Orientações sobre Dieta Líquida Restrita

Essa dieta geralmente é utilizada em pós-operatórios, principalmente após cirurgias do trato

gastrointestinal, para a hidratação e readaptação do processo digestivo e absorção após uma
paralisação devido a anestesia. Possui o mínimo de resíduos para proporcionar um repouso
intestinal. Tem as seguintes características:
 É composta por alimentos líquidos que é adaptado a temperatura corporal: água,
líquidos claros e transparentes e carboidratos;
 São excluídos os alimentos derivados do leite e gorduras
 Possui baixo valor calórico de 400 a 800kcal, devendo ser ofertada por pouco tempo
pois essa dieta líquida restrita não tem o objetivo de nutrir, mas apenas para hidratar
o organismo;
 São dietas de fácil absorção;
 Deve ser administrada no máximo de 24 a 48 horas pois possui um risco de precipitar
uma desnutrição ou piorar a condição do indivíduo;
 Deve ser oferecida em pequenos volumes (100 a 200ml por refeição) e com
fracionamento (10 a 12 refeições ao dia) para hidratar e evitar distensões abdominais
(dilatação).

Abaixo segue uma lista dos alimentos que deve ser evitado e permitido:

Grupos Alimentares Permitidos Evitados

Pães, cereais, raízes, Nenhum Todos
massas, arroz

Vegetais Caldos e sucos coados Leguminosas

Frutas que não produzem
sucos claros (abacate,
Frutas Pera, maçã, limão manga, etc), oleaginosas
(castanhas, amendoim,
nozes).
Leite e derivados Nenhum Todos
Carnes, aves, peixes e Caldo de carne, frango Ovos, carnes gordas,
ovos (sem gorduras) frituras, embutidos, etc.
Gorduras, óleos, açúcar Óleos vegetais sem Excesso de óleos,
excesso, mel. gorduras e açúcar.
Outros Chás claros, água de coco, Chá preto, café, temperos
gelatina em temperatura picantes condimentados,
ambiente, adoçante. temperos prontos.
Exemplo de Cardápio para Dieta Líquida Restrita:

 06:00 – Chá de ervas

 08:00 – Suco de maçã
 10:00 – Água de coco
 12:00 - Caldo de carne sem gordura
 14:00 – Suco de limão ou pêra
 16:00 – Gelatina líquida
 18:00 – Caldo de vegetais
 20:00 – Água de coco
 22:00 – Chá de ervas