UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARAN

CENTRO DE ENGENHARIAS E CINCIAS EXATAS

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA
CURSO DE ENGENHARIA QUMICA












DETERMINAO DA VISCOSIDADE PELO VISCOSMETRO CAPILAR
















Toledo, PR
Maro, 2014


UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARAN
CENTRO DE ENGENHARIAS E CINCIAS EXATAS
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA
CURSO DE ENGENHARIA QUMICA



Bruna Cristina Gonalves
Bruna Lariane de Medeiros
Cesar Schadeck
Isabella Cristina Dall Oglio





DETERMINAO DA VISCOSIDADE PELO VISCOSMETRO CAPILAR

Relatrio acadmico apresentado
como mtodo de avaliao parcial
da disciplina de Laboratrio de
Engenharia Qumica I do curso de
Engenharia Qumica da instituio
de ensino UNIOESTE - Universidade
Estadual do Oeste do Paran.
Prof.: Fabiano Bisinella Scheufele





Toledo, PR
Maro, 2014
iii

NDICE
LISTA DE FIGURAS .......................................................................................... iv
LISTA DE TABELAS .......................................................................................... v
NOMENCLATURA ............................................................................................. vi
RESUMO............................................................................................................ 1
1. INTRODUO ......................................................................................... 2
2. FUNDAMENTAO TERICA ................................................................ 3
3. METODOLOGIA ....................................................................................... 7
3.1. Materiais ............................................................................................ 7
3.2. Mtodos ............................................................................................. 7
4. RESULTADOS E DISCUSSO .............................................................. 10
5. CONCLUSO ......................................................................................... 18
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ....................................................... 19
7. APNDICE ............................................................................................. 20



iv

LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Comportamento da velocidade de um fluido em uma tubulao.........3
Figura 2. Tenso de cisalhamento versus taxa de deformao para observar a
linearidade e no linearidade dos fluidos newtonianos e no newtonianos .......5
Figura 3. Mdulo experimental para determinao da viscosidade
(viscosmetro capilar) ..........................................................................................8
Figura 4. Grfico de Tenso de cisalhamento vs gradiente de velocidade para
a soluo de sacarose a 10% ...........................................................................14
Figura 5. Grfico de Tenso de cisalhamento vs gradiente de velocidade para
a soluo de sacarose a 20% ...........................................................................15




v

LISTA DE TABELAS
Tabela 1. Dados experimentais obtidos para a gua destilada.........................20
Tabela 2. Dados experimentais obtidos para a sacarose com concentrao de
10% a 27,7C.....................................................................................................20
Tabela 3. Dados experimentais obtidos para a sacarose com concentrao de
20%....................................................................................................................21
Tabela 4. Dados das vazes mssicas calculadas para a gua.......................21
Tabela 5. Dados das vazes mssicas calculadas para a sacarose
10%....................................................................................................................22
Tabela 6. Dados das vazes mssicas calculadas para a sacarose a
20%....................................................................................................................22
Tabela 7. Dados das mdias das vazes mssicas e seus erros.....................11
Tabela 8. Dados das mdias das vazes mssicas e seus erros para soluo
de sacarose 10%...............................................................................................11
Tabela 9. Dados das mdias das vazes mssicas e seus erros para soluo
de sacarose 20%...............................................................................................12
Tabela 10. Valores de dimetro para cada altura.............................................13
Tabela 11. Valores de tenso de cisalhamento calculados para a sacarose
10%....................................................................................................................23
Tabela 12. Valores de gradiente de velocidade calculados para a sacarose
10%....................................................................................................................23
Tabela 13. Valores de tenso de cisalhamento calculados para a sacarose
20%....................................................................................................................24
Tabela 14. Valores de gradiente de velocidade calculados para a sacarose
20%....................................................................................................................24


vi

NOMENCLATURA
Smbolo =Descrio (Unidade)
= Referente velocidade (qualquer direo) (m/s)
Massa (kg)
= Tempo (s)
= Vazo mssica (kg/s)
= Dimetro do capilar (m)
= Comprimento do capilar (m)
= Diferena de Altura (m)
= Acelerao da gravidade (9,81m/s)
= Vazo Volumtrica (m/s)
= Queda de presso atravs do capilar (Pa)

Gradiente de velocidade na parede do capilar (1/s)

