COOKIE AOS 4 CHOCOLATES

Ingredientes
- xcara (ch) de cream cheese em temperatura ambiente (90g)
- xcara (ch rasa) de manteiga em temperatura ambiente (90g)
- xcara (ch) de acar (60g)
- xcara (ch) de acar mascavo (60g)
- 1 ovo em temperatura ambiente
- 1 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada (150g)
- 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
- xcara (ch) de cacau em p peneirado (20g)
- xcara (ch) de chocolate branco cortado em cubos pequenos (75g)
- xcara (ch) de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos (75g)
- xcara (ch) de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos
(75g)
- Acar de confeiteiro peneirado a gosto
Cobertura
- 2 colheres (sopa) de chocolate branco cortado em cubos pequenos
(20g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos
(20g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo cortado em cubos
pequenos (20g)

Modo de Preparo
1 Em uma batedeira coloque xcara (ch) de cream cheese em
temperatura ambiente, xcara (ch rasa) de manteiga em
temperatura ambiente, xcara (ch) de acar, xcara (ch) de
acar mascavo e bata em velocidade alta por 30 segundos. Obs.: No
pode bater muito, seno ele ficar muito fofo.
2 Desligue a batedeira, acrescente 1 ovo em temperatura ambiente,
depois 1 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada, 1 colher (ch) de
bicarbonato de sdio , xcara (ch) de cacau em p peneirado, ligue e
bata novamente at misturar, raspando a borda da batedeira para
aproveitar todos os ingredientes. Desligue a batedeira.

3 Com uma esptula incorpore xcara (ch) de chocolate branco

cortado em cubos pequenos, xcara (ch) de chocolate ao leite
cortado em cubos pequenos, xcara (ch) de chocolate meio amargo
cortado em cubos pequenos, misture, coloque a massa em um pote
fechado e leve para o freezer at firmar (cerca de 1 hora).
4 Retire a massa do freezer e, com um boleador de sorvete, pegue
pores de massa (cerca de 40g), forme bolas, v arrumando em uma
assadeira forrada com papel-manteiga untado e leve novamente no
freezer. Dica: Estas "bolas" podem ser armazenadas por 4 semanas no
freezer.
5 Quando estiver bem firme, retire as bolas de massa do freezer e
deixe descongelar um pouco (cerca de 10 minutos). Em seguida, passe o
acar de confeiteiro peneirado s na parte de cima e coloque em uma
assadeira forrada com papel-manteiga, levemente untada. Dica: passe
as bolas de cookie no acar de confeiteiro somente na hora de assar,
pois o acar vai se dissolvendo conforme o cookie for descongelando.
Cobertura
6 Achate ligeiramente com as mos as bolas congeladas, salpique uma
poro de chocolate branco cortado em cubos pequenos, uma poro de
chocolate ao leite cortado em cubos pequenos, uma poro de chocolate
meio amargo cortado em cubos pequenos e leve para assar em forno
mdio preaquecido a 180C por cerca de 14 minutos. Retire do forno e,
com cuidado, transfira para uma grade para esfriar por completo. Sirva
em seguida.
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