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linha 2014

distribuio gratuita venda proibida

2 edio

ndice
14 versa
18 laguna
22 edros
26 capri
30 coup
34 americana
38 iguau
42 bar/hotel
46 oriental
52 cubas
56 travessas
58 finger food
62 refratrios
66 complementos
73 quilo certo
74 caf
80 home gourmet

Bem-vindo ao reino
do fogo, da gua quente
e do impacto constante.
Um ambiente
que, definitivamente,
no para qualquer um.
4

linha 2014

Germer Porcelanas
Profissionais.
Feitas para resistir,
perfeitas para inspirar.

A porcelana
dos chefs feita por quem
chef em porcelana.
Toda boa cozinha um lugar de transformao.

Com mais de 36 anos de histria,

Seja ela a cozinha de um restaurante, um hotel,

nossa especialidade da casa sempre

um bar, ou qualquer outro ambiente em que a magia

foi a porcelana profissional. Expertise

da culinria acontece. Nesse espao, a tcnica e a paixo

que nos levou a transformar a Germer

misturam-se de maneira enrgica. O caos torna-se deleite.

Porcelanas Finas na Germer Porcelanas

A matria-prima bruta refina-se em algo nico: o alimento.

Profissionais. Uma marca totalmente


focada no mercado horeca (Hotis,

Mas, quem j se arriscou nos domnios de uma cozinha

Restaurantes e Catering) com

sabe que, entre vapores de glamour, ela esconde sabores

um mix de produtos perfeito para

amargos. No um lugar fcil e nem para principiantes.

esse segmento. Essa mudana nos

o reino das chamas, do trabalho rduo e do controle

permitir oferecer servios ainda

rigoroso. Por isso, tudo o que existe em uma boa

melhores e mais geis, mantendo o foco

cozinha do cozinheiro faca, da panela ao prato deve

em produzir uma porcelana resistente

ter resistncia, temperana e profissionalismo. Deve

e, ao mesmo tempo, delicada aos olhos.

suportar a presso, sem perder a leveza criativa. Ser

Peas dignas de serem coadjuvantes

preciso sem deixar de lado a ousadia.

do seu talento gastronmico.

Uma fbrica de porcelanas guarda muitas semelhanas


com a cozinha. As temperaturas altas. O trabalho
rduo e meticuloso. O controle implacvel da qualidade.
Um lugar onde transformaes intensas tambm
acontecem. E a rigidez da matria-prima bruta refina-se em
algo to nico quanto a mais deliciosa receita: a porcelana.

Queimados a 1370C, os produtos


Germer oferecem o mais
alto padro internacional
em porcelanas. Garantia
de mais qualidade, resistncia
e brancura, graas a um
processo que combina modernas
tecnologias e o insubstituvel
cuidado handmade.

linha 2014

Ns entendemos
a realidade da cozinha
profissional.
E preparamos solues ideais para o seu dia a dia.
Sirva-se desta qualidade!

ESMALTE DE ACABAMENTO SUPERIOR


Especialmente desenvolvido para suportar
a eroso causada pelas lava-louas, o esmalte
utilizado nas porcelanas Germer resiste aos danos
provocados por talheres. Mais durvel, cria uma
superfcie ultrassuave que resulta em uma bela
apresentao e vida til prolongada.

SOLIDEZ SUPERIOR
Queimados a uma temperatura
prxima a 1370c (o que torna
a porcelana mais resistente
do que cermicas e faianas)

PERFIL REFORADO
Louas mais brancas com

QUALIDADE COMPROVADA
Fabricadas sob rgido controle

DURABILIDADE E SOLIDEZ

os produtos Germer no absorvem

Alta performance no ativo

umidade, so mais higinicos

ambiente catering, oferecendo

e possuem melhores propriedades

de qualidade, dentro do padro

toda solidez e durabilidade

de reteno de calor e brancura.

Resultado do uso de matrias-

internacional especificado pelo

necessrias para suportar

A alta resistncia a choques

primas de alta qualidade, que

usafda para louas de mesa

impactos constantes.

trmicos ajuda a reduzir quebras.

bordas mais resistentes.

compem a mais nobre porcelana,

no servio

Totalmente atxicos, so ideais

garantindo durabilidade sem

de atendimento

para ambientes com alto rigor

comprometimento da beleza.

de alimentos.

em relao higiene.

RESISTNCIA A MICRO-ONDAS

EMPILHAMENTO
Peas desenhadas para

E LAVA-LOUAS

permitir o empilhamento

Peas resistentes a choque trmico

seguro, maximizando

de alta intensidade.

o aproveitamento de espao
no ambiente de servio.

linha 2014

Mais que
produtos, a Germer
oferece solues.

Personal Germer
Personalizao to nica
quanto seu tempero.
Por meio de um servio individualizado

Equipe especializada

de desenvolvimento de decoraes personalizadas,

em propor solues que

a Germer contribui para que sua marca

valorizem o seu negcio.

seja percebida de maneira diferenciada por


seus clientes.

Variedade de modelos
para personalizao.

o Personal Germer. Uma consultoria totalmente


gratuita que busca a melhor forma de apresentar

Decoraes exclusivas, com

a sua marca, levando em conta a realidade e as

cores elegantes e padres

necessidades especficas de sua empresa.

grficos originais.

Antes de fazer
a personalizao dos
produtos, a equipe
do Personal Germer
realiza um detalhado
estudo do melhor
posicionamento da marca
nas peas. Um cuidado
que garante melhor
exposio e valorizao
da sua marca.

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linha 2014

11

Linhas Completas
Um variado menu de
opes, bem ao gosto
de quem profissional.
Com as linhas completas Germer, seus
pratos estaro sempre bem-servidos.
So produtos seguros e funcionais, feitos
a partir de matrias-primas selecionadas
e processos especiais de produo,
o que garante maior resistncia e menor
risco de quebra, mesmo em condies
de uso intenso.
Nossa receita? Combinar uma slida
experincia no segmento profissional
de louas a um olhar atento para
os movimentos do mercado. O resultado
uma extensa gama de opes que voc
degusta a seguir.

