Desenvolvimento Rural Sustentvel em Microbacias

Hidrogrficas do Estado do Rio de Janeiro

junho/2014

UNIDADE DE PESQUISA PARTICIPATIVA

EFEITO DA APLICAO FOLIAR DE AGROBIO
EM ALFACE E BETERRABA CULTIVADAS EM HORTA CIRCULAR
AGROECOLGICA EM DUAS MICROBACIAS DE SO JOO DA BARRA-RJ

Jos Mrcio Ferreira
1
; Wander Eustquio de Bastos Andrade
2
; Luiz Antnio Antunes de
Oliveira
3
; Maria do Carmo de Arajo Fernandes
4
; Fernanda Fernandes
5




INTRODUO

Segundo Gadelha et al. (1999), o aumento da poluio ambiental e a crescente
incidncia de doenas causadas por agrotxicos entre trabalhadores rurais, juntamente com a
preocupao da sociedade mundial com o consumo de produtos contaminados, tm causado
fortes reaes contra a aplicao de produtos txicos nos alimentos e suas aes sobre o
organismo humano.
A agricultura dita convencional, que nasceu aps a segunda guerra mundial, baseada
em sistemas simplificados de plantio e no emprego de insumos industriais sintticos e moto
mecnicos, afetou drasticamente a estabilidade ecolgica da produo nos diferentes
ecossistemas produtivos. Isso influiu tanto no equilbrio fsico, qumico e biolgico dos solos
como na suscetibilidade de diferentes culturas no Brasil ao ataque de pragas e agentes de
doenas. A crescente preocupao com o ambiente e com a qualidade de vida no planeta fez
surgir um novo paradigma para as sociedades modernas: a sustentabilidade. Essa noo
procura transmitir a ideia de que o desenvolvimento deve atender s necessidades desta e das
prximas geraes, passando pela conservao do solo, da gua e dos recursos genticos
animais e vegetais, alm de no degradar o ambiente, ser tecnicamente apropriado,
economicamente vivel e socialmente aceitvel.
Sistemas sustentveis de produo, sem dvida, so muito mais exigentes em
conhecimentos cientficos do que os atuais. Da a necessidade de pesquisas que forneam
informaes ao setor olercola para que prticas culturais alternativas sejam adotadas, visando
maior sustentabilidade e menor poluio ambiental, bem como diminuio dos riscos de
intoxicao de agricultores.

