o C=#, maior
capacidade de troca catiWnica e maior quantidade de substDncias hJmicas 3A*4A#E* et al',
:B<< apud *(L5E&5(, 277M, p' :7--9'
.2. V$/0&+(0*()%( (3 8503)

( ermicomposto, obtido em decorr1ncia do processo digestio da minhoca,
representa material de grande alor como %ertili2ante ou corretio de solos, sendo interessante
para uso agr/cola, pois apresenta) alta capacidade de reten!"o de 0gua, grande quantidade de
microrganismos e alta capacidade de troca catiWnica' 3*A#@E;5AF et al', 277C p' <79
+egundo 4arcelos 327779, o ermicomposto tem composi!"o qu/mica muito
ariada, em %un!"o da diersidade dos alimentos %ornecidos s minhocas'
3'''9 Portanto, para ter-se um ermicomposto com maior qualidade poss/el
%undamental %ornecer alimentos ricos em nutrientes' @esta %orma dee-se
utili2ar como parDmetro a rela!"o carbono=nitrog1nio que dee ser no
m0.imo de ,7 partes de carbono para uma de nitrog1nio'
( ponto de matura!"o do ermicomposto, ou seja, quando est0 pronto para ser
utili2ado, apresenta algumas caracter/sticas) colora!"o escura uni%orme, aus1ncia de cheiro,
te.tura semelhante ao pE de ca% e pN apro.imadamente M'
.3. M&78(+1)
As minhocas s"o animais inertebrados, herma%roditas e tem respira!"o cutDnea
3respira!"o que ocorre por toda a super%/cie do corpo9' +"o animais saprE%itos, pois, alimenta-
se de matria orgDnica morta'
Em decorr1ncia do processo de digest"o da minhoca, o produto obtido na
ermicompostagem apresenta alto grau de degrada!"o e estabili2a!"o, em
%un!"o dos mecanismos pelos quais a matria original so%re a!"o do
peristaltismo e da %lora intestinal das minhocas, con%erindo degrada!"o mais
r0pida e e%iciente desse material' Com isso, os coprElitos cont1m maior
concentra!"o de nutrientes em %ormas assimil0eis pelas plantas, que o solo
ou o substrato original' 3*A#@;5AF et al', 277C, p'<79
<
+egundo Noop 3:B<<, apud 4rito, 2778, p'-9 a minhoca ingere terra e matria
orgDnica equialente ao seu prEprio peso e digere e e.pele cerca de 87> do que comeu sob
%orma de e.crementos 3hJmus9, em muito menos tempo que a nature2a'
As minhocas mais utili2adas para o processo de ermicompostagem s"o as que
apresentam colora!"o ermelha ou cin2enta, s"o das espcies Lumbricus rubellus e Eisenia
foetida ou minhoca ermelha cali%orniana'
+egundo +chiedecU 327:7, apud +AVA&P $E#@E+, 27::, p' ,,9 as minhocas
podem sobreier em ambientes com ampla aria!"o de umidade e de temperatura, de M7> a
B7> e de 7RC a ,CRC respectiamente'
Em per%eitas condi!?es estas se reprodu2em muito %acilmente, e segundo alguns
autores consomem o equialente ao seu peso em alimento por dia'
.4. P1/90$%/()
@entre os parDmetros que in%luenciam a qualidade dos solos, de acordo com Chaes
et al p'22 27:2, destaca se) pN, 5a2"o C=#, C6C, $atria (rgDnica, +ubstDncias NJmicas'
.4.1. *4
ApEs a matura!"o do ermicomposto, este dee apresentar pN em torno de M, pois
segundo 4arcellos 327779, isso um indicador que o hJmus est0 bem estabili2ado e pronto
para ser utili2ado nas culturas'
( pN inter%ere na qualidade do solo de acordo com Chaes et al' 327:2 p' 229 , da
seguinte %orma'
Em solos 0cidos, alguns /ons como alum/nio, %erro, mangan1s, cobre e 2inco,
podem ser encontrados em quantidades potencialmente tE.icas s plantas'
#eutrali2ando-se o solo, promoe-se a %orma!"o de E.idos e de hidrE.idos
inertes, minimi2ando-se a to.idade desses /ons met0licos' #o entanto,
aumentando-se muito o pN do solo, a solubilidade desses /ons pode diminuir
a ponto de comprometer o crescimento das plantas deido de%ici1ncia de
nutrientes'
&mportante ressaltar, que as minhocas s"o sens/eis acide2 e ao c0lcio, segundo
;omes, 3:B<- apud 45&6(, 2778, p'29 onde o c0lcio escasseia e h0 pN in%erior a -,C, o que
representa muita acide2, as minhocas s"o raras ou desaparecem totalmente'
B
.4.2. R$;1<=( C>N
@e acordo com 4arcellos 327779, a rela!"o carbono=nitrog1nio 3C=#9 ideal para a
decomposi!"o do composto pelas minhocas e micrEbios de ,7 partes de carbono e uma de
nitrog1nio'
+e a rela!"o C=# %or maior, signi%ica que os microrganismos buscar"o outras %ontes
de # para satis%a2er a demanda e consumir"o %ormas de nitrog1nio que est"o dispon/eis para
as plantas, podendo causar uma de%ici1ncia tempor0ria de nitrog1nio para estas' 3AXEOE@(
apud CNAOE+ et al', 27:2, p'229 ou seja, a rela!"o C=# ideal abai.o de trinta, pois quanto
menor, mas %0cil a decomposi!"o e o e.cesso de # no hJmus %ica dispon/el para as plantas'
