UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO

CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO

PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Serra Talhada

rea(s)/Matria(s): Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Ps
Colheita de Frutas e Produtos Hortcolas.
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
1. Microbiologia e mtodos de conservao de produtos agropecurios;
2. Contaminaes, alteraes e fraudes em alimentos;
3. Tecnologia de Ps-colheita de vegetais;
4. Tecnologia de produtos e subprodutos de frutas,hortalias razes e tubrculos;
5. Tecnologia de produtos e subprodutos de carnes;
6. Tecnologia de produtos e subprodutos de gros e cereais;
7. Embalagem para alimentos: legislaes e tendncias no mercado de embalagem;
8. Desenvolvimento de novos produtos agropecurios, como o aproveitamento integral;
9. Anlise Sensorial;
10. Ferramentas de controle higinico-sanitrio na indstria de alimentos (Boas Prticas de Fabricao (BPF),
Procedimentos Operacionais Padro (POP) e Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC).
Bibliografia:
AZEVEDO, Lucio Calefi de et al. Qualidade da carne. So Paulo: Varela, 2006.
BOBBIO, P. A; BOBBIO, F. Q. Qumica do Processamento de Alimentos. Varela: So Paulo, 2001.
EVANGELISTA, J. Tecnologia de alimentos. So Paulo: Atheneu, 1989.
FELLOWS, P. J. Tecnologia do Processamento de Alimentos Princpios e Prtica. 2ed. Artmed: So Paulo, 2006 LIMA, U. A.
Matrias-primas dos alimentos, Curitiba. Blucher, 2010.
FORSYTHE, S. J. Microbiologia e Segurana Alimentar. Ed. Artmed, 2002.
FRANCO, B.D.G.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos Alimentos. (Ed) So Paulo: Atheneu, 2003.
GAVA, A. J. Princpios de Tecnologia de Alimentos. Ed. Nobel, 2002. JAY, M. J. Microbiologia de Alimentos. Porto Alegre:
Artmed, 2005.
KOBLITZ, M.G.B., Matrias-primas alimentcias - composio e controle de qualidade, Rio de Janeiro. Koogan, 2011. VNIA,
M. T. Manual para Inspeo da Qualidade do Leite. 3 Edio Editora UFSM, 203 p. 2008.
OETTERER, M. Fundamentos de Cincia e Tecnologia de Alimentos. Barueri: Manole, 2006.
ORDOEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos: Alimentos de Origem Animal. Porto Alegre: Artmed, 2005.
ORDOEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos: Componentes dos Alimentos e Processos. Porto Alegre: Artmed, 2005.

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Serra Talhada

rea(s)/Matria(s): Sociologia Geral e Rural.
Classe: A

Regime de Trabalho: DE

Programa:
1. Contexto histrico do surgimento e formao da Sociologia;
2. Durkheim e o funcionalismo;
3. Karl Marx e o materialismo histrico e dialtico;
4. Max Weber e a sociologia compreensiva;
5. Pensamento social brasileiro;
6. Modernidade e Ps-modernidade;
7.A questo agrria: desenvolvimento local e desenvolvimento sustentvel;
8. Movimentos sociais no meio rural;
9. Agricultura Familiar e Campesinato;
10. Interfaces entre o mundo rural e o meio urbano.
Bibliografia:
ARON, Raymond. As Etapas do Pensamento Sociolgico. So Paulo: Martins Fontes, 1993.
BRANDO, Carlos Henrique. O afeto da terra. So Paulo: Unicamp, 1999.
BRANDO, Gildo Maral. Linhagens do Pensamento Poltico Brasileiro. DADOS Revista de Cincias Sociais, Rio de Janeiro,
Vol. 48, n. 2, 2005, pp. 231 a 269.
COHN, Gabriel. Para Ler os Clssicos. So Paulo: Azougue. 2005.
DURKHEIM, Emile. Da diviso do trabalho social. So Paulo: Martins Fontes, 1999.
GIDDENS, Anthony. As Consequncias da Modernidade. So Paulo: UNESP, 1990.
GIDDENS, Anthony. Teoria Social Hoje. So Paulo: UNESP, 2000.
GOHN, Maria da Glria. Teorias dos movimentos sociais: paradigmas clssicos e contemporneos. So Paulo: Loyola, 1997.
HARVEY, David. Condio Ps-Moderna : uma pesquisa sobre as origens da mudana cultural. 6 ed. So Paulo: Loyola, 1996.
MARX, Karl. O capital. Crtica da economia poltica. Livro 1, Vol 1. Rio de Janeiro: Civilizao Brasileira, 2002.
ORTIZ, Renato. Cultura brasileira e identidade nacional. 5. ed. So Paulo: Brasiliense, 1994.
SEN, Amartya. Desenvolvimento como liberdade. So Paulo: Companhia das Letras, 2010.
SORJ, Bernardo. A construo intelectual do Brasil contemporneo da resistncia ditadura ao governo FHC. Rio de Janeiro:
Jorge Zahar, 2001.
WANDERLEY, Maria Nazareth Baudel. O mundo rural como um espao de vida: reflexes sobre a propriedade da terra,
agricultura familiar e ruralidade. Porto Alegre: UFRGS, 2009.
WEBER, Max. Economia e sociedade, I e II. Braslia: Ed. UNB, 1999.
_______. A tica Protestante e o Esprito do Capitalismo. So Paulo: Martins Fontes