12

linha 2014

13

versa
Minimalismo funcional
A linha Versa rima design minimalista com
funcionalidade, em um produto atemporal
e elegante. Projetada especialmente para
as necessidades de hotis e restaurantes,
possibilita o fcil armazenamento e garante
resistncia para o uso intenso, mesmo nas
cozinhas mais agitadas.

14

linha 2014

15

4.7263216

Prato Sobremesa
17,5 cm

4.7264221

Prato Raso
22 cm

4.7265225

Sopeira Individual
28 cm

2.7279100

Pires Caf

4.7291712

fichas tcnicas

versa

versa
fichas tcnicas

Prato Po

Pires Ch
11,5 cm

4.7291715

13,5 cm

789 1658 80984 7

A 2 cm

789 1658 79116 6

A 2,5 cm

789 1658 78622 3

A 2,5 cm

789 1658 81769 9

A 12,3 cm

789 1658 81072 0

789 1658 80040 0

4 4789165880984 5

4 4789165879116 4

4 4789165878622 1

2 2789165881769 3

L 15 cm

4 4789165881072 8

4 4789165880040 8

12 peas

Cloche


3.0172705
789 1658 81770 5
3 3789165881770 6

6 peas

3.7269030
789 1658 79302 3
3 3789165879302 4

6 peas


12 peas

Prato Apresentao
14,5 cm

A 7 cm

225 ml

12 peas

Prato Bolo

4.7267428
789 1658 78496 0
4 4789165878496 8

30 cm

4.7277814
789 1658 78656 8

210 ml

12 peas

4 4789165878656 6


12 peas

Prato Fundo
25 cm

A 5 cm

300 ml

12 peas

Saladeira
A 3 cm

4.7267422
789 1658 82467 3
4 4789165882467 1

700 ml

4 peas

C 19,5 cm

Xcara Caf
24 cm

A 4 cm

4.7292078
789 1658 79858 5

90 ml

12 peas

4 4789165879858 3

12 peas

12 peas

Xcara Ch
5,5 cm

A 5,5 cm

4.7292720
789 1658 79857 8

210 ml

12 peas

4 4789165879857 6

8,5 cm
A 6 cm
L
C

Saladeira
14 cm

A 5,5 cm

4.7277824
789 1658 79246 0

900 ml

12 peas

4 4789165879246 8

23 cm
A 8 cm
L
C

16

linha 2014

17

laguna
Na onda da sofisticao
Inspirada nas ondulaes que se formam
nas guas calmas de uma lagoa, esta linha
contempla um relevo delicado e marcante.
Perfeita para o uso profissional, a moldura
certa para pratos mais elaborados.

18

linha 2014

19

4.3463217

Prato Sobremesa
17,5 cm

4.3464220

Prato Raso
21,7 cm

4.3465226

Xcara Ch
27,7 cm

4.3492820

8,5 cm

789 1658 79101 2

A 2,2 cm

789 1658 79113 5

A 2,5 cm

789 1658 79099 2

A 2,5 cm

789 1658 79175 3

A 6,1 cm

4 4789165879101 0

4 4789165879113 3

4 4789165879099 0

4 4789165879175 1

210 ml

12 peas

12 peas

Prato Fundo


4.3467423
789 1658 79100 5
4 4789165879100 3

300 ml

12 peas

4.3491711
789 1658 79120 3
4 4789165879120 1

12 peas


12 peas

Prato Apresentao
24 cm

A 4,3 cm

225 ml

12 peas

Pires Caf

4.3467428
789 1658 79240 8
4 4789165879240 6

11,8 cm

4.3491714
789 1658 79173 9

12 peas

4 4789165879173 7


12 peas

Prato Arroz
25,5 cm

A 5,5 cm

6 peas

Pires Ch
A 1,5 cm

fichas tcnicas

laguna

laguna
fichas tcnicas

Prato Po

3.3468932
789 1658 79171 5
3 3789165879171 6

32,5 cm
A 3 cm
L
C

Xcara Caf
14,5 cm

A 2 cm

90 ml

12 peas

4.3492088
789 1658 79174 6
4 4789165879174 4

6 cm
A 5,5 cm
L
C

20

linha 2014

21

edros
Inspirao geomtrica
A linha Edros tem o poder de impressionar.
Seu relevo geomtrico e irregular
conversa perfeitamente com a cozinha
contempornea, em uma sintonia
que promove uma experincia
gastronmica nica.

22

linha 2014

23

4.1864220

Prato Raso
21,5 cm

4.1865226

fichas tcnicas

edros

edros
fichas tcnicas

Prato Sobremesa

Prato Fundo
28 cm

4.1867423

24 cm

789 1658 78643 8

A 2 cm

789 1658 78677 3

A 2,5 cm

789 1658 78678 0

A 4 cm

4 4789165878643 6

4 4789165878677 1

4 4789165878678 8

350 ml

12 peas

12 peas

12 peas

Xcara Ch


4.4892820
789 1658 78310 9
4 4789165878310 7

215 ml

12 peas

Xcara Caf
9 cm

A 6,5 cm

4.4892088
789 1658 78309 3

85 ml

12 peas

4 4789165878309 1

Pires Caf
6,5 cm

A 5,5 cm

4.1891712
789 1658 78957 6

12 peas

4 4789165878957 4

11,5 cm
A 1,5 cm
L
C

Pires Ch


4.1891714
789 1658 78958 3
4 4789165878958 1

12 peas

14 cm
A 2 cm
L
C

24

linha 2014

25

capri

Elegncia a qualquer tempo


O bsico nunca sai de moda. E com
a Capri no diferente. Uma linha
atemporal e elegante, formada por peas
clssicas que permitem a composio
das mais diversas mesas.

