UNIVERSIDADE PAULISTA

Aldenice Velucia de Sousa

RA 2179369
Karoline Pereira Corrêa
RA 2122589

MCDONALD’S
PIM III

ALEXÂNIA
2021
UNIVERSIDADE PAULISTA

Aldenice Velucia de Sousa

RA 2179369
Karoline Pereira Corrêa
RA 2122589

MCDONALD’S
PIM III

Projeto Integrado Multidisciplinar III

para obtenção do título de Gestor
Comercial apresentado à Universidade
Paulista
Orientador: Bruna Panzarini

ALEXÂNIA
2021
 RESUMO

O seguinte estudo de caso apresentará aspectos relevantes da organização/franquia

McDonald’s, além fatos relevantes da história da empresa, tendo como base de
pesquisa os estudos e conhecimentos adquiridos através das disciplinas estudadas
nesse bimestre de Gestão Comercial. Abordando temas de Fundamentos de
Marketing, Contabilidade e Dinâmica das Relações Interpessoais. Esse trabalho tem
como objetivo principal a aplicação dos conceitos teóricos absorvidos, através do
aprofundamento na organização em questão, buscando agregar valor ao leitor,
desenvolvendo as faculdades citadas e contribuindo para uma maior clareza mental
em relação ao conteúdo apresentado. Será elaborado com numa metodologia de
pesquisa bibliográfica, através de livros, filmes, documentários, estudos de caso e
entrevistas com funcionários.
 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ...................................................................................................... 04
2. Fundamentos de Marketing ............................................................................... 05
2.1 Análise Mercadológica do McDonald’S.................................................................05
2.2 Breve Histórico......................................................................................................05
2.3 Análise do Ambiente de Marketing.......................................................................06
2.4 Segmentação de Mercado e Posicionamento.......................................................07
2.5 Compostos de Maketing.......................................................................................08
2.5.1 Produto..............................................................................................................08
2.5.2 Preço.................................................................................................................10
2.5.3 Praça.................................................................................................................11
2.5.4 Promoção..........................................................................................................12
2.5.5 Matriz BCG........................................................................................................13
2.6 Marca/ Logotipo....................................................................................................13
3. Contabilidade........................................................................................................15
3.1 índice de Liquidez Corrente...................................................................................15
3.2 Índice de Liquidez Seca .......................................................................................15
3.3 Índice de Liquidez Imediata..................................................................................16
3.4 Grau de endividamento.........................................................................................16
4. Dinâmica da Relações Interpessoais.................................................................. 18
5. Proposta................................................................................................................20
5. Considerações Finais.......................................................................................... 21
6. REFERÊNCIAS .................................................................................................... 22
 4

INTRODUÇÃO

No final da década de 1930, a maioria das lanchonetes dos Estados Unidos tinham
cardápios cheios de opções e garçons patinadores, que atendiam os clientes dentro
dos carros. Entretanto, esse modelo era confuso e a diversidade de pratos gerava
muitos erros nos pedidos. Dessa forma, a dinâmica do atendimento era demorada e
cheia de longas esperas para os clientes.
Em 1937, os irmãos McDonald decidiram abrir uma barraca de Hot-Dog chamada
Airdome, localizada em Arcádia, na Califórnia. Em 1938, decidiram se mudar para San
Bernardino, também na Califórnia, e se instalaram na beira da estrada, na lendária
Rota 66
Depois de um tempo vendendo apenas Hot-Dogs, passaram a comercializar
hambúrgueres. Em 1948, quando os lanches se tornaram o produto principal,
mudaram o nome da lanchonete para McDonald ‘s. Qual era o diferencial deles? O
Mc era um drive-in com um curto cardápio, processo de produção rápido e pratos
feitos em um processo de produção rigoroso.
Logo, passaram a servir somente hambúrgueres, batatas fritas, refrigerantes e
milkshake. Com seu menu limitado, era possível ter previsibilidade dos pedidos e
produzi-los em massa, permitindo a entrega aos clientes em poucos segundos.
Os irmãos tentaram expandir a franquia, mas fracassaram. Porém, um homem de 52
anos, chamado Ray Kroc, viu uma grande oportunidade na lanchonete lotada e
conseguiu transformá-la no que ela é atualmente.
O seguinte estudo de caso tem como objetivo aplicar os conhecimentos teóricos
estudados neste de bimestre de gestão comercial, e, com base nas disciplinas
estudadas, fazendo uma análise geral da empresa, definindo pontos negativos e
positivos, e, através de uma perspectiva neutra, identificar possíveis melhorias, que
levariam a organização a funcionar de maneira mais efetiva, contornando os pontos
negativos e fortalecendo os positivos.
 5