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Serra Talhada

rea(s)/Matria(s): Zoologia.
Classe: A

Regime de Trabalho: DE

Programa:
1. Filo Platyhelminthes. Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia, Ecologia, Sistemtica e Importncia.
2. Filo Nematoda. Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia, Ecologia, Sistemtica e Importncia.
3. Filo Annelida. Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia, Ecologia, Sistemtica e Importncia.
4. Filo Mollusca. Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia, Ecologia, Sistemtica e Importncia.
5. Filo Arthropoda: Hexapoda. Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia, Ecologia, Sistemtica e Importncia.
6. Filo Arthropoda: Cheliceriformes. Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia, Ecologia, Sistemtica e Importncia.
7. Filo Echinodermata. Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia, Ecologia, Sistemtica e Importncia.
8. Tetrapoda: Amphibia. Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia, Ecologia, Sistemtica e Importncia.
9. Tetrapoda Amniota: Reptilia (Testudinata, Lepidosauria e Crocodylia). Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia,
Ecologia, Sistemtica e Importncia.
10. Tetrapoda Amniota: Mammalia. Caractersticas gerais. Morfologia, Fisiologia, Ecologia, Sistemtica e Importncia.
Bibliografia:
BRUSCA, R.C. & BRUSCA, J.G. Invertebrados. 2a Ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 2007.1098p.
GALLO, D.; NAKANO, O.; SILVEIRA NETO, S.; CARVALHO, R. P. L.; BATISTA, G. C.; BERTI FILHO, E.; PARRA, J. R.
P.; ZUCCHI, R. A.; ALVES, S. B.; VENDRAMIN, J. D.; MARCHINI, L. C.; LOPES, J. R. S.; OMOTO, C. Entomologia
agrcola. Piracicaba: FEALQ, 2002. 920 p.
GONZAGA, M.O.; SANTOS, A.J.; JAPYASS, H.F. Ecologia e Comportamento de Aranhas. 1 Ed. Rio de Janeiro: Intercincia.
2007. 400 p.
GULLAN, P. J. & CRANSTON, P. S. Os Insetos: um Resumo de Entomologia. 3 Ed. So Paulo: Roca. 2008. 456 p.
HICKMAN J.R, C. P.; ROBERTS, L. S. & LARSON, A. Princpios Integrados de Zoologia. 11 Ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan. 2004. 203 p.
HILDEBRAND, M. Anlise da Estrutura dos Vertebrados. 2a ED. So Paulo: Atheneu. 2006. 637 p.
KARDONG, K.V. Vertebrados: Anatomia Comparada, Funo e Evoluo. 5a Ed. So Paulo: Roca. 2011. 913 p.
ORR, R.T. Biologia dos Vertebrados. 5 Ed. So Paulo: Roca. 2009. 508 p.
POUGH, F.H.; JAINS, C.M. & HEISER, J. B. 2008. A Vida dos Vertebrados. 4a Ed. So Paulo: Atheneu. 750 p.
RUPPERT, E. E.; FOX, R.S. & BARNES. R. D. Zoologia dos Invertebrados: 7 ed. So Paulo: Roca, 2005. 1145p.
TRIPLEHORN, C. A. & JOHNSON, N.F. Estudo dos Insetos. 7 Ed. So Paulo: Cengage Learning . 2011. 816 p.