Vazo mssica mdia (kg/s)

d = Desvio padro (unidade dependente da varivel calculada)

= Tenso de Cisalhamento aplicada na direo z e paralela ao plano rz (Pa)

= Tenso na parede (Pa)

= Viscosidade (Pa.s)
= Densidade (kg/m)

1

RESUMO
Determinar a viscosidade de fluidos muito importante na indstria,
especialmente para a indstria qumica e de alimentos que normalmente
trabalha com vrios tipos de fluidos. A viscosidade influencia em diversos
fatores, desde a escolha do fluido a ser empregado, na correta seleo de
bombas, at o dimensionamento das tubulaes, vlvulas e equipamentos
utilizados nos processos de produo.
Os experimentos realizados tiveram como objetivo analisar o
comportamento de diferentes fluidos durante seu escoamento e a partir da
viscosidade da gua, que possui valor conhecido, pde-se descobrir a
viscosidade de duas solues de sacarose de diferentes concentraes. Tal
experimento foi realizado utilizando o mtodo do viscosmetro capilar, onde a
viscosidade medida pela velocidade de escoamento do lquido atravs de um
capilar, sendo medido o tempo de escoamento do lquido entre as coletas e
suas massas.
Utilizando as equaes adequadas e analisando-se as tabelas de
resultados e os grficos pde-se determinar a viscosidade das solues de
sacarose 10% e 20% e constatar que seus valores so maiores que o da gua,
algo previamente esperado. O objetivo do experimento foi alcanado, apenas
ocorrendo diferena entre o valor de viscosidade tabelado para a sacarose
20% e o valor experimental encontrado, algo que pode se justificar pelos erros
experimentais.


2

1. INTRODUO
A indstria de processos qumicos, nomeadamente a indstria
petrolfera, de cremes, tintas, entre outras, necessitam de equipamentos que
permitam conhecer o valor da viscosidade dos lquidos utilizados nos
processos qumicos. A viscosidade pode ser definida como a medida da
resistncia de um fluido ao movimento. Ela descreve o atrito interno de um
fluido que se observa quando uma camada do fluido se move relativamente a
outra. Quanto mais viscoso for o fluido, maior a resistncia ao movimento
(REGADA, 2012).
A viscosidade dos fluidos vem do atrito interno. Nos lquidos, isto
significa que a viscosidade vem das foras de atrao entre molculas
relativamente juntas. Por outro lado, com o aumento da temperatura, maior se
torna a energia cintica mdia das molculas e em consequncia, menor se
torna o intervalo de tempo mdio durante o qual as molculas passam umas
nas proximidades das outras. Desse modo, as foras intermoleculares se
tornam menos efetivas e a viscosidade diminui com o aumento da temperatura
(G.E.F UFSM, 2011).
O estudo deste parmetro surge da necessidade de medio de
viscosidade de lquidos no s com o nico objetivo de conhecer o valor da
viscosidade do lquido em causa, mas tambm para definir lquidos padres
para calibrao de medidores de viscosidade utilizados no mercado (REGADA,
2012).
Esta prtica tem como objetivo determinar de modo experimental a
viscosidade da soluo da sacarose nas concentraes 10 % e 20 % mediante
o mtodo do viscosmetro capilar (frasco de Mariotte), o qual se baseia num
balano de foras num capilar por onde escoa um fluido de densidade
conhecida, neste caso, a gua.




3

2. FUNDAMENTAO TERICA
A viscosidade uma das variveis que caracteriza reologicamente uma
substncia. Num sentido amplo, entende-se por propriedade reolgica aquela
que especifica a deformao ou a taxa de deformao que uma substncia
apresenta quando sujeita a uma tenso (Manual de laboratrio de calor e
fluidos ).
A viscosidade tem relevante importncia no escoamento dos fluidos, ou
seja, importante para a indstria, sendo considerada em diversas aplicaes
na engenharia, como bombeamento, troca trmica, transferncia de massa,
difuso, pois interfere no dimensionamento de equipamentos. Alm disso, as
correlaes para o clculo dos coeficientes de transferncia de massa e calor
dependem do valor desta propriedade (VEIT, 2010).
Para fluidos que se move atravs de tubos, a viscosidade leva a uma
fora resistiva. Esta resistncia uma fora de atrito interno agindo entre as
partes de um fluido que se separa em lminas paralelas entre si e a parede do
tubo. O fluido muito perto das paredes do tubo se move mais lentamente do
que o fluido no centro do mesmo, como mostrado na Figura 1 (BERTULANI,
1999).