FUNDAMENTOS DE MARKETING

Análise Mercadológica McDonald’s

Arcos Dourados Comércio de Alimentos Ltda, é a maior cadeia mundial de

restaurantes de fast food de hambúrguer, servindo cerca de 68 milhões de clientes
por dia em 119 países através de 37 mil pontos de venda. Conta com um
surpreendente número de 375.000 funcionários ativos, e com um faturamento de U$
5,12 Bilhões anualmente, tendo como CNPJ Matriz o 42.591.651/0001-43. Em 2018,
a empresa contava com uma participação relativa no mercado de aproximadamente
39,4%.

Breve Histórico

Em meados de 1954, Raymond Albert Kroc, exclusivo distribuidor de uma máquina de

fazer milk-shakes chamada Multimixer, soube que dois irmãos, Dick e Mac McDonald,
operavam um restaurante na Califórnia. Tal restaurante possuía oito das máquinas de
milk-shake funcionando ao mesmo tempo, um dado notável. Numa visita ao
restaurante, Ray Kroc espantou-se com a quantidade de fregueses e a velocidade do
atendimento. Propôs então abrir mais restaurantes para os irmãos McDonald´s, para
os quais ele poderia vender suas máquinas de milk-shake. Ray Kroc tornou-se o
primeiro franqueado da empresa em 1955 e, em 1961, tornou-se proprietário da
companhia, comprando-a dos irmãos McDonald´s por US$2,7 milhões.
 6

Análise do Ambiente de Marketing

Dentro de franquia, encontramos muitas oportunidades, assim como muitas ameaças,

principalmente quando se trata de um carro chefe tão popular, o que inevitavelmente
gera grande concorrência. Como oportunidades, identificamos uma alta produtividade,
conseguindo assim atender a uma demanda avassaladora todos os dias, beneficiando
de certa forma pessoas que devido à falta de tempo, necessitam de uma refeição
rápida. Outro ponto positivo é a diversidade de opções que se encontra dentro do
cardápio. Não só hamburgueres, mas batatas fritas, milk-shakes e refrigerantes.

Como ameaças, identificamos a forte concorrência, principalmente com o aumento

considerável do interesse e incentivo ao empreendedorismo nos últimos anos, muitas
são as opções ao consumidor, que tem a possibilidade de optar por um lance não tão
rápido, mas muito mais saudável, em comparação ao o que a companhia oferece.

Outra ameaça constante, é o ativismo por parte de influenciadores que apoiam um

estilo de vida mais saudável, incentivando sempre uma alimentação saudável e
balanceada, fazendo forte oposição a companhia, o que pode resultar na perda de
milhões de clientes.

Alguns pontos fortes a serem citados, é a introdução a saladas, batendo de frente com
essa imagem não saudável relacionada a uma má saúde, nos dias de hoje
encontramos diversas refeições nos cardápios que tem como público alvo pessoas
que buscam uma alimentação rápida, porém equilibrada.

Outro ponto forte do McDonald’s é a grande flexibilidade a adaptação do local onde é

implementada. Essa preocupação em se adaptar a cultura local e buscar trazer ao
menu de opções, referências a culinária de determinado lugar, é um ponto forte que
chama a atenção de cada vez mais colaboradores e consumidores

Podemos citar como pontos fracos, os danos ecológicos que o produto causa ao meio
ambiente e a comida não saudável, que chama nossa atenção para os elevados
índices de obesidade infantil nos últimos anos, grande parte relacionada ao consumo
de fast-foods.
 7

Buscando contornar esses pontos fracos, uma das estratégias vem sendo a oferta de
produtos mais saudáveis sem perder a competitividade do negócio, a escolha de
matérias que prejudiquem menos o meio ambiente e o aprimoramento ainda maior do
atendimento ao cliente, com foco na agilidade e maior clareza ao oferecer os produtos
e serviços.

Para potencializar os pontos fortes, a organização busca manter os produtos

tradicionais, pois representam maior parte do faturamento do negócio, reforço a
facilidade de acesso aos pontos de vendas, manter as promoções e os combos,
contando com alimentos mais saudáveis e atrativos a família, além do constante
investimento no aperfeiçoamento do atendimento e pós atendimento

Para uma melhoria no Serviço de Distribuição e uma boa prevenção a ameaças, é de

importância vital para a organização, manter um bom relacionamento com os
fornecedores, atentar-se as rupturas frequentes e buscar soluciona-las, buscar uma
base de compras equilibradas, evitando assim o desperdício do estoque,
monitoramento constante de concorrentes antigos e novos, a fim de ter uma estratégia
de combate, atentantando-se a legislação visando evitar futuros problemas, além de
monitorar constantemente a marca, junto ao seu público através do SAC e das Redes
Sociais.