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Cabo de Santo Agostinho

rea(s)/Matria(s): Fsica e Mecnica Geral.
Classe: A

Regime de Trabalho: DE

Programa:
1. Lei da Conservao de Energia;
2. Sistemas de Partculas;
3. Sistema Equivalente de Foras e Dinmica do Corpo Rgido;
4. Momentos e Produtos de Inrcia;
5. Oscilador Harmnico Clssico;
6. Leis da Termodinmica;
7. Equaes de Maxwell;
8. Circuito de corrente continua e alternada;
9. tica Geomtrica e tica Fsica;
10. Radiao de Corpo Negro e Efeito Fotoeltrico.
Bibliografia:
FSICA
FEYNMAN, R. P.; LEIGHTON, R. B.; Sands, M. L..Lies de fsica de Feynman: vol. 1, mecnica, radiao e calor. [The
Feynman lectures on physics: the definitive and extended edition, 2nd ed. Porto Alegre: Bookman, 2008.
HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; WALKER, J..Fundamentos de Fsica. Vols 1,2e 3- Mecnica, 8a Edio. Livros Tcnicos e
Cientficos, 2009.
NUSSENZVEIG, H. M. Curso de Fsica Bsica Vol. 1, 2 e 3Edio. Editora Edgard Blucher, 2002.
SEARS, F.; YOUNG, H. D.; FREEDMAN, R. A.; ZEMANSKY, M. W.; Fsica I e II Mecnica, 12a Edio, Addison Wesley,
2008.
TIPLER, P. A. Fsica: para Cientistas e Engenheiros Vol. 1,2 e 3 824 pp., 5a Edio. Livros Tcnicos e Cientficos, 2006.
EISBERG, Robert; RESNICK, Robert; Fsica Quntica, 9 Edio, Editora Campus, 1994.
GOLDSTEIN, Herbert; POOLE JR, Charles P; SAFKO, John L..Classical Mechanics.3 Edio.Editora Addison Wesley, 2002
THORNTON, Stephen T; MARION, Jerry B..Classical Dynamics of particles and systems. 5a Edio, Editora Thomson, 2008.
MECNICA GERAL
BEER, F.P.; JOHNSTON Jr, E. R.. Mecnica vetorial para Engenheiros: Dinmica. 7. ed. So Paulo, Makron Books, 1994.
FRANA, L. N. F; MATSUMURA, A.Z. Mecnica Geral. 2 Ed. So Paulo: Edgard Blcher, 2005. GERE, J.M. Mecnica dos
Materiais. So Paulo: Cengage, 2003.
HALLIDAY, David; RESNICK, Robert; WALKER, Jearl. Fundamentos de Fsica. Vol. 1 - Mecnica, 8a Edio. Livros Tcnicos
e Cientficos, 2009.
HIBBELER, R. C. Mecnica para Engenharia: Esttica. 12 ed. So Paulo: Ed. Pearson / Prentice Hall, 2011.
JOHNSTON Jr, E. R.; BEER, F. P. Mecnica Vetorial para Engenheiros: Esttica. 5 ed. So Paulo: Makron Books, 2009.
KAMINSKI, P.C. Mecnica Geral para Engenheiros. So Paulo: Edgard Blcher, 2000.
KRAIG, L.G.; MERIAM, J.L. Mecnica para Engenharia Esttica. 6 Ed. So Paulo: LTC, 2009.

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Cabo de Santo Agostinho

rea(s)/Matria(s): Topografia e Infraestrutura de Transportes.
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
1- SistemasGeodsicos de Referncia;
2- LevantamentosTopogrficosPlanimtricos (mtodos, equipamentos e erros) e plantasplanimtricas;
3- LevantamentosTopogrficosAltimtricos (mtodos de nivelamento, equipamentos e erros), representao do relevo
eplantasplanialtimtricas;
4- Compensao de poligonais, orientao e clculo de reas;
5 - Locao de obrasportcnicastopogrficas;
6 - Projetogeomtrico de rodovias;
7 - Projeto de terraplenagem de rodovias;
8 - Dimensionamento de pavimentosrevestidos com asfalto e revestidos com concreto;
9 Drenagem de rodoviasrurais;
10 - Gerncia de pavimentos.
Bibliografia:
ABNT BRASIL. NBR 13133. Execuo de levantamento topogrfico. 1994. 35p.
Brasil. Departamento Nacional de Infra-Estrutura de Transportes. Manual de drenagem de Rodovias- 2. ed. - Rio de Janeiro, 2006.
304p.
BERNUCCI, L. B.; MOTTA, L. M. G.; CERATTI, J. A. P.; SOARES, J. B. Pavimentao Asfltica: formao bsica para
engenheiros. Rio de Janeiro: Petrobrs: ABEDA, 2006.
BALBO, J. T. Pavimentao asfltica. Materiais, projeto e restaurao. Oficina de textos, 2007.
BORGES, A. de C. Topografia aplicada a engenharia civil. So Paulo: Edgard Blucher 1997. 2v.
COMASTRI, J. A. Topografia: altimetria. Viosa, MG: Imprensa Universitria, 1999.
COMASTRI, J. A. Topografia: planimetria. Viosa, MG: Imprensa Universitria, 1992.
DNIT. Manual de projeto geomtrico de rodovias rurais. Rio de Janeiro, 1999.
LEE, S.H. Introduo ao projeto geomtrico de rodovias. 3. ed. Florianpolis: Ed. da UFSC, 2008.
PONTES FILHO, G. Estradas de rodagem: projeto geomtrico. 1. ed. So Carlos, 1998.
PIMENTA, C. T. T.; OLIVEIRA, M. P. O. Projeto geomtrico de rodovias.2a ed. Editora Rima. So Carlos, 2004.
SENO, W. Manual de Tcnicas de Pavimentao. Vol. I e II. Editora PINI. So Paulo. 1997

