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Dieta livre de carne e rica em vitamina B2 pode regredir Parkinson

Estudo revela que portadores da doena apresentam deficincia da vitamina e ingerem muita carne vermelha; nova
dieta fez com que a recuperao mdia motora dos pacientes saltasse de 44% para 70% em apenas trs meses de
tratamento
por Ana Cristina Cocolo
A bengala fica no armrio
Com trs meses de tratamento, a pintora Delphina Madalena Santos, que sofre do mal de Parkinson h dez anos,
deixou de apresentar as alteraes de equilbrio responsveis por vrias de suas quedas em casa. A bengala que a
acompanhava j est bem guardada no armrio Incluir vitamina B2 e tirar carne vermelha. Essas duas pequenas
alteraes na dieta de portadores da doena de Parkinson esto trazendo grandes benefcios para um grupo de 31 pessoas
que participa de um estudo realizado por Ccero Galli Coimbra, neurologista e professor livre-docente de Neurologia
Experimental da Unifesp. Os pacientes, a maioria em tratamento no Hospital do Servidor Pblico Municipal, esto
verificando no apenas a estagnao da doena como tambm sua regresso. Os dados preliminares da pesquisa foram
apresentados no 6 Congresso Internacional sobre doena de Alzheimer e Parkinson, realizado em Sevilha, Espanha, no
comeo de maio.
Com apenas trs meses de tratamento e dieta, a recuperao mdia da funo motora dos pacientes passou de 44%
para 70%. "Os melhores resultados so encontrados nos pacientes que esto nas fases iniciais da doena", explica
Coimbra. "Entretanto, existem casos de pessoas que se tratam h muito tempo e que tiveram uma melhora na funo
motora de 15% para 90% aps a interveno." Um dos casos descritos por Coimbra o da professora Cirlei Favaro, de 66
anos. Portadora de Parkinson h quase dez anos, ela precisava de auxlio para se levantar e reclamava da falta de
equilbrio mesmo com a ingesto dos remdios. Seus sintomas antes de iniciar o tratamento, em setembro de 2002,
eram caractersticos da fase 4 do problema (leia box).
Sete meses depois da administrao da vitamina e de ter eliminado a carne vermelha (de vaca e de porco) e derivados
(frios e midos) do cardpio, Cirlei comemora: os sintomas regrediram, permitindo que ela voltasse a dirigir e a andar
a p nas ruas sem medo de cair. Hoje, suas caractersticas se assemelham s de pacientes que esto na fase 1 da
doena. "Agora, tenho averso ao alimento que mais consumi na vida: a carne vermelha."
O alvio tambm foi grande para a dona-de-casa Nirce Alves dos Santos, 66, que teve a confirmao do diagnstico h
apenas dois anos. Antes de iniciar a reposio da vitamina B2, h seis meses, consumia carne vermelha pelo menos
quatro vezes por semana e seus sintomas a colocavam na fase 2 da doena. Atualmente, ela est livre no s desses
sintomas como tambm da medicao indicada a portadores de Parkinson. "Minha nica preocupao agora tomar a
vitamina na hora certa."
Gordura animal x carne
Conhea os limites impostos por cada fase da doena
A doena de Parkinson uma alterao do sistem a nervoso central que afeta principalmente o sistema motor,
provocando tremores, rigidez muscular e alteraes posturais.
Outras manifestaes no-motoras tambm podem ocorrer como o comprometimento de memria, a depresso e alteraes
do sono.
O neurologista Joo Carlos Papaterra Limongi, do Departamento de Neurologia do Hospital das Clnicas da Universidade
de So Paulo, explica que apenas 5% dos portadores da doena apresentam forte componente hereditrio.
Outros 75% dos casos ainda desafiam a cincia a descobrir a causa. A porcentagem restante, segundo ele,
classificada por parkinsonismo secundrio, no qual possvel identificar uma causa medicamentosa, txica, infecciosa
ou traumtica para o desenvolvimento da doena.
Conhea as fases do Parkinson e as limitaes impostas em cada uma delas. Fase 1 - O indivduo tem apenas um lado do
corpo afetado por tremores, rigidez ou ambos os sintomas Fase 2 - Os mesmos sintomas afetam os dois lados do corpo
Fase 3 - Alm dos sintomas da fase 2,
o indivduo tem o equilbrio afetado. Geralmente adquire uma postura encurvada e tem extrema dificuldade para mudar
de direo rapidamente ou dar passos para trs sem perder o equilbrio Fase 4 - A rigidez j o impede de fazer
a higiene pessoal, precisando de auxlio at mesmo para se alimentar Fase 5 - Ele no consegue se levantar da cama
ou da cadeira sem ajuda. Consegue andar mas, muitas vezes, com o apoio de algum ou de
uma bengala As informaes presentes at hoje na literatura mdica apontam o consumo de gordura animal como um
dos fatores de risco para a doena. Mas na opinio de Cludio Fernandes Corra, neurocirurgi o e chefe do Centro de
Tratamento dos Movimentos Involuntrios do Hospital 9 de Julho (Cetrami), essa informao questionvel, j que
nenhum estudo conseguiu comprovar o malefcio do consumo de gordura animal (e sua participao no desenvolvimento
do Parkinson). O que existem so trabalhos que indicam que a ingesto de carne est ligada diretamente produo de
neurotoxinas.
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Gerado: 22 December, 2014, 09:44