Segmentação de Mercado e Posicionamento

A segmentação do McDonald’s é claramente observada em questões demográficas e

geográficas, das quais em cada país em operação, é efetivada uma estratégia
diferente para a receita de seus vários pratos, também pela cultura local de cada povo,
e por idade, dividida em blocos, atendendo a interesses específicos e se adaptando
ao local de atuação

Como exemplo, no Brasil, a organização tem trabalhado com alguns pratos que no
exterior não são colocados á venda, como é o caso da adição de banana em alguns
pratos, dando-se pelo fato de que é a fruta mais consumida em todo o território
nacional, dessa forma buscando inserir a identidade local em seus diversos pratos,
atraindo o público e causando uma sensação de familiaridade.
 8

Partindo desse fato, observa-se as mudanças nas estratégias da organização em

questão demográfica, assim como cultural de cada localidade na qual ela se aloca,
flexibilizando de tal maneira suas fórmulas para uma efetiva força no mercado.

Além do critério cultural, observa-se também o esquema de separar em idades alguns

pratos, por exemplo, o conhecido McLanche Feliz, que é destinado ao público infantil.
Na questão posicionamento, a organização é reconhecida em quase todo o globo
como uma marca forte.

Isso se dá pelo reflexo de pesquisa com intuitos de inovação, que agregam valor a
empresa tornando-a competitiva, isso se dá muito pela sua alta velocidade de
atendimento, assim como sua capacidade se se espalhar pelo mundo e de gerenciar
se flexibilizar em cada região que atua.

Compostos de Marketing

Produto

O produto do McDonald’s é a refeição rápida (ou Fast Food), em seu menu, constam
sanduíches, biscoitos, sorvetes, saladas, sucos, batatas fritas, e outros itens, que
variam de acordo com o local de atuação, época do ano, ou plano de Marketing.

Uma Maior Dinâmica no Menu, com a inclusão de novos itens temporários ou não, foi
implementado há vários anos, como estratégia de conquistar e fidelizar novos clientes.
Em adição, a rede procura adaptar o cardápio à cultura e modos de cada região.

Alguns itens, são exclusividade de certos países, como exemplo, o Cheddar McMelt
no Brasil, o extenso cardápio de café da manhã nos Estados Unidos, e os dez tipos
de menu na índia, variando conforme distrito ou região, trazendo até mesmo
sanduiches Vegetarianos ou de carne de cordeiro, no lugar da carne de vaca. No
Uruguai, serve-se um hamburguer com ovo cozido por cima, intitulado McHuevo, e na
Alemanha, vende-se cerveja nos restaurantes da franquia.
 9

Itens de promoção temporários, mas que obtém um êxito além do esperado, são
incorporados ao cardápio definitivo. Assim aconteceu no Brasil, com o Cheddar
McMelt, o McMilla, que é o sanduíche ícone da rede, o carro chefe, BigMac, criado
em 68 por um franqueado.

É comum que não se aprecia o sabor, e principalmente o teor nutritivo ou ambiente

de um restaurante fast-food, mas é inquestionável o padrão de higiene e de serviço,
além da velocidade atendimento do McDonald’s, qualidades que se tornaram estudo
de caso em inúmeras universidades, e que hoje são requisitos mínimos para qualquer
empreendedor que deseje atuar no mesmo segmento.

O rigor de higiene, abrange desde a produção dos ingredientes, até seu manuseio na
loja. Na Fábrica de hamburgueres, a carne passa por várias baterias de testes
microbiológicos desde que sai do freezer, até a hora do embalo. A franquia inclusive,
oferece vista aos fregueses, e podem ser visitadas.

O controle padronizado de qualidade é tão rigoroso, que o mesmo Big Mac consumido
no Brasil, é exatamente idêntico ao preparado na Alemanha, no que tange aos
ingredientes, forma de preparo e sabor geral. Para que isso seja possível, a empresa
especifica seus parâmetros para os ingredientes e matéria prima a seus fornecedores,
mantendo o controle sobre o que é produzido.