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Cabo de Santo Agostinho

rea(s)/Matria(s): Clculo Diferencial e Integral/Geometria Analtica/lgebra Linear.
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
1. Limites e continuidade de funes reais;
2. Derivao de funes reais e suas aplicaes;
3. Equaes diferenciaisordinrias e suas aplicaes;
4. Autovalores, autovetores,diagonalizao e suas aplicaes;
5. Espao vetorial, produto interno e suas aplicaes;
6. Integrao e aplicaes;
7. Transformao linear, sistemas de equaes lineares e suas aplicaes;
8. Mtodo dos mnimos quadrados, interpolao polinomial e suas aplicaes;
9. Sries e sequncias e suas aplicaes;
10. Clculo vetorial Integral de linha; Teoremas de Gauss, Green e Stokes; campos conservativos e suas aplicaes.
Bibliografia:
1. LIMA, Elon Lages. Anlise Real Funes de uma varivel. 11 ed. Rio de Janeiro: Coleo Matemtica Universitria, IMPA,
2012, v. 1.
2. LIMA, Elon Lages. Anlise Real Funes de n variveis. 6 ed. Rio de Janeiro: Coleo Matemtica Universitria, IMPA,
2010, v. 2.
3. LIMA, Elon Lages. Anlise Real Anlise Vetorial. 4 ed. Rio de Janeiro: Coleo Matemtica Universitria, IMPA, 2014, v. 3.
4. STEWART, James. Clculo. 7. ed. So Paulo: Cengage Learning, 2013. v.1.
5. STEWART, James. Clculo. 7. ed. So Paulo: Cengage Learning, 2013. v 2.
6. GUIDORIZZI, Hamilton Luiz. Um curso de clculo. 5. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001. v1
7. GUIDORIZZI, Hamilton Luiz. Um curso de clculo. 5. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001. v2
8. GUIDORIZZI, Hamilton Luiz. Um curso de clculo. 5. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2002. v3
9. GUIDORIZZI, Hamilton Luiz. Um curso de clculo. 5. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2002. v4
10. ANTON, Howard; BIVENS, Irl; STEPHEN, Davis. Clculo. 8. ed. Porto Alegre: Bookman, 2007 v1
11. ANTON, Howard; BIVENS, Irl; STEPHEN, Davis. Clculo. 8. ed. Porto Alegre: Bookman, 2007 v2
12. BOYCE, William E.; DI PRIMA, Richard C.. Equaes Diferenciais Elementares e Problemas de Valores de Contorno. 9. ed.
Rio de Janeiro: LTC, 2010
13. ZILL, Dennis G.; CULLEN, Michael S.. Equaes Diferenciais. 3. ed. So Paulo: Makron Books, 2001. v1.
14. ZILL, Dennis G.; CULLEN, Michael S.. Equaes Diferenciais. 3. ed. So Paulo: Makron Books, 2001. v2
15. RUGGIERO, Mrcia A. Gomes; LOPES, Vera Lcia da Rocha. Clculo Numrico: Aspectos Tericos e Computacionais. 2.
ed. So Paulo: Pearson Makron Books, 1996.
16. BURDEN, Richard; FAIRES, J. Douglas. Anlise Numrica. So Paulo: Thomson Learning, 2003.
17. BOULOS, Paulo; CAMARGO, Ivan. Geometria Analtica: um tratamento vetorial. 3. ed. So Paulo: Pearson - Makron Books,
2005.
18. BOLDRINI, Jos Luiz et al. lgebra Linear. 3. ed. So Paulo: Harbra, 1980.
19. LIMA, Elon Lages. Geometria Analtica e lgebra Linear. 2. ed. Rio de Janeiro: Coleo Matemtica Universitria, Impa,
2011.
20. STRANG, Gilbert. lgebra Linear e suas Aplicaes. 4. ed.So Paulo: Cengage Learning, 2010.
21. POOLE, David. lgebra Linear. So Paulo: Cengage Learning, 2003.

