Índice

1. Introdução.................................................................................................................. 2
2. Objectivo Geral ......................................................................................................... 2
3. Breve Historial da Empresa McDonald's .................................................................. 3
4. Missão da Empresa McDonald's ............................................................................... 3
5. Visão da Empresa Mcdonald's .................................................................................. 4
6. Valores da Empresa Mcdonald's ............................................................................... 4
7. Lema da empresa McDonald's .................................................................................. 4
8. Produtos da McDonald's ........................................................................................... 4
9. Gestão do aprovisionamento da empresa McDonald's .............................................. 5
10. Transportes dos Produtos da Empresa McDonald's .............................................. 6
11. Armazenamento dos Produtos na Empresa Mcdonald's ........................................ 7
12. Distribuição dos Produtos da Empresa Mcdonald's .............................................. 8
13. Produção na Empresa Mcdonald's ......................................................................... 9
14. Desafios Enfretados Pela McDonald’s em Sua Logística ................................... 10
15. Conclusão ............................................................................................................ 12
16. Referências Bibliográficas ................................................................................... 13

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 1. Introdução

A logística é um elemento chave para o sucesso de qualquer empresa, e não é diferente

para a empresa McDonald's, uma das maiores cadeias de restaurantes do mundo. A
cadeia de suprimentos da McDonald's é altamente complexa, abrangendo a seleção de
fornecedores, gestão de estoques, transporte e distribuição de produtos, entre outros
processos. A eficácia da logística da McDonald's é crucial para a garantia da qualidade e
da frescura dos produtos, além da satisfação dos clientes. Este trabalho de investigação
tem como objetivo analisar a logística da empresa McDonald's em detalhes,
examinando os principais processos, desafios e oportunidades. Serão analisados temas
como a seleção de fornecedores, gestão de estoques, transporte e distribuição, bem
como as estratégias adotadas pela empresa para optimizar sua cadeia de suprimentos.
Ao final, espera-se contribuir para o conhecimento sobre a logística da McDonald's e,
consequentemente, para o aprimoramento da gestão da cadeia de suprimentos em outras
empresas.

2. Objectivo Geral
 Analisar em detalhes a cadeia de suprimentos da empresa McDonald's.

2.1. Objectivos Específicos

 Analisar as estratégias de transporte e distribuição adotadas pela

empresa;
 Avaliar a eficácia da gestão de estoques da empresa;
 Identificar os desafios enfrentados pela McDonald's em sua logística.

2
 3. Breve Historial da Empresa McDonald's

A empresa McDonald's é uma das maiores cadeias de restaurantes de fast-food do

mundo, conhecida por seus hambúrgueres, batatas fritas e milk-shakes. A história da
empresa começa em 1940, quando os irmãos Richard e Maurice McDonald abriram um
restaurante de hambúrgueres em San Bernardino, na Califórnia.

O primeiro restaurante McDonald's foi uma inovação na época, com um sistema de

produção em massa que permitia que os alimentos fossem preparados rapidamente e
servidos aos clientes em uma janela de serviço (drive-thru). Em 1954, o empresário Ray
Kroc tornou-se o franqueado exclusivo da marca McDonald's e começou a expandir a
empresa por todos os Estados Unidos, introduzindo novos métodos de gerenciamento e
treinamento para garantir a consistência dos alimentos e serviços em todas as unidades.

A primeira franquia internacional foi aberta no Canadá em 1967 e, desde então, a

empresa se expandiu para mais de 100 países em todo o mundo. Além dos
hambúrgueres, o McDonald's oferece uma variedade de opções de alimentos, incluindo
saladas, wraps, sanduíches de frango, peixes e café da manhã.

A empresa enfrentou alguns desafios ao longo dos anos, como críticas à qualidade
nutricional de seus alimentos e ações judiciais relacionadas à obesidade infantil. No
entanto, o McDonald's continuou a crescer e evoluir, introduzindo novos itens de menu
e iniciativas de responsabilidade social, como o programa Ronald McDonald House
Charities, que fornece apoio a crianças e famílias em todo o mundo.

Hoje, a empresa McDonald's é uma das maiores empregadoras do mundo, com mais de
200.000 restaurantes em todo o mundo e mais de 1,7 milhão de funcionários.