1
Eng. Agrnomo, M. Sc., Pesquisador da PESAGRO-RIO/Centro Estadual de Pesquisa em Agroenergia e Aproveita-
mento de Resduos. Av. Francisco Lamego, 134 - Guarus - 28080-000 - Campos dos Goytacazes - RJ.
2
Eng. Agrnomo, D. Sc., Pesquisador da PESAGRO-RIO/Centro Estadual de Pesquisa e Desenvolvimento da Pecuria
Leiteira.
3
Eng. Agrnomo, M. Sc., Pesquisador da PESAGRO-RIO/Coordenador do Ncleo de Pesquisa Participativa do Programa
Rio Rural.
4
Biloga, D. Sc., Pesquisadora da PESAGRO-RIO/Centro Estadual de Pesquisa em Agricultura Orgnica.
5
Eng. Agronma, Bolsista da FAPERJ.
O Agrobio um biofertilizante lquido, obtido da atividade de microrganismos em
sistema aberto, em substrato composto pela mistura de gua, esterco bovino fresco, melao,
leite e sais minerais. Aps 56 dias, transforma-se numa complexa mistura de vitaminas,
hormnios, antibiticos e outros componentes (FERNANDES, 2000) que, ao ser absorvida pelas
plantas, acredita-se que atue como fonte suplementar de nutrientes, aumentando sua
resistncia natural ao ataque de pragas e patgenos, alm de exercer ao direta sobre os
fitoparasitas devido presena na calda de substncias txicas aos mesmos.
A partir da Unidade de Pesquisa Participativa Tecnologia Social PAIS (Produo
Agroecolgica Integrada e Sustentvel) adaptada, implantada no ms de dezembro de 2013
pelo Programa Rio Rural Desenvolvimento Sustentvel em Microbacias Hidrogrficas no
Estado do Rio de Janeiro, em So Joo da Barra, Microbacias Rio Doce e Brejo do Ing (5
Distrito), e executada pelo Centro Estadual de Pesquisa em Agroenergia e Aproveitamento de
Resduos da PESAGRO-RIO, implantou-se uma Unidade de Pesquisa Participativa para avaliar o
efeito da aplicao foliar no cultivo de alface e beterraba, que foi experimentado por dois
agricultores locais. Nesse tipo de pesquisa, os produtores so estimulados a participar de todo
o processo de produo, com oportunidade de discusso e definio de rumos, se for o caso.
Segundo Gondim (2010), a alface (Lactuca sativa L.) uma hortalia de folhas
comestveis. As folhas podem ser lisas ou crespas, com ou sem formao de cabea. Tambm
existem alfaces com folhas roxas ou folhas bem recortadas. uma importante fonte de sais
minerais, principalmente de clcio e de vitaminas, especialmente a vitamina A. A alface deve
ser colhida antes do incio do pendoamento (emisso do pendo floral), momento em que as
folhas comeam a apresentar um sabor amargo caracterstico. O plantio em local definitivo
feito por mudas semeadas em bandejas ou copinhos. Pode ser cultivada durante o ano todo,
em todas as regies do Brasil, dependendo da cultivar escolhida, j que existem variedades
adaptadas a climas mais quentes e outras para plantio em regies de clima ameno. Todas as
folhas podem ser aproveitadas. As alfaces roxa e verde so consumidas predominantemente
em saladas frescas. A alface americana mais crocante e, alm de seu uso em saladas,
indicada para o preparo de sanduches por ser mais resistente ao calor. Podem ser limpas e
embaladas em agroindstria, sendo vendidas j prontas para consumo.
Segundo Gondim (2010), a beterraba (Beta vulgaris L.) uma hortalia bastante
consumida no Brasil, cuja parte tuberosa tem sabor doce e colorao roxa. fonte de sais
minerais, principalmente ferro, e acar. Deve-se quebrar a dormncia das sementes
colocando-as de molho por 24 horas antes da semeadura e lavando-as em seguida. Pode ser
plantada via semente em local definitivo ou em bandejas e sementeiras para posterior
transplante, quando tiver 4 a 5 folhas. Para produzir sementes, a cultura deve passar por um
perodo de frio intenso. Desenvolve-se melhor sob temperaturas amenas (entre 15 e 25C)
ou baixas e resiste ao frio e geadas. No tolera temperaturas e umidade muito elevadas. A raiz
deve ser preferencialmente consumida crua e ralada, na forma de salada ou em sucos.
Tambm pode ser consumida cozida, em sopas, em sucos e no preparo de bolos e sufls. Pode
ser comercializada, j embalada, na forma minimamente processada (cubos, ralada, em
rodelas). As folhas tambm podem ser consumidas, refogadas como couve ou em omeletes e
bolinhos, sopas.

OBJETIVOS

A adoo de prticas de adubao orgnica, tanto como substrato de sustentao s
plantas como aplicaes foliares, tem como objetivo reduzir ou erradicar o uso de fertilizantes
qumicos sintticos pela utilizao de adubos oriundos de restos vegetais e estercos curtidos,
produzidos com autonomia pela agricultura, garantindo alimentos saudveis e reduo no
custo de produo.
O domnio dessas prticas pelos agricultores favorece significativamente a unidade de
produo, beneficiando diretamente no s os produtores envolvidos, mas tambm a prpria
comunidade, propiciando produo socialmente justa, economicamente vivel e
ambientalmente correta, criando novas perspectivas para o avano do desenvolvimento
sustentvel a partir da adoo de novas prticas e conceitos.

