Receita de Maria Tina

Ingredientes

2 caixinhas de gelatina sabor desejado

1 caixinha de maria-mole

gua fervente

gua fria

coco ralado

manteiga para untar

Modo de Preparo

Dissolva cada caixinha de galatina em 200 ml de gua fervente

Mexa bem e adicione em cada caixinha dissolvida em gua fervente 200 ml de

gua fria

parte faa a maria-mole conforme instrues, coloque em refratrio untado e

polvilhado com coco leve para gelar

Quando estiver durinho, geladinho, despeje a gelatina j preparada e fria

delicadamente por cima e volte geladeira at acabar de endurecer
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Receita de arroz de forno com molho branco

Ingredientes

4 xcaras de arroz cozido.

300 g de presunto em cubos de 3x3 cm

200 g de queijo mussarela em cubos de 3x3 cm

1/2 lata de milho verde

1/2 lata de ervilhas

Azeite de oliva

Parmeso ralado

1 cebola pequena picada

1 colher de manteiga

1 caixa de creme de leite

300 ml de leite

3 colheres pequenas de maisena

2 colheres de creme de cebola em p

Pimenta-do-reino

1 colher de sobremesa rasa de sal

Modo de Preparo
Molho branco
1.

Refogue a cebola picada com a manteiga e deixe dourar

2.
3.

Dissolva a maisena em 200 ml de leite morno e adicione a cebola refogada

Dissolva o creme de cebola em 100 ml de leite morno e adicione a mistura e mexa
bem

4.

Adicione o creme de leite mexendo sempre

5.

Acrescente o sal e a pimenta do reino e deixe engrossar durante 10 minutos

Montagem do prato

1.

Adicione em uma forma refratria o arroz cozido, o presunto, o milho verde, a

ervilha, o queijo mussarela, o molho branco e mexa at incorporar todos os ingredientes

2.
3.

Cubra a mistura com queijo parmeso e regue com azeite

Leve ao forno alto por 20 ou 30 minutos, ou at dourar

4.

Retire do forno e sirva imediatamente

*Receita do Juliano Caldas Leal

Receita de Sorvete de Praia

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

1 lata de creme de leite

4 gemas

4 claras em neve

10 colheres de acar

5 colheres de chocolate em p

Modo de Preparo

Com o acar faa uma calda de caramelo, forre uma forma, reserve
Misture o chocolate com 5 colheres se gua e cubra o caramelo

Numa panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas, leve ao fogo

mexendo
sempre at engrossar sem deixar ferver

Deixe esfriar bem

Bata as claras em neve com 5 colheres de acar, misture o creme de leite gelado

e sem soro
Misture este creme com o primeiro, mexa delicada mente e despeje na forma
caramelizada

Leve ao congelador
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Receita de Rocambole de arroz recheado com linguia

Ingredientes

3/4 de xcara (ch) de leite

. 1/2 xcara (ch) de leo

. 4 gemas

. 2 xcaras (ch) de arroz cozido

. 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

. 1/2 colher (ch) de sal

. 1 xcara (ch) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento

. 4 claras em neve

Recheio:

. 1 colher (sopa) de azeite

. 1 linguia calabresa defumada cortada em fatias finas

. 1 cebola mdia picada

. 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

. 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso ralado para polvilhar

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, o leo, as gemas, o arroz, o queijo, o sal e a farinha

at obter uma massa cremosa. Transfira a mistura para uma tigela. Adicione o fermento e
as claras. Coloque numa assadeira mdia untada e com o fundo forrado com papelmanteiga untado. Leve ao forno, preaquecido, em temperatura mdia, at assar sem
ressecar. Desenforme sobre um pano levemente mido e polvilhado com queijo. Cubra
com o recheio e enrole, apertando bem. Passe para uma assadeira e leve ao forno at
gratinar levemente.
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Receita de Macarro na presso com frango e legumes

Ingredientes

1 peito de frango pequeno sem osso em cubinhos

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 2 colheres (sopa) de leo

. 2 cenouras sem casca em tiras

. pimento verde em tiras

. pimento vermelho em tirinhas

. 250 g de macarro parafuso

. 2 sachs de molho de tomate

. 2 caixas de creme de leite

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal e pimenta e reserve por 20 minutos. Em uma panela de
presso, aquea o leo e doure o frango, mexendo sempre. Junte os ingredientes
restantes, menos o creme de leite. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que ferver,
abaixe a chama para mnimo e ferva por mais trs minutos. Retire do fogo, deixe sair a
presso e abra a panela. Acrescente o creme de leite, mexa bem e verifique o cozimento
da massa. Se precisar, leve ao fogo por mais alguns minutos.
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Receita de Maionese temperada (caseira e nica)

Ingredientes

1 copo de leite (200 ml)

1 gema de ovo cozido e fria

leo ou azeite

1 rodela de cebola

1 dente de alho

3 gotas de limo

3 gotas de vinagre

2 colheres de ch de amido de milho (maizena)

sal a gosto

Modo de Preparo

Dica antes de iniciar a receita coloque o leite a gema e o leo ou azeite no

congelador
Coloque o leite no liquidificador com um pouco de sal
Bata na velocidade mais baixa e coloque o leo ou o azeite em fio at dar
consistncia de maionese

Cuidado quando obtiver a consistncia pare de bater o liquidificador para no

desandar a receita
Deixe descansar 10 minutos no congelador
Acrescente a cebola, a gema de ovo, o amido de milho (maisena), o dente de alho,
as 3 gotas de limo e vinagre ao experimentar a maionese se achar que merece um pouco
mais de sal pode acrescentar

Junte com a maionese e bata rapidamente durante uns 5 a 8 segundos no mximo

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Receita de Escondidinho de carne moda especial

Ingredientes

500 g carne moda

Sal a gosto

Alho

Pimento

Caldo de carne

Ervilha e milho verde

1 cebola

1 tomate

2 colheres sopa molho de tomate

8 batatas grandes

2 colheres sopa margarina

Leite

Batata palha

Queijo

Organo

leo

Modo de Preparo

Coloque o leo na panela, em seguida a carne moda com o sal a gosto

Deixar fritar e logo aps adicionar o alho picado, cebola e pimento

Quando a cebola j estiver transparente, adicionar o tomate e deixar ele ficar

desmanchado
Adicionar ento a ervilha e o milho junto com o molho de tomate e uma pitada de
organo

Deixe cozinhar tudo por uns 5 a 10 minutos e reserve

As batatas devem ser cozidas com uma pitada de sal, depois de cozidas amass-

las e adicionar 2 colheres de margarina e o leite formando o pur

A montagem do prato feita colocando a primeira camada do molho, em seguida
uma camada de pur, mais molho e por cima batata palha, finalizando com uma camada
de pur, queijo em fatias e salpicar com organo

Deixar no forno at o queijo derreter

Servir com arroz branco

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