Figura 1. Comportamento da velocidade de um fluido em uma
tubulao.
Nos lquidos, a viscosidade vem das foras de atrao entre molculas
relativamente juntas. Que, com o aumento da temperatura, aumenta a energia
cintica mdia das molculas e, em consequncia, diminui o intervalo de tempo
mdio durante o qual as molculas passam umas nas proximidades das outras.
4

Desse modo, as foras intermoleculares se tornam menos efetivas e a
viscosidade diminui com o aumento da temperatura.
Em uma gs, as molculas esto, em mdia, muito longe umas das
outras. Assim, as foras de atrao entre molculas no so efetivas e, ento,
a viscosidade do gs no pode se originar dessas foras. A viscosidade de um
gs vem da transferncia de momentum, isto , da transferncia de quantidade
de movimento entre camadas (G.E.F UFSM, 2011).
Os fluidos podem ser classificados como newtonianos ou no
newtonianos. No fluido newtoniano existe uma relao linear entre o valor da
tenso de cisalhamento aplicada e a velocidade de deformao resultante. No
fluido no newtoniano existe uma relao no linear entre a tenso de
cisalhamento aplicada e a velocidade de deformao angular. Gases e lquidos
finos tendem a serem fluidos newtonianos, enquanto que, hidrocarbonetos de
longas cadeias podem ser no newtonianos.
Se a tenso de cisalhamento do fluido diretamente proporcional ao
gradiente de velocidade, como ser mostrado, o fluido conhecido como um
fluido newtoniano. Muitos fluidos comuns, tais como o ar, a gua e o leo, so
newtonianos. Os fluidos no newtonianos, com relaes de tenso de
cisalhamento versus a taxa de esforo como na Figura 2, muitas vezes tm
uma composio molecular complexa (PORDEUS, [19--]).



5


Fonte: PORDEUS, [19 - -]
Figura 2. Tenso de cisalhamento versus taxa de deformao para
observar a linearidade e no linearidade dos fluidos newtonianos e no
newtonianos.
Para fluidos comuns (newtonianos) a definio de viscosidade est
relacionada com a Lei de Newton da viscosidade (Equao 1):

(1)
Para que a viscosidade dinmica possa ser calculada, primeiramente
deve-se calcular a tenso de cisalhamento mediante Equao 2.1 e o gradiente
da velocidade mediante Equao 3, esta equao pode ser determinada por
um balano de foras ao longo do comprimento do tubo, em que a fora de
presso pode ser igualada a fora de atrito na parede:

(2)
Isolando a tenso de cisalhamento tem-se:

(2.1)
A presso da Equao 2.1 pode ser calculada atravs de .
O gradiente de velocidade calcula-se a partir do perfil de velocidade do
fluido em regime laminar, dado pela Equao 3.1: (BIRD, 1960)
6

(3)
Ento, faz-se a diferenciao em relao a r:

(3.1)
Quando se deseja calcular a viscosidade conhecida de um fluido
calcula-se primeiramente o dimetro do tubo capilar pela Equao 4 (Equao
de Poiseville), com

e em termos de vazo mssica e da altura do tubo

capilar , tem-se:
(

(4)
As equaes 2.1 e 3.1 podem ser reescritas em funo da vazo
mssica e da altura do tubo capilar, que so mais fceis de determinar, logo:

(5)

(6)

7

3. METODOLOGIA
3.1. Materiais
Os materiais utilizados para a realizao do experimento encontram-se
listados abaixo:
Frasco de Mariotte;
Tubo plstico flexvel (comprimento do tubo capilar utilizado: 200
cm);
Termmetro de mercrio;
3 Picnmetros;
Solues de sacarose a 10% e 20%;
10 bqueres;
Cronometro digital.