Isso abrange desde o fornecimento de sementes para o plantio de batatas, de forma

que todas as batatas fritas em qualquer restaurante sejam idênticas, no controle da
temperatura e exato tempo de fritura, e também o tipo de óleo na montagem de
fazendas e criação de gado, de forma que as carnes utilizadas na confecção no
hamburguer atendam as rigorosas especificações.

A embalagem do alimento é característica: feitas para permitir o manuseio dos

produtos sem contato com o alimento, usando-se caixinhas de papelão e outros, que
facilitam o transporte. Assim, tem-se a possibilidade de consumir o produto no local,
ou leva-lo para outro ambiente, o que é inclusive um dos conceitos de fast-food.
 10

Todas essas características buscam estabelecer um padrão elevado de qualidade

para as refeições, para o tipo de serviço proposto, e também de uniformidade (a
certeza de receber uma refeição idêntica independente do restaurante da rede ou da
ocasião), de sorte a formar um vínculo com o cliente: a fidelidade.

Preço

Uma refeição do tipo Big Mac, que é popularmente a mais escolhida pelos clientes,
com refrigerante e batatas fritas, supre cerca de metade das necessidades calóricas
diárias de uma pessoa, e fornece uma boa quantidade de proteínas, carboidratos, e
também de gordura. O Custo atual do consumidor, de cerca de R$ 23.40, aproxima-
se do preço cobrado por restaurantes do tipo “prato feito”, composto por arroz feijão,
bife e salada.

É unânime que, apesar da última opção parecer mais saudável do ponto de vista
nutricional, há que verificar que os restaurantes que servem tais pratos têm uma
probabilidade maior de seguir regras de higiene não tão rígidas, quanto as objetivadas
pelas grandes cadeias de fast-food, como a organização em questão.

Basicamente, a estratégia de precificação (que varia de restaurante para restaurante)

provê três modalidades: Preços individuais para cada item do cardápio, preços únicos
para refeições, compostas em geral por um sanduíche, refrigerante e um
acompanhamento, geralmente menores que a soma dos preços individuais, e por
último, promoções temporárias para alguns itens, em dias específicos da semana,
visando preços mais agressivos.

O poder de penetração e popularidade da marca McDonald’s, curiosamente,

transformou o preço de seu produto principal, o Big Mac, em índice econômico, usado
por vezes para comparar custo de vida entre determinados países e regiões.
 11

Praça

A franquia reserva para si a responsabilidade e a função de escolher os pontos

comerciais onde instalará seus restaurantes, próprios ou franqueados, serão
propriedade da empresa e serão alugados aos franqueados por uma taxa sobre o
faturamento, que varia de 5 a 15% no Brasil.

A empresa costuma instalar lojas nos pontos mais movimentados das cidades, em
especial, em shopping centers, que podem até conter mais de uma loja. Internamente,
são bastante iluminadas e com aspecto limpo. A disposição de espaços é facilmente
discernível, e também se tornou padrão para cadeias concorrentes. Se a loja for
grande, pode ainda conter salão para eventos, e parque com brinquedos para
crianças. Condimentos, guardanapos e canudos geralmente ficam à disposição em
pontos estratégicos entre as mesas.

Na fachada, os restaurantes geralmente, seguem um padrão que os torna de facílima

identificação. Os típicos, tem telhado vermelho, com duas inclinações, um grau menor
na base e um grau maior no topo, e com ornamentos brancos dispostos
periodicamente, seguindo perpendicularmente ao telhado da base até o topo.

As paredes possuem uma tonalidade bege, contendo grandes vidraças, dando visão
para o interior da loja. A paisagem completa a parte externa, e o toque final é a
logomarca, composta pelo grande M amarelo, tornando o local facilmente identificável.

Essa logomarca foi considerada a mais valiosa do mundo pela revista Business Week,
em 2002, estimada em US$26,4 Bilhões (R$145.5 Bilhões em reais.), e é praticamente
um ícone, dando origem a expressão Golden Arches, ou arcos dourados, como
também se identifica a organização.

Assim como o cardápio, a fachada não é fixa, e pode adotar mudanças para se
adaptar aos padrões locais ou condições específicas de construção, podendo ainda,
assumir propostas arquitetônicas diferenciadas e apelativas ao público. Na China, os
restaurantes usam os caracteres chineses “Mai Dang Lao”, com o intuito de se
aproximarem foneticamente da palavra “McDonald’s”.
 12

Promoção

O McDonald’s, usa várias modalidades de promoção conhecidas no varejo,

destacando-se, campanhas com preços reduzidos, lançamentos de sanduíches
diferenciados por tempo determinado, como os inspirados em países, venda de
sanduíches diferenciados em determinadas horas do dia, como a promoção McNight,
que oferece o BigMac Super, contendo três hamburgueres

Fidelização, com a promoção “agora é fichinha”, onde se distribui fichas para compras
acima de um determinado valor no drive-thru, e que posteriormente, podem ser
trocadas por produtos. Campanhas beneficentes, como aos domingos, onde se dedica
dinheiro da venda dos sanduíches Big Mac para uma instituição de caridade.