METODOLOGIA

Esta pesquisa participativa foi desenvolvida no municpio de So Joo da Barra, nas
Microbacias Rio Doce e Brejo do Ing (5 Distrito), nos meses de dezembro de 2013 (unidade
com beterraba) e janeiro de 2014 (unidade com alface), de acordo com projeto de pesquisa
elaborado e executado pelo Centro Estadual de Pesquisa em Agroenergia e Aproveitamento de
Resduos da PESAGRO-RIO e Programa Rio Rural, em parceria com os agricultores Wagner Ivo
da Silva (unidade com beterraba) e Sebastio Rangel (unidade com alface).
O experimento foi conduzido na Unidade de Pesquisa Participativa Tecnologia Social
PAIS (Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel) adaptada, em rea coberta por
sombrite, com canteiros circulares, irrigao por microasperso e bancada de apoio logstico
no centro.
O Agrobio utilizado nas unidades de alface e beterraba foi feito pelo produtor Sebastio
Rangel em sua propriedade, aps treinamento com tcnicos da PESAGRO-RIO. A concentrao
utilizada nos ensaios foi de 600 ml para 20 litros de gua, aplicados semanalmente nos
ensaios, utilizando pulverizador costal manual.
No ensaio com beterraba (produtor Wagner Ivo da Silva) utilizou-se a variedade Tall
Top Early Wonder (Ferry Morse), no espaamento de 15 cm x 15 cm. O plantio foi efetuado no
dia 12 de dezembro de 2013. O substrato utilizado na produo das mudas foi um produto
comercial e a adubao nos canteiros de produo constou apenas de esterco de boi. A
aplicao de Agrobio foi feita semanalmente, com incio logo aps o plantio e at a 8 semana
(aproximadamente 60 dias aps o plantio).
Para efeito de comparao, nas culturas da beterraba e da alface foram avaliadas
plantas que receberam a aplicao de Agrobio e plantas que no receberam Agrobio.
Algumas caractersticas da variedade Tall Top Early Wonder (Ferry Morse) utilizada na
Unidade de Pesquisa so apresentadas no Quadro 1.
Quadro 1. Caractersticas da cultivar de beterraba Tall Top Early Wonder (Ferry Morse).
Destaques Sementes descortiadas. tima qualidade de razes.
INCIO DE COLHEITA FRUTOS
60-70 dias
Formato Cor interna
Globular Vermelha

No ensaio com alface (produtor Sebastio Rangel), utilizou-se a variedade Vera (tipo
crespa), no espaamento de 30 cm x 30 cm. O plantio foi efetuado no dia 22 de janeiro de
2014. O substrato utilizado na produo das mudas foi um produto comercial e a adubao nos
canteiros de produo constou apenas de esterco de boi. A aplicao de Agrobio foi feita
semanalmente, com incio logo aps o plantio e at a 3 semana (aproximadamente aos 21 dias).
Algumas caractersticas da variedade Vera (tipo crespa) utilizada na Unidade de
Pesquisa so apresentadas no Quadro 2.

Quadro 2. Caractersticas da cultivar de alface Vera (tipo crespa).
Segmento Crespa
Apresentao Lata 7.500 pel/Lata 25.000 pel/Balde 250.000 pel
Resistncia a doenas -
Espaamento 30 cm x 30 cm
Populao 65.000 a 75.000
Consumo mdio de sementes/ha 80.000

CARACTERSTICAS BENEFCIOS
Alto nvel de resistncia ao
pendoamento precoce
Segurana de plantio, especialmente no vero
Variedade desenvolvida no Brasil Adaptao s condies tropicais
Crespicidade das folhas Versatilidade: plantio no campo e hidroponia
Plantio o ano todo
Qualidade e manuteno no fornecimento aos
mercados


RESULTADOS E DISCUSSO

A unidade de alface foi colhida com 30 dias, realizada em 20 de fevereiro de 2014. A
unidade de beterraba foi colhida com 70 dias, realizada em 19 de fevereiro de 2014, para
efeito de comparao.
Foram avaliadas dez plantas de alface em cada sistema (com e sem aplicao de
Agrobio), sendo avaliado o peso da cabea, o nmero de folhas comerciais, o comprimento das
folhas comerciais e a largura das folhas comerciais. Os resultados mdios obtidos encontram-
se no Quadro 3.
Tambm foram avaliadas dez plantas de beterraba em cada sistema (com e sem
aplicao de Agrobio), sendo avaliado o peso por unidade. Os resultados mdios obtidos
encontram-se no Quadro 4.