3.2. Mtodos
O experimento foi realizado utilizando-se o mdulo ilustrado na Figura 3
a seguir:
8


Figura 3. Mdulo experimental para determinao da viscosidade
(viscosmetro capilar).
Inicialmente, realizou-se o experimento utilizando-se gua destilada,
com o intuito de determinar o dimetro do tubo capilar. Primeiramente colocou-
se a gua no frasco de Mariotte (ponto 2) em quantidade suficiente para cobrir
a espiral do capilar, tentando-se ao mximo deixar a gua no mesmo nvel da
rgua milimtrica, ento aferiu-se a temperatura.
Ajustou-se o ponto zero na escala milimtrica (ponto 3), atribuindo-se
como referencial a altura de 6 cm. Verificando se o frasco encontrava-se
vedado, fechou-se com o buraco da tampa com uma rolha e fazendo uso da
bomba (ponto 1) conclui-se que no havia vazamento. Com a mesma presso
exercida pela bomba, iniciou-se o escoamento da gua pelo tubo capilar.
Fixando-se um tempo de coleta, utilizando 3 bqueres previamente pesados
retiraram -se amostras em triplicata, ou seja, trs amostras para cada altura
estabelecida, pesando-se cada uma e posteriormente devolvendo a gua
retirada ao fraco de Mariotte. Realizou-se o mesmo procedimento em 10
pontos variando a altura.
9

Para a determinao da viscosidade de soluo de sacarose com 10%
primeiramente pesaram-se os picnmetros vazios, em seguida os mesmo
foram preenchidos e pesados novamente, para a determinao da densidade
da soluo. Realizou-se o mesmo procedimento seguido com a gua,
utilizando outros 3 bqueres previamente pesados. Para a soluo de 20%
seguiram-se os mesmo procedimentos utilizados com a soluo de 20% de
sacarose.
Anotaram-se todos os dados experimentais.

10

4. RESULTADOS E DISCUSSO
Os dados obtidos a partir das coletas de gua a 27C (Tabela 1),
soluo de sacarose a 10% a 27,7C (Tabela 2) e soluo de sacarose a 20%
a 28C (Tabela 3) em diferentes alturas e seus respectivos tempos e massas
esto dispostos no Apndice.
Para o clculo do dimetro necessrio saber o conceito de vazo que
definida por:

(7)
Desse modo, calculou-se a vazo mssica para os valores obtidos na
primeira altura para a gua:

O mesmo foi realizado para as demais variaes de alturas que se
encontram na Tabela 4 para gua e Tabela 5 e 6 para as solues de sacarose
de 10% e 20%, respectivamente, localizada no Apndice. Com as triplicatas
obtidas em cada altura, fez-se a mdia das vazes e seus respectivos erros,
que se encontram na Tabela 7 para gua e Tabela 8 e 9 para as solues de
sacarose de 10% e 20%, respectivamente.








11

Tabela 7. Dados das mdias das vazes mssicas e seus erros.
Medidas
Mdia Vazo Mssica
(kg/s)
Desvio Padro da Vazo
(kg/s)
1 9,99E-05 1,09467E-06
2 1,37E-04 2,10558E-07
3 1,72E-04 2,56484E-06
4 2,06E-04 1,9084E-05
5 2,35E-04 1,19575E-06
6 2,66E-04 4,05659E-06
7 2,92E-04 2,36876E-06
8 3,19E-04 8,80833E-06
9 3,43E-04 5,26586E-06
10 3,67E-04 6,23188E-06

Tabela 8. Dados das mdias das vazes mssicas e seus erros para soluo
de sacarose 10%.
Medidas
Mdia Vazo Mssica
(kg/s)
Desvio Padro vazo
(kg/s)
1 7,95E-05 1,88045E-06
2 1,17E-04 2,11255E-06
3 1,47E-04 2,00244E-06
4 1,78E-04 8,66542E-07
5 2,08E-04 5,26366E-07
6 2,33E-04 2,05212E-06
7 2,63E-04 0,005443344
8 2,87E-04 1,5222E-06
9 3,12E-04 1,85413E-06
10 3,32E-04 6,91608E-06


12

Tabela 9. Dados das mdias das vazes mssicas e seus erros para
soluo de sacarose 20%.
Medidas
Mdia Vazo Mssica
(kg/s)
Desvio Padro Vazo
(kg/s)
1 7,27E-05 2,88911E-06
2 1,00E-04 3,55543E-07
3 1,22E-04 2,43236E-06
4 1,46E-04 7,85209E-06
5 1,65E-04 1,68554E-06
6 1,96E-04 1,102E-06
7 2,23E-04 8,43532E-07
8 2,45E-04 5,12584E-06
9 2,71E-04 5,81871E-06
10 2,95E-04 3,27392E-06

