Universidade Paulista UNIP

Instituto de Cincias Sociais e Comunicao

Cursos de Gesto em Logstica

PIM
Projeto Integrado Multidisciplinar
Cursos Superiores Tecnolgicos
Empresa: Esquenta Comercio de Bebidas
CNPJ: 20350736000105
Inscrio Estadual: 637233788111

Araraquara SP
2015

Universidade Paulista UNIP

Instituto de Cincias Sociais e Comunicao
Cursos de Gesto Logstica

PIM - Projeto Integrado Multidisciplinar

Cursos Superiores Tecnolgicos
Empresa: Esquenta Comercio de Bebidas

Ana Carolina Frigere: C6895F3

Tathiany Nascimento: C5298G6
Emerson da Silva Freitas: B953705
Michael Miguel de Almeida: C6492E1
Marcel Paulino Reginaldo da Cruz: C61IFI0

Araraquara SP
2015

Universidade Paulista UNIP

Instituto de Cincias Sociais e Comunicao
Cursos de Gesto em Recursos Humanos

Araraquara SP
2015

RESUMO
Este trabalho mostra a descrio e a anlise de prticas de gesto da
empresa Esquenta Comercio de Bebidas, localizado no municpio de So Carlos
onde atua no setor de bebidas e est no mercado desde 2014.
O objetivo apresentar conceitos aprendidos em sala de aula, assim como
pesquisas cientficas em obras de autores renomados em cada disciplina,
comparando e aplicando nas rotinas de gesto da empresa em questo, a fim de
aprimorar as prticas administrativas na organizao.

Palavras chave: Esquenta, UNIP, projeto integrado multidisciplinar, logstica.

SUMRIO
1. INTRODUO
2. DESCRIO DA ORGANIZAO
2.1 BREVE HISTRICO
2.2 MERCADO DE ATUAO
2.3 EVOLUO DO SETOR
2.4 PRINCIPAIS CLIENTES
2.5 PRINCIPAIS FORNECEDORES
2.6 PRINCIPAIS CONCORRENTES
2.7 DISTRIBUIO DE CARGOS E FUNES
2.8 ORGANOGRAMA
3. COMUNICAO EMPRESARIAL
4. FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAO
5. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS
6. ECONOMIA E MERCADO
7. INFORMTICA
8. MATEMTICA
9. CONCLUSO
10. REFERNCIA

1. INTRODUO
Este trabalho cientfico realizado junto a Empresa Esquenta Comercio de
bebidas, tem como objetivo estudar as prticas exercidas nesta organizao,
apresentando sua cultura, suas polticas e metodologias aplicadas na gesto de
seus negcios.
Alm de analisar a empresa sob a viso de cada disciplina, o trabalho visa
implementao de tcnicas de gesto ainda no utilizadas na organizao.
Os tpicos a seguir demonstram a teoria pesquisada e aprendida em sala, e
a comparao com a realidade da empresa em questo, assim como prope uma
reviso em seus conceitos e polticas

1. Descrio da Organizao

Descries da empresa

.
Figura 1. 1- Esquenta Comercio de Bebidas

Figura 1.0 Esquenta Comercio de Bebidas

A empresa analisada tem sua razo social como Priscila Linari e utiliza do nome
fantasia Esquenta Comercio de bebidas. A empresa est localizada no endereo
Rua Iwagiro Toyama, n 51, So Carlos SP CEP 133564380.
O Comercio de Bebidas Esquenta se caracteriza como uma empresa de pequeno
porte.

1.2 Breve Histrico

A empresa Esquenta Comercio de Bebidas teve incio no ano de 2014, o local foi
arrendado por trs scios amigos que ao perceber o quo extenso se encontra o
ramo de bebidas no Brasil, resolveram investir na rea. A empresa est localizada
em um dos bairros universitrios de So Carlos e pouco a pouco foi se tornando

popular entre estudantes e moradores da regio ganhando cada vez mais espao
no mercado de distribuio de bebidas.

1.3 Mercado de Atuao

A organizao atua principalmente no ramo de bebidas, mas conta com um
pequeno estoque de tabacaria.
1.4 Evoluo do Setor
O ramo de bebidas surgiu h muitos anos atrs e vem crescendo cada vez mais
no Brasil e no mundo, o que demanda uma grande quantidade de pessoas
investindo no ramo. O Brasil, por exemplo, ocupa o 3 lugar no ranking mundial de
consumidores

de

bebidas,

no

qual

China

Estado

Unidos

ocupam

respectivamente os 2 e 1 lugar.

