UNIVERSIDADE UNIBAN-ANHANGUERA

CAMPUS BELENZINHO
Curso: Administrao 8 Semestre
Nome:
La Dias da Silva

ATPS- EMPREENDEDORISMO
ETAPA 3 E 4

SO PAULO

R.A.:
1299754760

2015
LA DIAS DA SILVA

ATPS- EMPREENDEDORISMO
ETAPA 3 E 4

Atividade Pratica Supervisionada apresentada Universidade Anhanguera, como

exigncia parcial para a disciplina de empreendedorismo, sob Orientao do Prof. Virglio.

SO PAULO
2015
SUMARIO
1. Introduo 04
2. Plano de Negcio 05
3. Relatrio

06

4. Etapa 2

07

5. Referncias 10

1. INTRODUO
Planejar nos permite obter o melhor no que fazemos diminuindo as possibilidades de
insucesso, sendo importante em qualquer atividade do ser humano, na vida familiar, no
trabalho at mesmo no lazer, como planejar um passeio.
No ramo dos negcios no diferente, tendo em vista a acirrada disputa por mercado
torna-se cada vez mais vital o estudo detalhado de fatores que venham a influenciar direta e
indiretamente o empreendimento, como a abertura do mercado para determinado produto ou
servio, a qualidade da concorrncia, o custo com material e pessoal.
Desenvolver um plano de negcio nada mais do que criar um passo a passo que
permita ao empresrio visualizar da forma mais completa possvel o seu empreendimento. O
levantamento e anlise dos fatores que possam influenciar no sucesso ou fracasso da empresa
sero abordados de forma bem objetiva neste trabalho.

2. ELABORAO DE UM PLANO DE NEGCIO, APRESENTANDO A

VIABILIDADE ECONMICA DE UMA SORVETERIA.
O plano de negcios um documento que descreve um empreendimento e o modelo
do negcio que sustenta a empresa. Sua elaborao envolve aprendizagem e conhecimento,
permitindo ao empreendedor situar-se no ambiente de negcios, suas sees so padronizadas
para fcil entendimento. A seguir vejamos o plano de Fast Sorveteria Ltda.
a) Qual mercado ela atende?
O clima quente da regio contribui de maneira favorvel para o consumo de sorvetes
na regio. Com um produto de qualidade e um preo competitivo, possvel obter bons lucros
com essa atividade.
b) Qual retorno econmico que ela proporcionar?
Da estimativa de vendas, os scios concluem positivamente no retorno financeiro do
investimento em curto prazo. Entendemos ento, na viabilidade do mesmo, obter
lucratividade dentro das exceptivas do negcio.
Analisamos e dispomos as informaes sobre o total de recursos que sero investidos
nos quatro primeiros meses de funcionamento da empresa, lembrando que tal desempenho
ser monitorado mensalmente por nossa equipe.
c) Quais so as vantagens competitivas que ela trar ao negcio?
Alta procura de sorvetes e carncia de atendimento no local. Poucos estabelecimentos
de comercializao de sorvetes. Os clientes procuram algo a mais, buscam por produtos
inovadores em embalagens confiveis e diferenciadas, clientes na rea central da cidade.
d) Qual a equipe que transformar essa oportunidade em negcio?
Firmamos uma sociedade em que os valores fundamentais de vida dos scios so
semelhantes. No temos o que temer, temos os mesmos pilares estruturais que nos ajudam a
superar dificuldades, tambm selecionaremos pessoas para fazer parte da equipe e levar a
empresa adiante. Contamos tambm com a assessoria de uma incubadora de empresas
denominada Advance Assessoria Empresarial, situada em Americana, que nos dar todo apoio
e informao necessrios para o desenvolvimento do projeto ao longo de trs anos.
e) At que ponto o empreendedor est comprometido com o negcio?

