038 - Cultivares de mandioca de mesa cultivadas sob manejo de base agroecolgica

em Dourados, MS, Brasil

Sweet cassava cultivars grown under agroecological management in Dourados, Mato
Grosso do Sul, Brazil
MOTTA, Ivo de S.

Embrapa Agropecuria Oeste, Dourados, MS, ivomotta@cpao.embrapa.br; OTSUBO,
Auro Aio. Embrapa Agropecuria Oeste, auro@cpao.embrapa.br; !ADO"A#, Mi$to% !arro%. Embrapa
Agropecuria Oeste, padova%@cpao.embrapa.br; &A#'E(, Marco A%to%io Sedre), Embrapa Ma%dioca e
*ruticu$tura, +ru) das A$mas, BA, ra%ge$@c%pm,.embrapa.br; SI("A, *ra%cie$i Moreira. U#I'&A#-Embrapa
Agropecuria Oeste, Dourados, MS, ,ra%mosi$va@gmai$.com
Resumo
Com o objetivo de avaliar o desempenho de diferentes cultivares de mandioca para consumo in
natura, cultivadas sob manejo agroecolgico, foi conduzido um eperimento em Dourados, MS!
"oram avaliados os seguintes gentipos# $marelo %, &$'$( %) * 'ioneira, +,-, B(S Dourada,
.a/uara $marela e &$C 0+,, este 1ltimo utilizado como padr2o 3testemunha4! 5 delineamento
eperimental foi o de blocos casualizados com /uatro repeti67es! $valiou*se a massa fresca de parte
a8rea, n1mero de raiz por planta, massa fresca de raiz, teor de amido e 9ndice de colheita! $s
maiores massas de raiz foram observadas nas cvs! 'ioneira e +,-, /ue produziram :- e ::; acima
do padr2o, respectivamente! <2o foram observadas diferen6as, entre os gentipos avaliados, nos
teores de amido e 9ndice de colheita!
Palavras-chave: Manihot esculenta, ge%.tipos, aipim, produtividade.
Abstract
&n order to evaluate the performance of different cassava cultivars for fresh consumption,
grown under agroecological management, an eperiment was conducted in Dourados!
.he following genot=pes were evaluated# $marelo %, &$'$( %) * 'ioneira, +,-, B(S
Dourada, .a/uara $marela and &$C 0+, cultivar, used as control! .he eperimental design
was a randomized complete bloc> with four replications! ?ere evaluated the fresh weight
of shoots, root number per plant, root fresh weight, starch content and harvest inde! .he
larger masses of root were observed in 'ioneira and +,- cultivars, which produced :- and
::; above control, respectivel=! .here were no differences between the evaluated
genot=pes, on starch content and harvest inde!
Keywords: Manihot esculenta, genot=pe, sweet cassava, =ield.
ntrodu!"o
Apesar da produ/0o da ma%dioca 1Manihot esculenta +ra%t)2 em Mato 'rosso do Su$, ser
+ader%os de Agroeco$ogia 3 ISS# 44567895: 3 "o$ 8, #o. 4, De) 4;<4 1
vo$tada, %a sua maioria, para o processame%to i%dustria$, a parte desti%ada ao co%sumo
de mesa = co%siderve$. Otsubo et a$. 14;;42 veri,icaram >ue o co%sumo sema%a$ por
,am?$ia, com re%da ,ami$iar e%tre < e 4 sa$rios m?%imos, pode c@egar a A,9 g em
Dourados7MS.
#o sistema de produ/0o da ma%dioca de mesa, sob ma%eBo agroeco$.gico, e%tre as
caracter?sticas deseBveis, %a se$e/0o de cu$tivares temos a resistC%cia ou to$erD%cia Es
di,ere%tes pragas e doe%/as e me%or eFigC%cia em aduba/0o, a$=m de produtividade,
precocidade e >ua$idade cu$i%ria, como o rpido co)ime%to e padr0o da massa co)ida.
O prese%te traba$@o teve por obBetivo ava$iar o desempe%@o produtivo de di,ere%tes
cu$tivares de ma%dioca de mesa, sob ma%eBo agroeco$.gico, com o i%tuito de ide%ti,icar
ge%.tipos mais adaptados a este sistema de produ/0o.
Metodologia
O eFperime%to ,oi co%du)ido em Dourados7MS 144G<6HS; A:G:9HI; :;Jm2, %a rea eFperime%ta$ da
Embrapa Agropecuria Oeste, sob (atosso$o "erme$@o distro,=rrico, teFtura argi$osa. *oram
ava$iados seis ge%.tipos de ma%dioca de mesaK Amare$o <, !io%eira, 86:, B&S Dourada, Ta>uara
Amare$a e a cu$tivar IA+ A86, recome%dada para p$a%tio %a regi0o 1OTSUBO et a$., 4;;52, uti$i)ada
como padr0o.