4. Missão da Empresa McDonald's

A missão da empresa McDonald's é "Ser nosso cliente favorito e tudo o que fazemos é
focado em proporcionar a melhor experiência possível".

3
 5. Visão da Empresa Mcdonald's

A visão da Qualidade empresa é "Ser a melhor empresa de restaurantes do mundo,

fornecendo alimentos saborosos e de qualidade, excelente serviço, valor e
conveniência".

6. Valores da Empresa Mcdonald's

Os valores da empresa McDonald's incluem:

 Oferecer alimentos saborosos, seguros e de alta qualidade;

 Serviço - fornecer excelente serviço aos clientes;
 Limpeza - manter restaurantes limpos e atraentes;
 Valor - oferecer alimentos de qualidade a preços acessíveis;
 Conveniência - tornar a experiência do cliente fácil e conveniente.

7. Lema da empresa McDonald's

O lema da empresa McDonald's é "Amo Muito Tudo Isso", que é uma expressão que
reflecte o apreço da empresa por sua comida, seus clientes e sua cultura.

Esses elementos são fundamentais para a cultura da empresa e orientam suas operações
em todo o mundo.

8. Produtos da McDonald's

A McDonald's oferece uma variedade de produtos em seus restaurantes em todo o

mundo, incluindo:

 Sandes: como o famoso Big Mac, o Quarterão, o McChicken, o McFish e o

McVeggie, entre outros.
 Acompanhamentos: como as mundialmente famosas batatas fritas, saladas,
McNuggets, onion rings, entre outros.
 Bebidas: incluindo refrigerantes, água, sucos, café, chá e milkshakes.
 Sobremesas: incluindo sundae, McFlurry, casquinhas, tortinhas, entre outros.

4
  Café da manhã: a McDonald's oferece uma variedade de opções para café da
manhã, como McMuffin, panquecas, hash browns, entre outros.

A empresa também oferece promoções sazonais e limitadas em seus menus em todo o

mundo, como o McRib, o McWrap, o McToast, entre outros. A oferta pode variar de
acordo com o país ou região. A empresa tem buscado ampliar sua oferta de produtos,
incluindo opções vegetarianas e veganas, como o McVeggie, o McPlant e o McVegan,
para atender às necessidades dos consumidores que buscam alternativas de alimentação.

9. Gestão do aprovisionamento da empresa McDonald's

A gestão do aprovisionamento (ou gestão da cadeia de suprimentos) é um elemento

crítico para o sucesso da empresa McDonald's, uma vez que envolve a obtenção dos
ingredientes necessários para a preparação dos alimentos em seus restaurantes em todo
o mundo. A seguir estão alguns dos principais aspectos da gestão do aprovisionamento
na empresa McDonald's:

 Parcerias com fornecedores: a empresa McDonald's trabalha em estreita

colaboração com seus fornecedores para garantir a qualidade e a consistência
dos ingredientes. A empresa seleciona fornecedores com base em sua
capacidade de fornecer produtos de alta qualidade, confiabilidade, inovação e
sustentabilidade.
 Garantia de qualidade: a empresa exige que todos os fornecedores cumpram
rigorosos padrões de qualidade e segurança alimentar. Isso inclui testes
frequentes dos produtos para garantir a segurança alimentar, bem como
auditorias regulares dos fornecedores para garantir que cumpram as normas e
diretrizes da empresa.
 Previsão de demanda: a empresa utiliza técnicas de previsão de demanda para
determinar a quantidade de ingredientes necessários para atender à demanda de
seus restaurantes em todo o mundo. Essa previsão é feita com base em dados
históricos de vendas, tendências do mercado e outros fatores relevantes.
 Gestão de estoques: a empresa utiliza sistemas de gestão de estoques para
garantir que haja ingredientes suficientes disponíveis em seus armazéns e
restaurantes em todo o mundo. Isso inclui o monitoramento constante dos níveis

5
 de estoque, a previsão da demanda futura e a coordenação com os fornecedores
para garantir que as entregas sejam feitas no prazo e na quantidade certa.
 Controle de custos: a empresa trabalha para controlar os custos de
aprovisionamento, negociando preços competitivos com seus fornecedores e
gerenciando seus estoques com eficiência. Isso ajuda a garantir que a empresa
possa oferecer alimentos de qualidade a preços acessíveis para seus
clientes em todo o mundo.