Como a viscosidade da gua um parmetro conhecido no
necessrio o clculo da mesma, entretanto utilizada para obter o dimetro do
tubo capilar, que posteriormente aplicado para o clculo da viscosidade das
solues de sacarose, que no possuem um valor de viscosidade tabelado.
A partir da Equao 4, e utilizando o valor terico de viscosidade de
0,008545 (Pa.s) e de densidade de 996,6 (kg/m
3
) (BENNETT e MYERS, 1978)
calculou-se o dimetro do capilar para cada altura.
Assim, para a primeira altura temos:
(

Analogamente realizou-se para as demais variaes de altura, que esto
dispostos na Tabela 10.
13

Tabela 10. Valores de dimetro para cada altura.
Medidas Altura (m) Dimetro do tubo capilar (m)
1 0,06 0,003303283
2 0,08 0,003324232
3 0,10 0,003332178
4 0,12 0,003328869
5 0,14 0,003310088
6 0,16 0,003302917
7 0,18 0,003280620
8 0,20 0,003267774
9 0,22 0,003248160
10 0,24 0,003232968

Utilizando os dados da Tabela 10, calculou-se a mdia dos dimetros
para posteriormente calcular a tenso de cisalhamento e o gradiente de
velocidade. Obtendo-se um valor de D = 0,0033031 3,44754.10
-5
m. O clculo
do erro foi realizado por meio do desvio padro.
A partir da Equao 5, com o dimetro mdio calculado e com a
densidade respectiva de cada soluo, pode-se obter a tenso de
cisalhamento. A densidade pde ser determinada experimentalmente por meio
de picnmetros, obtendo-se um valor de 1220,8

e 1263,6

, para as
solues de 10 e 20% respectivamente.
Representativamente para a soluo de sacarose a 10% e para a
primeira altura tem-se:

14

Analogamente calculou-se para as demais variaes de altura, e os
resultados se encontram na Tabela 11, no Apndice.
Utilizando a Equao 6 e os valores de vazo mssica mdia (Tabela 7),
calculou-se o gradiente de velocidade para a soluo a 10%.
Para a primeira vazo mssica mdia, tem-se:

Igualmente o clculo foi realizado para restante dos valores,
representados na Tabela 12 do Apndice.
Observando a Equao 1 pode-se perceber que possvel determinar o
valor da viscosidade a partir do grfico de Tenso vs Gradiente de velocidade,
fazendo uma curva linear e determinando sua equao y=b*x+a, sendo b o
valor da viscosidade. Fez-se ento o grfico representado na Figura 4 para a
soluo de sacarose a 10%.
Figura 4. Grfico de Tenso de cisalhamento vs gradiente de velocidade para
a soluo de sacarose a 10% (Grfico construdo no software OriginPro 8.0
SRO, Copyright 1991-2007 OriginLab Corporation).
15

Pelo grfico observa-se que a equao linear da curva y=-0,0165 +
0,01518x, sendo ento o valor da viscosidade de 0,01518 3,65E-4(Pas).
Da mesma forma, calcularam-se os valores de tenso de cisalhamento
(Tabela 13) e o gradiente de velocidade (Tabela 14) para a soluo de
sacarose a 20%, encontrados no Apndice. Assim, obtm-se o grfico
representado pela Figura 5.

Figura 5. Grfico de Tenso de cisalhamento vs gradiente de velocidade para
a soluo de sacarose a 20% (Grfico construdo no software OriginPro 8.0
SRO, Copyright 1991-2007 OriginLab Corporation).
Pela equao da reta y=0,00759 + 0,01851x, o valor da viscosidade para
a soluo de 20% de 0,01851 2,20E-4 (Pa.s).
Encontrou-se na literatura (Chemical Engineers Handbook) a
viscosidade para a soluo de sacarose 20%, onde se tem os valores de
0,01710 Pa.s para temperatura de 25 C e 0,01510 Pa.s para 30 C.
Interpolando esses valores para a temperatura de 28 C, em que se encontrava
a soluo de sacarose 20%, obteve-se o valor de 0,01590 Pa.s. Verifica-se
uma discrepncia entre o valor calculado e o tabelado, tendo-se um erro
16