Propagandas também são inevitavelmente muito comuns, em canais de televisão

abertos e pagos, outdoors, revistas, e ultimamente, tendo como foco principal as
Mídias Sociais, como Instagram, Facebook e Twitter. Além disso, o investimento em
anúncios através de outros sites, como Youtube, é muito comum, utilizando de
sistemas que, com base em suas buscas recentes, te mandam anúncios selecionados
e exclusivos, visando o produto perfeito para o prospecto perfeito.

Internamente, temos premiações, como o “funcionário do mês”, e para as lojas que

mais se destacaram em vendas e cumprimento de metas. Estabelecimento de metas
como vendas, tempo de serviço, tempo de preparo, e premiação correspondente,
promoções para cargos de nível hierárquico superior e treinamento constante,
treinando desde os atendentes até os proprietários de franquias.

A propaganda nos meios de comunicação, tende a ser mais institucional, chamando

para a marca e as campanhas sazonais. As propagandas próximas aos pontos de
venda, tendem a exibir preços ao consumidor, provocando a tomada de decisão. As
campanhas institucionais, costumam apelar para o jovem a para as crianças, que,
segundo pesquisas, detém grande poder de escolha dentro das famílias.
 13

Matriz BCG

Na Matrix BCG do McDonald’s, temos como estrelas, o Angus Deluxe, e o Angus

Bacon, como vacas leiteiras, ou seja, produtos que mais vendem, o Cheddar McMelt
e o Big Mac, como Interrogações, temos os famosos queijos quentes, muito comuns
com opções para o café da manhã, além dos próprios vários tipos de café que a
franquia oferece. E por fim, como Abacaxis, temos os McChickens, e os sanduíches
no estilo wrap, com um pão diferente do convencional.

Marca/Logotipo

O McDonald's, usa o dourado e o vermelho como cores primárias em seu design de

logotipo. A cor dourada representa os famosos arcos dourados, do seu primeiro
restaurante franqueado, enquanto a cor vermelha representa a indústria alimentar
desta empresa. A sinergia de ambas as cores cria a grande identidade de marca do
McDonald's.

O Golden Arches do logotipo, foi inspirado na primeiríssima unidade franqueada do

McDonald’s, que foi projetada por Stanley Menston. No Entanto, os arcos foram ideia
de Richard McDonald’s, um dos irmãos fundadores do restaurante, que deduziu que
eles iriam chamar a atenção dos clientes.

O logotipo da organização simboliza os arcos que eram a substância da arquitetura

recém-construída, e, após Ray Krock assumir o negócio em 1961, incorporou os dois
arcos para formar o novo logotipo da franquia, que se parecia com a letra “M”. Esse
permaneceu como identidade da marca do McDonald’s por mais de cinquenta anos.

O Logotipo do McDonald’s, usa a fonte McLawsuit em seu nome, o que a torna

simples, que é uma das principais características que fazem o nome “McDonald’s
parecer tão atraente para os olhos.
 14

De 1968 até 2003, o logotipo da franquia passou por diversas revisões. No entanto,
nenhuma poderia ter sido mais impactante do que aquela que representou a
campanha “Estou amando isso”, que começou por volta de junho de 2003.

Uma das campanhas de marketing mais bem sucedidas da história, a frase “I’m lovin
it “se tornou um slogan mundial da empresa. O destaque da campanha foi o novo
logotipo criado pela Heye & Partner GmbH, equipe que fez algumas alterações na
forma original do logotipo, sendo mais notável, entre elas, os arcos cilíndricos e a
sombra, desing que tem sido ícone da empresa desde 2003.

