CULTURA DO MORANGO CULTURA DO MORANGO

Eng. Agr. M. Sc. Srgio Pereira de Carvalho

Departamento Tcnico da EMATERMG
Georgeton.S.R.Silveira
1 - CLIMA
Locais com temperatura alta durante o dia e
baixa noite so considerados bons para o
cultivo do morangueiro. O calor importante
para o crescimento vegetativo das plantas,
enquanto o frio imprescindvel frutificao.
A florao favorecida por temperaturas
abaixo de 10 C e desfavorecida por
temperaturas acima de 25 C. O comprimento
do dia, ou seja, o nmero de horas de luz,
tambm tem influncia sobre a produo.
Cada cultivar requer um nmero de horas de
frio necessrio para se obterem bom
desenvolvimento da cultura e boa
produtividade.
2 - CULTIVARES
Ao escolher a cultivar, levar em conta as suas
caractersticas quanto exigncia em
comprimento de dia e nmero de horas de
frio; tolerncia ou suscetibilidade a doenas;
produtividade; sabor; tamanho, colorao e
formato dos frutos e aceitao pelo
consumidor.
Para o Estado de Minas Gerais, as cultivares
recomendadas so Oso Grande, Camarosa,
Dover, Sweet Charlie, Toionoka, Tudla,
Gaviota, Seascape, Aromas e Diamante. As
trs ltimas so cultivares de dias neutros.
Convm lembrar que a cada ano so
disponibilizadas novas e mais eficientes
cultivares. A substituio tem sido muito
freqente em funo das caractersticas e das
condies ecolgicas de cada regio
produtora.
3 - SISTEMAS DE CULTIVO
O morango pode ser cultivado em canteiros a
cu aberto, em estufas e em combinao com
o uso de tnel baixo. Atualmente est sendo
implantado o sistema de cultivo hidropnico
ou cultivo na vertical.

4 - ESCOLHA DO LOCAL
O morangueiro produz melhor em solos
areno-argilosos e bem drenados. As reas
devem ser de fcil acesso e ter bom
suprimento de gua para irrigao. Evitar o
plantio em local recentemente cultivado com
tomate, batata, fumo ou com o prprio
morango. Evitar o plantio em terras de
baixada mida.
5 - POCA DE PLANTIO
A poca de plantio varia de acordo com a
regio e a cultivar a ser plantada. De um
modo geral, planta-se de janeiro a maio. Em
regies mais quentes, a poca recomendada
de abril a maio. Em locais com altitude
acima de 1.000 metros, as cultivares de dia
neutro podem ser plantadas at setembro.
6 - PRODUO DE MUDAS
No caso de se optar pela produo das
mudas, o produtor deve adquirir as plantas
matrizes de origem idnea e com registro no
rgo competente.
O viveiro de mudas deve ser instalado em
local afastado de culturas comerciais, pelo
menos 500 metros; que no tenha sido
cultivado com morango nos ltimos cinco
anos e, se possvel, com altitude superior do
local onde a cultura ser implantada.
Os canteiros do viveiro devem ter 2,80 m de
largura. As covas onde sero plantadas as
matrizes so abertas em uma nica linha, no
centro dos canteiros e espaadas de 2,0 m. O
plantio das matrizes realizado nos meses de
setembro e outubro, e as mudas so colhidas
(retiradas) de janeiro a maro. As plantas
matrizes devem receber adubaes de
cobertura e foliar na cova. Devem ser
adotados cuidados especiais com a irrigao
e com os aspectos nutricional e fitossanitrio.
As mudas colhidas devem ser selecionadas
por tamanho, classificando-as em pequenas,
mdias e grandes.
Existem outros mtodos de produo de
mudas, nos quais as matrizes so colocadas
em recipientes instalados em estufas.
7 - PREPARO E CONSERVAO DO SOLO
O solo deve ser arado a uma profundidade de
20