percentual relativamente grande de 16,41%. Pode-se justificar tal erro pelo fato
de existirem erros experimentais propagando-se durante todo o experimento,
sendo esses erros tanto instrumentais quanto de operao. Para a
concentrao de 10 % no entrou-se valor de viscosidade tabelado, porm pelo
sendo comum conclui-se que seu valor dever ser menor, exatamente como
encontrou-se com o experimento.
A soluo de sacarose no apresenta aglomeraes nem espcies
inicas, e as foras predominantes so as ligaes de hidrognio existentes
entre os grupos hidroxilas da sacarose e as molculas de gua e entre as
prprias molculas de gua. Nesse caso, as ligaes de hidrognio podem ser
da mesma ordem que as do on-dipolo. Em geral, quando comparadas com o
leo de soja, por exemplo, o menor tamanho das molculas de sacarose e das
de gua parecem originar uma menor viscosidade.
Comparando os valores de viscosidade da gua com os valores das
solues de sacarose, pode-se perceber que a viscosidade da gua menor,
devido a sacarose possuir molculas maiores que as de gua, assim a fora de
atrao das molculas se torna maior. Com isso o atrito aumenta, devido a
rugosidade da parede do capilar ter maior interao com as molculas, fazendo
com que o escoamento do lquido se torne mais lento. Outro ponto, seria que a
molcula de sacarose tem 24 carbonos e so 2 anis aromticos propiciando
uma maior interao entre elas, fazendo com que o lquido se torne mais denso
molecularmente, aumentando o atrito nas paredes.
Esses valores de viscosidades so aceitveis, tal que com o aumento da
concentrao de sacarose aumenta a quantidade de molculas grandes e
assim aumentando o atrito e a tenso superficial. Para uma anlise mais
precisa esse mtodo de determinao da viscosidade no seria vivel, visto
que a quantidade de erros experimentais era grande.
So muitos os erros experimentais encontrados no experimento, como o
nvel de gua no recipiente que variava devido a retirada de lquido para
medida da massa, alm do desnvel do recipiente, no estando totalmente
alinhado com o papel milimetrado. No era possvel ter uma certeza no nvel
17

exato da gua no recipiente, devido o papel milimetrado estar muito longe e
assim no tendo uma preciso muito grande.
Houve tambm dificuldade de retirada dos bqueres para medida da
massa, pois muitas vezes algumas gotas acabavam ficando fora do recipiente
devido estes serem muito grandes. Alm disso, no se sabe o nvel correto do
fim do capilar, j que o mesmo curvado no sendo possvel alinhar com o
dispositivo horizontal que auxilia na viso da altura.
O erro relativo ao tempo tambm deve ser considerado, devido ao erro
associado ao cronmetro e tambm ao operador, consequncia do tempo
morto de cada retirada.
Como os erros mencionados eram difceis de serem mensurados e os
mesmos estavam presentes nos clculos, todos os erros foram calculados por
meio de desvio padro.
Para melhoria do mtodo utilizado e para obteno de dados mais
precisos, sugere-se utilizar um dispositivo para controle da vazo,
determinao do tempo de forma automtica, alm de aproximar o papel
milimetrado do frasco de Mariotte, com o intuito de obter um melhor
alinhamento do nvel do liquido.


18

5. CONCLUSO
A utilizao do viscosmetro capilar foi satisfatria, j que o objetivo de
determinar experimentalmente a viscosidade das solues de sacarose a 10%
e 20% foi alcanado. A utilizao da gua, que possui viscosidade conhecida,
revelou-se de suma importncia, pois por meio dela encontrou-se o dimetro
do capilar utilizado.
Os resultados obtidos possuem coerncia, j que as viscosidades das
solues de sacarose provaram-se maiores que a da gua, assim como a
soluo de maior concentrao apresentou maior viscosidade em relao de
menor concentrao. A comparao com um valor tabelado de viscosidade
para sacarose de 20 % apresentou discrepncia, sendo esta diferena
explicada pelos erros experimentais propagados durante o experimento.

