CENTRO UNIVERSITRIO DO TRINGULO NUTRIO

PRISCILLA RIBEIRO MARCIANO

ALIMENTAO SAUDVEL

UBERLNDIA
2015

PRISCILLA RIBEIRO MARCIANO

ALIMENTAO SAUDVEL

Projeto de pesquisa apresentado ao curso de Nutrio

do Centro Universitrio do Tringulo na rea de
contrao Tcnico de estudo e Pesquisa
Orientadora: Prof. Lcia

UBERLNDIA
2015

RESUMO

Conforme alertam especialistas, existem dois elementos que so bsicos e importantes para a
sade e que devem estar presentes na alimentao diariamente para que ela seja equilibrada e
saudvel. So eles, a protena e o carboidrato. Pode ser nocivo sade, bem como perigoso a
ingesto de somente um desses elementos, bem como consumi-los de forma excessiva.
Palavras chave: protena, carboidrato, alimentao saudvel.

Alimentao saudvel e equilibrada deve

ter carboidratos e protenas
Carboidratos so fontes imediatas de energia para o
crebro e sangue.
J as protenas so essenciais para os msculos e defesa do
organismo.
Os carboidratos e as protenas so dois elementos bsicos e importantes para a sade que
devem estar presentes no prato todos os dias para manter uma alimentao saudvel e
equilibrada. Restringir a dieta a apenas um deles ou consumi-los em excesso pode ser
perigoso e fazer mal ao organismo, como alertou o endocrinologista Alfredo Halpern no Bem
Estar desta quarta-feira (27).
Os carboidratos, por exemplo, so fontes primrias de energia e funcionam como combustvel
para o crebro, medula, nervos e clulas vermelhas do sangue, ou seja, mantm o corpo
funcionando. Por isso, a deficincia deles pode trazer riscos para o sistema nervoso central e
para o organismo, de maneira geral.
A dica da nutricionista Rosana Raele que os carboidratos faam parte de, pelo menos,
metade da dieta diria, principalmente pela manh, quando o corpo e o crebro precisam de
mais energia.
Entre os alimentos ricos em carboidrato, esto o arroz, os cereais, os pes, massas, batatas e
at mesmo as frutas. A falta de energia por causa da pouca ingesto desses alimentos pode
logo dar sintomas, como fome, tontura, mal-estar e at mesmo prejudicar a memria.
J as protenas so constituintes bsicos da vida, tanto que seu nome deriva da palavra grega
"proteios", que significa "em primeiro lugar". Nos animais, as protenas correspondem a cerca
de 80% do peso dos msculos desidratados, cerca de 70% da pele e 90% do sangue seco
elas esto presentes at mesmo nos vegetais.
As protenas so fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e funo celulares e tambm
para expressar maior parte da informao gentica. Alm disso, elas so fundamentais para a
defesa do organismo e para abastecer a musculatura. No entanto, a importncia desses
elementos est relacionada com suas funes, e no com sua quantidade j que todas as
enzimas conhecidas, por exemplo, so protenas.
Porm, como explicou o endocrinologista Alfredo Halpern, ao contrrio dos carboidratos, as
protenas so difceis de serem digeridas - a quebra comea na boca com a saliva, depois no
estmago e intestino, onde ela ser absorvida na forma de aminocidos. No entanto, como
mostrou o mdico, elas so boas para aumentar a saciedade e diminuir a vontade de comer
mais.

ALIMENTAO SAUDVEL E EQUILIBRADA DEVE TER CARBOIDRATOS E

PROTENAS
Carboidratos so fontes imediatas de energia para o crebro e sangue. J as protenas
so essenciais para os msculos e defesa do organismo.
Os carboidratos e as protenas so dois elementos bsicos e importantes para a sade que
devem estar presentes no prato todos os dias para manter uma alimentao saudvel e
equilibrada. Restringir a dieta a apenas um deles ou consumi-los em excesso pode ser
perigoso e fazer mal ao organismo, como alertou o endocrinologista Alfredo Halpern no Bem
Estar desta quarta-feira (27).
Os carboidratos, por exemplo, so fontes primrias de energia e funcionam como combustvel
para o crebro, medula, nervos e clulas vermelhas do sangue, ou seja, mantm o corpo
funcionando. Por isso, a deficincia deles pode trazer riscos para o sistema nervoso central e
para o organismo, de maneira geral.
A dica da nutricionista Rosana Raele que os carboidratos faam parte de, pelo menos,
metade da dieta diria, principalmente pela manh, quando o corpo e o crebro precisam de
mais energia.
Entre os alimentos ricos em carboidrato, esto o arroz, os cereais, os pes, massas, batatas e
at mesmo as frutas. A falta de energia por causa da pouca ingesto desses alimentos pode
logo dar sintomas, como fome, tontura, mal-estar e at mesmo prejudicar a memria.
J as protenas so constituintes bsicos da vida, tanto que seu nome deriva da palavra grega
"proteios", que significa "em primeiro lugar". Nos animais, as protenas correspondem a cerca
de 80% do peso dos msculos desidratados, cerca de 70% da pele e 90% do sangue seco
elas esto presentes at mesmo nos vegetais.
As protenas so fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e funo celulares e tambm
para expressar maior parte da informao gentica. Alm disso, elas so fundamentais para a
defesa do organismo e para abastecer a musculatura. No entanto, a importncia desses
elementos est relacionada com suas funes, e no com sua quantidade j que todas as
enzimas conhecidas, por exemplo, so protenas.

Porm, como explicou o endocrinologista Alfredo Halpern, ao contrrio dos carboidratos, as

protenas so difceis de serem digeridas - a quebra comea na boca com a saliva, depois no
estmago e intestino, onde ela ser absorvida na forma de aminocidos. No entanto, como
mostrou o mdico, elas so boas para aumentar a saciedade e diminuir a vontade de comer
mais.