Cada scio se compromete a dispor financeiramente para a concluso do

empreendimento, comprando mquinas e equipamentos, contrataes, compra de matriaprima, entre outros.
Relatrio
O Plano de Negcios da Fast Sorveteria Ltda. tem por propsito ser uma excelente
ferramenta de gesto, levando os scios a planejarem e decidirem corretamente a respeito do
futuro da empresa, tendo como base seu incio e sua situao atual em relao ao mercado,
aos clientes e concorrncia.
A Sorveteria Fast uma empresa inovadora no ramo de sorveterias, que tem como
objetivo oferecer qualidade nos seus produtos e no atendimento aos clientes. A empresa,
entrante no mercado, desenvolver um produto sem similar no mercado e um cardpio
bastante variado, buscando atender a todos os gostos.
Localizada na zona Metropolitana de Fortaleza, assim como, com o servio de selfService local e delivery, que procurar atender aos bairros vizinhos.
A Sorveteria ser frequentada por pessoas que buscam atendimento personalizado com
Variedade, preo e qualidade nos produtos.
A inovao do desse negcio consiste em permitir ao cliente se deliciar com sabores
exticos, sofisticados, novos. A Sorveteria dispor de uma equipe para pesquisa e elaborao
de novos sabores.
O inovador sistema "DELIVERY" da Sorveteria Fast, totalmente informatizado e com
uma equipe prpria de motoboys equipados com bagageiros trmicos, proporcionar
confiabilidade e rapidez nas entregas, conservando assim a qualidade e textura do sorvete.
Teremos disponibilizao atravs do site, produtos servios e encomendas para festas,
empresas, etc.

4. Etapa 2
PLANO DE NEGCIO E CRIANDO UM PLANO DE NEGOCIO EFICIENTE

Na entrevista inicial para a estruturao do plano de negcio o Sr. Socorro silva

informou que devido ao conhecimento e por j ter trabalhado na rea por alguns anos gostaria
de ter a sua prpria sorveteria, com marca prpria e produto diferenciado. No tempo em que
esteve desempregado buscou uma srie de novidades no mercado de sorvete, desde novos
sabores at novos mercados. Apenas de muito animado est receoso em investir j que na
cidade tem fortes concorrentes.
Conceito do negcio
O objetivo deste plano de negcios foi analisar a identificao de uma oportunidade, o
desenvolvimento de um plano de negcio de uma sorveteria.
A empresa oferecer 3 produtos, visando conquistar clientela apresentando produtos
de qualidade e um bom atendimento.
Localizao
O empreendimento funcionar na zona Metropolitana de Fortaleza.
Declarao da Misso
Participar dos melhores momentos da vida de nossos clientes, produzindo picols e
sorvetes com alto padro de qualidade, mantendo a tradio, a confiana e o bom
atendimento.
Declarao da Viso
Tornar-se lder como indstria de sorvete no estado do Cear e expandir as operaes
para os estados da regio nordeste.
Anlise Setorial
O clima quente da regio contribui de maneira favorvel para o consumo de sorvetes
na regio. Com um produto de qualidade e um preo competitivo, possvel obter bons lucros
com essa atividade.
Pblico Alvo
O sorvete um produto consumido pela maioria da populao, da criana ao adulto
por isso com uma boa estratgia de marketing possvel conquistar boa parte dos moradores

na localidade e nos bairros vizinhos.

Produtos
Os produtos oferecidos sero: Casco, casquinha, milk shake, banana split e sorvetes
por kilo entre outros.
Concorrentes
Nas imediaes onde se pretende abrir o negcio, foram identificadas 3
microempresas que oferecem o mesmo tipo de produto a um preo bem similar entre elas.
Analise Swot
Pontos fortes:
- Possui uma boa estrutura
- Preo competitivo
- Diversidade de produtos
Pontos fracos:
- Concorrncia com produtos semelhantes e tradicionais, marca em construo no
mercado.
Oportunidades:
Sem concorrentes prximos, busca da consolidao no mercado devido a inovao e
diferenciao nos sabores do produto, criao do delivery, criao de cardpio para o inverno.
Ameaas:
Consumidor com propenso ao novo, inovar sempre para criar barreiras aos
concorrentes, sazonalidade, cliente altamente sensvel tradio, ramo acessvel e imitvel.