O Logotipo do McDonald’s é um dos emblemas mais populares da história do

empreendedorismo, que aparece igualmente em todas as superfícies, seja uma placa
de sinal neon, um banner de vinil ou uma tela de computador. Seu desing memorável
facilmente se mantém em sua memória sendo de fácil identificação até mesmo de
uma longa distância, tendo como diferencial, seu desing minimalista.
 15

Contabilidade

A Contabilidade é a Ciência que desenvolveu uma metodologia que capta, registra,

resume e avalia todos os fatores de uma entidade. Dentro dessa Ciência, trabalhamos
aspectos como ativos, passivos, bens tangíveis e bens intangíveis. Buscando sempre
manter um pensamento estratégico, visão sistêmica, consciência ética e social e a
capacidade de identificar, analisar e solucionar problemas.

McDonald’s e índice de Liquidez Corrente

O Índice de Liquidez Corrente é o índice que calcula a capacidade de pagamento das

obrigações a curto prazo através dos direitos de curto prazo que a empresa tem a
receber, ou seja, para o cálculo desse índice, utiliza-se apenas o Ativo Circulante e o
Passivo Circulante.

Nota-se que a empresa, nos anos analisados (Entre 2019 e 2021), possui um ativo
circulante que lhe permite quitar suas obrigações de curto prazo, observando uma
forte melhora do primeiro para o segundo ano analisado, depois, entrando em declínio
do segundo para o terceiro, mas ainda mantendo números elevados.

Índice de Liquidez Seca

Este índice é bem parecido com a Liquidez Corrente, a diferença mais notável é que
nesse cálculo não entra a conta de estoques, pois não apresenta uma liquidez
compatível com as contas do ativo circulante, sendo assim, este índice sempre será
menor ou igual ao índice de liquidez corrente, devido a conta de estoque estar fora do
cálculo.

Neste índice, o McDonald’s manteve o excelente aproveitamento nos três anos

analisados, conseguindo assim também, liquidar as suas obrigações de curto prazo
(excluindo seu estoque). Um aumento gradativo do primeiro para o segundo ano, já
do segundo ano para o terceiro houve uma queda, ainda sim mantendo uma folga no
índice.
 16

Índice de Liquidez Imediata

Considerando como o índice mais conservador, neste cálculo utiliza-se apenas as

contas de liquidez imediata que a empresa possui, como caixa, banco e aplicações
financeiras.

Como esperado, este índice que considera apenas as disponibilidades para quitar as
dívidas, não alcançou o patamar desejado em nenhum dos anos analisados.
Entretanto, é relativamente raro uma empresa conseguir que este índice seja maior
que um (1,0).

Este índice resulta num grande debate nos dias atuais, pois até quanto é válido estar
acima de um? Pois, tendo uma nova visão, poderia se dizer que a empresa deixa
muitas disponibilidades estagnadas, podendo assim optar pela realização de novos e
mais rentáveis investimentos.

Grau de endividamento

O Grau de endividamento, é um índice que indica quanto da dívida total da empresa

é composta por aplicações de curto prazo. Dentro desses parâmetros, o McDonald’s
equilibra bem os seus períodos de pagamento.

Nos anos analisados, quase todos seguem em torno de uma estimativa média de 77%
para LP, e os mesmos 23% para o CP. O que mantém uma certa segurança para a
empresa tendo em vista os seus satisfatórios índices de liquidez corrente e liquidez
seca, com ambos possuindo uma folga financeira.

Analisando os exercícios citados, percebe-se que a Arcos Dourados LTDA, vem

aumentando seus resultados líquidos gradativamente. No período analisado, ocorreu
um aumento nas obrigações com partes relacionadas conforme o Balanço Patrimonial
e na DRE.

A rentabilidade da empresa foi avaliada de acordo com a capacidade de remuneração,

o valor do capital investido, mediante a geração dos lucros obtidos, como evidenciado
anteriormente, a rentabilidade do negócio sobre o investimento total teve um bom
funcionamento e desempenho.
 17

Sendo a produtividade analisada através do potencial dos elementos ativos da

franquia em produzir elementos de receitas e de ganhos, por exemplo, o que cada
unidade monetária de ativo operacional produziu, em unidades monetárias, vendas
liquidas no período analisado, percebe-se um crescimento considerável anualmente.

Os demonstrativos apresentam resultados positivos e analisando os indicadores de

viabilidade, verificou-se o retorno financeiro, o que nos faz concluir que se trata de um
investimento viável que oferece vantagens e inúmeras possibilidades de crescimento.
 18

Dinâmica das Relações Interpessoais

O McDonald’s, conhecido mundialmente por sua grande quantidade de funcionários,

sendo eles 90% jovens, entre 16 e 24 anos, que estão atualmente na sua primeira
experiência no mercado de trabalho, necessita de uma gama considerável de
ferramentas para a gestão de sua equipe. A rede tem ao redor de 950 restaurantes,
atendendo o assustador número de 2 milhões de pessoas por dia.