Em re$a/0o ao ma%eBo agroeco$.gico, adotou7se as segui%tes prticasK barreira vegeta$ com capim7
e$e,a%te cv. +ameroo%, aduba/0o verde com ,eiB0o gua%du a%tecede%do o cu$tivo, aduba/0o %os
su$cos com termo,os,ato mag%esia%o %a dosagem e>uiva$e%te de <A; g.@a
7<
, de acordo com a
a%$ise de so$o. #0o ,oi %ecessrio rea$i)ar co%tro$e a$ter%ativo 1com de,e%sivos %aturais2 de pragas e
doe%/as. !ara o co%tro$e de p$a%tas espo%tD%eas ,oram rea$i)adas sete capi%as ma%uais.
O estudo ,oi rea$i)ado dura%te o per?odo de setembro de 4;<< a maio de 4;<4. O de$i%eame%to
uti$i)ado ,oi o de b$ocos casua$i)ados com >uatro repeti/Les. A parce$a eFperime%ta$ ,oi composta por
>uatro $i%@as de p$a%tio com de) p$a%tas cada, espa/adas de ;,9; m e%tre $i%@as e ;,8; m e%tre
p$a%tas. A rea Mti$ co%stou das duas $i%@as ce%trais.
!or ocasi0o da co$@eita aos oito meses ap.s a emergC%cia, ,oram rea$i)adas as segui%tes
ava$ia/LesK
7 massa da parte a=reaK obtida por meio da pesagem do tota$ da parte a=rea, i%c$ui%do cau$e, ramos
e ,o$@as da p$a%tas Mteis;
7 %Mmero m=dio de ra?)es por p$a%taK ra)0o e%tre o %Mmero de ra?)es da parce$a pe$o esta%de Mti$;
7 massa ,resca de ra?)esK obtida por meio da pesagem do tota$ das ra?)es co$@idas %a parce$a Mti$,
se%do os resu$tados eFpressos em g @a
7<
;
7 teor de amidoK obteve7se o teor de amido pe$a pesagem de amostra de 5 g em ba$a%/a
@idrosttica 1'&OSSMA##;*&EITAS, <9A;2;
2 +ader%os de Agroeco$ogia 3 ISS# 44567895: 3 "o$ 6, #o. 4, De) 4;<<
7 ?%dice de co$@eita 1I+2K i%dicador de e,iciC%cia das p$a%tas em a$ocarem ,otoassimi$ados Es ra?)es
tuberosas dura%te a ,otoss?%tese. I+ N Omassa ,resca de rai)es - 1massa ,resca de ra?)es P massa
,resca da parte a=rea P massa ,resca de cepa2Q R <;;
Os dados obtidos ,oram submetidos E a%$ise de variD%cia e as m=dias comparadas pe$o teste de
Scott7S%ott a AT de probabi$idade.
#esultados e Discuss"o
As m=dias re,ere%tes E massa ,resca de parte a=rea, %Mmero de rai) por p$a%ta, massa
,resca de rai), teor de amido e ?%dice de co$@eita, e%co%tram7se aprese%tadas %a Tabe$a
<.
$abela %. +aracter?sticas de produ/0o de ma%dioca de di,ere%tes cu$tivares para mesa.
Dourados7MS, 4;<4.
+u$tivares Massa de
parte a=rea
1g @a
7<
2
&ai) por
p$a%ta
Massa ,resca de
rai) 1g @a
7<
2
Amido
1T2
U%dice de
co$@eita 1T2
Ta>uara Amare$a <9.J9A A 5,6 B 44.5<9 B 4A,< A :5,< A
!io%eira 44.A86 A 6,5 A 4J.<<< A 44,9 A :6,A A
Amare$o < <6.8<5 A A,J A 4<.J69 B 4:,< A :8,: A
B&S Dourada 4A.689 A :,; B <A.569 + 4<,5 A 49,A A
86: 49.95J A :,J B 48.A:: A 45,; A :;,: A
IA+ A86 4A.J6J A :,9 B 4<.599 B 45,J A 5J,8 A
+" 1T2 <J,5 <A,< <4,8 <<,4 9,:
M=dias seguidas de mesma $etra maiMscu$a %a co$u%a %0o di,erem e%tre si, pe$o teste de
Scott7S%ott a AT de probabi$idade.
#0o ,oram observadas di,ere%/as %a produ/0o da massa ,resca de parte a=rea e%tre as
cu$tivares estudadas, evide%cia%do uma seme$@a%/a de porte dos materiais. Os va$ores
observados para a cu$tivar padr0o 1IA+ A862 se asseme$@am E>ue$es obtidos por Otsubo
et a$. 14;;92, >ua%do estudaram essa cu$tivar em S0o 'abrie$ do Oeste, regi0o #orte do
Mato 'rosso do Su$. Essa caracter?stica = muito importa%te para a cu$tura da ma%dioca,
uma ve) >ue a parte a=rea = uti$i)ada para propaga/0o de %ovos cu$tivos.