1.5. Principais Clientes.

Como o Esquenta Comercio de Bebidas est localizado em um bairro universitrio
e prximo da maioria das faculdades os principais clientes do Esquenta Comercio
de bebidas so estudantes e moradores do bairro. O maior lucro vem durante a
madrugada pois por ser uma das poucas distribuidoras que esto abertas aps
00:00 o Esquenta a melhor opo dos clientes.

1.6. Fornecedores
Essa organizao conta com uma ampla opo de fornecedores, que muitas
vezes so terceirizados quando se trata do ramo de destilados. Os principais
fornecedores de produtos que fazem parte da maior parte do lucro da empresa
so:
Coca- Cola

PepsiCo

AMBEV

1.7 Principais Concorrentes

Os principais concorrentes do Esquenta Comercio de bebidas durante o horrio

comercial

so

alguns

supermercados

localizados

nas

proximidades

do

estabelecimento como por exemplo o Carrefour. Aps o horrio comercial os

principais concorrentes da organizao so as distribuidoras JK, Toda Hora e
Beers House que so as distribuidoras mais prximas do Esquenta, e as demais
distribuidoras que ficam abertas aps o horrio comercial.

1.8 Distribuies de Cargos e Funes:

A empresa conta com apenas trs funcionrios que so os scios. Os horrios
so divididos igualmente entre os trs. O estabelecimento est aberto de quinta a
domingo 24hrs o que diferencia das demais distribuidoras de bebidas da regio.
Assim como os horrios as funes so divididas de forma igualitria entre os
scios. As funes so: Verificar o estoque de produtos, efetuarem o pedido de
compras semanalmente dos produtos necessrios, atenderem os fornecedores,
verificar se os produtos esto de acordo com ao que foi requisitado, organizar os
mesmos no estoque da loja, atender os clientes e organizao e limpeza do
estabelecimento.

1.9 Organograma

2. Comunicao empresarial
Segundo Francisco Gaudncio Torquato Dias, uma empresa se organiza se
desenvolve enfim sobrevive, graas ao sistema de comunicao que ela cria e
mantm e que responsvel pelo envio e recebimento de mensagens de trs
grandes sistemas, o sistema sociopoltico que inserem valores globais e as
polticas de meio ambiente, o sistema econmico-industrial onde se inserem os
padres da competio, as leis de mercado, a oferta e a procura e o sistema
inerte a micro clima interno das organizaes, onde esto estabelecidas as
normas e polticas desses trs sistemas ou enviando informaes para eles, o
processo comunicacional estuda a concorrncia, analisa as presses do meio
ambiente gerando condies para o aperfeioamento organizacional.
Na empresa analisada a comunicao dentro da mesma dada apenas entre os
trs scios e funcionrios da organizao, que muitas vezes pesquisam preos da
concorrncia, o que mais demanda a venda de produtos para que assim possam
efetuar compras lucrativas para o estabelecimento. Buscando no meio ambiente
cada vez mais informaes para que possam a cada dia mais aperfeioar a
empresa, buscando sempre a satisfao dos clientes em relao a qualidade dos
produtos, bom atendimento e preo adequado.

3. Fundamentos de Administrao

De acordo com Fayol, a administrao uma atividade comum a todos os

empreendimentos humanos (Famlia, negcios, governo), que sempre exigem
algum grau de planejamento, organizao comando, coordenao e controle, que
para ele so as trs funes que compreendem a administrao.
Fayol considerava a empresa como um sistema racional de regras, e de
autoridade o que justificava sua existncia na medida em que atende ao objetivo
primrio de fornecer valor, na forma de bens e servios, a seus consumidores.
Essa ideia se aplica a qualquer tipo de organizao embora Fayol tivesse usado
como ponto de partida uma empresa industrial.
Apesar de o Esquenta Comercio de Bebidas no se tratar de uma organizao
industrial, assim como na teoria de Fayol, os valores se aplicam essa
organizao. O local foi arrendado com apenas quatro mil reais em mercadorias o
que demandou muito planejamento, organizao e controle para chegar aonde
chegou atualmente, em um ano. Atualmente conta com um estoque total de
quarenta mil reais, sofrendo pequenas variaes semanalmente.