Durante o horário de trabalho, os funcionários não têm acesso a qualquer dispositivo

de comunicação online. Dentro dos restaurantes, o trabalho é muito operacional,
exigindo muita atenção e foco, especialmente na segurança alimentar. O uso de
devices pode causar distração, o que prejudicaria consideravelmente o desempenho
e a comunicação entre a equipe.

Entretanto, os jovens compartilham tudo nas mídias sociais, de forma transparente,

impulsiva, sem grandes reflexões. Considerando que eles não têm smartphones em
mãos durante o horário de trabalho, certamente todos estão conectados antes e
depois do trabalho, compartilhando informações.

Dentro desse contexto, encontra-se outro grande desafio para a comunicação interna.
O vazamento de informações é uma realidade que foi admitida pela empresa como
algo natural, ou seja, fatos ocorrendo internamente dentro do restaurante correm o
risco de serem reproduzidos em mídias sociais externas e públicas, como Mídias
Sociais em geral, em questão de segundos.

Durante um dia típico de trabalho, os funcionários são rotineiramente bombardeados

por muitas informações técnicas a seguir, como, por exemplo, procedimentos
operacionais, de controle e checklists. Essas informações técnicas não são feitas pela
área de comunicação interna, mas sim pela área de treinamento, que usa ferramentas
específicas dentro do restaurante para isso. Essa rotina cria nos jovens uma
necessidade contínua de se informar e de aderência às normas da empresa.

O principal objetivo da comunicação corporativa do McDonald’s é despertar o orgulho,

senso de pertencimento e engajamento do jovem funcionário com a empresa onde
trabalha. Essa é a essência e existe uma razão muito forte por trás disso. O fato é que
a relação dos jovens funcionários com o McDonald’s é tênue e superficial.
 19

Essa realidade é inerente ao negócio, porque o turnover (nome dado ao fluxo de

entradas e saídas de funcionários em uma empresa) no setor de fast food é
tipicamente alto.

A visão do McDonald’s não é de curto prazo e ultrapassa as barreiras das paredes da

empresa. Criar um relacionamento de valor com a marca não é importante somente
quando o jovem que está na empresa, mas também quando ele a deixa, estando em
outro empregador e reconhecendo que o McDonald’s o ajudou na sua formação
profissional e início de carreira.

O McDonald’s, tem como princípio mostrar ao jovem que ele trabalha numa empresa
que valorizas as pessoas. O turnover, que até anos atrás era visto como um problema,
hoje é encarado como uma oportunidade pela organização. Quanto mais pessoas
saem, mais pessoas entram, ou dizendo de outro modo, mais oportunidades de
emprego a empresa oferece ao mercado.

Qualidade é chave para o McDonald’s. A qualidade do produto é dependente da

qualidade do trabalho de cada funcionário. O jovem é treinado nos mais rigorosos
sistemas de segurança alimentar do mercado, que é um papel social da empresa.
Essa responsabilidade, aprendizado e compromisso são levados para a casa, para a
família e para o círculo social do empregado.

A experiência dos clientes com a corporação vai muito além do produto. Atualmente
observa-se o investimento em ações que empoderam os jovens funcionários para que
sejam eles mesmos perante os clientes. Antigamente, os jovens usavam um uniforme
que parecia não condizer com a realidade deles. O jovem chegava ao restaurante e
deixava a sua identidade de lado, ia para o vestiário para ser vestir como um
personagem e trabalhar durante horas convivendo com uma personalidade que não
era a sua.

Hoje, no restaurante McDonald’s, observa-se uma maior liberdade do funcionário em

relação a estilo de vida, pois, em um ambiente que se sinta mais confortável, é
inevitável uma maior produtividade e afinco em relação ao trabalho prestado.
 20

Proposta

Quando se fala de fast food, eficaz atendimento e alta padronização, a primeira

franquia que lembramos na grande maioria das vezes é o McDonald’s. Com milhares
de franqueados ao redor do mundo, e uma vasta gama de funcionários, em sua
maioria jovens, devemos nos atentar a melhor forma de conduzir e orientar as equipes,
buscando sempre um trabalho de alto nível, respeitando a individualidade de cada um,
tendo como objetivo satisfazer não só o cliente, mas quem está por trás de toda a
experiência que está sendo criada.