Em resumo, a gestão do aprovisionamento é uma das funções críticas da empresa

McDonald's, que requer coordenação cuidadosa com fornecedores, garantia de
qualidade, previsão de demanda, gestão de estoques e controle de custos. Isso permite
que a empresa forneça alimentos saborosos, seguros e de alta qualidade para seus
clientes em todo o mundo.

10. Transportes dos Produtos da Empresa McDonald's

Os transportes dos produtos da empresa McDonald's são uma parte crucial da sua cadeia
de abastecimento, permitindo que os ingredientes sejam entregues com segurança e
eficiência para os seus restaurantes em todo o mundo. A seguir estão algumas
informações sobre como os transportes dos produtos da empresa McDonald's são
realizados:

 Coordenação com fornecedores: A empresa McDonald's trabalha em estreita

colaboração com seus fornecedores para garantir que os produtos sejam
entregues no prazo e na quantidade certa. Isso envolve a coordenação de
horários de entrega, rotas de transporte e a seleção de transportadoras
qualificadas.
 Transporte terrestre: Muitos dos ingredientes da empresa McDonald's são
transportados por via terrestre em caminhões refrigerados para garantir a sua
frescura e qualidade. A empresa também utiliza transportadoras especializadas
que são capazes de transportar grandes quantidades de produtos em caminhões
de carga.
 Transporte aéreo e marítimo: Para ingredientes que precisam ser transportados a
longas distâncias, a empresa utiliza transporte aéreo ou marítimo. A empresa

6
 tem parcerias com companhias aéreas e empresas de transporte marítimo para
garantir a entrega rápida e segura dos seus produtos.
 Sistemas de rastreamento: A empresa McDonald's utiliza sistemas de
rastreamento em tempo real para monitorar o progresso das suas entregas e
garantir que os produtos sejam entregues dentro do prazo e em boas condições.
Esses sistemas também permitem que a empresa rastreie e gerencie estoques em
tempo real.
 Monitoramento de qualidade: A empresa McDonald's realiza verificações
regulares de qualidade para garantir que os seus produtos sejam entregues com a
qualidade exigida e dentro dos padrões de segurança alimentar estabelecidos
pela empresa. Isso inclui a verificação de temperatura, condições de
armazenamento e outros fatores que possam afetar a qualidade dos produtos.

Em resumo, a empresa McDonald's utiliza uma variedade de métodos de transporte para

entregar os seus produtos em todo o mundo, com a coordenação cuidadosa com
fornecedores, sistemas de rastreamento em tempo real e monitoramento rigoroso da
qualidade. Isso permite que a empresa ofereça alimentos saborosos e de alta qualidade
para seus clientes em todo o mundo.

11. Armazenamento dos Produtos na Empresa Mcdonald's

O armazenamento dos produtos na empresa McDonald's é uma parte importante da sua

cadeia de abastecimento, permitindo que os ingredientes sejam armazenados com
segurança e eficiência antes de serem entregues aos seus restaurantes em todo o mundo.
A seguir estão algumas informações sobre como é feito o armazenamento dos produtos
na empresa McDonald's:

 Armazenamento em depósitos: A empresa McDonald's mantém depósitos em

todo o mundo para armazenar seus ingredientes. Esses depósitos são geralmente
localizados em áreas estratégicas para permitir a entrega rápida e eficiente aos
restaurantes da empresa. Os depósitos são equipados com sistemas de
refrigeração e outras tecnologias para garantir que os ingredientes sejam
mantidos frescos e seguros.
 Sistemas de gerenciamento de estoque: A empresa McDonald's utiliza sistemas
de gerenciamento de estoque avançados para monitorar o estoque de seus
7
 depósitos e restaurantes. Esses sistemas permitem que a empresa rastreie a
quantidade de ingredientes em estoque e planeje as entregas de acordo com a
demanda dos restaurantes.
 Verificação de qualidade: A empresa McDonald's realiza verificações regulares
de qualidade para garantir que os ingredientes armazenados estejam em boas
condições. Isso inclui a verificação de temperatura, condições de
armazenamento e outras medidas para garantir que os ingredientes sejam
mantidos frescos e seguros.
 Armazenamento em restaurantes: Os restaurantes da empresa McDonald's
também mantêm estoques de ingredientes para garantir que possam atender à
demanda dos clientes. Os ingredientes são armazenados em refrigeradores e
freezers para garantir que sejam mantidos frescos e seguros.
 Controle de estoque: A empresa McDonald's controla cuidadosamente o estoque
de seus ingredientes para garantir que haja sempre uma quantidade suficiente
para atender à demanda dos restaurantes, mas sem excessos desnecessários. Isso
ajuda a reduzir o desperdício de alimentos e manter os custos sob controle.