26

linha 2014

27

capri

capri

fichas tcnicas

fichas tcnicas
Saladeira Pequena

4.2777814

Saladeira
14,5 cm

4.1977824

Prato Sobremesa
26 cm

4.2764220

Xcara Ch
20 cm

5.2792820

8,5 cm

789 1658 0338 22

A 3,2 cm

789 1658 78947 7

A 6 cm

789 1658 11525 2

A 2 cm

789 165804152 0

A 7,5 cm

4 4789165803382 0

4 4789165878947 5

4 4789165811525 0

5 5789165872762 7

190 ml

24 peas

270 ml

12 peas

Prato Raso


4.2765225
789 1658 03015 9
4 4789165803015 7

12 peas

5.2791712
789 1658 12879 5
5 5789165880244 7

24 peas

1500 ml
12 peas

Prato Fundo
25,5 cm

A 3 cm

4.2767423
789 1658 03174 3

350 ml

12 peas

Pires Caf

4 4789165803174 1

11 cm

5.2791715
789 1658 066837

24 peas

5 5789165806683 2


12 peas

Prato Bolo
23 cm

A 4 cm

4.2769027
789 1658 03311 2

12 peas

Pires Ch
A 2 cm

4 4789165803311 0

27,5 cm
A 3 cm
L
C

Xcara Caf
14 cm

A 2 cm

80 ml

24 peas

5.2792088
789 1658 04051 6
5 5789165804051 1

6,5 cm
A 6 cm
L
C

28

linha 2014

29

coup
Todo sabor da criatividade
Ideal para os criativos da gastronomia,
a linha Coup traz peas robustas e amplas,
que inspiram a elaborao de composies
inusitadas. Uma escolha original para
surpreender os apreciadores de um bom
prato e um belo design.

30

linha 2014

31

fichas tcnicas

coup

coup
fichas tcnicas

Prato Sobremesa

4.2664318

Prato Raso
19 cm

4.2665324

Prato Fundo
24 cm

4.2667525

25 cm

789 1658 69028 5

A 2 cm

789 1658 68890 9

A 3 cm

789 1658 71489 9

A 4 cm

4 4789165869028 3

4 4789165868890 7

4 4789165871489 7

12 peas

Prato Arroz


3.2668930
789 1658 69732 1
3 3789165869732 2

6 peas

5.2692820
789 1658 71298 7
5 5789165871298 2

230 ml

24 peas


12 peas

Prato Bolo
30,5 cm

A 3,5 cm

12 peas

Xcara Ch

4.2669028
789 1658 68892 3
4 4789165868892 1

9 cm

24 peas

5.2791712
789 1658 12879 5
5 5789165880244 7

900 ml
12 peas

Xcara Caf
27,5 cm

A 3 cm

5.2692088
789 1658 71297 0

75 ml

24 peas

Pires Caf
A 6,5 cm

5 5789165871297 5

6 cm
A 5 cm
L
C

Pires Ch
11 cm

A 2 cm

5.2791715
789 1658 066837

24 peas

5 5789165806683 2

14 cm
A 2 cm
L
C

32

linha 2014

33

americana
Liberdade para surpreender
Contempornea e verstil, a linha
Americana capaz de valorizar criaes
dos mais diversos estilos gastronmicos.
Seu desenho reto e minimalista
permite composies com outras peas,
possibilitando diferentes formas
de apresentao.

34

linha 2014

35

4.3663217

Prato Sobremesa

4.3664219

Prato Raso

4.3665226

789 1658 70859 1

A 1,8 cm

789 1658 70568 2

A 1,9 cm

789 1658 70731 0

A 2 cm

4 4789165870859 9

L 16 cm

4 4789165870568 0

L 19,4 cm

4 4789165870731 8

L 27,5 cm

C 16 cm

C 19,4 cm

12 peas

12 peas

12 peas

Saladeira Pequena


4.3677008
789 1658 70781 5
4 4789165870781 3

120 ml

12 peas

Saladeira

A 4 cm

4.3691714
789 1658 73096 7
4 4789165873096 5

12 peas

789 1658 70567 5

L 9 cm

C 9 cm

500 ml

12 peas

Pires Ch

4.3677814
4 4789165870567 3

Pires Caf

A 6 cm

4.3692088
789 1658 71559 9

L 12 cm

C 12 cm

90 ml

12 peas

4 4789165871559 7

4.3691711
789 1658 73374 6

L 14 cm

C 14 cm

12 peas

Xcara Caf
A 2 cm

C 27,5 cm

4 4789165873374 4


A 2 cm
L 9 cm
C 9 cm

Xcara Ch
6,5 cm

A 5,5 cm

4.3692710
789 1658 71914 6

185 ml

12 peas

4 4789165871914 4

8 cm
A 6,5 cm
L
C

36

linha 2014

37

fichas tcnicas

americana

americana
fichas tcnicas

Prato Po

iguau
Simplesmente perfeita
Praticidade e resistncia so os principais
atributos da linha Iguau. Ideal para
restaurantes a quilo, hotis e bares, atende
todos os requisitos imprescindveis
nesses ambientes: resistncia, fcil
armazenamento e reposio garantida.

38

linha 2014

39

iguau
fichas tcnicas

Prato Po

5.5463215

Prato Sobremesa
16 cm

5.5464219

Prato Raso
19 cm

5.5465225

Xcara Ch
25,5 cm

5.5492820

Pires Caf
8 cm

5.5291711

Pires Ch
12 cm

5.5291714

14 cm

789 1658 02755 5

A 2 cm

789 1658 02853 8

A 2 cm

789 1658 03039 5

A 2,5 cm

789 1658 69090 2

A 7 cm

789 1658 71402 8

A 2 cm

789 1658 69802 1

A 2 cm

5 5789165802755 0

5 5789165802853 3

5 5789165803039 0

5 5789165869090 7

5 5789165871402 3

5 5789165869802 6

24 peas

Prato Fundo


5.5467421
789 1658 03144 6
5 5789165803144 1

450 ml

24 peas

3.5485529
789 1658 12118 5
3 3789165812118 6

6 peas


24 peas

Prato Arroz
21,5 cm

A 3,5 cm

6 peas

Travessa Rasa

3.5468930
789 1658 03267 2
3 3789165803267 3

3.5485532
789 1658 66490 3

L 25,5 cm

C 31 cm

6 peas

3 3789165866490 4


24 peas

Travessa Rasa
31 cm

A 3 cm

3.5485525
789 1658 12683 8

6 peas

Travessa Rasa
A 2,5 cm

3 3789165812683 9

220 ml

24 peas

24 peas

24 peas

Prato Bolo (Quilo Certo)


A 2 cm

4.5469028
789 1658 11882 6

L 21 cm

C 26 cm

12 peas

4 4789165811882 4

27 cm
A 3 cm
L
C

Xcara Caf

A 3 cm

L 26,5 cm

C 33,5 cm

65 ml

24 peas

5.5492088
789 1658 70815 7
5 5789165870815 2

5 cm
A 5,5 cm
L
C

40

linha 2014

41

bar/hotel
Reserva garantida
nas melhores mesas
A linha Bar/Hotel Germer foi pensada
especialmente para estabelecimentos que
buscam uma boa dose de funcionalidade,
combinada a uma bela pitada de estilo.
Qualidade e praticidade servidas
de bandeja para quem quer oferecer
o melhor a seus clientes.