O Plano de Negcios da Fast Sorveteria Ltda. tem por propsito ser uma excelente
ferramenta de gesto, levando os scios a planejarem e decidirem corretamente a respeito do
futuro da empresa, tendo como base seu incio e sua situao atual em relao ao mercado,
aos clientes e concorrncia.
A Sorveteria Fast uma empresa inovadora no ramo de sorveterias, que tem como
objetivo oferecer qualidade nos seus produtos e no atendimento aos clientes. A empresa,
entrante no mercado, desenvolver um produto sem similar no mercado e um cardpio
bastante

variado,

buscando

atender

todos

os

gostos.

Localizada na regio Metropolitana de Fortaleza, assim como, com o servio de self-service

local

delivery,

que

procurar

atender

aos

bairros

vizinhos.

A Sorveteria ser frequentada por pessoas que buscam atendimento personalizado com
variedade,

preo

qualidade

nos

produtos.

A inovao do desse negcio consiste em permitir ao cliente se deliciar com sabores exticos,
sofisticados, novos. A Sorveteria dispor de uma equipe para pesquisa e elaborao de novos
sabores.
O inovador sistema "DELIVERY" da Sorveteria Fast, totalmente informatizado e com uma
equipe prpria de motoboys

equipados com bagageiros

trmicos, proporcionar

confiabilidade e rapidez nas entregas, conservando assim a qualidade e textura do sorvete.

Teremos disponibilizao atravs do site, produtos servios e encomendas para festas,
empresas, etc.

Etapa 3- Criando um Plano de Negcios Eficiente e Colocando o Plano de

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Negcios em Prtica.
Plano de Marketing
Plano de Marketing Conhea nossa Sorveteria Fast: Estamos localizados na zona
Metropolitana de Fortaleza. Trabalhamos com a melhor equipe de profissionais sua satisfao.
Aqui voc ter qualidade e atendimento diferenciados. Se voc exigente e tem a certeza de
que merece o melhor. Nossos preos sero baseados de acordo com os custos de matria,
inicial, preparao e finalizao.
Visando sempre termos os menores preos, porm sem fugir do padro de qualidade
para agradar o cliente somente na hora de pagar. Para isso buscaremos melhores fornecedores
com preos acessveis, fazer compras maiores em busca de descontos. Inicialmente, nossa
estratgia de promoo, ser distribuio de panfletos para o pblico alvo, onde iro constar
nossos principais servios, produtos, datas e horrios de atendimentos, alm das promoes
iniciais.
De incio trabalharemos com o cliente fidelidade da Fast, a cada compra feita em
nosso estabelecimento ganhar um adesivo chegando ao total de 10 adesivos, ganhar um 01
sorvete duas bolas com cobertura inteiramente grtis. Tambm investiremos em anncios em
carro de som rdios, anncios em faixas e redes sociais. Como desenrolar dos negcios
inovar de acordo com nosso crescimento buscando sempre clientes satisfeitos.
Nossa sorveteria ir disponibilizar de um ambiente aconchegante, arejado, bem
equipado, contando com uma equipe de limpeza eficiente para deixar o ambiente sempre
agradvel. Atravs das promoes e divulgaes pretendemos atrair o cliente at nosso
estabelecimento, para comprovar nosso atendimento gil, estrutura fsica destinada aos
variados tipos de frequentaes.
Produto
Produtos: A Fast oferece aos seus clientes os melhores sorvetes expressos, alguns
exemplos deles so:
Casquinha
Casco
Sundae
Milk Shake
Snow Flurry
Banana split