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Foi justamente esse o caminho que Coimbra seguiu em seus estudos. Associou a informao j conhecida sobre os
efeitos nocivos da carne vermelha falta de vitamina B2, causada pela m absoro do organismo, fatores que, em sua
opinio, podem estar associados ao desenvolvimento da doena.
O neurologista afirma que, no incio, a idia da pesquisa era verificar se pacientes com Alzheimer e Parkinson
apresentavam, alm do aumento caracterstico da homocistena – substncia txica apontada como participante do
processo neurodegenerativo –, o mesmo grau de deficincia de determinadas vitaminas. "Queramos saber se
haveria um padro de deficincia vitamnica prprio de cada doena."
Para dosar essas substncias, Coimbra coletou amostras de sangue de dez pacientes com Alzheimer e de outros 31 com
Parkinson. Com a colaborao da bioqumica Virgnia Berlanga Junqueira, chefe do laboratrio do Centro de Estudos do
Envelhecimento da disciplina de Geriatria da Unifesp, ele verificou que as diferenas encontradas entre os dois grupos,
relativas aos nveis de vitaminas B6, B12 e cido flico, no foram estatisticamente significantes. Porm, quando foram
analisados os da vitamina B2, os portadores de Alzheimer, em geral, apresentaram concentraes normais, enquanto
todos os portadores de Parkinson apresentaram nveis considerados abaixo da normalidade.
A partir da, o neurologista passou a analisar se a dieta dos pacientes no inclua a quantidade suficiente dessa vitamina,
encontrada principalmente no leite. "Para minha surpresa, a ingesto era boa. Mas percebemos que o consumo de
carne vermelha entre esses pacientes era alto."
De acordo com Coimbra, j do conhecimento mdico que a carne vermelha produz uma substncia chamada hemina,
extremamente txica para as clulas do organismo, originando a produo de radicais livres. "Para serem eliminados,
esses radicais livres precisam de uma substncia chamada glutationa que, aps utilizada, s pode ser recuperada com
vitamina B2", diz Coimbra. "A falta da glutationa a primeira alterao neuroqumica presente nas clulas cerebrais que
esto degenerando com a doena de Parkinson."
Com a reposio da vitamina, o pesquisador esperava que a doena parasse de progredir. Mas o resultado foi melhor: ela
est regredindo. O neurologista ainda no sabe explicar se esse fenmeno se deve neurognese (processo que leva
formao do sistema nervoso) ou recuperao de clulas que no funcionavam mas encontravam- se ainda vivas na
substncia negra do encfalo, principal regio afetada pelo processo neurodegenerativo.
"De qualquer forma, o nvel de recuperao alcanado em to pouco tempo surpreendente, pois estima-se que cerca de
60% das clulas dessa regio j foram perdidas quando surgem os primeiros sintomas."
Coimbra acredita que a falta de vitamina B2 no organismo desses pacientes pode ser decorrente de um problema que
atinge 15% da populao: o mau funcionamento de uma enzima chamada flavoquinase, responsvel pela absoro da
vitamina.
Fonte: http://www.unifesp. br/comunicacao/ jpta/ed179/ pesquisa4. htm

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