42

linha 2014

43

5.5263215

Prato Sobremesa
17 cm

5.5264220

Prato Raso
18,5 cm

5.5265224

Pires Ch
24,5 cm

5.5291714

Xcara Caf
14 cm

5.5292088

Xcara Caf
6 cm

5.5292710

7 cm

789 1658 68817 6

A 2 cm

789 1658 68736 0

A 2,5 cm

789 1658 68734 6

A 3 cm

789 1658 69802 1

A 2 cm

789 1658 71403 5

A 5,5 cm

789 1658 74794 1

A 5 cm

5 5789165868817 1

5 5789165868736 5

5 5789165868734 1

5 5789165869802 6

5 5789165871403 0

5 5789165874794 6

24 peas

Prato Fundo


5.5267423
789 1658 68735 3
5 5789165868735 8

350 ml

24 peas

3.5285623
789 1658 03830 8
3 3789165803830 9

625 ml

6 peas


24 peas

Travessa Rasa
24 cm

A 4 cm

6 peas

Travessa Funda

3.5285523
789 1658 03638 0
3 3789165803638 1

5.5291711
789 1658 71402 8

L 17 cm

C 24 cm

24 peas

5 5789165871402 3


24 peas

Travessa Rasa

A 2,5 cm

L 14,5 cm

C 22 cm

6 peas

Pires Caf
A 5 cm

3.5285528
789 1658 03668 7
3 3789165803668 8

12 cm

24 peas

5.5291712
789 1658 71774 6
5 5789165871774 1


24 peas

Leiteira

A 3,5 cm

L 18,5 cm

C 29,5 cm

450 ml

6 peas

Pires Caf
A 2 cm

3.5244050
789 1658 06895 4
3 3789165806895 5

12 cm

3.5204070
789 1658 06911 1

700 ml

6 peas

3 3789165806911 2

70 ml
24 peas

Cafeteira
10 cm

A 13 cm

500 ml

6 peas

Bule Ch
A 2 cm

3.5211050
789 1658 06897 8
3 3789165806897 9

13 cm

5.5292726
789 1658 78880 7

365 ml

24 peas

5 5789165878880 2

100 ml

24 peas

Aucareiro
10,5 cm

A 17 cm

3.5201030
789 1658 06896 1

300 ml

6 peas

Xcara Consomme
A 15 cm

fichas tcnicas

bar/hotel

bar/hotel
fichas tcnicas

Prato Po

3 3789165806896 2

11 cm
A 11,5 cm
L
C

Xcara Ch
10,5 cm

A 7 cm

210 ml

24 peas

5.5292820
789 1658 69606 5
5 5789165869606 0

9 cm
A 6 cm
L
C

44

linha 2014

45

oriental

Inspirao vinda
do outro lado do mundo
Perfeita para servir pratos orientais,
a linha Oriental conta com peas
complementares que trazem mesa
costumes nipnicos, como o consumo
de chs e do misoshiru.

46

linha 2014

47

oriental
4.4464220

Prato Raso

4.4465226

Prato Fundo

4.4467418

Tigela para Molho


4.0105759

Copo para Ch

5.0115114

Tigela Pequena
6 cm

5.5884735

11 cm

789 1658 71433 2

A 2 cm

789 1658 71510 0

A 3 cm

789 1658 714 82 0

A 5,5 cm

789 1658 00257 6

A 2,5 cm

789 1658 00862 2

A 8 cm

789 1658 68828 2

A 5,5 cm

4 4789165871433 0

L 21 cm

4 4789165871510 8

L 27 cm

4 4789165871482 8

L 18 cm

4 4789165800257 4

L 6,5 cm

5 5789165800862 7

5 5789165868828 7

12 peas

C 21 cm

Pires Caf


4.4491712
789 1658 71560 5
4 4789165871560 3

12 peas

4.3692710
789 1658 71914 6
4 4789165871914 4

185 ml

12 peas


12 peas

C 27 cm

Pires Ch

A 2 cm

L 13 cm

C 13 cm

12 peas

Xcara Ch

4.4491716
789 1658 71561 2

8 cm

800 ml
12 peas

A 2 cm

4.3692088
789 1658 71559 9

4 4789165871561 0 L 16 cm

C 16 cm

90 ml

12 peas

4.0105621
789 1658 70751 8

12 peas

4 4789165870751 6

C 18 cm

Xcara Caf

Bandeja Rasa
A 6,5 cm

50 ml

12 peas

C 9,5 cm

150 ml

24 peas

fichas tcnicas

oriental
fichas tcnicas

Prato Sobremesa

230 ml

24 peas

Tigela
6,5 cm

A 5,5 cm

4.0184715
789 1658 71094 5

4 4789165871559 7 L

550 ml

12 peas

4 4789165871094 3

15 cm
A 6,5 cm
L
C

Bandeja Rasa

A 2 cm

4.0105630
789 1658 05091 1

L 12 cm

C 22 cm

12 peas

4 4789165805091 9


A 3 cm
L 16 cm
C 30 cm

48

linha 2014

49

A Germer Porcelanas Profissionais oferece


um amplo portflio para a composio
de Buffets, com peas em vrios modelos
e tamanhos. Liberdade para voc montar
um mix perfeito direcionado ao seu negcio,
com o apoio de nossa consultoria e toda
qualidade Germer.
Peas componveis.
Moderna linha de finger foods.
Possibilidade de misturar
itens de outras linhas
com as peas de Buffet.