19

6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
BENNETT, C.O., MYERS, J.E. Fenmenos de transporte: quantidade
de movimento, calor e massa. So Paulo-SP: McGraw Hill do Brasil,1978.
BERTULANI, C. Viscosidade, turbulncia e tenso superficial. [S.l.,
s.n.], 1999. Disponvel em:
<http://www.if.ufrj.br/~bertu/fis2/hidrodinamica/viscosidade.html>. Acesso em:
18 de mar. 2014.
BIRD, R.B., STEWART, W.E, e LIGHTFOOT, E.N. Fenmenos de
Transporte. 2 edio, [S.I]: LTC, 1960.
FACULDADE DE ENGENHARIA MECNICA DA UNICAMP. Manual de
laboratrio de calor e fluidos I. [S.l., s.n.], 2002, 8 p. Disponvel em:
<www.fem.unicamp.br/~em712/viscos.doc>. Acesso em: 18 de mar. 2014.
GRUPO DE ENSINO DE FSICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE
SANTA MARIA. Viscosidade. [S.l., s.n.], 2011, 4 p. Disponvel em:
<http://coral.ufsm.br/gef/Fluidos/fluidos16.pdf>. Acesso em: 18 de mar. 2014.
PERRY, H. R. Manual de Engenharia Qumica. Editora Guanabara
Dois S.A, Rio de Janeiro, 5 Ed., 1980.
PORDEUS, R. V. Fenmenos de Transporte: Mecnica dos Fluidos -
Consideraes e propriedade dos fluidos. [S.l., s.n.,19--], p.22. Disponvel
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REGADA, L.F.F. Clulas de medida de viscosidade de lquidos.
Lisboa-Portugal: Universidade de Lisboa, 2012. Disponvel em:
<https://fenix.tecnico.ulisboa.pt/downloadFile/2589873455164/Dissertacao.pdf>
. Acesso em: 18 mar. 2014
VEIT, M. T. Apostila dos roteiros da disciplina de laboratrio de
Engenharia qumica I. Toledo-PR: [s.n.], 2010.
20

7. APNDICE
Tabela 1. Dados experimentais obtidos para a gua destilada a 7C.
Medida
Altura
(m)
Tempo (s) Massa gua (kg)
1 0,06 34,53 96,50 167,94 0,00345 0,00623 0,00703
2 0,08 40,97 82,03 110,45 0,00561 0,00561 0,00388
3 0,10 19,56 43,40 73,21 0,00335 0,0042 0,00514
4 0,12 15,83 42,76 73,23 0,00329 0,00555 0,00530
5 0,14 19,91 45,97 69,13 0,00468 0,00617 0,00543
6 0,16 16,47 37,81 54,97 0,00442 0,00556 0,00457
7 0,18 12,30 34,53 52,74 0,00355 0,00652 0,00531
8 0,20 9,02 33,80 54,43 0,00278 0,00807 0,00658
9 0,22 11,02 23,02 44,67 0,00374 0,00411 0,00757
10 0,24 9,69 21,28 35,65 0,00347 0,00425 0,00532

Tabela 2. Dados experimentais obtidos para a sacarose com concentrao de
10% a 27,7C.
Medida
Altura
(m)
Tempo (s) Massa gua (kg)
1 0,06 51,90 98,68 159,90 0,00427 0,00368 0,00487
2 0,08 25,23 63,27 83,23 0,00286 0,00446 0,00233
3 0,10 38,65 61,18 106,68 0,0057 0,00324 0,00669
4 0,12 40,78 71,53 111,00 0,00725 0,00547 0,00696
5 0,14 29,01 56,63 94,51 0,00602 0,00575 0,0079
6 0,16 31,38 59,32 86,26 0,00728 0,00659 0,00627
7 0,18 22,27 50,87 72,47 0,00575 0,00753 0,20928
8 0,20 18,07 47,73 70,51 0,00518 0,00854 0,00649
9 0,22 22,21 48,40 72,47 0,00688 0,00821 0,0075
10 0,24 16,90 52,24 80,62 0,0055 0,01199 0,00943
21