Quadro 3. Caractersticas avaliadas na Unidade de Pesquisa Participativa de alface. Microbacia
Rio Doce, 5 Distrito de So Joo da Barra (em % de acrscimo).

Tratamento
Peso da
cabea (g)
N de folhas
comerciais
Comprimento
de folhas (cm)
Largura de
folhas (cm)
Sem Agrobio 102 14,5 14,8 11,9
Com Agrobio 249 21,0 18,0 15,7
Acrscimo (%) 146,9 46 21,6 31

Quadro 4. Caractersticas avaliadas na Unidade de Pesquisa Participativa de beterraba.
Microbacia Brejo do Ing, 5 Distrito de So Joo da Barra (em % de acrscimo).
Tratamento Peso por unidade (g)
Sem Agrobio 96
Com Agrobio 210
Acrscimo (%) 119

Verificou-se a resposta da cultura da alface aplicao do Agrobio (Quadro 3) com
melhores caractersticas comerciais em relao a no aplicao do produto. Houve ganho em
termos de peso de cabea (146,9%) e no nmero de folhas comerciais (46%), bem como no
comprimento (21,6%) e largura (31%). Essas caractersticas tornaram a alface mais atrativa
ao consumidor. Alm da atrao ao consumidor, cabeas de alface mais bem formadas
alcanam melhores preos, como tambm podem alcanar mercados no tradicionais de
comercializao, como supermercados e hortifrutis. Portanto, alm da comercializao local, os
produtores podem atingir outras vias de comercializao, e com preo diferenciado.
Houve ganho tambm no peso mdio da unidade de beterraba (Quadro 4) em funo
da aplicao do Agrobio. Verificou-se ganho de peso mdio por unidade acima de 100%, mas
ainda dentro do atrativo para o mercado. Com relao beterraba, a questo do tamanho
superior nem sempre vantagem, j que interessa dona de casa um peso mdio.

CONCLUSES

A partir dos resultados da pesquisa participativa, os agricultores experimentadores
puderam comprovar a eficincia da aplicao de Agrobio, deixando de adquirir e de utilizar
fertilizantes qumicos comerciais.
Os resultados das unidades de pesquisa participativa, alm de garantirem a produo
comercial de alface e beterraba que melhor atendam ao mercado em termos de qualidade,
tambm abrem a possibilidade de explorao de novas vias de comercializao, como
supermercados e hortifrutis.
A substituio de insumos foi positiva, pois garantiu boa produtividade, reduziu o custo
de produo, promoveu a autonomia na aquisio e beneficiou o sistema de produo de
alimentos saudveis.
A produo do Agrobio na regio est sendo incrementada pelo produtor Sebastio
Rangel, gerando renda atravs da comercializao para produtores locais e promovendo
importantes avanos no desenvolvimento sustentvel.

REFERNCIAS

FERNANDES, M. C. A. Emprego de mtodos alternativos de controle de pragas e doenas na
olericultura. Horticultura Brasileira, v. 18, p. 110-112, Suplemento Julho, 2000.
GADELHA, S. S.; CELESTINO, R. C. A.; CARNEIRO, GERALDO MANHES. Urina de vaca:
utilizao em vegetais. 2. ed. Niteri: PESAGRO-RIO, 1999. Folder.
GONDIM, A. (Ed). Catlogo Brasileiro de Hortalias: saiba como plantar e aproveitar 50
das espcies mais comercializadas no pas. Braslia: EMBRAPA Hortalias; SEBRAE, 2010. 60 p.