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Preo
Preos variados e acessveis Marketing promocional: Palitos customizados, Pgina na
internet, degustao, propaganda em rdio e carto de visita, carto fidelidade (compra feita
em nosso estabelecimento ganhar um adesivo chegando ao total de 10 adesivos, ganhar um
01 sorvete duas bolas com cobertura inteiramente grtis).
Praa
Com base na anlise do mercado e em consonncia com a estratgia de marketing
estipulada, o mercado-alvo da FAST ser, inicialmente, na zona Metropolitana de Fortaleza,
com ampliao gradativa para outros municpios.
Promoo
A promoo da Fast Sorveteria ir comear a se intensificar aps um ms de operaes
j que no primeiro ms ser um processo de aprendizado e treinamento constante por parte
dos funcionrios da Sorveteria, logo quando a demanda aumentar devido aso anncios a
Sorveteria poder absorv-la com qualidade.
Sero utilizados vrios canais de publicidade para promover A FAST. Exemplo:
outdoors, panfletos, cartazes e venda personalizada.
Estratgia de Vendas
REDES SOCIAIS (Grtis)
As comunidades, sites, blogs e fotologs permitem que as empresas interajam com os
consumidores. Sem gastar um tosto.
CAPACIDADE PRODUTIVA: A Sorveteria Fast estima que cada atendente ir obter
no mnimo 23 clientes ao dia, e aproximadamente 500 clientes ao ms. Teremos um valor
aproximado de faturamento ao dia R$ 529,00, mensalmente R$ 15.870,00 e anualmente R$
190.440,00.
Nosso volume de produo mensal de 614 kg e o volume de comercializao se r
de aproximadamente 460 kg. Em alta estao nossas venda s iro aumentarem 30%. Iremos
funcionar nas segundas somente de 14h00min a s 22h00min e no restante da semana de
09h00min as 14h00min e das 16h00min as 01 h00min. O produto ofertado pela Sorveteria
Fast durante o expediente produzido na sede prpria da empresa. A produo de sorvetes
consiste nos seguintes mecanismos: comprar as frutas, despolpamento, medir e misturar os

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seus ingredientes. A mistura conduzida para a batedeira automtica e misturada novamente

junto com polpa desejada. O sorvete embalado em vasilhas plsticas, depois levado para
cmera fria e por fim est pronto para consumo. A comercializao dos produtos feita no
mesmo estabelecimento em que ele produzido. Os sorvetes so retirados da cmera fria e
colocados no local de venda de acordo com a variao da demanda.
Plano Operacional
A seguir, demonstra a estrutura da empresa por cargos necessrios para o incio do
empreendimento e suas devidas responsabilidades.
CARGO

FUNOES

Gerente

Processos Administrativos

Supervisor

Administrao Financeira

Analista

Contratao de Pessoal

Coordenador de Treinamento

Treinamento

Administrativo 1

Contato com Fornecedores

Administrativo 2

Compra de Equipamentos e produtos

Cozinheira- 1
Sorveteiro
Auxiliar de cozinha - 1
Auxiliar de Cozinha - 2
Atendente - 1
Atendente - 2
caixa

Cozimento e Congelamento
Preparao dos Sorvetes
Auxilio na Rotina da cozinha
Auxilio na Rotina da cozinha
Recepcionar os Clientes
Atender os Cientes nas Mesas
Atendimento do caixa

Anlise estratgica
PONTOS FRACOS
Inexperincia em

FRAQUEZAS
Falta de experincia;

AMEAAS
Juros altos, carga tributria

administrao, embora com

Recursos financeiros

excessiva;

profissionais formados mais

limitados.

Existncia de poucos

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que no atuam.

