Torta de frango

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INGREDIENTES
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Enviada porNilvania Lima

Tempo de preparo40min

Rendimento15 pores
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Para o recheio:

500g de peito de frango sem pele

1/2 litro de caldo de galinha

4 colher sopa de leo

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 xcara de ch de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Para a massa:

250 ml de leite

3/4 de xcara ch de leo

2 ovos

1 1/2 xcara ch de farinha de trigo

sal a gosto

1 col de sopa de fermento em p e queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Prepare o recheio:

1.
2.
3.
4.
5.
6.

cozinhe o peito de frango no caldo at ficar macio

1.
2.
3.
4.
5.

bata o leite, o leo e os ovos no liquidificador

reserve 1 xi de ch de caldo do cozimento

Desfie o frango e retire toda cartilagem
Faa um refogado com os demais ing
do recheio , colocando as ervilhas por ltimo
adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar at quase secar
Massa:

Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por ltimo o fermento
Despeje metade da massa numa forma refratria e untada e coloque o recheio sobre ela
Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
e leve ao forno j aquecido at dourar

Lasanha bolonhesa da V
Zela
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INGREDIENTES
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Enviada porMichelle

Tempo de preparo2h 00min

Rendimento6 pores
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Massa:

4 ovos

1 pitada de sal

Cerca de 2 colheres de sopa de leo

Farinha de trigo at o ponto de poder abrir a massa

Molho bolonhesa:

600 g de carne moda

1 cebola picada

3 tomates sem pele

Tempero verde a gosto

1 pomarola
Molho branco:

2 colheres de sopa de manteiga

Um pouco de trigo

1 litro de leite

1 copo de requeijo

1 caixinha de creme de leite

Cerca de 1 colher de sobremesa de sal

2 colheres de maisena

Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem

MODO DE PREPARO

Massa:

1.
2.
3.
4.

Misture os ovos, o sal e o leo

1.

Refogue a carne moda com a cebola

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove at a massa no grudar nas mos
Abra a massa bem fina e corte em tiras
Reserve at a hora da montagem
Molho bolonhesa:

2.

Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto

Molho branco:

1.
2.
3.
4.
5.

Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar

1.
2.

Em um refratrio grande, coloque um pouco de molho

Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela

Acrescente leite aos poucos e sal, provando at obter o sabor desejado
Desligue e adicione o requeijo e o creme de leite
Se ficar muito grosso coloque mais leite
Montagem:

Pr-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em gua fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de
leo, enquanto monta cada camada

3.
4.

Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente

Faa uma camada de massa, uma de molho bolonhesa, uma de molho branco e uma de
queijo, ralado ou em fatias

5.
6.

Repita as camadas at o fim do refratrio, terminando com queijo

Leve para assar

MOLHOS DE SALADAS E GERSAL

MO ST ARDA CO M L ARANJA E MEL

2 colheres de sopa de mostarda

1 laranja

Sal

Pimenta

1 colher de caf de mel

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre ou limo

Misture todos os ingredientes ate ficar homogneo

H O RTEL CO M IO GURTE

1 pote de iogurte natural desnatado

1 colher de sopa de azeite

1/2 limo

1/4 de mao de hortels picado

Misture todos os ingredientes.

MO LHO DE B ALSMICO

5 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de vinagre balsmico

1 colher de sopa de gua mineral

1 colher de ch de suco de limo

1 colher de sopa de gergelim branco

Misture bem todos os ingredientes.

MO LHO DE SH OYO

2 colheres de sopa de shoyu

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Suco de 1/2 limo

1 colher de ch de gengibre fresco ralado

Sal a gosto
Misture bem todos os ingredientes.

GERS AL

6 colheres de sopa de gergelim torrado

2 colheres de ch de sal marinho

Torre o gergelim, no forno ou frigideira, cuidado para no queimar. Deixe esfriar.
Coloque o sal e o gergelim no liquidificador e bata at ficar uma farinha.
Armazene em um recipiente fechado.

Arroz

Para o arroz eu uso somente alho e leo.

s processar a quantidade de alho (descascado) que voc costuma usar durante a semana
com leo suficiente para cobrir a mistura.