Linha Buffet
Quem coloca
beleza e resistncia
na balana,
fica com a Germer.

50

linha 2014

51

cubas
Profissionalismo mesa
Com o compromisso de oferecer produtos
de qualidade e adequados s necessidades
de cada cliente, a Germer fabrica cubas para
pistas frias e quentes, rigorosamente dentro
dos padres internacionais estipulados
pela GN*, cuidando para que o tamanho
de cada pea componvel respeite a rea
padro proposta pelas normas.

*GN ou normas gastronmicas um sistema


de medidas criado para padronizar o tamanho
dos objetos que fazem parte da cozinha
industrial. Segundo o padro GN, a medida
de um mdulo de 325 mm x 530 mm.

52

linha 2014

53

1.9730001

Cuba 1/4

1.9730002

fichas tcnicas

cubas

cubas
fichas tcnicas

Cuba 1/2

Cuba 2/8

1.9730003

789 1658 77702 3

A 6,5 cm

789 1658 77703 0

A 6,5 cm

789 1658 77704 7

A 6,5 cm

L 24,5 cm

L 24,5 cm

L 12 cm

3300 ml

1 peas

C 28,5 cm

Cuba 2/3


1.9730004
789 1658 77705 4

3500 ml

1 peas

1250 ml

1 peas

C 14 cm

Cuba 1/3

A 6,5 cm

L 33 cm

C 28,5 cm

2250 ml

1 peas

1.9730005
789 1658 77706 1

1200 ml

1 peas

C 28,5 cm

Cuba 1/6

A 6,5 cm

L 16 cm

C 28,5 cm

750 ml

1 peas

1.9730006
789 1658 77707 8


A 6,5 cm
L 16 cm
C 14 cm

54

linha 2014

55

travessas
Prato Fruteira

Expondo seu talento


com versatilidade e estilo.

1.7270040

Prato Fruteira
41,5 cm

1.7270050

Peixeira
50 cm

2.7221862

789 1658 78544 8

A 3 cm

789 1658 78715 2

A 4 cm

789 1658 78514 1

A 3,5 cm

2 2789165878514 5

L 23,5 cm

1 peas

A Germer Porcelanas Profissionais

destaca-se tambm por fabricar peas

1 peas

4 peas

C 64 cm

grandes e complexas, como as travessas


que possibilitam composies com
outros elementos, enobrecendo
e organizando o seu Buffet.

Travessa Rasa


2.7285540
789 1658 78516 5
2 2789165878516 9

4 peas

Travessa Rasa

A 3,5 cm

L 32,5 cm

L 38 cm

C 40,5 cm

C 48 cm

1 peas

6 peas

Travessa Rasa


3.7285530
789 1658 78559 2
3 3789165878559 3

6 peas

Travessa Rasa

1.7285550
789 1658 78515 8

A 4,5 cm

3.7285528
789 1658 78558 5
3 3789165878558 6


A 2,5 cm
L 19 cm
C 27,5 cm

Travessa Rasa

A 3 cm

3.7285534
789 1658 78560 8

L 23 cm

C 30,5 cm

6 peas

3 3789165878560 9


A 4 cm
L 27 cm
C 34 cm

56

linha 2014

57

fichas tcnicas

travessas

finger food
Na medida certa para o seu evento
Seguindo a tendncia atual de minipores
e eventos mais descontrados, as peas
da linha Finger Food abrem espao para
diversas formas de montagem de um
Buffet. Uma opo que oferece o que existe
de melhor e mais atual em gastronomia
para eventos.

58

linha 2014

59

finger food
4.9710001

Miniforma Quadrada - Mdia


4.9710002

Miniforma Quadrada - Grande


4.9710003

Minitigela

4.9710020

Miniprato
6 cm

4.9710021

Minicopo

4.9710022

6 cm

789 1658 77088 8

A 4 cm

789 1658 76959 2

A 4 cm

789 1658 77020 8

A 4 cm

789 1658 77168 7

A 4 cm

789 1658 77169 4

789 1658 77170 0

A 6 cm

4 4789165877088 6

L 7 cm

4 4789165876959 0

L 9 cm

4 4789165877020 6

L 12 cm

4 4789165877168 5

4 4789165877169 2

L 7 cm

4 4789165877170 8

C 10 cm

175 ml

12 peas

12 peas

75 ml

12 peas

Miniforma Redonda - Pequena




4.9710004
789 1658 77161 8
4 4789165877161 6

60 ml

12 peas

4.9710009
789 1658 77087 1
4 4789165877087 9

50 ml

12 peas

Miniforma Redonda - Mdia

7 cm

A 4 cm

4.9710005
789 1658 76958 5

160 ml

12 peas

Tigela Apresentao Quadrada

C 13 cm

4 4789165876958 3

L 10 cm

C 10 cm

80 ml

12 peas

4.9710018
789 1658 77160 1
4 4789165877160 9

300 ml
12 peas

C 15 cm

Miniforma Redonda - Grande

9 cm

A 4 cm

260 ml

12 peas

Minitigela Oval

4.9710006
789 1658 76961 5
4 4789165876961 3

4.9710019
789 1658 77159 5

L 7 cm

C 12 cm

20 ml

12 peas

4 4789165877159 3

35 ml
12 peas

Molheira Gota

12 cm

A 4 cm

4.9710024
789 1658 77962 1

120 ml

12 peas

Minitigela Redonda
A 3 cm

4 4789165877962 9

A 4 cm

L 9 cm

C 10,5 cm

60 ml

12 peas

Colher Chinesa
8 cm

A 2,5 cm

4.5217013
789 1658 05405 6

L 6,5 cm

C 8,5 cm

12 peas

4 4789165805405 4

C 7 cm

Minileiteira

4.9744006
789 1658 76960 8
4 4789165876960 6

fichas tcnicas

finger food
fichas tcnicas

Miniforma Quadrada - Pequena


80 ml

12 peas

Casquinha de Siri
3 cm

A 6 cm

4.0127790
789 1658 69997 4

130 ml

12 peas

4 4789165869997 2


A 4,5 cm
L 12,5 cm
C 7,5 cm

Minipanelinha

A 2 cm

4.9710014
789 165 877 089 5

L 5 cm

C 16 cm

30 ml

12 peas

4 4789165877089 3


A 3 cm
L 6 cm
C 11 cm

60

linha 2014

61

refratrios

Resistncia imbatvel,
praticidade incomparvel
As peas refratrias da Germer Porcelanas
Profissionais foram projetadas para serem
resistentes a ponto de suportar as altas
temperaturas do forno e bonitas para
serem levadas diretamente mesa. Prticas
e robustas, so fundamentais nas cozinhas
profissionais e domsticas.