4. Recursos Materiais e Patrimoniais

Segundo Pozo (2000) uma das mais importantes funes da administrao de
materiais est relacionado com o controle de nveis de estoques. O termo controle
de estoques, dentro da Logstica, em funo da necessidade de estipular os
diversos nveis de materiais e produtos que a organizao deve manter dentro
dos parmetros econmicos.
Portanto a funo principal da administrao de estoques maximizar o uso dos
recursos envolvidos da rea da logstica da empresa, e com grande efeito dentro
dos estoques.
O estoque sempre foi e uma preocupao constante em todo e qualquer
organizao seja ela de produo ou no, na empresa analisada a situao no

se encontra diferente, devido ao grande movimento a entrada e sada de alguns

produtos so constantes o que ocasiona no pedido de reposio semanal assim
que os estoques destes produtos chegam ao mnimo, para que no haja
insatisfao dos clientes em relao falta de produtos. Os produtos de maior
demanda so:

Vendas
10%

20%

40%

30%
Brahma Litro

Brahama Lata

Kaiser 473 ml

Outros

5. Economia e Mercado

Segundo Marco Antnio S. de Vasconcellos, a microeconomia ou a teoria de

preos, a parte
Da teoria econmica que estuda o comportamento das famlias e das empresas e
os mercados nos quais operam.
A microeconomia preocupa-se mais com a anlise parcial, com as unidades
(consumidores, firmas, mercados, nvel geral de preos etc.) dentro de um
enfoque de analise global.
Deve ser observado que a microeconomia no tem seu foco especifico na
empresa (no deve ser confundida com Administrao de Empresas), mas no
mercado no qual as empresas e consumidores interagem, analisando os fatores
econmicos que determinam tanto o comportamento do consumidor quanto o
comportamento

da

empresa.

A macroeconomia o ramo da teoria econmica que trata da evoluo da

economia como um todo, analisando a determinao e o comportamento dos

grandes agregados, como renda e produtos nacionais, investimento, poupana e

moeda e taxas de juros, emprego e desemprego.
A relao da empresa analisada com o macro e microeconomia so bsicas, os
proprietrios se preocupam constantemente com o comportamento dos clientes
do estabelecimento, elaborando estratgias em relao a horrio e promoes
para que deem preferncia para a organizao e visando sempre atrair novos
clientes. Em relao a microeconomia a ttica usada pelos scios que mesmo
com as constantes alteraes de preos dos produtos no mercado, o valor para a
venda na organizao s realmente alterado quando h uma mudana fixa no
valor do fornecedor, em busca do menor preo para melhores condies para
seus clientes, fazendo com que os mesmos deem preferncia para o Esquenta
Comercio de Bebidas.
6. Informtica

Para Velloso (2000) a informtica automtica, isto , o tratamento de modo

automtico. Logo, a informtica pressupe o uso de computadores no trato da
informao.
A cincia da computao preocupa-se com o processamento de dados,
abrangendo a arquitetura das maquinas e as respectivas engenharias de
software, ou seja, sua programao.
informtica, ferramenta indispensvel ao desenvolvimento tcnico e cientifico,
suporte da modernizao em todas as reas das atividades, cabe a tarefa
precpua de coletar, tratar e disseminar dados, sua matria-prima gerando
informtica
Atualmente a informtica quase que essencial para o cotidiano na vida da
maioria das pessoas, dentro da uma organizao a situao no diferente,
apesar de o Esquenta Comercio de bebidas no contar com uma enorme rede de
computadores e softwares a informtica no deixa de ser estritamente importante
para empresa, seja para a divulgao da mesma ou para guardar todos os dados
em

relao

as

vendas

da

organizao.

O Esquenta Comercio de Bebidas, conta com apenas um computador que onde

os scios fazem a divulgao da empresa atravs de redes sociais e tambm tem
instalados o software WinPdv que um programa para automao com frente de
caixa e reta guarda. Utilizado em supermercados, lojas de atacado ou

semelhante, os itens escolhidos pelos clientes so inseridos no pedido, que

calculado, passvel de desconto, parcelamentos, modificaes ou at mesmo
cancelamento. O tipo de recebimento e consulta sobre o cliente tambm podem
ser verificadas, bem como a baixa de estoque e o arquivamento das estatsticas
de vendas.
Abaixo algumas fotos do software utilizado:

7. Matemtica Aplicada
De acordo com Puccini, 2006, a complexidade e a globalizao dos mercados
financeiros levaram a uma maior compreenso e uso da matemtica financeira,
pois ainda se vive a era das finanas. Atualmente, e visando o futuro, o
conhecimento financeiro, assim como da informtica, tornou-se fundamentais na
sociedade, pois so de absoluta relevncia ao desenvolvimento de uma
sociedade justa e digna.
A matemtica tem como objetivos:
levar em conta o valor do dinheiro no tempo
Obteno da taxa interna de juros presente no fluxo de cai
analise e comparao de diversas alternativa de fluxo de caixa.

