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Suco de Abacaxi

O suco de abacaxi uma bebida saudvel e deliciosa. Ele contm bromelina, um extrato
que auxilia a digesto, tornando-o ideal para ser consumido ao trmino de uma refeio.
[1] O suco de abacaxi tambm rico em vitamina C. Preparar o suco fcil; descascar e
cortar a fruta, no entanto, pode ser um pouco mais difcil. Desfrute do seu suco d
e abacaxi caseiro, feito na hora e livre de conservantes e outros ingredientes a
rtificiais.
Escolha o abacaxi certo. Caso o abacaxi no esteja maduro, o suco ficar azedo.
Se ele estiver maduro demais, o suco poder ficar muito doce. Escolher o abacaxi
certo o passo mais importante para fazer um suco delicioso.
Cheire o abacaxi. Geralmente, um aroma doce considerado o aspecto mais i
mportante na escolha de um abacaxi maduro. Se ele no tiver aroma, no est maduro.
Evite abacaxis com cheiro fermentado. Embora o abacaxi deva ter um aroma
doce, evite um que esteja to maduro a ponto de ele ter tambm um cheio parecido co
m lcool ou vinagre.
Verifique a cor do abacaxi. Ele muitas vezes ter uma cor amarelo-dourado,
mas uma cor verde no significa necessariamente que o abacaxi no est maduro.
Saiba que alguns abacaxis so considerados maduros quando apresentam a cor
verde. D mais nfase aparncia saudvel do abacaxi.
Evite abacaxis com a casca enrugada ou de cor marrom-avermelhada, rachad
uras ou vazamentos, mofo ou folhas marrons e murchas.
O abacaxi deve estar firme, mas macio o suficiente para que ele afunde u
m pouquinho quando voc o pressionar.
Embora voc possa usar abacaxi congelado ou enlatado, as frutas frescas no
rmalmente produzem um suco com um sabor mais gostoso.
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Corte o talo. Coloque o abacaxi em uma tbua de cortar. Voc vai precisar de uma
faca muito afiada para poder descasc-lo corretamente. Coloque o abacaxi de lado
na tbua. Posicione a faca 0,6 cm abaixo das folhas. Fatie at chegar s folhas. Vire
o abacaxi e repita o procedimento at que voc corte a parte superior do abacaxi e m
uitas das folhas em um crculo. Levante-as atravs das folhas centrais e descarte-as
.
Voc pode utilizar o restante das folhas centrais para manter o abacaxi fi
rme enquanto voc o corta.
Alguns cozinheiros sugerem cortar toda a parte superior. Voc tambm pode fa
zer isso, mas deve ter cuidado para no deixar sua mo escorregar da parte superior
do abacaxi. Cortar o abacaxi libera uma grande quantidade de lquido escorregadio.
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Descasque o abacaxi. Inicie pela parte de cima do abacaxi e faa cortes atravs
da casca de fora at chegar base da fruta. Voc pode cortar formando um arco voltado
para fora, a fim de economizar mais polpa. Rode o abacaxi cerca de 5 cm a 10 cm
e repita. Vire, fatie e repita at que voc tenha removido a casca, permanecendo so
mente o olho. Coloque o abacaxi de lado e corte a base horizontalmente.
Descarte a casca do abacaxi em sua composteira ou lata de lixo.
Peel a Pineapple Step 10
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Remova os olhos. Segure o abacaxi na vertical e observe a forma como os olho
s so dispostos em linhas diagonais. Ao remover apenas os olhos, uma maior quantid
ade de fruta ser preservada.
Peel a Pineapple Step 11
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Posicione a faca para a esquerda em uma linha diagonal de olhos. Corte em um
ngulo de 45 graus logo abaixo dos olhos.
Peel a Pineapple Step 12
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Pegue a faca e coloque-a direita dessa mesma linha diagonal. Corte em um ngul
o de 45 graus na direo oposta. Ao cortar esse sulco no abacaxi, as linhas dos olho

s vo sair sozinhas, deixando a maior parte da polpa doce na fruta.