Uma pessoa que dorme bem, se alimenta bem, e está num lugar onde se sente bem,
tem melhores pensamentos, melhores sentimentos, e por fim, melhores atitudes, o
que equivale a melhores resultados, tanto no âmbito pessoal quanto profissional. É de
suma importância a valorização do empregado, pois são peça chave na experiência
final do cliente, que acima da venda feita, determina se ele vai se tornar um cliente fiel
ou não.

Outros pontos que devemos nos atentar, é ao Meio Ambiente, e como os materiais
utilizados em todo o processo, desde a fabricação dos ingredientes até o momento
que o produto final chega até o cliente, estão afetando o ambiente ao redor, que tem
um impacto importantíssimo na nossa saúde, consequentemente, em como nos
sentimos.

Utilizar materiais biodegradáveis junto a campanhas que incentivem o consumidor a

adotar tal conduta, além de contribuir para o meio ambiente em si, reverterá alguns
aspectos negativos que a empresa transmite, além de incentivar os concorrentes a
adotarem as mesmas estratégias de marketing.

Visando solucionar o vazamento de informações dentro da equipe, uma medida que

pode ser tomada é encarar todas as informações circulantes na comunicação interna
como caráter externo, partindo do princípio de que qualquer conteúdo pode facilmente
escapar das fronteiras da empresa. Desta forma, buscando trabalhar em comunicação
interna somente assuntos que podem se tornar públicos. O que a princípio pode
parecer limitante, é perfeitamente aceitável diante da realidade da companhia.
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5. CONSIDERAÇÕES FINAIS

O seguinte estudo de caso teve como foco desenvolver as disciplinas estudadas

previamente, baseando-se na rede de fast-food McDonald’s, utilizando os
conhecimentos adquiridos, a fim de, através de uma abordagem cara e objetiva,
estudar a empresa, buscando agregar valor ao leitor e fixar ainda mais os conceitos
adquiridos.
Vimos que, apesar de ser uma empresa presente em mais de 119 países, há um
grande foco na padronização e qualidade de seus produtos, além da rapidez no
atendimento em todas as lojas da rede ao redor do mundo.
Isso só é possível com constante aprimoramento de seus franqueados e funcionários,
para se ter noção, antes de se adquirir uma franquia, é necessário passar por um
treinamento que leva cerca de um ano, e mesmo após o funcionamento da mesma,
ainda é presente uma rígida fiscalização mensal, de aspecto como higiene e qualidade
dos produtos utilizados.
Neste projeto, observamos explicitamente a importância de uma boa estratégia de
marketing, e de se atentar quanto a imagem que a sua empresa transmite, o que é de
caráter decisivo numa situação onde o cliente tem que escolher entre você ou o
concorrente.
Uma boa estratégia de marketing, junto a uma boa administração da equipe, sempre
se atentando a situação contábil da empresa, são aspectos fundamentais quando se
busca o sucesso e a realização pessoal como empresário. Os funcionários são a base
da empresa, sendo assim, não se deve medir esforços ou investimentos quando se
trata de uma boa experiência para o empregado, o que inevitavelmente vai criar uma
boa experiência para o cliente.
O Projeto Multidisciplinar apresentado foi de suma importância para o entendimento a
respeito dos temas estudados neste bimestre, onde tivemos a oportunidade de aplicar
os conceitos teóricos estudados, contribuindo grandemente para a absorção dos
conceitos apresentados nas aulas, o que com toda a certeza contribuiu para uma
maior clareza mental em relação aos assuntos, e como aplica-los na nossa vida
cotidiana.
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6. REFERÊNCIAS

KROC, Ray. Fome de poder: a verdadeira história do fundador do McDonald's

1ª Edição. Editora: Figurati Ano 2018.

Santos, Edson Mota dos.

Contabilidade / Edson Mota dos Santos. São Paulo: Editora Sol, 2020.

Garcia, Solimar.
Fundamentos de marketing. / Solimar Garcia. – São Paulo: Editora
Sol, 2020.

https://www.mcdonalds.com.br/company/mcdonalds-brasil acesso em: 08/10/2021

https://exame.com/negocios/com-tecnologia-mcdonalds-muda-jeito-de-treinar-e-
atender/ acesso em: 08/10/2021

https://epocanegocios.globo.com/Marketing/noticia/2019/07/mcdonalds-e-marca-de-
fast-food-mais-valiosa-do-mundo.html acesso em: 08/10/2021

https://br.investing.com/equities/mcdonalds-financial-summary acesso em:

08/10/2021

KAUFMANN NETO, Simon. Entrevista concedida por telefone a Marcos Portnoi. 08

out. 2021.