+ader%os de Agroeco$ogia 3 ISS# 44567895: 3 "o$ 8, #o. 4, De) 4;<4 3
!ara o %Mmero de rai) por p$a%ta, sobressa?ram as cu$tivares !io%eira e Amare$o< com
6,5 e A,J ra?)es, respectivame%te, se%do sig%i,icativame%te superior Es demais, i%c$usive
E testemu%@a, IA+ A86, com :,9 ra?)es por p$a%ta. Esses %Mmeros se e%>uadram de%tro
do $imite co%siderado %orma$ para cu$tura, >ue seria de uma at= de) ra?)es 1+A&"A(VO;
*USUDA, 4;;62.
+om re$a/0o E massa ,resca de rai), os desta>ues ,oram a !io%eira e a 86:, >ue di,eriram
sig%i,icativame%te das demais. Se comparadas com o ge%.tipo padr0o, em perce%tua$,
estas ,oram superiores em 4: e 44T, respectivame%te. As produtividades observadas
podem ser co%sideradas satis,at.rias para a ma%dioca de mesa co$@ida aos oito meses
de idade.
#0o ,oram observadas di,ere%/as e%tre os ge%.tipos >ua%to ao teor de amido %as ra?)es.
Apesar dessa caracter?stica ser mais importa%te para as ma%diocas desti%adas ao
processame%to i%dustria$, o%de = crit=rio para pagame%to ao produtor, os va$ores
observados se aproFimam da>ue$es obtidos por Sagri$o et a$. 14;<;2, >ua%do estudaram
cu$tivares i%dustriais %a regi0o de Ivi%@ema7MS.
Obs.: O ndice de colheita um indicador de eficincia das plantas em alocarem fotoassimilados s razes
tuberosas durante a fotossntese. Os valores observados esto abaio da!ueles verificados por Otsubo et al.
"2##$% e &a'rilo et al. "2#1#%( o !ue pode ser eplicado pela precocidade de colheita do presente trabalho(
pois( se'undo )eioto "1$$$%( a mandioca tende a distribuir a matria seca durante os primeiros meses de
estabelecimento para a forma*o da parte area( e somente ap+s o seto ms aumentada a destina*o para
as razes.
Conclus"o
+o%sidera%do o ma%eBo agroeco$.gico, os ge%.tipos IA!A& <9 7 !io%eira e 86:
aprese%tam massa ,resca da rai) superior aos demais.
#e&er'ncias
+A&"A(VO, !. +. (.; *USUDA, I. M. '. Estrutura da p$a%ta e mor,o$ogia. I%K SOUWA, (.
S. et a$. 1Ed.2. (s)ectos socioecon*micos e agron*micos da mandioca! +ru) das
A$masK Embrapa Ma%dioca e *ruticu$tura, 4;;6. p. <467<58.
'&OSSMA##, I.; *&EITAS, A. +. Determi%a/0o do teor de mat=ria seca pe$o peso
espec?,ico em ra?)es de ma%dioca. #evista (gron*mica, !orto A$egre, v. <:, %. <6;-<64,
p. 8A7J;, <9A;.
OTSUBO, A. A. et a$. +aracteri)a/0o da produ/0o, comercia$i)a/0o e co%sumo da
ma%dioca 1Manihot esculenta +ra%t)2 de mesa em Dourados, MS. +nsaios e Ci'ncias,
+ampo 'ra%de, v. 6, %. 4, p. 5A7:8, 4;;4.
, +ader%os de Agroeco$ogia 3 ISS# 44567895: 3 "o$ 6, #o. 4, De) 4;<<
OTSUBO, A. A. et a$. Desempe%@o de cu$tivares e$ites de ma%dioca i%dustria$ em rea de
+errado do Mato 'rosso do Su$. Semina, Ci'ncias (gr-ria, (o%dri%a, v. 5;, sup$eme%to
<, p. <<AA7<<64, 4;;9.
OTSUBO, A. A. et a$. (C ./0 1 cultivar de mandioca de mesa recomendada )ara
Mato 2rosso do Sul. DouradosK Embrapa Agropecuria Oeste, 4;;5. 5 p. 1Embrapa
Agropecuria Oeste. +omu%icado t=c%ico, J;2.
SA'&I(O, E. et a$. !er,orma%ce de cu$tivares de ma%dioca e i%cidC%cia de mosca bra%ca
%o "a$e do Ivi%@ema, Mato 'rosso do Su$. #evista Ceres, "i/osa, v. A8, %. <, p. J879:,
4;<;.
!EIXOTO, +. !. Ma%dioca. I%K +AST&O, !. &. +.; S(U'E, &. A. 1+oord.2 +co&isiologia
de cultivos anuais. S0o !au$oK #OBE(,<999. p. <;97<46.
+ader%os de Agroeco$ogia 3 ISS# 44567895: 3 "o$ 8, #o. 4, De) 4;<4 -