Peel a Pineapple Step 13
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Continue cortando at a base. Trabalhe a partir da linha diagonal superior lin
ha diagonal inferior, criando sulcos paralelos longos na fruta. Ele vai comear a
parecer como uma espiral.
Peel a Pineapple Step 14
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Vire o abacaxi um quarto e repita o processo. Quando fizer todo o caminho em
torno do abacaxi, voc vai ter um padro bonito em espiral e uma polpa amarela bril
hante. [2]
Peel a Pineapple Step 15
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Corte o abacaxi verticalmente em quatro pedaos. Tire o ncleo central do abacax
i cortando uma fatia vertical. Descarte o ncleo. Essa parte do abacaxi dura e fib
rosa. Ela tambm no muito doce.
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Corte o abacaxi. Cortar as fatias do abacaxi em pedaos vai ajudar a fazer o s
uco mais tarde. O tamanho exato no importa, mas tente cortar pedaos de 2,5 cm ou m
enores.
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Mtodo 1 de 3: Fazendo suco de abacaxi fresco em um liquidificador
1
Jogue os pedaos de abacaxi no copo do liquidificador. Dependendo do tamanho d
o liquidificador, pode no ser possvel usar todos os pedaos de uma s vez. Preencha um
pouco menos da metade do liquidificador com o abacaxi.
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Adoce o suco (opcional). O suco de abacaxi puro pode ser muito agradvel, mas
ele pode ficar um pouco azedo. Se voc j tomou suco de abacaxi antes e gostou, ele
provavelmente estava adoado. Para ado-lo, adicione de duas a trs colheres de sopa de
acar ou mel.
3
Adicione um pouco de gelo (opcional). Se voc prefere beber o suco bem gelado,
adicione de seis a oito cubos de gelo. Ao adicionar mais gelo, a bebida ficar co
m uma textura mais espessa.
Se voc quiser um suco gelado, mas sem gelo triturado no meio, basta coloc
ar o gelo no copo aps servi-lo.
4
Adicione gua. Adicione uma xcara de gua. Se voc preferir um suco mais espesso, b
asta adicionar 1/4 ou 1/2 xcara de gua. A gua vai diluir o sabor do suco ligeiramen
te, tornando-o mais fino e menos azedo.
O ideal no adicionar gua, embora uma pequena quantidade na parte inferior
do liquidificador vai ajud-lo a bater o abacaxi.
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Bata o abacaxi. Nesse ponto, bata at virar uma mistura homognea. O tempo neces
srio pode variar dependendo da potncia do liquidificador e da quantidade de gua e g
elo que voc adicionou. Tente bater durante um minuto e, em seguida, pare o liquid
ificador e mexa a mistura com uma colher.
Depois de mexer, coloque a tampa novamente no liquidificador e bata em i
ncrementos de um minuto at ficar uma mistura homognea.
6
Coe o suco (opcional). Se voc prefere suco sem polpa, possvel co-lo antes de be
b-lo. Caso contrrio, perfeitamente saudvel beb-lo da forma que ele est.
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Sirva o suco de abacaxi em um copo grande e refrigerado e decore com fatias
de abacaxi. Despeje o suco sobre o gelo e acrescente um canudo, se preferir.
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Mtodo 2 de 3: Fazendo o suco de abacaxi fresco em um espremedor de frutas


1
Coloque os pedaos de abacaxi no topo do espremedor de frutas. Verifique se o
espremedor est limpo antes de us-lo e siga sempre as instrues de uso. Carregue o esp
remedor at que ele esteja completo ou at que no haja mais pedaos de abacaxi.
2
Esprema o abacaxi. Pressione os pedaos para baixo com a tampa e ligue o espre
medor. Mantenha a tampa virada para baixo e aplique uma leve presso at que os pedao
s de abacaxi passem pelo espremedor.
3
Sirva o suco feito em seu espremedor de frutas e deguste-o. Como os espremed
ores de frutas so bastante eficientes, o suco deve sair muito fino e puro, com po
uca necessidade de co-lo.
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Mtodo 3 de 3: Fazendo drinks criativos com suco de abacaxi
1
Faa um coquetel. As opes so quase infinitas para os diferentes coquetis que voc po
de preparar com suco de abacaxi fresco. Eles so perfeitos para noites quentes de
vero. Experimente um coquetel de fruta tropical ou seja criativo e prepare o seu
prprio!
Para fazer uma pia colada, adicione 1 ml de creme de coco ao liquidificad
or. Isso vai adicionar uma pitada de coco bebida saborosa sem sobrecarreg-la. [3]
Adicione 60 ml de rum branco ao liquidificador. Essa bebida vai dar pia colada o
sabor que voc est procurando. Para uma pia colada virgem, pule esta etapa.
Para fazer ponche de frutas, despeje 60 ml de rum Malibu, 90 ml de suco
de laranja, 60 ml suco de abacaxi e 15 ml de sour mix (uma mistura de 10 ml de s
uco de limo com 5 ml de suco de laranja e uma colher de ch de acar) no liquidificado
r. Adicione um pouco de groselha. Essa uma tima bebida para fazer em festas com s
eus amigos.
2
Misture tudo. Crie suas prprias bebidas exticas, tropicais e no alcolicas com su
co de abacaxi, adicionando toques de seus sucos favoritos. Faa mistura com metade
de suco de abacaxi e a outra metade com suco de cranberry ou limonada. Brinque
com seus sucos favoritos para fazer a bebida perfeita base de suco de abacaxi.
3
Adicione coberturas. Decore sua bebida de abacaxi com uma pitada de creme ch
antilly, gros de acar ou uma gota de mel. Voc tambm pode cobri-lo com uma cereja ou u
ma fatia fina de limo, lima ou laranja. Adicione uma pitada de sal ou algumas fol
has de hortel. Use sua criatividade.
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Dicas
Usar um liquidificador produzir um suco mais espesso do que um feito em um es
premedor de frutas. O espremedor tende a filtrar slidos, enquanto um liquidificad
or simplesmente os mistura. No entanto, o suco mais grosso que voc consegue fazer
em um liquidificador pode ser bastante agradvel. Caso voc seja sensvel textura, vo
c pode co-lo ou usar um espremedor de frutas.
Adicione gelo para dar uma textura mais suave e deix-lo mais gelado.
Mantenha a tampa no liquidificador durante todo o tempo que ele estiver liga
do. Caso contrrio, voc poder fazer uma baguna!
http://pt.wikihow.com/Fazer-Suco-de-Abacaxi