Quando voc for fazer o arroz basta usar a quantidade necessria do tempero, sem precisar
de leo ou alho e sem deixar cheiro de alho nas mos.
Quando quero fazer brcolis ou couve ao alho e leo tambm uso esta mistura.
Importante: Essa receita dura, no mximo, 1 semana e PRECISA de geladeira.

Feijo, sopas e receitas que no levam pimenta

Essa a base para todos os outros temperos.

Para 1 k de sal eu processo:
1/2 mao de cheiro verde lavado e bem seco
1 cebola mdia, em 4 partes
15 dentes grandes de alho
1 xcara, das de caf, de leo
Basta processar os temperos com o leo e misturar ao sal.
Eu divido esse tempero base em 3 pores.
Deixo uma como est, uso pimentas na segunda poro e aafro da terra em outra.
s vezes, deixo uma quarta poro e coloco ervas desidratadas (alecrim, tomilho, slvia).

Para carnes, assados, guisados, Maria Isabel, feijoada, feijo tropeiro, etc

Uso uma poro do tempero base e misturo 5 pimentas bode ou cumari do Par e pimenta
do reino a gosto.

Frango caipira, ensopados ou qualquer receita que leve aafro da terra (crcuma)

Basta misturar 1 poro do tempero base com 1 colher, das de sopa, bem cheia de aafro
da terra em p, 1 colher, das de sobremesa, de pimenta do reino moda na hora e 3
pimentas bode.
As quantidades podem variar de acordo com o gosto pessoal.
Aqui usamos muita pimenta, se voc no gostar basta diminuir a quantidade ou mesmo tirar.
Se voc gosta de mais alho s aumentar a quantidade de alho.
Esse tempero com sal dura, em mdia, 1 semana fora da geladeira, em local seco e fresco
ou at 1 ms em geladeira, sempre em um pote muito bem fechado.
Ah! E ele no deixa cheiro na geladeira se estiver bem fechado.

Receita de rosca doce com coco e leite

condensado da Darcy
Tempo de preparo: 1 hour, 45 minutes

Dificuldade: Fcil
Rendimento: 3 unidades

Receita fornecida pela Darcy Borges Cunha

Ingredientes
Para a massa:

2 ovos

1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina

15 g de fermento biolgico fresco

copo (requeijo) de gua

copo (requeijo) de leite morno

1 pitada de sal

8 colheres (sopa) de acar refinado

700 g de farinha de trigo (aproximadamente)

1 xcara (caf) de leo

Para o recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de creme de leite

Acar refinado para salpicar

Coco ralado fino para salpicar

Para a calda:

lata de leite condensado

xcara (ch) de leite

1 colher (sopa) de acar refinado

Modo de preparo
1. Coloque numa bacia grande os ovos, a manteiga, o fermento, a gua, o leite, o sal e o acar.
Misture tudo com uma colher.
2. Adicione aos poucos a farinha, alternando com o leo, e v sovando a massa at o ponto. O modo
correto de sovar pes e pegando as pontas das massas e jogando para o meio, como se estivesse
embrulhando a massa. Assim voc coloca mais ar dentro da massa e ela ficar mais leve.
3. O ponto quando a massa comea a desgrudar das mos bem de leve, mais ainda fica grudenta.
Quanto mais mole a massa ficar e voc conseguir trabalhar, mais rendada ficar a rosca.
4. Deixe a massa descansar por 20 minutos dentro da bacia coberta com um pano seco.
5. Enfarinhe uma superfcie e abra a massa bem fina e sem rasgar. Ela deve ficar com
aproximadamente 50x40cm.
6. Com um pincel, passe a manteiga e depois o creme de leite em toda a superfcie. Salpique o
acar, e por fim o coco ralado.