Em resumo, a empresa McDonald's utiliza tecnologias avançadas e sistemas de

gerenciamento de estoque para garantir que seus ingredientes sejam armazenados com
segurança e eficiência antes de serem entregues aos seus restaurantes em todo o mundo.
Isso permite que a empresa ofereça alimentos frescos e de alta qualidade para seus
clientes em todo o mundo.

12. Distribuição dos Produtos da Empresa Mcdonald's

A distribuição dos produtos da empresa McDonald's é uma parte crucial da sua cadeia
de suprimentos. A empresa trabalha com fornecedores em todo o mundo para garantir
que seus restaurantes tenham acesso aos ingredientes necessários para preparar seus
produtos. A seguir estão algumas informações sobre como é feita a distribuição dos
produtos da empresa McDonald's:

 Planeamento da distribuição: A empresa McDonald's trabalha em estreita

colaboração com seus fornecedores para planear a distribuição de seus produtos.
Isso inclui determinar quantidades de produtos necessários, horários de entrega e
rotas de transporte.
8
  Transporte: A empresa McDonald's utiliza uma combinação de modos de
transporte, incluindo camiões, comboios, navios e aviões, para transportar seus
produtos. A empresa mantém uma rede de transportadoras em todo o mundo
para garantir que os produtos possam ser entregues com rapidez e eficiência.
 Controle de qualidade: A empresa McDonald's tem rigorosos padrões de
controle de qualidade para garantir que seus produtos sejam seguros e de alta
qualidade. Isso inclui a realização de inspeções regulares nos fornecedores e em
suas instalações, bem como testes em amostras de produtos.
 Armazenamento em depósitos: A empresa McDonald's mantém depósitos em
todo o mundo para armazenar seus produtos antes de serem entregues aos
restaurantes. Esses depósitos são equipados com sistemas de refrigeração e
outras tecnologias para garantir que os produtos sejam mantidos frescos e
seguros.
 Entrega aos restaurantes: Os produtos são entregues aos restaurantes em
intervalos regulares, dependendo das necessidades de cada local. Os restaurantes
recebem entregas diárias ou semanais de produtos frescos, dependendo do
volume de vendas e das necessidades de estoque.

Em resumo, a empresa McDonald's trabalha em estreita colaboração com seus

fornecedores e transportadoras para garantir que seus produtos sejam entregues com
segurança e eficiência aos seus restaurantes em todo o mundo. A empresa mantém
rigorosos padrões de controle de qualidade para garantir a segurança e a qualidade de
seus produtos, desde a produção até a entrega aos restaurantes.

13. Produção na Empresa Mcdonald's

A produção na McDonald's é uma operação complexa e altamente sincronizada que

envolve vários processos, desde a preparação dos ingredientes até a entrega do produto
final ao cliente. A seguir estão alguns detalhes sobre como é feita a produção na
McDonald's:

 Preparação dos ingredientes: A empresa McDonald's trabalha com fornecedores

em todo o mundo para obter ingredientes de alta qualidade, frescos e seguros

9
 para seus produtos. Cada ingrediente é preparado de acordo com as
especificações da empresa, como tamanho, peso e sabor.
 Armazenamento dos ingredientes: Depois de preparados, os ingredientes são
armazenados em locais apropriados e refrigerados em depósitos próprios até
serem usados nas cozinhas dos restaurantes. A empresa tem rigorosos padrões
de segurança alimentar para garantir que os alimentos sejam mantidos frescos e
seguros durante todo o processo de armazenamento.
 Cozimento: Quando um pedido é feito, os ingredientes são retirados do depósito
e cozidos na cozinha do restaurante de acordo com as especificações da
empresa. A empresa tem processos precisos e regulamentados para cozinhar
alimentos, o que ajuda a garantir que eles estejam sempre seguros e bem
cozidos.
 Montagem do pedido: Depois de cozidos, os ingredientes são montados de
acordo com as especificações do cliente. A empresa McDonald's utiliza
processos de produção padronizados e altamente eficientes para garantir que
cada pedido seja preparado com rapidez e precisão.
 Entrega do pedido: Depois de montado, o pedido é entregue ao cliente por um
funcionário do restaurante. A empresa McDonald's tem um processo de entrega
eficiente e seguro que garante que os pedidos sejam entregues com rapidez e
precisão.

