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o 254 — 3-11-1998
(Unidade: contos)
var na sua obtenção ou tratamento, bem como as diver-
sas regras sobre a sua comercialização.
Ministérios e Secretarias de Estado Orçamento
2 — Este diploma é aplicável sem prejuízo da legis-
lação relativa aos produtos lácteos.
Defesa Nacional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 120 000
Finanças . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 355 000 2.o
Administração Interna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375 279
PCM: SE da Administração Pública e da Moder- Definições
nização Administrativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 000
Equipamento, do Planeamento e da Adminis- Para efeitos do presente diploma, entende-se por:
tração do Território . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 484 224
Justiça . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 880 a) Matérias gordas — produtos que se apresentam
Economia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 944 sob a forma de emulsão sólida e maleável, prin-
Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das cipalmente do tipo emulsão aquosa de gorduras,
Pescas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 408 993 derivadas de matérias gordas vegetais e ou ani-
Educação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 564 170
Saúde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 770 000 mais, sólidas e ou líquidas, próprias para o con-
Trabalho e da Solidariedade . . . . . . . . . . . . . . . . . 960 000 sumo humano, cujo teor de matéria gorda de
Ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189 747 origem láctea não excede 3 % do teor de matéria
Cultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 379 300 gorda;
Ciência e da Tecnologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 059 105 b) Matérias gordas compostas — produtos que se
PCM: SE da Juventude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 550
PCM: SE da Comunicação Social . . . . . . . . . . . . . 2 394 000 apresentam sob a forma de emulsão sólida e
PCM: SE do Desporto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 500 maleável, principalmente do tipo emulsão
PCM: Encargos Gerais da Nação . . . . . . . . . . . . . 55 000 aquosa de gorduras, derivadas de matérias gor-
das vegetais e ou animais, sólidas e ou líquidas,
Total . . . . . . . . . . . . . . . 47 720 866
próprias para consumo humano, com um teor
1
( ) Inclui apenas a parcela do orçamento do Instituto Camões afecta a despesas directas mínimo de matéria gorda láctea compreendido
nos PALOP.
(2) Inclui a verba de 4,64 milhões de contos de orçamentos anteriores, relativa a paga-
entre 10 % e 80 % do teor de matéria gorda;
mentos a efectuar em 1999, de projectos já aprovados ou a aprovar até ao final de 1998. c) Margarina — produto obtido a partir de gor-
duras e óleos vegetais e ou animais, com um
teor mínimo de matérias gordas de 80 % e infe-
rior a 90 %, com consistências variáveis, con-
PRESIDÊNCIA DO CONSELHO DE MINISTROS E soante o fim a que se destinam.
MINISTÉRIOS DA ECONOMIA, DA AGRICUL- 3.o
TURA, DO DESENVOLVIMENTO RURAL E DAS
Ingredientes
PESCAS E DA SAÚDE
No fabrico da margarina e de outras matérias gordas
Portaria n.o 947/98 são admitidos, entre outros, os seguintes ingredientes:
de 3 de Novembro a) Óleos e gorduras vegetais comestíveis;
o b) Óleos hidrogenados vegetais e animais;
Considerando que o Decreto-Lei n. 32/94, de 5 de
c) Água potável;
Fevereiro, veio estabelecer um novo regime para as gor-
d) Leite, leite condensado ou leite em pó, inteiros
duras e óleos comestíveis, remetendo, no entanto, para
ou desnatados;
posterior regulamentação a fixação das normas técnicas,
e) Subprodutos de fabrico de lacticínios (soro, lei-
características e condições a observar na obtenção, tra-
telho), em natureza ou transformados;
tamento e comercialização desses produtos;
f) Sal;
Considerando que importa proceder à regulamenta-
g) Açúcares;
ção do citado decreto-lei, na parte referente à margarina
h) Proteínas alimentares;
e outras emulsões gordas de matérias gordas vegetais
i) Vitaminas lipossolúveis.
e ou animais não lácteas, tendo em conta a legislação
comunitária, e proceder, nos termos do artigo 4.o do
referido Decreto-Lei n.o 32/94, à revogação do Decre- 4.o
to-Lei n.o 59/85, de 11 de Março; Características
Considerando que o Regulamento (CE) n.o 2991/94,
do Conselho, de 5 de Dezembro, que institui normas Para além das características estabelecidas no Regu-
relativas às matérias gordas para barrar, veio impor e lamento (CE) n.o 2991/94, do Conselho, de 5 de Dezem-
condicionar a alteração da legislação até agora vigente bro, a margarina deve obedecer às características gerais
nesta matéria: do quadro seguinte:
Manda o Governo, pelos Ministros da Economia, da
Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, Características Limites
da Saúde e Adjunto do Primeiro-Ministro, ao abrigo
do artigo 3.o do Decreto-Lei n.o 32/94, de 5 de Fevereiro,
Organolépticas:
o seguinte:
Aspecto . . . . . . . . . . . . . . . . . Homogéneo e butiroso.
1.o Cor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Branca ou amarela.
Âmbito Cheiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . Butiroso ou inodoro (extinto).
Sabor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Butiroso ou insípido (extinto).
1 — O presente diploma fixa as características a que
Água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Máximo: 16,0 %.
devem obedecer a margarina e outras emulsões gordas Matéria gorda . . . . . . . . . . . . . . . . Mínimo: 80,0 %.
de gorduras e óleos vegetais e ou animais não lácteas Pesquisa de microrganismos pato-
destinadas à alimentação humana e as condições a obser- génicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Negativa.
N.o 254 — 3-11-1998 DIÁRIO DA REPÚBLICA — I SÉRIE-B 5793
10.o
5.o Reconhecimento mútuo
Métodos de análise O disposto no presente diploma aplica-se sem pre-
1 — Para efeitos de verificação das características da juízo da livre circulação dos produtos que sejam legal-
margarina e de outras matérias gordas, devem ser uti- mente produzidos ou comercializados nos outros Esta-
lizados os métodos de preparação de amostra e de aná- dos membros da União Europeia ou que sejam origi-
lise definidos nas normas portuguesas. nários dos países da EFTA, que são partes contratantes
2 — Na ausência de norma portuguesa aplicável, os do Acordo sobre o Espaço Económico Europeu
métodos a utilizar serão indicados pela Direcção-Geral (Acordo EEE), na medida em que tais produtos não
de Fiscalização e Controlo da Qualidade Alimen- acarretem um risco para a saúde ou para a vida das
tar (DGFCQA). pessoas na acepção do artigo 36.o do Tratado CEE e
do artigo 13.o do Acordo EEE.
6.o
Aditivos
11.o
Os aditivos admissíveis no fabrico da margarina e de Regime sancionatório
outras matérias gordas são aqueles que se encontram
fixados na legislação relativa aos aditivos alimentares. Às infracções ao presente diploma aplica-se o disposto
no Decreto-Lei n.o 28/84, de 20 de Janeiro, e, suple-
7.o tivamente, o regime constante do Decreto-Lei
n.o 433/82, de 27 de Outubro, e respectivas alterações.
Acondicionamento