Anlise de Instalaes

Anlise de Equipamentos
Linha de Envase

fornecedores

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Injetora

Enchedoras

Funcionrios

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Processo de Produo

Estrutura da Empresa

Diretoria

Departamentos
de suprimentos

Almoxarifado

Departamento de
Recursos humano

Compras

Pessoal

Recrmento

Estrutura Organizacional

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DESCRIO DE CARGOS
CARGOS
Financeiro

DESCRIO DOS CARGOS

Ex: Controle de contas a pagar e receber
Fluxo de caixa, parte contbil, sevio de
banco

Produo e materiais

Marketing , Atendente

RH

E: Planejar, projetar, controlar os servios

oferecidos pela empresa, como quadro de
horrios. E: Cotao de equipamentos de
ginsticas, programar compra de materiais
de servios gerais (limpeza), outros..
EX: Elaborar pesquisa de mercado, criar
promoes para captao de novos
clientes e para clientes j existentes.
Ex: Recepcionar os clientes, servir.
EX: contratao e demisso de funcionrios
fechamento de folhas de pagamentos,
planejamento de treinamentos para
colaboradores.

Fonte de pesquisa(2007)

Assessorias
Na etapa de incio de operao, visando uma estratgia de penetrao no mercado
sero realizadas alianas com outras empresas do entorno e de bairros vizinhos, onde a
empresa planeja deixar mdias impressas divulgando o negcio para o pblico destas outras
lojas, da mesma forma as lojas podero promover a divulgao de seu negcio na sorveteria.
Alm disso, buscaremos uma parceria com um desenvolvedor de site para a prestao de
servios referentes manuteno e atualizao do site.
Estamos realizando uma anlise dos fornecedores, buscando aquele que nos atenda
com melhor prazo, menor custo e com um padro de qualidade que agregue aos nossos
produtos.
Plano Financeiro
Investimento total (resumo)
N
1
2
3
4
5

DESCRIO
Investimento fixo
Estimativa dos custos de mo de obra
Investimento Pr-Operacionais
Estimativa de estoque inicial
Estimativa de custo fixa operacionais mensais

VALOR
R$
R$
R$
R$
R$

38.816.50
12.488.00
19.500.00
2.453.00
2.898.00

17

TOTAL

R$

76.170.50

18

FONTE: pesquisa nos principais sites de venda de produtos industriais

19

20

Balano Patrimonial

Demonstrativos de Resultados
Fluxo de Caixa

Re fe rnc ias Bibl iogrf icas SEBRAE Empre endedor ismo e Ident if ic a o de
Opor tunidade s . (ht tp:/ /sebra emgcomvoc e . com.b r /2011 /01/14/ empre e ndedor ismo - e

21

- ident i f ic a c ao - de- opor tunidade s / ) . Jos Dorne la s Como Ident if ic a r Opor

tunidade s de Negc ios na sua Regio. (ht tp:/ /www. josedor ne la s . com.br /a r t igos /como
- ide nt i f ic a r - opor tunidade s - de- ne goc ios - na- sua - regiao/ ) . CAIXA PROGER
Inve s t ime nto (ht tp:/ /www. c a i xa . go v.br /pj /pj_come rc ia l /mp / l i nha_c red i to / f
ina nc iam entos /proge r_inve s t ime nto/ i nde x. a sp ) . Ce za r Mquina s e Produtos . (ht
tp:/ /www. c e z a rmaq uina s . c om.br /emp re sa . html ) Doc e s Va z (ht tp:/ /www.doc e s
va z. com.br / ) Ca sa s Bahia Fre e ze r e Move is (ht tp:/ /www. c a sa sba hia . com.b r / )

5. BIBLIOGRAFIA
CANAL EMPREENDEDOR. Como analisar uma oportunidade de negcio.
2013.Disponvel

em:

<http://canaldoempreendedor.com.br/empreendedorismocategorias/como-analisar-umaoportunidade-de-negocio/.> Acesso em: 24 .03. 2015.

SEBRAE - Servio Brasileiro de Apoio a Micro e Pequenas Empresas. Disponvel
em:<http://www.negociocerto.sebrae.com.br/>. Acesso em: 25 out. 2014.
IBGE

Instituto

Brasileiro

de

Geografia

Estatstica.

em:<www.ibge.gov.br/>. Acesso em: 25 03. 2015.

http://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/UFs/RJ/Menu
%20Institucional/Como%20elaborar%20um%20plano%20de%20negocios.pdf

Disponvel