62

linha 2014

63

refratrios
3.8422422

Forma Refratria Funda


3.8422427

Forma Refratria Funda


3.8422432

Forma Refratria Canelada


3.8422100

7 cm

Forma Refratria Canelada


3.8422125

7,5 cm

Forma Refratria Canelada


3.8422250

10 cm

789 1658 00937 7

A 4 cm

789 1658 00941 4

A 4,5 cm

789 1658 00943 8

A 5,5 cm

789 1658 75180 1

A 3,5 cm

789 1658 70565 1

A 4,5 cm

789 1658 71416 5

A 5 cm

3 3789165800937 8

L 12,5 cm

3 3789165800941 5

L 17 cm

3 3789165800943 9

L 22,5 cm

3 3789165875180 2

3 3789165870565 2

3 3789165871416 6

C 22 cm

1150 ml

120 ml

240 ml

6 peas

6 peas

6 peas

550 ml

6 peas

Forma Refratria Funda




3.8422436
789 1658 00945 2
3 3789165800945 3

3000 ml

6 peas

3.8422819
789 1658 77813 6
3 3789165877813 7

950 ml

6 peas

Forma Refratria Funda

A 6 cm

3.8422442
789 1658 05208 3

L 27,5 cm

C 36,5 cm

5000 ml

6 peas

Forma de Lasanha

C 27 cm

3 3789165805208 4

3.8422920
789 1658 00970 4

L 18 m

C 18 cm

650 ml

6 peas

3 3789165800970 5

1850 ml
6 peas

C 32 cm

Forma Retangular

A 6,5 cm

3.8422423
789 1658 00939 1

L 33 cm

C 43 cm

700 ml

6 peas

Forma Redonda
A 5 cm

3 3789165800939 2

17,5 cm

50 ml

6 peas

3.8422050
789 1658 71093 8
3 3789165871093 9

75 ml
6 peas

Forma Refratria Losangular


A 4 cm

L 14 cm

C 22,5 cm

6 peas

Forma Refratria Canelada


A 4 cm

3.8422322
789 1658 00931 5
3 3789165800931 6

A 3 cm

6 cm

3.8422339
789 1658 05108 6

6 peas

3 3789165805108 7

3.8422327
789 1658 00933 9

L 11 cm

C 22 cm

6 peas

Forma Refratria Losangular

A 3 cm

Forma Refratria Losangular

3 3789165800933 0

fichas tcnicas

refratrios
fichas tcnicas

Forma Refratria Funda


Forma Refratria Losangular

A 3 cm

3.8422333
789 1658 00935 3

L 14 cm

C 27 cm

6 peas

3 3789165800935 4


A 4 cm
L 17 cm
C 34 cm

Forma Refratria Losangular

A 5 cm

L 21 cm

C 39 cm

6 peas

3.8422345
789 1658 06062 0
3 3789165806062 1


A 5 cm
L 24 cm
C 46 cm

64

linha 2014

65

complementos
Qualidade por completo
A linha de complementos Germer rene
grande diversidade de peas para variadas
funes. De bandejas a tigelas, essas peas
podem servir, expor ou compor uma cozinha
profissional. Use sua criatividade e escolha
o que mais combina com o seu negcio.