Em resumo, a produção na McDonald's envolve processos altamente sincronizados,

desde a preparação dos ingredientes até a entrega do produto final ao cliente. A empresa
tem padrões rigorosos de segurança alimentar em cada etapa do processo para garantir a
qualidade e a segurança de seus alimentos. Além disso, a empresa tem uma abordagem
altamente padronizada e eficiente para a produção de alimentos, o que ajuda a garantir
que cada pedido seja preparado com rapidez e precisão.

14. Desafios Enfretados Pela McDonald’s em Sua Logística

A McDonald's enfrenta diversos desafios em sua logística, especialmente por se tratar

de uma empresa global com operações em mais de 100 países. Alguns dos principais
desafios incluem:

10
 Complexidade da cadeia de suprimentos: A McDonald's trabalha com uma
ampla rede de fornecedores, distribuidores e transportadoras, o que pode tornar a
gestão da cadeia de suprimentos complexa e desafiadora.
 Variações nas regulamentações locais: As regulamentações locais variam de país
para país e podem afetar a logística da McDonald's. Por exemplo, em alguns
países, as restrições de importação podem limitar a disponibilidade de certos
ingredientes ou aumentar os custos de transporte.
 Gestão de estoques em tempo real: A McDonald's precisa garantir que seus
restaurantes estejam sempre abastecidos com produtos frescos e de qualidade.
Isso exige uma gestão de estoques eficaz, com informações precisas e em tempo
real.
 Demanda sazonal: A demanda por produtos da McDonald's pode variar ao longo
do ano, com picos em certas épocas, como feriados ou promoções especiais. Isso
pode afetar o planejamento da logística e requer uma resposta rápida e flexível.
 Sustentabilidade: A McDonald's tem se comprometido a tornar sua cadeia de
suprimentos mais sustentável, o que pode ser desafiador devido à necessidade de
equilibrar a sustentabilidade com a eficiência e a economia de custos.
 Tecnologia em constante evolução: Com a evolução tecnológica constante, a
McDonald's precisa estar atualizada e investir em soluções tecnológicas para
melhorar sua logística, como sistemas de rastreamento em tempo real e soluções
de inteligência artificial.

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 15. Conclusão

A logística é um elemento crucial para o sucesso da McDonald's, permitindo que a

empresa forneça produtos frescos e de qualidade aos seus clientes em todo o mundo.
Neste trabalho de investigação, foi possível analisar os principais processos logísticos
da McDonald's, desde a seleção de fornecedores até a entrega dos produtos aos clientes.
Foi possível perceber que a empresa adota uma abordagem integrada de gestão da
cadeia de suprimentos, garantindo a eficiência e eficácia de seus processos logísticos. A
seleção cuidadosa de fornecedores, a gestão de estoques em tempo real e o uso de
tecnologias avançadas de transporte e distribuição são algumas das estratégias adotadas
pela McDonald's para garantir a qualidade e a frescura de seus produtos. No entanto,
também foi possível identificar alguns desafios enfrentados pela empresa em sua
logística, como a necessidade de se adaptar a diferentes regulamentações e exigências
locais em todo o mundo. Em geral, podemos concluir que a McDonald's é uma empresa
altamente eficiente e eficaz em sua logística, o que contribui significativamente para sua
posição de liderança no mercado global de fast food.

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16. Referências Bibliográficas

 "The McDonald's Supply Chain: A Sustainable Food System," de J. Côté e M.

Côté (2012).
 "McDonald's supply chain management: a comparative analysis," de C. Lokuge
e V. Menadue (2019).
 "From Farm to Fork: How McDonald's Proven Supply Chain Benefits
Everyone," de R. Schiek e K. Sheppard (2019).
 "Building a sustainable supply chain: lessons from McDonald's," de D. Flimmer
e A. Tso (2010).
 "McDonald's Corporation: A Comprehensive Case Study," de PMi Research
(2015).

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