Na empresa Esquenta todo o financeiro feito por uma empresa chamada So

Francisco,

localizada

em

So

Carlos.

Para a obteno de lucro mensal preciso que seja vendido no mnimo setenta
mil reais, e o lucro mnimo dos scios so de 30% deste valor.
O estoque da organizao composto de:

Estoque do Esquenta Comercio de Bebidas

1%

33%
44%

22%
Latas (Refrigerantes e cervejas)

Cervejas Litro

Destilados

Outros (Tabacaria, Alimenticios)

O estoque semanal da organizao de cinquenta e cinco mil reais e quando h

a necessidade de pr o estoque o valor em que o estoque se encontra de vinte
e cinco mil reais.
Segundo o scio Anderson, a maior demanda do estabelecimento de destilados,
mas, os lucros maiores provem das vendas de cervejas, por conta de valores.
8. Os dez mandamentos da administrao
Durante a anlise da empresa esquenta, se pode observar que sua viso e
misso de melhorias continuas para melhor atender seus clientes e conquistar
novos.
Com base nessas informaes indicamos aos proprietrios o uso de um plano de
negcio

para

otimizar

seus

empreendimentos,

objetivando

um

melhor

planejamento e maior visibilidade mercadolgica e financeira da empresa.

Utilizando de divulgaes por exemplo, para estudantes das faculdades prximas
que so a maioria dos clientes da organizao, a sugesto foi que usassem de

redes sociais como uma das principais ferramentas de divulgao, anunciando

promoes, fotos da empresa em seu horrio de funcionamento, abrindo espao
para que seus clientes exponham o que pensam do local, se gostam ou no do
atendimento e tambm para que possam propor melhorias ou at mesmo enviar
crticas

para

os

proprietrios,

por

exemplo.

A empresa foi fundada por trs scios e todos tem basicamente as mesmas
obrigaes dentro da organizao, efetuar a compra dos produtos quando
necessrio, organizar e limpar o local, recepcionar os fornecedores, verificar se
todos os produtos que chegaram esto de acordo com os que foram requeridos,
recepcionar e atender os clientes, porm, indicamos que reorganizassem as
funes de modo deixar o ambiente e a rotina da empresa mais organizada,
distribuindo entre os trs scios as funes e horrios de forma a no
sobrecarregar nenhum dos trs criando assim uma rotina mais organizada para o
bem

da

organizao.

Com um ambiente mais organizado e possvel realizar um melhor controle do

estoque, um melhor controle do fluxo de caixa, contas a pagar, a receber, entrada
e sada de dinheiro estritamente controlada, para que a viso dos proprietrios
sobre tudo o que ocorre dentro da organizao seja concreta e lmpida, apesar do
uso de um software que registra todas as informaes de estoques, venda, e
lucros, sugere-se que todas essas informaes, sejam registrada em planilhas
semanais e mensais e arquivadas em um disco rgido para maior controle e
segurana

caso

software

utilizado

apresente

algum

problema.

Utilizando das tcnicas ser possvel um melhor acompanhamento e controle das

atividades desenvolvidas dentro da organizao, levando a empresa a uma
melhor adaptao as constantes mudanas do mercado.
Concluso
Durante a anlise da empresa Esquenta Comercio de Bebidas percebe-se que
apesar de pouco tempo no mercado a empresa busca cada dia mais se
aperfeioar

encontrar

seu

espao

no

mercado

de

trabalho.

Aberto a conhecer novas formas de administrao para melhorias continuas na

empresa, de forma organizada e uma comunicao eficiente entre os scios,
cliente e fornecedores.
Conclui-se a o Esquenta Comercio de Bebidas uma empresa de pequeno porte
e sua viso buscar sempre melhorias para garantir excelncia no que faz e estar

sempre

entre

as

melhores.

Aplicando as tcnicas apresentadas no trabalho visando sempre melhorar e o

crescimento constante da empresa.
Referencias
POZO, Hamilton Administrao de recursos materiais e patrimoniais: uma
abordagem
Logstica 6 Edio, So Paulo SP, Editora: Atlas.
Abelardo de Lima Puccini 1 Edio, Editora Saraiva
PIMENTA, Maria Alzira Comunicao Empresarial
Vasconcellos, Marco A. Sandoval Economia Micro e Macro 5 edio, So
Paulo, Editora Atlas
Maximiano, Antonio Cesar Teoria Geral da Administrao da Revoluo Urbana
6 edio