66

linha 2014

67

Bandeja Flat
28 cm

3.5805317

Bandeja Flat

3.5805325

Travessa Rasa Itaipu


3.5885536

Prato Pizza Pequeno


3.5872028

Prato Pizza Grande


28,5 cm

3.5872532

32 cm

789 1658 70234 6

A 4,5 cm

789 1658 68837 4

A 1,5 cm

789 1658 68836 7

A 2 cm

789 1658 68830 5

A 3 cm

789 1658 81775 0

A 2 cm

789 1658 68824 4

A 2 cm

4 4789165870234 4

3 3789165868837 5

L 13,5 cm

3 3789165868836 8

L 13 cm

3 3789165868830 6

L 21,5 cm

3 3789165881775 1

3 3789165868824 5

C 20 cm

6 peas

6 peas

700 ml

12 peas

Bandeja Flat


3.5805334
789 1658 68835 0
3 3789165868835 1

6 peas

Bandeja Flat

A 1,7 cm

3.5805520
789 1658 68839 8
3 3789165868839 9

350 ml

6 peas

789 1658 79855 4

L 17,5 cm

C 35 cm

6 peas

Bandeja para Salada


3.5805340
3 3789165879855 5

Bandeja para Abacate


A 2 cm

L 14,5 cm

C 21 cm

6 peas

3.5885528
789 1658 68832 9
3 3789165868832 0

3.5805513
789 1658 69149 7

L 13 cm

C 39,5 cm

210 ml

6 peas

Travessa Rasa Itaipu


A 3,5 cm

C 26 cm

3 3789165869149 8

3.5885532
789 1658 68831 2

L 17 cm

C 29 cm

6 peas

3 3789165868831 3


6 peas

C 37 cm

Cinzeiro

A 5 cm

5.5214169
789 1658 00683 3

L 10 cm

C 13 cm

24 peas

Travessa Rasa Itaipu


A 3 cm

5 5789165800683 8

3.5877822
789 1658 03410 2

L 19 cm

C 32,5 cm

1750 ml

6 peas

3 3789165803410 3


6 peas

Saladeira Itaquiense
9 cm

A 4 cm

3.5877814
789 1658 03383 9

550 ml

6 peas

Saladeira Itaquiense
A 3 cm

3 3789165803383 0

22 cm

5.5884625
789 1658 68733 9

275 ml

24 peas

5 5789165868733 4

6 peas

Saladeira Itaquiense
14,5 cm

A 7,5 cm

3.5877818
789 1658 03393 8

1000 ml

6 peas

Tigela para Coalhada


A 9 cm

complementos

4.2767428

fichas tcnicas

complementos
fichas tcnicas

Prato Massa

3 3789165803393 9

19 cm
A 8 cm
L
C

Tigela para Coalhada


10 cm

A 7 cm

5.5884635
789 1658 68732 2

400 ml

24 peas

5 5789165868732 7

12 cm
A 8 cm
L
C

68

linha 2014

69

Caixa Retangular para Aucareiro


8 cm

3.0140036

Mantegueira Individual

5.5847064

6 cm

Pote Petisco

4.5661207

Pote Petisco
7 cm

4.5661208

Pote Petisco
8 cm

4.5661210

9,5 cm

789 1658 68848 0

A 4 cm

789 1658 70860 7

A 4 cm

789 1658 68789 6

A 3 cm

789 1658 82477 2

A 3 cm

789 1658 82478 9

A 3 cm

789 1658 82479 6

A 3,5 cm

5 5789165868848 5

3 3789165870860 8

L 8 cm

5 5789165868789 1

4 4789165882477 0

4 4789165882478 7

4 4789165882479 4

165 ml

6 peas

80 ml

24 peas

Porta-copo


5.5258079
789 1658 02692 3
5 5789165802692 8

24 peas

Bandeja para Melo


9 cm

A 1 cm

350 ml

6 peas

Pimenteiro


5.2255521
789 1658 02563 6
5 5789165802563 1

80 ml

24 peas

C 11 cm

3.5805522
789 1658 68844 2
3 3789165868844 3

4 cm

5.2256521
789 1658 02570 4

80 ml

24 peas

5 5789165802570 9

40 ml
24 peas

Paliteiro

A 5 cm

L 10,5 cm

C 22 cm

24 peas

Saleiro
A 8,5 cm

5.2254541
789 1658 02560 5
5 5789165802560 0

50ml

12 peas

Pote Petisco
4 cm

A 8,5 cm

4.5661212
789 1658 82480 2

200 ml

12 peas

4 4789165882480 0

53 ml

12 peas

complementos

5.5861610

100 ml

12 peas

fichas tcnicas

complementos
fichas tcnicas

Pote para Doce


Prato Piatto
11,5 cm

A 4,5 cm

4.4867421
789 1658 77980-5

400 ml

12 peas

4 4789165877980 3


A 4 cm
L 21,5 cm
C 21,5 cm

Vinagreiro/azeiteiro
4 cm

A 8,5 cm

5.2287511
789 1658 06894 7

150 ml

24 peas

5 5789165806894 2

6,5 cm
A 10,5 cm
L
C

70

linha 2014

71

quilo certo
fichas tcnicas

quilo certo
prato

Prato Oval Quilo Certo


4.9885530

A preciso que voc procura


com o peso da qualidade Germer

789 1658 77960 7

A 3 cm

4 4789165877960 5

L 25,5 cm

O que deve pesar na sua deciso, na hora

C 31 cm

de escolher a loua para um restaurante

12 peas

a quilo? Certamente, a qualidade e


a resistncia. Mas tambm a obedincia
legislao que regulamenta
essa atividade.
De acordo com a Portaria
n 097 do Inmetro Instituto Nacional
de Metrologia, Normatizao
e Qualidade Industrial todos
os estabelecimentos que comercializam
comida por quilo precisam fixar,
em local visvel, informaes

Prato Quilo Certo




4.5469028
789 1658 11882 6
4 4789165811882 4

12 peas

27 cm

sobre o peso do prato utilizado

A 3 cm

na refeio*. O objetivo garantir que

os consumidores no paguem pelo peso

dos pratos, que tambm controlado


por esse Instituto.
Sucesso no mercado, o prato Quilo Certo
da Germer respeita rigorosamente
as regras do Inmetro e garante fcil
reposio. Um prato cheio para quem

* A portaria do Inmetro n097 de 11


de abril de 2000, determina que todo
estabelecimento que trabalha com

atua com transparncia, seriedade


e profissionalismo.

comida a peso, dever afixar em local


visvel informaes relativas a tara dos
pratos. Art. 3 - Far-se- a verificao
metrolgica das taras indicadas mediante
a pesagem de um nico recipiente
colhido aleatoriamente. 2 - admitida
a tolerncia de 2g (dois gramas) para
mais, para taras indicada de valor igual
ou inferior a 200g e a tolerncia de 5g
(cinco gramas) para mais, para as taras
de valor superior a 200g

72

linha 2014

73

caf

Para degustar com os olhos


O mercado de cafeterias um dos que
mais cresce no setor gastronmico. A linha
Cafeteria foi criada especialmente para
os profissionais dessa rea. So peas
projetadas para valorizar os atributos
das bebidas e proporcionar um momento
de prazer marcante aos que as degustam.
Desde a capacidade at o fundo ovalado
das xcaras de caf, tudo foi pensado
para seguir os padres estabelecidos
e enaltecer o seu contedo, sem deixar
de lado a resistncia e a durabilidade.

