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Receitas
Suco de Couve com Limão Salada de Couve
IngreIngredientes: Ingredientes:
*3 limões com casca bem lavados *100 g de couve lavada e picada fininha
*2 folhas de couve bem lavadas *2 tomates cortados em cubinhos
*1 litro de água *1/2 xícara de cebola cortada em cubinhos
*Açúcar e gelo a *1/2 dente de alho amassado ou picado
gosto *suco de limão, azeite e sa*a gosto
Modo de fazer: Modo de fazer
*Bata todos os *Coloque a couve, o tomate e a cebola numa vasilha e
ingredientes no misture;
liqüidificador. *Em outra vasilha, junte o alho, o sal, o suco de limão, o
Passe por uma azeite e misture até dissolver o sal, jogue sobre os vegetais
peneira. e misture bem.
*Sirva gelado. Rendimento: 04 porções
Rendimento: 5 Tempo de preparo: 13 minutos
copos de 200 ml. Sugestão: Pode misturar outros vegetais
Tempo de
preparo: 10 minutos
Sugestão: o limão pode ser substituído por caju, abacaxi ou
laranja.
Farofa mineira
Ingredientes
*1 maço de couve
*200 g de lingüiça de porco picada em pedaços pequenos
*2 ovos cozidos e picados
*Cheiro verde à gosto
*1 cebola média picada
*3 colheres (sopa) de toucinho defumado picado ou bacon
*Farinha de milho na quantidade desejada para deixar a
farofa mais úmida ou mais seca
Modo de fazer
*Frite o toucinho defumado, junte a cebola, deixe dourar e
reserve;
*Frite a lingüiça e reserve;
*Refogue a couve; junte o toucinho, a lingüiça, o cheiro
verde e misture e tempere a gosto.
*Acrescente a quantidade de farinha necessária. Por último,
coloque os ovos picados, misturando-os com cuidado.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Sugestão: a farinha de milho pode ser substituída tota*ou
em parte por farinha de mandioca.
* * * * *
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