a 25 cm e depois gradeado de forma que a
terra fique bem destorroada, para facilitar o
levantamento dos canteiros. Nos terrenos de
meia-encosta, adotar prticas de conservao
do solo.
Os canteiros devem ter entre 10 e 20 m de
comprimento, 1,20 m de largura e 0,20 a 0,30
m de altura. O espao entre os canteiros deve
ser de 0,40 m.
7.1 - Marcao das covas
Aps ligeira irrigao dos canteiros, marcar o
local das covas com um marcador manual no
espaamento de 0,30 m entre as linhas
canteiros com trs linhas de plantio por 0,34
m entre as covas. Assim, em uma rea de um
hectare, descontadas as reas de servios e
entre os canteiros, so plantadas 60.000
mudas.
Pode-se, ainda, utilizar de canteiros com 4
linhas, espaamento de 0,30 m x 0,30 m e
plantio de 70.000 mudas. Neste caso, o
controle fitossanitrio exige maiores cuidados,
alm de dificultar a obteno de frutos de boa
qualidade.
7.2 - Mudas
As mudas devem ser de viveiristas idneos,
dando preferncia quelas originrias de
plantas matrizes produzidas por mtodos de
biotecnologia e isentas de vrus. Para o
plantio de um hectare gastam-se cerca de
80.000 mudas, considerando a possibilidade
de se fazer um replantio de at 20.000 mudas.
7.3 - Correo da acidez e adubao
Recomenda-se fazer a calagem e a adubao
de acordo com o resultado da anlise do solo.
Na ausncia desse resultado, podem ser
feitas as seguintes aplicaes (calcrio e
adubo):
a) Calagem
Distribuir 4 a 5 toneladas de calcrio
dolomtico por hectare.
b) Adubao de plantio (canteiros)
Usar 1,0 kg de cama aviria ou esterco de
galinha, curtidos, por metro quadrado de
canteiro. Junto com a cama aviria, aplicam-
se, ainda, 140 g de adubo qumico NPK 05-
30-16, por metro quadrado de terreno. Os
adubos devem ficar bem misturados com a
terra dos canteiros e ser aplicados de 10 a 12
dias antes do plantio.
c) Adubao de cobertura
Aplicar 21 gramas por planta de fertilizante
qumico NPK 10-10-10 ou 12-06-12, em trs
vezes. A primeira adubao de cobertura
deve ser realizada 25 dias depois do plantio e
antes da colocao do plstico sobre os
canteiros. A segunda adubao feita no
incio da primeira florao, e a terceira, no
incio da segunda florao.
O parcelamento da adubao de cobertura
pode ser ampliado para at seis vezes, sendo
as aplicaes mensais e a partir do plantio.
d) Adubao foliar
Recomenda-se, em complemento adubao
de cobertura e em caso de necessidade, a
aplicao de uma soluo de nutrientes
contendo boro, zinco, clcio, potssio e
nitrognio a cada 20 dias. Esses adubos
foliares so encontrados no mercado de
insumos, e a quantidade ou dosagem vai
depender da concentrao de cada um.
Seguir as recomendaes contidas na bula.
As adubaes de cobertura e foliar podem ser
feitas por fertirrigao (via gua de irrigao).
8 - PLANTIO
O plantio feito manualmente, colocando-se a
muda em uma pequena cova aberta com a
mo. A muda deve ser plantada na mesma
profundidade em que se encontrava no
viveiro, para que no fique afogada. Tomar
cuidado tambm para que as razes no
fiquem voltadas para cima. Aps colocar a
muda na cova, chegar terra e fazer uma leve
compresso com as mos. Terminado o
plantio, irrigar levemente.
8.1 - Colocao do plstico sobre os
canteiros (mulching)
Esta operao realizada entre 25 e 30 dias
aps o plantio. Utilizar plstico (filme de
polietileno) preto com 0,06 mm de espessura
e 1,60 m de largura. Uma bobina tem 500 m
de comprimento, e, por isso, gastam-se 13 a
14 bobinas por hectare. O plstico afixado
nos canteiros com grampos de arame ou
taquaras de bambu com comprimento de 0,25
m.
Passos:
Colocar o plstico sobre o canteiro com
as mudas transplantadas.
Fazer um corte, no plstico, em forma de
cruz onde as mudas se encontram.
Puxar as mudas para fora pelo corte em
cruz.
Fixar o plstico com grampos a cada 0,50
m nas laterais do canteiro e a cada 1,0 m