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Estatstica e Informtica

rea(s)/Matria(s): Teoria da Complexidade/ Teoria da Computabilidade/ Elementos de Lgica e Teoria dos
Conjuntos.
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
Aguardando divulgao do Departamento. Observar item 8,2 do Edital Geral de Concursos da UFRPE.
Bibliografia:

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Estatstica e Informtica

rea(s)/Matria(s): Estatstica.
Classe: A

Regime de Trabalho: DE

Programa:
Aguardando divulgao do Departamento. Observar item 8,2 do Edital Geral de Concursos da UFRPE.
Bibliografia:

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Educao

rea(s)/Matria(s): Didtica; Estgios Supervisionados em Computao.
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
Aguardando divulgao do Departamento. Observar item 8,2 do Edital Geral de Concursos da UFRPE.
Bibliografia:

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Educao

rea(s)/Matria(s): Fundamentos Filosficos, Histricos e Sociolgicos da Educao, Estrutura e Funcionamento da
Educao.
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
1. As Leis de Diretrizes e Bases da Educao Nacional (4024-1961 e 9394-1996): Processos de Construo, Rupturas e
Continuidades.
2. Educao e Ensino: Historicidade, Conceitos e Finalidades.
3. Sistema Educacional Brasileiro e Plano Nacional de Educao: Embates Atuais.
4. Polticas Educacionais, Cotidiano Escolar e Sustentabilidade.
5. As Contribuies dos Fundamentos Filosficos, Histricos e Sociolgicos para a compreenso das Idias Pedaggicas
das Sociedades Modernas.
6. Movimentos Sociais (tnico-racial, de gnero, do campo) e as Polticas de Aes Afirmativas na e para Educao.
7. Financiamento da Educao: O Pblico e o Privado presentes nas Fontes e na Distribuio de Recursos.
8. As Tenses e os Desafios na Transio Paradigmtica da Gesto Escolar.
9. A Formao de Professores da Educao Bsica no Brasil: Histria, Legislao e os Desafios do Presente.
10. Pressupostos Terico-Metodolgicos da Prtica Pedaggica: Da Racionalidade Tcnica Racionalidade Crtica.
Bibliografia:
ARANHA, Maria Lucia de. A Filosofia da Educao. So Paulo, Moderna, 2006.
ARANHA, Maria Lucia de A. Histria da Educao e da Pedagogia. So Paulo, Moderna, 2006.
FRIGOTTO, G. (org.). Educao e Crise do Trabalho. Petrpolis: Vozes, 1998.
AZEVEDO, Janete M. L. A Educao como poltica pblica. Campinas, Autores Associados, 1997.
BRASIL. BRASIL. Ministrio da Educao. Lei de Diretrizes e Bases da Educao Nacional. Lei n 9.394/96.
BRASIL. MINISTRIO DA EDUCAO. Aes Afirmativas e combate ao racismo nas Amricas. Sales Augusto Santos (Org.).
Braslia: Secretaria de Educao Continuada, Alfabetizao e Diversidade, 2005.
BRASIL. MINISTRIO DA EDUCACO. Plano Nacional de Educao. Lei 13.005/2014.
CANDAU, Vera M. (org.). Cidadania e pluralidade cultural: questes emergentes. In. CANDAU, Vera M. (org.). Sociedade,
Educao e Cultura (s). Petrpolis: Vozes, 2010.
COELHO, Maria Ins de Matos, COSTA, Anna Edith Bellico (Orgs.). A Educao e a formao humana: tenses e desafios na
contemporaneidade. Porto Alegre: Artmed, 2009.
FREIRE, Paulo. Educao como prtica da liberdade. Rio de Janeiro: Paz e Terra. 32. edio, 2009.
GADOTTI, M. Pensamento Pedaggico Brasileiro. S.P., tica, 1988.
GENTILI, P. (org.). Pedagogia da excluso: crtica ao neoliberalismo em educao. Petrpolis: Vozes, 1995.
GHIRALDELLI JR., Paulo. Corpo: Filosofia e Educao. So Paulo: tica, 2007.
LOURO, Guacira Lopes (org.). O corpo educado: pedagogias da sexualidade. Belo Horizonte: Autntica, 2001.
McLAREN, P. A vida nas escolas - uma introduo Pedagogia crtica nos fundamentos da educao. Porto Alegre: Artes
Mdicas, 1997.
OLIVEIRA, Maria Auxiliadora M. (Org.). Gesto Educacional: novos olhares, novas abordagens. 3 ed. Petrpolis: Vozes, 2005.
PARO, Vitor Henrique. Gesto Democrtica da Escola pblica: So Paulo: tica. 1999.
PUCCI, Bruno (org.). Teoria Crtica e Educao. So Paulo. Vozes, 1994.
SILVA, Tomas Tadeu. O que produz e o que reproduz a educao. Porto Alegre: Artes Mdicas, 1994.
SAVIANI, D. Pedagogia Histrico-Crtica. Campinas, Associados, 2005.