7. Enrole a massa como um rocambole e corte os pedaos com aproximadamente 5cm de altura
cada.
8. Unte e enfarinhe as formas.
9. Disponha os rolinhos um para um lado, um para o outro, deixando mais ou menos dedo de
espao entre eles para a massa crescer. Faa isso at fechar o crculo (se for redonda), ou terminar
a forma (se for retangular).
10. Deixe a massa crescer at dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora em tempo quente.
11. Leve para assar em forno pr-aquecido 200C at comear a dourar. No deixe escurecer muito
seno ficar seca e dura a rosca. O tempo de forno dura aproximadamente 30 minutos.
12. Enquanto isso, faa a calda. Coloque numa panela para esquentar o leite condensado, o acar e o
leite. Mexa e deixe ferver at engrossar, tipo brigadeiro mole. Reserve.
13. Aps retirar as roscas do forno, pincele a calda com ela quente.
14. Deixe esfriar e desenforme.
15. Salpique coco fininho por cima se desejar.

Esta rosca doce uma receita bsica de po doce e que pode ser recheada com frutas
secas, por exemplo, e ficar muito mais incrementada. Use sua criatividade!

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1 lata(s) de leite condensado
1 xcara(s) (ch) de gua morno(a)
1 1/2 xcara(s) (ch) de margarina culinria
4 unidade(s) de ovo
50 gr de fermento biolgico fresco
3 colher(es) (sopa) de acar
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Como fazer
1. Dissolva o fermento no acar, mexa juntos at que o fermento fique lquido, acrescente a
gua morna.
2. Misture os demais ingredientes e sove bem, quanto mais melhor.
3. Divida a massa em 3 ou 4 partes, divida essas partes em 3 e trance-as, faa o mesmo
com as outras, tambm pode fazer pequenos pezinhos.
4. Aquea o forno por 10 minutos, desligue e coloque os pes cobertos com um pano de
prato, deixe descansar at dobrar o tamanho.
5. Pincele com uma gema
batida com um pouco de leo e salpique acar cristal.
6. A seguir leve-o para assar.

Bolinhos de Batata e Queijo

02 e xcaras (ch) de batata amassada
02 ovos com as gemas separadas
01 xcara (ch) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
Pr-aquea o forno a 180C.
Misture a batata j cozida e amassada com as gemas e o queijo ralado e tempere com o sal e pimenta.
Bata as claras em neve e misture massa de batata.
Despeje colheradas da mistura sobra uma forma forrada com papel manteiga.
Asse em forno pr-aquecido a 180C por 15 a 20 minutos at que as bolinhas fiquem firmes e douradas.
Retire do forno e bom apetite

Torta de limo
RegularBomMuito BomtimoExcelente161votos

Torta com recheio cremoso de limo e Leite Moa, coberto com merengue

Ingredient

es
Massa

2 xcaras (ch) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite NESTL
1 colher (ch) de fermento em p

Recheio
1 lata de Leite MOA

 6 colheres (sopa) de suco de limo

meia lata de Creme de Leite NESTL
1 colher (sopa) de raspas da casca de limo

Merengue
3 claras
meia xcara (ch) de acar

Modo de

Preparo
Massa:

Recheio:
Merengue:

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faa uma cova no centro e coloque amanteiga, o
Creme de Leite NESTL e o fermento em p. Misture-os com as pontas dos dedos, at que a massa
solte completamente das mos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a
massa, forre uma forma de fundo removvel (22 cm de dimetro), fure o fundo com um garfo e
asse em forno mdio-alto (200C), por cerca de 20 minutos.
Em uma tigela, misture bem o Leite MOA com o suco de limo. Incorpore o Creme de Leite
NESTL e as raspas de limo.

Em uma panela, misture as claras e o acar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem
parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto,
continuando a mexer, para no cozinhar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5
minutos ou at dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limo,
cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o
merengue. Sirva gelada.
Congelamento:
Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue. Conserve por at 3 meses em freezer ou
duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue
e leve ao forno baixo (150C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva

Torta de ganache
Vote nesta receita:

Torta de ganache: um prato charmoso

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 10 pores
Dificuldade: Fcil
Categoria: Torta doce
Calorias: 298 por poro

Ingredientes
. 6 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 xcara (ch) de farinha de amndoa
. 2 colheres (sopa) de acar
. 1/4 de xcara (ch) de cacau em p
. 1/2 xcara (ch) de creme de leite sem soro
. 1/4 de xcara (ch) de leite
. 1 pitada de pimenta moda
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 40 g de margarina amolecida
. Raspas de chocolate e cerejas em calda