no centro do canteiro.
Colocar capim seco (capim-gordura,
capim-barba-de-bode) ou palha de arroz
entre os canteiros.
8.2 - Irrigao
A irrigao pode ser feita por asperso, porm
o gotejamento (fertirrigao) tem sido mais
eficiente e econmico. Geralmente irriga-se
trs vezes por semana e com durao de 30 a
45 minutos. Evitar o excesso de gua. Seguir
as orientaes de um tcnico.
8.3 - Limpeza
Retirar as folhas velhas, rasgadas e atacadas
por doenas. O objetivo reduzir a fonte de
disseminao dos agentes causadores de
doenas. A cada sete dias, retirar os estoles
(cips que surgem com as folhas).
9 - PRAGAS E DOENAS
Para o controle ou preveno de pragas e
doenas, usar agrotxicos registrados para a
cultura e cadastrados para uso no Estado de
Minas Gerais, obedecendo rigorosamente ao
perodo de carncia, s dosagens e aos
cuidados nas aplicaes. Siga as instrues
da EMATERMG contidas na publicao
Agrotxicos como usar corretamente e com
segurana. Adotar, quando possvel, formas
alternativas e mais ecolgicas para controlar
pragas e doenas.
- Pragas:
caro-rajado;
caro-do-enfezamento;
caro-vermelho.
- Doenas:
antracnose;
flor-preta;
odio,
mancha-de-micosferela;
mancha-de-diplocarpon;
mancha-de-dendrofoma;
mancha-angular;
mancha-de-pestalotiopsis;
mofo-cinzento;
rizoctonios;
murcha-de-verticilium
e viroses.
10 - COLHEITA
O incio da colheita depende da poca do
plantio. Geralmente ocorre 2 a 3 meses aps
o plantio, dependendo do clima da regio. A
colheita pode iniciar-se em abril ou maio e
estender-se at dezembro, com pico em
agosto. O ponto de colheita ocorre quando o
fruto est de vez, o que caracterizado por
50% do fruto de cor rsea ou por 50 a 70% do
fruto na cor vermelha. A colheita feita
diariamente ou a cada 2 dias. O fruto
destacado da planta pelo pednculo (cabinho
do fruto), por corte feito com a unha do dedo
polegar do colhedor.
10.1 - Produtividade
A produtividade mdia por hectare de
54.000 kg, correspondendo a 45.000 caixas
de 1,2 kg ou 180.000 caixinhas de 300
gramas.
10.2 - Classificao e embalagem
A classificao feita por tamanho do fruto,
sendo extra, acima de 14 g, e de primeira, de
6 a 14 g cada morango. As embalagens
utilizadas so caixas de papelo, de
polietileno expandido (isopor) e de plstico
transparente com tampa. Os frutos so
dispostos em fileiras e com uma ou duas
camadas. Cada caixa comporta cerca de 300
g de morango. Essas caixas, em nmero de
quatro, so colocadas em uma caixa de
papelo.
O morango destinado industrializao
embalado em caixa de plstico ou de madeira
com capacidade para 5 kg.
10.3 - Rotulagem
Toda embalagem, seja de que tipo ou
tamanho for, deve ser rotulada e estar de
acordo com a Instruo Normativa Conjunta
SARC/ANVISA/INMETRO n. 009 de
12/11/2002.

11. COMERCIALIZAO,
ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE
O morango deve ser comercializado no
mesmo dia da colheita. Se for armazenado
em condies de umidade e temperatura
ambiente, deve ser consumido em dois dias.
Entretanto pode ser estocado ou colocado em
geladeira para ser consumido em um perodo
de at 5 dias. Neste caso, os frutos devem ser
embalados em caixas de plstico, envolvidas
por filmes de polietileno, e mantidos na
temperatura de 0 C a 5 C.
Em maior escala e em nvel de atacadista, o
morango deve receber um resfriamento
rpido, passando de 25 C para 5 C e ser
armazenado a frio por cerca de cinco dias, na
temperatura de 0 C e umidade relativa de 90
a 95%.
O transporte, do atacadista de origem at o
mercado mais distante, deve ser feito
adotando um sistema de atmosfera
modificada, que consiste na aplicao de CO2
e O2 sobre o morango colocado em uma
sacola de filme plstico de permeabilidade
adequada, fechada hermeticamente.
Procurar orientao de um profissional
especializado em fisiologia de ps-colheita.