Tabela 3. Dados experimentais obtidos para a sacarose com
concentrao de 20% a 28C.
Medida
Altura
(m)
Tempo (s) Massa gua (kg)
1 0,06 33,41 63,28 102,41 0,00243 0,00224 0,00271
2 0,08 30,77 63,83 88,52 0,00309 0,0033 0,00248
3 0,10 28,73 63,26 93,38 0,00343 0,00429 0,00366
4 0,12 28,92 56,54 79,63 0,00436 0,00374 0,00337
5 0,14 26,33 50,56 100,90 0,00433 0,00406 0,0083
6 0,16 22,83 43,23 68,86 0,00446 0,00403 0,00503
7 0,18 20,67 46,67 66,83 0,0046 0,00576 0,0045
8 0,20 27,37 46,81 67,74 0,0067 0,00476 0,00531
9 0,22 17,22 30,66 50,09 0,00467 0,00376 0,00522
10 0,24 16,29 32,70 49,83 0,00487 0,00484 0,00501


Tabela 4. Dados das vazes mssicas calculadas para a gua.
Medida Vazo Mssica (kg/s)
1 9,99E-05 1,01E-04 9,84E-05
2 1,37E-04 1,37E-04 1,37E-04
3 1,71E-04 1,76E-04 1,72E-04
4 2,08E-04 2,06E-04 1,74E-04
5 2,35E-04 2,37E-04 2,34E-04
6 2,68E-04 2,61E-04 2,66E-04
7 2,89E-04 2,93E-04 2,92E-04
8 3,08E-04 3,26E-04 3,19E-04
9 3,39E-04 3,43E-04 3,50E-04
10 3,58E-04 3,67E-04 3,70E-04

22

Tabela 5. Dados das vazes mssicas calculadas para a sacarose 10%.
Medidas Vazo Mssica (kg/s)
1 8,23E-05 7,87E-05 7,95E-05
2 1,13E-04 1,17E-04 1,17E-04
3 1,47E-04 1,44E-04 1,47E-04
4 1,78E-04 1,78E-04 1,76E-04
5 2,08E-04 2,08E-04 2,09E-04
6 2,32E-04 2,36E-04 2,33E-04
7 2,58E-04 2,63E-04 9,69E-03
8 2,87E-04 2,88E-04 2,85E-04
9 3,10E-04 3,13E-04 3,12E-04
10 3,25E-04 3,39E-04 3,32E-04



Tabela 6. Dados das vazes mssicas calculadas para a sacarose a 20%.
Medidas Vazo Mssica (kg/s)
1 7,27E-05 7,50E-05 6,93E-05
2 1,00E-04 9,98E-05 1,00E-04
3 1,19E-04 1,24E-04 1,22E-04
4 1,51E-04 1,35E-04 1,46E-04
5 1,64E-04 1,68E-04 1,65E-04
6 1,95E-04 1,98E-04 1,96E-04
7 2,23E-04 2,22E-04 2,23E-04
8 2,45E-04 2,45E-04 2,54E-04
9 2,71E-04 2,80E-04 2,69E-04
10 2,99E-04 2,95E-04 2,92E-04


23

Tabela 11. Valores de tenso de cisalhamento calculados para a
sacarose 10%
Medidas Tenso de cisalhamento (Pa)
1 0,296686
2 0,395581
3 0,494476
4 0,593371
5 0,692266
6 0,791162
7 0,890057
8 0,988952
9 1,087847
10 1,186742

Tabela 12. Valores de gradiente de velocidade calculados para a
sacarose 10%
Medidas Gradiente de velocidade (s
-1
)
1 18,42665099
2 27,03996706
3 34,0584983
4 41,1814429
5 48,22307992
6 53,9114141
7 60,98734357
8 66,40218668
9 72,17652142
10 76,96797769



24

Tabela 13. Valores de tenso de cisalhamento calculados para a
sacarose 20%
Medidas Tenso de cisalhamento (Pa)
1 0,3071
2 0,4094
3 0,5118
4 0,6142
5 0,7165
6 0,8189
7 0,9213
8 1,0236
9 1,1260
10 1,2283

Tabela 14. Valores de gradiente de velocidade calculados para a
sacarose 20%
Medidas Gradiente de velocidade (s
-1
)
1 16,28
2 22,47
3 27,19
4 32,66
5 36,90
6 43,92
7 49,80
8 54,80
9 60,69
10 66,01



25

Clculo do erro
Como os instrumentos (balana, cronmetro, viscosmetro capilar, etc.)
possuem erros sistemticos preciso calcular os erros para cada utilizao
feita sobre os valores determinados.
Os erros foram calculados mediante desvio padro, de acordo com a
seguinte Equao: