UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS UFAM

DEPARTAMENTO DE QUMICA DQ
LICENCIATURA EM QUMICA
EXPERINCIA 3 - DETERMINAO DA QUANTIDADE DE BICARBONATO EM
UM COMPRIMIDO EFERVESCENTE DE VITAMINA C - REDOXON
OBJETIVO
Calcular o teor de Bicarbonato de sdio (NaHCO
3
) em um comprimido efervescente.
NOME: Samuel de Souza Feitoza
DATA: de !un"o de #$%&.
'(N()S
#$%&
! INTRODUO
( *u+mica , parte das ci-ncias f+sicas. o *ue si/nifica *ue ela usa procedimentos
*uantitativos al,m dos *ualitativos. )m dos procedimentos mais fundamentais em *u+mica ,
a determina01o das massas de substancias e volumes de solu02es envolvidos nas rea02es
*u+micas. (l/umas vezes precisamos saber *ue *uantidade de produto esperar em uma
rea01o ou *uanto rea/entes precisamos utilizar para fabricar a *uantidade dese3ada de
produto. 4ara fazer este tipo de c5lculo. precisamos analisar o lado *uantitativo das rea02es
*u+micas. c"amado de 6ste*uiometria ((789NS. #$%$).
( este*uiometria est5 baseada nas leis ponderais. principalmente na lei de
conserva01o das massas e na lei das propor02es fi:as. ( lei da conserva01o das massas de
;avoisier pode ser enunciada como <a soma das massas dos rea/entes , sempre i/ual =
soma das massas dos produtos>. ( lei das propor02es fi:as de 4roust , enunciada como
<uma subst?ncia. *ual*uer *ue se3a sua ori/em. apresenta sempre a mesma composi01o
em massa>. Com bases nesses conceitos podem@se calcular as *uantidades de subst?ncias
*ue participam de uma rea01o *u+mica a partir de das *uantidades de outras subst?ncias
(C(A(BBO. %CCC).
(ps um e:perimento. todos os dados cont-m al/um /rau de incerteza. falta de
precis1o e erros associados. D. portanto. importante *ue se fa0a uma estimativa desses
erros. de modo *ue possam ser indicados. ou. se os erros forem considerados inaceit5veis.
*ue os dados possam ser re3eitados e as medidas realizadas novamente. Os principais
m,todos para *uantificar e manipular erros envolve estat+stica simples. (n5lises estat+sticas
dos dados podem ser utilizadas para dar al/uma indica01o da precis1o das medidas.
4ortanto. para este e:perimento ser5 utilizado para o calculo da dispers1o dos dados o
D"#$%&-'()*+& )" ,-( (-&#.*( *ue deve ser calculado para con3untos de dados com
menos de %$ pontos (H9ESON.#$$C).
6*ua01o %F Gesvio@padr1o da amostra (H9ESON.#$$C).
Com base nas refer-ncias anteriormente citadas. neste e:perimento ser5 calculado o
teor de bicarbonato (NaHCO
3
) em um comprimido efervescente a partir da massa de di:ido
de carbono (CO
#
) produzido na efervesc-ncia.
/! MATERIAL E REA0ENTES
Comprimidos efervescentes (B6GOHON) *ue conten"am NaHCO
3
isento de
Na
#
CO
3
I
Copos descart5veisI
Balan0a anal+ticaI
4apel cobrir copoI
J/ua.
3! PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Colocou@se 5/ua em & copos at, apro:imadamente a metade das suas capacidadesI
6m se/uida. pesou@se separadamente os comprimidos e o con3unto inicial (copo com
5/ua. o papel para cobrir o copo e comprimido)I
7ransferiu@se os & comprimidos para os copos *ue estavam com 5/ua e o papel foi
posto por sobre os copos a fim de *ue n1o se ten"am perdas de material por respin/o da
efervesc-nciaI
(ps a efervesc-ncia. pesou@se o con3unto final (copo com 5/ua contendo os
comprimidos dissolvidos e o papel *ue os cobria).
1! DISCUSSO
Foi realizada a pesa/em dos comprimidos efervescentes e dos con3untos inicial e
final. de acordo com a tabela abai:oF
EB)4OS
'(SS( GO
CO'4B9'9GO (/)
46SO 9N9C9(;
CON!)N7O
(CO'4B9'9GOKCO4O
CO' JE)(K4(46;)
(/)
46SO F9N(; GO
CON!)N7O
(4LS
6F6BM6SCNNC9(
(/)
%O &.%3 P3.Q&# P#.%R#Q
#O &.Q&& RC.#CQ# RP.C%PC
3O &.QQ# PR.$#&# P.###
&O &.QQ3R P#.QC%Q P#.%PC&
;o/o aps. o comprimido foi colocado na 5/ua e. aps a efervesc-ncia. foi
determinada a massa de CO
#
contida no comprimido efervescente. subtraindo a massa do
con3unto final da massa do con3unto inicial.
m CO
#
(/) S (46SO
F9N(; GO CON!)N7O
@ 46SO 9N9C9(; GO
CON!)N7O)
%.&P%R
$.3R3
$.&$#
$.&$#%
6 em se/uida calculou@se o massa do Bicarbonato de sdio contida em cada
comprimido. aplicando@se a re/ra de tr-s entre as *uantidades este*uiom,tricas da rea01o
do NaHCO
3
com o 5cido c+trico H
3
C

H
Q
O
R
*ue ocorre *uando estes rea/entes est1o
dissolvidos em 5/ua e forma como produtos o di"idro/enocitrato de sdio NaH
#
C

H
Q
O
R
.
5/ua e desprende o di:ido de carbono.
NaHCO
3

(a*)
K H
3
C

H
Q
O
R

(a*)
NaH
#
C

H
Q
O
R

(a*) K
H
#
O
(l)
K CO
#(/)
Mol (NaHCO
3
) Mol (CO
#
)
m (NaHCO
3
) m (CO
#
)
Comprimido %. o teor de bicarbonato de sdio , deF
- 2N(3CO
3
4 S %.&P%R /. P&.$ /Tmol T &&.$ /Tmol
- 2N(3CO
3
4 S /!5/56 7
Comprimido #. o teor de bicarbonato de sdio , deF
- 2N(3CO
3
4 S $.3R3 / . P&.$ /Tmol T &&.$ /Tmol
- 2N(3CO
3
4 S 8!651 7
Comprimido 3. o teor de bicarbonato de sdio , deF
- 2N(3CO
3
4 S $.&$#$ / . P&.$ /Tmol T &&.$ /Tmol
- 2N(3CO
3
4 S 8!696: 7
Comprimido &. o teor de bicarbonato de sdio , deF
- 2N(3CO
3
4 S $.&$#% / . P&.$ /Tmol T &&.$ /Tmol
- 2N(3CO
3
4 S 8!6969 7
O comprimido *ue mais apresentou teor de bicarbonato de sdio foi o comprimido %.
com /!5/56 7; do mesmo frasco de Bedo:on. 4or,m. n1o se sabe se os resultados
encontrados est1o coerentes com as <,(=.%)()"# *"(%# no comprimido efervescente. pois
n1o se tem a informa01o da *uantidade de Bicarbonato de sdio no comprimido de
B6GOHON. (s informa02es encontradas s1oF
Se/undo a bula. a composi01o ,F Bedo:onU %/ laran3a
9n/rediente ativoF 5cido ascrbico (vitamina C)
6:cipientesF aroma de laran3a. aroma de tan/erina. sacarina sdica. bicarbonato de sdio.
cloreto de sdio. riboflavina. apocaroteno%V cWs. a0Xcar e 5cido tart5rico.
Se/undo a bula <...Bedo:on cont,m 3/ -7 )" #>)%& '&* ?&-'*%-%)&. pelo *ue a
sua administra01o n1o , recomendada em pessoas *ue devem reduzir a in/est1o de sdio
na alimenta01o....>
( informa01o dada , somente da *uantidade de sdio e se deve n1o somente ao
bicarbonato de sdio. mas tamb,m ao Cloreto de sdio e Sacarina sdica. tornando
imposs+vel saber a *uantidade real de Bicarbonato de sdio.
Com *"@(A+& B '"*)( )" -(."*%(@. foi minimizada ao m5:imo devido = prote01o
colocado com o papel sobre o copo descart5vel lo/o aps a adi01o do comprimido a 5/ua.
evitando assim *ue os respin/os da efervesc-ncia fossem para fora do con3unto.
Calculou@se o desvio@padr1o. em rela01o = m,dia das massas de NaHCO
3
calculadas para mel"or representa01o dos dados. atrav,s da e*ua01o abai:o. demonstrado
na tabela.
m NaHCO
3
(g) = (m
CO2 x Mol
NaHCO3 / Mol CO2)
(g)
Mdia massas
NaHCO
3
(g)
DESVIO
PADRO ()
2!"2"#
$!2#%& g ' $!%( g
%!#$"(
%!#&#)
%!#&#&
Se/undo Hi/son #$$C. o desvio@padr1o sup2e uma distribui01o de dados em torno
da m,dia ou do valor verdadeiroI um desvio@padr1o elevado corresponde. portanto. a uma
/rande dispers1o dos dados. O resultado do desvio@padr1o (Y) obtido foi de Z%.$& / *ue ,
um resultado relativamente alto. pois fico acima de zero. 4or,m este resultado foi bastante
influenciado pela medida do comprimido %. o *ual teve uma massa de Bicarbonato muito
acima das massas outros comprimidos. os *uais tiveram as massas de bicarbonato de sdio
muito pr:imas. , importante *ue se fa0a uma an5lise de poss+veis erros no e:perimento. se
os erros forem considerados inaceit5veis. *ue os dados possam ser re3eitados e as medidas
realizadas novamente.
:! CONCLUSO
O e:perimento foi muito importante. pois se viu como funciona na pr5tica as leis *ue
re/em a este*uiometria *u+mica. e *ue nem sempre ocorre como se espera. para um
e:perimento ir bem depende da minimiza01o dos erros. O tratamento de dados estat+sticos
deve ser utilizado para *uantificar as dispers2es dos resultados obtidos e verificar se s1o
aceit5veis ou n1o.
9! REFERNCIAS
(7989NS. 4I !ON6S. ;. P*%=?C'%&# )" <,C-%?(: Q,"#.%&=(=)& ( $%)( -&)"*=( " &
-"%& (-D%"=."! Q ed. 4orto (le/reF Boo[man. #$%$.
C(A(BBO. F. %CCC. U- "E'"*%-"=.& "=$&@$"=)& "#."<,%&-".*%(! Qumica Nova.
vol. %$.
H9ESON. S. 4. !. Q,C-%?( (=(@C.%?(! S1o 4auloF 'cEraW@Hill. #$$C.