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Pesca e Aquicultura

rea(s)/Matria(s): Carcinicultura; Nutrio de Organismos Aquticos
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
Aguardando divulgao do Departamento. Observar item 8,2 do Edital Geral de Concursos da UFRPE.
Bibliografia:

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Cincias Domsticas

rea(s)/Matria(s): Espao habitacional e Antropometria/Ambientao/Ergonomia.
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
Aguardando divulgao do Departamento. Observar item 8,2 do Edital Geral de Concursos da UFRPE.
Bibliografia:

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Garanhuns

rea(s)/Matria(s): Clnica Mdica de Equinos e Sunos e Clnica Cirrgica Veterinria.
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
1- Dermatopatias de importncia na Clnica Mdica de Equinos;
2- Principais enfermidades do sistema nervoso central e perifrico em equinos;
3- Abdome agudo equino: ocorrncia, fatores de risco e conduta teraputica;
4- Enfermidades msculo-esquelticas e articulares de equinos;
5- Aspectos relevantes das afeces respiratrias na clnica mdica de sunos.
6- Infeces e distrofias cirrgicas em grandes animais;
7- Afeces cirrgicas da cabea em grandes animais;
8- Afeces cirrgicas do sistema digestrio em grandes animais;
9- Afeces cirrgicas do aparelho genito-urinrio em grandes animais;
10- Traumatologia dos tecidos duros em grandes animais: Fraturas, luxaes, contuses e entorses.
Bibliografia:
RADOSTITS, O.M.; GAY, C.C.; BLOOD, D.C.; HINCHCLIFF K.W. Clnica Veterinria - Um tratado de doenas dos bovinos,
ovinos, sunos, caprinos e eqinos. 9 ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan S.A., 2002. 1737p.
REED, S. M.; BAYLY, W. M.; SELLON, D. C. Medicina interna equina. Inter-Mdica, 2005.
SPEIRS, V.C. Exame Clnico de Equinos. Porto Alegre, Artmed. 366p. 1999.
STASHAK, T.S. Claudicao em Equinos Segundo Adams. 4ed. So Paulo, Roca. 943p. 1994.
THOMASSIAN, A. Enfermidades dos cavalos. ed.4. So Paulo: Livraria Varela, 2005. 573p.
ADAMS, S. B.; FESSLER, J. F. Atlas of equine surgery. Philadelphia: Saunders, 2000. 428p.
AUER, J. A. Equine Surgery. Philadelphia: Saunders, 1992. 1241p.
AUER, J. A.; STICK, J. A. Equine surgery. 3.ed., St. Louis: Saunders, 2006. 1390p.
BOLZ, W.; DIETZ, O.; SCHELEITER, H.; TEUSCHER, R. Tratado de patologia quirurgica especial para veterinrios. Zaragoza:
Ed. Acribia, v.1., 1975. 949p. (2 volumes)
CATCOTT, E. J. & SMITHCORS, J. F. Equine Medicine & Surgery, 2.ed., Illinois, AVP, 1972. 690p.
FRANK, F. R. Veterinary Surgery. 17.ed., Minneapolis: Burgess Publ.Co., 1964. 356p.
FUBINI, S. L.; DUCHARME, N. G. Farm animal surgery. St. Louis: Saunders, 2004. 607p.
GIBBONS, W. J.; CATCOTT, E. J.; SMITHCORS, J. F. Bovine Med. Cir. & Surgery.Illinois, A.V.P., 1970. 847p.
GREENOUGH, P. R.; WEAVER, A. D. Lamrnrdd in cattle. 3.ed, Philadelphia: Saunders, 1997. 336p.
KERSJES, A. W.; NEMETH, F.; RUTGERS, L. J. E. Atlas de cirurgia dos grandes animais. So Paulo: Manole, 1986. 143p.
MADORRN, A. C.; CASTRO, L. C.; GARCA, E. R.; MARTINZ, L. R. Mnual de Tcnicas Cirrgicas e Anestsicas em
Clnica Equina. So Paulo; MedVet, 2015. 236 p.
OEHME, F. W. Textbook of large animal surgery. Baltimore: Williams & Wilkins, 2.ed., 1988. 714p.
STASHAK, T. S. Claudicao em Equinos segundo Adams. 5.ed, So Paulo; Roca, 2006. 1112 p.
TURNER, A. S.; Mc ILWRAITH, C. W. Tcnicas cirrgicas em animais de grande porte. So Paulo; Roca, 2002. 341 p.