.4.3. C1*1+&@1@$ @$ %/(+1 +A%&(7) BCTCC
A capacidade de troca iWnica dos solos representa, portanto, a gradua!"o da
capacidade de libera!"o de 0rios nutrientes, %aorecendo a manuten!"o da %ertilidade por um
prolongado per/odo e redu2indo ou eitando a ocorr1ncia de e%eitos tE.icos da aplica!"o de
%ertili2antes' 35(#KL&#, 27:7, p'B9
Ainda segundo 5onquim 327:7, p'B9, se a maior parte da C6C do solo est0 ocupada
por c0tions essenciais como Ca
2Y
, $g
2Y
e V
Y
, pode-se di2er que esse um solo bom para a
nutri!"o das plantas' Por outro lado, se grande parte da C6C est0 ocupada por c0tions
potencialmente tE.icos como N
Y
e Al
,Y
este ser0 um solo pobre'
2.4.4 M1%D/&1 O/297&+1
I constitu/da da mistura de produtos em 0rios est0gios de decomposi!"o do
tipo animal e egetal' Fonte de energia e nutrientes para os organismos que
participam de seu ciclo biolEgico, mantendo o solo em estado dinDmico e
e.ercendo importante papel em sua %ertilidade' 3*A#@;5AF, 277C, p',:9
+ua presen!a caracteri2a os solos de boa %ertilidade, aos quais proporciona
uma estrutura!"o %aor0el ida das plantas' I, praticamente, a principal
%onte de nitrog1nio para as plantas sendo, ainda, %ornecedora de elementos
:7
como %Es%oro e o en.o%re, bem como 0rios micronutrientes' Assim a
$atria (rgDnica 3$(9 melhora a aera!"o, a reten!"o de umidade e a
prote!"o do solo' 35EXE#@E, 277C apud CNAOE+ et al', 27:2, p'2-9
.4.. S3")%97+&1) 450&+1) BS4C
As substDncias hJmicas est"o presentes na matria orgDnica do solo, estas n"o
apresentam caracter/sticas %/sicas ou qu/micas bem de%inidas'

Estas s"o constitu/das de uma mistura heterog1nea de compostos, em que
cada %ra!"o 30cidos hJmicos, 0cidos %Jlicos e humina9 dee ser considerada
como sendo %ormada por uma srie de molculas de tamanhos di%erentes,
cuja maioria n"o apresenta a mesma con%igura!"o estrutural ou grupos
reatios na mesma posi!"o' (s 0cidos hJmicos constituem a %ra!"o de +N
solJel em meio alcalino que precipita apEs acidi%ica!"o' (s 0cidos %Jlicos
permanecem em solu!"o quando o meio e acidi%icado e a humina a %ra!"o
insolJel tanto em 0cido quanto em 0lcali dilu/dos' 3*A#@;5AF et al',
277C, p'-79
As +N s"o de%inidas de diersas maneiras na literatura, porm a mais aceita )
+ubstDncias hJmicas s"o biopol/meros, possuindo alto poder de interagir com /ons met0licos e
molculas orgDnicas de bai.a massa molar' 3$E++&A+, 277- apud CNAOE+ et al', 27:2,
p'2C9
@esta %orma, as +N desempenham um papel importante no solo, ou seja, estas
ajudam na germina!"o de sementes, na reten!"o de calor e umidade, eitam a eros"o do solo,
deido capacidade de reten!"o de 0gua'
.. ASPECTOS METODOL-GICOS ENVOLVIDOS
( presente projeto de ermicompostagem para bene%iciamento do li.o orgDnico
produ2ido pela cantina da escola deer0 se reali2ado no munic/pio de +"o Pedro da Aldeia na
Escola Capit"o Costa locali2ada no bairro da Cru2, nesta ser0 %eito um estudo para identi%icar
a quantidade de li.o produ2ido, o que ai proporcionar a constru!"o de um protEtipo
adequado a receber tal quantidade e %a2er o deido bene%iciamento atras do processo de
ermicompostagem' An0lises ser"o %eitas periodicamente para a aalia!"o do processo, alem
::
de palestras aos alunos e aos %uncion0rios da escola para que se esclare!a o assunto e
incentie a inclus"o destes'
Figura 2)' @istribui!"o dos Artigos Encontrados por Ano' Fontes) Z[[['scielo'org'br\ e
Zscholar'google'com'br\'
Analisando a distribui!"o dos artigos cient/%icos encontrados por ano pode-se di2er
que h0 interesse do meio cient/%ico pelo tema Oermicompostagem de acordo com o resultado
%inal do gr0%ico do ;oogle Acad1mico, porm ha um desinteresse, como pode ser obserado
nos anos 277C, 2778, 277<, 277B e principalmente 27:2, 27:,' #o +ciE*( h0 uma incid1ncia
maior somente no ano de 277C quando apresentou se - artigos publicados'
:2
6. CRONOGRAMA
Tarefas Jan. Fev. Mar. Abr. Mai. Jun. Jul.
Reviso Bibliogrfica
x x x x x
Estudo de campo
x x x
oletar dados de custo
x x x x
Analisar viabilidade
x x x
Elaborar trabal!o escrito
x x x
Elaborar apresenta"o
x x
Anlise dos dados
x x x
Apresenta"o
x
. REFERFNCIAS BIBLIOGRFICAS
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+&*OA P' 5' @'P *A#@;5AF $' @'P X(X(*(66( 6' C' e 5EXE#@E $' (' (' Estudo
Preliminar do Oermicomposto Produ2ido a Partir de *odo de Esgoto @omstico e +olo'
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