74

linha 2014

75

caf

caf

fichas tcnicas

fichas tcnicas
Xcara Caf Nova Sach

5.0992077

6 cm

Xcara Caf Holandesa


5.0192088

6 cm

Xcara Ch Holandesa

5.0192821

Xcara Caf Braslia


7,5 cm

5.6692088

Xcara Ch Braslia
5 cm

5.6692820

Pires Caf Braslia


8 cm

5.1491711

11 cm

789 1658 78918 7

A 6,5 cm

789 1658 74458 2

A 6,5 cm

789 1658 74460 5

A 8 cm

789 1658 69497 9

A 6 cm

789 1658 69354 5

A 6 cm

789 1658 03861 2

A 2 cm

5 5789165878918 2

5 5789165874458 7

5 5789165874460 0

5 5789165869497 4

5 5789165869354 0

5 57891658038563

70 ml

180 ml

24 peas

24 peas

75 ml

24 peas

Xcara Cappuccino Holandesa




5.0192710
789 1658 78959 0
5 5789165878959 5

160 ml

24 peas

5.3292820
789 1658 74438 4
5 5789165874438 9

210 ml

24 peas

75 ml
24 peas

Xcara Caf Itlia

7 cm

A 7,5 cm

5.3192088
789 1658 71083 9

75 ml

24 peas

Xcara Ch Itlia

5 5789165871083 4

8,5 cm

5.0192719
789 1658 81772 9

190 ml

24 peas

5 5789165881772 4

220 ml
24 peas

Xcara Capuccino Itlia


6,5 cm

A 5 cm

5.3292710
789 1658 74698 2

145 ml

24 peas

Xcara Ch Dinamarca
A 8,8 cm

5 5789165874698 7

A 6 cm

8 cm

70 ml

24 peas

5.0192078
789 1658 81773 6
5 5789165881773 1

5.1491714
789 1658 03922 0

24 peas

Xcara Caf Dinamarca

A 7,5 cm

Pires Ch Braslia

8 cm

5 5789165803922 5

Caneca Urban
14 cm

A 2 cm

6,2 cm

285 ml

24 peas

5.5208742
789 1658 71156 0
5 5789165871156 5

5.0192004
789 1658 79856 1

360 ml

24 peas

Caneca Tunsia

A 6 cm

5 5789165879856 6

8 cm

5.3191711
789 1658 71126 3

24 peas

5 5789165871126 8


24 peas

Caneca 270 ml
9 cm

A 9 cm

5.4292002
789 1658 70270 4

270 ml

24 peas

Pires Caf Itlia


A 9 cm

5 5789165870270 9

8 cm
A 10 cm
L
C

Pires Ch Itlia
11 cm

A 2 cm

24 peas

5.3191714
789 1658 74437 7
5 5789165874437 2

15 cm
A 2 cm
L
C

76

linha 2014

77

caf

caf

fichas tcnicas

fichas tcnicas

Pires Ch Dinamarca

5.3191715

Caneca Pingada
14,5 cm

4.0192001

Xcara Caf com Pires - Pingada


9 cm

4.0193077

6,2 cm

789 1658 81774 3

A 1,8 cm

789 1658 78100 6

A 9,5 cm

789 1658 78508 0

A 5,2 cm

5 5789165881774 8

4 4789165878100 4

4 4789165878508 8

24 peas

Xcara Capuccino com Pires - Pingada




4.0193712
789 1658 79594 2
4 4789165879594 0

170 ml

12 peas

300 ml

12 peas

Xcara Latte Art - Pingada

7,4 cm

A 9,5 cm

4.0193718
789 1658 79595 9

350 ml

12 peas

4 4789165879595 7

70 ml

12 peas

Xcara Ch - Pingada

11,5 cm

A 7 cm

4.0193721
789 1658 78035 1

220 ml

12 peas

4 4789165878035 9

9 cm
A 7,2 cm
L
C

78

linha 2014

79

home
gourmet
Todas as peas esto disponveis
para a linha Home Gourmet,
podendo tambm ser personalizadas
com filete ouro ou prata.

Experimente ser
o chef da sua cozinha!
Apaixonados pela culinria certamente concordam
que a loua elemento fundamental na gastronomia.
Agora, voc pode ter a qualidade das porcelanas
profissionais Germer tambm na sua casa. Todos
os itens deste catlogo esto disponveis para levar
a resistncia, a durabilidade e o design aprovado
pelos profissionais sua cozinha. Afinal, quem que
no gostaria de contar com a marca preferida por
quem mais entende do universo gourmet, na hora
de surpreender e servir os amigos?

702 701

1002 1001

1202 1201

filete externo 1 mm /
filete interno 1 mm

filete externo 2 mm /
filete interno 1 mm

filete externo duplo


com 3 e 1 mm /
filete interno 1 mm

Jogo de jantar 20 peas (33020)

Estojo com 6 pratos rasos (97017)

(4 rasos, 4 fundos, 4 sobremesas,


4 xcaras de ch, 4 pires de ch).

Estojo com 6 pratos fundos (97015)

Jogo de jantar 30 peas (40024)


Utilizo Germer Porcelanas
Profissionais em meus

(6 rasos, 6 fundos, 6 sobremesas,


6 xcaras de ch, 6 pires de ch).

restaurantes e no abro mo

Jogo de jantar 42 peas (33030)

dessa qualidade tambm

(6 rasos, 6 fundos, 6 sobremesas,

em minha casa.

6 xcaras de ch, 6 xcaras de caf,


6 pires de ch, 6 pires de ch).

Estojo com 6 pratos sobremesa (97010)


Estojo com 6 xcaras de ch com pires (15016)
Estojo com 6 xcaras de caf com pires (15013)

Celso Freire / Chef de Cozinha

80

linha 2014

81

Agradecimento /
parcerias
GERMER porcelanas profissionais .
A MARCA PREFERIDA DOS EXPERTS.

Germer no Hotel Four Points by Sheraton


Eleito nove vezes o melhor hotel de Curitiba, o Four Points by Sheraton
est localizado em uma regio privilegiada da cidade. E foi neste
espao que algumas das fotos que ilustram este catlogo foram feitas.
Agradecemos a toda equipe que recebeu a Germer to bem.
Germer nas Escolas de Gastronomia
A Germer mantm parcerias com diversas escolas de gastronomia,
em todo o Pas. Uma iniciativa que busca valorizar e estimular
a profisso de chef de cozinha, cada vez mais em alta. Com
o apoio do Centro Europeu, conseguimos chegar s belas criaes
gastronmicas que ilustram este catlogo. Primoroso trabalho
da equipe do Chef Washington Silvera*.
* Equipe produo (alunos)
Gisele Buquera Bettes
Lucas Matheus Moreira Rocha
Manoela Swain Kfouri
Fotos
Daniel Derevecki
Textos
Maria Fernanda Daldon
Projeto grfico
Pedro Gonzalez

Imagens meramente ilustrativas. Dimenses aproximadas.


Podem existir variaes de at 2% nas dimenses das peas.
Produtos sujeitos a alteraes sem aviso prvio.
Impresso em setembro de 2014.

linha 2014

Rod. BR 277 km 120


n 3278 Guabiroba
Campo Largo PR 83605 420
+55 41 3291.3000
sac@germer.com.br

www.germer.com.br