Estágios da digestão

1- kapha- início pela boca, mucosa espessa protege do

ácido. Liquefaz a comida
2- pitta- intestino delgado. Bile é secretada pela vesícula
biliar e enzimas do pâncreas, principal estágio onde o calor
atua.
3- Vata- intestino grosso, nutrientes são selecionados e
entram na corrente sanguínea, sendo depurados pelo
fígado
Ação dos sabores

• Doce: estrutura os tecidos, dá vitalidade (ojas), em excesso leva a

obesidade diabetes, obstrução, indigestão e câncer. (terra e água)
• Azedo- estimula o agni, é gorduroso, estimula o apetite, aumenta
Kapha e Pitta. Em excesso: flacidez, coeira, cegueira, inchaço, sede e
febre.( fogo e terra)
• Salgado- remove a rigidez, limpa os canais;. Em excesso: inflamação,
doença de pele, calvice, gota. (água e fogo)
• Picante- combate alergias, inchaços, aumenta a fome, expande os
canais. Em excesso:secura, dor, vertigem, aumena pitta, pode dar
úlcera. ( ar e fogo)
• Amargo- cura anorexia, acalma pitta e kapha, aumenta ainteligêcia,
seca gordura. Em excesso: aumenta vata, entorpece, paralisia,
debilidade, reduz a medula óssea. (ar e eter)
• Adistringente- limpa o sangue, cicratisa feridas, retarda a digestão de
comidas indigestas. Excesso: indigestão, obstrução, constipação(ar e
terra)
 Exemplos e alimentos não saudáveis
• Frango é doce e adstringente; cordeiro, porco e coelho também.
Carne bovina é doce e ácida, pesada; queijos são doces de
adistringentes, assim como a uva, pera, leite de cabra, cevada e
trigo.
• O ovo é doce e adstringente, quente. A canela é doce e amarga.
• O óleo de gergelim é doce, amargo e adstringente.
• Alimentos a serem reduzidos ou abolidos: carnes, alimentos
processados, enlatados, laticínios de origem duvidosa, frituras,
alimentos requentados, velhos e muito cozidos, bebidas artificiais,
alimentos que passaram no microondas.
 Incompatibilidade nos alimentos
• Mel aquecido, duas substâncias oleosas. Leite
com banana, peixe, carne, melões, frituras
ácidas, pães, amidos, queijos, verduras e
vegetais.
• Frutas doces devem ser ingeridas separadas.
• Feijões com laticínios não combinam.
• Yogurte não combina com fritutas ácidas,
nozes, carne e peixe.
 Alimentos que aumetam vata
• Leite em pó, feijões secos e frutas secas,
queijos curados, margarinas, iogurtes
industrializados, alimentos picantes, amargos
e adstringentes, brócolis, aipo, pimentão,
couve, beringela, moranga, batata, cebola
crua, castanhas envelhecidas, farinhas
refinadas, frutas não maduras, maçãs, carnes
em conserva, chá preto, refrigerantes, café,
achocolatados.
 Alimentos que aumentam pitta
• Rapadura, carnes vermelhas, gemas de ovos,
frutos do mar, bebidas com cafeína, frutas
ácidas, alcoól, castanhas, arroz inegral, aveia
seca, pães com fermento, lentilhas,
amendoim, soja, queijos, coalhadas ácidas,
yogurtes industrializados, manteiga salgada,
queijos enevelhecidos, óleo de milho e
gergelim, condimentos picantes.
 Alimentos que aumentam kapha
• Açucares, carnes vermelhas, peixes,
refrigerantes, bebidas lácteas, gasosas,
castanhas e nozes em geral, macarrão e
massas, excesso de alcoól, feijões, queijo de
soja, leite frio, queijos e manteigas, iogurtes
industrializados, óleos de oliva, gergelim,
canola e soja, frutas doces e ácidas, frutas
pesadas, catchup, azeitonas, maionese,
tuberculos(batata, inhame, etc)
 Regras para alimentação
• Comer quando tiver fome; começar a refeição pelo sabor doce,
porque é mais pesado; não comer quando estiver triste, zangado,
chateado. Comer sempre sentado, não discutir, não ver tv, fazer
silêncio, observar os seis sabores.
• Quinze min antes da refeição mastigar gengibre, sal e limão. Comer
devagar, mastigar bem. Evitar gelado. Almoçar entre 11hs e 13hs,
jantar entre 18hs e 19hs.
• Tomar água morna de manhã, chá de gengibre durante o dia. Evitar
consumir muito líquido antes ou depois de comer.
• Deixar 1/3 do estomago vazio, o sinal de satisfação é um pequeno
arroto que pode ser percebido.
• Com frituras , usar nabo ralado com limão.
 Alimentação detox pra outono
• Ferver 3 litros de água por 20 min. Colocar
quente na garrafa térmica e beber aos
golinhos.
• Dietas com líquidos: sopas, sucos e caldos
• Pela manhã minguau de aveia hidratada com
leite de amêndoas e chá.
• Suco verde: couve ou escarola, macã, gengibre
e cenoura.
 Ayurveda e mente
• Sentido de imperfeição é doença e fonte de
sofrimento.
• Devemos atender aos desejos e necessidades
temporários
• O desejo permanente é chegar a
perfeição( purusha) liberação dos desejos e
das aversões
• Somos espírito, mente e corpo.
 O que é a mente
• Elo entre corpo e espírito
• Determinada pelo tempo e pelo espaço
• Parte sensorial e motora, controla os orgãos dos
sentidos, gera auto-controle.
• Estados: satwa, puro e claro
• Rajas: afetividade e atividade, tamas: inércia
• Intelecto: discernimento, julgamento
• Eu essencial-: aquele que observa e não é afetado
por nada.