Modo de preparo
1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve
com a pitada de sal.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amndoa, o acar e o cacau. Incorpore
delicadamente as claras em neve.
3. Coloque a mistura em uma forma retangular de 26 x 40 cm, untada e forrada com papelmanteiga.
4. Asse no forno, preaquecido a 180 C por 20 minutos. Deixe amornar e desenforme.
5. Esfriada a massa, corte-a em 3 retngulos e reserve.
6. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, a pimenta e o chocolate. Leve para
ferver.
7. Quando ferver, desligue o fogo, junte a margarina e mexa bem at o chocolate derreter
completamente.

8. Em seguida, leve geladeira por 20 minutos ou at comear a endurecer. Bata na

batedeira por 3 minutos.
9. Faa a montagem, na mesma forma retangular, forrada com filme plstico, intercale os
retngulos reservados e a ganache.
10. Leve para gelar por, no mnimo, 4 horas.
11. Desenforme e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.
Dica: prepare a sobremesa de vspera.

Biscoitinho de goiaba (Belisco)

Enviado por: Receitas e Temperos9 Comentrios

INGREDIENTES:

390g de farinha de trigo

120g de acar

160g de manteiga em temperatura ambiente

1 colher (ch) de essncia de baunilha

2 ovos

Goiabada (firme) cortada em palitinhos

acar de confeiteiro para salpicar

MODO DE PREPARO:
1- Em uma tigela coloque a farinha e adicione a manteiga, misture muito bem com as
mos formando uma farofinha.

2- Em outra tigela bata levemente os ovos com a essncia de baunilha e adicione o

acar.
3- Adicione a mistura dos ovos na tigela com a farofinha, e misture at formar uma
massa homognea.
4- Deixe na geladeira por 30 minutos.
5- Aps, abra a massa com um rolo, use um cortador ou um copo para cortar no formato
redondo e no meio de cada crculo coloque um pedacinho de goiabada, e una as pontas
em cima, apertando suavemente.
6- Coloque em uma forma antiaderente os biscoitinhos lado a lado e leve ao forno praquecido a 180 por aproximadamente 20 minutos.
7- Retire do forno e salpique acar de confeiteiro, misturando bem por todos os lados.
Bom apetite!

Brigadeiro de Ovomaltine
Enviado por: Rafael AlvarengaDeixe uma resposta

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Ingredientes:
03 latas de leite condensado
01 lata de creme de leite

02 colheres de sopa de manteiga

06 colheres de sopa de ovomaltine
Modo de preparo:
1 Em uma panela de fundo grosso, adicione todos ingredientes, lembrando que o
creme de leite tem que ser adicionado sem o soro.
2 Em fogo alto, mexa at toda a massa ficar homognea e quase fazendo bolhas na
superfcie.
3 Abaixe o fogo para mediano e mexa at o ponto de comear a desgrudar da panela e
continue mexendo por mais ou menos 05 minutos, at a massa ficar mais pesada.
4 Desligue o fogo e tire o brigadeiro da panela no mesmo instante e coloque o
recipiente na geladeira por algumas horas, at estar em ponto firme para enrolar.
5 Assim que estiver gelado, faa pequenas bolas e envolva em granulado ou algum
confeito desejado.
Rendimento mdio: 75 brigadeiros mdios

Sonhos de goiabada
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INGREDIENTES
33 votos39 comentrios
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2 ovos

1 colher de fermento biolgico

5 colheres de acar

1 pitada de sal

2 colheres de margarina

1 copo de leite morno

750g de farinha de trigo (ou at a massa soltar das mos)

1 barra de goiabada
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MODO DE PREPARO
1.

Dissolver o fermento no leite morno e ir acrescentando os demais ingredientes, deixando a

farinha por ltimo, at que a massa se desprenda das mos

2.
3.

Reservar e esperar dobrar de tamanho

Em seguida, ir fazendo bolinhas recheadas com pedaos de goiabada e esperar que cresam
novamente

4.

Fritar os sonhos em leo quente e passar no acar refinado