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Garanhuns

rea(s)/Matria(s): Microbiologia dos alimentos de origem animal e sade ambiental.
Classe: A
Regime de Trabalho: DE
Programa:
1. Gesto de resduos slidos e de servios de sade
2. Vigilncia da qualidade da gua
3. Controle de morcegos
4. Controle de roedores
5. Amostragem para anlise de alimentos
6. Mtodos de anlise microbiolgica em alimentos
7. Investigao de surtos de Doenas de Transmisso alimentar (DTA).
8. Doenas de transmisso alimentar (DTA)
9. Importncia da gua na microbiologia dos alimentos
10. Transporte, recepo e preparao de amos para anlise microbiolgica de alimentos
Bibliografia:
BRASIL. Ministrio da Sade Fundao Nacional de Sade. Manual de Saneamento. Braslia: Fundao Nacional de Sade,
2006. 408p.
BRASIL. Ministrio da Sade Fundao Nacional de Sade.Morcegos em reas urbanas e rurais: manual de manejo e controle.
Braslia: Fundao Nacional de Sade, 1998 117p.
BRASIL. Ministrio do Meio Ambiente. Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA). Resoluo n 358, de 29 de Abril de
2005. Dispe sobre o tratamento e a disposio final dos resduos dos servios de sade e d outras providncias. Dirio Oficial da
Unio,n 84, de 4 de maio de 2005, Seo 1, pginas 63-65.
BRASIL. Lei N 12.305, de 02 de Agosto de 2010. Institui a Poltica Nacional de Resduos Slidos. Dirio Oficial da Unio, de
03 de Agosto de 2010, Seo 1, Pgina 3
CARVALHO, A.R.; OLIVEIRA, M.V.C. Princpios bsicos do saneamento do meio. So Paulo: Senac, 2010. 400p.
FORSYTHE, S. J. Microbiologia da Segurana Alimentar, 2002, 424 p.
FRANCO, B. D. G. M; LANDGRAF, M.Microbiologia dos Alimentos. So Paulo: Atheneu, 2005. p. 27-171.
GERMANO, P. M.; GERMANO, M.I.S. Higiene e vigilncia sanitria de alimentos. So Paulo: Manole, 3 edio, 2008, 986 p.
JAY, J. M. Microbiologia de alimentos, 6 edio, 2005, 712 p.
ORDOEZ, J. A. e colaboradores. Tecnologia de alimentos, ed. Artmed, v. 1, 2005, 294 p.
PAPINI, S. Vigilncia em sade ambiental. So Paulo: Atheneu, 2009. 186p.

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Colgio Agrcola Dom Agostinho Ikas

rea(s)/Matria(s): Lngua Portuguesa e Inglesa.
Classe: A
Regime de Trabalho: 40h
Programa:
1. Padres frasais escritos
2. Concordncia
3. Regncia
4. Competncias necessrias leitura e produo de textos: competncia lingstica, enciclopdica e comunicativa
5. Seqncias textuais (descritiva, narrativa, argumentativa e injuntiva): marcadores lingsticos e elementos
macroestruturais bsicos
6. Topic Sentences; Supporting Details;
7. Tempos Verbais: Simple Present; Present Contnuos; Simple Past: Regular Verbs, Irregular Verbs.
8. Present Perfect.
9. Conextual Reference
10. Present Perfect; Present Perfect Progressive
Bibliografia:
OLIVEIRA, S. Estratgias de leitura para ingls instrumental. Braslia: ed. UNB., 1998.
ACEVEDO, Ana; DUFF, Marisol with REZENDE, Paulo. Grand Slam Combo. Pearson Education, 2004.
MURPHY, R. Essential grammar in use. 3 ed. Cambridge: CUP, 2007.
BECHARA, E. Gramtica Escolar da Lngua Portuguesa. Rio de Janeiro: Lucerna, 2001.
FARACO, C.A.; TEZZA, C. Oficina de Texto. Petrpolis, RJ: Vozes, 2003.
SAVIOLI, F.P.; FIORIN, J.L. Lies de texto: leitura e redao. So Paulo: tica, 1996

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Colgio Agrcola Dom Agostinho Ikas

rea(s)/Matria(s): Matemtica, Clculo Diferencial, Integral e Estatstica.
Classe: A
Regime de Trabalho: 40h
Programa:
1. Funo exponencial;
2. Funo logartmica;
3. Funes Trigonomtricas;
4. Matrizes;
5. Limite;
6. Derivada;
7. Integral;
8. Noes de probabilidade
9. Intervalos de confiana e testes de hipteses
10. Correlao e regresso
Bibliografia:
ANTON, H.; BIVENS, I. Clculo. 8. ed. Porto Alegre: Bookman, 2007. 581 p. V.1,2
BRAULE, Ricardo. Estatstica Aplicada com Excel: para cursos de administrao eeconomia. Rio de Janeiro: Campus, 2001.
CIENFUEGOS, F. Estatstica aplicada ao laboratrio. Intercincia, 2005.
FLEMMING, D. M.; GONALVES, M. B. Clculo A. 6 ed. So Paulo: Pearson Prentice Hall 2006.
GUIDORIZZI, H. L. Um curso de Clculo. 5. ed. v.1,2. Rio de Janeiro: LTC, 2008.
IEZZI, G. Fundamentos de matemtica elementar. 9ed, So Paulo: Atual, 2004, v.3.
IEZZI, G.; DOLCE, O.; MURAKAMI, C. Fundamentos de matemtica elementar. 9ed, So Paulo: Atual, 2004,v.2.
IEZZI, G.; DOLCE, O.; MURAKAMI, C. Fundamentos de matemtica elementar. 7ed, So Paulo: Atual, 2005, v.6.
IEZZI, G.; HAZZAN, S. Fundamentos de matemtica elementar. 5ed, So Paulo: Atual, 2005, v.7.
IEZZI, G.; HAZZAN, S. Fundamentos de matemtica elementar. 8ed. So Paulo: Atual, 2004, v.1.

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CONCURSO REGIDO PELO EDITAL 05/2015 ESPECFICO
PROGRAMAS

Departamento ou Unidade: Colgio Agrcola Dom Agostinho Ikas

rea(s)/Matria(s): Qumica Geral, Qumica Orgnica, Fsico-Qumica, Qumica Analtica, Qumica dos Alimentos,
Bioqumica dos Alimentos e Anlise Qumica dos Alimentos.
Classe: A
Regime de Trabalho: 40h
Programa:
1. Solues e propriedades fsicas das solues
2. Equilbrio Qumico
3. Principais Classes, Nomenclaturas, Propriedades Fsicas e Reaes dos Compostos Orgnicos
4. Cintica Qumica
5. Anlise Volumtrica
6. Aditivos
7. Reaes de escurecimento nos alimentos
8. Deteriorao oxidativa dos Lipdios
9. Anlise de Protenas, Acares e Lipdios
10. Mtodos instrumentais de anlises de alimentos
Bibliografia:
BRADY, J. E.; HUMISTON, G. E. Qumica geral. 2. ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 2008.
______. Qumica geral. 2. ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 2008.
KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. M.; WEAVER, G. C. Qumica geral e reaes qumicas. So Paulo: Cengage Learning, 2009.
KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. M. Qumica geral e reaes qumicas. So Paulo: Cengage Learning, 2009.
ATKINS, P. Princpios de qumica: questionando a vida moderna e meio ambiente. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2006.
MCMURRY, J. Quimica Orgnica. 6ed. So Paulo: Cengage Laerning, 2004. v1.
______. Quimica Orgnica. 6ed. So Paulo: Cengage Laerning, 2004. v2.
SCHORE, N. E; VOLLHARDT, K. P. Qumica Orgnica: Estrutura e Funo. 4ed. So Paulo: Bookman, 2004.
SOLOMONS, T.W; FRYHLE, C. Qumica Orgnica. 8ed. So Paulo: LTC, 2006. v1.
______. Qumica Orgnica. 8ed. So Paulo: LTC, 2006. v2.
CHANG, R. Fsico - qumica: para as cincias qumicas e biolgicas. So Paulo: McGran-Hill, 2008. 592 p. v. 1
______. Fsico - qumica: para as cincias qumicas e biolgicas. So Paulo: McGran-Hill, 2008. 592 p. v. 2
ATKINS, P. W; PAULA, J. de. Fsico-qumica. 8ed. So Paulo: LTC, 2008. v.1.
______. Fsico-qumica. 8ed. So Paulo: LTC, 2008. v.2.
CASTELLAN, G. Fundamentos de Fsico-qumica. So Paulo: Edgard Blucher, 2003.
VOGEL, A. I.Qumica Analtica Qualitativa. 5. Ed. So Paulo: Mestre Jou, 1981.
HARRIS, D. C. Explorando a Qumica Analtica, 4 a Ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 2008.
DAMODARAN, S.; PARKIN, K. L.; FENNEMA, O. R. Qumica de alimentos de Fennema. 4. Ed. So Paulo: Artmed, 2010.
ARAJO, J.M.A.Qumica de alimentos-teoria e prtica, 2 ed. viosa: UFV, p.319, Viosa-MG, 1999.
CECCHI, H. M. Fundamentos tericos e prticos de anlise de alimentos. 2 ed. Campinas: UNICAMP, 1999.
SKOOG, D. A.; HOLLER, J. F.; NIEMAM, T. A. Princpios de anlise instrumental. Brookman. 2009.